Når skal du høste purre og hvordan du lagrer dem hjemme hele vinteren

Piechelsteiner tykk tysk suppe

Kategori: Buljonger og supper Varme supper Andre supper

Jeg elsker oppskrifter med en historie eller med et interessant navn ... Så jeg kom over denne oppskriften på Internett. Innledningen var denne: Bismarcks lapskaus - også kalt "pihelsteiner" - er en rik tykk suppe, som tilberedes med tre forskjellige typer kjøtt. Han var spesielt glad i den tyske forbundskansleren Bismarck da han ferierte i det bayerske feriestedet Bad Kissingen. Tykk og hjertelig, Piechelsteiner er inkludert i gullsamlingen av de 100 mest berømte oppskriftene rundt om i verden. Til ære for ham i den tyske byen Regen i 130 år har det blitt holdt ferie med nattbåtliv, en fancy-dress-prosesjon, en fargerik messe og fyrverkeri. Tror du jeg kunne motstå en slik oppskrift. Selvfølgelig ikke! Jeg kokte den ... veldig velsmakende og tilfredsstillende, men ... den virket litt rustikk. Jeg begynte å søke ... og fant den. Og det jeg fant, mer om det nedenfor.

Oksekjøtt Svinekjøtt Kyllingløk Gulrøtter Rotselleri Poteter Purre Søt paprika Salt Svart pepper Persillebuljong

Hvordan forberede seg på lagring

Hvis en avling dyrkes i store volumer for å la en del av avlingen bli lagret, må den samles nøye. Hodene lirkes av med en høygaffel, de fjernes fra jorden, holder fjæren og prøver ikke å skade greenene.

Visste du? Purre kom til Middelhavslandene fra Mesopotamia, hvor den ble dyrket 3 tusen år f.Kr. e. På apenninene og iberiske halvøyer vokser den fremdeles vill.

Tørking

Etter høsting blir fruktene igjen et par timer på åsen for ventilasjon, hvis været ikke tillater det, blir de ført bort under kalesjen. Deretter blir det ordnet opp, og fjerner blader med tegn på gulfarging eller skade. Avlingen tørkes i omtrent en uke i solfylt vær. Hvis prosessen foregår innendørs, kan tørking vare i opptil 10 dager.

Beskjæring

Lagringstiden avhenger også av hvordan gartneren kan trimme løken riktig.

Beskjæringsregler:

• forkorte greenene med en tredjedel;
• røttene på pæren beskjæres slik at de blir igjen 1 cm;
• beskjæring utføres med et slipt blad for ikke å male fjæren.

  

Fremgangsmåte

1. Purre er en fantastisk grønnsak, de spiser roten, bladene og stilken. I dette tilfellet ser en del av selve den hvite løken ut til å være en falsk stamme. Til dagens matlaging trenger vi bare grønne blader, som vi skyller grundig i kaldt vann på forhånd, og lar dem tørke helt. Skjær greenene i små biter som vist på bildet og legg dem på brettet til den elektriske tørketrommelen.
2. Det er nødvendig å koke løken til den er helt tørr, i motsetning til alle slags bær og frukt, vil hele prosessen ta mye kortere tid. Det er best å tørke greener i den letteste modusen for å bevare maksimalt nyttige vitaminer og mineraler. Selv om varmebehandling regnes som mindre aggressiv enn frysing, har den også en skadelig effekt på forbindelsene til mange stoffer.
3. Allerede fullstendig tørkede grønne løkblader overføres nøye til blandeskålen, og hakkes deretter til ønsket tilstand. Som nevnt tidligere kan du oppbevare et slikt krydder i blikk- eller glasskrukker, de må behandles nøye og tørkes på forhånd. Vi strammer glassene tett og tett, og legger dem deretter på et mørkt og tørt sted for lagring.
4. Du kan bruke dette krydderet til å tilberede kjøtt eller fisk, spesielt stekt eller bakt. Høsting av tørkede purre til vinteren er klar.

   God appetitt!

Modning vilkår

Modningsperioden bestemmes av at grønnsaken tilhører gruppen av tidlige (midt-tidlig), midt-modning eller midt-sent (sen-modning) varianter.

Tidlige og midt-tidlige varianter (raskt voksende)

Modningstiden for disse plantene er 90-130 dager, og høstingen skjer om sommeren eller tidlig på høsten. Varianter brukes til tilberedning av ferske måltider og bearbeiding. Disse inkluderer:

• Columbus. Avlet av nederlandske oppdrettere. Han regnes som den beste av den tidlige modningen. En voksen plante når 70-80 cm i høyden, mens det hvite "benet" er opptil 20 cm langt, opptil 6 cm bredt og veier opptil 400 gram. Den lagres i lang tid, uten å miste smak eller salgbarhet. Når du vokser, trenger den ikke flere hilling for å bleke den produktive delen.
• Goliat. Et veldig stort utvalg. Her er "benet" på planten så tett at nesten ingen "ringer" er synlige, bladene er lyse og veldig saftige. Smaken er veldig krydret. Blekede stengler kan nå 50 cm i høyden og 6-8 cm i diameter, og veier ca 150-200 gram. Skiller seg i rask vekst. Krever mating på grunn av lav immunitet mot sykdom.
• Elefantens koffert. Høytytende variasjon. Det er en plante med mørkegrønne blader. Høyde 60-75 cm. Den blekede delen av stammen er opptil 30 cm lang, 2,5-4 cm i diameter og veier omtrent 200 g.
• Vesta. Et utvalg oppdrettet av innenlandske oppdrettere. Har utmerket immunitet mot sykdom. Plantehøyde 100-140 cm, bredde 2-3 cm, "ben" ca 25-50 cm, vekt 200-300 gr.

Columbus-sorten

Midt-sesongen varianter

Modningstiden deres er omtrent 150-160 dager. Slike varianter er egnet for vinteroppbevaring og inkluderer:

• Vinner. Planten har middels høyde og har grønne blader med en gråaktig fargetone. Stengelbenet skiller seg heller ikke ut i en spesiell lengde, maks 20 cm, vekt 200 g. Kulturen har en mild saftig smak. Oftest brukes den til hjemmebevaring.
• Casimir. En rekke tyske utvalg, veldig følsomme for mangel på fuktighet, mens det er veldig produktivt. Høyden på det hvite benet er 23-27 cm, bagasjeroms diameter er 3-3,5 cm.
• Sjiraff. Planten er høy - opptil 140 cm. Bladene er hyppige og danner en tett busk. Bleket del opp til 30 cm, diameter 5-6 cm, vekt opp til 300 g. Sorten har en mild skarp smak. Høytytende variasjon. Anbefales til konsum både fersk eller tørket og til hermetisering.
• Tango. En variasjon som gir en rikelig høst. Bladet er oppreist, mørk blågrønt i fargen. "Ben" opptil 12 cm lang, opptil 5 cm i diameter. Smaken er halvskarp. Massen til en plante er 200-250 g. Frostbestandig. Anbefales både for fersk bruk og langvarig vinteroppbevaring.
• Gulliver. Planten med knallgrønne blader når en høyde på 40-50 cm, har et "ben" 15-20 cm langt og 2-3 cm i diameter. Vekten av stammen er 150-250 g.
• Camus. Et utvalg av tsjekkiske utvalg. En plante med grønne blader av konkav form, det er en voksaktig blomst. Den blekede delen er ca. 20 cm lang, 2-2,5 cm i diameter, vekt ca. 200 g. Frostbestandig.
• Bastion. Sorten er av middels lengde, grå eller grågrønne (gråblå) hevede blader. Lengden på den blekede delen er opptil 30 cm, diameteren er 4,5-5 cm, vekten er opptil 220 g. Sorten er motstandsdyktig mot sykdommer.
• Jolant. Planten har smale grønne blader med en lilla fargetone. Høyde er bare 35-45 cm, "ben" er opptil 10 cm, diameter er 2-2,5 cm og vekt er 150-200 gr. Fordelen med sorten er dens høye immunitet mot forskjellige sopp.
• Kilima. Planten er opptil 1 m høy. Danner en bleket stilk på opptil 25 cm lang, 5 cm i diameter, som veier opptil 150 g. Den har en delikat halvskarp smak. Krevende gjødsel, spesielt nitrogen, hygrofil. En produktiv, kaldresistent, sykdomsresistent variant.

Giraffe variasjon

Midt sent og sent modne varianter

Modningsperioden for disse avlingene er 180-220 dager. De er svært motstandsdyktige mot tøffe klimatiske forhold, spesielt frost. Disse inkluderer:

• Alligator. Planten er høy - opptil 120-140 cm. Bladene er brede og flate. Tykk stamme 30 cm lang, 5 cm i diameter, veier 300 gram.
• Karantansky. En av de eldste variantene av purre. Planten er ca 80 cm høy, med den blekede stammen ca 25 cm lang og 6 cm i diameter. Gjennomsnittlig vekt - 300 gr. Høytytende variasjon.
• Høstgiganten. Nederlandsk variasjon. Den når en høyde på 120-130 cm, et stort hvitt "ben" kan nå en lengde på 40 cm, en diameter på opptil 8 cm. Vekten av en plante er ca 350-400 gram. Giganten krever gjentatt hilling, fôring av høy kvalitet, en overflod av fuktighet og lys.
• Elefant (Elefant MS). Et utvalg av tsjekkiske utvalg. Opptil 150 cm høy er den blekede stammen ca 30 cm i høyden og 4-5 cm i snitt. Vekt 250-300 gr. Frostbestandig.

Viktig! For å gjøre det riktige valget av purre, må du fokusere på klimaet i den voksende regionen.

Mer passende varianter for regionene er presentert i tabellen:

Nettstedsøk

• Populær
• Den siste

• Tkemali plommesaus til vinteren: 7 oppskrifter, inkludert klassikeren

  41966

  Les også:  Hvordan gjenopplive roser om våren - En praktisk guide til redning

  Hvordan lage frossen brokkoli velsmakende og original

  28574

  Hva du skal lage mat av hakket fisk, unntatt koteletter

  24485

  Grillmarinade med majones: 7 oppskrifter

  21701

  Hermetisert blekksprut salat: 10 oppskrifter, tips, dekorasjon

  ,

  21607

  Hva er raser av katter: bilder med navn

  ,

  21396

  Fiskekebabmarinade: 9 beste oppskrifter

  21243

• Marinade av kalvekebab: 9 effektive oppskrifter

  59

  Rødfisk kebab marinade: 7 oppskrifter på deilig laks

  122

  Makrell kebab marinade: 7 oppskrifter, tips om matlaging

  146

  Marinade for kebab fra kyllingben: 11 oppskrifter, tips

  521

  Sennepsmarinade for kebab: 7 smakfulle oppskrifter, nyttige tips

  452

  Les også:  Furustruktur. Reproduksjon, pollinering, struktur av kongler og frø

  Hvordan dyrke agurker i et drivhus: alt du virkelig trenger å vite

  202

  Lære å plante bringebær i en grøft: råd fra erfarne gartnere

  141

Funksjoner ved å holde seg hjemme

Grønnsaksdyrkere har lenge vært klar over at når du dyrker et utvalg, må du tildele et eget sted, som vil være ment for lagring i en lang periode med purre om vinteren. Et godt sted å få purren til å "føle seg bra" er en kjeller eller en leilighet. Du kan selvfølgelig legge igjen noen få bunter om vinteren og dekke den med et jordbruksduk. Men husk at purre overlever ved temperaturer så lave som -10. Hvis termometeret er enda lavere, vil produktet ganske enkelt dø. Det er derfor det er så viktig å observere lagringstid og sted, og følge de nødvendige reglene og betingelsene for denne grønnsaken.

Beskrivelse

Frysing av purre for vinteren er en ganske enkel og rask prosess, men du bør vite de nødvendige anbefalingene for å gjøre det riktig.

Det bør bemerkes at når du har laget et slikt preparat for vinteren, kan ikke frossen purre brukes til å lage salater, da den vil miste aromaen og elastisiteten. Imidlertid kan du alltid legge til slike grønnsaker i suppe eller borscht, så vel som i alle andre varme retter. I tillegg deler mange vertinner hemmeligheten om at frosne purre er veldig velsmakende å spise stekt i røre. Basert på dette kan du alltid tilberede en original deilig forrett til et festbord eller ta familien din med den.

I tillegg til at retter med frossen purre tilsatt blir smakligere og mer aromatiske, har slike greener også fordeler for kroppen. For eksempel i folkemedisin ble denne planten ofte brukt som en ingrediens som hjalp til med å normalisere fordøyelsesprosessen og lindre en person fra oppblåsthet og magekramper. Purre fungerer også som et utmerket vanndrivende middel.

Den frosne purren smaker litt som søte løk, og aromaen er subtil og delikat. Vi anbefaler at du fryser dette produktet til vinteren i henhold til oppskriften vår med trinnvise bilder, slik at du alltid har et velsmakende og sunt tilskudd til rettene dine.

Purre er en kilde til vitaminer hele året

Helt siden Russlands dager har folk gitt stor preferanse til løk og lagt den til mange retter. På den tiden hadde de ennå ikke kunnskap om alle fordelene med denne grønnsaken, men de la merke til at noen helbredende egenskaper er iboende i den.I dag har løkets fordelaktige egenskaper blitt studert av vitenskapen.

Den største fordelen kan betraktes som phytoncider som inngår i sammensetningen, som har en antimikrobiell effekt. Det er derfor, i folkemedisin, anses purre å være hovedvåpenet i kampen mot forkjølelse. Den inneholder følgende vitaminer: B1, B2, B3, C, E, PP, provitamin A.

Grønnsaken har antitumor, diaphoretisk, vanndrivende, hemostatisk, sårheling og betennelsesdempende effekter - fordelene for kroppen er rett og slett enorme!

I tillegg får løk egenskaper som forbedrer funksjonen til galleblæren og tarmene. I tillegg til de listede vitaminene inneholder den mineralsalter, organiske syrer og essensielle oljer. Det er omtrent 300 typer av denne utrolig sunne grønnsaken i verden. På kjøkkenet får den den viktigste rollen, den brukes i supper og tilbehør, salater og saus, sauser og krydder og i hermetisering.

Beskrivelse

Høsting av purre for vinteren tar ikke lang tid, i det minste hvis du bruker vår trinnvise fotooppskrift. Fra den lærer du hvordan du lett tørker og hakker stilkene av purre, samt hvordan du lagrer et slikt arbeidsemne riktig. Det er ingen hemmelighet at ethvert produkt endrer smakskarakteristikken etter tørking, og vår dagens grønnsak er ikke noe unntak. Friske purre har en veldig særegen aroma og smaker bare litt bitter. I tørket form vil en slik grønnsak bli en utmerket krydder for mange kjøtt- og fiskeretter, siden den i tillegg til bitterhet også vil være litt syrlig.

Det er ikke noe komplisert i tørkeprosessen, det viktigste er å observere temperaturforholdene og ikke la løklukten forsvinne. Du kan enkelt lage et slikt blankt hjemme alene. Samtidig kan du tørke purre i en hvilken som helst mengde: et slikt preparat vil ikke ta mye plass. Når det gjelder det direkte tilberedte produktet, er det bedre å oppbevare det i tinnbokser eller i poser laget av bomull eller noe annet naturlig stoff. Ofte lagres en lignende krydder i glasskrukker med skruelokk. I et år etter opprettelsen vil et slikt emne være relevant og brukbart. La oss begynne å lage mat og høste purre for vinteren.

Lagringsperioder

Purre er virkelig en fantastisk grønnsak, fortjent populær blant dacha-samfunnet. For å sikre bevaring av verdifulle egenskaper i lang tid, har eksperter avlet mange vellykkede varianter og anbefalt et dusin alternativer for å holde den i god stand i lang tid. Det vil ikke være vanskelig for hver gartner å velge den mest passende av dem i alle henseender.

Purreforberedelser for vinteren

Denne typen løk brukes hovedsakelig i salater, men det er en annen veldig vanlig måte å tilberede purre på - det er sylting.

Så for dette trenger du: 2 kilo løk, 1 liter vann, 6 ss sukker, et halvt glass eplecidereddik, 2 ss salt, et par svarte pepperkorn.

Skyll den hvite delen av purren under rennende vann, senk den i varmt saltvann, sug den i noen minutter, og legg den tett i pasteuriserte krukker. Kok vannet som er igjen etter å ha behandlet løken i det, og tilsett deretter sukker, salt, eplecidereddik. Hell den resulterende blandingen i krukker, tilsett pepper, rull opp. Oppbevares på et kjølig, tørt sted.

Kjøleskap og fryser

Bare stilkene er igjen for å oppbevare purren i kjøleskapet. Ofte spør gartnere hva de skal gjøre med fjæren, for det er mye igjen. En moden plante har tøffe blader, så tørking eller salting er den beste måten å bevare den på.

Stenglene, etter å ha trimmet bladene og røttene, legges i en pose og plasseres i kjøleskapet.

Når det gjelder frysing av purre, behandler hver husmor denne lagringsmetoden annerledes. Noen liker ikke smaken av løk etter frysing, så de bruker ikke denne metoden.

Hvis du vil fryse purre, skjær stilkene i ringer, legg dem i beholdere eller poser, og legg dem i fryseren.

Ulemper med vinterplanting av løk

Det er ikke mange av dem. For det første, plantehastigheten: akk, den må økes, for om vinteren kan det hende at et antall planter dør. Faktisk øker til og med store bedrifter som planter løk om vinteren antall plantede pærer med bare 12-16%, det vil si ganske mye, og disse kostnadene kompenseres mer enn av tidlige høster.

Men akk, ingen er forsikret mot force majeure-forhold, de er her, og de kan trygt rangeres som den andre minus høstplantingen av løk. Akk, dette er været, hvis det ikke snør, det vil si at det ikke faller i det hele tatt, himmelen er så turkis, klar, og frosten blir lavere og lavere, og nå når den -16, så en stor- skala død av plantede planter vil begynne. Hvordan spare?

Du kan dekke plantasjene med ikke-vevd dekkemateriale, du kan lage røykbranner langs områdets periferi etter å ha avtalt på forhånd med naboene. Men det er mye tryggere å dekke hele området så fort som mulig med et tykt lag med ikke-vevd belegningsmateriale (fem eller til og med ti centimeter), avhengig av temperaturen: hva som forventes og om det kommer snø i nær fremtid .

Hvor og hvordan denne fantastiske planten hjelper

Det skal sies at ikke alle varianter kan holde seg friske i lang tid, det du trenger å vite før du velger en måte å lagre purre på vinteren. Som andre planter kommer purre i tidlige, middels og sene varianter. De første går ofte til mat umiddelbart. De er mer ømme og saftige enn mellomstore og sene varianter. Bladene er ikke så store og lange, men heller ikke så bitre.

• tidlige plantesorter som Columbus, Vesta eller Elephant Trunk vil spire 14 dager etter planting og vil gi gode avlinger, men er ikke egnet for lagring;
• mellomstore varianter, som inkluderer "Kazimir", "Winner", "Elephant", spiser litt lenger, men lagres lenge. Midtsesongvarianter er mer frostbestandige, og egner seg også for høsting og oppbevaring av purre hjemme.
• sene varianter inkluderer Alligator, Karantskiy, Bandit, Autumn Giant, som har en smule dårligere smak enn de nevnte variantene, fordi de smaker mer bitter og hard enn de tidligere, men du kan lagre dem til neste høst.

• For det første, hos en person som spiser purre, stiger hemoglobin i blodet og normaliserer seg, løken hjelper mennesker med høyt blodtrykk, så vel som med nevralgi og dårlig hukommelse, styrker hjertet og øker kroppens immunitet.
• For det andre, med redusert seksuell aktivitet, blir baugen en uerstattelig assistent;
• For det tredje er purre en ivrig kamp mot tarm og prostatakreft. Purre inneholder quercetins og andre stoffer som forhindrer utvikling og vekst av kreftceller.
• For det fjerde forhindrer kaempferol, som er en del av denne grønnsaken, eggstokkreft i å utvikle seg hos kvinner. Folk som lider av øyesykdom og som mister synet, anbefales også å konsumere denne medisinplanten.

Få grønnsaker kan konkurrere med purre om tilgjengeligheten av vitaminer og næringsstoffer. Dette er en av få planter som ikke bare mister, men også øker vitamin C som er inneholdt i den under langvarig lagring. kanal.

Å dyrke løk hjemme vil gi deg muligheten til å ha denne verdifulle grønnsaken på bordet hver dag.

Purre er en urteaktig avling fra slekten til løk, den preges av en høy stamme og tilstedeværelsen av en stor mengde vitaminer.

Det brukes som krydder for forskjellige retter, ikke bare på grunn av smaken, men også for å styrke immunforsvaret. Mange sommerboere vokser og lagrer ferske purre hele vinteren.

Det er ikke for ingenting at det regnes som et av de beste folkemidlene for forebygging av sesonginfeksjoner.

Purre er upretensiøs og gir nesten alltid en god høst, men få vet hvordan de skal holdes friske i lang tid. Den bør være spesielt forberedt for langvarig lagring, med tanke på følgende funksjoner:

• avlingen høstes rundt slutten av september eller begynnelsen av oktober;
• svak frost er ikke forferdelig for purren, men det anbefales å samle den før den første frosten;
• under innsamlingsprosessen må pærene graves forsiktig ut og ikke trekkes ut;
• etter høsting, må røttene kuttes av uten å skade bunnen av pærene;
• fjær kan høstes i vekstperioden.

For å sikre oppbevaring av purre hele vinteren blir de kuttet i små biter (ringer eller striper) og frosset. Hakkede løkringer kan også tørkes i ovnen og brukes videre som krydder.

Merk følgende! Etter frysing mister purre ikke smak og medisinske egenskaper. Det er bedre å fryse det i små porsjoner.

Lagringsmetoder

Det er flere velprøvde metoder som lar deg bevare smak og vitaminer i purre i lang tid:

1. I en eske fylt med sand på en balkong, kjeller eller kjeller. Metoden er en av de enkleste og vanligste. For å unngå utseende av skadedyr, kalsineres sanden i ovnen. Den helles på et bakeplate og legges i ovnen i 30 minutter, temperaturen er satt til 200 grader. For å legge løk er det nødvendig med litt fuktig sand, derfor må du legge til litt rent vann etter avkjøling. Med denne lagringsmetoden trenger du et behagelig temperaturregime - 0 ° C og fuktighet - 85%.
2. I hagesengen. Hvis du har din egen tomt, kan du sørge for oppbevaring av purre rett i sengene. Et lite, men dypt hull trekkes ut, grønnsaker legges og dekkes med et lite jordlag. Ved lave temperaturer helles løv eller halm på jorden. Erfarne sommerboere dekker i tillegg lagringsområdet for purre med nåletre for å skremme gnagere.

Ved hjelp av en beholder med sand eller senger kan du holde løken fersk i 7 måneder. Hjemme lagres den på følgende måter:

• i kjøleskap;
• i fryseren;
• i tørket form;
• i saltet form.

I byleiligheter er det ikke lett å organisere fullverdig oppbevaring av purre, men hvis du nærmer deg høsten riktig, vil friske urter være til stede på bordet fra sen høst til våren.

Purre er nært beslektet med den klassiske løken. De viktigste forskjellene fra hverandre er størrelsen på pæren og høyden på stilkene.

Fjærene til planten brukes til mat, den mest verdifulle delen er den "snøhvit" stammen på stammen. Planten har ikke en hvileperiode og produserer avlinger til sent på høsten, uten å stoppe veksten.

Det neste året etter plantingen blomstrer purren med flerfargede blomster, hvis nektar er veldig glad i humler.

Merk følgende! For å skaffe purrefrøene dine blir frøparaplyene kuttet og hengt i et kjølig, skyggelagt område til de er helt modne.

Til tross for at smaken av purre er veldig lik løkets motstykke, er dets medisinske egenskaper mye høyere. Nyttige egenskaper av purre:

• forebygging av leddsykdommer;
• øker hemoglobin;
• hjelper til med å bekjempe infeksjoner;
• forbedrer fordøyelseskanalen;
• senker kolesterolet;
• har en betennelsesdempende effekt;
• forbedrer synet når det konsumeres regelmessig.

Purre bør brukes med forsiktighet for personer med lavt blodsukker og mageproblemer. Løkens smak og holdbarhet avhenger av sorten:

1. Tidlig modne varianter. De regnes som de mest produktive, modnes omtrent 130 dager etter planting. Slike varianter lagres ikke lenge, så det anbefales å spise dem ferske.
2. Midt-sesongen varianter. Til tross for den senere modningen, når det gjelder agrotekniske kvaliteter, er de overlegne de tidlige modningene. Modning skjer omtrent 150-180 dager, og høsten varer til tidlig på våren.
3. Senmodne varianter. Utbyttet av varianter av denne gruppen sammenfaller praktisk talt med midt-sesongen. De modnes tidligst 180 dager etter såing og kan lagres til sommeren. Karakteristiske trekk er stivere fjær og en uttalt smak av smak.

Vi foreslår at du gjør deg kjent med: Hvordan velge riktig motorsag

Uansett sort er purre sunn og deilig. På grunn av fordelene er det alltid et velkomstprodukt på hjemmebordet.

Som de fleste vegetabilske avlinger, kan purre være tidlig modnet eller modne sent på høsten. Tidlige varianter dyrkes for ferskt forbruk i sommersesongen, og langvarig lagring er kontraindisert for dem. Derfor, etter å ha kjøpt og plantet et slikt utvalg, må du beregne sommerbehovet for denne grønnsaken riktig, slik at avlingen behandles om sommeren og ikke blir lagret. Selvfølgelig kan de høstede stilkene oppbevares i kjøleskapet i en måned eller to.

Når det gjelder sene varianter, dyrkes de bare for lagring, for å gi familien nyttige grønnsaker og vitaminer om vinteren, slik at de kan få ekstra beskyttelse mot effekten av patogene bakterier og øke immuniteten.

Derfor, hvis oppgaven er å forberede purre for fremtidig bruk, så plantes senmodne varianter, hvor innhøstingen er godt lagret i lang tid. Sent modne varianter inkluderer:

• Karatansky;
• Elefant;
• Alligator;
• Høstens gigant;
• Kvikksølv;
• Banditt.

Hvis sene varianter velges for planting i de nordlige områdene eller i Ural, hvor sommeren er kort, slik at purren får tid til å danne seg i samsvar med sortens egenskaper, dyrkes de i frøplanter og med ankomst av varme plantes plantene i åpen bakke.

Hvorfor purre er bra for deg

Innbyggerne i antikken respekterte purren først og fremst for dens medisinske egenskaper. Det ble antatt at den støtter stemmebåndene, og keiseren Nero likte denne mirakuløse egenskapen, og brukte den i store mengder, som han til og med ble kalt "purreeteren." I tillegg, i gammel tid, ble denne løken brukt til å behandle slike sykdommer som: gikt, revmatisme, urolithiasis, overarbeid av forskjellige typer.

For tiden er følgende noen av de medisinske funksjonene til purre. Det anbefales å bruke det til kvinner som ønsker å gå ned ekstra kilo eller forhindre utseendet. Det er ekstremt effektivt i dette tilfellet, siden det har høye ernæringsmessige egenskaper, som raskt tilfredsstiller sult, samtidig som det er lite kalorier.

Nyttig informasjon for folk som har problemer med hårvekst - i denne typen løk kombineres vitamin B6 aktivt med sink, og denne interaksjonen har en stimulerende og oppvarmende effekt på hårsekkene.

Stoffet allicin, som finnes i purre i betydelige mengder, forbedrer tilstanden til blodkarene, fjerner overflødig skadelig kolesterol derfra.

Valg og tilberedning av ingredienser

Purre er en toårig vegetabilsk avling av familien Onion, innfødt til Middelhavskysten. Planten er ganske upretensiøs og kan vokse i forskjellige klimasoner. Det eneste er at i det sentrale Russland, spesielt i Moskva-regionen, regioner i Moskva, vil det være ganske vanskelig å få purre fra frø, derfor praktiserer erfarne grønnsaksdyrker frøplantemetoden for å dyrke grønnsaker.

Viktig! For tilberedning av emner eller nytt forbruk anbefales det ikke å bruke

«
gammel
»
bladene på planten, siden de har en ganske tøff struktur og en ubehagelig smak.
Næringsverdien til den beskrevne grønnsaken er representert av ømme, unge blader og en fortykket falsk stamme. Det er disse delene av planten som brukes til matlaging. I motsetning til løk har purre en tynnere, mindre uttalt skarp ettersmak og delikat aroma. Det beste råmaterialet for fremstilling av vinterpreparater anses å være løk med en ren, hvit sylindrisk stamme, hvis lengde ikke er mer enn 5-7 cm.

Hvis benet på planten er konveks, indikerer dette at prosessen med dannelse av pærer har begynt, noe som betyr at purren er overmoden. Grønnsakens bunn bør være minst 1,5 cm. Du bør også foretrekke en plante med unge, sterke blader med en rik grønn farge. Dessuten, jo yngre løken er, desto mer duftende og øm vil dens bladfjær være.

Lær hvordan du koker hele hoder med syltet hvit og rød løk.

En god grønnsak er preget av en frisk, diskret aroma uten mugghet eller fuktighet. Når du velger en bue, anbefaler eksperter å sjekke den sentrale delen. Hvis en peduncle med frø begynner å dannes, er det bedre å nekte å kjøpe en slik grønnsak, siden det vil være ganske tøft. Å velge en helt myk purre for arbeidsstykker er heller ikke verdt det.

Velge et sted for å plante løk om vinteren

Ikke glem at løk elsker løs jord som har en nøytral reaksjon, det vil si en pH på omtrent 6,0, i en serie med varig glede og lykke fra det kommende jordarbeidet. Hvordan bestemme jordens pH: Enhver hagebutikk selger en krukke med lakmuspapir og en skala, kjøp den og ta den med hjem. Rør deretter vannet med jorden i et glass vann i omtrent 15 minutter, og legg en stripe lakmuspapir der. Vent i fem sekunder og sjekk fargen på papiret med skalaen på pakken. Avhengig av resultatet som er oppnådd, bør du enten tilsette 250 g kalk per kvadratmeter for å avsyre jorden, eller begynne å plante vinterløk.

Når jorda generelt sorteres ut på stedet, fortsett til valget av et sted for hagen. Under vinterløken anbefaler jeg deg sterkt å gi det mest opplyste og ventilerte stedet. Men slik at snøen ikke blåser bort om vinteren, men den henger på dette nettstedet så lenge som mulig. Og om våren, la den fordampe så snart som mulig fra dette området, det drenerer ikke, men fordamper. Verken vanning eller regnvann skal heller stagnere i dette området.

Så vi husket: jorden er løs (ikke leire), jordens reaksjon er nøytral, stedet er åpent og godt opplyst (ingen skygge) og tilstrekkelig ventilert til ytterligere å utelukke stagnasjon av fuktighet og alle slags sykdommer.

Viktig! Plante løk før vinteren på stedet der snøen smelter så raskt og minnelig som mulig og fuktighet ikke stagnerer (dette er allerede rapportert). Merk igjen: stillestående fuktighet for løk er en forferdelig plage.

Når og hvordan du skal høste riktig

Siden unge grønne purre også er brukbare, kan de høstes selektivt når de vokser tilbake. De kuttes forsiktig med en kniv i bunnen, tørkede og gulnede deler blir kuttet av, og grønne brukes til mat. Midt i august er tiden inne for å høste hele purre for sommer- og høstbruk. Dette er modningsperioden for tidlig modne varianter.Men hvis grønnsaker dyrkes for vinteroppbevaring, er det tilrådelig å fjerne dem fra hagen først etter en måned, fra midten av september. På dette tidspunktet avslutter midtsesongen purrevarianter, som anbefales å dyrkes i Sibir, vekstsesongen, slik at grønnsakene bare får tid til å modnes før ankomsten av det tidlige kalde været.

Du kan høste sene purre enda senere - i oktober, før frosten begynner. På dette tidspunktet er det fortsatt brukbart, til tross for et kortsiktig temperaturfall til minusmerker. Det er denne purren som kan overlates til langvarig lagring.

Grav purren med en spade eller høygaffel, løft bakken forsiktig sammen med røttene. Så tar de hver plante ved beinet og trekker den ut av bakken. Rist av jorden fra hver purre og fjern gamle, skitne blader, kutt grønne og sunne med 2/3. Selv om noen grønnsaksprodusenter hevder at purren tørker raskt og blir mye mindre lagret, så de lar bladene være som de er. Røttene er kuttet i to uten å berøre bunnen. Deretter tørkes purren i 2-3 dager rett i sengene, hvis været er tørt, og hvis det er vått, så under et baldakin. Denne prosedyren vil forberede den for langvarig lagring og beskytte den mot mulig forfall.

Løketre

Barn vil spesielt like ideen om å dyrke et løktre på vinduskarmen. Tror du dette ikke eksisterer? Oppfinnsomme agronomer har lenge tilbakevist denne uttalelsen, etter å ha lært hvordan man kan dyrke et slikt tre på en vinduskarm (det kalles også en løk "kaktus"). For å dyrke dette hjemme, trenger du løk, jord og en stor plastflaske.

1. Skjær av bunnen og nakken på flasken, skjær runde hull rundt.
2. Plasser flasken på en pall, fyll den med jord til nivået med de nedre hullene, plasser de forberedte pærene i dem slik at de "ser" inn i hullet.
3. Fyll flasken gradvis med jord, plant andre løk på samme måte.
4. Når flasken er full, plant flere pærer oppreist.
5. Hold deg varm til det første grøntområdet vises, og flytt deretter til vinduskarmen. Ikke glem å vanne og rotere, vri forskjellige sider mot lyset slik at "treet" er dekket med grønt jevnt.

Uansett hvilken metode du foretrekker, må du plante løk om vinteren med 2 ukers mellomrom. I dette tilfellet vil tilførselen av grønnsaker til kjøkkenet ditt være uforstyrret.

Elena Pronina

hytte, for vinteren, en hobby, et notat til vertinnen,

Hvilke forhold er nødvendige for å lagre løk om vinteren

For å bestemme hvilke løkhoder som skal være intakte for å lagre ubehandlet fersk til vinteren, og hvilke som skal tørkes eller fryses, bør de ordnes. Hvis du planlegger å holde grønnsaken frisk, velger du bare hele, sterke løk uten skade.

Hvis du lurer på hvordan du skal bevare purre i lang tid, og du har en kjeller, trenger du bare å forberede kasser og sand. Sanden må først kalsineres over ild eller i ovn for desinfisering. Deretter bør du helle den kalsinerte sanden opptil 7 cm høy på bunnen av boksen og sette hodene loddrett.

Luftfuktigheten i kjelleren om vinteren skal være 80%, og temperaturen skal være rundt 0. Du kan også bruke balkongen til å oppbevare purren, men i dette tilfellet skal boksene isoleres slik at løken tåler frosten.

I løpet av hele bokmerket er det nødvendig å sjekke grønnsaken for tørre og skadede blader, slik at hele avlingen ikke dør av den smittede.

For å bevare den maksimale mengden næringsstoffer i løken, må den tørkes. For å bruke denne metoden, må du ta rene og fortørkede løk, skjære dem i skiver eller strimler, legge dem på et bakeplate, som så bare må sendes til ovnen som er oppvarmet til 60 grader. Rør purren med jevne mellomrom slik at innholdet på bakeplaten blir kalsinert jevnt.

Du kan lagre hakket løk i en vanlig krukke, og av og til legge dem til som krydder sammen med andre tørkede urter.

Oppbevaring av frosne purre om vinteren i kjøleskap med fryser er egnet for personer som ikke har balkonger eller kjellere. For å gjøre dette, skyll planten grundig, sorter ut bladene, mens du fjerner tørre og skadede, kutt røttene.

De vaskede og sorterte løkene skal legges på et nett eller gasbind på et ventilert mørkt sted. Avkjøl løken etter tørking. For å gjøre dette, legg grønnsaken på tallerkener og legg den i kjøleskapet. Legg de kjølte løkene i rene, tørre poser og frys på tørr måte. Slike løk kan lagres både intakte og kuttes i ringer. Den innstilte temperaturen i kjøleskapet skal ikke falle til 5 minusgrader. Holdbarhet - opptil 7 måneder.

Nyttige egenskaper av løk

Mange erfarne husmødre vet nok hvordan de skal bevare løk om vinteren. Men hvorfor? Bare fordi det fra gammel tid var det vanlig å legge denne grønnsaken til maten? Her er noen interessante fakta om vanlig løk som hjelper deg å ta en ny titt på den. Denne fantastiske grønnsaken bidrar til:

• forbedret appetitt;
• raskere fordøyelse av mat;
• å miste vekt (siden det har et lavt kaloriinnhold);
• en økning i nivået av jern i menneskekroppen;
• forbedre arbeidet med hjerte- og vaskulære systemer (på grunn av tilstedeværelsen av kalium);
• beroligende nervesystemet;
• bekjempe søvnløshet;
• forebygging av hjerteinfarkt.

Purre i folke- og tradisjonell medisin

I folkemedisin brukes middelhavsinnfødte når en person blir diagnostisert med fordøyelsesproblemer. Denne planten fremmer økt appetitt og produksjon av magesaft. En grønnsak må være tilstede i dietten til de menneskene som har lever- eller galleblæresykdommer. Purre er et utmerket vanndrivende middel.

Med tanke på at det praktisk talt ikke er noen kalorier i planten, er det en uunnværlig ingrediens i dietten til mennesker som lider av fedme. Planten er i stand til å stimulere metabolske prosesser i menneskekroppen. Det vil også bidra til å takle depresjon, fysisk utmattelse, vitaminmangel, aterosklerose.

Denne planten er indikert for bruk av de som lider av anemi. Gitt det høye jerninnholdet, hjelper løk med denne sykdommen til å takle sykdommen, da den øker produksjonen av hemoglobin.

En innfødt i Middelhavet normaliserer nervesystemet, hjelper hjernen til å absorbere informasjon riktig, forbedrer hukommelsen og øker konsentrasjonen.

Purre anbefales for gravide, da de inneholder en stor mengde folsyre. Dette vitaminet er nødvendig slik at patologien til det ufødte barns intrauterine utvikling ikke oppstår.

Grønnsaken takler perfekt infeksjoner, bremser inflammatoriske og onkologiske prosesser, og hjelper med synsproblemer.

Vokser på vann

Den enkleste måten å dyrke grønne løk på vinduskarmen er med vann.

1. For å gjøre dette må du ta spirede pærer. Hvis det ikke er noen, så ta de vanlige, selv om noen av dem sannsynligvis ikke vil starte de grønne pilene. Hvis pæren ikke er spiret, klipper du toppen av den med en skarp kniv og trekker deg tilbake en og en halv centimeter.
2. Skrell de valgte pærene og senk dem i varmt vann i en time, og plasser beholderen på et varmt sted. Vanntemperaturen på dette tidspunktet bør holdes på omtrent 40 grader.
3. Hell deretter vann i pallen, beholderen, plastboksen. Det er ikke behov for høy kapasitet, fordi det er lite vann som trengs: nivået skal bare nå en tredjedel av høyden på pærene.
4. Legg løken tett i en beholder.
5. Plasser beholderen på vinduskarmen og vent på høstingen. Ikke glem å tilsette vann og vri beholderen langs aksen slik at det er nok lys på alle sider av bjelken.

Til tross for sin enkelhet har denne metoden fungert bra.Imidlertid tror mange at et virkelig nyttig produkt kan dyrkes hjemme på vinduskarmen bare i bakken.

Purre: forberedelse for overvintring, lagringsfunksjoner, utvalg av utvalg

Purre er en deilig og vitaminrik urt i to år. Det fikk sin popularitet på grunn av sin smak og upretensiøs pleie.

Purrenes hjemland er Asia og Middelhavet, og egypterne ble de første menneskene som begynte å dyrke denne planten som den viktigste grønnsaksavlingen.

Purre blir verdsatt i Europa for sin imponerende mengde vitaminer, de tilsettes i blandinger av krydder, de brukes i matlaging som et tillegg til hovedretter, de konsumeres ferske.

Sene modne purrevarianter tåler frysing nok, en voksen plante vil rolig overleve en mild vinter under et snødekke, men vekstsesongen til disse variantene er forsinket, og planten har rett og slett ikke tid til å vokse i tide. For å løse problemet anbefales det å dyrke sent modne varianter i drivhus, og gjøre en transplantasjon fra åpen bakke sent på høsten.

Tenk på det faktum at purre trenger, som alle dyrkede planter, sol og varme for å danne en sterk rot og en tykk stamme, men hvis sommermånedene er kalde og regnfulle, bør du ikke utsette transplantasjon av purre i drivhuset.

Du kan plante purre på flere måter, frøplanter eller frø. Dyrking begynner imidlertid med tilberedning av purrefrø for planting, før de blir sådd i oppvarmet vann (ca. 46 grader), deretter i en kald desinfiserende løsning.

Hvis du vil få en rask innhøsting av purre, må frøene først spire, vurder det faktum at plantene holder seg levedyktige i ca 2,5 år. De forhåndskalibrerte purrefrøene pakkes inn i en fuktig klut og plasseres på et varmt sted, og etter tre dager kan de plantes i bakken.

Purre reagerer godt på fruktbar jord, rik på humus, vokser godt på nøytrale loams med god lufting og drenering. Stedet skal være tilstrekkelig opplyst og vindstille.

Stedet for å plante purre må forberedes på forhånd, helst om høsten. Organisk materiale (gjødsel) blir introdusert i jorden ca. 5,5 kg. per kvm land, gravd opp og harvet. På våren påføres mineralgjødsel, og du kan begynne å danne sengene.

De beste forløperne for purre er tomater, bønner, kål og blomkål, knollvekster.

Spirte purre, klar for planting, i andre tiår i mai.

For bedre overlevelse anbefaler noen gartnere å dyppe røttene til purreplanter i en spesiell løsning, laget av leire og råtnet gjødsel (blandet i like store proporsjoner), og deretter begynne å plante i bakken.

Purrefrø blir sådd i små bed, og det er bedre å plante frøplanter i forhåndsforberedte hull, opptil 12 cm dype.

Bunnen av hullet er foret med rottet organisk materiale, så plantes purre, holder frøplanten vertikalt, hullet er fylt nesten til toppen, lett tampet og vannet.

Hullets dybde for purreplanter avhenger i stor grad av selve planten, ikke tillat innkvartering, men utdyp heller ikke de nedre bladene i bakken.

To-rad (10-15 cm bred mellom frøplanter og ikke mer enn 35 cm mellom bed) og fler-rad (flere senger 25-35 cm bred og opptil 10 cm fra hverandre mellom frøplanter)

• Når du sår purrefrø, bruker du torvtabletter eller små beholdere med beriket jord.

• For at planten skal utvikle seg raskt, vanner du plantene med en svak kompostløsning og flytende mineralgjødsel en gang annenhver uke, hele perioden med voksende frøplanter.

• For å få den beste utviklingen av løkets rotsystem, så vel som tykkelsen på stammen, bør toppen av unge frøplanter beskjæres hver uke.

• Så snart plantene dine får hele tre blader, 13 cm lange, og stengelbredden nærmer seg en centimeter, kan du gjerne plante planten i åpen bakke. I løpet av de neste 7-9 ukene vil den nødvendige veksten oppnås.

Purre, en avling som ikke krever omhyggelig pleie.

Systematisk pleie inkluderer et standard sett med aktiviteter for stell av avlinger: vanning, lukking, gjødsling og hilling.

Purre trenger vanning og fôring, planten vil gi en god høst bare på fruktbar jord. Når purren vokser, vil den trenge å bli boret, og ujevnlig tamping av jorden under stammen, vil gjøre det mulig å vokse den tykk og høy.

Hilling gjøres best etter vanning, om kvelden. Å kutte de øverste bladene av purren med en tredjedel vil også bidra til utviklingen av stilken i stedet for grøntområdet.

Luking utføres etter behov i første halvdel av vekstsesongen av planten, og så snart purren når modenhet, vil den være i stand til å kjempe for "et sted i solen" alene.

Den mest nyttige og smakfulle planten, purre brukes både i naturlig form og syltet, saltet. Den brukes i matlaging og dyrkes i mange land. Tidspunktet for purrehøstingen avhenger først og fremst av sorten.

Vi foreslår at du gjør deg kjent med: Midler for å sette sparkel på kutt

Fra august begynner individuelle planter å bli gravd opp og spist. Og for langvarig lagring begynner de fleste purrevarianter å bli gravd ut fra begynnelsen av oktober.

For at purrepæren skal ha en lys nyanse, en uke før høsting, er gangene dekket med en mørk film. Hele høstingsprosessen reduseres til å grave opp og sortere vegetabilsk produkt.

Grav forsiktig uten å skade purre og pærer.

Etter høsting blir purren sortert ut, renset for jordrester, den øvre delen av bladverket blir kuttet av og roten er halvparten. Bortskjemt eller skadet løk kan ikke lagres over lang tid.

Den nedre delen av purren er lys i fargen, inneholder en enorm mengde vitaminer og hovedforsyningen med næringsstoffer.

Purre kan konsumeres både ung og moden.

Noen varianter, når de er modne, begynner å bli grove, så deres innsamling og lagring innebærer tidlig høsting. Unge purre er et perfekt tillegg til grønnsaksretter, salater og sauser, og utbyttet er flere ganger høyere enn løk.

Til spørsmålet: "Hvordan lagrer purre?" - det er flere svar. Først må du bestemme deg for variasjonen av purre, det er forgjengelige varianter som a priori ikke er utsatt for langvarig lagring, i større grad gjelder dette for tidlig modne varianter.

Den første måten, lagring i kjøleskapet. Hvis du oppbevarer purre i en beholder i kjøleskapet til grønnsak, kan du holde dem friske i opptil en måned.

Den andre måten å lagre den i sanden. Purre plasseres i en boks og dekkes med sand, temperaturen i rommet holdes på 0-1 grader, med en luftfuktighet på ikke høyere enn 75%. Holdbarheten på denne måten kan nå seks måneder.

Den tredje måten er lagring i fryseren. Purren vaskes, skrelles, deles i like deler, forkjøles til null, pakkes deretter inn i plastfolie og frosses. Når du tiner, kan løken miste formen, men smaken forblir uendret.

Purre er et veldig sunt vegetabilsk produkt som bør inkluderes i dietten til enhver person.

Planten har absorbert nesten 85% vann, og inneholder også en liten mengde karbohydrater, protein, sukker, stivelse, organiske syrer.

Purre kan skryte av en høy konsentrasjon av slike grupper av vitaminer som "B" og "C", karoten, mineraler. Produktet er rikt på kalium, magnesium, jern, fosfor, kalsium.

Det har en gunstig effekt på kroppen ved å levere viktige vitaminer og mineraler. Å være et svakt vanndrivende middel, fjerner det overflødig væske fra kroppen.

Det forbedrer funksjonen til galleblæren, hjelper til med å etablere metabolisme, stabiliserer leverens aktivitet og bekjemper effektivt sykdommer i urinveis.

Purre har en antioksidant og antihypoksisk effekt på kroppen som helhet.

De helbredende egenskapene til purre ble nevnt på 70-tallet, det ble anbefalt å bruke den til ubelastet gikt, skjørbuk, revmatisme, akutte luftveisinfeksjoner og fysisk tretthet. Purre forbedrer appetitten, og er indisert for forstyrrelser i mage-tarmkanalen.

Utvilsomt er purre nyttige, men personer med individuell intoleranse overfor produktet bør forlate det helt, og de som er utsatt for allergiske reaksjoner, bør spise purre i små porsjoner.

Å vokse purre hjemme krever ikke store investeringer eller utmattende innsats. Det er bare å velge sorten du er interessert i, kjøpe en beholder for å plante frø, jord (eller koke den selv) og purrefrø. Plantingskapasiteten skal være moderat dyp, en vanlig leire- eller plastkanne med dreneringshull vil gjøre.

Dagslys for purre bør være minst 11 timer, så kunstig belysning er veldig viktig.

Når du planter purre hjemme, er ikke frøbandasje nødvendig, så så frøene i den tilberedte jorda til en dybde på 2 cm, etter å ha plantet, fukt jorda fra en sprøyte.

Hvis du har tenkt å plante purre senere i åpen bakke, må temperaturen når de første skuddene vises senkes, jevnt bevege seg til 15, opprettholde denne temperaturen i en uke og deretter gå tilbake til de opprinnelige 24 grader. Dermed gjennomgår planten en slags vernalisering.

Hvordan fryse grønne løk

Hver husmor har sine egne måter å fryse løk til vinteren. Den udiskutable fordelen med høsting på denne måten vil være at produktet under støtfrysing nesten vil beholde lukten, fargen og aromaen, samt vitaminer og andre nyttige stoffer.

Fryser løk med fjær

For å fryse grønne løk til vinteren på denne måten trenger du bare løkfjær og plastbeholdere.

Først skal fjærene vaskes og tørkes ordentlig, fuktigheten skal fordampe helt, dette er veldig viktig. Du kan kutte den grovt eller fint, som du ønsker, men det er ønskelig at alle stykkene er omtrent like store

Hakkede løk må helles i en beholder, mens de under ingen omstendigheter knuses, dekk med lokk og legg i fryseren. Erfarne husmødre anbefaler å bruke støtfrysemodus, slik at ønsket resultat kan oppnås raskt, mens du maksimerer fordelene med produktet. Løk frossen på denne måten kan drysses på ferdigretter og tilsettes til salater.

Fryser med vannbiter

Det er en annen populær metode for å fryse løk om vinteren. Dette vil kreve rene og godt tørkede fjær uten tørre spisser og isformer. Hakk løken, legg den i former, tilsett litt vann og send den til fryseren. Etter at alt har blitt til is, må slike kuber trekkes ut, overføres til en ren plastpose, forsegles og sendes tilbake til fryseren.

Det er veldig bra å legge slike løkpreparater til første og andre kurs. Dette gjøres best i den siste fasen av matlagingen. Isen smelter i løpet av et øyeblikk, og aromaen av fersk løk fyller retten med en gang.

Det frosne produktet beholder mange nyttige vitaminer og, viktigst av alt, kan fullstendig formidle den delikate aromaen av grønne løk.

Hvordan lagre purre om vinteren - for leiligheter og private hus

Å oppbevare grønnsaker i en leilighet er alltid et problem. Mange husmødre løser det i det minste delvis ved hjelp av en fryser.Hvis du kutter purren i biter og pakker dem i plastposer, tar de ikke for mye plass i fryseren. Du kan dele den i flere pakker for å gjøre det lettere å få den ut. Det som betyr noe er at alle vitaminer og mikroelementer i den forsvinner ikke helt når den er frossen, slik det ofte er tilfellet med annen frukt og grønnsaker. På samme måte kan du forresten lagre gulrøtter etter å ha ristet dem.

For de som har en kjeller eller kjeller, løses problemet av seg selv. Purren vil bli bemerkelsesverdig bevart i den. For å gjøre dette, legg grønnsakene i en bøtte, og dryss dem med våt sand på toppen. Beholderen plasseres i kjelleren og dekkes med lokk. Det er nødvendig å sjekke kjelleren regelmessig for fravær av gnagere og utføre forebygging og kontroll av dem.

Det opprinnelige landet purre dyrket i vår klimasone er Middelhavet. I våre klimatiske forhold er løk mer vant til å vokse. Imidlertid blir middelhavsinnfødte gradvis stadig mer populært og blir i økende grad funnet i sengene til innbyggerne i vårt land.

Purre har vært kjent for menneskeheten siden antikken. Den ble spist i Roma og Hellas. Kulturen smaker søtt og har ingen hard aroma. I dag er det blitt adoptert av kulinariske eksperter og tradisjonelle healere, som bruker de gunstige egenskapene til denne planten til terapeutiske formål.

Pasta med ost

Kategori: Varme retter Pasta

Tror du at du vet alt om mac og ost? En enkel og kjent barndomsdelikatesse ... Men jeg tenkte det også, til jeg en dag for noen år siden så denne oppskriften på TV. Den ble tilberedt av en kokk fra Europa, da han kunngjorde at han ville lage mat “Makaroni med ost”, jeg trodde at de var helt sprø, så kalte de grøtpudding, så lærte de dem å lage makaroni og ost. Men jeg bestemte meg for å se av nysgjerrighet. Jeg likte det jeg så, og nå er denne retten en vanlig gjest på middagene våre. Aromaen er rett og slett fantastisk, smaken er fantastisk, jeg ber alle til bordet.

I leiligheten og på balkongen

Beboere i byleiligheter har vanskeligere for å bevare purren, siden de verken har en kjeller, en grønnsaksbutikk eller en underjordisk etasje.

Til dette bruker jeg en innglasset balkong. For oppbevaring på balkongen plantes løkene i esker med sand, som om de er lagret i en kjeller. Etter at boksene er plassert på balkongen, blir de tildekket.

I denne posisjonen vil løken stå hele vinteren, med tanke på at temperaturen ikke vil synke under (-10) grader.

Bokser med sand holder mange i leiligheten, og tar dem ikke ut på balkongen, men mest på et mørkt, kjølig sted. For dette kan et pantry eller et skap på kjøkkenet under vinduet, som ofte finnes i byleiligheter, være egnet.

Nyttige tips

For å holde løk frisk lenger følgende tips bør tas i betraktning:

1. Du kan ikke kutte bladene fra grønnsaken før du sender den til lagring. Uten grønt vil det raskt visne eller råtne på grunn av angrep av mikroorganismer.
2. Hvis du planlegger å holde purren frisk, må du ikke vaske den. Fjerning av det beskyttende laget fra stilkene vil føre til at de akselererer raskt.
3. Løk tåler ikke ekstreme temperaturer. På grunn av dem ødelegges de fleste vitaminene.
4. Purre liker ikke å være nær andre grønnsaker og frukt. Oppbevar den i separate esker, borte fra andre avlinger.
5. Med jevne mellomrom må løken sorteres. Bortskjemte prøver fjernes fra den totale avlingen.

Lær mer om hvordan du lagrer løk her.