Enkle oppskrifter og metoder for å forberede hagtorn til vinteren

Hawthorn blanke oppskrifter

Post opprettet:

10.09.2015 15:40:01

Hagtorn er et søtsmakende bær med saftig masse. Men det er mer verdsatt ikke engang for sin smak, men for dets medisinske egenskaper. Fruktene av planten er nyttige for hjertesykdommer, hjelper til med å takle høyt blodtrykk og styrker immunforsvaret.

Og hvis du liker smaken av hagtorn, eller hvis du vil bruke den til medisinske formål, hvorfor ikke bruke enkle oppskrifter for å høste den om vinteren? Etter å ha behandlet bærene ordentlig, kan du lagre dem i lang tid mens du sparer alle næringsstoffene og vitaminene.

Selv ved langvarig lagring ved lave temperaturer, mister ikke frukten sin helbredende effekt. Det er derfor denne hagtornhøstingsoppskriften er så populær blant husmødre.

Bær må tilberedes før lagring - sorter, skyll og skille fra børsten. Svært ofte går hagtornet uskåret til fryseren. Men dette er ikke alltid praktisk, for med videre bruk i mat, må beinet fortsatt fjernes. Fruktene legges i kulde pakket i poser eller plastbeholdere. Det er en annen måte - å spre hagtornet på et brett, fryse det i denne formen, og deretter legge det i en beholder.

Den frosne hagtornen kan deretter brukes til forskjellige formål - legg til te og kompott, forbered fyll for paier fra dem.

Tørket hagtorn tilsettes te og te. Disse drikkene kan lindre forkjølelsessymptomer og bidra til å takle sykdommen.

Nyhøstet hagtorn sorteres ut og vaskes. Se nærmere - skadede eller råtne frukter sendes ikke til tørking! Tørkeprosessen kan utføres både på pergament og på et bakeplate i ovnen. Det andre alternativet er å foretrekke, siden det vil ta kortere tid og bærene ikke råtner (som noen ganger er tilfelle når du tørker under naturlige forhold når luftfuktigheten er over det normale). I ovnen tørkes hagtorner ved en temperatur som ikke overstiger 60 C.

De tørkede fruktene lagres i glasskrukker og lerretsposer.

Etter å ha håndtert tørking og frysing, la oss se hva du kan lage mat fra hagtorn.

Sukkerbelagte bær er den enkleste oppskriften for å høste hagtorn til vinteren. Det resulterende produktet brukes som en deilig og ekstremt sunn kald syltetøy.

Vi forbereder hagtornet - skyll og tørk. Nå må du rulle fruktene i melis og legge dem i en krukke. Vi fyller ikke beholderen helt - den etterlater 5-8 cm for sukker. Krukkens hals er dekket ovenfra med pergament eller gasbind. Men det er ikke nødvendig å lukke bærene tett - de kan "kveles".

Du kan spise kandisert hagtorn etter et par måneder - både velsmakende og sunt. Det er en fin måte å holde varmen på kalde vinterkvelder.

Hagtornpuré

Uvanlig hagtornpuré kan brukes videre både som en uavhengig dessert og som et søtt tilskudd til andre dessertretter.

Oppskriften på en slik hagtornhøst for vinteren er enkel. Bærene er forhåndssortert og vasket. Vi legger de tilberedte fruktene i en gryte, hvor vi tilsetter vann slik at det dekker bærene ganske mye. Kok hagtornet i ikke mer enn 5 minutter, og la kjøttkraften avkjøles litt ved romtemperatur. Og mal nå bærene gjennom en sil i potetmos.For dette kan du bruke kjøttkvern. Men først må frøene skilles fra bærene. Vi fyller steriliserte krukker med ferdig puré. Vi ruller opp containeren.

Du kan tilsette sukker i hagtornpuréen (før du ruller boksene) - ikke mer enn 200 g per 1 kg bær. Fordelene med produktet fordobles hvis du legger til andre bær i puréen, for eksempel bringebær eller tyttebær.

Hva kan du lage

Den originale, søte med en bitter smak og en enorm tilførsel av organiske syrer, pektiner, vitaminer - A, C, K, E og gruppe B, er årsaken til at hagtornhøsting blir mer og mer populær. For de som ikke har prøvd denne bæren ennå og ikke engang vet hvordan den ser ut, nedenfor er bildene. Den vokser på busker, som ofte brukes som hekk når den dyrkes i hager.

For tilberedning av kulinariske retter brukes frukt samlet fra ville busker og sorter. Hageformer er preget av storfruktede, de mest populære variantene inkluderer: "Krim", "Kinesisk-2", "Pauls Scarlet", "Zbigniew", "Blodrød" og andre.

Merk følgende! Samlingen av råvarer utføres om høsten - i bunter eller individuelle bær, alltid før frost dukker opp.

Med tanke på de mest populære oppskriftene for å lage hagtorn for vinteren, bør det fremheves:

• tørking og frysing;
• syltetøy, syltetøy eller syltetøy;
• kompott, kvass, juice, tinktur;
• kandiserte frukter og marshmallows;
• potetmos eller saus.

Som du ser, gir disse bærene store muligheter for de som vil prøve å forberede dem til vinteren.

Hagtorn oppskrifter for vinteren

Hagtornskompott for vinteren - en oppskrift på en sunn høst

Du kan tilberede en interessant, veldig nyttig og duftende kompott fra hagtornbær til vinteren på bare 30-40 minutter. Denne kompotten har en rik smak og en lett, behagelig lukt.

Hagtorn er et bær som er bra for kardiovaskulærsystemet. Det gjenoppretter nervesystemet, forbedrer immuniteten og metter kroppen med nyttige stoffer.

For å nyte sunn hagtornkompott gjennom vintermånedene, kan du forberede hagtorn til vinteren. Det tilberedes mange forskjellige retter: likører, likører, konserver og syltetøy. Desserten, laget på basis av ville bær, har en behagelig aroma og utmerket smak.

For denne oppskriften, velg en moden, stor, uten feil og ytre skader hagtorn, med en uttalt smak og aroma. Det anbefales å plukke hagtornbær for hermetisering i tørt, solrikt vær.

Flere oppskrifter på kompotter for vinteren:

Ingredienser til hagtornkompott

• 1 liter vann
• 1 kopp hagtornbær
• 100-150 g sukker (etter smak)
• en klype sitronsyre (liten)

Antall ingredienser er angitt for en 1,5 liters boks. Men generelt er disse tallene omtrentlige, styres av dine retter.

Vask og steriliser krukker for høsting av hagtornkompott om vinteren.

Du kan også legge til epler, chokeberry og annen frukt og bær til hagtornkompott.

Hagtornskompott for vinteren - en oppskrift

Forbered bærene. Hagtornfrukt må sorteres, rengjøres av kvister og rusk, skylles i kaldt vann og tørkes ved å legges på et rent vaffelhåndkle.

Ordne rene hagtornbær i pre-steriliserte krukker.

Kok opp vann og hell kokende vann over hagtornet i krukker. Dekk til og la stå i 25-30 minutter.

Tøm deretter vannet i en dyp gryte, tilsett sitronsyre og kok opp igjen.

Hell sukker i krukker med hagtorn, hell kokende vann med sitronsyre fra en kjele.

Rull sammen og vend boksene på et rent håndkle. Pakk glassene med et teppe og la det stå til de avkjøles helt.

Det er det, hagtornkompott er klar for vinteren! Nyt en sunn og aromatisk drink når som helst!

Hagtornskompott for vinteren - en oppskrift på helsen din!

Hermetisering juice

(bruker juicer)

Sorter fruktene, vask og hakk på en hvilken som helst praktisk måte. Legg den hakkede massen i en juicepresse. Hell vann i en dampkanne. Dekk juicepressen med et lokk og sett den på. Tapp saften når beholderen fylles.

Sil den resulterende saften gjennom osteklær, kok i 3-4 minutter og hell i oppvarmede, rene glass. Pasteuriser juice i glass ved 85–90 ° C: 0,5 liters glass i 15 minutter, liter glass - 20 minutter.

Styrker veggene i blodårene, forhindrer overbelastning av hjertemuskelen, forbedrer søvnen.

Høsting av hagtorn for vinteren

Post opprettet:

10.09.2015 15:40:01

Hagtorn er et søtsmakende bær med saftig masse. Men det er mer verdsatt ikke engang for sin smak, men for dets medisinske egenskaper. Fruktene av planten er nyttige for hjertesykdommer, hjelper til med å takle høyt blodtrykk og styrker immunforsvaret.

Og hvis du liker smaken av hagtorn, eller hvis du vil bruke den til medisinske formål, hvorfor ikke bruke enkle oppskrifter for å høste den om vinteren? Når du har behandlet bærene ordentlig, kan du lagre dem i lang tid mens du beholder alle næringsstoffene og vitaminene.

Les også: Hvordan behandle sorrel fra grønne insekter: folkemedisiner og effektiv kjemi

Selv ved langvarig lagring ved lave temperaturer, mister ikke frukten sin helbredende effekt. Det er derfor denne hagtornhøstingsoppskriften er så populær blant husmødre.

Bær må tilberedes før lagring - sorter, skyll og skille fra børsten. Svært ofte går hagtornet uskåret til fryseren. Men dette er ikke alltid praktisk, fordi benet fortsatt må fjernes ved videre bruk i mat. Fruktene legges i kulde pakket i poser eller plastbeholdere. Det er en annen måte - å spre hagtornet på et brett, fryse det i denne formen, og deretter legge det i en beholder.

Den frosne hagtornet kan deretter brukes til forskjellige formål - legg til te og kompott, forbered fyll for paier fra dem.

Tørket hagtorn tilsettes te og te. Disse drikkene vil lette symptomene på forkjølelse og hjelpe deg med å takle sykdommen.

Nyhøstet hagtorn sorteres ut og vaskes. Se nærmere - skadede eller råtne frukter blir ikke sendt til tørking! Tørkeprosessen kan utføres både på pergament og på et bakeplate i ovnen. Det andre alternativet er å foretrekke, siden det vil ta kortere tid og bærene ikke vil råtne (som noen ganger er tilfelle når du tørker under naturlige forhold når luftfuktigheten er over normal). I ovnen tørkes hagtorn ved en temperatur som ikke overstiger 60 C.

De tørkede fruktene lagres i glasskrukker og lerretsposer.

Etter å ha håndtert tørking og frysing, la oss se hva du kan lage mat fra hagtorn.

Sukkerbelagte bær er den enkleste oppskriften for å høste hagtorn til vinteren. Det resulterende produktet brukes som en deilig og ekstremt sunn kald syltetøy.

Vi forbereder hagtornet - skyll og tørk. Nå må du rulle fruktene i melis og legge dem i en krukke. Vi fyller ikke beholderen helt - den etterlater 5-8 cm for sukker. Krukkens hals er dekket ovenfra med pergament eller gasbind. Men det er ikke nødvendig å lukke bærene tett - de kan "kveles".

Du kan spise kandisert hagtorn etter et par måneder - både velsmakende og sunt. Det er en fin måte å holde varmen på kalde vinterkvelder.

Hagtornpuré

Uvanlig hagtornpuré kan brukes videre både som en uavhengig dessert og som et søtt tilskudd til andre dessertretter.

Oppskriften på en slik hagtornhøst for vinteren er enkel. Bærene er forhåndssortert og vasket.Vi legger de tilberedte fruktene i en gryte, hvor vi tilsetter vann slik at det dekker bærene ganske mye. Kok hagtornet i ikke mer enn 5 minutter, og la kjøttkraften avkjøles litt ved romtemperatur. Og mal nå bærene gjennom en sil i potetmos. For dette kan du bruke kjøttkvern. Men først må frøene skilles fra bærene. Vi fyller steriliserte krukker med ferdig puré. Vi ruller opp containeren.

Du kan tilsette sukker i hagtornpuréen (før du ruller boksene) - ikke mer enn 200 g per 1 kg bær. Fordelene med produktet fordobles hvis du legger til andre bær i puréen, for eksempel bringebær eller tyttebær.

Berry marshmallow

Du kan også lage en søt godbit fra hagtorn, som vil bli et utmerket alternativ til søtsaker og kan lagres i en glassbeholder i lang tid.

1. Forbered bær, skrelt og mykgjort i varmt vann.
2. Vri fruktene gjennom en kjøttkvern.
3. Smelt honning i et vannbad og tilsett til hakkede bær.
4. Legg den resulterende massen på et bakeplate fuktet med vann. Glatt bærpuréen over overflaten med et tynt jevnt lag på ca 1 cm tykt.
5. Still ovntemperaturen til 70 grader. Legg bakeplaten i ovnen. La ovnsdøren stå på gløtt.

Merk følgende! Godteriet vil være klart etter 6-8 timers tørking. For å øke hastigheten på prosessen, kan du bruke "Konveksjon" -modus. Bestem produktets beredskap på følgende måte: Hvis godteriet når det trykkes på, beholder formen og ikke fester seg til fingrene, så er godbiten klar.

1. Skjær den ferdige delikatessen i porsjoner, mal den med melis og pakk i glasskrukker.

Mange husmødre er interessert i hvordan de skal tilberede og høste hagtorn til vinteren. Fruktene har mange nyttige egenskaper. De er ganske egnet for å tilberede deilige desserter. Om vinteren er det viktigere enn noensinne å innta vitaminer. Boyarka-frukter (også kalt glod), selv etter varmebehandling, mister ikke sine medisinske egenskaper. Bare du trenger å bruke produktene i små doser.

Hagtornhage høyfrukt høsting for vinteren

Mange sommerboere har en hagtorn som vokser på tomtene sine. Mange forberedelser for vinteren kan gjøres av hagtornbær. Hjemme kan du lage forskjellige drinker fra hagtorn, gelé, syltetøy, marshmallows, krydder til andre retter, potetmos, juice osv.

Hagtorn juice

Oppskrift: for 1 kg hagtorn - 50 g granulert sukker og 1 liter vann.

Kok de vasket hagtornfruktene i en liten mengde vann på svak varme i 1-2 timer, gni den resulterende massen gjennom en sil, tilsett vann, sukker til den resulterende puréen, kok opp og avkjøl.

Hagtorn syltetøy med epler

Fra hagtornfruktene, revet gjennom en sil, stuet på svak varme, tilbered potetmos, kombiner med mostepler fra skrelte epler, tilsett granulert sukker, bland og kok på lav varme til ønsket tetthet av syltetøy er oppnådd.

For 1 kg hagtornfrukt, ta 1 kg epler, 500 g granulert sukker og 1 liter vann.

Hagtornpuré

De samlete hagtornfruktene må legges i en dag for modning, vaskes grundig, legges i en kjele med vann og kokes til de er myknet og kokt. Tørk den resulterende massen gjennom en sil, pakk i sterile glasskrukker. Oppbevares på et kjølig, tørt sted.

For 1 kg frukt, 1-2 glass vann.

Hagtornpasta

For 1 kg potetmos, 200 g granulert sukker (du kan lage sukkerfrie marshmallows). Tilsett granulert sukker i potetmosen tilberedt i henhold til oppskriften ovenfor, rør, fordel potetmosen i et 1 cm tykt lag på trebrett og tørk dem gradvis i ovnen eller ovnen.

Hawthorn Candy med nøtter

Kok etter forrige oppskrift og tilsett hakkede nøtter (100 g per porsjon).

Fylle etter hagtorn og eplepai

For 500 g potetmos, 200 g epler og 50 g granulert sukker. Ta mos hagtorn, tilsett skrelte, finhakkede epler og kok i 5-10 minutter, tilsett granulert sukker, bland og bruk som fyll for paier.Hagtornkompott Fjern modne hagtornfrukter fra frøene, hell 30% sukker sirup og la dem trekke i 8-10 timer. Tøm deretter sirupen, kok og hell fruktene brettet i glasskrukker. Pasteurisere kompotten og forsegle glassene. Oppbevares på et kjølig sted.

Hagtorn, moset med sukker

Valgte modne hagtornfrukter ble bleket i 2-3 minutter. i kokende vann, gni gjennom en sil eller dørslag, bland med sukker, ha i glasskrukker, pasteuriser og rull opp.

Tips til vertinner

Det anbefales å begynne å samle en så unik plante fra slutten av september. I løpet av denne perioden modnes fruktene godt, samlingen fortsetter til den første frosten. Det er viktig å høste frukten i tørt og solrikt vær. Hagtornbær blir plukket på dagtid, når det ikke er dugg lenger. Det er best å umiddelbart sortere gjennom dem og fjerne bortskjemte eller råtne frukter. Det er nødvendig å plukke hele skjoldene på en gang, og ikke bærene separat.

Les også: Selvfruktbare plommesorter: beskrivelse av varianter, underdimensjonerte varianter for midtbanen

For høsting om vinteren er disse bærene egnet som har vokst langt fra søppeldeponier, veier og jernbaner, så vel som industribedrifter. Det siste trinnet er å vaske de høstede modne bærene og tørke dem grundig. Hagtornet er nå klart for ytterligere trinn, avhengig av oppskrift.

Søte oppskrifter

Artikkelen presenterer forskjellige oppskrifter på hagtornemner for vinteren, blant hvilke vertinnen vil finne noe for seg selv og familien. Som et resultat vil du få et velsmakende preparat som inneholder alle de helbredende egenskapene og nyttige vitaminer.

Om vinteren reiser en hagtornkompott bokstavelig talt en person med forkjølelse på føttene. Siden det er mange virus og infeksjoner på denne tiden av året, er det viktig å forberede en godbit på forhånd. For 3 liter kompott trenger du 3 liter vann, 300 g sukker og 200 g hagtornbær.

1. Vask bærene godt, fjern stilkene.
2. Fjern bortskjemte bær, i resten av frøene kan du legge igjen.
3. Sterilisere banker. Legg de valgte fruktene på bunnen.
4. Tilbered sirup ved å koke vann og oppløse granulert sukker i den.
5. Tilsett litt sitronsyre hvis ønskelig.
6. Hell sirup over bærbunnen, rull opp.
7. Snu glassene til innholdet er avkjølt.

Eple drikke

For en like sunn og aromatisk drink, ta 9 middels epler, 500 g hagtornbær, 9 liter vann og 1 kg sukker.

1. Sorter hagtornbærene, vask, fjern stilkene og tørk.
2. Vask, skrell og kutt eplene, skjær kjernene.
3. Sett hagtorn på bunnen av rene beholdere.
4. Dekk bærene med et lag med epler.
5. Ta en separat beholder der du skal koke vann. Tilsett sukker.
6. Etter oppløsning av granulert sukker, kok i 5 minutter, fjern det fra varmen.
7. Hell varm søt sirup over frukt- og bærblandingen. Det anbefales å utføre prosedyren sakte for å unngå skade på glassbeholderne.
8. Rull sammen, snu og legg under teppet. La stå i 48 timer.

Syltetøy med frø

Hvis du ikke vet hva du skal lage mat fra hagtorn til vinteren, anbefaler vi syltetøy. Det enkleste, men sunneste alternativet er hagtorn syltetøy med frø. For det, ta 1 kg bær, 200 ml rent vann og 700 g granulert sukker.

1. Sorter de modne fruktene, vask, rengjør fra blader, rusk og stilker.
2. Kok sirupen i en separat beholder, hell over vannet og tilsett sukker. Bland massen grundig, kok på moderat varme til sukkerkornene er helt oppløst.
3. Så snart sirupen blir homogen og koker, hell bærene i den.
4. Bland godt og kok i 10 minutter.
5. Fjern fra ovnen, dekk til med et forseglet lokk og la stå i 2 timer.
6. Sett beholderen på bålet igjen, kok og kok i 20 minutter. Rør fruktene forsiktig.
7. Behandlingen er klar. På dette stadiet må syltetøyet helles i steriliserte krukker. Kork beholderen, vri lokket og pakk det inn med et teppe.
8. La stå i en dag, hvoretter beholderne lagres i pantryet.

Ristet med sukker

Hvis du vil skjemme bort hjemmelaget hagtorn, malt med sukker, vær oppmerksom på følgende oppskrift. Mengden ingredienser avhenger av vertinnens preferanser.

Blancher bærene i 3 minutter i kokende vann. Gni den resulterende massen gjennom en sil. Tilsett granulert sukker, som regel, ta 500 g sukker per 1 kg most. Hell den resulterende delikatessen i sterile krukker, dekk med lokk og steriliser i en halv time i kokende vann. Rull sammen, dekk til med et teppe og la det avkjøles. Det nyttige arbeidsstykket kan oppbevares ved romtemperatur. I vintersesongen vil bærens gunstige egenskaper være spesielt relevante.

Puree og marshmallow

Ikke mindre interessante og nyttige alternativer for høsting av hagtorn er marshmallows og potetmos:

For å forberede hagtornbær i form av potetmos, er det nødvendig å fjerne frøene og koke massen i vann. Avkjøl og gni gjennom en sil. Hell i granulert sukker (300 g per 2 kg frukt), straks rulles opp.

Du kan trygt erstatte søtsaker med pastila. Skrell frukten og myk den med kokende vann. Vri i kjøttkvern, hell i honning, smeltet i et vannbad. Send den resulterende massen til et bakeplate, tidligere smurt med kaldt vann. Juster massen og send den til den forvarmede ovnen. Når godteriet er tørt, skjær det i biter og legg det i en glassbeholder for bedre lagring.

Et slikt emne er ideelt for bruk som fyll for kaker og paier. Du trenger 2 kg bær, 800 ml renset vann, 1,6 kg granulert sukker, 50 ml sitronsaft.

1. Skrell bærene, legg i en kjele.
2. Dekk til med vann, kok og kok til det er mykt hagtorn over svak varme.
3. Hell vann i en separat bolle, og mal de kokte fruktene gjennom en sil.
4. Hell sukker i den resulterende bærpuréen, hell det tidligere drenerte vannet.
5. Kok til tykk, rør av og til.
6. Tilsett sitronsaft til slutt.
7. Steriliser glassene fylt med syltetøy i 5 minutter og rull opp.

Helbredende hagtornbær lagres i opptil ett år, hvis vi snakker om frossen form. Det er viktig at i denne tilstanden konserveres de fleste vitaminene. Fruktene er klargjort for frysing som nevnt ovenfor. Men frysealternativet kan velges under hensyntagen til personlige ønsker.

1. Linje bunnen av fryseren med plastfolie eller et brett. Hell et lag med bær, dekk dem med folie på toppen og tilsett et lag til. Etter frysing, legg bærene i poser og fortsett å oppbevare i fryseren.
2. Legg bærene straks i spesielle poser som er egnet til frysing. Plasser i fryseren.

Det er flere måter å tørke hagtornbær på:

1. Bruk en spesiell tørketrommel. Velg en temperatur som ikke er høyere enn 60 ° C, slik at de gunstige stoffene blir bevart.
2. I en gass- eller elektrisk ovn. Åpne alltid døren mens du lager mat.
3. På batterier i huset. Legg fruktene i tøyposer, som kan henges over batteriet, eller legges i pappesker og legges på et varmt sted.
4. I sola. På gaten legger du et lintøy, dryss bærene i ett lag og dekk med gasbind for å beskytte mot irriterende insekter.

Når den er riktig tørket, skal frukten skrumpes, fast og rødbrun. De gir også en behagelig, lett duft.

Avslutningsvis skal det legges til at navnet på bæret betyr "sterk, holdbar". Dette er det som frister husmødre som tar vare på familiene sine og forbereder nyttige forberedelser for den kalde perioden. Fordelene med godbiten er som følger:

• massen har en desinfiserende egenskap, og med daglig bruk av syltetøy eller kompott vil skader og sår på kroppen gro raskere;
• planten normaliserer blodstrømmen;
• tørket og revet hagtorn reduserer risikoen for grå stær;
• bær beriker blodet med oksygen;
• massen inneholder kalium, som beriker hjertet, dette elementet styrker og normaliserer hjertets arbeid, og har også en positiv effekt på tilstanden til blodkarene;
• funksjonene til nyrene og leveren normaliseres også på grunn av adopsjonen av en duftende delikatesse;
• med regelmessig inntak av kompott eller syltetøy, utskilles galle fra kroppen.

Les også: Jordbær i potter: hvordan man planter, dyrker og høster hjemme og ute

Lagringsmetoder er angitt separat i hver oppskrift, mens det er bedre å lage blanke i en vintersesong.

Hagtorn har praktisk talt ingen kontraindikasjoner, og derfor gis det også til barn, hvis immunsystem utsettes for infeksjoner mye oftere.

Fryser hagtorn for vinteren

For å nyte den fantastiske smaken av hagtorn om vinteren og samtidig mette kroppen med nyttige mikroelementer, er det viktig å utføre de forberedende prosedyrene og selve fryseprosessen riktig. En av de enkleste måtene å bevare fruktens integritet og deres smak er å fryse den friske hagtornet.

Et ideelt oppbevaringsalternativ er en fryser med en temperatur på omtrent 20 minusgrader, siden fruktene i noen av seksjonene i kjøleskapet ikke vil kunne beholde sine opprinnelige egenskaper i lang tid.

Det første trinnet er å vaske bærene og fjerne eventuelle ødelagte eller bortskjemte. Tørk deretter det allerede rene hagtornet. Det gjenstår bare å spalte de riktig tilberedte bærene i polyetylen og sende dem til kjøleskapet til fryseren.

Råd. Etter å ha vasket hagtornbærene, må du tørke dem godt for å fjerne all fuktighet, men klem dem først forsiktig ut, for etter å ha kommet inn i fryseren og fryset, blir for våte bær til isbiter.

Forresten, for frysing, kan du ikke bare bruke hele bær, men også malt i potetmos. Du trenger bare å male dem i kjøttkvern, blender eller mørtel, og deretter sende blandingen i beholdere for frysing i kjøleskapet.

Hovedbetingelsen for å bevare egenskapene til frosne emner: bruk bare en passende mengde produkt om gangen (gjenfrosne overskudd kan ikke bare smake ubehagelige, men også farlige for fordøyelseskanalen).

Tørking av hagtorn: høstregler

Etter å ha plukket bærene for tørking, bør du nøye forberede: Fjern først alle skadede og usunne prøver. Tørk dem deretter. Det viktigste er ikke å holde bærene i poser lenge etter høsting uten bearbeiding: dette vil ikke påvirke dem på den beste måten.

Etter foreløpig forberedelse må hagtornet legges ut på en klut eller tykt papir og la det tørke i flere dager, og husk å snu det regelmessig. Hvis bærene skal tørkes i en spesiell maskin (tørketrommel), bør temperaturen settes til mellom +40 og +60 grader. Du kan også tørke den i en vanlig ovn og sette temperaturregimet på +30 grader (lokket trenger ikke å lukkes helt slik at fuktigheten har et "smutthull" for å komme seg ut).

Tørking av blomster og blader

Bare hele blomster og blader er egnet for tørking, ikke plettet, uten spor av insektaktivitet (svarte prikker, gnagde hull osv.). De skal ikke være våte, ellers vil de raskt råtne. Du trenger ikke å skylle dem.

Å overføre blomster og blader fra busken til huset skal være i en åpen beholder: en bøtte eller kurv. Ikke bruk poser, da planten vil kveles veldig raskt.

De begynner å tørke hagtornet umiddelbart etter høsting. Blader og blomster legges ut på en naturlig klut eller papir i ett lag, og plasseres på et tørt, godt ventilert sted.Lukten av blomster vil være attraktiv for insekter, så dekk overflaten med produktet med enten tynn gasbind eller bruk myggnett på dører og vinduer.

Under prosedyren må bladene og blomstene ristes og blandes med jevne mellomrom. Produktet vil være klart til bruk om 7-9 dager. Prosessen kan akselereres ved hjelp av en elektrisk tørketrommel. I den utføres tørking ved en temperatur på 40 ° C i omtrent 3-4 timer.

Hagtorn syltetøy: deilige oppskrifter

Du kan lage et bredt utvalg av papirstopp. Tenk på et par kjente og deilige oppskrifter som ikke bare kan glede smaksløkene dine, men også til fordel for kroppen din.

I følge den første oppskriften trenger du bare sukker og bær. Vask og skrell sistnevnte (dette er ikke lett, men nødvendig). Deretter legger du i en liten beholder og fyller med vann (det skal være litt vann - det skal bare dekke bærene litt). Kok bærene i veldig kort tid, mens fuktigheten skal absorberes i dem, og de koker igjen. Etter det, gni bærene gjennom en sil og tilsett sukker til den resulterende massen (basert på ca 400 g sukker per 1 kg masse). Rør til den er helt oppløst. Ordne ferdig syltetøy i glass, legg 1 skje sukker i hver på toppen.

Følgende oppskrift på hagtorn syltetøy presenteres i en klassisk versjon, det vil si med lang varmebehandling. Så bærene av planten skal vaskes, bare de beste av dem skal velges, skrelles fra frø og stilker, og deretter dekkes med sukker (forhold 1: 0,5). La beholderen ligge med massen i et par timer, og når den slipper saften ut, setter den på brann. Rør blandingen med jevne mellomrom.

Råd. For å forhindre at den halvferdige syltetøyet brenner, er det nødvendig å øke brannstyrken gradvis, slik at fruktene får tid til å slippe ut tilstrekkelig mengde juice.

Reduser varmen umiddelbart etter koking. Det er enkelt å kontrollere syltetøyets beredskap: først vil den tykne; for det andre, hvis du slipper litt syltetøy på en kald overflate, vil den ikke spre seg.

Infusjon

Hell tørre hagtornbær i en termos med bred hals og hell kokende vann per 1 ss. skje et glass kokende vann. La den stå over natten. Om morgenen, sil deg gjennom osteklær og drikk 3-4 ganger om dagen, en time før måltider, ⅓ glass.

Hjelper med arytmier, angina pectoris, nervøs spenning. Det kan også tas om natten som et middel mot søvnløshet.

Visste du?

Et av russiske ordtak sier: "Hagtornet er bra, men ikke foran verandaen til boyaren." Det ser ut til, hva er betydningen av en så skarp uttalelse: Tross alt er buskene til denne planten veldig spektakulære, spesielt under blomstring. Det er mulig ledetråden ligger i den ubehagelige lukten av blomstene. Stoffet indol i dem gir dem den "fortryllende aromaen" av sildelake.

Blodig bær. Hvorfor høste hagtorn for vinteren Les mer

Hawthorn kompottoppskrift

Kompottet laget av hagtornbær viser seg ikke bare å være velsmakende, men også veldig aromatisk og utrolig sunt, siden nesten alle egenskapene vil bli bevart fullstendig på grunn av fravær av langvarig termisk behandling. For å forberede kompott trenger du bare:

1. Hagtorn bær - 1,5 kg tilberedt masse.
2. Eplejuice - 250 g (i fravær av juice kan sitronsyre brukes - 3 g vil være nok).
3. Sukker sirup.

Vi tilbereder sukker sirupen separat: ca 450-500 g sukker vil gå for 1,5 liter vann. Først må fruktene vaskes, deretter må frøene og stilkene fjernes. Fyll dem med eplejuice, legg beholderen med bærmassen på komfyren. Kok i ca 3-5 minutter. Fjern fra varmen og tilsett ferdig sukker sirup der, rør. Hell den ferdige kompotten i steriliserte krukker og rull dem opp.

Bare noen få av et stort antall enkle, smakfulle og sunne oppskrifter på vinterpreparater fra hagtornbær ble presentert for din oppmerksomhet. Lykke til og god appetitt!