Hva er det viktigste for en soppplukker som går i skogen for å "stille jakte"? Nei, ikke en kurv i det hele tatt (selv om du også vil trenge den), men kunnskap, spesielt i forhold til hvilke sopp som er giftige og som du trygt kan legge i kurven. Uten dem kan en utflukt for en skogspand glatt bli en presserende tur til sykehuset. I noen tilfeller vil det bli den siste turen i livet. For å unngå katastrofale konsekvenser, gjør vi oppmerksom på en kort informasjon om farlige sopp, som uansett ikke må kuttes. Ta en nærmere titt på bildene og husk hvordan de ser ut for alltid. Så la oss komme i gang.
Paddestolen er blek
En av de mest giftige soppene. De fleste dødsfall skyldes inntak av denne soppen eller kontakt med den. Utad er denne soppen vanskelig å skille fra russula eller champignons.
En blek paddestol ser slik ut: en olivenfarget hatt med plater på baksiden, et langt ben med skjørt. Hvis du kommer over en slik sopp i skogen, er det bedre å ikke berøre den i det hele tatt.
Fiber Patuillard / Inocybe erubescens
Det russiske navnet på denne farlige soppen er rødfibre, og i slekten Inocybe er den en av de mest dødelige artene.
I Ukraina vokser den fra juli til november, hovedsakelig i barskog og løvskog. Lokalt funnet i Europa og Asia. Hatten er paraplyformet med en diameter på 3 til 9 cm, og beinet når en høyde på opptil 10 cm.
Fibre inneholder et giftig alkaloid - muskarin, som kan forårsake alvorlig forgiftning og føre til døden.
Amanita Stinkende
Soppen ligner veldig på den bleke paddehesten. Fargen og størrelsen er nesten den samme, bare fargen er mye lysere. Denne typen fluesopp lever på fuktige, mørke steder.
De forgifter henne mindre enn en blek paddevekt. Alt på grunn av stygg lukt av råttent kjøtt. En slik sopp er ikke hva den er, det er til og med ubehagelig å holde den i hendene.
De mest soppstedene i Volgograd og andre regioner i Russland
Skogen blir mindre, og det er flere soppplukkere og elskere av stille jakt. Derfor vil jeg vite hvor de sopprike stedene er. Et annet problem er at alle har sin egen smak. Noen elsker sopp, andre bare buletus. Derfor vil du ikke gå i skogen på jakt etter alle varianter. Soppplukkere leter etter favoritt sopp og er klare til å gå for dem "langt borte". Men fortsatt er det tryggere å vite adressen til et slikt sted.
Soppsteder er spredt over hele Russland
Falsk kantarell
Den finnes på de samme stedene der den vanlig kantarellen lever. Den falske kantarellen er veldig lik den spiselige motstykket.
De viktigste forskjellene mellom den giftige soppen: beinet er tynnere enn en ekte kantarell; platene går ikke over beinet; fargen er lys oransje (ekte kantareller er lysere); vokser en etter en. En giftig sopp avgir en skarp ubehagelig lukt.
Spiselige sopp
I Volgograd-regionen vokser mange smakfulle og sunne sopper, som hver soppplukker gjerne møter. Det er verdt å vurdere nærmere deres mangfold og habitat.
Morels
Beskrivelse... Dette er ganske berømte sopp, der ikke alle soppplukkere er i stand til å gjenkjenne spiselige. Dette er fordi moreller er uattraktive i utseende, og formen er ganske spesiell for soppriket: den eggformede hetten er plassert på et kort kjegleformet ben.Størrelsen på hetten og benet kan være forskjellig, det er vanskelig å skille den ene fra den andre.
Hvor og når vokser den? Moreller vokser i skog, hage, park. Disse soppene er spesielt glad i steder der det brant for flere år siden. Om våren er morell lett å finne i vått vær i mange løv- og barskoger, på leire og kalkrik jord.
Varianter... Det er mange arter av moreller, blant de spiselige er det verdt å merke seg høye, koniske, ekte, halvfrie, steppe, tykkbente moreller og morellhatt.
Dobler. Moreller ligner visuelt på sømmer som er giftige.
Russula
Beskrivelse. I ung russula har hetten en sfærisk form. Under veksten av soppen retter hetten seg, blir flatere, noen ganger konveks. I størrelse overstiger den ikke 10 cm, fargepaletten er stor. Soppbenet har samme lengde, fargen er ofte hvit, men det er også de samme fargerike som hettene. Soppen har en mild lukt.
Hvor og når vokser den? Samlet russula om sommeren og høsten i blandede skoger.
Varianter. Blant disse soppene er følgende vanlige: ametyst russula, Barla, Blackford, beslektet, behagelig, holdbar, hel, myr, geranium-farget og Velenovskys russula.
Dobler. Blant russula er det ikke bare spiselig, men også uspiselig eller giftig sopp, for eksempel skarp russula eller bjørkerussula. Det er ganske vanskelig å skille dem fra spiselige sopp, bare erfarne soppplukkere kan gjøre det.
Russula grønnaktig
Hvit gib
Beskrivelse. Hvit sopp er en av de mest populære spiselige soppene. Hettene på svinesopp er store i størrelse - de kan nå flere titalls centimeter i diameter. Fargen på hetten er lys og mørk brun, noen ganger gul eller rødaktig. Benet på porcini sopp er også stort, og ikke overstiger 10 cm i bredden. I forhold til hetten er beinet mindre, men mot basen kan det utvide seg og nå størrelsen på hetten. Massen av porcini sopp har en farge som tilsvarer navnet, sjeldnere blir det observert en rosa fargetone.
Hvor og når vokser den? I Volgograd-regionen finnes hvit sopp ofte i distriktene Kumylzhensky, Gorodishchensky, Alekseevsky. Dens favorittsteder er furu, eik og bjørkeskog med lav og mosseskjul på bakken. De begynner å samle det i juni.
Varianter. Den vanligste blant porcini sopp anses å være gran, furu, eik, bjørk, garn og hornbjelke.
Dobler... Porcini sopp forveksles med galle og satansopp, som er uspiselige.
Ryzhiki
Beskrivelse. Rødbrun farge som spenner fra lys gul-rosa til dyp oransje-rød. Diameteren på hetten på voksen sopp når 15 cm, kantene er litt krøllet ned, og det er en depresjon i midten. Benet er hul, ikke lengre enn 10 cm og har en sylindrisk form. Massa av safranmelkhetten er like lys som soppen selv; den blir grønn når den utsettes for luft i lang tid. Lukten av safranmelkhetter er ganske svak.
Hvor og når vokser den? De første soppene modnes i midten av juli, deres vekst fortsetter til frost. Du må søke i barskogene på nordsiden av trærne.
Varianter. Blant hovedtyper av safranmelkhetter er det furu, gran, rød og melkerød sopp.
Dobler... Falske safranmelkhettene er rosa, aromatiske melkeplante og papillærmelksopp.
Melkesopp
Beskrivelse... Melkesopp har et særegent utseende fra mange sopper - de har en stor massiv hvit hette på en kort stamme. Det er en kantkant rundt soppkanten. Når kantene på vekten vokser, begynner de å vikle innover, og selve soppen blir gul. Derfor bør gulnede sopp, hvis farge allerede er nærmere rusten, ikke plukkes.
Hvor og når vokser den? Du kan møte melkesopp i bjørk, eik og ospeskog fra juli til september. I Volgograd-regionen finnes de ofte i området til landsbyen Trekhostrovskaya, Lebyazhya Polyana og Kalach-na-Donu.
Varianter. Det er mange typer sopp i dette området, blant annet er ekte, osp, gul, eik, svart, tørr sopp særskilt.
Dobler. Falske melkesopp og motstykker med melkesopp inkluderer slike: pepper, kamfer, filt og gylden gul melk.
Ekte melk
Verdifull
Beskrivelse. Hetten er sfærisk i begynnelsen av veksten, og forvandler seg til slutt til en flat, langs kanten av hvilken fordypninger er tydelig synlige, og i midten er det et lite hakk. Hatten overstiger sjelden et dusin centimeter, overflaten er dekket av slim og skinner sterkt, fargen er gul eller gulbrun.
Valuys ben er hvitt og i form av et fat eller sylinder. Tykkelsen er ca 3 cm, lengden er ca 10 cm. Soppens kjøtt er også hvitt, det blir brunt under påvirkning av luft. Dens lukt ligner på bortskjemt olje.
Hvor og når vokser den? Valui vokser i bjørk, løvskog og barskog.
Varianter. Valui er den eneste representanten i sitt slag. Samle disse soppene fra midten av sommeren til september.
Dobler. I likhet med Valui er: okerrussula, mandel og morse, som kan preges av en spesifikk lukt og farge. Det er også en giftig tvilling - falsk Valui, som, når den er kuttet, har en sterk lukt som ligner på pepperrot.
Boletus
Beskrivelse... Boletus boletuses er preget av et bredt glatt ben, der en lys hette er plassert. I begynnelsen av veksten passer hetten tett til toppen av benet og har en sfærisk form, senere retter den seg ut, mer og mer flatt over tid. Fargen på hetten varierer fra lysebrun til lys murstein.
Hvor og når vokser den? Boletus samles fra forsommeren til høsten. De finnes oftest i bjørk- og ospeskogene i Kletsky-regionen. Sopp finnes under forskjellige trær: gran, bøk, poppel, bjørk, selje og osp.
Varianter. De vanligste representantene: rød, svart skalert, eik, gulbrun, gran osp.
Dobler... Peppersopp (eller bitterhet) kan kalles en dobbel av boleten. Forskjellen mellom sistnevnte og boletus er fraværet av et maskemønster på stammen og en rosa fargetone av det rørformede laget.
Boletus
Beskrivelse. Boletusen har en liten hette (i gjennomsnitt 8 cm i diameter) av gråbrun eller brun farge, som ligger på et tynt, men langt (ca. 10 cm) ben av hvitgrå farge. Mørkebrune plater dekker overflaten av stammen. Kjøttet til soppen er hardt, hvitt, i luften blir det grønt, rosa eller svart, avhengig av typen boletus.
Hvor og når vokser den? Boletus vokser mest i bjørkeskog. Du må samle disse soppene i sommer-høstsesongen.
Varianter. Det er mange typer boletus boletus, hvorav de vanligste i Russland er vanlig boletus og grå boletus.
Dobler. Gallesoppen er veldig lik boletus. Sistnevnte kan skilles fra det spiselige ved den grønne fargen på hetten og den nedre rosa delen.
Paraplyer
Beskrivelse... Spiselige sopp av denne typen inkluderer: soppparaply hvit, rødmende og variert. De er alle like i form, bare litt forskjellige i størrelse. I begynnelsen av veksten har hettene på slike sopp en sfærisk form, men over tid åpner de seg og blir som en paraply. Fargen på hetten avhenger av arten - den kan variere fra lys krem til mørk brun. Når soppen vokser, merkes avskallingsplater på hetten. Benet er hul, hvitgrått, i form av en sylinder.
Hvor og når vokser den? Paraply sopp høstes fra midten av juni til oktober.Du kan møte dem i forskjellige frie skogområder - beiter, lyser, enger, skogkanter og så videre.
Varianter... Det er flere spiselige varianter av denne soppen, blant annet er det verdt å markere feltparaplyen, grasiøs, konrada, mastoid, broket, rødmende, jentete.
Dobler. De uspiselige eller giftige representantene for denne slekten inkluderer paraplykammen, kastanje, skarpt flak. Den ekstremt giftige panterfluesoppa og den hvite paddehesten ser også ut som en paraply sopp.
Østerssopp
Beskrivelse... Østerssopp i store størrelser - hettenes diameter er flere titalls centimeter (10-30). Kanten på hetten er gjemt i begynnelsen av veksten når de vokser, de bretter seg ut og blir bølgete, så formen på den øvre delen av soppen blir fra konveks til flatere. Fargen på østerssopp er grå med forskjellige nyanser, gamle sopper ser hvite ut, metningen av fargen går tapt over tid. Benet er kort, tett, sylindrisk, hvitt.
Hvor og når vokser den? Favoritthabitatene til disse soppene er trær og stubber. Østerssopp vokser på dødt tre eller kraftig svekket bjørk, osp, selje, eik og fjellaske. De begynner å samle soppen om høsten, noen ganger kan du finne den til desember.
Varianter... Det er tre dusin arter i slekten til østerssopp, blant dem det er både spiselige og uspiselige. De vanligste spiselige soppene av dem anses å være vanlige, hornformede, eik, steppe, lunge, rosa og gyldne østerssopp.
Dobler. Falske østerssopper skiller seg fra spiselige i sine lysere farger. I Russland, fra slike falske sopp, finnes oransje østerssopp og ulvesaget.
Polypores
Beskrivelse. For det meste ser polyporene ut som store vekster på barken, de kan ha forskjellige farger, med en massiv hette og et lite, sterkt ben, som ligger på siden og er usynlig.
Hvor og når vokser den? Alle tinder sopp lever av vanlige eller råtnende trær, noen ganger finnes de på tørt falt tre, grener, stubber, sjeldnere på bakken. Du kan møte deres varianter fra begynnelsen av mai til sen høst.
Varianter. Tinnsoppen har mange varianter. Spiselige representanter inkluderer: svovelgul, skjellende tinder sopp og lever sopp. Det er også andre tinder sopp: pukkelrygg, luktende, strålende, bjørk, kastanje, grovhåret, reishi og så videre.
Dobler. Tvillingene av tinder sopp inkluderer uspiselige representanter for denne familien, som falsk tinder sopp, lakk og flerfarget.
Tinder sopp
Mosswheel
Beskrivelse... Denne spiselige soppen har en brun halvkuleformet hette, størrelsen overstiger ikke 10 cm. Over tid vises det sprekker på hetten. Soppens masse er gulrød; det ser en nyanse av blått på kuttet. Benet til fluormene er av standardtype, sylindrisk i form; når det vokser, kan basen eller toppen øke avhengig av sopptype.
Hvor og når vokser den? I Volgograd-regionen finnes mange moseveeds i furuskogene nær landsbyen Kletskaya. Navnet på soppen skyldes deres favoritt voksested - mose. Den mest passende tiden for å plukke sopp er fra begynnelsen av juli til slutten av august.
Varianter... Litt mindre enn to dusin arter tilhører fluormene, hvorav rundt 7 finnes på Volgograd-områdets territorium.
Dobler... Svinghjul, som boletus, forveksles ofte med en pepper sopp, som er uspiselig. Du kan også nevne dobler som parasittisk svinghjul, kastanje og gallsopp.
Volnushki
Beskrivelse... Hetten på bølgen er ca 8 cm i diameter. Hos ung sopp er den konveks, hos voksne er den flat, med kantene vendt ned og et hakk i midten. Den har en fleecy overflate, fargen varierer fra lysrosa til lys, mettet mursteinrosa, mot midten er fargen mørkere. I fravær av fuktighet begynner soppen å bli hvit.Ulven har en tynn, sterk, kort rosa stamme.
Hvor og når vokser den? Bølger vokser i skog med bjørk. Samle disse soppene fra juni til oktober.
Varianter. De mest kjente av bølgene er rosa og hvite, det er også grå, gule og myrbølger.
Dobler... Dobbelten av bølgene ligner tilsynelatende melkemenn. Hetten til sistnevnte er også rosa i fargen, noen ganger med rødlige ringer, men uten kanter langs kantene.
Rosa hår
Champignon
Beskrivelse. Champignons har en karakteristisk hvitgrå avrundet hette, noen ganger kan gule flekker være tilstede på den. Benet er fast og jevnt. Soppen har en gjennomsnittlig størrelse sammenlignet med sine kolleger.
Hvor og når vokser den? Sopp foretrekkes å vokse i granskog, enger, beite og felt. Det er vanlig å samle dem i slutten av juni.
Varianter. I dag er det rundt to hundre arter av champignons, hvorav de aller fleste er spiselige sopp.
Dobler... En farlig vanlig champignon-motstykke er den falske champignon, som kan skilles fra det spiselige ved sin ubehagelige lukt. Noen ganger ligner champignoner fluesopp i fargen på hettene, men for det første er det ingen volva og en annen farge på platene: fra rosa til svartbrun.
Polsk sopp
Beskrivelse. Hetten til den polske soppen er ca 10 cm i diameter og har en avrundet form. I begynnelsen av veksten blir kantene vendt innover, ettersom soppen modnes, kantene foldes ut og kan bøyes utover, hetten får en flatere form. I henhold til fargen på hetten er det lyse og mørke nyanser av brunt. Soppen på benet er imponerende - den når omtrent 10 cm i høyden og 4 cm i diameter.
Dette navnet ble gitt til soppen på grunn av at det tidligere ble levert til Europa hovedsakelig fra Polen, hvor det var et populært produkt.
Hvor og når vokser den? Den polske soppen kan bli funnet i barskog, sjeldnere i løvfellende, med overvekt av sandjord. Du kan plukke slike sopper lenge - fra juni til november.
Varianter. I forskjellige klassifiseringer tilhører den polske soppen boletus, mose eller skiller seg ut som en egen art.
Dobler. Den polske soppen har tvillinger som det varierte svinghjulet og det grønne svinghjulet, som skiller seg fra det i farge og sprekklokk.
Butterlets
Beskrivelse. Et særtrekk ved smør er den klebrig, lett avtagbare huden på hetten, og det er det som ga dem navnet. Sopp er liten i størrelse, diameteren på lokkene overstiger sjelden 10 cm. Soppens fargepalett avhenger av type og belysning av vekststedet. Benet på boletusen er også liten, hvit eller ligner på hetten.
Hvor og når vokser den? Soppplukkere samler store mengder olje fra furuskog. Toppen av soppplukking er i juni og juli.
Varianter. Det er mange typer boletus, blant hvilke den vokser i et gitt område: hvit, granulær, gulbrun, vanlig, rødrød smøraktig.
Dobler. Sommerfugler, som mange sopp, forveksles ofte med paprika sopp, som er uspiselig.
Kantareller
Beskrivelse. Kantareller er vanlige sopp. Størrelsen er liten - hetten overstiger sjelden et dusin centimeter i diameter. Fargepaletten på hatten strekker seg fra lys gul til lys oransje. Kantene er vanligvis bølgete eller uregelmessige i form; i voksen sopp har hetten ofte form av en trakt. Stammen til soppen er kort, smeltet med en hette, i samme farge eller litt lysere.
Hvor og når vokser den? Kantareller tar ofte lyst på løvskog, furu og granskog. Du kan begynne å samle tidlig - kantareller dukker opp i mai og vokser i et par måneder.
Varianter. Disse inkluderer: vanlig kantarell, grå, kanelrød, fasettert, gulfarging, rørformet.
Dobler. Ekte kantareller kan lett forveksles med falske, men sistnevnte kan gjenkjennes av den hvite saften som frigjøres når soppen blir ødelagt.
Møkk
Beskrivelse. Møkkbillehetten er hvit, har en bjellekonveks form og et tynt kjøtt. Hetten har karakteristiske vekter som blir svarte når soppen modnes. Stammen er sylindrisk og lang sammenlignet med mange andre sopp. Gjødselbagler vokser raskt, og etter modningen av sporene oppstår selvoppløsningen; som et resultat er det bare et lite mørkt sted som er igjen fra soppen.
Hvor og når vokser den? Dung vokser overalt hvor jorden er rik på humus eller gjødsel. De kan ofte sees i grønnsakshager, parker, på søppelhauger. Den optimale tiden for å samle dem er mai.
Varianter... Vanlige spiselige sopp av denne arten er hvite, grå og vanlige møkkbiller.
Dobler... Sopp ligner på hverandre, og det er vanskelig for dem å finne dobler blant andre familier.
Rader
Beskrivelse. Rohatter er ca 10 cm i diameter, fargen avhenger av arten. Kantene er fibrøse, noen ganger er skalaer til stede. I begynnelsen av hetten vokser det opp sprekker på den. Benet er tett, sentralt, av middels lengde.
Hvor og når vokser den? Poplarroing er vanlig i distriktene Rudnyansky, Kumylzhensky, Olkhovsky, Svetloyarsky. Veksten topper i august. Zelenushka finnes også i september i furuskogene i Kalachevsky-distriktet.
Varianter. I Volgograd-regionen er det hovedsakelig to typer spiselige rader: poppel og gylden eller sitron, populært kalt grønn te. De skiller seg merkbart ut i fargen på hetten: i den første er hetten ofte rødbrun, i den andre er den grønn-gul.
Dobler. Det er mange vanlige spiselige typer rader. Noen ganger kan du snuble over giftige arter: brun, hvit, leopard. De kan kjennetegnes av deres generelle utseende og den ofte tilstedeværende stikkende lukten, men farlige sopp er langt fra alltid synlige blant de fleste lignende.
Poppelrekke
Honning sopp
Beskrivelse. Honey agaric hatter i diameter når 13 cm, i unge sopp har de en sfærisk form, kantene er bøyd innover. Når den vokser, forvandles formen på hetten til en flat-konveks, en tuberkel vises i midten. Fargen på hetten er grå-gul, med en brun fargetone, i midten er mørkere, med små skalaer. Honningsvampen har et langt ben, 1-2 cm i tykkelse, fargen er den samme som på hetten eller litt mørkere. Ofte vokser fruktkroppene til sopp sammen med bena.
Hvor og når vokser den? Honningssopp vokser i store grupper fra slutten av august til sen høst på stubber, røtter, fallne og levende stammer av løvtrær, vanligvis bjørker, sjeldnere bartrær, sopp finnes også i brennesle. I Volgograd-regionen er honning sopp vanlig i eikeskogen Shaki, landsbyen Rudnya, Surovikino, Kalach-on-Don, Ryabovsky-gården og Chernyshkovsky-distriktet.
Varianter. Det finnes flere typer spiselige sopp, blant annet sommer, høst, vinter, eng, tykkbeint, slimete, vår.
Dobler. Høst honning agaric er forvekslet med noen farlige arter av honning agaric. Du kan skille en spiselig sopp ved ringen på benet.
Geit
Beskrivelse... Denne soppen har en konveks eller litt flatt hette, med en gjennomsnittlig diameter på 7 cm. Formen i begynnelsen av soppens vekst er konveks, over tid flater den ut. Med mangel på fuktighet skinner huden på hetten, med overskudd av fuktighet, blir den dekket av et lag med slim. Fargen på hetten varierer fra gul til rødbrun. Høyden på benet er lik diameteren på hetten med samme farge.
Hvor og når vokser den? Geiter vokser i furuskog oftest på sure, næringsrike og fuktige jordarter. Funnet langs veier og torvmyrer. Den beste tiden å samle inn soppdata er fra august til september.
Varianter... Geit er den eneste arten, dens nærmeste slektninger er boletus.
Dobler. En uspiselig paprika sopp regnes som en geitlignende sopp - den er mindre i størrelse og har en krydret peppermasse.
Skarp russula
Det er nesten umulig å skille et giftig utvalg fra en spiselig russula. Det er en lamellær sopp med en rosa eller rød hette og en hvit stamme.
Den eneste forskjellen er at det kutte kjøttet blir mørkere over tid. Den giftige soppen kalles også russula kvalm, da den forårsaker vedvarende forstyrrelser i fordøyelsessystemet.
Tips fra erfarne soppplukkere
Erfarne soppplukkere anbefaler:
- du bør ikke plukke sopp med en tuberøs fortykning, som er dekket av en revet membran;
- det er umulig å samle overgrodde eller gamle, så vel som ormete fruktlegemer, der giftige stoffer og elementer av proteinnedbrytning er akkumulert;
- det er best å plukke sopp i regnvær eller overskyet vær;
- du kan ikke spise soppretter for mennesker som lider av sykdommer i lever og nyrer, så vel som i mage-tarmkanalen;
- det anbefales ikke å bruke retter med sopp i menyen til barn under tolv år;
- alle innsamlede fruktlegemer av sopp må behandles så raskt som mulig;
- forbehandling av sopp inkluderer beskjæring av roten til fruktlegemet, fjerning av store vedlagte skogrester, samt grundig skylling i rennende vann;
- sopp som hører til laktarius, bør fuktes i vann i flere dager, og skifte vannet flere ganger om dagen, noe som vil fjerne bitter eller bitter, rik melkeaktig juice fra fruktlegemene;
- det optimale er den foreløpige kokingen av soppen, som lar deg fjerne en betydelig del av alle skadelige komponenter fra fruktlegemene;
- uerfarne, uerfarne soppplukkere kan anbefales å ikke samle lamellær, men rørformet sopp.
Gymnopilus vakker
Denne skogboeren er den sterkeste hallusinogenen. Soppen vokser i store kolonier på flere titalls individer.
Gymnopilus har et karakteristisk utseende: disse er lyse oransje små sopp på en tynn stamme. Noen ganger forveksles de med visse spiselige sopp. Gymnopilus må omgås, du kan ikke engang ta på den med hendene.
