Vertinnene har et stort antall produkter til rådighet, hvorfra du kan tilberede mange deilige og aromatiske retter - fra de enkleste til de mest sofistikerte. Det samme kan sies om å forberede blanke for vinteren. Ofte brukes grønnsaker som er kjent for alle, for eksempel tomater, paprika, agurk, kål, løk, gulrøtter og mer. Imidlertid er de mest erfarne husmødrene ikke begrenset til dette settet og prøver å diversifisere oppskriftene med andre komponenter, noe som for noen kan virke ganske uvanlig. Det er slike produkter som hvitløkspilene skal tilskrives, som vinterløken begynner å kaste. Noen regnes som deres unyttige søppel, mens andre prøver å bruke hvitløkspiler maksimalt til matlaging av retter og tilberedninger.
I denne artikkelen vil vi vurdere funksjonene og metodene for å lage hvitløkspiler hjemme. Her er detaljerte og trinnvise instruksjoner og oppskrifter, samt en beskrivelse av hva du skal gjøre med hvitløkspiler, hvilke retter og tilberedninger du skal lage mat fra dette produktet.
Hva du skal lage mat av hvitløkspiler til middag raskt og velsmakende
Faktisk var og er svaret på dette spørsmålet alltid relevant, og jeg vil si, ikke bare fra hvitløkspiler, men generelt fra andre produkter. Forresten, om dette emnet, ga jeg et par kule oppskrifter her i denne artikkelen. Så hvis det er et ønske, besøk.
Så jeg foreslår å vurdere matlagingsalternativet nedenfor. Jeg valgte spesielt en rekke måter å servere og presentere denne retten på. Pilene kan stekes i en panne på vanlig måte, som de fleste av oss gjør, eller til og med en omelett kan lages.
Det mest interessante er at mange ikke engang har mistanke om hva "hvitløk" folk spiser. Ja, virkelig ... vel, men hva om det ikke er noen å be om. Tross alt kan du lage av dem ikke bare en ferdig middag eller frokost, men også en utmerket forrett for ethvert tilbehør. Les om alt dette nedenfor.
Stekte hvitløkspiler med gulrøtter og løk
Vil du at det skal være velsmakende og enkelt på samme tid? Da ble denne oppskriften laget spesielt for deg. Som de sier, ikke noe mer, ta det og gjør det. Stekt i en stekepanne med smør og voila, overspising fra magen). Og hvis du også lager koteletter av fisk eller kjøtt, så generelt et eventyr.
Vi trenger:
Stadier:
1. Skrell løk og ferske gulrøtter. Riv gulrøttene i sponene som om du vil steke. Hakk løken i terninger eller små biter. Og send disse ingrediensene til en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Stek i 1-2 minutter.
2. Og deretter plasserer du hvitløkspiler til dem, som er hakket i små strimler, ca 2-4 cm. Som du vil, og la det småkoke sammen med grønnsaker til de er møre.
3. Ikke glem å røre når du steker, salt og pepper. Dekk med lokk og fortsett å lage mat. Slå av så snart løken og gulrøttene er gyldne og pilene er brune.
4. Server som hovedrett eller mellommåltid. Mmm ... ser veldig appetittvekkende og selvfølgelig deilig ut, slikk fingrene. Det ligner noe som aspargesbønner. God appetitt!
Forresten, når du steker, legg til tomatpuré i en tallerken med hvitløkspiler. Og for de som elsker majones, kan du også kombinere det. Det viser seg også vakkert og deilig.
Hvitløk pil omelett
Nå, som lovet, en superenkel omelettoppskrift med kongen av dagens mat - piler. Det er ikke noe spesielt og sofistikert i denne tilberedningsmetoden, og etter å ha sett på oppskriften en gang, vil du lett gjenta den mange ganger i fremtiden.
Vi trenger:
Stadier:
1. Vask hvitløkspilene og skjær i små pølser med en kniv.
2. Ha i en stekepanne med vegetabilsk olje, rør og la koke i 3-4 minutter på svak varme.
3. Dekk deretter til med blandingen av egg og melk. Det vil si, kombiner egg og melk i en bolle, tilsett litt salt, rør med pepper og hell i en stekepanne. Lukk lokket, øk ovnen til middels og la det surre til det er mørt. Server i skiver. Gledelige oppdagelser!
Stekte hvitløkspiler med egg og tomat
Og nå for en annen mega-chic oppskrift på en deilig frokost eller matbit. Du kan ikke engang forestille deg hvor duftende og sjarmerende det kommer ut. I sammensetningen er det tomater, de vil gi lysstyrke og nyhet. Generelt sett, prøv det for helse og skriv deretter anbefalingene og vurderingene nedenfor.
Vi trenger:
Stadier:
1. Hakk tomatene i biter med en kjøkkenkniv. Gjør det samme med hvitløkspilene, vask dem først i rennende vann.
2. Legg deretter pilene i en varm stekepanne med vegetabilsk olje og stek dem i 2-3 minutter. Tilsett deretter litt vann, ca 2-3 ss og kok videre til vannet fordamper og pilene blir olivengrønne.
Tilsett deretter favorittkrydderne etter smak, sammen med salt. Bryt eggene i en kopp og rør med en gaffel til de er glatte, og hell over "hvitløken" med den. Spred tomatene i terninger over overflaten. Dekk til og la det surre til det er kokt.
En slik fullverdig vitamin lunsj viste seg, ta det i hast. Er du enig? Klasse!
Hvordan lage hvitløkspiler
Pilformede skudd dannes under modningen av vinterløk. Samlingsperioden om sommeren er veldig kort, bare 2-3 uker. Skudd må kuttes før blomstringen begynner. Dette kan gjøres med saks, kniv eller beskjæringsaks. Unge skudd er spesielt myke. Hvitløksstilker passer godt sammen med andre grønnsaker, kjøttprodukter, egg. Skuddene på denne planten spises ferske, tilberedes ved hjelp av forskjellige teknikker, syltet og konserveres.
Pil retter
I det orientalske kjøkkenet stekes pilene lett i en wok. Prosessen tar bare noen få minutter å bevare plantens gunstige egenskaper. Europeere bruker hvitløksskudd til å lage sauser basert på oster, vegetabilsk olje med tilsetning av krydder og sitronsaft. Unge spirer spises ferske, brukes som sandwichfylling eller som en uavhengig deilig tilbehør til kjøttretter.
Hvordan stenge for vinteren
Forkjølelse provoserer utviklingen av forkjølelse hos mennesker. Som et forebyggende tiltak brukes hvitløksskudd, riktig høstet om sommeren. De gunstige egenskapene til ethvert matprodukt bevares med minimal varmebehandling. Så hvordan lukker du hvitløken din om vinteren for å sikre at du har en pålitelig kilde til vitaminer? Skuddene tørkes, pilene frosses i fryseren, marineres eller rulles opp i krukker.
- Kyllingsalat med ost og egg: deilige og enkle oppskrifter
- Hvordan lage funchose hjemme
- Barnemeny for hver dag
Syltede hvitløkspiler å spise med en gang - en rask oppskrift på vodka
Det er faktisk ikke så mange måter å plukke piler på, neste gang vil jeg vise et par slike kreasjoner. Og i dag foreslår jeg å vedta denne enkle oppskriften, som du definitivt vil slikke fingrene fra.
Vi trenger:
Stadier:
1. Steriliser glassene og lokkene med en hvilken som helst praktisk metode.Hakk hvitløkspilene i strimler.
2. Ta vare på marinaden: legg 2 ss granulert sukker i en kasserolle, eddik 9 prosent, pluss en spiseskje salt med et lysbilde, 1 liter vann, pepperkorn, laurbærblad. Slå på ovnen og kok opp. Etter det, send hvitløkspiler til en slik marinade og kok i 5 minutter etter koking.
Deretter bretter du greenene med en skje med skje over bredden. Hell i varm saltlake. Stram emnene med et jernlokk, pakk dem inn i et teppe en dag og oppbevar i kjelleren.
Har du prøvd det? Eller du kan sette på et nylonlokk, la glassene avkjøles og avkjøles i 5 dager.
Og spis det umiddelbart, i løpet av denne tiden vil hvitløkspilene marinere perfekt. God appetitt!
Hvitløk Arrow Pasta (Pesto) Oppskrift
Du tenkte eller antok sannsynligvis ikke at vanlige hvitløksrør vil hjelpe deg å mestre italiensk mat. Nå skal vi gjøre dette ved å lage en pasta som den italienske pestosausen. Vårt bidrag til oppskriften vil være å endre hovedingrediensen. I Italia er det basilikum, i vårt land er det hvitløksrør. Og i stedet for en mørtel bruker vi en blender eller kjøttkvern.
Ta en nærmere titt på denne oppskriften, takk. Pastaen viser seg å være uvanlig velsmakende og aromatisk. Krydret og rik smak gjør at den kan brukes mye i hjemmelaget mat
- Som saus vil den være flott med pasta, med spaghetti, for eksempel
- Spiller perfekt rollen som marinade når du steker kjøtt
- Du kan bake fisk med hjemmelaget pesto
- Pasta vil være en flott krydder for grillede grønnsaker
- I et selskap med brød eller svart brød blir pastaen bare en guddommelig sommersandwich.
Ingredienser
- Hvitløkspiler - 500 gr.
- Salt - en teskje
- Olivenolje - 3 ss
- Sitronsaft - 1-2 ss
- Skal av en halv sitron
- Malet sort pepper - en kvart teskje
- Grønn basilikum - 50 gr.
- Et glass valnøtter (hvis du kan bruke pinjekjerner - flott)
- Hard ost - 200 gr. (originalen bruker parmesan).
Matlaging et mesterverk
- Vi sorterer ut pilene, vasker dem, tørker dem med et papirhåndkle
- Mal piler, skrelte nøtter, basilikum med en blender eller kjøttkvern
- Gni osten på et fint rivjern
- Ved hjelp av et rivjern får vi sitronskall
- Vi kombinerer alle produktene sammen - grønn masse, sitronsaft, skall, smør, ost, salt, pepper
- Vi blander alt godt, husk å smake på det. Hvis massen er tykk, kan du tilsette litt olivenolje.
Den eksepsjonelle pastaen er klar. Det må overføres til en steril krukke, et tynt lag olje helles på toppen og lagres i kjøleskapet til det er praktisk.
Og likevel - hvis det er mye pasta, kan den fryses og lagres lenge.
Oppskrift for å lage hvitløkspiler med kjøtt
Vel, nå vil vennene mine foreslå å gjøre det yummy mer tilfredsstillende, for å si det sånn, for de som liker å spise godt). For å gjøre dette trenger du biff, hvis du ikke liker det, og erstatt det med din favoritt type kjøtt, for eksempel kylling eller svinekjøtt.
På et notat! Denne tilberedningsmetoden tilhører kinesisk mat.
Vi trenger:
Stadier:
1. Skjær ingefærrot i tynne skiver. Hakk løken i halve ringer, hakk paprika i strimler. Friske gulrøtter i tynne skiver, og hakk hver i flere skiver. Skjær hvitløkspilene i brede pinner. Hakk hvitløken eller pass den gjennom en presse.
Skjær det kokte oksekjøttet i brede strimler og sett til side. Plasser vegetabilsk olje i en kjele, eller ta en frityrgryte. Salt biffet, du kan til og med duse det med dine favorittkrydder, og rull det i stivelse. Fritere.
Det er stivelsen som holder alle krydder i kjøttet.
2.La deretter hvitløkspilene i samme olje gå i 3-4 minutter, fjern dem med en skje og skur dem i et dørslag.
Varm så opp en wok eller vanlig stekepanne, hell i en dråpe sesamolje. Stek alle grønnsaker, hvitløk først, tilsett deretter løk, så gulrøtter, paprika og ingefær. Deretter tørket varm paprika, hvitløkspiler og først etter det kokt biff. Rør og hell i 1 ss soyasaus og la det surre på middels varme. Tilsett deretter koriander og bland grundig.
3. Server varm. Som du kan se, er alt veldig enkelt og tilgjengelig. Kok hjemme og ha stor glede!
Gunstige funksjoner
Siden barndommen vet alle at hvis du er forkjølet, må du raskt begynne å spise hvitløk. Hvorfor? Saken er at i det kjemiske innholdet av hvitløk er det slike stoffer - phytoncides. Disse stoffene er en del av den essensielle oljen i planten. Den største mengden phytoncider finnes i sunne grønnsaker av hvitløk og løk. Fytoncider er gunstige for det menneskelige immunforsvaret. Selv lukten av hvitløk, som er et flyktig phytoncide, har en helbredende effekt på hele kroppen. Phytoncides desinfiserer effektivt luften, dreper mikrober. Allicinet i hvitløkspilene hindrer virus i å komme inn i kroppen.
Hvitløkspiler er rike på sporstoffer: svovel, natrium, klor. Det verdifulle produktet inneholder også vitamin C, som er nødvendig for kroppens forsvar. Hvitløk fjerner giftstoffer fra kroppen og er et profylaktisk middel for kreft. Selen som finnes i hvitløkspilene har en foryngende effekt og hjelper til med å gjenopprette hårets struktur og hudfasthet.
Folk har lenge lagt merke til at hvitløk helbreder en person og gir ham styrke. I moderne tid er medisiner laget av hvitløk. Den mest kjente medisinen er Alisat, som er et alkoholbasert hvitløkekstrakt. "Alisat" hjelper til med å eliminere putrefaktive prosesser i mage og tarm.
Det er mange dokumenterte oppskrifter i tradisjonell medisin som bruker denne grønnsaken. Du har sikkert hørt om den mirakuløse alkoholholdige skjær av hvitløk "Elixir of Youth", som ifølge munkene i Tibet effektivt renser blodårene i kroppen.
Ernæringseksperter anbefaler å bruke hvitløkspil i næringsmenyen og for vekttap. Dette er et av de naturlige produktene som legene anerkjenner som et produkt som effektivt avgifter kroppen.
Hvordan lage hvitløkblader med bacon gjennom kjøttkvern
Jeg tror at dere alle elsker smult, husk at dere til og med syltet det selv. Og hva om vi legger til det vår "hovedkonge" av dette notatet. Hva vil komme ut? Det er definitivt kult, den som har prøvd det minst en gang i livet, vil definitivt være enig.
Vi trenger:
Stadier:
1. Skyll smult i rennende vann og tørk med servietter. Hakk den deretter i små biter, slik at det er mer praktisk å jobbe videre med den.
Hvis du har det med huden, så fjern det, det vil ikke være behov for det.
Slå på kjøttkvernen og før hvitløksbladene gjennom den sammen med baconet. Krydre godt med salt og malt pepper. Dekk deretter bollen med en plastpose eller plastfolie. Og tadam, la stå og marinere i et par timer i kjøleskapet.
2. Vel, så smør en slik pasta på brød eller brød og stikk dem i begge kinnene med borscht. God appetitt!
Stewed hvitløkspiler på koreansk
Denne vrien på stilkene fra hvitløk for vinterperioden vil appellere til elskere av "krydret".
Nødvendige produkter:
- stilken er hvitløk;
- hvitløks tenner - 2-3 stk;
- dill - 1 paraply;
- laurbærblad - 3-4 stykker;
- granulert sukker - 1/2 ss;
- matsalt - 2 ts;
- fortynnet 9% eddik - 1 ts.
- en blanding av krydder for å lage koreanske gulrøtter;
- spiselig salt / soyasaus;
- vegetabilsk olje, mager til steking
Steg-for-trinn matlaging:
- Vask unge stilker fra hvitløk med en vanndusj. Skjær av toppen (blomsterstand). Slip i stykker 4-6 cm i størrelse;
- Når vegetabilsk olje er varm nok i pannen, tilsett hvitløkspiler. Stek til det er mykt.
- Tilsett granulert sukker, hakkede laurbærblader, eddik, koreansk stil gulrotkrydderblanding. Krydre etter smak.
- Stek innholdet i pannen til overflødig væske fordamper.
- Vi fjerner fra varmen, lar den avkjøles.
- Hvitløksfedd, hakket gjennom en presse, tilsett den stekte varme blandingen, rør og legg i et kaldt rom.
Stekte hvitløkspiler - Soyasausoppskrift
Og for de som er fan av alt uvanlig og originalt, og som ønsker å kaste seg ut i koreansk mat, kan jeg tilby deg videomateriale fra YouTube-kanalen for visning. Men først, ta en titt på ingrediensene.
Hvis han imponerte deg, og du allerede er utålmodig, så klikk på visningsknappen og freak out med forfatteren. Hva blir inntrykkene mine, jeg venter på merknadene nedenfor).
Hvitløkspasta
Kult og enkelt, og du kan også si ernæring og vitamin! Slik kan du beskrive neste matbit som passer perfekt på et stykke brød. Ja, der hører hun hjemme. Du vil bli forelsket i dette kulinariske mesterverket fra første skje og ikke vil være i stand til å rive deg bort. Kok hvitløkpasta med meg.
Vi trenger:
Stadier:
1. Vri hvitløkspilene i kjøttkvern eller i en blandekopp, til en masse som ligner velling. Krydre deretter sjenerøst med salt og tilsett vegetabilsk olje.
2. En slik pasta kan straks smøres på brød eller rulles opp i krukker om vinteren. Frys også i en isbitbeholder. I alle fall viser det seg fantastisk uansett. Du kan gjøre det for fremtidig bruk eller spise det med en gang. Gledelige oppdagelser!
Piler med hvitløk i rømme
Jeg tror at du ikke har spist en slik gourmet ennå. Faktisk er oppskriften så enkel at selv en tenåring kan lage den. Mmm ... rømmesaus og hvitløkssmak. Jeg gleder meg allerede til, og lukten av utrolig i leiligheten vil stå entydig.
Vi trenger:
Stadier:
1. Klipp av frøkapslen ved hvitløkspilen og hakk resten i biter på 3-4 cm. Det er praktisk å gjøre dette med saks.
Merk følgende! Ta unge piler, hvis du blir gamle, så ikke bruk den faste delen, klipp den av og kast den.
2. Så, stek pilene i vegetabilsk olje eller ta smør i 3-4 minutter på middels varme. Neste, ifølge planen, legg til et par spiseskjeer rømme og fyll gulvet med et glass vann for å lage en rømme-fylling. Reduser ild og dekk til, la det småkoke på svak varme i 10-15 minutter. Du vil merke at fargen på parabolen har endret seg og pilene har myknet.
Koreansk stil hvitløkspilsalat
Følgende oppskrift kan sannsynligvis tilskrives delikatesser. Jeg tror at alle vil sette pris på det, elskere av koreansk mat vil definitivt glede seg. Denne salaten vil ikke etterlate noen likegyldige, testet på et dusin gjester.
Vi trenger:
Stadier:
1. Hakk pilene i små biter. Kok vann i en kjele og tilsett hvitløkspiler, kok i 3-5 minutter. Tøm vannet i et dørslag, så greenene blir halvferdige.
2. Varm deretter oljen i en stekepanne. Og send løk til den i halve ringer, stek til den er gyldenbrun. Tilsett deretter hvitløkspilene og fortsett å steke i 5 minutter, rør av og til.
Tilsett deretter rød pepper, koriander, sort pepper og sørg for salt eller soyasaus. Rør godt med en slikkepott. Og stek i et par minutter til, og helt på slutten klemmer du hvitløken gjennom en presse for å få en glatthet. Rør og smak.
3. Blir deilig og knasende, server med ris eller potetmos. La parabolen bare stoppe litt hvis du har tålmodighet til det.) Spis til helsen din!
Stekt med rømme
Mange husmødre unngår et slikt vegetabilsk produkt som hvitløkspiler, og det er helt forgjeves. Tross alt er de veldig velsmakende, spesielt unge skudd, som du kan lage et bredt utvalg av retter med.
Ingredienser:
- en haug med (store) hvitløkspiler;
- 15 ml soya dressing;
- to ss rømme;
- tre ss olje (solsikke).
Tilberedningsmetode:
- Hvitløksspirer kan ikke finnes i butikkene, de kan høstes fra nettstedet ditt eller finnes i markedet. Hvitløkspilene skal skylles og hakkes i 5 cm biter.
- Så setter vi pannen på bålet, varmer opp oljen i den og sprer den krydrede planten, steker i bokstavelig talt fem minutter, under stadig omrøring. Hvis du er glad i krydret mat, tilsett chili pepper.
- Tilsett nå det gjærede melkeproduktet, bland, varme i ytterligere ett minutt og fjern det fra varmen.
- Hell i soyabønner, rør og kan serveres med poteter, bokhvete, ris eller stekt sopp.
Syltede hvitløkspiler for vinteren
Neste mirakel er også gyldig, og dessuten vil det glede deg om vinteren. Tilbered et par krukker med disse hvitløkspilene, og du vil definitivt ikke angre på det. Dessuten er oppskriften den enkleste, enhver nybegynner kan takle den.
Vi trenger:
Stadier:
1. Skjær pilene i biter som er enkle å spise, det vil si fra ca 3-5 cm i lengde. Og legg dem i kokende vann og blancher i 2 minutter. Fjern etterpå i en annen tallerken, bruk en skje. Og tilsett sukker, salt i vannet, rør og kok i 5 minutter. Dermed får du en saltlake, som, etter denne tiden, hell eddik og slå den av.
Viktig! Hvitløkspilene skal alle være dekket med vann.
2. I mellomtiden, i sterile krukker, spred allspice med erter og paprika, lavrushka. Og tampe med piler. Deretter fyller du bare den med slått marinade. Hell rett til toppen av boksen. Skru lokkene (metall) og snu beholderne opp ned. Pakk inn i et teppe og la avkjøles helt til romtemperatur.
3. Ved utgangen vil det være tre krukker som alle definitivt vil like om vinteren. Ha denne forretten med en hvilken som helst sidetallerken og selvfølgelig kjøtt. Kos deg med opplevelsen!
P.S Etter en stund vil pilene mørkne litt, ikke bli skremt, det skal være slik.
Frysemetoder
Hvis du har et stort antall hvitløkspil, kan de klargjøres for fremtidig bruk. Frys for eksempel. Denne manipulasjonen er mulig på flere måter - rå, etter varmebehandling, i form av puré.
- For å fryse rå hvitløkspirer, må du skylle dem og tørke dem grundig. Skjær i stykker som er ca 4 cm lange. Legg de hakkede stilkene i plastbeholdere eller pakk dem i spesielle fryseposer. I sistnevnte tilfelle er det nødvendig å presse posene godt ned slik at overflødig luft kommer ut. Legg arbeidsemnene i fryseren.
- Teknologien for å fryse hvitløkspirer er enkel - pilene vaskes, kuttes i korte biter og sendes til kokende vann i 5 minutter. Så snart bitene er kokt, legges de ut i en klar beholder med isvann. La stå i 5 minutter. Deretter legges spirene ut på en klut eller et håndkle, tørkes, pakkes i poser eller beholdere og frosses.
- For en puréed blank, trenger du pilene selv og ekstra greener. Disse kan være de vanligste - persille, dill eller mer eksotiske urter som basilikum. Forholdet mellom komponentene er vilkårlig. Skyll spirene og utvalgte urter. Tørk godt, kutt maten og hakk i en blender. Overfør massen til poser og frys. Det er en annen måte - å pakke den i silikonformer, hell litt vann i dem. Send deretter blandingen til fryseren. Fjern den og legg den i beholdere etter herding.
I tillegg til disse metodene kan du fryse potetmos fra piler med smør eller til og med lage et blankt, for eksempel en grønnsakssaus.
Om sommeren vil hvitløkspiler bidra til å diversifisere en kjedelig meny med lyse farger, krydret aroma og uvanlig smak. Og om vinteren vil frosne tilberedninger fra spirer bidra til å mette kroppen med vitaminer.
Hvordan fryse hvitløkspilene og hvor du skal bruke dem
Nå vil jeg lære deg å lage piler, og ikke bare for eksempel kan du ta annen grønn te (persille, dill) for fremtidig bruk. Hvis fryseren i kjøleskapet lar deg gjøre dette, er det generelt kult. Eller blir det generelt tatt ut separat? Hva bør man gjøre med slike naturgaver?
Jeg foreslår å fryse, mens du kan bruke tre metoder for frysing. De er beskrevet mer detaljert i videoen nedenfor. Og jeg lagde et par skjermbilder for deg slik at du kan forestille deg hva som må gjøres. Og forresten, etter det kan du enkelt ta ut terninger eller mini-beholdere med urter og legge til supper eller forretter, hovedretter.
Vel, nå klikker du på knappen og liker å se handlingen fra YouTube-kanalen.
Det er alt for meg. Som alltid er jeg i kjempestemning og gleder meg til alle som gleder seg til å besøke bloggen min igjen. Plasser klasser og del artikkelen på sosiale nettverk. Ha det.
Vennlig hilsen Ekaterina
Hvitløkshemmeligheter
Hvitløk modnes i slutten av juli - begynnelsen av august. Og dette er et ekstremt avgjørende øyeblikk. Hvitløk er en upretensiøs, til og med ubrukelig avling, men du kan lett miste hele avlingen hvis du savner høstelinjene.
Noen ganger skjer det slik: hvitløk har alltid fungert, det var ingen problemer med det, og plutselig begynte det å råtne. Og hva du enn gjør: endre plantestedet, fornye plantematerialet, påfør gjødsel, slutte å påføre gjødsel - det samme skjer ingenting. Veien ut er denne: Følg nøye med hvitløken, og han vil selv fortelle deg når du skal plante den og når du skal høste den.
Piler og høst
I flere år har FORUMHOUSE diskutert temaet: påvirker plukking av piler kvaliteten på hvitløkshøsten eller ikke? Det skjer slik at gartnere får den samme avlingen ved å la piler ligge i halvparten av hagen til eksperimentet. Og det er en fristelse til ikke å fjerne pilene, spesielt når det er tett med plantematerialet.
Dette er feil, pilene må kuttes av, bare la dem ligge på 3-4 planter på pærene og fyrene. Forresten, i en blomsterstand er det 100-200 pærer - nok for øynene.
De ubrutte pilene påvirker innhøstingen. Faktum er at først hvitløk vokser piler (det tar 3-4 uker) og først da kaster den all sin styrke i veksten av nellik. Det viser seg at de gartnere som lar hvitløken stå lenger, gir hvitløken med piler muligheten til å ta igjen hvitløken uten pilene. Men det er ikke alltid en slik mulighet, og dessuten er det umulig å overeksponere hvitløk i hagen. Derfor må pilene fjernes.
Hvis pilene ikke bruker "stekte piler" til tilberedning, matlaging av hvitløksalt og favorittretten til mange sommerboere, må de kuttes av eller plukkes ut så snart de dukker opp. Ellers får skytterne vokse opp til 20 centimeter. Merk: vinterløk skyter uvanlig, til forskjellige tider, så du må inspisere sengene oftere og kutte av blomsterstilkene.
Etter å ha kuttet av pilene, kan potashgjødsel påføres hagesengen, hvitløk respekterer den veldig mye. Det kan være et kompleks - med overvekt av kalium eller IFC, eller aske. Fordelen med aske er at den ikke forsurer jorden.
Piltunge, rotsignaler
Flere piler igjen på hvitløkssengen fungerer som fyrtårn. Du må se på dem hele tiden: spinne i en ring - hvitløken fortsetter å vokse, rette seg ut - tredoble våkenheten din, snart å høste. Så snart skallet sprekker på esken, høst avlingen. Uansett, gjør det de neste to dagene.
Ikke vær forvirret hvis stilkene fremdeles er grønne! Du vil ikke ha stilkene, du vil ha pærene. Og fra det øyeblikket når huden på blomsterstanden sprekker, vokser de ikke og begynner å sprekke.Fuktighets- og råtesporer som er overalt, selv i romstasjonen, kommer inn i hodet, og det begynner å råtne.
Generelt er det bedre å ikke holde hvitløk i bakken enn å overeksponere, da lagres den bedre. Den høstede hvitløken sendes til skyggen for modning, og deretter blir stilkene kuttet og røttene fjernet fra hodet.
Et veldig viktig poeng, som få mennesker vet om: etter høsting av hvitløk plasseres flere hoder på hagesengen, blir liggende der og røttene sjekkes innimellom. Det spiller ingen rolle om de er våte eller tørre, rene eller med jordflekker - etter omtrent to til tre måneder, avhengig av været i år, vil du se at røttene presses godt til bakken og begynner å vokse til den. Dette er et tegn: det er på tide å plante hvitløk før vinteren. Så du kan definitivt ikke gå galt.
Jevnt antall tenner
Vinterløk plantes i den såkalte "miner's" -metoden: dype, tre pærehøyder. Slik hvitløk spirer ikke om høsten, den overlever trygt vårfrost i bakken og begynner først å vokse. Jorda skal være fruktbar og ikke-sur, stedet skal være så solfylt som mulig, plantematerialet skal være bra og helst fra din region.
Et annet triks som få mennesker kjenner: hoder med et lite antall tenner er valgt for planting (ideelt sett 4, ikke mer). Da blir hodene store.
Smolyanka
En nabo lærte meg å velge hvitløk med et jevnt antall fedd for planting. Jo færre antall tenner, jo større og sterkere er de, og jeg velger disse. Jeg la også merke til at en mellomstor hvitløk er hentet fra en enkelt tann, og en stor vokser fra nellikene.
Før plantingen blir gressløken fuktet i 10-15 minutter i en varm løsning av kaliumpermanganat (36-38 grader). Så de er lettet over alle parasitter som hadde til hensikt å ligge i dvale i hvitløk, og tas ut av dvalen. Hvitløken vil spire litt, og vi vil se hvilke nellik som har rotrudiment som de ikke har. De som ikke er, er som regel påvirket av råte og vil derfor ikke spire.
Hvitløkssengen skal være plassert i lengde mot nord-sør - da blir pærene tettere og større. I begynnelsen av juli vil det være nødvendig å rive av jorden fra hver plante, og frigjøre den øvre tredjedelen av hodet. Dette vil hjelpe deg med å få større hvitløksløk og modne dem raskere. Dette er en ganske kjedelig okkupasjon, men resultatet vil overgå forventningene dine. Og det vil være praktisk å trekke ut hvitløken.
Ganske
Jeg måker jorden ikke slik at hvitløken blir større, men for å gjøre skjorten sterkere. Og viktigst av alt, i hagen min er det så små ormer at hvis jeg ikke åpner hvitløken i tide, vil de definitivt lage et hull i den.
Knute på bladene
Rett etter klipping av pilene, omtrent 20 dager før modning, stoppes hvitløken til vann og mulken fjernes. Hvis stilkene av hvitløk blir høye og fete, er dette ikke grunn til bekymring.
Jo større bladapparatet er, jo flere næringsstoffer planter lagrer, og jo større vil hodet vokse. Og for å organisere utstrømningen av næringsstoffer i pærene, bind bladene i en knute.
Vaktel
Om å binde blader i en knute: så strømmer det ut næringsstoffer fra bladene til hodene. For å binde hvitløk, hvis du bestemmer deg, må du en måned før høsting.
Når bladene blir gule, bruker mange gjødsel som inneholder kobberoksyklorid. Men i jorda går det ikke i oppløsning, oppløses ikke og er utsatt for akkumulering. Det er ofte nok å gjødsle hagen med kyllingskitt, og etter en uke vil plantene bli transformert.
Masseguling av blader før vanlig modningstid kan være forårsaket ikke bare av mangel eller overskudd av sporstoffer, fuktighet etc., men også av mer alvorlige grunner: hvit råte eller løkflue. Begge disse ulykkene utvikler seg ofte i tørre og varme somre.
Hvordan forberede piler og hoder
Pilene kan stekes - du får et veldig velsmakende tilskudd i tilbehør (poteter), og i seg selv er de ganske gode. Kan rulles gjennom kjøttkvern, frosses og legges til supper eller lapskaus om vinteren.Kan blandes med smør. Du kan syle. Du kan fryse det hele: den øvre blomstrende delen vil gå i kålsuppe, og endene - i pilaf og sauser.
Prøv å legge unge hvitløkshoder i pilaf - det vil være perfekt. Bladene, som allerede har begynt å danne seg, vil bli myke i pilaf, og hodene blir søte, uten hvitløkslukten.
Ung hvitløk marineres med rødbeter og rips, eller i henhold til en enkel ordning: hodene dyppes i kokende vann i 2 minutter, deretter umiddelbart i is (helst med is) og helles deretter med kald marinade. Marinade: vann, drue eller eplecidereddik, salt, sukker, krydder - alt etter din smak. Etter 3-4 dager, sett i kjøleskapet, så kan du spise.
For å bevare hvitløken til den nye høsten i en leilighet, tørk den godt og legg den i esker eller tre-liters krukker, dryss med salt. En annen god måte: lagring i parafin. Smelt et parafinlys i et vannbad, hold forsiktig i stammen, dypp hvitløkshodet i denne parafinen. Trikset her er at hvitløken vil "puste" gjennom stilken. Du trenger hvitløk - skrell av parafinskallet, og det er det.
Her er en gammel måte, publisert i magasinet "Krestyanka": tørk hvitløk, skjær av bladene og røttene, legg den i en emaljepanne i lag, dryss hvert lag med mel. Dekk gryten med lokk og legg den på et tørt sted. Fram til våren vil hvitløken være som om den nettopp hadde blitt fjernet fra hagen.
Hvitløk er søtere enn rødbeter og er derfor forbudt for diabetikere.
De brune nellikene i hodene på hvitløk skal ikke være skremmende. Det er ikke råte eller midd. Slik manifesterer karamellisert juice seg - og dette er nok et lite kjent faktum om hvitløk. Faktum er at hvitløk er ekstremt rik på sukker, det er søtere enn rødbeter og er derfor forresten forbudt for pasienter med diabetes. Vinterløk inneholder mer sukker enn vårløk; ved kontakt med luft tørker den ut, saften karamelliserer. Utseendet til brune fedd skyldes ganske enkelt et brudd på integriteten til hvitløkshuden. Det er derfor det er nødvendig å fjerne hvitløk og oppbevare den, og forhindre skade på pærene.
Alle samtaler om hvitløksemner blir ført her. Les mer om å plante vinterløk i denne artikkelen.
