Talksopp: beskrivelse av spiselige og giftige arter

0

1302

Artikkelvurdering

Talksoppen har et stort antall varianter. Blant dem er det begge spiselige sopp med en behagelig smak og farlige giftige representanter som kan forårsake alvorlig forgiftning.

Beskrivelse av talksoppen

Generell beskrivelse av snakkere

Clithocybe er en slekt av hettesopp, som tilhører familien av vanlige sopp. Denne arten forveksles ofte i utseende med slekten Lepista eller Leucopaxillus. Folk spiser bare trygge varianter av soppen, de kan beregnes primært av farge og aroma. De er lyse i fargen og med en mindre uttalt syrlig lukt.

Soppen fikk navnet sitt på grunn av at de vokser i grupper og tett, som om de snakket med hverandre. Beskrivelsen av taleren begynner med parametrene til hetten, platen, benet, massen og ender med funksjonene til sporepulveret.

Talksopp har små og mellomstore hatter, hvis diameter varierer fra 3 til 6 centimeter. Det hender at det er eksemplarer der hetten når 15 centimeter. Den hemisfæriske formen på hetten er iboende i ung sopp, men når de vokser opp, blir den jevnere. Eldre clitocybe har caps deprimert i form, noe som en trakt.

Hvis klimaet er riktig for soppen, vil dekslene være tørre og glatte. De finnes i forskjellige farger: hvit, gråbrun, rosa-brun, oker. Fargen på hetten er ujevn og blir lysere fra midten til kanten i vekstperioden.

Platene er plassert på undersiden av sopphetten, de er hvite i fargen, men blir gule når taleren eldes. Høyden på beinet avhenger helt av typen clithocybe, maksimumstallet er 8 centimeter. Bendiameteren varierer fra 0,5 til 3 centimeter. Massen er hvit, tett. Når taleren eldes, blir kjøttet løsere og smuldret. Sporepulveret er hvitt eller kremhvit i fargen.

Clitocybe har en enorm slekt, som inkluderer rundt 250 arter av fruktlegemer. Noen av dem er veldig populære og brukes til å tilberede forskjellige retter for rask vekttap og medisin.

Forgiftningssymptomer

Når du spiser voksagtige eller hvite pratere, vises symptomer på forgiftning etter 15-30 minutter, sjeldnere senere. Pasienten klager:

• for kvalme;
• mageknip;
• anstrengt pust;
• varme;
• synshemming.

Objektivt kan du legge merke til symptomene på forgiftning:

• rødhet i ansiktet;
• oppkast;
• økt salivasjon;
• en opprørt avføring (diaré);
• økt svette;
• bradykardi;
• bronkospasme;
• senke blodtrykket;
• kramper.

smal elev

Et av de viktigste symptomene på forgiftning med en hvitaktig, voksaktig eller fluesopp er en krampe av overnatting eller en smal pupil. Dette er det som forårsaker synshemming hos pasienten, den såkalte falske nærsyntheten.

Det er også symptomer på skade på nervesystemet, men dette er ikke hallusinasjoner, men forvirring, pasienten blir utilstrekkelig, forstår ikke hvor han er. Ofte er det frykt eller angrep av aggresjon, som brått kan erstattes av eufori.

Bivirkninger av muskarin er skjelving, frysninger. Kanskje et brudd på vannlating i form av hyppig vannlating. Alle disse symptomene er assosiert med effekten på M-reseptorene av glatte muskler.

Ofte kan symptomer på forgiftning forsvinne av seg selv, alvorlighetsgraden avtar 2-3 timer etter forgiftning. Hvis mengden muskarin som kommer inn i blodet er stor, er et dødelig utfall mulig.

Død oppstår på grunn av respirasjonssvikt. Det er forårsaket av en krampe i glatte muskler i bronkiene og en økning i utskillelsen av bronkiene. Krampe i bronkioler og økt produksjon av tyktflytende slim gjør pusten vanskelig. I lungene høres hvesende pust, pustende pust. Pasienten har uttalt kortpustethet, cyanotisitet (blå misfarging) i huden.

Åndedrettssvikt forårsaker hypoksi (en reduksjon i oksygen i blodet), da vises hyperkapni (en økning i innholdet av karbondioksid i blodet). Hvis du ikke gir assistanse i tide, oppstår døden.

Snakkere: fordel og skade

Denne typen sopp har mange gunstige egenskaper fordi den kombinerer vegetabilske og animalske proteiner. Fiber, vitaminer, aktive mineraler, aminosyrer - en ufullstendig liste over hva sopp er rik på. Riktig tilberedte fruktlegemer vil ha en positiv effekt på fordøyelsessystemets funksjon, styrke immuniteten og redusere sannsynligheten for ondartede formasjoner og svulster.

Du kan rense og fornye hele kroppen (fjerne giftstoffer, tungmetallsalter) ved hjelp av Clitocybe. For vegetarianere er disse soppene et uerstattelig produkt av dietten, fordi når det gjelder den totale mengden næringsstoffer og næringsstoffer, er de på ingen måte dårligere enn kjøttprodukter.

Noen leger og utøvere av tradisjonell medisin bruker masse, ben og hatter på spiselige fruktlegemer for å behandle sykdommer. Salver og avkok fra klitocyben helbreder og desinfiserer sår. Sopp brukes til å behandle luftveis- og blæreproblemer.

Govorushka er et lite kaloriprodukt, hvis energiværdi er bare 30 kilokalorier (i hundre gram).
Sammensetningen av taleren: forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater

Nesten alle typer sopp er kalorifattige, for eksempel i 100 gram champignons - 27 kilokalorier, i 100 gram smør - 9 kilokalorier, men i 100 gram tørkede porcini-sopp - 152 kilokalorier. Snakkere er ikke bare et kalorifattig produkt, men også et veldig nyttig produkt for menneskekroppen.

Arter av snakkere, som anses å være spiselige, kan ikke skade, og etter å ha prøvd uspiselige fruktlegemer er det en sjanse for å få matforgiftning. Ikke glem at sopp ikke kan samles i nærheten av veier og forurensede områder, fordi de absorberer og akkumulerer giftstoffer fra det ytre miljøet.

Forgiftningsbehandling

Pasienten må kjøres til et sykehus, vanligvis en intensivavdeling. På vei til sykehuset injiseres pasienten med atropin (0,1 gram er nok). Atropin er en antikolinerg antagonist som lindrer irritasjon av M-reseptorer. Deretter utfører de aktiviteter som tar sikte på å fjerne muskarin fra kroppen, og støtter hjertets aktivitet og respirasjon.

For å fjerne muskarin utføres magesvask og ricinusolje eller klyster er foreskrevet. Hvis pasientens bevissthet er forvirret, utføres infusjonsterapi, dette er intravenøs administrering av medisinske løsninger i store volumer. Deretter foreskrives "Furosemide" (aka "Lasix") slik at overflødig vann kommer ut med urin og fjerner restene av muskarin i blodet. Denne behandlingen kalles tvungen diurese.

Ved hjertesykdommer foreskrives kamfer, koffein, og i tilfelle kortpustethet, redusert pustevolum, får pasienten oksygen for å puste. I alvorlige tilfeller kan lungeintubasjon være nødvendig.

Spiselige snakkere

Spiselige snakkere inkluderer:

• klumpfot (det kan spises, men ikke i kombinasjon med alkohol);
• luktende (anis);
• traktformet;
• bøyd (rødhåret) og mange andre.

I løpet av soppsesongen er det mange soppplukkere som leter etter en gigantisk og oransje taler, siden de er 100 prosent spiselige og rettene fra dem er deilige og næringsrike.

Giant talker - spiselig, tilhører slekten av fregner. Hetten er veldig stor, 8 til 30 centimeter i diameter. Fargen på hetten er melkehvit eller kremaktig. Sentrum av hetten er malt i mørkere nyanser, med en konveks form. Benets høyde er 4-7 centimeter, dens form er en sylinder. Kjøttet er fast, hvitt i fargen, uten særegen aroma eller smak. Du kan finne en gigantisk snakker i Nord-Amerika, Europa og Russland. Høstperioden for fruktlegemer faller i slutten av august og slutter i oktober. Hvis været er bra til november, kan soppplukkere møte soppen denne måneden.

Den oransje taleren regnes som en spiselig sopp av dårlig kvalitet. Bare friske fruktlegemer brukes til mat, som kokes i 15-20 minutter, og deretter marineres i henhold til deres preferanser. Soppplukkere samler bare hatter til unge snakkere, bena er tøffe, og deres modne fruktkropper er helt smakløse. De smaker som furu. Du kan plukke appelsinsopp fra begynnelsen av august til slutten av oktober. Bor på barskog og blandede skogplantasjer i mose, furu og jord.

Clithocybe røykfylt (grå eller røykgrå) refererer til den betinget spiselige sopparten. For å trygt spise en røykfylt govorushka, er det nødvendig å koke det, det er uønsket å bruke buljongen til videre tilberedning av noen retter. Feil tilberedning kan føre til kortpustethet og matforgiftning.

Denne soppen overrasker med sin evne til å koke, men for den blomsteraromaen av massen kan du tilgi frukten for en liten mengde etter kokingen. Det er ikke vanskelig å finne en røykfylt art i skogplantasjer, perioden med soppplukking begynner på sensommeren og slutter på senhøsten.

Giftige typer snakkere

Spesielt farlige snakkere er hvite, rillede, løvfellende, omvendte, svakt luktende og voksagtige.

Den hvite klitocyben er en sopp som ikke skal høstes og spises. Han har en liten hatt, litt deprimert. Fargen på hetten er lys rød og blek grå i kantene. Fruktmassen lokker med en behagelig aroma som minner om en tomat. Fruktkroppen inneholder gift (muskarin). Du kan møte soppen i Tyskland, Frankrike, Polen, Romania, Russland, Spania, Portugal. Sopp dukker opp i enger og skog med bartrær fra midten av sommeren til tidlig høst.

Voksende govorushka - giftig, med høy giftkonsentrasjon. En lue med middels diameter (6-8 centimeter), malt i mørke hvite nyanser. Kanten på hetten er bølgeformet og hevet oppover. Benet er lavt og i samme farge som hodet. Du kan møte en farlig art i landene i Eurasia. Vokser i skog nær råtnende løvverk, tre og nåler. Snakkere danner store grupper, de vokser praktisk talt ikke individuelt. Du kan se "koloniene" av farlige sopp fra sensommeren til midten av november.

Spredt

En omvendt snakker er utbredt gjennom det tempererte skogbeltet i Russland. Den legger seg i stort antall og danner rader og "hekseringer" på skogbunnen, hovedsakelig av barskog. Det finnes også i blandede skoger, men sjeldnere.

Fruktperioden er fra august til september.

Brun-gul taler

Sopp dietter

For å gå på et soppdiett, der det daglige kostholdet vil bestå av næringsstoffer og snakkere, må du vite på forhånd hvordan du skal lage disse soppene. Kokemetoden er enkel. Fruktlegemer må rengjøres for blader, rusk og annen skogforurensning.

Deretter må du skylle soppen under rennende kaldt vann.Hell den nødvendige mengden vann i en kjele, slik at den dekker de næringsrike talerne og saltet helt (1 ts per 1 liter). Når vannet koker, bør du merke i 25-30 minutter og koke på middels varme. Etter slik bearbeiding og forberedelse kan soppen brukes i ethvert kosthold.

Å miste overvekt ved hjelp av et soppdiett er enkelt, dette er mulig på grunn av lavt kaloriinnhold hos snakkere og deres evne til ikke å somle i magen. Denne maten forhindrer opphopning av fett i kroppen. Ernæringseksperter foreskriver soppdiett hvis det ikke er sykdommer i nyrene, tarmene, magen eller leveren. Dette skyldes at massen inneholder et stoff som kalles kitin, som er vanskelig å assimilere. Derfor er det best å konsultere en spesialist før du begynner å teste et nytt kosthold.

Et soppdiett med grønnsaker vil hjelpe deg med å bli kvitt ekstra kilo på kort tid. Du må spise 400 gram prat per dag og samme mengde grønnsaker. Du må spise sopp i tre doser. Det er lov å drikke mineralvann, juice, grønn te og et glass rugkvass. For en rekke smaker er det lov å nyte en eller to teskjeer honning. Resultatet av diettnæring vil være merkbart etter en og en halv til to uker.

Månedens beste materialer

• Hvorfor du ikke kan gå på diett alene
• 21 tips om hvordan du ikke kjøper et foreldet produkt
• Hvordan holde grønnsaker og frukt friske: enkle triks
• Hvordan slå sukkerbehovet ditt: 7 uventede matvarer
• Forskere sier at ungdom kan forlenges

Et soppdiett, der sopp helt erstatter kjøtt, og blir den viktigste ingrediensen i retter.

Førstehjelp for forgiftning

Ved de første symptomene på forgiftning med en snakker, må du ringe en ambulanse. Motgift mot muskarin er atropin. Om mulig gis en injeksjon av atropin for å forhindre utvikling av forgiftning. Når dette ikke er mulig, må offeret legges ned før ambulansen kommer.

Du kan ikke gi pasienten noen antiemetiske medisiner eller medisiner mot diaré - kroppen må renses for gift. Under forgiftning skjer oppkast spontant, dette er symptomet. Du kan selvstendig provosere oppkast ved å irritere tungeroten med fingrene, men du kan ikke drikke vann til dette formålet, da det vil øke absorpsjonen av giftet. Det er bedre å gi pasienten å ta aktivt kull eller andre sorbenter.

Hvis pasienten har mistet bevisstheten, må du legge ham på den ene siden for å forhindre at oppkast kommer inn i luftveiene. I tilfelle kramper, pass på at pasienten ikke treffer møblene eller de omkringliggende gjenstandene. Det er ikke nødvendig å gi pasienten vann, å gjøre en klyster, da dette kan øke absorpsjonen av muskarin i blodet og forverre pasientens tilstand.

Når pusten stopper, utføres gjenopplivingstiltak - kunstig åndedrett og brystkompresjon.