Ganske ofte kan du finne interessante oppskrifter på Internett av en slik plan, for å være ærlig, de dreper alle på stedet. Bloggere begynner å lage mat og gjøre sine egne endringer og justeringer. Og nye kulinariske kreasjoner oppnås fra år til år. For å være ærlig, hvis du vil overraske noen, så forbered denne bomben). Slike eggplanter forberedes tross alt raskt, og smaken kommer fantastisk og veldig velsmakende ut.
Artikkelen vil være kort, men jeg håper den vil være veldig nyttig. Dette er en hit fra sesongen den siste sommeren, og på samme tid er den den kuleste og kjempebra forretten til ethvert festlig bord eller fest, alle er spesielt fornøyd med den til en bursdag eller nyttår.
Du kan spise en så deilig aromatisk og magisk kald forrett med en gang, eller du kan lage den hjemme i krukker og deretter ta den med på piknik eller besøke og behandle og overraske alle.
Et slikt emne kan lages på to måter, nemlig å steke aubergine i en panne eller koke den, og hell den deretter med spesialtilberedt marinade på begge måter.
Aubergine er som sopp om vinteren - slikk fingrene!
Slike eggplanter er veldig lik sopp, og de tilberedes med omtrent de samme vegetabilske ingrediensene, dette er med hvitløk, dill og vegetabilsk olje.
Dette er et veldig enkelt og ukomplisert, enkelt alternativ for salting til vinteren, eller du kan til og med servere det rett på bordet. La oss finne ut trinn for trinn hvordan du salter slike deilige godbiter og hvordan du skru dem under lokket. Du vil lære små nyanser og tips fra bestemoren min, som hun delte med meg, og jeg med deg.
Vi trenger:
- aubergine - 1,5 kg
- hvitløk - 2 hoder
- dill - 1 haug
- vann - 2 l
- salt - 2 ss
- sukker - 1 ss
- eddik 9% - 170 ml
- vegetabilsk olje - 150 ml
Tilberedningsmetode:
1. Skjær eggplantene i sirkler, og hakk deretter hvert stykke i to deler, som vist på bildet.
2. Hell vann i en kjele, tilsett sukker og salt. Kok opp. Så snart en saltlake koker, hell i eddik.
3. Dypp aubergine og kok i 5 minutter.
4. Siden eggplanter er veldig ømme og lette, begynner de alltid å flyte når de koker, slik at du noen ganger trykker dem ned med en slikkepott.
5. Når tiden er ute, ta dem opp av vannet, en skje med skje vil gjøre det beste.
Interessant! Du kan koke eggplanter ikke i en gryte, men i en bolle med flere kokeplater, bare velg "Cooking" -modus med lokket åpent og kok.
6. Hakk dillen fint med en kjøkkenkniv.
7. Og send den umiddelbart til den kokte auberginen, etterfulgt av hvitløk presset gjennom en hvitløkspresse.
Viktig! Hvis det ikke er noe spesielt utstyr for en hvitløkspresse, så hakk hvitløken fint med en kniv.
8. Dette er så fantastisk og vakkert det ser ut. Bland alt med en spiseskje. Tilsett vegetabilsk olje. Røre. La det nå brygge i 12 timer, og så kan du bruke det som en hvilken som helst forrett eller tilbehør.
9. Siden vi i dag lager en tallerken for vinteren, trenger vi steriliserte krukker og lokk for å bevare de blå. Fordel den ferdige blandingen i krukker, tamp lett og dekk med lokk.
11. Ta nå en dyp gryte, legg et håndkle på bunnen, og legg deretter glassene ut. Hell varmt vann opp til glassene. Slå på varmen og kok opp, steriliser i 20 minutter.
12.Skru den deretter under lokket.
13. Snu krukken opp ned og rull med et håndkle eller pels. La den stå på over natten, eller ca 8-12 timer, til den avkjøles helt.
14. en vakker og aromatisk rett vil vise seg! Du kan tilsette litt mer greener og hvitløk, eller litt mindre, eksperimentere med smak.
Stekt aubergine med soppsmak
En deilig matbit som er rask og enkel å tilberede. Hvis du ønsker det, kan du legge til løk her.
Ingredienser:
- aubergine - 2 stk.
- egg - 2-3 stk.
- salt, pepper etter smak
- persille, selleri og basilikum
- hvitløk - 3 fedd
- sitron - 1 stk.
- vegetabilsk olje til steking
- Skjær aubergine med fingrene - kutt auberginen i to og skjær deretter hver halvdel over. Som i forrige oppskrift, pisk eggene lett og hell aubergineblandingen med eggblandingen. La trekke i kjøleskapet i en time.
2. Tilbered dressingen i en egen bolle. Bland finhakkede greener, hvitløk ført gjennom en presse og fyll det hele med sitronsaft.
3. Stek eggplantene i vegetabilsk olje til en vakker gylden skorpe.
4. For å fjerne overflødig fett kan du legge eggplanter på et papirhåndkle.
5. Ha eggplanter i en dyp bolle og tilsett dressingen med urter og hvitløk. Salt, pepper og bland godt.
6. Gi litt til alle ingrediensene "få venner", send dem til kjøleskapet en stund og nyt.
Stekt aubergine som sopp - oppskrift på matlaging med majones
Super alternativ for de som alltid vil glede sine nærmeste. Denne retten smaker som sopp, mange vil ikke engang skille den ut, fordi hemmeligheten her fortsatt vil være at vi skal fjerne skallet fra auberginen, og derfor vil ingenting gi dem bort.
Rømme vil være et behagelig preg, det vil gi originalitet og lysstyrke i smak. Oppskriften er unik uten eddik i all hast, slik at du kan prøve den med en gang.
Hvis du er interessert i å lage mat med tilsetning av eddik, se nedenfor.
Vi trenger:
- aubergine - 3-4 stykker
- egg - 1 stk.
- salt etter smak
- dill - haug
- løk - 1-2 stk.
- rømme (eller majones) - 2 ss
Tilberedningsmetode:
1. Skrell eggplantene fra den blå skallet, og sørg for å skjære dem i terninger.
2. Hell deretter i ett kyllingegg. Rør med hendene til eggplantene er tørre. Du kan forresten slå eggene litt med en gaffel og salt.
Viktig! Dette er en annen hemmelig ingrediens som vil suge inn i aubergine som en svamp. Derfor, når egget suger eggplantene, dannes det en tynn film på overflaten, som da ikke tillater å ta mye olje når du steker. Retten vil ikke være veldig fettete.
3. Send det hele til en forvarmet panne med vegetabilsk olje. Stek over høy varme slik at kubenes sider blir godt forgylte.
4. I mellomtiden skreller du løken og hakker dem i terninger med en kniv.
5. Tilsett i aubergineblandingen. Rør og stek, rør hele tiden, over svak varme med en trespatel.
Viktig! Steketid 10-15 minutter.
6. Etter at eggplantene er stuet, tilsett den tykke rømme. Reduser brannen fortsatt. La småkoke i 5-7 minutter til de er møre.
Interessant! Rømme kan erstattes med majones, det vil også vise seg veldig ingenting, noen vil like det mer med majones.
7. Ta salt med urter, du kan ta det vanlige, salt etter smak.
8. Tilsett deretter soppblandingen. Du kan ta tørkede sopp og male dem på en kaffekvern. Et slikt pulver er veldig duftende, du kan selvfølgelig erstatte det med maggi-terninger med sopp, eller en annen soppterning, men du forstår selv at de er kunstige.
9. Tilsett dill, du kan ta tørket, du kan fersk finhakket. På slutten, legg den til, bland den.
10. Prøven kan nå tas. Det ble bare fantastisk velsmakende og kult! God appetitt!
Som lovet deler jeg en annen versjon av stekte eggplanter med hvitløk og paprika, men de blir pakket i krukker og vil sjarmere alle ved ethvert bord om vinteren.hjelp deg selv og deg også.
Aubergine med egg, soppsmak
Denne à la sopp-forretten er perfekt som en lørdag- eller søndagsfrokost, og erstatter standard eggerøre. For å forberede det, må du ta:
• eggplanter - 1-2 stk. • kålrot - 1 hode; • egg - 2 stk. • svart pepper (malt), salt - etter smak; • vegetabilsk olje - til steking.
Dryss de finhakkede eggplantene med salt, rør og la stå i 15 minutter for å fjerne den karakteristiske bitterheten. Ha så grønnsakene i et dørslag og skyll. Overfør de tilberedte eggplanter i en bolle, hell over de sammenpiskede eggene og la stå i ytterligere 20-30 minutter slik at grønnsakene absorberer eggemassen. Varm olje i en stekepanne, legg eggplanter der og la det surre i 15 minutter på middels varme. Tilsett deretter finhakket løk der, rør og la det surre i ytterligere 15 minutter. Rett før beredskap kan retten krydres med salt og pepper. Du kan også legge til soppkrydder. Dette vil gjøre at aubergine ligner sopp enda mer.
Auberginesalat som sopp med egg og maggi soppterning
Forleden var jeg i butikken og på markedet. Og selgerne anbefalte meg å gjøre denne retten enda mer interessant. OBS, oppskriften er ikke for vinteren, jeg vil tørre å registrere den i dette notatet. Men det viser seg som melkesopp eller porcini sopp etter smak. Dette er selvfølgelig ikke akkurat det samme. Men på noen måter er smaken lik.
Vi trenger:
- aubergine - 2 stk. - 600 g
- egg - 3 stk.
- maggi sopp terning
- salt
Stadier:
1. Skjær de blå i sirkler. Og hakk dem deretter i tynne strimler.
2. Og nå den morsomme delen. I en bolle, knekk eggene, pisk og legg de skivede eggplantene.
3. Det gjenstår nå å blande godt og varme en stekepanne med vegetabilsk olje. Legg dem på overflaten og stek til de er møre, og dryss til slutt med soppkrydder og rør. Prøv deretter denne snacken.
Du kan legge til løk om ønskelig. Wow, det viste seg å være en slags soppblanding, generelt er det deilig helt sikkert!
Beskrivelse av matlaging:
Alle eggplanter må tilberedes i deler i en saltlake, hell deretter glassene med dem, tilsett hvitløk og rull opp. Disse eggplantene holder seg på et kjølig sted gjennom hele vinteren. Åpne deretter krukken, tøm all marinaden, krydre aubergine med løk, dill og solsikkeolje. Deilig som sopp! Så les hvordan du koker aubergine til sopp om vinteren.
Formål: Til lunsj / Til middag Hovedingrediens: Grønnsaker / Aubergine / Hvitløksfat: Blanks / Preservation Cuisine geografi: Russian cuisine
Hvordan lage 5 kg blå sopp
Du vil lage en stor porsjon og vet ikke hva beregningen av ingrediensene vil være. Så her er et lite tips for deg. Ta den og bruk den. I tillegg vil denne detaljerte videoen hjelpe deg med dette.
Ta en titt på standard sett med produkter. Saltløsningen vil være basert på eddik, for ikke å forveksle med essensen.
Det gjenstår å ønske deg bare god appetitt og inspirasjon. Det er et godt humør som vil hjelpe deg med å lage dette mesterverket.
God appetitt!
Slik ordnet naturen det: noen produkter har en uttalt smak, andre er mindre, og andre er generelt nøytrale. For eksempel aubergine. Grønnsaken kan til og med sies å være smakløs. Men i kombinasjon med andre aubergineprodukter kan du lage uvanlig smakfulle retter, for eksempel: få aubergine til å smake sopp.
Aubergine i koreansk stil
Som jeg sa, koreanere er sanne kulinariske mestere! Jeg stjeler ofte oppskriftene deres fordi familien elsker denne ubeskrivelige krydrede smaken og den uventede kombinasjonen av ingredienser. Som de sier, hvis vi ikke drar til Korea, kommer Korea til oss, for nå skal vi koke aubergine på koreansk, for å smake som sopp.
Først må du ta:
- 7 stykker mellomstor aubergine;
- Tre liter vann;
- Bordsalt - 6 ss;
- Tre store løk;
- En haug med fersk persille eller andre urter etter smak;
- 4 ss eddik;
- 3 ss vegetabilsk olje;
- 2 ss sukker;
- 1 ss salt
- Fem fedd hvitløk;
- 2-3 stykker søt pepper.
Etter den tradisjonelle vasken, skjær grønnsakene vertikalt, legg dem i forvalset vann og kok i en kasserolle i ikke mer enn ti minutter. Etter beredskap, skjær grønnsakene over.
Mens eggplantene avkjøles, vask hvitløk, paprika, løk, persille, skjær alt fint, med unntak av løk og paprika. Skjær løken i ringer, og paprika i strimler.
Vi blander alt, det viser seg som en farget salat, tilsett sukker, 3 ss vann, salt, eddik og olje. Fyll aubergine med blandingen, bland og sett i kjøleskapet.
Snart vil du kunne nyte en ny rett rett fra det vennlige Asia!
Deilig og rask matbit med hvitløk og smør i ovnen
For kostholdsmat anbefaler jeg deg å bake blå i ovnen. Jeg vil nå fortelle deg i detalj hvordan du gjør dette.
For 1 kg aubergine:
- krydder (salt, pepper),
- 1 ts tørr hvitløk
- en haug med greener,
- vegetabilsk olje.
1. Klipp av halene på grønnsaker og skjær massen i terninger. Hell salt, pepper og tørr hvitløk til dem. Hvis du bare har hvitløk, så legg den til ferdige eggplanter.
2. Fyll på vegetabilsk olje og bland godt. Vi tar ut et flatt bakeplate. Vi heller ut bitene og setter ovnen som var forvarmet.
3. Nå baker vi grønnsaker til de er møre. Dette tar omtrent 15-20 minutter.
4. Hvis de lett blir gjennomboret med en kniv, så er de klare. Vi tar den ut av ovnen, overfører den til bollen. Det er veldig velsmakende å servere greener sammen med dem. Den må finhakkes og blandes med blå.
5. Fyll med solsikkeolje, to ss er nok til dette. La det brygge i minst en halv time og server det til gjestene.
Du kan spise dem med kebab eller tilbehør. Gjestene forstår ikke fra første gang hva slags grønnsaker du tilbød dem, men ingen nekter. Fordi denne salaten er deilig og det spiller ingen rolle om den var stengt om vinteren og forberedt for raskt forbruk. Jeg anbefaler alle.
