Når skal du høste
Hvor godt løken blir lagret, avhenger først og fremst av riktig tidspunkt for høsting.
Det antas at den beste tiden å grave løk er fra begynnelsen av august til begynnelsen av september. Naturligvis avhenger den nøyaktige tiden av klimaforholdene i regionen og av om sommeren var tørr eller regnfull. Det er ikke vanskelig å avgjøre om en grønnsak er moden: skallet kommer lett av pæren, og fjærene tørker ut og blir gule.
Høsting er nødvendig på en tørr dag, slik at regnet ikke skader planten. Prøv å velge for eksempler som ikke har noen skader, flekker eller spor av insekter på overflaten for langtidsoppbevaring.
Grønnsaken må være moden, ellers forverres den raskt under lagring. En moden plante bør ikke brukes til lang lagring: den begynner å slå rot og nye grønne skudd om en måned eller to, noe som betyr at den blir uegnet til matlaging.
Erfarne gartnere vet at varianter med sent modning best holdes. Og tidlige og søte, som Yalta-sorten, er ikke veldig egnet for legging om vinteren.
Du må oppbevare den nye avlingen på et tørt og kjølig sted, vekk fra direkte sollys. Hvis luftfuktigheten er for høy, vil pærene raskt rote.
Du kan også dyrke denne planten neste sesong med nigella - løkfrø. De er svarte, og det er derfor de fikk dette navnet. Det er nødvendig å vente til planten er helt moden, og deretter kutte blomsterstandene og la dem tørke. Piler med frø lagres best på et tørt sted, slik at de lett skiller seg.
Les mer om hvordan du avler løk i vår artikkel.
Forberedelse av lagring
For at løken skal ligge hele vinteren og beholde friskheten, må planten være ordentlig klargjort før den plasseres i lagringsområdet. Dette består hovedsakelig av tørking av pærene. Ethvert rom med naturlig ventilasjon er ideelt for disse formålene - for eksempel en veranda eller til og med et tørt sted i skyggen utenfor. Ofte brukes loftet til å tørke avlingen, hvor du kan åpne et vindu og gi den nødvendige luftsirkulasjonen.
Pærene skal spres ut på stoffet i ett lag slik at de ikke berører hverandre, og blir stående i 7-10 dager.
Når du velger et sted å tørke, må du huske at solen ikke skal falle på løken. Hvis du holder avlingen utendørs, så ta den med innendørs om natten, slik at den ikke tar opp fuktighet fra luften og ikke blir fanget i det uventede nattregn.
Etter at pærene har tørket, må jordens rester fjernes fra dem. Dette må gjøres manuelt, uten bruk av vann. Du bør også kutte av røttene og toppen, og la en nakke være ca 5 centimeter.
Merk følgende! Etter at løken er lagret, ikke glem å ordne den med jevne mellomrom og sørg for at den ikke spirer ut.
Sorter avlingen nøye. For langvarig lagring er prøver med skader, myke, så vel som de som fortsatt har grønne skudd, ikke egnet.
Ikke la løk uten skall være et langt bokmerke: uten dem vil de raskt forverres og bør brukes til mat så snart som mulig.
Hvorfor råtner løk under lagring
Hvis flere pærer forsvinner i løpet av hele lagringsperioden, ikke bekymre deg for dette.Dette er en naturlig prosess, og selv under industrielle forhold er det umulig å oppnå 100% konservering av grønnsaker. Imidlertid, hvis løk begynte å rote massevis og samtidig ikke sent på våren, når holdbarheten for lenge er utløpt, er det nødvendig å håndtere årsakene til dette fenomenet.
Løk kan råtne hvis de:
- lagt for lagring umoden og ikke tørket;
- ligger på et fuktig sted;
- plaget med sykdom;
- har mekanisk skade;
- samlet for sent fra hagen;
- tilhører ikke varianter som er egnet for langtidsoppbevaring.
I sistnevnte tilfelle, når du dyrker løk om vinteren, er det verdt å gi preferanse til krydrede varianter av modning og sen modning som varer lenger enn tidlige, søte og halvskarpe.
Ved hvilken temperatur du skal lagre i kjelleren og leiligheten
Oftest lagres løk enten i kjellere eller i leiligheter.
- I kjelleren
Den optimale temperaturen for langvarig lagring av løk i kjelleren er omtrent 0 grader Celsius for halvsøte arter og ca -3 for mer krydret.
Det ideelle fuktighetsinnholdet for denne typen grønnsaker er ca 80%.
- I leiligheten
Hvis du bestemmer deg for å lagre løk i en leilighet, så velg et rom for det der temperaturen vil være omtrent 20 grader Celsius, og luftfuktigheten vil være rundt 70%. God ventilasjon er også viktig for baugen, ellers vil den ”kveles” og begynne å svette. Hvis luften i hjemmet ditt er for tørt, må du dekke avlingen med det ferdige skallet. Hvis derimot luftfuktigheten er veldig høy, bør du legge til spesielle absorberende stoffer i beholderne med løk, som vil absorbere overflødig. Vanligvis brukes sagflis eller aske til disse formålene.
Metode for kald lagring
Metoden er basert på å plassere grønnsaken ved en temperatur på +3 til +5 grader og en luftfuktighet på 60-65%. Sevok kan plasseres:
- i et kjølerom eller under bakken;
- begrave i bakken i tett lukkede krukker eller legg dem i en kjeller;
- små mengder løk lagres i grønnsaksseksjonen i kjøleskapet.
Viktig! Før kjølig lagring tørkes løk ved en temperatur på +25 .. + 30 grader i flere timer. Før planting holdes plantematerialet varmt i minst en uke.
Hvor mye kan du lagre
Under forhold der alle lagringsanbefalinger følges, kan løk ligge i omtrent 6 måneder. Så begynner det å spire.
Hvis du bestemmer deg for å hogge løken og fryse den i denne formen, kan den være i fryseren og ikke miste smak og nyttige egenskaper i opptil seks måneder.
Søtere varianter av løk lagres i ikke mer enn 4-5 måneder.
Tørket løk plassert i vakuum kan stå i omtrent et år.
Hvilke løk lagres best om vinteren
Løkvarianter er delt inn i krydret, halvskarp og søt. Skarpe gyldne varianter er best bevart i leiligheten - holdbarheten er 6-8 måneder. Blant de mest populære krydret variantene er Nosovsky, Skvirsky, Zolotisty, Strigunovsky, Stuttgarter rizen, Centurion, Orion, Sturon, Arzamassky, Bessonovsky.
Halvøyssorter lagres i kortere tid, for eksempel Donetsk gylden, Lugansk, Karatalsky. Ganske god holdekvalitet i røde varianter - Bombay, Carmen, Red Baron. Av de halvsøte variantene er Danilovsky, Krasnodarsky, Samarkandsky bevart lengst. De kan lyve til februar. Den verste holdbarheten er i søte varianter og hybrider, for eksempel Exhibichen, Sterling F1, Globo.
Hvordan du oppbevarer
Hemmeligheter og tips for løklagring er overført fra generasjon til generasjon. I denne artikkelen har jeg samlet de mest vellykkede og pålitelige alternativene for deg.
Fletter
Hvis du planlegger å lagre avlingen din i fletter, må du ikke kutte skuddene etter høsting: du trenger dem for veving. Flettene er praktiske da de lar deg spare plass og henge anlegget, og gir den perfekt ventilasjon. I tillegg er den flerfargede baugflettet en ekte dekorasjon av landinteriøret.
Trebokser
Bokser er gode hvis du har en stor avling av løk og ikke vil kaste bort tid på å flette dem i separate fletter. Skuffer kan stables oppå hverandre for å spare plass og kan lett bæres fra sted til sted. Vanligvis brukes trebeholdere som gjør at avlingen i dem kan ventileres godt.
Hvis du holder bokser på balkongen, så ikke glem å overvåke temperaturen om vinteren: så snart den faller under null, er det bedre å bringe avlingen inn i huset.
Flettede kurver
Hvis du trenger å ha noen løk like ved kjøkkenet ditt, kan du plassere dem i en liten kurvkurv. Grønnsakene vil få luftsirkulasjon, og skallene fra dem vil ikke spre seg over kjøkkenet.
Kartongkasser
Hvis du ikke har trekasser, kan du bruke vanlige pappesker i stedet. Prinsippet om lagring i dem er det samme, det viktigste er ikke å glemme å lage hull i veggene for luftsirkulasjon.
Nylon tights
Denne retro lagringsstil har rett til å leve i dag. Faktum er at nylonstrømpebukser har mange hull som gjør at luft kan passere gjennom. De er også enkle å plassere og henge pærer i. Så hvis du har gamle strømpebukser, så i stedet for å kaste dem, kan du gi dem et nytt liv og bruke dem til å oppbevare avlinger i en kjeller eller garasje.
Plastnett
Løk selges ofte i spesielle plastnett. Ta deg god tid til å kaste dem - du kan bruke dem på nytt. Slik emballasje lar deg merke i tide om en pære begynner å forringes, og gir også god luftutveksling.
Det er bedre å lagre løk i garn under transport eller i kort tid.
Pakker
Plastposer er ikke egnet for langtidsoppbevaring av grønnsaker. Avlingen vil raskt begynne å råtne i dem på grunn av mangel på luft. Oppbevar bare løk i denne beholderen hvis du er sikker på at du bruker dem til mat i løpet av få dager.
Instruksjoner for riktig oppbevaring
Løk setter
Løksett har en pærestørrelse på 1-3 cm i diameter
Det er en måte å dyrke løk på to år. I det første året vokser løksett fra frø - dette er små pærer med en diameter på opptil 3 cm. Løkroper dyrkes fra det neste år. Sevok lagres på to måter: varm og kald.
Den varme metoden innebærer lagring ved en temperatur på 18-24 grader. Hvis du ikke i fremtiden ikke har tenkt å dyrke en fullverdig løk fra frøet, kan du brenne røttene, slik at løken blir bevart bedre. Sevok, som enhver annen løk, er godt bevart ved en fuktighet på 50–70%. Denne lagringsmetoden er egnet for sevka med en diameter på 1-3 cm.
På en kald måte lagres plantene med en diameter på mindre enn 1 cm til våren ved en temperatur på -1 ... +1 grader, siden den ved høye romtemperatur ganske enkelt vil tørke ut.
Men ofte plantes slike små pærer i bakken om høsten, i oktober eller november, slik at de har tid til å slå rot, men ikke spire.
Gul løk
Gule løk
Løk kan ha forskjellig stikk, og skille mellom søtt, halvskarpt og krydret. Krydret løk er best bevart, de har de tøffeste skallene. Jo lettere det er å skrelle løken, jo mykere skallet, jo søtere løken.
Løk holder seg godt under to temperaturforhold:
- varm 18-22 grader, fuktighet 50-70%;
- kald -1 ... 0 grader - for søte og halvskarpe løk, -3 ... -1 - for varme løk, fuktighet - 75-90%.
Et varmt regime kan opprettes hjemme, men det er bedre ikke på kjøkkenet, hvor lufttemperaturen ofte stiger over 22 grader og hyppige endringer i fuktighet er mulige.
Kald modus kan opprettes på balkongen, kjelleren, underjordisk, garasjen.
Når du lagrer på balkongen, må boksen med løk være isolert, for eksempel med et teppe, for ikke å fryse om vinteren i ekstrem kulde.
Når det lagres riktig, kan løk vare i opptil 240 dager i god stand.
Hvitløk
Hvitløk
Hvite løk er den søteste av alle løk. Den lagres mindre enn andre, og er mer sannsynlig å råtne. Oppbevaringsområdet må være godt ventilert og tørt. Lagringstemperatur 18-22 grader og fuktighet 50-70%. Selv å overholde reglene ovenfor vil imidlertid ikke gi et godt resultat på lang sikt. Hvite løk blir ikke kjøpt for lagring, det er bedre å lage dem med en gang. På grunn av den korte holdbarheten er hvite løk ikke veldig populære blant gartnere.
Rødløk, inkludert Krim (Yalta)
rødløk
Røde løk, som hvite løk, er søte løk som dessverre ikke lagres lenge. Maksimum - 120 dager. Den foretrukne lagringsmetoden er hjemme. Hvis det er mulig, er det bedre å lagre slike løk i bunter. Yalta (Krim) løk selges oftest på denne måten. Og rådene fra selgerne er alltid det samme: du må oppbevare Krimløk i et bunt, i et tørt, ventilert rom.
Bunter av Krimløk
Purre
Friske purre kan lagres i opptil 6 måneder. Den tåler perfekt frost ned til -7 grader.
Oppbevaring i esker på balkongen og i kjelleren
Purre holdes i bokser
De lagrer den sammen med bladene, kutter røttene litt uten å berøre bunnen. Lagring er organisert i en stor sandkasse. Sanden desinfiseres på forhånd, det vil si kalsinert.
Spred sand 5–7 cm tykk på bunnen av boksen, legg purren loddrett i den, dekk mellomrommene mellom hodene med våt sand. Oppbevares i kjellere ved en temperatur på 0 ... + 4 grader og en fuktighet på 80–85%. Du kan oppbevare boksene på balkongen, men i dette tilfellet dekker løkene med et varmt teppe for å unngå for lav temperatur.
Kjølerom
Når du oppbevarer purre i kjøleskapet, må du kutte røttene av. Pakk de vasket og tørkede purren i plastposer og legg dem i kjøleskapet, i et rom der temperaturen holdes på +5 grader og over.
Hvis purren er finhakket og legges i en pose, kan den oppbevares i fryseren i lang tid.
Video: hvordan du oppbevarer purre
Grønn løk
Grønne løk lagres i kjøleskapet
Grønne løk kan lagres i forskjellige tilstander, alt avhenger av hva du vil bruke dem til i fremtiden.
Kjølerom
Hvis du trenger løk til salaten din, må du holde dem friske.
Friske løkfjær kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en og en halv måned ved en temperatur på + 1 ... + 8 grader. Fjær må være sterke og intakte. Løk blir forvasket og tørket. Deretter plasseres de i poser eller i glassbeholdere.
- Plast- eller vakuumpose. Ved å oppbevare løk i poser som legges i kjøleskapet på forhånd i 15 minutter. Deretter legges friske tørre løkblader i disse posene og settes i kjøleskapet. Under lagring sorteres løken annenhver uke for å velge råtnende fjær. Løk på denne måten kan lagres i opptil en og en halv måned.
- Glasskrukke. Oppbevaringsmetoden er kun egnet for korte løkfjær helt uten kink i en krukke. De vaskede og tørre friske fjærene legges i en krukke, dekkes med lokk og lagres i kjøleskapet i opptil en måned.
Hakkede grønne løk kan fortsatt legges i en glasskrukke og dekkes med vegetabilsk olje, slik at den dekker alle fjærene. Oppbevar en krukke med løk i olje i kjøleskapet i opptil 6 måneder. Løk i olje er klar til å spise etter 3 dager.
Hakkede grønne løk i olje
Fryseskap
Oppbevar hakkede grønne løk i fryseren
Hvis du skal bruke grønn løk til tilberedning av hovedretter og suppe, kan du hogge dem og sette dem i fryseren.For å forhindre at løkmassen fryser til en klump, skjæres fjærene, legges i en pose i et tynt lag og legges i fryseren. Etter at de frosne løkene kan helles i en vanlig pose. Dette vil holde løken smuldret. Grønne løk lagres i fryseren i opptil ett år ved en temperatur på -8 grader.
Du kan legge strimlet løk i fryseren i en plastflaske.
Video: lagring av grønne løk i fryseren
Også grønne løk kan tørkes og lagres i lerretposer, glass- eller plastbeholdere ved romtemperatur i opptil to år.
Tørket løk kan lagres i en glassburk i opptil to år.
Skrellet og hakket løk
Skallet løk kan lagres i kjøleskapet.
Ofte under tilberedningen viser det seg at det allerede er rikelig med løk, og en hel ekstra løk er skrelt eller hakket. I slike tilfeller vil produktet bidra til å bevare kjøleskapet.
Hvis du har en hel skrelt løk eller halvparten igjen, kan du bruke følgende effektive måter å bevare den på.
- Salt. Hell salt i beholderen, skjær løken og legg den med kuttet side ned, sett beholderen i kjøleskapet. I dette skjemaet varer pæren fra 5 til 8 dager.
- Vegetabilsk olje. Smør den kuttede løken med olje, legg den i en beholder og avkjøl. Pæren vil ikke gå dårlig i løpet av en uke.
- Vann. Hvis den skrelte løken legges i vann og kjøles ned, kan den vare i opptil to uker, forutsatt at vannet skifter hver dag.
- Matpakning. Pakk den skallede grønnsaken i plastfolie, så blir den fersk i 4-5 dager til.
- Den hakkede løken kan lagres i fryseboks. Du må lagre hakkede løk i poser i lag som ikke er tykkere enn 5 cm. I denne formen vil den tjene deg opptil ett år.
Hvis hakkede løk tørkes i ovnen eller i en elektrisk tørketrommel og legges på et tørt sted i lerretposer eller plastbeholdere, vil de tjene deg i omtrent to år som en deilig krydder.
Syltet
Syltede løk lagres på et kjølig, mørkt sted.
Eventuell løk og grønn løk kan syltes. I marinaden er hovedingrediensen bordeddik eller eplecidereddik. Du kan sylt hele løk, eller du kan allerede hakke dem.
I marinaden lagres grønne løk i kjøleskapet i opptil en måned.
Syltede løk lagres best på et kjølig, mørkt sted. Uåpnede bokser med syltet løk sitter stille i seks måneder.
Anbefalinger om kjelleroppbevaring
Erfarne gartnere vet at det beste stedet for langvarig lagring av avlinger er i kjelleren. For å holde høsten lykkelig så lenge som mulig, må du klargjøre trekasser på forhånd. Tavlene må være tørre, fri for mugg og insekter. Det må også være en viss avstand mellom platene for luftsirkulasjon.
Løk kan legges i bokser i lag, men ikke mer enn 30 centimeter i høyden.
Hvis gulvet i kjelleren er jordet, bør boksene plasseres på brett eller spesielle paller, og ikke direkte på bakken, slik at avlingen ikke absorberer overflødig fuktighet.
Hvis du ikke vil bruke bokser eller bokser, kan du henge buen fra taket: løkfletter eller små poser er ideelle for dette.
Lagringstemperatur på hvitløk. Hvordan holde hvitløk til våren: som om det bare er fra hagen
For å bevare høstingen av hvitløk i lang tid, er det nødvendig å følge tre hovedparametere: fuktighet, temperatur og lys.
En overdørket eller vanntett grønnsak vil raskt forverres. Du kan lagre hvitløk hjemme i en leilighet på balkongen eller i kjøleskapet, i et privat hus i kjelleren.
vinter (vinter) og vår (sommer). Varianter varierer i plantetid og modnes til forskjellige tider. Kjennetegnene ved avlingens modenhet, deres høstingsberedskap hos begge arter, er praktisk talt ikke forskjellige.
Det første tegnet er en endring i fargen på bladene, som begynner å bli gule. Bokstavelig talt et par dager etter en fullstendig endring i farge, visner bladene og synker til bakken. På dette tidspunktet bør du begynne å høste.
Vinternes hvitløkssorter har et særegent trekk - luftige pærer, som begynner å bli overmodne og sprenges i en tynn hud.
Når du plukker, bør hodene på hvitløk bokstavelig talt gå i oppløsning i håndflaten og ha en helt tørr, fast struktur. For lagring, tørking, tilberedning av emner, frukt uten elastisk topplag er kategorisk uegnet.
Skallet er hvitt, noen ganger litt gråaktig, tradisjonelt med lilla årer. Når du høster, må du sørge for at det ikke blir skade på pærenes hud.
Ripete, bulkete nellik skal spises umiddelbart, eller kastes, de kan ikke lagres i lang tid. Ikke bruk spader eller store hageredskaper til rengjøring. Avlingen skal graves forsiktig ut for hånd.
Lagringsproblemer
Hvitløk er ganske enkelt å oppbevare uten å ødelegge ved riktig temperatur.
Steder med normal eller lav luftfuktighet brukes ofte. For lagring er det å foretrekke å velge varme rom uten lys eller med lite lys.
Etter høsting er det først og fremst nødvendig å rengjøre og tørke avlingen. Hvitløkshodene skal vaskes med rent vann, tørke av jord og smuss med lette bevegelser. Etter at avlingen skal tørkes ren.
Det er bedre å riste av skitten hardere, fjerne det øverste laget av skall. Metoden er ideell for lagring av fullskallede nellik. Før du tørker pærene, må du kutte av de nedre antennene, røttene.
Husk å lese:
Hvordan lagrer du bønner hjemme?
Lagringstemperatur på hvitløk
Hvitløk er spesielt kresen mot kulden; sammen med andre grønnsaker tåler den ikke et kraftig temperaturfall.
Den gunstigste indikatoren vil være fra +10 til +15 ° С. Et tålelig temperaturregime vil være intervallet fra +3 til +10 ° С.
På et for varmt sted begynner nellikene raskt å tørke ut, og blir uegnet til og med til matlaging.
Lagringsfuktighet for hvitløk
Hvitløk er veldig følsom for fuktighet, og det frarådes å lagre den i dårlig ventilerte deler av huset. Kondens vil ha en katastrofal innvirkning på avlingens sikkerhet.
Derfor kan den ikke legges i plastposer, plastbeholdere, bøtter i lang tid. Du bør lagre avlinger i kjelleren, kjelleren om vinteren ved hjelp av trekasser, bokser eller kurver.
Hvis du planlegger å lagre en stor mengde hvitløk, vil esker med lave sider være det beste alternativet. I dem er pærene lagt ut i et tynt lag, slik at boksene kan ventileres.
Lerret, tøyposer henges fra taket på vaskerommet for tørking og effektiv ventilasjon av avlingen.
Uavhengig av hvilken metode du velger, bør sagflis, høy, myke skall eller aske helles mellom lagene på toppen av pærene. Den tørre blandingen vil absorbere fuktighet hvis den kommer inn i lagringen.
Laget vil bidra til å beskytte grønnsaker mot vinterfrost. Som et resultat vil innhøstingen vare mye lenger.
Hvordan lagrer du hvitløk hjemme om vinteren?
Før du binder stilkene i bunter og sender dem til å oppbevares i esker, er det viktig å tørke grønnsaken grundig. Denne prosedyren tar et par dager, men det er bedre å la hvitløken tørke i minst en uke.
Buntene sammen med bladene er hengende på tau, det bør være nok avstand mellom stilkene for ventilasjon. Det anbefales å velge et tørt sted med lett, varm vind.
Oppbevaring i bunter
Stilkene er kuttet nesten helt, det er nødvendig å la være 5-12 cm. De er bundet med et tau eller tykk tråd og danner bunter som lett kan henges opp fra negler eller tau.
Det anbefales å la buntene tørke over ovnen, batteriet på et varmt, tørt sted. Etter en uke skal de fjernes og legges i kjelleren.Knoller med pærer kan bli hengende i leiligheten på kjøkkenet i flere måneder.
Tatt i betraktning vinterkulden, vil leiligheten ha en ganske behagelig temperatur for langvarig lagring av grønnsaker. Gunstig lagring vil foregå på mørke, lysfrie steder.
Husk å lese:
Hvordan lagre tomater riktig - hold fersk frukt til vinteren 9 måter
Oppbevaring i fletter
Metoden for å lagre hvitløk i fletter er ikke veldig forskjellig fra den som er beskrevet ovenfor, du må legge igjen en ganske lang stamme, nesten ikke kutte i det hele tatt.
Flettene fra stilkene er vevd på samme måte som når du fletter fletter fra håret. Flettet er i tillegg sikret med et tau og hengt opp for videre lagring.
Anbefalinger for lagring i leiligheten
Hvis fuktigheten i leiligheten din ikke er veldig høy (rundt 60%), og det er mulig å opprettholde en konstant temperatur, kan avlingen lagres hjemme. For disse formålene er en innglasset balkong eller loggia best egnet.
Forborede pappesker eller små kurvkurver er ypperlige for hjemmelagring.
Jeg anbefaler deg også å se en video som viser hvordan du lagrer denne grønnsaken.
Varianter av løk
Det er mange typer løk, og de er alle deilige og sunne. Jeg viser deg hvordan du lagrer de mest populære.
Grønn løk
Unge grønne løk er ideelle for salater, supper og dryss til hovedretter. Men den skal være fersk og saftig. For å gjøre dette anbefaler jeg at du først pakker den inn med en klut dynket i vann, deretter med papir og legger den i rommet i kjøleskapet som er beregnet for oppbevaring av frukt og grønnsaker. Denne enkle metoden lar deg holde greenene dine friske i 10 dager.
Hvis du planlegger å bruke de kutte grønne skuddene nesten umiddelbart, kan du legge dem i en liten krukke med vann for å forhindre at de mister fuktighet.
Purre
Det antas at purre kan oppbevares i lang tid uten å miste smaken. For å gjøre dette, legg litt sand på bunnen av trekassen - ca 5 centimeter, legg deretter ett lag løk, dryss det med sand igjen, og så videre. Ovenfra må hele avlingen også dekkes med sand.
Hvis alt er gjort riktig, kan purren beholde egenskapene og smaken i omtrent seks måneder ved en temperatur på ca. 0 og ved en fuktighet på 80%.
Sevok
Mange innbyggere på sommeren foretrekker å ta vare på hva de vil plante i sengene om våren. Derfor lagrer mange løk ikke bare til mat, men også som materiale for påfølgende planting.
Såpærene er små og må holdes på en temperatur på minst 15 grader.
Rød (Yalta) karakter
Rødløksorten er kjent for sin søte, mer delikate smak. Dessverre er denne typen planter mindre egnet for langvarig lagring enn den gyldne samles. Det er best å ha det i fletter. I dette tilfellet overholder holdbarheten ikke 4-5 måneder.
Fjær av grønn løk
Hovedbetingelsen for langvarig lagring av saftige og sunne grønne løk er riktig temperaturregime.
Så, ved en temperatur på 0 ° C, beholder grønne løkfjær sin saftighet i to måneder. Ved + 3-4 ° C kan greener lagres i mer enn tjue dager..
Ved romtemperatur (+ 18-20 ° C) vil grønne løkfjær visne etter tre dager. Du kan oppbevare finhakket grønn løk i fryseren (-18 ° C) i tolv måneder.
Tørking av finhakket grønn løk i ovnen (+ 50-60 ° C) vil bidra til å bevare det sunne produktet i minst to år.
Bare hele, saftige, knallgrønne fjær er igjen for lagring Luke. Tørre, visne stilker kastes umiddelbart. Fjær med skade og tegn på forringelse skal fjernes og brukes så snart som mulig.
Les om hvordan du lagrer grønne løk i kjøleskapet her, om vinteren - her.
Sylteløk
Om ønskelig kan løk syltes.Dermed vil du ikke bare lagre den, men også få en ferdig forrett eller tillegg til salat eller kebab.
Velg små løk, eller skjær bare store i halvdeler.
Du vil trenge:
- løk - 1 kg;
- olivenolje - 500 ml;
- bordeddik - 500 ml;
- salt - 1 ss;
- sukker - 50 gram;
- laurbærblad - 1-2 stykker;
- svart pepper - noen få korn;
- dill.
Dekk liten løk i skall med vann og kok opp. Når vannet har kokt, overfør det til et dørslag og legg det under kaldt vann.
Skrell pærene og la den stå i kaldt vann.
For å lage marinaden, kombiner eddik, salt, sukker, laurbærblad og pepper i en kjele og kok opp. Tilsett olje og løk til marinaden. Reduser varmen til lav, dekk til og la den brygge i 10-15 minutter.
Fjern den fra varmen, fordel den over rene glass og tilsett dem litt dill. Lukk lokkene godt.
