Fordelene med paprika - sammensetning, indikasjoner for bruk og bruk i matlaging (90 bilder + video)

Knapt noen grønnsak kan skryte av så mange gunstige vitaminer og mineraler bedre enn paprika. En fantastisk frukt, som vokser som et ugress i hjemlandet i Amerika, har blitt en favoritt på sommerbordet i vårt område. Lyse farger av en saftig, kjøttfull grønnsak vil dekorere salaten slik at spytt vil renne!

Fordelene med paprika er åpenbare, men det er ikke mye som er kjent om farene. La oss demontere den fantastiske frukten ved beinene og finne ut sannheten om den.

Hvorfor kalles pepper bulgarsk

Solanaceous frukt dukket opp for mange århundrer siden på de amerikanske kontinentene og ble dyrket av indianerne. Det er informasjon om at paprikaene i utgangspunktet var bittere, skarpe og ikke ble brukt til mat, men ble brukt av sjamaner og healere for forebygging og behandling av leversykdommer, forgiftning og anemi.

Over tid ble paprika dyrket i sengene mer saftig og spiselig, krydder fra fruktene ble tilsatt kjøtt og fisk for å marinere produktet og forlenge holdbarheten, så den første prototypen av paprikakrydder dukket opp.

Etter å ha nådd Europa, tok paprikaen godt rot i sørlige klima og ble dyrket i middelhavslandene. Opprinnelig visste verden bare bitter paprika, men med utviklingen av utvalg ble det også avlet søte varianter. I følge noen kilder er det i dag mer enn 100 varianter av denne saftige duftende grønnsaken.

Det er flere versjoner om historien til navnet. En av dem sier at sortene av søt pepper vi er kjent med i dag, ble avlet i Bulgaria, og i sovjetiske tider var dette landet hovedleverandøren av grønnsaker, spesielt rød paprika. På en eller annen måte er det ved de varme breddene de saftigste og rikeste høstene dyrkes, og i dag kan deilige paprika også fås under drivhusforhold.

Hva er forskjellen mellom paprika og paprika

Paprika er et krydder laget av en blanding av rød paprika: varm, allehånde og bulgarsk. Den har en rik aroma og lett skarphet, og den passer derfor til mange retter, inkludert babymat, siden den ikke irriterer fordøyelseskanalen så mye som chili.

Når du kjøper tørt paprikapulver, kan du i dag finne et krydder med tilsetning av andre aromatiske urter og ingredienser, som hvitløk og basilikum. De begynte å lage paprika for å forlenge paprikaens levetid: fruktene ble tørket og malt til pulver, takket være at krydderet beholdt sin rike aroma og smak, og videreformet det til forskjellige retter hele året.

Noen ganger menes under navnet paprika en rød underart av paprika, mer aromatisk enn kolleger i andre farger.

For mannlig styrke

Søt paprika vil ikke være mindre gunstig for menn med vanlig bruk.

Hårtap bekymrer menn mer enn kvinner. Takket være lykopen i rød pepper er det mulig å stoppe skallet.

Sink stimulerer hjerneaktivitet og seksuell aktivitet. Derfor bør det konsumeres av en mann i alle aldre.

Representanter for det sterkere kjønn har større risiko for å få trombose, hjerteinfarkt eller hjerneslag enn kvinner. Mange av dem er også erfarne røykere.

For å unngå alvorlige helseproblemer, må du inkludere paprika i kostholdet ditt hver dag.

Paprika er et virkelig mirakel, et lager av vitaminer og mineraler på bordet vårt. Det blir lagt til retter, salater tilberedes, fylte, stekt, bakt, og dessuten hele året.

Langsynte husmødre fryser den til vinteren. Forbered deg umiddelbart, uten å tine helt, bare hold den ikke i kaldt vann i lang tid, ellers vil alle fordelaktige stoffer oppløses i den.

Få vitaminer selv, del om fordelene med familie og venner, og pepper vil dele med deg sine sjenerøse helsereserver.

Sammensetning og kaloriinnhold

Paprika er en kalorifattig mat som anbefales i sunn og diett ernæring på grunn av deres verdifulle ernæringsegenskaper. De er 90% vann og er rike på mineraler, vitaminforbindelser og verdifulle kostfibre. Det er bare 0,4 g proteiner i paprika, 0,8 g fett, og dette er veldig små figurer. Karbohydrater er omtrent 6 g, og energiværdien til paprika er 24-28 kcal per 100 g, avhengig av sorten.

De søteste variantene er gule og oransje: de har flere kalorier, gjennomsnittlig innhold vil være i rød paprika, og grønne er en umettet sort som har minst sukker og andre næringsstoffer, det er verdifullt i kostfiber og fytosterolinnhold .

Pepper inneholder:

1. Kalsium og fosfor, som er avgjørende for sterke bein og normal hjertefunksjon.
2. Kalium, som er involvert i reguleringen av trykk og vann-saltbalanse i kroppen.
3. Mangan, viktig for å opprettholde sunne bein og blodsammensetning.
4. Natrium, viktig for sunne kjemiske prosesser i nervesystemet og kardiovaskulærsystemet.
5. Sink og selen, som støtter hormonell helse og sterk immunitet.
6. Jern involvert i dannelsen av røde blodlegemer.
7. Vitamin A, bra for synet og fremmer vevsregenerering, lindrer betennelse og rask helbredelse av skader.
8. Vitaminer i gruppe B, som sikrer helsa til nervesystemet, kroppens beskyttende og vegetative funksjoner.
9. Vitamin C, som fungerer som en antioksidant og hjelper til med å takle virusinfeksjoner.
10. Vitamin PP, som bekjemper dannelsen av kolesterolplakk i blodårene.
11. Vitamin K, som sørger for normal blodpropp.

Bitter paprika inneholder også antimikrobielle midler, smertestillende midler og giftstoffer som fjerner giftstoffer.

I forskjellige varianter kan kombinasjonen av næringsstoffer være forskjellig, og det anbefales derfor å kombinere farget pepper i retter, ikke bare for å forbedre smaken, men også for å oppnå større fordeler for kroppen.

Solgul

Den gule fyren har litt mindre nyttige egenskaper, men de er ikke dårligere i intensitet enn den røde.

Solfrukten inneholder mer askorbinsyre enn rød pepper.

Den inneholder mer kalium, som normaliserer funksjonen til hjertet, bevegelsesapparatet og nervesystemet.

Det bekjemper også sklerose og forhindrer opphopning av natriumsalter i karene. Og derfor anbefales gul pepper å bli spist av eldre.

Jern i gule frukter er involvert i dannelsen av hemoglobin.

For de som vil være evig unge, reduserer den gule grønnsaken aldringsprosessen. Takket være vitamin B forhindrer det også hjerneslag og hjerteinfarkt.

Hvorfor er bulgarsk pepper nyttig?

Generell fordel

En lett og næringsrik grønnsak er viktig for å mette kroppen med vitaminer. Selvfølgelig er det ingenting uerstattelig i produktet, men det diversifiserer bordet perfekt og gir en rik del av nyttige elementer.

Paprika inneholder en ganske tøff fiber, som er nyttig ikke bare for å rense tarmene, men også for å tilfredsstille sult etter et måltid. Grønnsaken fordøyes lett, noe som skaper en følelse av metthet, og det er derfor den ofte er inkludert i dietten for vekttap.

Pepper hjelper til med å opprettholde kroppens styrke og holde seg i god form. Den saftige frukten fører med seg tilstrekkelig mengde væske, slik at fordøyelsesprosessen er behagelig.Med forskjellige egenskaper ved kroppen kan pepper vise fordelene.

For kvinner

For eksempel er det nyttig for kvinner å opprettholde en slank figur og bekjempe kroppsfett. Paprika sprer blodet, utløser aktiv fordøyelse og fremskynder stoffskiftet.

En annen nyttig egenskap hos paprika er å forbedre hudtilstanden. Den konstante bruken av dette produktet vil avlaste utslett, avskalling, spor av utmattelse på huden, gjenopprette elastisitet og en sunn hudfarge, fremme eliminering av giftstoffer og redusere oksidative prosesser.

Pepper-masker styrker ikke bare huden, men også håret, og hjelper til med å bekjempe brudd og gjenopprette balansen mellom livgivende fuktighet.

Pepper styrker også nervesystemet, hjelper til med å opprettholde balanse og opprettholde høy ytelse selv i PMS og i overgangsalderen.

For menn

For det sterkere kjønnet er pepper nyttig for sin evne til å holde kroppen i god form - dette er nyttig for styrketrening. I tillegg inneholder den tilstrekkelig tilførsel av selen og sink, som er nødvendige for å opprettholde mannlig seksuell helse og evnen til å få barn.

Søt pepper brukes ofte i kampen mot impotens for å gjenopprette blodsirkulasjonen og lindre betennelse i bekkenorganene.

Pepper brukes til å beskytte mot skallethet: for dette brukes avkok fra uspiselige deler av planten.

Under graviditet

Under graviditet vil paprika være nyttig for å opprettholde normal fordøyelse og regelmessig avføring. Det kan bidra til å forhindre forstoppelse, oppblåsthet og annet ubehag.

I tillegg vil vitamin- og mineralsammensetningen av paprika gi fosteret de nødvendige elementene for dannelsen av nervesystemet og indre organer, støtte det normale nivået av hemoglobin og sunn immunitet til moren.

Takket være bruk av paprika vil utholdenhet øke og humøret vil normalisere seg. Dette produktet er trygt å inkludere i et sunt kosthold under graviditet. Det passer bra med proteinmat og annen sunn mat.

Video:

hvordan du spiser riktig under graviditet Expand

Ved amming

Når du ammer, anbefales det å konsumere pepper i små porsjoner og nøye overvåke trivsel og reaksjon hos barnet, siden produktet noen ganger forårsaker allergi. Noen barneleger anbefaler at du returnerer grønnsaken til dietten etter 3 måneders fôring. I dette tilfellet anbefales det å foretrekke et termisk bearbeidet produkt, siden potensielle allergener ødelegges i det, og fiberen blir mykere.

Bruken av pepper i denne perioden er å opprettholde en sunn sammensetning av mors blod og melk av høy kvalitet, eliminere giftstoffer fra kroppen, forynge og raskt gjenopprette styrke. Hvis babyen har utslett, er det nødvendig å konsultere en barnelege.

For barn

Pepper er også nyttig for barn. Det blir introdusert i babyens diett først etter et år, først i form av dampet puré og først senere som helhet. Fersk frukt kan gis til et barn etter tre år, hvis intoleranse ikke blir funnet.

Hot peppers blir gitt til barn veldig nøye i minimale mengder for ikke å irritere tarmslimhinnen og la fordøyelsessystemet danne seg og styrke.

I et barns kosthold er pepper viktig for å forsyne kroppen med et vitaminkompleks, god fordøyelse, styrke bein, utvikle det kardiovaskulære systemet, opprettholde normale nervefunksjoner, kraft og aktivitet, beskytte og danne sterk immunitet. Også gir grønnsaken forebygging av forstoppelse, opprettholder godt syn og rask helbredelse av skrubbsår, riper og andre hudlesjoner, noe som er viktig i livet til små fidgets.

Er det mulig for gravide eller ammende kvinner

Under fødsel er søt pepper ikke bare kontraindisert, men anbefales for forventede mødre.På grunn av det høye innholdet av vitaminer og gunstige næringsstoffer, har denne grønnsaken en like gunstig effekt på den vordende moren og fosteret.

Peppermassen inneholder en stor mengde vitamin B9 - folsyre. Det er et uunnværlig mikronæringsstoff for gravide kvinner, som sikrer sunn dannelse og utvikling av fosteret. Et annet nyttig stoff som er av spesiell verdi for fremtidige avkom er vitamin E - tokoferol. Den høye konsentrasjonen gjør pepper like gunstig når det gjelder reproduktiv helse - for både menn og kvinner. Det kalles vitaminet til gravide kvinner, fordi det har en tendens til å øke fruktbarheten og ha en gunstig effekt på drektighetsprosessen og på avkomets kvalitet. Vitamin C og jern, rikelig med pepper, beskytter mor og foster mot å utvikle jernmangelanemi.

Nyttige egenskaper av pepper avhengig av farge

Generelt forblir sammensetningen av paprika konstant uavhengig av nyanser, men noen underarter inneholder spesifikke stoffer som er nyttige for forskjellige sykdommer.

rød

Rød pepper inneholder maksimal mengde vitamin C og hjelper kroppen til å forbli resistent mot virus. Det styrker veggene i blodkarene, og sikrer forebygging av aterosklerose, har en antioksidant effekt. Rød pepper har en positiv effekt på fordøyelsessystemet ved å stimulere produksjonen av magesaft. Paprika hjelper til med å kontrollere appetitten, eliminerer gastrointestinalt ubehag og hjelper med å rense blod og lever.

Gul

Gul pepper er rik på karoten, som er ansvarlig for synsstyrke og hudintegritet. Bruk av gul og oransje paprika er nyttig i betennelsesprosesser for tidlig fornyelse og leging av kroppen.

Dessuten har gul paprika mer sukker - den metter kroppen raskere og hjelper på dietter når du trenger å bli kvitt sulten.

Denne pepper inneholder mer jern, som er nødvendig for bloddannelse, samt kalium og fosfor. Produktet vil bidra til å opprettholde vannbalansen og regulere utskillelsessystemet. Bruk av pepper under kondisjonstrening hjelper til å stimulere metabolske prosesser og eliminere giftstoffer, overflødig væske og salter fra kroppen.

Grønn

Grønn pepper har lav glykemisk indeks og normaliserer nervøs aktivitet. Den inneholder fytosteroler - stoffer som fremmer eliminering av kolesterol fra blod- og fettmetabolismen i kroppen.

Grønn pepper forhindrer aterosklerose og fremmer vekttap. Denne arten blir vanligvis konsumert fersk for å bevare sine gunstige egenskaper.

Video:

hva er bruken av grønn pepper Expand

Kostholdsegenskaper

Den høye næringsverdien til paprika er kjent for ernæringsfysiologer og helsepersonell. På grunn av den store mengden vann, kostfiber og lav konsentrasjon av karbohydrater, proteiner og lipider, er paprika egnet for forskjellige kategorier av pasienter:

• diabetikere;
• gravide og ammende kvinner;
• overvektige mennesker.

Det er praktisk talt ingen stivelse i fruktene, noe som øker kaloriinnholdet i produktet. Den kan spises i stedet for frukt med høy kalori - druer, appelsiner, bananer - på grunn av den behagelige forfriskende søte smaken og knasende tekstur.

Paprika er et flott vekttapsprodukt. Den inneholder en stor mengde vann, kostfiber og et minimum av fett. Dette er et kalorifattig produkt som er nyttig for ernæring i kosten. Folk som er overvektige eller diabetikere kan spise grønnsaken rå og tilberedt uten frykt. Peppermasse inneholder en minimal mengde vegetabilsk protein, noe som gjør grønnsaken til et enkelt produkt for fordøyelsessystemet.

Ernæringseksperter anbefaler å spise fersk pepper, siden den etter varmebehandling mister opptil 70% av dens gunstige egenskaper. Dette gjelder imidlertid ikke personer med høy syre i magesaft og som lider av gastritt / magesårssykdom.I dette tilfellet, tvert imot, anbefales en lett varmebehandling siden rå grønnsaker kan provosere en forverring av gastrointestinale sykdommer. Ideelt sett er det bedre å spise bakt eller kokt paprika, og bruke den i en grønnsaksgryte eller sauté.

Merk følgende! Fersk pepper har en bestemt egenskap - det øker appetitten. Derfor, i ferd med å gå ned i vekt, er det bedre å spise det ikke alene under snacks, men å bruke det som et fullverdig måltid - i grønnsakssalater, som en forrett til hovedretten, til dessert.

Hvilken pepper er sunnere: søt eller bitter

Det ville ikke være helt riktig å sammenligne søte og paprika-varianter med hverandre når det gjelder nyttige egenskaper, siden stoffene som gir frukten bitterhet, ikke bare har en helbredende effekt, men også kan skade.

Hot peppers hjelper til med å rense leveren og ha en koleretisk effekt, stimulere en rask metabolisme, forbedre blodsirkulasjonen og støtte hjerneaktivitet. Imidlertid bør de ikke konsumeres i store mengder.

Paprika er derimot trygt for kroppen i større porsjoner. Dens fiber gjør at du kan fjerne giftstoffer, og sporstoffer beskytter huden mot de negative effektene av solen, irritasjon, tørrhet, slapphet og trøtt utseende. Paprika er mindre sannsynlig å forårsake allergi og inneholder mer jern.

Det anbefales å kombinere forskjellige typer pepper i dietten: krydret varianter brukes som krydder og søte - som hovedkomponent i salater, gryteretter, tilbehør og supper.

Pepper trafikklys

Prøv å lage en sommersalat med paprika alene, så blir den utrolig levende. Fordi de bulgarske oppdretterne har prøvd, og i stedet for en rød pod, avlet de flerfargede frukter.

Selv den mest kresne husmoren vil ikke passere den lyse glansen av pepperkorn. Frukt av rød, grønn, gul, lys salat og noen ganger lilla farger vil definitivt falle i kurven hennes.

Som et trafikklys øker det antall nyttige egenskaper når du går fra grønt til rødt. De fleste av dem er i røde frukter, mindre i grønn paprika.

Men planteutlendinger er ikke bare kjent for lyse farger. Denne grønnsaken er et lagerhus med vitaminer og mineraler. Dessuten, jo mer intens fargen på pepperkorn, jo mer nyttig er den for mennesker.

Vi vil ikke liste opp vitamin- og mineralcocktailen, det er bedre å fortelle deg detaljert om hver farge separat.

Fordelene med paprika for vekttap

På vekttap dietter er det viktig å konsumere mye kostfiber. Dette hjelper til med å rense tarmene for giftstoffer, utløse sunn peristaltikk, og føle deg mett lenger, uten å ty til hyppige snacks hele dagen. Søte paprika hjelper mye i dette.

Den kan brukes som hovedingrediens i et måltid for å redusere inntaket av stivelsesholdige tilbehør som grøt og poteter. Ernæringseksperter anbefaler å kombinere paprika med belgfrukter for å berike dietten med protein. I tillegg anbefales det å supplere produktet med animalsk mat: magert kjøtt, egg, samt nøtter og vegetabilske oljer.

Bruk av pepper mens du slanker, forhindrer uttømming av kroppen og tilfører de nødvendige vitaminene for at alle systemene skal fungere fullt ut. Takket være dette opprettholdes aktivitet og godt humør. Jerninnholdet sørger for en normal blodsammensetning, og fytosteroler bidrar til eliminering av overflødig fett.

Forbruket av paprika under dietter varmer opp blodet, fremskynder stoffskiftet og bidrar til å forbrenne ekstra kilo. Men dette må gjøres forsiktig: i små proporsjoner og strengt med annen mat, for ikke å skade magen.

Pepper hjelper til med å opprettholde normal væskesirkulasjon i kroppen, lindrer hevelse og hjelper til med å skylle ut alle celler og systemer. Dette er viktig på dietter for å restrukturere kroppen til et nytt regime.

Vi anbefaler deg å lese:

er det mulig å spise reddiker mens du går ned i vekt
Å lese

Bulgarsk pepper i kosmetologi

Hjemmelagde masker med karoten kan raskt rehabilitere til og med sliten og tørr hud. Så om et par minutter kan du forberede flere "redningsmenn".

Masker for veldig tørr og irritert hud

Fersk peppergrøt blandes med rømme og gulrotjuice i forholdet 1: 1: 1, 0,5–1 ts går til ansiktet. Tåler en slik maske i omtrent 10 minutter, og når du vasker av, bruker de ikke såpe (for å fjerne rømme kan du tørke ansiktet med en tonic). Gjenta masken 1-2 ganger i uken til huden slutter å "spise" den nyttige massen.

Beskyttelse mot alderdom

For å opprettholde hudens elastisitet og forynge, blandes 1 rød pepperpuré med en skje honning og påføres ansiktet i 20 minutter, og vaskes av med varmt vann. Du må først sørge for at det ikke er allergi mot rød pepper!

Styrking av hårrøttene

For å mette håret og forbedre veksten, blandes paprikajuice med et egg og påføres håret i 15–20 minutter, hvorpå det vaskes av med sjampo. Masken styrker ikke bare håret, men gjør det også blankt og mykt.

Video:

11 ansiktsmasker du kan gjøre i løpet av et øyeblikk utvides

Søt pepperbehandling

Søt paprika er vellykket brukt i folkemedisin:

1. Med stomatitt og gingivitt drikker de ferskpresset juice, som har en betennelsesdempende effekt.
2. Juice med tilsetning av en spiseskje honning drikkes i tilfelle betennelse i tåkesekken.
3. Vanligvis bør grønnsaksjuice konsumeres av de som har problemer med skjoldbruskkjertelen eller jodmangel.
4. Tre ganger om dagen, før måltider, drikkes pepperjuice i 30-150 ml i tilfelle forverring av bukspyttkjertelen, brudd på glukosenivået.
5. Verktøyet er også egnet for ekstern bruk - det smøres med aldersflekker, mens det blandes med gulrotjuice. Den samme blandingen brukes til å kvitte seg med eksem og dermatitt.
6. Tinktur bidrar til å forbedre tilstanden med leddgikt og revmatisme. For tilberedning blir umodne frukter finskåret, plassert i vodka eller alkohol og insistert i 14 dager på et sted hvor solstrålene og fuktigheten ikke trenger inn.

Skader og kontraindikasjoner

Paprika forårsaker ofte allergiske reaksjoner hos personer med sensitiv hud. Fra et kjemisk synspunkt forårsaker ikke produktet alvorlig skade, men noen ganger fremkaller det utslett, feber og rive.

Spesielt kan det å spise knallrøde eller mørkegrønne paprika føre til en slik reaksjon - gule og oransje frukter er vanligvis trygge. Pepperfrø forårsaker avvisning, så det anbefales å rengjøre dem grundig før du spiser grønnsaken.

Pepper har en rekke åpenbare kontraindikasjoner:

• alvorlig lever- eller galleblæresykdom;
• økt surhet
• irritasjon og kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen;
• høyt blodtrykk og hjerterytmeforstyrrelser;
• gikt og andre lidelser i urinsyreutskillelse;
• barns alder opp til 3, eller til og med 5 år;
• menstruasjonsperiode, blødning.

For å forhindre at pepper forårsaker luft i magen og tarmproblemer, er det nødvendig å bruke den i små porsjoner, og i tilfelle ubehagelige symptomer, foretrekk kokte paprika i stedet for ferske.

Paprikaallergi: symptomer

Paprikaintoleranse uttrykkes oftest som hudutslett, feber, hovne lymfeknuter, nesestopp eller rive, kløe i tarmene eller på huden og ubehagelig oppblåsthet. Alle disse symptomene kan manifestere seg med varierende alvorlighetsgrad samtidig eller hver for seg.

Symptomene kan ligne på forkjølelse eller forgiftning, og det er viktig å spore dem for å se om de dukker opp etter å ha spist paprika. Dette gjelder spesielt for helsen til små barn, som ennå ikke har begynt å produsere noen enzymer for å fordøye planteproteiner og andre komplekse forbindelser.

Les også:

06. mar 2019
Pærefrukt gallemyg (Contarinia pyrivora)

Skadedyrstype: Skadedyr av fruktavlinger Rad: Diptera - Diptera Familie: ...

Å lese

06. mar 2019

Dekorative hagefontener og fossefall

Fosser og fontener er en flott dekorasjon for ethvert forstadsområde ....

Å lese

06. mar 2019

Rød eik: beskrivelse og bilde av treet

Botanisk navn: Red Oak (Quercus rubra), slekten Oak, Beech family ....

Å lese

Hvordan velge og lagre paprika

Når du velger fersk paprika, vær oppmerksom på stiklingene: de skal ikke være tørre. På overflaten av paprikaen skal det ikke være rynker, noe som indikerer tap av fuktighet, samt skade.

Noen ganger vokser det mugg nær halene - det er bedre å ikke kjøpe et slikt produkt, siden soppen sprer giftstoffer gjennom hele fosteret. Det anbefales også å unngå paprika med for tett skall - dette kan indikere mating med kjemikalier. En god fersk grønnsak utstråler en karakteristisk krydret aroma.

Oppbevar paprika i en vegetabilsk vase ved en temperatur på 3-5 grader i 1-2 uker. Produktet kan også fryses eller tørkes og males til pulver, og deretter brukes som krydder.

Funksjoner av voksende tidlige varianter av paprika

Denne termofile avlingen dyrkes tradisjonelt gjennom frøplanter. Prosessen begynner i det siste tiåret i februar, hvis det i fremtiden er planlagt å plante paprika i åpen bakke, eller i midten av februar når du transplanterer frøplanter i et oppvarmet drivhus. Dette skyldes at pepperfrø spirer i minst 1,5–2 uker. For å stimulere vegetative prosesser anbefales det å plante pepperfrø i en saltløsning (5 g per 1 liter varmt vann) i 2-3 timer.

Pepperfrøene blir liggende på en fuktig bomullsoverflate (klut, gasbind, bomullspute), etter 24-48 timer er frøene klare til planting

Hvordan dyrke sunne pepperplanter

Pepperfrø plantes i kopper fylt med 2/3 av en spesiell jordblanding for frøplanter eller tilberedt jord fra egen tomt, blandet med humus og elvesand i forholdet 2: 1: 2:

1. Frøene senkes ned i underlaget til en dybde på 1,5–2 cm, drysses og ikke stampes.
2. Jordoverflaten er litt fuktet og dekket med glass, som vil forbli til de første "hårene" - spirer vises.
3. Avlinger blir igjen i et rom der temperaturen holdes minst 20 ° C.
4. Gir indirekte sollys eller periodisk belysning på dagtid.

Når ung paprika vokser opp, blir flytende mineralgjødsling introdusert i jorden 1 gang på 10 dager (ifølge instruksjonene), slik at unge skudd blir sterkere og opprettholder immunitet

Planting blir periodisk vannet litt med varmt vann og litt løsnet jordoverflaten med en tynn pinne.

Frøplanter dyrket i en stor beholder dykker i fasen av 2-4 blader

Vi transplanterer paprika til sengene

Etter 50 dager, når plantene danner 8 til 10 blader, begynner de å stivne. For å gjøre dette blir avlinger tatt ut på balkongen eller plassert i et litt åpent vindu (unngå et direkte trekk). Rundt det tredje tiåret i mai, når nattemperaturen ikke faller under 10 ° C, blir unge paprika transplantert til et fast sted.

Hvis plantene er i drivhuset, under en kald stund, etter råd fra erfarne gartnere, tar vi bøtter med kokende vann inn i drivhuset, eller legger varme murstein oppvarmet over ild på metallplater.

Pepperplantingsalgoritme:

1. Grunne hull (15–20 cm) forberedes, og plasser dem i en avstand på 30-40 cm fra hverandre.
2. Hver er fylt med en håndfull humus og en skje treaske.
3. Deretter vannes hullet med varmt vann - 2-3 liter per rot og planten senkes ned i den.

   

   Pepperskudd senkes forsiktig ned i hullet (etterlater krydderbladene 1,5-2 cm fra bakken) og drysses med løs jord og komprimerer overflaten litt

4. Det viktigste punktet for tidlig paprika etter transplantasjon er vanlig vanning.

   

   Frøplanter blir vannet de to første ukene annenhver dag

Hva kan tilberedes av paprika: oppskrifter

I tillegg til å tilsette fersk paprika i salater, grønnsaksgryteretter og første retter, blir den ofte valgt som basismat. Så fra paprika kan du lage lecho i tomat eller en dampgarnering til fisk. Og her er noen flere oppskrifter.

Fylte paprikaer

Mange liker denne velsmakende andre retten på grunn av sin fylde. Den passer til den daglige menyen, selv under faste, og forberedelser tar ikke mye tid.

Det er nok å koke risen, steke gulrøtter og løk i en panne. Hvis retten er kjøtt, tilsett kjøttdeig der. Hvis fyllet er rent vegetabilsk, tilsett grønne erter og mais. Bland ferdig steking med ris. Vask paprikaene og fjern frøene. Fyll bunnen og la det småkoke i en kjele under lokket med tilsetning av tomatpuré til det er mørt.

gresk salat

Den klassiske oppskriften utelukker tilsetning av sopp eller løk. Du trenger følgende komponenter:

• paprika rød og gul - 0,5 stk .;
• tomat - 1 stor;
• agurk - 1-2 stk .;
• salatblader;
• fetaost - 100 g;
• oliven - 8 stk .;
• kaldpresset vegetabilsk olje, salt, krydder etter smak.

Paprikaene kuttes i halve ringer, og de resterende komponentene kuttes i store terninger, serveres avkjølt.

Aspargesbønnesnack

Denne oppskriften er praktisk fordi du kan lage en tallerken fra frosne produkter:

• Bulgarsk pepper (assortert) - 200 g;
• grønne bønner - 200 g;
• purre - 100 g;
• salt og krydder etter smak;
• vegetabilsk olje.

Grønnsaker kan enkelt hakkes og sauteres i olje. Først bringes alt til halvberedskap over middels varme, for så å småkoke under lokket i noen minutter til. En nærende kosttilskudd piskes opp.

Video:

5 paprikaoppskrifter Utvid

Tidlige paprika-varianter med beskrivelse og egenskaper

Søt pepper (bulgarsk) er en populær vegetabilsk avling dyrket av både sommerboere og gårder. Planten bærer frukt med suksess i åpen mark og i drivhus i nesten alle regioner i landet vårt, forutsatt at tidlige og midt-tidlige varianter velges. Mange sorter er kjent for sin høye toleranse for lave temperaturer, til tross for at pepper er en termofil kultur som er følsom for plutselige forkjølelser.

Moderne ultra-tidlige modning av peppervarianter er kjent for sin store fruktstørrelse og motstand mot sykdommer.

Når du velger pepperfrø, styres de ikke bare av fruktens utseende, men også av andre viktige egenskaper:

• Paprika deles i henhold til modningsperioden i tidlig, midt i begynnelsen, midt i sesongen og sent. Det er best å dyrke varianter hvis fruktperioder er forskjellige fra hverandre, så vil fersk paprika fra sengene være helt opp til frost. Tatt i betraktning de klimatiske funksjonene i avsidesliggende regioner i vårt land, anbefales det å velge først tidlig modning av varianter, hvis modningstid er 90-100 dager.
• Siden noen varianter trenger et forbedret lysregime, andre er dårlig tilpasset kjølig vær og tørke, er varianter beregnet på å vokse under et filmomslag pekt ut i en egen gruppe. Paprika som er mer motstandsdyktig overfor væravvik, vokser og bærer frukt bemerkelsesverdig i det åpne felt.
• Det er høye varianter - 90–120 cm, mellomstore - opp til 80 cm, underdimensjonerte - opptil 60 cm - den såkalte ratunda pepper (den er dannet i form av en kompakt busk og er upretensiøs, ifølge til vilkårene for frukting, tilhører det ofte kulturer i midten av sesongen).

Uavhengig av formen og fargen på skallet, er ikke massen av forskjellige paprikaer veldig forskjellig i smak.

Når du velger varianter av pepper, bør du også huske at fargemetningen på skallet som er angitt av produsenten, vil være forskjellig avhengig av fruktens modenhet.

Den type modenhet fruktene kan høstes med for testing, for transport og langvarig lagring kalles teknisk. Biologisk modenhet skjer i det øyeblikket fullstendig modning av masse og frø, pepperkornene får den sortfargen og aromaen som er angitt på pakken, men det er mye vanskeligere å ha en helt moden avling for fremtidig bruk.

Det ideelle alternativet er å velge høykapasitetsregulerte hybrider i en tidlig modningsperiode og kun kjøpe plantemateriale fra pålitelige selgere. Mer enn 500 varianter er presentert i det statlige registeret over avlsprestasjoner, hvorav nesten halvparten er tidlig modnet. Nedenfor er en beskrivelse av sorter, hvis utbytte ikke er mindre enn 4–4,5 kg / m2.

Super tidlige varianter av paprika

De aller første modne variantene av pepper er klare til å plukkes innen 85–90 dager fra plantetiden.

De ultra-tidlige variantene inkluderer Zhupsky tidlig for åpen bakke, som begynner å modnes 90 dager etter såing. Buskenes høyde er ikke mer enn 60 cm. Sorten er verdsatt for sin motstand mot mange sykdommer og allsidighet ved bruk. Sorten har en delikat smak, egnet for friske salater og forretter. Det er mulig å samle inntil 9 kg utvalgte frukter fra 1 m2.

Tidlig modning Zhupsky tidlig er den første av paprikaene som gleder seg over høsten, den kjegleformede frukten med en lys rød skall ved full modenhet er i stand til å få 100-120 g

Dobryak - den tidligste (i henhold til statsregisteret) av paprika, modnes helt på den 95. dagen, og du kan spise den for første gang på 70–75 dager fra det øyeblikket de første skuddene dukket opp. I tillegg er det en tykkvegget hybrid: 9–10 mm - tykkelsen på fruktveggen, vekt - 110 g. Sorten er motstandsdyktig mot toppråte og bærer utmerket frukt, ifølge offisielle data kan den gi opp til 12,5 kg / m2 per sesong.

Røde paprika av sorten Dobryak dekker busken tett

Pinocchio F1 - den beste pepper til innendørs bakke med en moden periode på 88 dager fra såingsdatoen. Den har høyt utbytte (14 kg / m2). Den gjennomsnittlige vekten av pepper er 115 g. Spredende busk, omtrent 55-60 cm høy, planten trenger ikke dannelse, preges av vedvarende immunitet, men lider noen ganger av apikal råte av frukten.

Buratino F1 er ikke særlig merkbar, dens langstrakte tynnveggede frukter (4 mm) forblir mørkegrønne selv når de er modne, men de understreker perfekt smaken av første retter og sauser til tilbehør

En tidlig fugl - føles bra både i sengene og i drivhus, den begynner å bære frukt allerede 90 dager etter planting. Med lavt utbytte - 4 kg / m2 - bærer frukt til de siste sommerdagene i midtbanen og tåler smertefritt tørke og fuktig vær. I gjennomsnitt, glanset, konisk, litt flat på toppen, får frukt 110 g, har en rik rød farge.

Pepper Early bird med appetittvekkende, rødbrune sider dyrkes for salater, og for tilberedning av snacks til vinteren er tykkelsen på veggene til massen ca. 5 mm

En nyhet i det utgående året - Sjokolade kjekk. En kraftig, spredende busk er i stand til å produsere opptil 8 kg / m2 utvalgte brunaktige sylindriske frukter (vekt 100-130 g) per sesong. Tykkelsen på massen på veggene er nesten 7 mm, noe som betyr at paprika er perfekt til snacks, dressinger og til og med fylling. Sjokoladeskjønnheten er allsidig i bruk og tilpasser seg perfekt til alle klimaforhold.

De første fruktene av Chocolate Handsome-sorten modnes omtrent 95 dager etter såing, sorten preges av en vennlig avkastning av høsten og lider nesten ikke av toppråte

Tabell: andre ultra-tidlige paprika

Mellomstore busker av Golden Rain pepper-sorten ser ut som appetittvekkende frukter, mellomstore frukter med en bred base er praktisk å fylle

Hvilken tidlig moden pepper du skal velge for åpen bakke

I 30 år har den frodige Topolin med kompakte busker (55–65 cm) gledet gartnerne i landet vårt med knallrøde frukter med en skarp spiss, de veier nesten 90 g, tykkelsen på massene på massen er fra 4 til 5,5 mm. Den utmerkede smaken av Topolin-sorten, utmerket immunitet mot svartmugg og bakteriell visning av paprika gjør at sommerboerne blir forelsket i en tidlig moden sort i fravær. Den første avlingen kan høstes 103–110 dager etter plantingen.

Utbyttet av Topolin pepper-sorten er 5,5 kg per kvadratmeter, i teknisk modenhet kan den lagres i opptil 3 uker

Belogor F1 med kuboid, høyglansende lysrød i teknisk modenhet og mørke skarlagenrøde frukter - i den biologiske vil sommerboerne i midtsonen, Nordvest og Transbaikalia definitivt like det. Sorten er motstandsdyktig mot lave temperaturer, allsidig i bruk. Den gjennomsnittlige vekten av paprika er nesten 130 g, veggtykkelsen er 6 mm. Det bemerkes at Belogor F1 praktisk talt ikke lider av apikal råte.

Den storfruktede hybrid Belogor F1 med sprø tett masse har en utmerket presentasjon og er godt lagret, fruktenes salgbarhet reduseres ikke under transport

Ørnen fjernes for testing etter 93 dager fra det øyeblikket de første skuddene dukker opp. Prismatiske rødkorallfrukter med kjøttfullt senter (kjøtttykkelse 5-6 mm) overstiger ikke 100 g, egnet for fylling, konservering og tilberedning av snacks. I varme somre med rikelig regn oppnår sommerboerne gode utbytter i det åpne feltet - nesten 9,5 kg / m2.

Ørnen har en delikat hud, den er lydhør overfor vanning, blir sjelden syk og preges av rikelig dannelse av frukt

Tabell: varianter av tidlig paprika for åpen mark

Et ufattelig mangfold av tidlig modne varianter av paprika skjuler frukt av de mest utrolige former og nyanser, for eksempel pepper med det interessante navnet Gromozeka F1

De beste sortene som passer for drivhusdyrking

Rødfruktet mellomstor (50 cm) Agapovsky med kompakte busker i et temperert kontinentalt klima modnes allerede i slutten av juni (99–120 dager før teknisk modenhet). Veggtykkelsen er ikke mer enn 6 mm, mens gjennomsnittsvekten av moden frukt er ca 110 g. Sorten er motstandsdyktig mot tobakkmosaikk.

Det gjennomsnittlige utbyttet av Agapovsky-pepper når 10 kg per kvadratmeter, det er perfekt for å lage lecho og kle på borscht

Drivhus Bendigo F1 med frukt på 100 gram dyrkes ikke bare av beboere på sommeren, men også av bønder i industriell skala, siden utbyttet av sorten når 10-15 kg / m2. Fruktene er kuboidformede, mørkerøde, litt flate og konkave i midten, perfekt til baking, gryteretter og frysing. Sorten er kaldtålig og tolerant mot tobakksmosaikkviruset.

Bendigo F1 er elsket for sitt utrolige utbytte og den unike smaken av delikat masse

Den tekniske modenheten til Krepysh-sorten begynner på den 103. dagen etter full spiring. Den rød-oransje variasjonen av fargen på de spisse paprikaene som stikker opp på buskene, er mest kjent for denne sorten, men den er ganske søt og saftig på fargestadiet. Fullmodne frukter får 70–75 g hver, veggtykkelsen overstiger ikke 6 mm. Maksimal utbytte er ca 4,2 kg / m2. Sorten er utsatt for vertikillær vilje.

Med innholdet av askorbinsyre er Krepysh-pepper 2 ganger høyere enn andre tidlig modne varianter

Tabell: varianter av tidlig moden paprika som bærer frukt best i drivhus

Video: de tidligste og superavlingende paprikaene for drivhus

Tidlige tykkveggede paprika-varianter og hybrider

Det tidlige miraklet F1 er uunnværlig for fylling og friske sommersalater, tykkelsen på kjøttveggen er 10-11 mm. Langstrakte karminrøde frukter kan vokse opp til 250 g, med et gjennomsnittlig avlingsutbytte på 14 kg / m2. Høyt opp til 1,2 m - planten vokser godt både i bedene og i tildekkede drivhus, men den må formes og bindes.

Det tidlige miraklet til F1 tilskrives salathybrider, det lider nesten ikke av toppråte og tåler lett tørke

Pepperkakemann er en variant som mange gartnere ble forelsket i for 30 år siden. På en kompakt busk (30 cm) dannes runde, tette, samtidig saftige frukter med en massetykkelse på opptil 10-12 mm. I løpet av tiårene har sommerboerne blitt overbevist om at Kolobok sjelden blir påvirket av antraknose og toppunktråte.

Pepperkakemannen er en ekte tykkvegget pepper, for konservering og salater har den ingen like, den gir enestående høst (opptil 7-9 kg per kvadratmeter) i det åpne feltet

På lukkede, mellomstore busker av Alkmaar F1-hybrid vokser prismeformede mørkerøde frukter som veier opp til 270-300 g. Fruktveggtykkelsen kan overstige 10 mm. Sorten er plastisk og tilpasser seg lett forholdene i et tøft klima, varmebestandig, velstelt, immun mot sykdommer i grønnsaksavlinger.

Pepper Alkmaar F1 er en tykkvegget rødsidig hybrid av universell hensikt, hvis utbytte under filmhytter når 10 kg per kvadratmeter, i sengene - 2-4 kg mindre

Tabell: varianter av tykkveggede paprika som modnes tidligere enn andre sorter

Pepper Jack med en deilig blank hud og saftig masse ligner en appelsin

Separat kan vi merke oss de forskjellige nyhetene i pepper, dette gjelder spesielt for de som elsker frukt av en uvanlig form og farge og årlig fyller frøforsyningen, med tanke på de siste prestasjonene innen avl.

Tabell: varianter av tidlig paprika godkjent av den russiske føderasjonens statlige sorteringskommisjon i 2018

Tykkvegget Mystic-pepper ved full modenhet har en veldig rik brun-burgunder-skall

Peppersorter for regioner

Mer enn halvparten av de tidligmodnede varianter som er tillatt for bruk, kan dyrkes hvor som helst, mens de fleste av sortene i prøven ovenfor bærer frukt både i lukkede filmhus og i åpne senger.

Hvilke tidlig modne varianter anbefales av sommerboere i Nordvest-Russland

Noen av de beste når det gjelder utbytte og motstand mot lave temperaturer er:

• Agapovsky,
• Belogorets F1,
• Pinocchio,
• Ruza F1,
• Siberian F1,
• Snøball F1.

Mest tilpasset til kjølige, fuktige somre:

• Svelg,
• Sterk mann,
• Romeo F1.

Video: hvilke tidlige varianter av paprika du skal velge for Nordvest-Russland

Valg av gartnere i Sentral-Russland

Sommerboere i Central Black Earth Region og Volga Region hevder at de beste paprikaene er:

• Bendigo F1,
• Blondie F1,
• Ole Brumm,
• Nikitich,
• Zolotinka F1,
• Veiviser,
• Nagano F1,
• Ruza F1,
• Krysolitt F1.

Noen av de presenterte sortene kjennetegnes av høy avkastning og bærer frukt til det kalde været i september.

Video: de beste paprikaene dyrket i det sentrale føderale distriktet

Tidlige peppervarianter for de sørlige regionene i landet vårt

Utmerkede studenter i det sørlige klimaet:

• Arsenal,
• Barbie F1,
• Takk skal du ha,
• Corvette,
• Slavutich,
• Topolin.

Den enestående smaken i lecho, borschdressinger og sommersalater tillater ikke gartnere fra Krasnodar-territoriet og Kaukasus å forlate disse sortene til fordel for nye produkter som er egnet for et varmt klima.

Det varme klimaet er gunstig for dyrking av paprika. I sør oppnås de tidligste høstene av tidlig modne varianter av denne grønnsaksavlingen.

Hva slags pepper dyrkes av sommerboere i det harde klimaet i Sibir og Fjernøsten

Den nordlige regionen foretrekker varianter av slike tidlig modne paprika som:

• Valentinkort,
• Viking,
• Oriole,
• Alkmaar F1,
• Sterk mann,
• Kjøpmann,
• Romeo F1,
• Sibirsk prins,
• Sudarushka.

De er ideelle for å vokse i uforutsigbare klimaer, og reduser ikke avlingene i det åpne feltet under en plutselig forkjølelse i juni.