Hvordan lage gulrotjuice til vinteren hjemme

Gulrot og eplejuice til vinteren

Hyggelig gulrotjuice med en lett eplesyre, full av vitaminer og sommerstemning, du kan enkelt forberede deg og nyte den hele vinteren. Du trenger saftige søte epler og saftige gulrøtter.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 kg.
• Epler - 1 kg.
• Granulert sukker - 50 gr.

Kokeprosess:

1. Velg modne epler og gulrøtter, fjern eventuelle skadede områder, og fjern skinnet fra eplene. Skrell også gulrøttene. Kjern eplene og skjær alle ingrediensene i tilfeldige biter.
2. Riv gulrøttene og eplene fint, eller bruk en kjøkkenmaskin for å gjøre ingrediensene til en jevn velling. Send gulrot og eplegrøt til juicepressen og få saften. Saften kan gi noe sediment - dette er normalt.
3. Hell saften fra juicepressen i en kjele, tilsett sukker (du kan øke mengden litt) og legg kasserollen med juice på komfyren, og slå på moderat varme.
4. Varm saften fra gulrøtter og epler i fem eller syv minutter, rør og la ikke saften koke. Vask og steriliser sømbokser eller flasker, og steriliser hettene.
5. Fordel tilberedt juice i tilberedte beholdere, legg dem i en gryte, dekk bunnen av med et håndkle eller serviett og hell varmt vann i den. Steriliser juiceboksene i femten minutter etter at du har kokt vannet i gryten, og rull deretter lokkene raskt opp.
6. La saftdunkene avkjøles i et håndklefrakk i 24 timer, og legg dem i en kjeller eller et skap ved moderat temperatur for langvarig lagring.

Steg for steg matlaging

Trinn 1:

For å tilberede 4 glass med gulrotjuice trenger vi 3 kg gulrøtter, 1 sitron, 0,5 liter vann og 3 ss. ss sukker. Vask og skrell gulrøttene, vask sitronen, den vil gå i saften sammen med skallet.

Steg 2:

Vi setter glassene med lokk for å sterilisere ved 100 grader i ovnen i 20 minutter.

Trinn 3:

Før gulrøtter og sitron gjennom en juicepresse.

Trinn 4:

Hell saften i en emaljebeholder, fortynn den med vann og legg beholderen på komfyren.

Trinn 5:

Tilsett sukker i saften, bland.

Trinn 6:

Kok opp gulrotjuicen, reduser varmen og la koke i 5 minutter.

Trinn 7:

Når skummet kommer av overflaten, må du slå av brannen.

Trinn 8:

Hell varm gulrotjuice i sterile glass og lukk straks godt med sterile lokk.

Ingredienser og hvordan du lager mat

Bare registrerte brukere kan lagre materiale i kokeboken. Vennligst logg inn eller registrer deg

ingredienser for 8 porsjoner eller - antall produkter for porsjonene du trenger blir beregnet automatisk! ''>

Total:

Steketid: 40 min

Hvordan drikke slik at det ikke er skadelig

Til å begynne med bør du huske at slik ferskpresset juice beholder sine gunstige egenskaper i veldig kort tid. Det er derfor det er veldig viktig å drikke den umiddelbart etter tilberedning. Den største feilen er å tilberede en drink fra kveld til morgen, fordi det ikke gir mening å oppbevare den selv i kjøleskapet. Det er best å presse saften rett før du drikker.

Hvis drikken fortsatt må lagres i lang tid, vil det beste alternativet være å fryse den. I denne formen vil den beholde all sin nyttige vitaminsammensetning uendret.

En veldig viktig regel er også å kombinere drikken med retter som inneholder animalsk eller vegetabilsk fett. Dette er nødvendig slik at alle dets gunstige egenskaper blir perfekt assimilert i kroppen. Du kan for eksempel tilsette litt rømme eller yoghurt direkte i koppen med drikken.

Men mel og stivelsesholdige retter med gulrotjuice skal ikke kombineres.

For å forbedre smaken av drikken, er det verdt å legge juice fra andre grønnsaker eller frukt til den. For eksempel oppnås veldig interessante kombinasjoner fra gulrøtter og epler, gulrøtter og appelsiner, gulrøtter og rødbeter, samt gulrøtter og gresskar.

Saft pisket med en mikser

Du kan også få gulrotjuice ved hjelp av en mikser. Ikke alle kjenner oppskriften, men den viser seg å være veldig velsmakende. For tilberedningen må du bare velge modne og fargerike frukter. De må vaskes grundig, rengjøres og raspes med store hull. Litt vann skal tilsettes til den resulterende massen og settes på en liten brann. Gulrøttene skal smelte til de blir myke.

Blandingen må føres gjennom en juicer, og deretter piskes med en mikser. Etter tilsetning av 10% sukkersirup i forholdet 1: 1, kok blandingen under omrøring hele tiden. Etter 5 minutter må du helle saften i tilberedte krukker og straks rulle opp lokkene. Etter at beholderen er avkjølt, skal den fjernes til et mørkt sted.

Subtiliteter av teknologi

Avhengig av den valgte tilberedningsmetoden, er det visse finesser som utfører som du får en velsmakende og sunn drink for vinteren, som vil bli lagret i lang tid.

Bruk juicer

Tilberedte gulrøtter (1 kg) knuses og sendes til en juicepresse. Den resulterende væsken helles i en glassbeholder og lar den legge seg i omtrent 40 minutter. For en rekke smaker tilsettes sitrusskall. På slutten av tiden, sil gjennom osteklut foldet i flere lag.

For å redusere konsentratet av gulrotdrikken litt, tilsett litt vann til den. Deretter helles den i en kokebeholder. Sett på svak varme og kok opp. Fortsett å surre på bålet i 8 minutter.

Arbeidsstykket skal ikke få koke kraftig, temperaturen skal ikke være mer enn 80 ⁰C.

Tilsett deretter sukker - ca 100 g, ikke alt på en gang, men i deler. Etter å ha oppløst den, hell 2 g sitronsyre i blandingen.

Hell den ferdige drikken i tørre steriliserte krukker og legg i en beholder for sterilisering, ikke dekk til med lokk. Steriliser i 25 minutter. Rull sammen og pakk inn til den avkjøles helt.

Gjennom en kjøttkvern

For å tilberede gulrotjuice med vanlig kjøttkvern, må du jobbe litt. Til å begynne med er røttene vridd, og dekanter væsken med gasbind.

Ytterligere matlagingsteknologi skiller seg ikke fra matlaging med juicepresse. Hvis det er et ønske om å lage juice med masse, er det bedre å ikke bruke kjøttkvern til dette formålet. Konsistensen er veldig grov.

I en juicer

For husmødre som har denne enheten til rådighet, er prosessen med å tilberede en drink veldig forenklet. Skjær grønnsakene i små biter og legg dem i råvareseksjonen.

Hell varmt vann i juicepressebeholderen, blokker slangen med en klemme. Sett fyr på. Steketid fra 30 til 70 minutter.

Fordel varm juice i krukker, rull opp og pakk til den avkjøles ved romtemperatur.

Vanlig gulrotjuiceoppskrift

Det er enkelt å tilberede en vitamindrink til vinteren under hjemmelagede forhold, du trenger bare å følge instruksjonene nøyaktig.

Du trenger en hvilken som helst mengde gulrøtter tilgjengelig, sukker tilsettes med en hastighet på 1 liter væske: 20-60 g sand.

Bruk hvilken som helst tilgjengelig metode for å lage juice av gulrøtter. Hell i en beholder, sett på svak varme. Kok opp og hell i sukkeret, oppløs kornene og la det småkoke i ytterligere 1-2 minutter. Hell ferdig juice i glass, steriliser i 25-30 minutter, hvis glassene er liter. Rull så opp og lagre.

Å høste en gulrotdrink er ikke vanskelig i det hele tatt, og det vil være mange fordeler med det om vinteren.

Oppskrift uten sterilisering

Du trenger 1 liter vann, 500 g rotgrønnsaker, 100 g sukker, 1/4 ts. spiseskjeer sitronsyre.

Drikken tilberedes på denne måten: gulrøttene hakkes, helles med vann og settes på brann. Stek i 40 minutter. Bruk en nedsenkningsblander til å male massen sammen med vann. Tilsett deretter sitronsyre og sett på brann. Hvis blandingen er for tykk, tilsett vann.

Gulrot og eplejuice

En annen populær tilberedning er eple- og gulrotjuice.

• 3 kg epler;
• 2 kg gulrøtter;
• 200 gr. Sahara.

Vask eplene, skjær dem i kvartaler og skjær frøplatene. Vi fører epler gjennom en juicepresse. Hell saften i en kjele og la den trekke. Et tett lag med skum vil stige til overflaten av væsken. Fjern skummet med en skje og overfør til en annen beholder. Vi filtrerer saften gjennom 4-5 lag gasbind, klemmer ut sedimentet godt. Resultatet av arbeidet skal være en litt overskyet juice uten masse i mengden 1,5-1,7 liter.

Råd! Mengden sukker avhenger av hvor søte eplene og gulrøttene dine er. Du må kanskje øke eller redusere beløpet. Om nødvendig kan du tilsette litt sitronsaft eller syre i saften.

Vi skreller gulrøttene, fører dem også gjennom en juicer. Sil av den ferdige gulrotjuicen gjennom en sil for å få en nesten gjennomsiktig juice. Gulrotjuice fra den angitte mengden grønnsaker vil være omtrent en liter.

Bland begge typer juice i en kjele, tilsett sukker etter smak. Vi setter fyr på og koker det nesten, men ikke la det koke. Hell i steriliserte krukker og forsegl dem med kokte lokk. Avkjøl deg under en pels.

Gulrot-ferskenjuice for vinteren

Denne juice krever ikke tilsatt sukker, da fersken i seg selv gir nok sødme. Andelene av juice kan endres etter smak, men vi gir en gjennomsnittlig versjon, der saften vil være halv fersken og halv gulrot.

Ingredienser:

• Fersken - 1 kg.
• Gulrøtter - 1,5 kg.
• Sitronsyre - 1 ts

Kokeprosess:

1. Bruk modne saftige fersken og saftige unge gulrøtter. Vask fersken og gulrøtter grundig, fjern huden fra gulrøttene. Demonter fersken i to og fjern frøene. Vask glassene og lokkene, og steriliser dem deretter godt i ovnen.
2. Send deretter ingrediensene til en blender eller kjøkkenmaskin for å male juice-komponentene til en fin brøkdel. Du kan praktisk talt lage dem puré. Hell denne puréen i en juicepresse og press saften, du kan hoppe over kaken igjen.
3. Send juice fra en juicer til en gryte, tilsett sitronsyre og slå på varmen, liten. Saften skal varmes opp, uten å koke, i fem minutter. På dette tidspunktet skal bankene bare steriliseres.
4. Hell saften i krukker, dekk med lokk og kom tilbake i ovnen på ca. 100 grader i 15-20 minutter for pasteurisering.
5. Etter den tildelte tiden, fjern boksene fra ovnen og rull dem raskt opp, snu dem opp ned og dekk med et teppe i en dag. Etter en dag, legg saften til oppbevaring i kjelleren eller pantryet.

Hermetiseringsmetoder

Hjemme kan du tilberede juice på to måter:

• Varm fylling. I dette tilfellet må du varme saften og koke den over svak varme. Etter at den er hellet i boksene, må du straks rulle dem opp. Beholderen må snus og stå i denne posisjonen og vent til den er avkjølt.
• Pasteurisering.Å høste gulrotjuice på denne måten innebærer å varme den nesten opp til koking. Etter det må du helle saften i krukker og lukke de samme lokkene. De pasteuriseres i omtrent 20 minutter ved en temperatur på 90 ° C. Når prosedyren er over, må dekslene rulles tett.

Forbereder gulrøtter

For å gjøre saften velsmakende og sunn, må du velge de riktige grønnsakene. De må være friske, modne, sunne og av god kvalitet. Hvis det er ormehull eller sprekker, er disse gulrøttene ikke egnet for juice. Overmodne frukter er heller ikke egnet for å lage gulrotjuice. Matlaging er ikke en spesielt vanskelig prosess, men det krever kunnskap om komplikasjonene.

Fruktene må vaskes grundig og alt skitt fjernes. Til dette kan du bruke både rennende vann og en stor beholder med vann. Det er nødvendig å fjerne alle bladene og kutte av den harde delen.

Saftpressing i en juicer

Det er lett å lage gulrotjuice i en juicepresse. Før du koker, skyll juicepressen i varmt vann og kok opp slangen.

Vann helles i bunnen av juicepressen og varmes opp til koking. Når alle grønnsakene er fylt, dekker du juicepressen med et lokk og fortsetter oppvarmingen. Lukk gummislangen med en klemme. Det er viktig å sørge for at vannet ikke koker bort.

Hele prosessen tar alt fra en halv time til 70 minutter. Når tiden er ute, må den varme juice dreneres til ferdiglagde glass.

Måter for befestning

Det må huskes at den tilberedte drikken er veldig rik på vitaminer, du trenger ikke drikke mye av den. Derfor blander jeg det ofte med kjøpt eller hjemmelaget eplejuice, det smaker bedre. Og også et must for stivelsesmaske Jeg drar, husk, vi gjorde slike ting med deg.

Hvis det er nødvendig å la det være for kosmetiske formål, heller vi den "konsentrerte nytten" i en separat beholder. Og for inntak fortyner jeg personlig det ferdige produktet, men du trenger ikke.

Jeg tilsetter 100 ml eplejuice i hver porsjon. Du kan søte det med sukker, men det gjør jeg ikke - hjemmelagde gulrøtter er veldig søte. Den siste gangen jeg tok en drink med eple-ferskenjuice for barn, er det tydelig på hovedbildet.