Eplejuice betraktes med rette som et lagerhus med vitaminer. Takket være mineralelementer styrker produktet immunforsvaret, bekjemper forkjølelse og forbedrer vitaliteten. Av denne grunn ønsker erfarne husmødre å bevare saften slik at de kan nyte den om vinteren. Vi har satt sammen en gylden samling av de mest delikate oppskriftene som du enkelt kan oversette til virkelighet på egen hånd. La oss vurdere de viktige aspektene i rekkefølge.
Eplejuice til vinteren hjemme med juicepresse
Steketid - 3 timer.
Porsjoner - 2 liter.
For å lage eplejuice er det best å bruke søte eplesorter. Hvis du tar syrlig og syrlig frukt, vil ikke drikken smake veldig hyggelig, og bruken av den kan forårsake halsbrann. Jo søtere frukten, jo mindre sukker trenger du. Juster derfor mengden hvit ingrediens etter smak.
Råd: under ingen omstendigheter skal du koke saften.
Tips: Vi trenger ikke lenger massen når vi lager juice, men du kan lage deilig eplesyltetøy av den.
Ingredienser
Porsjoner: - + 2
- Eple 5 kg
- Granulert sukker ¼ glass
Fremgangsmåte
3 timer 0 min Utskrift
- Vi vasker de oppsamlede eplene godt under rennende vann. Hvis det er krøllete, ormete steder og andre skader på fruktene, fjerner vi dem med en kniv. Hvis dette ikke er gjort, kan saften gjære under lagring. Vi skjærer også ut kjernene med frø og haler. Skjær frukten i små biter.
- Vi tar en juicepresse og sender fruktskiver gjennom den. På denne måten vil vi skille saften fra kaken.
- Hell den resulterende tykke saften i en kjele der drikken skal tilberedes. Vi pasteuriserer den i flere timer ved en temperatur på 90 C.
- Under pasteurisering vil det dukke opp masse på overflaten av saften, som gradvis vil skille seg. Vi fjerner den med en skje og overfører den til en annen tallerken.
- Når all massen er samlet, tilsett granulert sukker, og juster den etter smak. Bland saften grundig og kok den i ytterligere 1-2 minutter.
- Under tilberedningen av juice må du gjøre sterilisering av bokser og lokk. Dette kan gjøres på en hvilken som helst praktisk måte.
- Den varme juice helles umiddelbart forsiktig i tilberedte glassbeholdere. Det er nødvendig å fylle glassene gradvis slik at de ikke sprekker fra et kraftig temperaturfall.
- Vri arbeidsstykket tett med et lokk, snu det opp ned og sjekk at ingenting lekker. Vi pakker det inn i et varmt teppe eller teppe og lar det stå ved romtemperatur til det avkjøles helt.
Eplejuice er klar! Den kan lagres godt uten tilsatt sukker, så hvis du har et veldig søtt utvalg av frukt, kan du klare deg uten denne ingrediensen. Drikk med glede!
Fordeler for kvinner
Dette er den mest tilgjengelige og vanlige typen juice. De gunstige egenskapene til eplejuice gjelder for alle, men det er spesielle egenskaper som gjør at kvinner elsker det og bringer det inn i det daglige kostholdet.
Elementene i den er ideelle både for en svekket organisme i gjenopprettingsperioden og for å opprettholde styrke. Det hjelper å bremse aldringsprosessen på grunn av sin pektinrike sammensetning.
Flavonoider reduserer den glykemiske indeksen, noe som forbedrer tilstanden til bukspyttkjertelen ved diabetes mellitus.
Fordelene med eplejuice for kvinner er som følger:
- hjelper til med å overvinne spenning, stress, nervesykdommer, beskytter mot depresjon;
- brukes til forebygging av anemi (øker nivået av hemoglobin), regulerer prosessene for bloddannelse under menstruasjonen;
- har en gunstig effekt på tenner, negler, hår, hud;
- gjenoppretter immunitet;
- brukt til forebygging av kreft;
- stopper sprøtt hår og gir det glans, og akselererer veksten;
- bekjemper manifestasjonene av aterosklerose;
- øker elastisiteten til kapillærer, vener og arterier;
- hjelper til med å forhindre Alzheimers sykdom og sklerose;
- under graviditet, hjelper en kvinne med å redusere symptomene på toksisose;
- mens de bærer et barn, drikker de fersk eplejuice for å gi kroppen vitaminer og mineraler som er nødvendige for mor og foster;
- det lindrer hevelse og normaliserer tarmfunksjonen;
- juice fra grønne eplevarianter bidrar til å redusere blodtrykket;
- fungerer som et supplement til fysisk aktivitet under vekttap, fordi etter trening gir kroppen de nødvendige pektiner.
Ved å forbedre fordøyelsen og dermed øke kvaliteten på matopptaket, bidrar bruk av juice til et gradvis vekttap. Ikke glem at det mest fordelaktige for kroppen er bruken av en naturlig hjemmelaget drikke laget med en juicepresse fra frisk frukt.
Det er nyttig for gravide å bruke eplejuice i denne formen:
- fortynne den med vann i forholdet 1: 1;
- presset ut av grønne epler, uten sukker;
- i 2-3 doser på 100 ml.
For å forhindre forstyrrelse av tarmen til spedbarn i opptil 3 måneder, bør moren ta en ny drink tilberedt hjemme. Hos voksne kan saften ha en mild avføringseffekt.
Eplejuice for vinteren: sunn uten matlaging og gjennomsiktig uten masse
Denne metoden for å lage eplejuice vil appellere til mange husmødre. Her trenger du ikke dvele lenge ved ovnen og fjerne massen med en skje. En gryte med fruktdrink står på bålet i bokstavelig talt noen minutter, og deretter helles innholdet umiddelbart i glassene. Drikken viser seg å være veldig konsentrert, så om vinteren kan den fortynnes med kokt vann, noe som øker mengden forberedelse flere ganger.
Ingredienser:
- Epler - 5 kg.
- Sukker etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Først vasker vi eplene og fjerner skadede, ormete og rynkete steder. Skjær frukten i flere deler, fjern det tette sentrum med frø og en hale.
- Vi steriliserer boksene på forhånd og koker lokkene. Vi vasker glassbeholdere grundig i varmt vann sammen med natron eller såpe, og setter oss deretter i en kald ovn. Vi setter temperaturen til 100 C og oppdager den i 15-20 minutter.
- Legg eplene i juicer i porsjoner og klem dem.
- Hell den resulterende saften i en emalje eller en glasspanne gjennom osteklut foldet flere ganger. Det er veldig viktig at kokekaret har en non-stick bunn, ellers kan saften brenne seg og smaken på arbeidsstykket blir bortskjemt.
- Vi sender pannen over svak varme og smaker på juice. Tilsett granulert sukker etter smak.
Tips: en krukke på tre liter krever omtrent 3 ss. l. Sahara.
- Kok opp væsken, rør den hele tiden med en treskje og fjern skummet som skal dannes på overflaten.
- Så snart saften koker markerer vi i 2-3 minutter til.
- Hell eplejuicen forsiktig i de tilberedte beholderne, tett den tett med sterile lokk, pakk den inn i noe varmt, og la den stå ved romtemperatur til den avkjøles helt uten å snu den.
Eplejuice gjort raskt og enkelt! Hvis du ikke har en kjeller, kan drikken oppbevares ved romtemperatur. Vellykkede forberedelser og en deilig vinter!
Eple- og pærejuice gjennom en juicepresse
Tilsett pærer i eplejuice for en rekke smaker. De vil tilsette drikken søthet, ta med nye sommernotater og gjøre den enda sunnere. Ved å lage juice i henhold til denne oppskriften, vil du beholde alle fordelene og aromaen til frukten. Hvis du bruker søte epler til matlaging, kan sukker utelates. Pærer vil gi naturlig sødme til saften.
Ingredienser:
- Epler - 1 kg.
- Pærer - 1 kg.
- Sukker - 100 g.
Tilberedningsmetode:
- Vi vasker epler og pærer godt. Vi fjerner kjernen med frø, stilken og skadede områder som kan ødelegge saften fra frukten.
- Vi steriliserer glassene. Dette kan gjøres ved å dampe, i mikrobølgeovn, i ovnen eller i en multikoker. For å holde lokkene sterile, er det nok å skåle dem med kokende vann.
- Skjær frukten i små kiler og før den gjennom en juicepresse.
- Den resulterende saften blir filtrert med gasbind, som må brettes flere ganger. Hell deretter væsken i en tykkbunnet kasserolle og sett på en liten bål.
- Kok arbeidsstykket. I løpet av denne tiden vil det dannes skum på overflaten, som må fjernes umiddelbart med en spiseskje eller en skje.
- Så snart innholdet i kjelen koker, tilsett granulert sukker og bland saften godt.
- Hell eple- og pæresaft i tilberedte glassbeholdere, skru den godt sammen med lokk og avkjøl sakte. For å gjøre dette, flytt boksene i en stor gryte. Hell sakte kaldt vann i det i en tynn strøm og øk gradvis trykket til temperaturen på boksene når romtemperatur.
Vi sender pære- og eplejuicen for lagring på et kjølig og tørt sted, hvor solen ikke faller. Drikk for helsen din!
Kjennetegn
Eplejuice er en konsentrert, klar væske fra lys gylden til rik, nesten brun farge, med en behagelig smak og aroma. På grunn av sin rimelige pris er det en av de mest populære drikkene som hjelper å mette kroppen med aktive stoffer.
Struktur.
De fordelaktige egenskapene til denne fruktdrikken skyldes ikke så mye vitaminer, som er mindre i den enn i mange andre pressing av grønnsaker og frukt, men til en rekke mikroelementer, peptider, enzymer og syrer.
- Vitaminer: C, PP, E, H, gruppe B.
- Sporstoffer: jern, fosfor, natrium, magnesium, kalium, kalsium, kobber, molybden, jod, krom, sink.
- Kaloriinnhold: 46 kcal per 100 gram.
Hvor mange kalorier i eplejuice avhenger av kvaliteten, i en naturlig, ferskpresset drink, uten søtningsmidler og tilsetningsstoffer, deres minimum. Det er allerede flere nektarer i kjøpte, forbedrede og rekonstituerte nektarer, men det er færre stoffer som er nødvendige for kroppen.
Eple- og gulrotjuice til vinteren - en oppskrift med en juicepresse
Saften fra epler og gulrøtter viser seg å være lys og rik. Den aromatiske drikken er veldig nyttig for kroppen vår om vinteren. Det styrker immunforsvaret og er en utmerket forebygging av vitaminmangel. Et slikt emne er mye mer nyttig enn et butikkprodukt, fordi det ikke inneholder smaker, konserveringsmidler, fargestoffer og andre skadelige tilsetningsstoffer. Saften tilberedes ganske enkelt, så selv nybegynnere vil være i stand til å gjøre det.
Ingredienser:
- Epler - 1,5 kg.
- Gulrøtter - 1 kg.
- Sukker etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Vi rengjør gulrøttene, skyller dem under springen og skjærer dem i små terninger.
- Skyll eplene, tørk dem med et rent kjøkkenhåndkle og fjern frøkassene. Skjær frukten i flere biter.
- Vi gir de tilberedte ingrediensene en etter en gjennom en juicepresse. Epler kommer først, så gulrøtter.
- Filtrer den resulterende saften gjennom osteklær brettet flere ganger og hell den i en emaljepanne.
- Vi setter oppvasken på svak varme og koker innholdet. Fjern skummet regelmessig fra overflaten.
- Når saften koker, tilsett granulert sukker etter smak, bland godt og kok i noen minutter til.
Tips: Hvis du ikke vil tilsette sukker, koker du bare saften i 3 minutter etter kokingen, og deretter slår du av flammen.
- Vi steriliserer krukker og lokk på forhånd. Hell varm juice i tilberedte beholdere, skru godt sammen med kokte lokk og vend den. Hvis ingenting lekker, isolerer vi arbeidsemnene og lar dem stå i 24 timer slik at de avkjøles helt.
Eple-gulrotjuice beskytter deg mot sykdommer i den kalde årstiden! Drikken viser seg å være så velsmakende at den ikke varer lenge! Hjelp deg selv!
Lagringsfunksjoner
I løpet av de første 2 ukene etter forberedelse er det nødvendig å observere tilstanden til emnene. Ved første gjæringstegn åpnes glassene og innholdet kokes. Et slikt produkt vil ikke lenger lagres, så det er bedre å bruke det til å tilberede andre retter - gelé, syltetøy, kompott.
Hvis saften ser bra ut, kan den lagres på et kjølig, mørkt sted etter et par uker.
Eplejuice "Diet cocktail" for vinteren ved hjelp av en juicer
Diet Cocktail inneholder ikke sukker. Dette lar deg drikke en overraskende velsmakende drink i store mengder uten å skade figuren din. Tvert imot, det vil hjelpe deg å gå ned i vekt. For slik juice er det best å velge søtsurte eplesorter, da de er i perfekt harmoni med resten av komponentene. Kanel understreker den hyggelige astringeniteten ved høsting av vinteren, mens nellik og muskat etterlater en uforglemmelig ettersmak og gjør saften enda sunnere.
Ingredienser:
- Epler - 4 kg.
- Malet muskat - 1 klype.
- Malet kanel - 1 klype
- Nellik - 5 stk.
Tilberedningsmetode:
- Hell kaldt vann i et stort basseng og senk eplene der. Vi vasker fruktene grundig.
- Skjær frukten i kvart og fjern det tette senteret med frø fra dem.
- Vi sender epleskivene gjennom en juicepresse.
- Den resulterende saften blir filtrert gjennom flere stykker gasbind.
- Hell den filtrerte væsken i en emaljepanne og sett på svak varme.
- Tilsett hakket muskat, kanel og nellik i saften.
- Vi fortsetter å tilberede saften ved en temperatur på 90 C, og sørger for at den ikke koker.
- På dette tidspunktet steriliserer vi boksene for et par. Vi skyller dem grundig i varmt vann sammen med vaskemiddel, skyller dem og legger dem deretter på en kokende vannkoker. Vi gikk omtrent 15-20 minutter. Vi setter lokkene i kokende vann i ca 5 minutter.
- Når saften er klar, hell den straks i tilberedte tørre beholdere i en tynn strøm. Så boksene vil ikke sprekke fra et kraftig temperaturfall.
- Vi vrir beholderne tett med sterile lokk, pakker dem inn i en varm pelsjakke eller teppe og lar dem stå til emnene er helt avkjølte.
Etter 24 timer kan bokser med Apple Diet Shake overføres til et kjølig lagerområde. Drikk med glede og glede!
Hvilken variant bør du velge?
For å velge epler til juice, bør du starte fra deres utvalg og ønsket smak. For å få rikelig masse og mindre væske, er det bedre å ta epler med en tett struktur, som Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Den resulterende nektaren vil ha en søt og sur smak. Og her, for elskere av surhet, er varianter passende: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka. Det er sure epler som anbefales å bevare om vinteren. Garver bidrar til langvarig lagring av juice i bokser.
Det anbefales ikke å blande eplesorter for å lage juice, eller å bruke sommer- og tidlig modne epler.
