Gulrot Salater for vinteren - Gulrot Salat oppskrifter for vinteren. Alt om vinterforberedelser

Hilsen til alle lesere av bloggen til Alexei Shevchenko "Sunn livsstil". Det er en bestemt type vinterpreparater som du bare trenger å ha i hver husstand, og salater basert på gulrøtter og paprika er en av dem.

Gulrot og pepper salater kommer i et utall av varianter. Saftig, lys, de beskytter mot vinterberiberi og skaper en gledelig atmosfære ved bordet. Jeg elsker disse salatene og er klar til å spise dem selv hver dag - bare med brød.

Det jeg liker spesielt med disse oppskriftene er at proporsjonene av grønnsaker og til og med settet deres kan endres, og få mer og mer ny smak. De vil skille seg veldig fra hverandre, men du får aldri en smakløs versjon.

Les også: Pærehonning sort beskrivelse bildeomtaler pollinatorer

Men det skal innrømmes at det er ganske vanskelig å skille glass med forskjellige typer salater etter utseendet. Derfor, for ikke å bli forvirret, foretrekker jeg å legge etiketter med forklarende påskrifter på. Vanligvis er dette konsentrasjonen av eddik og en liste over ekstra smaker (rødbeter, hvitløk, basilikum, dill og så videre).

1 Oppskrifter på vintersalat fra gulrøtter, løk, tomater, paprika: slikk fingrene
2 Sunn salat til vinteren fra gulrøtter, løk, tomater, paprika
3 En deilig oppskrift på vintersalat fra gulrøtter med løk og paprika
4 Enkel salat til gulrøtter og løk om vinteren
5 Oppskrift på salat til vinteren med gulrøtter, tomater uten sterilisering
6 Gulrotsalat med pepper til vinteren
7 videoer

Hvordan lage gulrotsalat til vinteren

Gulrøtter er en av de mest etterspurte grønnsakene i kostholdet vårt, uten at det er umulig å tilberede deilige første retter, i tillegg er den oransje frukten en del av mange forretter og salater. Imidlertid er hermetisering av gulrøtter ikke så populært sammenlignet med tomater, agurker, courgetter og eggplanter. Dette skyldes sannsynligvis vertinnens uvitenhet om eksistensen av oppskrifter for å tilberede emner med denne smakfulle og sunne grønnsaken. Nedenfor, i detalj og med et bilde, er det beskrevet hvordan du lager salater med gulrøtter for vinteren.

Salting av gulrøtter

For å bevare alle de nyttige egenskapene til grønnsaken, nemlig vitamin B, PP, C, E, K, karoten og mineraler: kalium, jern, fosfor, magnesium, kobolt, kobber, jod, sink, krom, nikkel, fluor, gulrøtter til vinteren er det best å salte ved hjelp av teknologien gitt i oppskriften, siden denne metoden ikke ødelegger vitamin- og mineralsammensetningen til rotgrønnsaken, noe som gjør produktet veldig velsmakende og gunstig for det kardiovaskulære systemet, noe som forbedrer synet og hudtilstanden.

For salting av en grønnsak trenger du:

Vann - 1 l
Salt - 65 g
Gulrøtter - 2 kg

Forbereder grønnsaker

Forbered saltlaken først. For å gjøre dette, kok vann i en liten gryte, oppløs salt i den. Fjern beholderen fra varmen 5 minutter etter koking, og avkjøl selve væsken.
På dette tidspunktet forbereder du rotgrønnsakene: Vask grundig med en børste fra restene av smuss og støv under rennende vann, skrell dem av med en spesiell vegetabilskreller eller skrap av huden med en skarp kniv.
Ha de skallede grønnsakene i en bolle av passende størrelse, hell kald saltlake slik at væsken er 10 cm over nivået på rotgrønnsakene.
Legg en tallerken eller en tresirkel på et gulrøtterlag, sett undertrykkelse på toppen.
La arbeidsstykket stå ved romtemperatur i 4 dager, og fjern deretter lasten og overfør saltingen til kulden, der den oppbevares til vinteren.

Merk følgende! Hvis høstede gulrøtter er for salt, kan de bli dynket i kaldt vann før bruk.

Gulrotsalatoppskrifter for vinteren

Grønnsaken kan konserveres med forskjellige marinader, krydder og andre ingredienser. Som regel ledsages den oransje frukten av tomater, løk, paprika, tomatsaus, rødbeter, kål. Noen oppskrifter for vinterhøsting innebærer imidlertid bruk av gulrøtter. Slik konservering er egnet for påkledning av vinterborscht og tilsetning av salater. Hvordan lage en gulrotsalat til vinteren?

Tomatsalat for vinteren
Koreanske rødbeter - oppskrifter med bilder. Hvordan lage rå eller kokte koreanske rødbeter hjemme
Koreansk blomkål - hvordan lage mat syltet kål, med gulrøtter, paprika eller i krukker om vinteren

Video

Tilberedningssekvensen kan være som følger.

Denne videoen viser tilberedningen av en annen versjon av gulrot- og pepperpreparatet.

Kjære lesere, her klarte jeg bare å fortelle om et lite antall gulrotvarianter. En dag vil vi fortsette samtalen vår om dette emnet. Legg igjen kommentarer og klikk på knappene for å dele oppskriftene med vennene dine på sosiale nettverk.

Likte du artikkelen? Del med vennene dine på sosiale nettverk:

Denne bloggen blir lest og brukt av 6 939 tilhengere av en sunn livsstil, så deres helse er i orden, humøret er bra og arbeidet deres gjør det bra. Les også deg.

Jeg godtar nyhetsbrevet og godtar personvernreglene.

Du kan også være interessert i

Les også: Hemmeligheten med å dyrke persille på vinduskarmen i en leilighet om vinteren

Hvilket sett med kokekar er mer å foretrekke

Innholdsfortegnelse: Kjøkkenet er ikke et sted for uforsiktighet. Om påvirkning av retter fra ...

67 Les mer
Hvorfor er fiskeolje nyttig: hvordan du tar det for ikke å skade ...

God dag, kjære lesere av bloggen til Alexei Shevchenko “Sunt image ...

14 Les mer
Løs hirsegrøt på vannet - en kostrett

God dag, kjære lesere av Alexey Shevchenkos blogg “Healthy way ...

16 Les mer
Gjenoppretting etter cellegift

Innhold 1 Om problemer i kroppen etter svulstfjerning 2 ...

78 Les mer

På koreansk

For å gjenskape den autentiske smaken av retten, bør du følge koketeknologien til den koreanske snacken strengt, uten å endre sammensetningen av krydder som er spesifisert i oppskriften. Vinterversjonen av forretten har en rikere smak (grønnsaken trenger ikke å være syltet på et par dager, som i den opprinnelige oppskriften, men i flere måneder), mens gulrotssalater i koreansk stil for vinteren kommer ut mye mer aromatisk.

Ingredienser:

Les også: Nyt tomater på forsommeren med juni-tomat - beskrivelse av sorten og dens egenskaper

løk - 3 stk .;
hvitløkshoder - 2 stk .;
gulrøtter - 2 kg;
Koreanske krydder - 15 g;
vegetabilsk olje - 1 ss .;
eddikessens - 2 ss. l.;
sukker - 4 ss. l.;
salt - 1 ss. l.;
kokt vann - 2 ss.

Tilberedningsmetode:

Bland sukker, vann, eddikessens, salt i en dyp beholder. Når krystallene er helt oppløst, legg bollen til side.
Riv de skallede gulrøttene på et koreansk rivjern.
Hell væsken i gulrotmassen, rør. Du må marinere produktet i 3 timer.
Tilsett presset hvitløk i forretten, bland ingrediensene godt igjen, lag en depresjon midt i massen, der hell krydderne fra pakken.
Stek finhakket løk i olje og legg også i midten av grønnsaksblandingen.
Rør komponentene i 3 minutter, og legg deretter koreanske gulrøtter i glassene, som må steriliseres på forhånd. Fyll beholderen opp til skuldrene, og tett den deretter godt og oppbevar fatet i kjøleskap eller kjeller.

Ludmila
2019-11-16
Jeg er ikke i tvil om at salaten er veldig velsmakende, men du trenger fortsatt å finne tid til å lage den
Svare
Natalia
2019-11-19
Salater er ikke bare velsmakende, men også magiske pinner er bare, nesten en ferdig pynt. Tidligere var det generelt rullet opp mange av dem, men over vinteren spiste de alt) Jeg husker ikke om jeg lagde mat som i artikkelen, men etter ingrediensene og oppskriftene å dømme, burde det være veldig velsmakende
Svare
Alexei
2019-11-21
Natalya, jeg vet at når frosten intensiveres, blir vinterpreparatene smakfullere og smakfullere.
Svare
Lara
2019-11-16
I lang tid har jeg ikke laget blanks, men forgjeves ser du på så deilige blanks - og du vil umiddelbart starte med alle disse problemene! Kjøp, vask, rengjør, kutt, marinade, kok! Kork opp!
Svare
Elena
2019-11-16
Jeg likte straks gulrot-, tomat- og pepperversjonen. Vi var nylig i et landlig marked, folk selger restene av produktene sine, du kan kjøpe og lage mat.
Vi vokser ikke, mor kaster noen ganger inn grønnsaker) Men i år kjøpte vi.
Svare
Les også: Dieffenbachia - hvorfor kan du ikke ha det hjemme, hvorfor er en blomst farlig for mennesker?
Alexander
2019-11-19
Når det gjelder avvik fra oppskriften, tror jeg også at streng overholdelse av mengde ikke er nødvendig. Det viser seg virkelig deilig. Og det vil alltid være en ny smak. Og hvor fantastisk det er å smake på en salat med brød, bedre enn rug!
Svare
land_driver
2019-11-19
Høsten er tiden for å forberede forsyninger for vinteren. Det er bær og grønnsaker her. Og ingen steder uten gulrøtter. Det ville være nok for alle styrkene
Svare
Irina
2019-11-19
Høstesesongen min er allerede avsluttet, gulrotsalaten snurrer også.
Svare
Catherine
2019-11-20
Jeg lager gulrøtter på koreansk, jeg har ikke hørt om alle andre oppskrifter, jeg legger vanligvis gulrøtter til vanlige salater, som lecho, gresk osv. Nå er det selvfølgelig ingen overflødige gulrøtter for blanke, bare for mat. Neste år skal jeg prøve å lage noe nytt.
Svare
Tatyana
2019-11-20
Jeg likte den andre salatoppskriften. Jeg har nå disse grønnsakene på lager, så jeg prøver å lage en krukke for en test.
Svare
Irina
2019-11-20
Jeg var interessert i oppskriften på salat med tomater uten sterilisering. Jeg skrev det opp i samlingen min med oppskrifter. Takk, fordi jeg elsker og setter pris på gulrøtter for deres gunstige egenskaper.
Les også: Forberedelse for såing, eller Hvordan øke spiring av frø
Svare
Oleg
2019-11-21
For første gang jeg ser at syltetøy er laget av gulrøtter, ville det vært interessant å prøve, men jeg tror jeg ikke vil like det. Jeg synes at syltetøy bare skal lages av frukt og bær.
Svare
Tatyana
2019-11-21
Gulrotsalat, utvilsomt veldig sunn og velsmakende. Jeg legger det til lecho og borsch dressing. Jeg tar resten av de interessante alternativene inn i esken, takk!
Svare
Evgeshka
2019-11-22
Jeg liker salater med gulrøtter, de havner veldig raskt i kjelleren, så du må få andre til å erstatte dem. Og forresten, slike snacks kan legges til borscht.
Svare
Elena
2019-11-22
Jeg elsker også denne kombinasjonen - paprika, tomater, gulrøtter. Slike blanketter går først.
Svare
Elena
2019-11-24
Så mange gulrotsalatoppskrifter for vinteren! Vi gjorde noen få også. Men du har nye. Jeg tar et notat.
Svare
Kjærlighet
2019-11-25
Lecho er en av favorittpreparatene i familien vår og inneholder absolutt gulrøtter. Denne grønnsaken kompletterer vellykket denne forretten, gir den nødvendige saftigheten og vakre lyse fargen.
Svare
Tatyana
2019-11-25
Det er synd at høstsesongen er over. Jeg holder artikkelen din bokmerket neste år. Jeg vil definitivt tilberede slike salater.
Svare
Marina
2019-11-27
Takk for oppskriftene på slike fantastiske salater. Jeg legger det i bokmerkene mine. Jeg vil definitivt bruke dem neste år. Jeg elsker kombinasjoner av gulrøtter og paprika, og med andre grønnsaker er det også deilig. Takk skal du ha!
Svare
Olga
2019-11-27
Jeg elsker slike tilberedninger, blandet fra forskjellige grønnsaker, og selvfølgelig gjør de aldri uten gulrøtter. Takk for interessante oppskrifter - jeg vil definitivt prøve noen alternativer for å legge til et hyggelig utvalg på menyen.
Svare
Ollie
2019-11-29
Jeg liker disse salatene. I år lagde jeg flere bokser med lecho, hvor det bare er tomater og paprika - og det likte jeg egentlig ikke. Likevel liker jeg mer gulrøtter, courgette og løk.
Svare
Alexander
2019-12-04
Et utmerket utvalg av oppskrifter. I år har vi en god gulrothøsting, så vi kommer til å sy.
Svare
Larimar55
2019-12-07
Jeg husket tiden da jeg selv høstet mye. Hva kan jeg si - mye oppstyr, men deilig. Og produktet er ikke overbelastet med konserveringsmidler. Disse salatene er ganske budsjettmessige, men deilige ...
Svare
Alla
2019-12-15
Et utmerket utvalg av salater, alt er enkelt, og resultatet vil være behagelig om vinteren - tross alt viser det seg deilig!
Svare
land_driver
2019-12-17
Selv om desember er på gaten, selges ferske gulrøtter stille i butikkene, så det er ikke for sent å begynne å lage en slik salat.
Svare
Catherine
2019-12-23
Jeg elsker alle slags slike salater! Og fra gulrøtter, og til og med for vinteren - jeg har ikke prøvd det ennå! Nå blir det flere spinn i rekkene mine! Takk skal du ha!
Svare
Kartavtseva
2019-12-27
Tiden for anskaffelse har allerede gått. Som ordtaket sier: den som er sen, han hadde ikke tid ... Men det kommer en ny sommer fremover og slike fantastiske salatoppskrifter vil komme godt med. Takk skal du ha.
Svare
Elena
2020-01-13
Vel, det ser veldig appetittvekkende ut! Vi må lage mat og smake!
Svare
Olga
2020-01-14
I utgangspunktet gjør svigermor forberedelsene, jeg hjelper henne. men noen ganger leter jeg etter oppskrifter til henne. Jeg så gulrøttene dine, vi vil prøve å lage dem om sommeren, la dem til oppskriftsboken.
Svare
Irina
2020-01-22
Jeg elsker virkelig gulrøtter. Forslagene dine om emner er akkurat de rette for meg. Jeg tar et notat.
Svare

Med hvitløk

Kombinasjonen av gulrøtter og hvitløk er vellykket ikke bare når det gjelder smak, men også på grunn av de store fordelene med disse grønnsakene. Krydret vitaminsalat kan krydres med vegetabilsk olje eller andre sauser etter eget ønske. Om vinteren vil en slik matbit være en kilde til phytoncider, mineraler og vitaminer. For å gjøre hvitløk og gulrot salat så varmt som mulig om vinteren, øk mengden pepper den inneholder. I tillegg er det bedre å hogge hvitløken fint, for å forsterke skarpheten, i stedet for å skyve den gjennom en presse. Hvordan lage et deilig måltid?

Ingredienser:

modne tomater - 1 kg;
gulrøtter - 2 kg;
salt - 2 ss. l.;
gul paprika - 2 stk .;
persille - 50 g;
vegetabilsk olje - 2 ss .;
paprika - 2 stk .;
hvitløkshoder - 3 stk .;
sukker - 150 g;
9% eddik - 1/3 ss.

Tilberedningsmetode:

Vask alle ingrediensene, skrell om nødvendig.
Riv gulrøttene på et grovt rivjern eller skjær i strimler.
Før pepper, hvitløk, tomater gjennom kjøttkvernen.
Hakk persillen veldig fint, legg den sammen med resten av de tilberedte grønnsakene i en kjele. Tilsett krydder, olje, eddik i dette.
Plasser beholderen over middels varme, kok salaten i omtrent en time.
Legg den ferdige snacken i den bearbeidede beholderen, forsegl med lokk. Oppbevar gulrotstammer i kjelleren / kjøleskapet.

Aubergine med tomater og hvitløk til vinteren - forberedelse. Auberginesalatoppskrifter for vinteren med et bilde
Agurk og tomatsalat til vinteren
Koreanske agurker for vinteren

Rødbeter og gulrøtter

Ingen konservering kan konkurrere i mengden næringsstoffer med rødbeter-gulrot-salat. En slik forrett vil perfekt utfylle ethvert tilbehør - kokte eller stekte poteter, bokhvete, perlebygg, hvetegrøt, pasta osv. Salater fra rødbeter og gulrøtter er veldig velsmakende, i tillegg er de ekstremt enkle å lage mat. Foruten å tjene som matbit, kan de brukes som dressing til borscht. Nedenfor er en oppskrift for å tilberede en rett til vinteren beskrevet i detalj og med et bilde.

Ingredienser:

vegetabilsk olje - 2 ss .;
gulrøtter, bønner, løk - 500 g hver;
kokte rødbeter - 3 kg;
tomatpuré - 500 g;
krydder.

Tilberedningsmetode:

Riv grovbeter, gulrøtter. Hakk løken i halve ringer.
Legg bønnene sammen med grønnsakene i en kjele, tilsett olje og tomatpuré fortynnet med vann her.
Kok ingrediensene i omtrent en time, og tilsett krydder. I dette tilfellet vil en svak brannmodus være optimal.
Etter det, start hermetisering av gulrøtter: spred salaten i sterile glassbeholdere, forsegl dem med lokk. For å bevare snacksen, hold den kald.

Øyeblikkelig syltede gulrøtter

For å marinere gulrøtter fullt ut, er det slett ikke nødvendig å holde dem i marinaden i flere måneder. På bare 8 timer får rotgrønnsaken ønsket smak. Forberedelsen gjøres raskt, men det viser seg fortsatt veldig velsmakende.

0,7 kg gulrøtter;
60 gr. hvitløk;
15 gr. salt;
15 gr. Sahara;
30 ml eddik;
4 gr. laurbærblad;
5 gr. allehånde;
0,25 l vann.

Gulrøtter vaskes, skrelles og skjæres i tynne sirkler.
Hvitløken er kuttet grovt.
Begge tilberedte produktene plasseres i krukken.
Vann helles i en gryte, sukker og salt helles i den, laurbærblad og pepper legges ut, kokes i 10 minutter.
Hell eddik i marinaden og bland væsken.
Laurbærbladet blir tatt ut av marinaden, og selve væsken helles i glassene.
Krukkene lukkes og plasseres i kjøleskapet etter avkjøling.

Tips: Du kan øke marineringen så mye som mulig hvis du koker gulrøtter i en marinator. I dette tilfellet slipper du å vente i 8 timer.

Med pepper

Denne snacken tilberedes uten sterilisering, noe som i stor grad forenkler prosessen. Vertinnen kan bare hogge maten og varme den opp. Pepper- og gulrotsalaten til vinteren smaker som lecho, men i motsetning til den inneholder den ikke tomater eller tomatsaus. Nedenfor, i detalj og med et bilde, er det beskrevet hvordan du forbereder deilig, vitaminoppbevaring.

Ingredienser:

rent vann - 1,5 liter;
søt pepper - 6 kg;
gulrøtter - 0,6 kg;
sukker - 0,2 kg;
løk - 0,6 kg;
nellikeknopper - 6 stk .;
salt - 2 ss. l.;
allehånde - 10 stk .;
raffinert olje - 100 ml;
eddik 9% - 1 ss.

Tilberedningsmetode:

Fjern stilkene fra paprika, hakk den sammen med løken veldig fint (du kan bruke en blender eller rivjern).
Riv gulrøttene, legg sammen med andre grønnsaker i en kjele.
Bland krydder, eddik og vann hver for seg. Varm opp blandingen til den koker, og hold væsken i fyr i ytterligere 5 minutter og fjern den.
Med den resulterende fyllingen, må du syltet grønnsaker. For å gjøre dette, hell væsken i en kjele med gulrotmasse, legg beholderen på komfyren, slå på middels varme og kok opp. Senk deretter varmen, kok ingrediensene i en halv time.
Forbered 1 L krukker ved å vaske og sterilisere dem.
Begynn å bevare salaten ved å legge den i beholderen og forsegle den med lokk.
Avkjøl glassene ved å snu dem opp ned, og legg dem i kulde.

Krydret gulrotssyltetøy

Gulrotjuice er veldig nyttig for fordøyelsen, den inneholder mye vitaminer og mikroelementer.

Du trenger: 1 kg gulrøtter og litt sitronsaft.

Matlaging. Skyll gulrøttene grundig med en pensel, skrell av det øverste laget og press saften i en juicepresse. Tilsett sitronsaft, hell juice i krukker, steriliser og rull opp.

Ja, du kan til og med lage syltetøy av gulrøtter!

Du trenger: 1/2 kg gulrøtter, 1 appelsin, 300-500 g sukker og dine favorittkrydder etter smak (kanel, ingefær, kardemomme, nellik).

Matlaging. Vask, skrell og hakk gulrøttene i en kjøkkenmaskin. Skjær skallen fra appelsinen i strimler og tilsett den i gulrotmassen sammen med den pressede saften. Tilsett sukker og krydder, tilsett vann om nødvendig, og rør om av og til, kok på svak varme i omtrent en time. Ha ferdig syltetøy i steriliserte krukker og rull opp.

Fordelen med saltede grønnsaker fremfor hermetiske er en mye større bevaring av næringsstoffer, spesielt vitaminer. Problemet med sylteagurk er alltid lagringsforhold. Saltede gulrøtter må plasseres på et kjølig sted. Ideelt i forhold til kjelleren. Og dette må man ta vare på på forhånd.

For salting, velg lyse, oransje røtter med en liten kjerne. Blanker av god kvalitet erholdes fra variantene "Nantskaya", "Gribovskaya" og "Moskovskaya Zimnyaya". For salting vaskes røttene. Men å rense dem eller ikke er det opp til vertinnen selv.

Med stor høsting for vinteren saltes gulrøtter i kar som helhet. For dette legges de vasket rotavlingene i et kar. Til saltlake, tilsett 60-65 g salt til 1 liter vann, og kok vannet i 5 minutter. Saltløsningen tilsettes karet, allerede avkjølt, slik at nivået er 10-15 cm høyere enn gulrøttene.

Du kan også salte gulrøtter for fremtidig bruk ved å hakke dem. For dette blir vasket rotavling gnidd på et grovt rivjern eller kuttet i strimler eller skiver. Litt salt helles i bunnen av beholderen der arbeidsstykket skal oppbevares, hakkede gulrøtter plasseres der - tre fjerdedeler av beholdervolumet og helles med avkjølt saltlake tilberedt i henhold til samme oppskrift. Som hele gulrøtter holdes skivene i rommet i 4-5 dager og plasseres i kjelleren.

For å kunne oppbevare saltede gulrøtter i rommet, må de steriliseres. I dette tilfellet blir fyllingen gjort med en hastighet på 30 g salt per 1 vann. Gulrøttene vaskes, skrelles og skjæres i skiver med en tykkelse på opptil 1 cm. Dunkene med lagt gulrøtter helles med varm, nykokt saltlake og dekkes med lokk, steriliseres over svak varme i kokende vann: 0,5 l - 40 minutter, og liter - 50 minutter.

Saltede gulrøtter om vinteren kan tilsettes salater, vinigretter, supper, samt varme retter med kjøtt, fjærfe eller fisk. Hvis gulrøttene smaker for salt, suge dem i vann på forhånd, og overflødig salt vil forsvinne.

Gulrøtter, tilberedt i krukker i henhold til oppskriftene som er presentert av oss, er ikke bare velsmakende, men også sunne.

Koreanske gulrøtter

Denne oppskriften vil bli verdsatt av elskere av krydret orientalsk mat.

Ingredienser til matlaging:

gulrøtter - 1 kg;
løk - 1 stk.
salt - 1 ts;
sukker - 1 ts;
hvitløk - 2 fedd;
eddik 9% - 1 ss. l.;
vegetabilsk olje - 120 ml;
malt rød pepper, malt svart pepper, malt koriander og frø - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Rotgrønnsaken er revet for koreanske gulrøtter. Hvis den ikke er der, så hakk den med en kniv med et langt tynt sugerør.
Salt og sukker tilsettes til den knuste massen. Rør blandingen med hendene slik at juice dukker opp.
Finhakket løk og hvitløk, koriander, rød og sort pepper tilsettes i en beholder med gulrøtter. Hell eddik og vegetabilsk olje, bland.
Beholderen dekkes med lokk og legges i kjøleskapet en dag.
Etter en dag legges produktet ut i steriliserte krukker, og fordeler den resulterende saften. Steriliser dem innen 10 minutter. Stram deretter lokkene.
Glassene snus og dekkes med et varmt teppe til de avkjøles helt.

Oppbevar salaten i pantryet.

Forretten til denne oppskriften er krydret og krydret.

For matlaging trenger du:

gulrøtter - 1 kg;
løk - ½ stk .;
salt - 25 g;
paprika - 4-5 stk .;
drueeddik - 1,5 kopper;
vann - glass;
sukker - 2/3 kopp;
vegetabilsk olje - 60 ml;
hvitløk - 2 fedd;
oregano - ½ ss. l.;
malt svart pepper - 3 g.

Oppskrift:

Rotvekster, løk, hvitløk, paprika er hakket.
Tilbered marinaden: Tilsett salt, sukker, oregano, sort pepper, vegetabilsk olje og eddik i vannet.
Hakkede grønnsaker helles i marinaden, blandingen kokes opp. Kok i 6 minutter.
Den varme forretten legges ut i steriliserte krukker, strammes med lokk og dekkes med et teppe til det avkjøles.

Hermetikkproduktet lagres på et kjølig, mørkt sted.

Gulrotjuice

Hjemmelaget gulrotjuice er velsmakende og sunn, det er et flott alternativ til det kjøpte produktet.

Ingredienser:

gulrøtter - 1 kg;
vann - opptil 1 liter;
sukker - 1-2 ss. l.

Matlagingsalgoritme:

Rotavlingen knuses og kokes i en liten mengde vann (1,5-2 kopper) til den er mykgjort.
Den resulterende massen avkjøles og piskes med en mikser til den er jevn.
Sirup tilberedes: sukker oppløses i 500 ml vann og kokes i 2-3 minutter.
Den varme sirupen blandes med gulrotmassen, kokes og kokes i 5 minutter.
Helles i steriliserte krukker, strammet med lokk.
Glassene snus og pakkes inn til de avkjøles.

Den tilberedte saften lagres på et kjølig, mørkt sted.

Gulrotpuré

Ferdigpuré er et naturlig og sunt produkt som kan være grunnlaget for mange retter.

For matlaging trenger du: gulrøtter - 500 g.

Hvordan de lager mat:

Rotgrønnsaken skjæres i små biter slik at den koker raskere og beholder sine nyttige egenskaper så mye som mulig.
Det knuste produktet legges i en gryte og helles med varmt vann. Hvis du heller kaldt vann på rotgrønnsaken, vil fargen og smaken under kokingen gå inn i buljongen.
Sett kasserollen på peisen og kok opp. Produktet kokes over middels varme til det er mykt.
Vannet blir drenert, og grønnsaken blir avkjølt. Mal deretter med en blender til det er glatt.
Den resulterende massen legges ut i steriliserte krukker. Krukker med puré steriliseres i 15 minutter og skrus opp. Dekk med et teppe til det avkjøles.

Den ferdige puréen lagres i kjelleren eller pantryet.

Suppe dressing

En klassisk oppskrift som ikke tar mye tid.

Ingredienser:

gulrøtter - 1 kg;
løk - 0,5 kg;
eddik 9% - 10 ml;
salt - 0,5 ts;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
vann - 2 ss. l.;
laurbærblad - 1 stk.
svarte pepperkorn - 2-3 stk.

Forberedelse:

Rotgrønnsaken gnides på et middels rivjern. Løken skjæres i terninger.
Grønnsaker stuves over svak varme i vann med olje, salt, pepper og laurbærblader i 30 minutter. Tilsett eddik på slutten av stuen.
Den ferdige bensinstasjonen er anlagt på steriliserte banker. Lukk med lokk. La avkjøles helt ved romtemperatur.

Oppbevar det ferdige produktet i kjøleskapet.

Gulrotkaviar

En enkel og rask oppskrift med et minimum av ingredienser.

For forberedelsen trenger du:

gulrøtter - 1 kg;
løk - 2 stk .;
vegetabilsk olje - 1/3 kopp;
eddik 9% - 1 ss. l.;
salt, sukker - etter smak.

Hvordan de lager mat:

Finhakk løken, hakk gulrøttene på et middels rivjern.
Hakkede løk stekes i vegetabilsk olje i 10 minutter. Tilsett salt og sukker, bland.
Hakket rotgrønnsak legges til pannen. Grønnsaker stekes i 15 minutter.
Eddik tilsettes massen, blandes. Plasseres i små glasskrukker.

Det er bedre å oppbevare kaviar i kjøleskapet.

Lecho med gulrøtter

En deilig rask matrett.

Ingredienser:

bulgarsk pepper - 1 kg;
tomater - 2 kg;
gulrøtter - 500 g;
løk - 300 g;
vegetabilsk olje - 150 ml;
sukker - 100 g;
salt - 30 g;
eddik 9% - 25 ml.

Tomater føres gjennom kjøttkvern for å få en homogen masse. Den helles i en kjele og settes på brann, vegetabilsk olje, sukker, salt og eddik tilsettes. Den resulterende massen skal koke.
Når tomatene koker, tilsettes gulrøtter revet på et grovt rivjern. Blandingen kokes i 15 minutter.
Etter 15 minutter tilsettes pepper og løk, hakket i halve ringer, i pannen, kuttet i små biter. Stek i 20 minutter.
Varm lecho legges ut i steriliserte krukker og rulles opp med lokk.

Tørket basilikum og merian tilsettes under tilberedningen for å tilsette en krydret aroma i retten.

Oppbevar lecho på et kjølig, mørkt sted.

Gulrotsyltetøy

En klassisk oppskrift som krever liten innsats for å tilberede.

For matlaging trenger du:

gulrøtter - 2 kg;
vann - 1 l;
sukker - 2 kg;
sitronsyre - 10 g.

Riv gulrøttene på et middels rivjern.
Forbered sirupen. For dette helles sukker i vannet og kokes i 1 time. Rør sirupen hvert 10. minutt for å forhindre at sukker klistrer seg til oppvasken.
En time senere tilsettes hakket grønnsak i sirupen, kokt over svak varme i 15 minutter.
Den resulterende massen avkjøles og fjernes til et mørkt sted i 10 timer.
Deretter settes beholderen tilbake på komfyren og kokes til en tykk masse dannes. Syltetøyets beredskap bestemmes av den lys oransje fargen og behagelig, søt aroma.
Tilsett sitronsyre i en kjele og bland.
Varm syltetøy legges ut i steriliserte krukker og rulles opp.

Oppbevar "gyldne" syltetøyglass i kjelleren eller kjøleskapet.

Adjika er basert på modne røde tomater.

Ingredienser:

tomater - 1,5 kg;
gulrøtter - 500 g;
søtt og surt eple - 500 g;
paprika - 1 kg;
chili pepper - 150 g;
hvitløk - 250 g;
sukker 0,5 kopper;
salt - 1 ss. l.;
vegetabilsk olje - 150 ml;
eddik 9% - 0,5 kopper.

Steg for steg matlaging:

Epler, gulrøtter, varm og søt paprika føres gjennom kjøttkvernen og legges i en kjele. Tilsett vegetabilsk olje, kok opp og kok i 30 minutter, rør av og til.
Etter en halvtime helles tomater som går gjennom en kjøttkvern i vegetabilsk masse. Kok i ytterligere 30 minutter på svak varme.
Tilsett deretter sukker, salt, hakket hvitløk og eddik. Stek i 5-10 minutter.
Det ferdige varme produktet legges ut i steriliserte krukker, rullet opp.
Krukkene blir snudd og dekket med et varmt teppe, og lar dem avkjøles helt.

Det ferdige produktet lagres på et kjølig, mørkt sted.

"Gifts of Autumn" salat er deilig og vitaminrik.

For å forberede det trenger du:

Bulgarsk pepper - 400 g;
gulrøtter - 300 g;
vegetabilsk olje - 100 g;
sukker - 0,5 ts;
salt - 1,5 ss. l.;
eddik 9% - 30 g.

Med agurker

En slik forrett vil dekorere ethvert bord, inkludert et festlig bord. Friske saftige agurker, krydret hvitløk, aromatiske gulrøtter og krydret dill sammen skaper en unik smak. I tillegg viser parabolen seg å være lys, appetittvekkende, så det er bedre å servere den i en gjennomsiktig bolle. For å tilberede en matbit, bør du velge en stor, lys gulrot som inneholder maksimalt karoten. Hvordan lage en agurksalat med gulrøtter til vinteren?

Ingredienser:

hvitløk hodet;
agurker - 2,5 kg;
eddik - 1/2 ss .;
gulrøtter - 2 stk .;
salt - 1 ss. l.;
sukker - ¼ st .;
Koreansk krydder - 1 ss l.;
vegetabilsk olje - ½ ss.

Tilberedningsmetode:

Skjær spissene på agurkene, skrell gulrøttene. Mal fruktene med et koreansk rivjern.
Tilsett eddik, knust hvitløk, olje, krydder, sukker, salt i grønnsaksblandingen.
Etter å ha blandet komponentene grundig, dekk beholderen med folie, sett den i kjøleskapet i en dag. Skru av og til emballasjen og rør ingrediensene.
Fordel retten i beholderen, hell grønnsaksjuice som er igjen i bunnen av bollen, tett beholderne for vinteren.

Med courgette

Courgetten gjør retten mer saftig og hvitløken aromatisk. I tillegg til en behagelig søt-krydret smak, viser salaten seg å være veldig elegant og passer godt til hvilken som helst mat, det være seg første retter, fisk, kjøtt eller noe tilbehør. Det tar omtrent 40 minutter å tilberede hermetikk, et minimum av mat og krefter. Hvordan lage en salat av courgette og gulrøtter til vinteren?

Ingredienser:

vann - 0,3 l;
eddik - 3 ss. l.;
ung courgette - 1,5 kg;
hvitløk - 50 g;
gulrøtter - 0,2 kg;
1 klasse sukker - 50 g;
solsikkeolje - 100 ml;
salt - 1 ss. l.

Tilberedningsmetode:

Skrell courgette og skjær i strimler. Legg ingrediensen i en kjele.
Bland alle krydderne med vann og knust hvitløk i en separat beholder, kok marinaden i 5 minutter.
Hell den resulterende væsken i courgetten. Kok produktet i 8 minutter på middels varme.
Gni gulrøttene, tilsett i courgetten, kok tilberedningen i ytterligere 20 minutter, etter gulrotsalaten til vinteren kan du legge ut og kork i pre-steriliserte krukker.

Rask og velsmakende matbit

Avlingen av gulrøtter har blitt gitt, og du vet ikke hva du skal gjøre med den. Det er på tide å prøve å bevare en saftig rotgrønnsak. Syltede øyeblikkelige gulrøtter viser seg å være duftende og behagelige for smaken.

Produkter:

koriander - 10 g;
hvitløk - 4 fedd;
mellomstore gulrøtter - 0,7 kg;
eplecidereddik 80 ml;
svart pepper - 10 g;
bordsalt - 50 g;
granulert sukker - 30 g;
spisskummen - 10 g.

Arbeidsrekkefølgen er som følger:

Skyll rotgrønnsaken, skrell av skallet med et tynt lag og skjær i strimler for grønnsakssalater. Kok vann i en vannkoker. Legg gulrøttene i en praktisk stor gryte og hell over den varme væsken, og tøm den straks.
Tørk grønnsaksskivene, legg i en ren og tørr beholder, tilsett krydder og hvitløk hakket gjennom en sil, hermetisk salt og granulert sukker. Bland grundig med lette, pressende bevegelser.På slutten, tilsett syre, rør.
Dekk til, la stå på kjøkkenbordet i en halv time. Ordne i rene sterile krukker, steriliser i 10-15 minutter. Rull opp hermetisk, snu. Legg det avkjølte arbeidsstykket i kjelleren eller kjøleskapet.