Rå courgette er den sunneste. Kan de spises rå og hvor riktig

Publiseringsdato: 24. desember 2020.

Courgette er en grønnsak som dyrkes av nesten alle russiske sommerboere. Til tross for at smaken ikke er uttalt nok, har den et stort antall fans.

Det er mange oppskrifter på forskjellige retter med courgette, de kan tilfredsstille selv den mest kritiske gourmeten.

Courgette blir ofte konsumert ikke rå, men stuet eller stekt. Noen liker å bake courgette i ovnen eller komfyren. I nesten hvilken som helst form er courgette ansett som et utmerket kostholdsprodukt.

De passer ikke bare til bordet ditt, men vil også ha en gunstig effekt på figuren og kroppen som helhet.

I tibetansk medisin antas courgette å styrke kroppen. Mange tilskriver dem også egenskaper som hjelper til med å bekjempe utviklingen av kreft.

Hva er typer courgetter

I dag er det mange varianter og typer courgetter. De er klassifisert i henhold til modningsperioden, i henhold til opprinnelsestypen, i henhold til metode for planting og formål.

Følgende varianter er ideelle for den midterste sonen i Russland: "Karizma", "Beloplodny", "Skvorushka", "Chaklun". Grønnsaker dyrkes utendørs. Nesten alle fruktene av disse variantene modnes gradvis, det vil si at høsten kan høstes hele sommeren og høsten.

Det er helt uvanlige varianter. For eksempel "Spaghetti Raviolo". De har en uvanlig aroma og smak for courgette. Men utad er de ikke forskjellige fra vanlige varianter. Fruktens innside ligner veldig på spaghetti, derav navnet på denne sorten. En annen unik variant kalt "Legendary Calabaza". Dette er en hybrid, hvis frukt er pæreformet, og selve planten ligner en liana. Deres smak og aroma er vanlig, som alle andre courgetter.

Rå courgette for de som går ned i vekt

Ung courgette brukes til vekttap fordi de har viktige egenskaper:

• inneholder et minimum av kalorier;
• fylle magen, skaper en følelse av fylde;
• ha en vanndrivende effekt;
• rens tarmene.

Dette gjør at du kan miste opptil 2 kg på en fastedag på denne grønnsaken. Den tøffeste versjonen av den er 7-8 porsjoner mat per dag, hver gang du trenger å spise 200 g courgette i en hvilken som helst form (rå, bakt, stuet, men ikke stekt).

Det er bedre å øve et ukentlig squashdiett mer sparsomt, og erstatte en av hovedmåltidene daglig med 400-500 g squash. En annen måte å gå ned i vekt er å tilberede nesten alle retter med tilsetning av courgette i 7 dager. Samtidig er det lov å spise proteinprodukter (magert kjøtt, fisk, meieriprodukter). Det kan bli:

• vegetabilsk gryte med cottage cheese;
• kylling og courgettsuppe;
• ung frukt fylt med magert kjøtt eller egg med ost;
• ragout av denne typen gresskar med sopp, paprika;
• grønnsaker pannekaker;
• rå syltet courgette og alle slags salater med frisk frukt.

Bare søtsaker, mel og fett er forbudt. Det er nødvendig å drikke minst 2 liter væske per dag, grønn te, fermenterte melkedrikker er tillatt.

Denne tilnærmingen vil tillate deg å fjerne opptil 5 ekstra kilo per uke.

Sammensetning og kaloriinnhold av courgette

Et interessant faktum er at courgette inneholder strukturert vann, noe som har en positiv effekt på fordøyelseskanalen.Den inneholder et stort utvalg av vitaminer, disse er B1 og B2, A, PP og C.

Grønnsaken er rik på titan, kalsium, fosfor, mangan, svovel, magnesium, molybden og andre kjemiske elementer. Fiber og kostfiber i frukt har en god effekt på metabolske prosesser, stimulerer eliminering av giftstoffer og har en liten vanndrivende effekt.

Produktets kaloriinnhold er veldig lavt - bare 16-24 kcal. Fruktene er helt fri for fett og kolesterol.

Mulig skade og kontraindikasjoner

Ikke alle kan spise rå courgette. Deres bruk uten varmebehandling er kontraindisert:

• babyer under 5 år for ikke å fremkalle funksjonsfeil i mage-tarmkanalen;
• mennesker som er allergiske mot alle gresskaravlinger;
• pasienter med sår, med forverring av gastritt, siden produktet kan øke surheten;
• med nyresykdom på grunn av en uttalt vanndrivende effekt.

En advarsel

Du bør ikke misbruke rå courgette og spesielt spise dem på tom mage, ellers kan det være halsbrann, flatulens, diaré.

Generelle fordeler med courgette

Courgette er det mest verdifulle produktet for menneskekroppen. De hjelper til med å forbedre tilstanden med følgende problemer:

• hypertensjon;
• leddgikt og gikt;
• i nærvær av gastrointestinale sykdommer;
• bra for lever og nyrer;
• brukes til å fjerne radionuklider;
• akselerere prosessen med eliminering av giftstoffer i tilfelle forgiftning.

Listen over nyttige egenskaper kan være uendelig. Men det mest interessante er at grønnsaken er et antiallergenisk produkt. Hjelper med å takle manifestasjonene av cellulitt og brukes i diettnæring.

Fordelene med squash for kvinner

De gunstige stoffene i courgette stimulerer eggstokkene og har en positiv effekt på reproduksjonsfunksjonen. Ved regelmessig bruk av grønnsaken kan du unngå mange problemer med bekkenorganene.

Det vil også være gunstig i overgangsalderen. Det er et profylaktisk middel mot syklusfeil og lindrer smerte under menstruasjonen.

Mange kvinner lider av åreknuter, så de må inkludere courgette i kostholdet. De hjelper til med å øke elastisiteten i blodårene og styrke dem.

Er det mulig for forskjellige sykdommer

Vanligvis anbefales ikke stekt mat, selv om det er den mest nyttige courgette, for gastrointestinale sykdommer.

Med pankreatitt

• Akutt periode. Som de fleste matvarer, bør courgette ikke konsumeres under en forverring av denne sykdommen. Etter at de akutte smertene har avtatt, blir de imidlertid nøye introdusert i pasientens meny under tilsyn av leger. Courgette er en av de ganske få grønnsakene som ikke inneholder essensielle oljer og grov fiber som irriterer bukspyttkjertelen, og som samtidig absorberes lett av tarmene. Dampede eller bakte grønnsaker blir grundig malt til glatt og spist, og starter med 1 ss. l. I en uke bringes porsjonsstørrelsen til 100 g.
• Med kronisk pankreatitt. Pasienter med kronisk pankreatitt kan og bør diversifisere menyen med retter fra kokt, stuet eller bakt courgette. Det er bedre å nekte syltede, stekte grønnsaker. Du bør ikke bruke fersk squash med denne sykdommen.

Fordeler for type I og type II diabetes

Sammensetningen av courgette gjør den til en velkommen gjest på menyen til en person som lider av diabetes. La oss starte med det faktum at karbohydratinnholdet er minimalt (bare 4,6 per 100 g). Men dette er ikke den største fordelen med courgette i denne sykdommen. Det allerede nevnte fraværet av essensielle oljer og grov fiber gjør det mulig å ikke overbelaste bukspyttkjertelen, som allerede ikke klarer å takle produksjonen av insulin. Det høye innholdet av kalium og tartronsyre i courgetter styrker blodkarene, slik at du kan forsinke en så alvorlig komplikasjon som retinopati.

For gastritt med høy eller lav surhet

Med denne sykdommen er det noen begrensninger for bruk av courgette. Hvis gastritt fortsetter med økt sekresjon av magesaft, bør du ikke ta med ferske grønnsaker i menyen. Siden det er behov for sparsom mat under en forverring, er syltet og stekt courgette også ekskludert. Men retter med kokte eller dampede grønnsaker kan trygt inkluderes i kostholdet ditt.

Med gikt

Ditt valg er kokte grønnsaker
Courgette er en av de sunneste grønnsakene for gikt. For det første fremmer de eliminering av overflødig urinsyre, som er årsaken til denne sykdommen. For det andre, når det gjelder sammensetningen, passer courgette perfekt inn i dietten til slike pasienter. De anbefales å begrense proteininntaket, men i courgette er antallet veldig lite. Og til og med det faktum at 96% av sammensetningen er vann, har også visse fordeler, fordi volumet av væske som forbrukes i denne sykdommen må økes. Courgette for gikt brukes best kokt eller stuet, og ikke glem begrensningen av bordsalt - det er bedre hvis oppvasken ikke er saltet.

Ved behandling av magesår

Courgette vil også være nyttig i dietten til en pasient med magesår. Pektiner i sammensetningen vil beskytte irriterte slimhinner og hjelpe arrdannende sår, og antitumoregenskapene til denne grønnsaken vil komme til nytte. Men du må huske at courgette må tilberedes. Med et sår kan de bare brukes stuet eller kokt.

For sykdommer i mage og tarm er det best å bruke kokt eller kokt courgette.

Fordelene med courgette for menn

Et interessant faktum er at courgette er ekte mannlige grønnsaker. Jernet i dem lar deg opprettholde normale testosteronnivåer og opprettholde menns helse så lenge som mulig.

I østlige land, på grunnlag av blomster av planten, blir medisiner laget for å forbedre styrken.

Grønnsaken er et ideelt middel for å forebygge aterosklerose, utseendet på hjertepatologier og hypertensjon. Regelmessig inntak av frukten bidrar til å øke hastigheten på prosessen med å fjerne giftstoffer fra kroppen.

Gunstige funksjoner

Takket være den ideelle "sommer" vitamin- og mineralsammensetningen har courgette et bredt spekter av terapeutiske effekter. Hva kan jeg si hvis denne grønnsaken er en av få som kan konsumeres av mennesker med forskjellige kroniske og akutte sykdommer. Imidlertid er dette produktet mest effektivt for slike plager som:

• arytmi, iskemisk hjertesykdom, så vel som hypertensjon og andre vaskulære sykdommer;
• sykdommer i tarmene og magen og etter operasjoner på disse organene;
• sykdommer i muskuloskeletalsystemet (gikt, artrose og leddgikt);
• plager i urinveisystemet og hevelse;
• diabetes;
• lavt hemoglobin;
• å fjerne radionuklider og skadelig kolesterol fra kroppen;
• som en antiallergisk naturlig medisin;
• som et middel mot parasitter (helminter);
• for behandling av forstoppelse hos gravide kvinner;
• for å styrke immunforsvaret;
• med sykdommer i galleblæren og leveren (for eksempel dyskinesi eller kolecystitt);
• med nedsatt metabolisme av vannsalt;
• med cellulitter og psoriasis;
• med fedme;
• i tilfelle forgiftning;
• mot solbrenthet (fersk juice brukes);
• å øke mannlig styrke;
• med barns diatese;
• for å forbedre blodmikrosirkulasjonen i hodebunnen og ansiktet.

Fordeler for menn

Courgette har lenge vært ansett som en "mannlig" grønnsak. Tross alt er det høye innholdet av jern i dem i stand til å gjenopprette den optimale blodsammensetningen, opprettholde helsen til det "sterkere" kjønnet og sikre den naturlige produksjonen av hormonet testosteron.

Interessant fakta: i noen land i øst er det mange offisielle forberedelser for å øke mannlig lyst, som er tilberedt på grunnlag av courgetteblomster.

Inkludering av dette produktet i menyen anbefales spesielt for eldre og middelaldrende menn. Det er faktisk i denne perioden at følgende er relevante som presserende helseproblemer:

• opphovning;
• aterosklerose;
• hypertensjon;
• hjertets patologi.

I tillegg kommer fordelene med courgette for menns helse til uttrykk ved å opprettholde riktig funksjon av leveren og fra stagnasjon av galle, som ganske ofte kan observeres etter samlinger med en "grill" i garasjen. Det er verdt å merke seg at siden disse fruktene hovedsakelig består av vann, suppleres de best med andre vitaminer. For eksempel duftende dill, fordelene og skadene som vi beskrev i artikkelen på lenken!

Fordeler for kvinner

Nyere studier fra Canadian Institute of Health har vist at det i dag sjelden er noen kvinnelig kropp som trenger en unik sammensetning av courgette. Dette spesielle produktet anses å være ideelt for bruk under amming.

Hver kvinne trenger å vite: Brun ris: fordeler og skader på kroppen

Denne grønnsaken anbefales først og fremst for kvinner i eldre og "Balzac" -alder, som oftere enn andre møter leddsykdommer, høyt blodtrykk, samt væskeretensjon og gastrointestinale plager.

Hvis du har en tendens til å gå opp i vekt, hormonforstyrrelser i overgangsalderen og hudproblemer - koker ofte innholdsstekt eller stekt courgette! I hjemmet og offisiell kosmetologi brukes juice og masse av denne grønnsaken ganske ofte for å redusere grått hår og falmende krøller, samt for å effektivt bekjempe cellulitter. Dette produktet er også veldig bra som ingredienser til forskjellige folkemasker.

Slankende

På grunn av sitt snaue kaloriinnhold og lave GI (glykemisk indeks), er courgette ansett som en av de beste grønnsakene for å få og opprettholde en ideell figur. I tillegg vil dette produktet tillate deg å øke porsjonsstørrelsen uten å få ekstra kalorier!

Kulinariske mesterverk som kan tilberedes på bare en halv time fra disse grønnsakene, kan naturlig fjerne skadelig kolesterol, overflødig væske og salt fra kroppen din. Når du spiser deilig, vil du føle en bølge av styrke og energi etter en uke!

Courgettsaft har et bredt spekter av forebyggende og medisinske egenskaper, som effektivt bekjemper hypertensjon, gikt, artrose og leddgikt. Drikk juice hver dag fra ett glass til fem. Du kan også drikke fersk courgettsaft fortynnet i like store mengder med vann, og tilsett litt fersk mynte, sitronsaft eller honning.

Viktig informasjon: Det anbefales ikke å drikke squashjuice for stein i galleblæren eller nyrene.

Og du kan også spise rå courgette! De helsemessige fordelene og skadene ved denne retten har lenge vært vurdert av vegetarianere og rå foodists, som har kommet til den konklusjonen at å spise et halvt kilo rå vegetabilsk puré ikke bare kan rense tarmene, men også gjenopprette elastisiteten i blodkarene. I tillegg er denne retten en utmerket fettforbrenner!

Nylig har verdens ernæringseksperter begynt å snakke om fordelene med rå courgettsalater for å bekjempe fedme og gjenopprette metabolske prosesser i kroppen.

Nyttig video:

Fordeler for gravide kvinner

Som vi allerede nevnte, er det ikke bare forbudt å bruke courgette mens du bærer et barn, men også velkommen av leger. Retter laget av denne grønnsaken er i stand til å avlaste den forventede moren av oppblåsthet, øke elastisiteten i veggene i blodkarene, heve hemoglobin og gjenopprette blodsammensetningen fullstendig. Slik mat er utmerket for fordøyelsesproblemer hos gravide kvinner, som ofte plager dem i andre halvdel av termin. I tillegg tillater ikke stoffene som utgjør squashmassen en kvinne å få overvekt, regulerer blodtrykket (blodtrykk) og beskytter nervesystemet mot stress.

Ikke glem dette produktet selv etter fødselen av babyen din! Tross alt er det courgette som regnes som en av de beste grønnsakene for den første fôringen til en baby under amming.

Viktig informasjon: gravide kvinner bør imidlertid ikke spise disse rettene i tilfelle nyresvikt og høy surhet i magen!

Er det mulig courgette for barn

I barndommen er courgette veldig nyttig. De har en støttende effekt på immunforsvaret, fyller kroppen med energi. Karoten og vitamin B i frukt har en gunstig effekt på funksjonen til hele kroppen og forhindrer hyppige forkjølelser.

Courgette brukes til tidlig fôring. Det absorberes raskt, og det er praktisk talt ingen risiko for allergi. For komplementær fôring blir fruktene kokt og malt til en grøtaktig tilstand. Etter måltidene, gi morsmelk eller andre melkformler.

Den optimale alderen for å introdusere produktet i dietten er 5-6 måneder fra fødselen.

Forbruksrater

Det er ingen grense for antall courgetter spist per dag. Så en voksen uten mye helseskade kan spise opptil 1,5 kilo av denne grønnsaken daglig. Selvfølgelig snakker vi om mennesker som ikke har sykdommer i mage og tarm. Courgettsaft bør også være begrenset til maksimalt 1 liter per dag.

Under graviditet

Når du bærer en baby, er courgette nesten et ideelt produkt, da det fungerer som en slags forebygging av anemi og trykkstigninger, som ofte oppstår i de første månedene. Courgette vil være veldig nyttig i tredje trimester. Det er i denne perioden kvinner lider av ødem og ofte får ekstra kilo. Det lave kaloriinnholdet (bare 24 kcal) og de vanndrivende egenskapene til denne grønnsaken bidrar til å løse begge disse problemene. Og ikke glem courgetts evne til å takle forstoppelse, som også ofte forekommer hos gravide de siste ukene.

Uansett hvor nyttig denne grønnsaken er, må du imidlertid huske at proteininnholdet i det er veldig lavt, og for god ernæring er det nødvendig å kombinere det med magert kjøtt eller fisk. For å gjøre oppvasken mer tilfredsstillende, kan du også bruke mer kaloririke matvarer som ledsagere - poteter, bønner, eggplanter.

Når du ammer: er ammende tillatt

Courgetter i en hvilken som helst form fungerer bra på mage og tarm, uten å forårsake ubehagelige fenomener i form av økt gassdannelse, slik at de trygt kan inkluderes i en ammende meny. Dette produktet vil ikke skade seg selv eller babyen.

Video: Grønnsaksgryte med courgette i langsom komfyr

Er det mulig for barn som den første babymaten

Av alle de fordelaktige egenskapene til courgette til babymat, er det viktigste allergivennligheten. Denne grønnsaken forårsaker svært sjelden matintoleranser, selv hos barn som er utsatt for diatese eller atopisk dermatitt. Derfor anbefaler leger å bruke courgette for første fôring.

Som regel administreres den 6 måneder, men ifølge individuelle indikasjoner (hvis moren ikke har nok melk eller babyen lider av hyppig forstoppelse), kan denne perioden utsettes til 4-4,5 måneder. Utfyllende fôring begynner med moset courgette uten å tilsette salt. Det administreres i 0,5 ts. om morgenen fôring. I dette tilfellet må du nøye overvåke eventuelle endringer i babyens tilstand. Hvis alt går bra, øker porsjonen litt hver dag. Etter at babyen er vant til mashed courgette, kan menyen hans diversifiseres med andre grønnsaker, frokostblandinger eller frukt.

Hvis utslett dukker opp eller avføringen er ødelagt etter innføring av courgette i menyen, avbrytes de, og de prøver å bruke den igjen etter en 1-2 ukers pause. Hvis denne opplevelsen også ender med å mislykkes, blir introduksjonen av courgette i menyen utsatt i opptil et år.Et år gammelt barn kan allerede få courgette, ikke bare som en del av supper, men også som hovedretter. Det er imidlertid bedre å ekskludere syltet og stekt courgette fra barnas diett. På grunn av det høye fettinnholdet, bør du ikke gi dem squashkaviar.

Courgette er de første grønnsakene som blir introdusert i barnets diett.

Hvordan ta courgette medisinsk

Courgettsaft er veldig nyttig for å eliminere problemer med fordøyelseskanalen. Det hjelper med å gjenopprette balanse mellom vann og salt og hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen.

Regelmessig inntak av juice vil forhindre utbrudd av hjerte- og karsykdommer og redusere mengden tett kolesterol, noe som er ganske vanskelig å skille ut fra kroppen.

Courgettsaft er veldig nyttig under graviditet. Den inneholder den optimale mengden folsyre, som har en gunstig effekt på fostrets utvikling og generelt bidrar til å gjenopprette styrken til en kvinne.

Kontraindikasjoner for bruk

Med all sin nytte kan courgette være farlig for mennesker med nyresykdom. Hvis prosessen med å fjerne kalium fra kroppen blir forstyrret, er bruken av courgette kontraindisert.

Med irritabel tarmsyndrom, med sår og gastritt under akutte forhold, bør denne grønnsaken utelukkes fra dietten, siden det vil provosere en forverring av sykdommen.

Overspising kan forstyrre syre-base balansen i mage-tarmkanalen, forårsake halsbrann, kvalme, skarpe kutt i mage og tarm.

Ikke bruk den til individuell intoleranse.

Courgettsøknad i kosmetologi

Masker og lotion er laget av grønnsaken for å eliminere det økte fettinnholdet i huden. Det er egnet for sensitiv hud. Midler fra squashmasse, har en gunstig effekt på regenerering av huden, har en betennelsesdempende effekt og eliminerer fine rynker.

Med courgette kan du bli kvitt kviser og forbedre hudfargen. Det hjelper til med å eliminere pigmentering og til og med fregner.

Courgette er mye brukt til å tilberede anticellulittprodukter, både eksternt og internt. Det lages juice av massen, som hjelper til med å eliminere "appelsinskall".

Grønnsaker kan brukes til hår. Masker er laget av det som forhindrer hårtap.

Squash diett

Ved hjelp av denne grønnsaken er det fullt mulig å miste de ekstra kiloene. I tillegg er courgette dietten også gunstig i materielle termer (du må innrømme at det om sommeren er et ganske rimelig produkt). Et annet pluss av en slik diett er dens variasjon. Courgette passer bra med mange produkter, og det er enda flere måter å forberede dem på. Dietten kan fortsette fra en uke til en måned, der basisen til dietten er courgette i en rekke varianter. Disse kan være lapskaus, dampet eller bakt. Ung courgette kan spises ferske eller laget salater basert på dem. Siden fersk courgette bare inneholder 24 kcal, trenger du ikke å bekymre deg for kaloriinnholdet i rettene.

I tillegg til forskjellige grønnsaker anbefales det å introdusere fettfattige varianter av fisk og fjærfe, kalorifattig melk og meieriprodukter, egg, greener i dietten. Det er bedre å begrense salt, men å styrke drikkeregimet (du må drikke minst 2,5 liter per dag) I løpet av dietten er følgende matvarer ekskludert fra dietten:

• pasta og bakervarer;
• poteter;
• fete og røkt produkter;
• sukker;
• alkohol;
• sylteagurk;
• kaffe.

For matlaging er det best å bruke unge grønnsaker, der huden ikke kan kuttes, siden hovedforsyningen med vitaminer ligger i den. Det er også bedre å holde varmebehandlingen av mat til et minimum. Antall måltider med et slikt kosthold bør være fem ganger om dagen.

Her er noen eksempler på retter du kan adoptere.

Stewed courgette med grønnsaker for vekttap

Om sommeren vil en slik rett være veldig økonomisk og sunn.
Kaloriinnholdet på 100 g av den ferdige retten er 36 kcal.

• 1 middels courgette;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1 paprika;
• 2 tomater;
• 1 ss. l. mel;
• 1 ss. l. vegetabilsk olje;
• salt, pepper, krydder etter smak.

Courgette kuttes i små terninger, løk, gulrøtter og paprika kuttes i strimler. Stek løk og gulrøtter i en dyp stekepanne, tilsett pepper med courgette og litt varmt vann til dem, dekk til med et lokk, og rør, lapskaus i 5 minutter.

Tomater helles over med kokende vann, skrelles og hakkes. Mel i en tørr stekepanne stekes til lys gul, litt fortynnet med vann og blandet med tomater og krydder. Den resulterende fyllingen tilsettes de stuvede grønnsakene, saltes, kokes og får brygges i 10 minutter under lokket.

Courgette og pepperomelett

Det er ikke forbudt å tilsette tomater i omeletten
Kaloriinnhold per 100 g - 68 kcal

• En halv middels courgette;
• 1 paprika;
• 4 egg;
• 1 ss. l. vegetabilsk olje;
• salt, krydder etter smak.

Courgette kuttes i mellomstore skiver, saltes og i 5 minutter. plassert i mikrobølgeovnen (maksimal effekt). Pepper er kuttet i strimler, stekt i varm olje og courgette blir tilsatt den. Pisk egg litt sammen med krydder, hell i en stekepanne, rør litt, dekk med lokk og få beredskap over svak varme.