Hvordan lage en sterk mjød hjemme?

Regler for rengjøring av mjød fra gjær

Når du skifter fra en voldsom gjæring som varer flere dager til en stille ung mjød, må du frigjøre den fra proteinsedimentet ved å helle den i rene plast- eller glassflasker. Under stille gjæring vil de brukte gjærcellene begynne å legge seg, og fylden blir lettere hver dag. Det meste av tørketrommelen i fôret ryddes bare når stille gjæring er fullført, og dette vil skje etter 2 måneder.

Når gjæringen og sedimenteringen av gjærsuspensjonen er over, skal drikken helles i små fat. I dem er drikken eldet til den er fullstendig avklart.

Merk! For å øke klaringen av drikken, tilsett tannin (10 g per 10 l av drikken). Dette tilsetningsstoffet gir vinen en litt snerpende smak.

For en fullstendig rengjøring av drikken, limer de den med eggehvite. Når du kommer inn i en alkoholholdig væske, koagulerer proteinet, og legger seg i flak, bærer bort den gjenværende drikken. Proteinet fra ett egg er nok til 25 liter vin. For bedre blanding piskes proteinet til et skum, blandes med en liten porsjon vin og helles i et fat.

Oppskrift for å lage mjød av gammel eller gjæret honning

Denne oppskriften hjelper deg med å finne en bruk for gammel eller gjæret honning, noe som resulterer i en drikke med lite alkohol med en berusende aroma og fantastisk søt og sur bærsmak med dominerende toner av fersk honning. I tillegg har denne alkoholen en delikat ettersmak som minner om “champagne”.

Denne teknologien inkluderer ferskpresset tranebærjuice, som kan erstattes med bringebær, kirsebær, jordbær, rips eller jordbærjuice. Så la deg lede av din egen smak når du velger favorittbær til mjød. Maksimal holdbarhet i et rom med en temperatur på opptil 13 grader overstiger ikke tre uker.

Nødvendige ingredienser

Produksjonsforløp

1. Hell flaskevann i en kjele med tykk bunn og varm det opp.
2. Dypp honning i små porsjoner i den kokende væsken, mens du stadig rører massen, ellers kan honningen brenne og ødelegge alkoholen som tilberedes.
3. Når all honningen er tilsatt, kok sirupen og kok den i 5-7 minutter, og fjern skummet slik det ser ut.
4. Vi fjerner pannen fra varmen og kjøler den ferdige sirupen til en temperatur på 24-26 grader, og plasserer væsken på et kjølig sted.
5. Vi fortynner gjæren i en liten beholder, nøyaktig etter anbefalingene skrevet på pakken.
6. Tilsett gjærmassen en etter en i den avkjølte sirupen, deretter tranebærjuice og den siste som utelater krydderne.
7. Rør ingrediensene godt til en homogen konsistens oppnås.
8. Dekk beholderen med gasbind brettet i 2-3 lag og legg produktet i varme.
9. Vi insisterer på massen i tre dager før aktivering av gjæringsprosessen begynner.
10. Vi tømmer væsken fra det dannede sedimentet og filtrerer den forsiktig gjennom gasbind og deretter bomullsfiltre.
11. Hell det rensede produktet i steriliserte mørke plast- eller glassbeholdere.
12. Lukk beholderen godt og la den være i et rom med en temperatur på 13-15 ° C i omtrent fem dager. Hver dag fjerner vi containeren og reduserer trykket i den.
13. Etter denne perioden kan du begynne å smake på mjødet. Sørg for å riste opp alkoholen før direkte bruk, og reduser deretter trykket ved å sakte åpne lokket.

Tinktur fra gamle råvarer

Du kan lage mjød av gammel honning, spesielt hvis den har blitt lagret i flere år og er sterkt kandisert. Hvis ingen vil spise det, og det er synd å kaste produktet, kan det brukes til å lage en deilig befestet drink. Eventuelle rester er passende for dette, du kan til og med suge honningkrukker.

For å brygge en virkelig sterk honningmåneskinn trenger du følgende ingredienser:

• naturlig honning - 1,5 kg;
• gjær - 4 g;
• rent vann - 10 liter;
• humlekegler - 10 g.

Det er også verdt å først klargjøre en beholder der løsningen skal tilberedes, hell vann i den og koke den. Deretter handler de i henhold til ordningen:

1. Honning helles i kokende vann i porsjoner og omrøres konstant, ellers vil den brenne og ødelegge smaken av den fremtidige drikken. Kok sirupen i 5-7 minutter; skum vil med jevne mellomrom dannes på overflaten - det må fjernes.
2. Deretter introduseres humlekegler i løsningen, som først må knuses. Lukk beholderen med lokk og ta den ut av ovnen.
3. Etter at væsken er avkjølt til 45 grader, må du legge til gjær, som tidligere ble fortynnet i henhold til instruksjonene. Bland alt godt og fjern beholderen med drikken på et varmt sted for gjæring.
4. Etter fem dager må honningssirupen filtreres ordentlig med gasbind. I dette tilfellet er det viktigste at sedimentet som dannes i bunnen av beholderen ikke stiger, slik at alle handlinger utføres nøye.
5. Væsken helles i rene flasker, de korkes tett og lagres igjen i et rom der temperaturen holdes på 12-15 grader. I dette tilfellet er det nødvendig å åpne beholderne daglig for å redusere trykket i dem. Modning varer nøyaktig tre uker.

På dette anses prosessen med å lage mjød med egne hender som fullført.

Kort om historiske fakta og myter

Den moderne mjødoppskriften dukket opp på 1700-tallet i Veliky Novgorod og ble populær på 1900-tallet. I løpet av sovjettiden ble teknologien for å samle honning ofte brutt og samlet den tidligere enn nødvendig. Denne umodne honningen var dårlig lagret og var absolutt ikke egnet for salg. Derfor ble en smart måte å bruke illikviden opp på - gjæringen av denne honningen med bakegjær.

Suzdal og Veliky Novgorod var kjent for sin honningbrygging. Styrken på mjød fra Veliky Novgorod er fra 5 til 16%. I Suzdal kan du finne mer enn ti typer mjød, som er forskjellige i styrke og krydder. Tørket ingefærrot, einerbær, kanelstenger, nellik, rose hofter og paprika tilsettes ofte mjødet.

Modningstid

I en standard oppskrift tar mjødgjæringsprosessen fem dager. Det ser ut som gjørmete champagne. Noen ganger tilføres mjødet i tre til seks måneder; det blir mindre sprudlende, men mer aromatisk, sterkt, flytende og tett. Hvis du legger bær til mjød, vil det over tid bli mer nyttig - bærene vil gi drikken sine nyttige stoffer. Avhengig av oppskrift, kan mjødets styrke variere fra to til ti grader.

Video: Mead

For å få mjød som en kullsyreholdig drink, må du legge til honning og utføre gjæringsprosessen igjen, allerede i flasker. Det ser slik ut. På bunnen av rene og tørre flasker, legg honning med en hastighet på 1,5 ts. pr. liter drikke, hell den resulterende sammensetningen med en tom tomrom 5-7 cm fra kanten av flasken og lukk tett. Tåler 8-10 dager ved en temperatur på 22-26 grader. Kontroller flasker kontinuerlig og fjern overflødig gass. Overfør deretter til et kjølig sted.Full modningstid er omtrent en uke.

Mead oppskrift uten gjær og kokende

Den foreslåtte oppskriften på mjød skiller seg fra de andre, tilberedt hjemme, i fravær av kunstig gjær i sammensetningen. Denne teknologien for fremstilling av alkohol involverer deltakelse av utelukkende naturlige ingredienser, og for å aktivere gjæringsprosessen vil tørkede druer bli brukt, som ikke takler oppgaven sin verre enn kjøpt gjær.

Den eneste ulempen er den lange infusjonen, som vil ta 3-4 måneder. Resultatet er en lett karbonatisert mjød, myk i smak, berusende i aroma, hvis styrke er relativt lav, ca. 2-4 omdreininger, veldig lik kvass.

Nødvendige ingredienser

Produksjonsforløp

1. Vi fortynner honning i vann ved romtemperatur, hvorpå vi legger uvaskede rosiner og humlekegler på samme sted.
2. Hell urten i en infusjonsbeholder og bind nakken med en gasbind duk brettet i 2-3 lag.
3. Vi legger urten på et solrikt sted og venter på aktivering av gjæring.
4. Etter ca 3-4 dager vil de første tegnene vises, deretter omorganiserer vi beholderen med den glitrende massen i et mørkt rom og venter på slutten av gjæringsprosessen, som oftest varer en og en halv til to uker.
5. Vi filtrerer den overspillte urten gjennom en gasbind, og klemmer forsiktig ut den harde delen.
6. Hell den filtrerte varme drikken i en sterilisert beholder, tett den tett og send den til et mørkt rom med en temperatur på ikke mer enn 11 grader.
7. Vi suger mjeden til den siste modningen i 3-4 måneder, hvoretter vi smaker på den.

Linden mjød: oppskrift

En slik drikke med lite alkohol er tilberedt med et lite tilskudd av vodka eller alkohol og lindeblomst.

Og for denne oppskriften er ikke bare fersk "rav" egnet, men også kandisert.

Ingrediensliste

• 100 g fersk gjær eller 30 g tørr gjær;
• 0,5 kg honning;
• 1-2 kopper tørkede lindeblomster;
• 50 g vodka;
• fra 5 til 10 g humle;
• 500 ml vann.

Hvordan lage en drink med vodka og lindekraft

Rør nektaren med vann ved romtemperatur, hell deretter den resulterende væsken i en kjele med kokende vann og kok i ca 50-60 minutter.

Deretter avkjøles den resulterende sirupen, gjær tilsettes og oppbevares i 4 dager. Den siste dagen tilsettes alkohol og kalkberuset buljong, oppbevares i ytterligere 2 eller 3 dager, og først deretter på flaske.

Denne drinken skal oppbevares på et kjølig sted i 4 til 6 måneder.

Honningskokende teknologi

Så vi har deilig mjød på agendaen. Oppskriften på å lage (hjemme, selvfølgelig) denne drikken koker ned til følgende. Du trenger 10 liter vann, 1,5 kg honning, 10 g humlekegler og 3 g brødgjær. Prosessen innebærer varmebehandling. Vann skal helles i en beholder og bringes til kokepunkt.

Tilsett nå gammel honning i vannet og begynn å røre slik at den ikke brenner. Bokstavelig talt etter tre minutter, fjern skummet, tilsett humlen og fjern den fra varmen. Husk å sette lokket på krukken. Nå må du vente til temperaturen synker til 45 grader. Tilsett deretter gjær, dekk til og legg på et varmt sted for gjæring. Det gjenstår bare å sil drikke gjennom osteklær og hell i små beholdere.

Honning og gjærmjød må stå. For å gjøre dette lukkes det med kork og senkes ned i kjelleren. Etter to dager må du senke trykket. Flasker må åpnes og lukkes forsiktig igjen. Nå vil ventetiden være 4-5 dager. Den ferdige drikken smaker champagne

Moderne mjødoppskrift

Mead er en alkohol med lite alkohol med minst mulig honning (5 til 10 prosent). Den tilberedes ved å gjære honning sammen med noen ekstra ingredienser. Blant dem er gjær, humle, smakstilsetninger osv.
Separat er det også en ganske sterk type mjød. Men den riktige mengden alkohol i den kan ikke oppnås gjennom gjæring, men bare ved å tilsette ytterligere tilsetningsstoffer til det ferdige produktet. Denne drinken kan knapt kalles ekte og tradisjonell.

Ingredienser for å lage en moderne mjød

Den moderne mjødoppskriften inneholder følgende ingrediensliste:

1. Honning. Cirka 300 gram per porsjon. Det er best å kjøpe ekte naturlig honning. Vi anbefaler å kjøpe fra pålitelige birøktere. Hvis dette ikke er mulig, så her er et råd: hvordan sjekke honning for naturlig hjemme?
2. Vann. 2 liter. Det er verdt å bruke en ren væske uten ytterligere lukt. Hvis det rennende vannet er dårlig, er det best å kjøpe en ikke-kullsyreholdig drink i butikken.
3. Tørrgjær. En ts. eller 25 gr. presset produkt. Du kan kjøpe den i hvilken som helst matbutikk eller i et supermarked. Kostnaden for gjær er ganske lav.
4. Humlekegler. Ca 5 gram. Du kan enten forberede dem selv eller kjøpe dem på markedet. Du kan også kjøpe knopper i butikken eller til og med på apoteket.
5. Kanel eller muskat. Bare en klype vil være nok. Du kan enkelt kjøpe disse typer krydder i butikken. Du trenger ikke å legge dem sammen. Du kan bare bruke den du liker best.

Moderne teknologi for forberedelse av mjød

Enkel Mead Oppskrift

laget av honning har følgende teknologi:

Velge hovedingrediensen direkte. Dette trinnet med å lage mjød er viktig fordi det vil avgjøre hvor høy kvalitet drikken vil vise seg å være. Det er best å velge varianter som gir den mest behagelige aromaen. Velg oftest kalk og sennepshonning, høstet om våren og har flytende konsistens.

Prosessen med å oppløse honning i vann. Først skal væsken kokes i en emaljekasserolle. Etter det, hell sakte honning i den, rør komponentene med en skje. I omtrent fem minutter må denne blandingen fortsatt kokes på svak varme til en hvit film dukker opp på overflaten. Det må samles og kastes

Det viktigste i kokeprosessen er å forhindre at honningen antennes og brenner, noe som skjer ganske ofte hvis du slutter å røre

Tilsette andre ingredienser i drikken. Dette bør gjøres umiddelbart etter at den overflatehvite filmen er fjernet. Du må tilsette muskat, kanel og humlekeglene selv. Etter å ha blandet alle ingrediensene grundig, fjern kjelen fra ovnen.

Klargjøring av komponenter for gjæring. Dette kan bare gjøres når væsken er avkjølt til 25-30 grader Celsius. På dette punktet kan gjær tilsettes den. Temperaturregimet er viktig på grunn av det faktum at jo høyere temperatur, jo flere komponenter som blir introdusert i drikken dør. Umiddelbart er det verdt å flytte pannen til et mørkt rom. Temperaturen i den skal være ca 25 grader. Hvis et slikt rom ikke er tilgjengelig, er det best å bruke et akvariumvarmer.

For å hindre at insekter kommer inn i drikken, bør pannen bindes og dekkes med gasbind på toppen. Etter 1-2 dager vil typiske tegn på gjæring begynne å dukke opp: skum og en karakteristisk lyd. På dette tidspunktet skal væsken overføres til gjæringsbeholderen, iført en medisinsk elastisk hanske på toppen av nakken.

Gjæring. Denne fasen er ikke veldig lang. Det tar 4 til 6 dager. Forstå når det endte. Du kan bruke hansken som ble tømt, siden gassen sluttet å komme ut.

Rengjøring og søl.Myden skal helles i de endelige beholderne der den skal oppbevares eller serveres. Før dette skal væsken filtreres. Det er best å bruke flere lag gasbind til dette.

metoden ovenfor for å lage mjød er ikke den eneste. Det er mange andre metoder, som også er preget av popularitet og utbredelse.

Oppskrift for å lage alkoholfri mjød hjemme

Tradisjonelt har russisk mjød alltid, om enn en liten grad av styrke, noe som utelukker smaksprøver for de som av forskjellige grunner ikke bruker rus. Den presenterte oppskriften lar deg lage en alkoholfri versjon hjemme av mange av favorittbrusene dine, som inneholder maksimalt 1 omgang alkohol. Metoden for tilberedning av denne drikken er veldig enkel, men ganske lang.

Nødvendige ingredienser

Matlagningssekvens

1. Vi fortynner honning i flaskevann til den er helt oppløst og en homogen konsistens oppnås.
2. Fjern frø fra uvasket kirsebær med en vanlig nål, og legg dem til honningvæsken.
3. Vi setter urten til side for å vandre på et mørkt sted og dekker den med gasbind for å beskytte den mot insekter og støv.
4. Så snart gjæringen er over, filtrer væsken gjennom en gasbind og hell drikken i mørke plast- eller glassflasker.
5. Vi plasserer beholderen med mjød i et kjølig rom med en temperatur som ikke overstiger 11 grader.
6. Vi gir alkoholen muligheten til å modnes i løpet av 2-3 måneder.

Originaloppskrifter på sterk mjød

En gang i tiden visste nesten alle å lage deilig mjød alene. Samtidig la hver mjødbrygger noe av seg selv til grunnoppskriften, så det er mange måter å lage mjød av vodka og honning på. Vurder flere populære oppskrifter for å lage honningtinktur hjemme.

Sitronsjød med vodka

For å tilberede denne drinken trenger vi:

• Honning - 300 g
• Vodka - 500 ml
• Mynte - noen blader
• Sitron - 1 stk.

Fremstillingsmetode: tilbered en honningoppløsning fra honning, vodka, sitronsaft med tilsetning av mynte og hold den på et mørkt sted i 5-7 dager, noen ganger risting. En uke senere får du en duftende drink, klar til å drikke.

Sterk tinktur-mjød laget av bokhvete honning

Struktur:

• Tinktur av skogsurter (eller mynte) på alkohol - 1 l
• Bokhvete honning - 300 g
• Kanel - 5-10 g (andre krydder og krydder kan brukes om ønskelig)

Hvordan lage mat: bland alt og sett til side i en uke på et mørkt sted til honningen er helt oppløst. For at honningen skal spre seg helt, må beholderen med væsken ristes med jevne mellomrom. Etter det, filtrer drikken og oppbevar den, helst i en mørk glassbeholder.

Urte vodka mjød oppskrift

Å lage en honningdrink med urter gir deg ubegrenset kreativitet. Du kan tilberede en drink strengt i henhold til oppskriften, du kan erstatte eller ekskludere noen av de foreslåtte ingrediensene etter smak.

Vi trenger:

• Honning - 4 ss. l.
• Vodka - 1 l
• Koriander (frø) og eikebark - 1 ss. l.
• Melissa - 1 ts tørt gress
• Tilsett litt timian og søt bison

Fremstillingsmåte: rør honning med vodka, tilsett urter der. La beholderen stå i tre måneder på et kjølig, mørkt sted. Etter å ha insistert, sil drikken og hell i oppbevaringsbeholdere.

Mead tinktur

Sterk mjød-tinktur av vodka kan tilberedes hjemme, utenom gjæringsprosessen. For å gjøre dette, i en løsning av honning med vann, trenger du bare å legge til alkohol eller vodka i ønsket volum. Dette er den raskeste måten å lage en sterk mjød på.

Oppskrift på mjød med vodka med lindekraft

Struktur:

• Gjær - 1 pakke
• Honning - 500 g
• Lindenblomster - 15 g
• Vodka - 3 ss. l.
• Humle - 10 g
• Vann - 2 glass

Hvordan lage mat: Etter å ha rørt honning i vann (dette vil kreve en liten mengde væske ved romtemperatur), hell kokende vann over den og kok den på svak varme i omtrent en time. Tilsett gjær i den avkjølte sirupen og stå i 3-4 dager. På slutten av gjæringen, legg til et avkok av humle og lind og vodka i drikken og la den gjære noen dager til. Hell deretter drikken i oppbevaringsbeholdere (helst et fat) og hold den på et kaldt sted i 4-5 måneder.

Les også: Langvarig fyringsovn for sommerhus og hus: bilder og priser for populære modeller

Mjød med krydder

For å lage mjød i henhold til denne oppskriften trenger vi:

• Vann - 3 l
• Honning - 1 kg
• Vodka - ½ glass
• Gjær - 2 ss. l.
• Nellik - 4 stk.
• Kanel, sitronmelisse, kardemomme, fiolett - 1 ts hver.

Fremgangsmåte: rør honning med vann og kok på svak varme til melasse. Deretter må den filtreres, helles (helst i et fat), tilsett gjær i den kjølte sirupen. Etter at gjæringen er fullført, legg til krydder i en lerretspose og vodka til drikken. Etter en måned, sil den ferdige vodkajødet og hell det i lagringsbeholdere.

Sterk mjød med vodka og humle

Struktur:

• Vodka
• Vann - 4 l
• Honning - 600 g
• Gjær - 2 ts
• Humle - 10 kjegler
• Kanel - 1 ts

Forberedelse: fortynn honning i varmt vann, kok i 5 minutter. Etter å ha fjernet skummet, tilsett kanel og humle i sirupen. Rør alt godt og slå av varmen. Tilsett gjær i den avkjølte mjødbunnen og la den gjære i varmen i flere dager. Etter at gjæringen er fullført, filtrer drikken og bring den til ønsket styrke ved å tilsette vodka.

Sterk gjærfri mjød

En drink laget av to liter vann, 400 gram honning og vodka er egentlig en blanding av vodka og honning oppløst i vann. Smaken er søtaktig mjød med en karakteristisk honningaroma. Og når det gjelder styrke og effekt på kroppen, ligner den vanlig vodka.

For å forberede bunnen til mjødet, må honningen og vannsirupen kokes i noen minutter etter kokingen. Samtidig smaker vi, hvis ønskelig, drikken med forskjellige krydder (kanel, anis, muskat, nellik). Avkjøl og fortynn med vodka til ønsket styrke.

Sterk mjød på vodka er en alkoholholdig drink for alle. De som foretrekker den klassiske honningdrinken som er laget i henhold til gamle oppskrifter, der fordelene er mer verdsatt enn graden, velger neppe disse oppskriftene.

Men likevel vil mjød med vodka, skikkelig tilberedt hjemme, med ingredienser av høy kvalitet, observere proporsjoner og aldring, sikkert finne sine beundrere. Men selvfølgelig må du huske at dette er en sterk drink, og du må bruke den med omhu.

Gjæring

Relatert artikkel

Brygge øl hjemme: 5 måter å brygge øl på

Du kan lukke flasken med den fremtidige mjøduken, men det er bedre å lage et gassuttak. For å gjøre dette, settes et lokk på flasken eller glasset - det må være veldig tett, beholderen må være lufttett. Det er laget et hull i lokket, en tynn slange settes inn i den, den ene enden av den skal være over overflaten av mjød og den andre i en kopp vann. Ofte brukes en tykk gummihanske i stedet for en hette, men se hvor godt den passer på nakken.

For å avgjøre om honningen har gjæret, må du tenne en fyrstikk og bringe den til væsken. Hvis brannen ikke blusser opp mer, går ikke alkoholdamp fra mjødet og gjæringen er fullført.

Nyttig informasjon

• Hvis du er en kjenner av sterke rusmidler og ikke har noe imot å føle ikke-trivielle smaksegenskaper, må du i det hele tatt rette blikket mot Jim Beam Honey.
• Gjør deg også kjent med den unike smaken og aromaegenskapene til den veldig berømte og gjenkjennelige alkoholholdige drikken Jack Daniels Honey.
• Jeg tør å anta at mange vil være interessert i teknologien for tilberedning av honningtinktur, som ikke vil være vanskelig å gjenta hjemme selv for en nybegynner.
• Representanter for den rettferdige halvdelen av samfunnet vil utvilsomt like den upretensiøse smaken og den utsøkte aromaen av honningvin, som er lett å lage med egne hender hjemme.

Dette er hvor enkel og fascinerende teknologien for å lage mjød hjemme ser ut. Det er ikke nødvendig å snakke om fordelene og skadene ved mjød, siden fordelene er ubestridelige og fordelaktige for menneskekroppen. Beskriv i kommentarene nye oppskrifter på et mirakuløst stoff som forfedrene dine pleide å glede sine kjære. Lykke til og takk for oppmerksomheten!

Tilberedning av ingredienser

For å lage mjød hjemme, må du ha to hovedingredienser (honning og vann) og flere hjelpestoffer (gjær, humle, krydder, frukt).

I teorien vet hver nybegynnerjødbrygger hvordan han skal lage mjød hjemme. Problemer begynner når det er nødvendig å bruke teoretisk kunnskap i praksis. Og det første han står overfor er det riktige valget av honning til den berusende drikken.

Honning. Hver type honning har sin egen unike farge, smak, lukt og aroma. Naturligvis vil de organoleptiske egenskapene til mjød også avhenge av kvaliteten på råstoffet. Derfor forsvinner varianter av honning med svak lukt (melilot og selje) umiddelbart. Du bør avstå fra å bruke kastanjehonning - det gir den berusede drikken en bitter smak.

Etter farge er det best å bruke lette typer søtt produkt. Da viser mjeden seg å være ravfarget. Mørke varianter (bokhvete, angelica) gir drikken en karamellfarge og tertsmak.

Honning skal være naturlig, uten tilsetningsstoffer og urenheter, og uten tegn på gjæring.

Vann. For en honningdrink tas rent, mykt drikkevann, helst fra en kilde. Graden av vannhardhet avgjør i stor grad kvaliteten på sluttproduktet. Hvis konsentrasjonen av kalsiumsalter i den overstiger gjennomsnittsnivået, smaker det bittert og lukter ubehagelig. I tillegg reduseres utviklingen av gjærbakterier i slikt vann. Koking reduserer vannhardheten - salter vil falle ut.

Gjær. Gjær tas naturlig (vill) eller kunstig dyrket (vin, konfekt). Kommersiell gjær, tørr eller presset, må være av god kvalitet - gjær godt. Erfarne mjødbryggerier anbefaler å dyppe noen ville slektninger i urten med vanlig gjær. De fremskynder gjæringen. Naturlig gjær finnes i frukt, humle, rugmel, rosiner.

For å gi honningmjød en spesifikk smak og aroma, brukes ofte tilsetningsstoffer fra krydder, krydder, bær og frukt. Ved å kombinere dem i forskjellige kombinasjoner, kan du få et enormt antall typer drikke.

Perfekt kombinert med honning, sitrusskall og orientalske krydder (nellik, kanel). En behagelig smak oppnås ved å tilsette forskjellige juice til drikken, for eksempel tyttebær, kirsebær, epler.

Hva mer kan du lage hjemmelaget vin?

• Aprikosvinoppskrift
• Oppskrift på kirsebærplomme
• Anis vinoppskrift
• Ananas vinoppskrift
• Oppskrift på appelsinvin
• Kvedevinoppskrift
• Barberry Vinoppskrift
• Bananvinoppskrift
• Birkesaft vinoppskrift
• Hawthorn Wine Recipe
• Lingonberry vin oppskrift
• Elderberry vin oppskrift
• Syltevinoppskrift
• Oppskrift på kirsebærvin
• Kryddervinoppskrift
• Ert vinoppskrift
• Granateple Vinoppskrift
• Pærevinoppskrift
• Melon Vinoppskrift
• Blackberry Vinoppskrift
• Pomace vin oppskrift
• Rosin Vinoppskrift
• Ingefær vin oppskrift
• Irgi vinoppskrift
• Viburnum vin oppskrift
• Jordbær vin oppskrift
• Tranebærvinoppskrift
• Candy Wine Oppskrift
• Stikkelsbær vinoppskrift
• Sitronvinoppskrift
• Bringebærvinoppskrift
• Mandarin Vinoppskrift
• Gulrotvinoppskrift
• Havtorn vin oppskrift
• Oppskrift på valnøttvin
• Løvetann Vinoppskrift
• Fersken vin oppskrift
• Rabarbra Vinoppskrift
• Risvinoppskrift
• Rowan vinoppskrift
• Rødbeter vin oppskrift
• Plomme vin oppskrift
• Kremvin oppskrift
• Rips vinoppskrift
• Vinoppskrift på tørket frukt
• Oppskrift på brødvin
• Te Rose Vinoppskrift
• Beskjær vinoppskrift
• Bird kirsebær vin oppskrift
• Hvitløk Vinoppskrift
• Chokeberry vin oppskrift
• Oppskrift på kirsebærvin
• Mulberry Vinoppskrift
• Eplevinoppskrift

Ta notat

For å få drinken til å glede deg og dine gjester med en behagelig smak og aroma, følg disse enkle reglene:

• Drikk med måte. Overdreven bruk av mjød truer med å forverre helsen.
• Bruk sekundær gjæring med enkle sukkerarter til en alkohol med lite alkohol.
• For gjæring, bruk et lokk med vanntetning eller bruk kirurgiske hansker rundt halsen.
• Bruk Lallzyme HC for lyn.
• Hold drikken avkjølt.

Nyt ikke bare bruken av mjød, men også selve tilberedningsprosessen.

Verdien av drikken

De helbredende egenskapene til drikken var kjent i gamle tider. Det ble til og med anbefalt for gravide å drikke det i små mengder: mjød inneholdt mange nyttige mineraler, sporstoffer, vitaminer. De fleste tilberedningsalternativene gjorde det mulig å lage en drink med en styrke på opptil 4 °. Men det var også oppskrifter for å få sterk honning - opp til 21 °. Til høytider serveres vanligvis mjødvarianter med en styrke på opptil 10 °.

Litt om drikkens historie

Det skal bemerkes at et ferskt birøktprodukt til enhver tid har vært ekstremt verdifullt for mennesker. Næringsrik, sunn, lett nok å fordøye, og er en ferdig kilde til energi, vitaminer og aminosyrer. Men hvis honning stagnerte eller begynte å gjære, var det ikke lenger mulig å spise den. Derfor begynte det å dukke opp nye oppskrifter. Som allerede nevnt, selv i det gamle Russland var det kjent hvordan man skulle lage mjød av gammel honning.

I gamle dager var russiske byer kjent for sin honningbrygging. Styrken til denne drinken var forskjellig - fra 5 til 16%. I de gamle notatene kan du finne flere oppskrifter, som hver hadde sin egen smak. Enebær, en kanelstang og nellik eller varm paprika ble tilsatt drikken.

Mjød med rosiner

Og selv om tilberedningen av mjød med rosiner er enkel, påvirker dette ikke drikkenes smak på noen måte. Oppløs 50 gram honning i en liter varmt vann (du kan ta krystallisert honning).

Skyll samme mengde rosiner med vann og tilsett resten av ingrediensene. Hold de blandede ingrediensene varme i flere dager, og etter at de er gjæret, send dem til et kaldt sted for infusjon, men sil først.

Monastic honning for å drikke

Ingredienser

1. Honning - 3,25 l
2. Vann - 6,5 l
3. Frisk humle - 75 g
4. Til teessens: 1 ts. teblad og 1 kopp kokende vann

Kokemetode

For tilberedning av honning tas den beste, reneste honningen uten den minste blanding av voks. Ta en godt eldet jern- eller kobberkjele, hell honning og vann i den, rør og sett på komfyren. Kok i 3 timer på jevn lett varme, og hold temperaturen fra 50 til 60 grader. Ha deretter humle i honning, bundet i en pose med løst stoff. Fest en søppel i posen slik at den ligger i bunnen av kjelen. Det er nødvendig å lage mat med humle i 1 time. Tilsett deretter varmt kokt vann til det opprinnelige volumet (det vil si tilsett kokt væske), kok igjen, sett til side og dekk til. Mens honningen fortsatt er ganske varm, sil den gjennom en sjelden klut eller gasbind i en tre- eller glassfat, men for å fylle den med 4/5, dekk den med en klut og legg den på et varmt sted (fra 18 til 20 grader), om vinteren ved komfyren, og om sommeren i solen. Etter 2 dager begynner honning å skumme. Hvis honning holdes på en lavere temperatur, vil den ikke gjære, men vil begynne å forme. Jo varmere stedet, jo raskere blir honningen klar.Dette tar vanligvis 3-5 uker. Etter 3 uker må du lytte: Hvis honningen lager mye støy, la den være stille, hvis den har sluttet å suse og lukten av honning og alkohol allerede høres, så er den klar. Hvis du vil ha sterkere honning, må du la den stå varm til den slutter å fryse, og hvis du vil ha honning svakere og søtere, kan du sile den mens den fortsatt brus. Før du filtrerer honning, må du helle et glass te-essens i den.

Ikke forstyrr honningvæsken, men tøm den forsiktig, filtrer den gjennom flanell eller flere lag gasbind, og gjenta dette til og med flere ganger, til honningen er helt ren, gjennomsiktig. Honningen filtrert på denne måten er brukbar, men etter seks måneder vil den være bedre, og etter et år vil den være utmerket.

Jo lenger det tilføres, jo bedre blir det.

Historien om fremveksten av mjød

Husk å følge tiltaket når du bruker mjød. Bare i dette tilfellet vil en drink laget av naturlige ingredienser kunne gi kroppen maksimal nytte.

De fleste anser vodka for å være den viktigste og mest populære russiske alkoholholdige drikken, noe som er grunnleggende feil. I eldgamle tider drakk folk bare de alkoholholdige drikkene som var gunstige for kroppen, og brukte dem som medisin, strengt med måte.

Sunn drikke basert på et honningprodukt har blitt tilført spesielle fat laget av naturlig tre i flere tiår; komponenter for å akselerere gjæringsprosessene, som humle og gjær, var ikke inkludert i oppskriften.

Mens vodka begynte å dukke opp på festlige høytider bare på slutten av 1400-tallet. Folk satte umiddelbart pris på produktet og dets relativt lave kostnader og klargjøringshastighet. Dette er hvordan en billig alkoholholdig drikke, som ikke gir noen fordel for kroppen, kastet naturlig alkohol basert på honning fra bordene og hyllene til butikkene.

Mjød er gjæret med tre hovedingredienser: honning, gjær og vann. Den er ikke klassifisert som øl eller vin i konvensjonell forstand, men skiller seg ut i tittelen alkoholholdig drikke. Det kalles noen ganger honningvin, men det lages ved å gjære honning, og vin er laget av gjæret fruktjuice.

I tillegg til denne årsaken var det en viktigere situasjon knyttet til historien. Samtidig kom den lukrative virksomheten med å lage en drink basert på honning under kontroll av staten og den lokale kirken, etter ordre fra den daværende prinsen av Moskva Vasily III.

Enhver viktig begivenhet, det være seg et bryllup, fødselen av det første barnet, markering, bursdager eller merkedager, ville ikke være komplett uten en honningdrink på bordet.

Kinesiske keramikkrester fra 7000 f.Kr. bærer spor av gjæring av honning. Kunnskap spredte seg blant alle folkene i den antikke verden. Vikingene, gamle egyptere, mayaer, grekere og romere kjente honningdrikker.

På bryllupsfesten var det vanlig å tilberede ikke sterk mjød fra honning i kammer, og drikke den ikke bare den første dagen for feiringen, men hele neste måned. Selv da trodde folk at en honningdrink laget av naturlige og sunne ingredienser har en positiv effekt på styrken og hjelper et ungt par å slappe av og bli gravid.

Hvordan ble mjød tilberedt i Russland?

I Russland hadde en alkoholholdig drink mange navn, inkludert:

• "Næringsrik honning";
• "honning";
• "Honning beruset".

Oppskriften var også spesiell. Naturlig biehonning ble tett korket i tretønner og begravd i en dugout i en periode på 5 til 15 år. I løpet av denne tiden ble gjæringsprosesser aktivert i honningen, og den ble til honning "put".

Visste du at de gamle grekerne kalte honning gudens drikke, siden det ble antatt at bier samler himmeldugg - en gave fra gudene. Biene selv ble æret som gudes budbringere og forbundet med udødelighet og magiske krefter. På begynnelsen av 1000-tallet begynte mjøl å brygges. Dette har sterkt akselerert koketiden.Et slikt sterilisert produkt kan konsumeres innen en måned. På 1600-tallet erstattet vindruedrikker nesten fullstendig honningalkohol på grunn av budsjett og gunstigere tilberedningshastighet. Honningstradisjoner kom tilbake etter en lang pause, på slutten av 1800-tallet.

Hvordan vin lages av honning og hva slags honning er best for dette

Som vi nevnte ovenfor, er det fullt mulig å bruke et gammelt, gammelt og kandisert produkt til en honningsvinoppskrift. Gjæret honning er også bra. Hvis bare fersk honning er for hånden, er dette enda bedre - aromaen og smaken på vinen vil være rett og slett deilig.

Hjemmelaget honningvin lages på omtrent samme måte som en druebasert drink. Bare i gang med destillering av alkohol tilsettes humle.

• For det første er honning og humle den perfekte kombinasjonen, spesielt i et glitrende glass.
• For det andre vil smaken på vinen bli bedre på grunn av det fullverdige gjæringsstadiet.

For fremstilling av honninginfusjon kan du bruke hvilket som helst råmateriale. Derfor kan det ikke sies at noe honning til hjemmelaget vin vil være bedre, og en annen - verre.

Men det er viktig å huske at det originale produktet alltid beholder smaken og lukten av ingrediensene som ble grunnlaget for vinen. Derfor, jo bedre og mer aromatisk honning du tar, jo bedre vil din duftende drikke komme ut.

Det er best å ikke bruke råvarer av dårlig kvalitet i oppskriften - fortynnet honning, et butikkprodukt som har mange fremmede ingredienser i sammensetningen. Naturlig honning uten tilsetningsstoffer er det beste valget for hjemmeproduksjon.

Hvordan levere en sterk, alkoholholdig mjød?

Birøktere og honningelskere har gjentatte ganger tenkt på hvordan man kan øke graden av mjød. I gamle dager ble en slik slavisk drink primært brukt som et middel: den ble brukt til å behandle forkjølelse, forskjellige forstyrrelser i kroppen, og ble ganske enkelt brukt "for sugrevu" og avslapning.

Gjennomsnittlig styrke på mjød varierer mellom 30 * og 40 *... Spenningssøkere kan tilberede en drink i 60 * eller mer. En forsterket drink oppnås ved å destillere honningmos gjennom en måneskinn. Forskjellen mellom mjød og honningmåneskinn er at når du tilbereder sistnevnte, er det behov for sukker, og du kan lage det av hvilken som helst honning: frisk eller kandisert.

Forhold for å lage honning måneskin:

1. til en 10-liters bøtte med vann, to kilo sukker og honning + 200 gram rå gjær.
2. Vi fortynner alle komponentene i en stor beholder og insisterer i to uker.

Vi sjekker mosens beredskap med en tent fyrstikk og destillerer den gjennom destilleriet. Hvis du får tilsatt luktende urter eller krydder under mosen under destillasjonen, blir smaken av drikken mykere ved utgangen. Fra mengden produkter som er foreslått i oppskriften, får vi omtrent fire liter måneskin.

En enkel oppskrift

Vi tar:

• vodka - 0,5 liter
• honning (hvilken som helst) - 400 gram
• mynte- eller sitronmelisseblader - 6-8 stykker
• juice av en sitron (50 gram).

Grunnleggende informasjon om mjød

Mead uten gjær og kokende ble kalt iscenesatt - drikken ble satt til å modnes i lang tid, ifølge noen kilder kan aldringstiden være et halvt århundre for de mest verdifulle honningene. Hvis 50 år ser ut som lang tid for deg, var 20 år med aldring en vanlig ting: en drink i en tønne ble begravet i bakken for fødsel av barn og ble liggende der til bryllupet.

I løpet av holdetiden gjæres produktet stille og får den nødvendige "graden", og fraværet av termiske operasjoner beholder de fleste av de nyttige egenskapene til hovedråvaren.

Hovedingrediensene var:

1. Naturlig, ikke-kandisert honning.
2. Fermentert bærjuice: bringebær, kirsebær, jordbær, rosiner.
3. Noen ganger ble humle, urter, krydder tilsatt.

Regler for lagring av gjærmjød

Mead, underlagt lagringsregler, er ikke begrenset av holdbarheten. Hovedregelen for lagring er riktig valg av emballasje.Det er bedre å velge trefat for lagring. Temperaturen i oppbevaringsrommet skal være konstant og ikke overstige 5-7 °. Det er best å plassere honningdrinken i en kjeller. Dessuten trenger ikke solstrålene inn i den, noe som er viktig for lagring av dette produktet. Og selv om mjødets holdbarhet er ubegrenset, antas det at en gjærdrink bare kan vare i 20 år.

Mjød med humle

Denne oppskriften på en duftende alkoholholdig drikke går tilbake til antikken, selv om den allerede er endret på en moderne måte. Ta disse komponentene:

• ca 2 liter vann;
• 400 gr. søt birøkt produkt;
• en spiseskje humlekegler;
• en spiseskje (eller mindre) kardemomme.

Kok opp vann og tilsett humle. La det surre i et par minutter. Når væsken er avkjølt litt, tilsett honning. Noen husmødre koker biavlsproduktet sammen med humle, men den høye temperaturen vil ødelegge alle nyttige stoffer (vitaminer, mineraler, aminosyrer, phytoncider og så videre).

Når blandingen er helt kjølig, tilsett krydderne. Rør og gjær varm. Sil deretter og la stå i flere måneder på et kjølig, mørkt sted.

Wildflower Honey Wine Oppskrift

De mest nysgjerrige og originale honningvinene oppnås nøyaktig under hjemmelagingsprosessen, siden du har en fri hånd og kan eksperimentere med ingrediensene. Ved å følge denne oppskriften fullt ut, vil du få en utmerket mulighet til å smake på en veldig næringsrik og aromatisk alkohol, hvis komplekse smak perfekt fletter sammen sitrus- og blomstermotiver, og den fantastiske aromaen domineres av fargetoner av duftende lavendel.

Nødvendige ingredienser

Produksjonsforløp

1. Skjær lavendel og ryllik i små biter med en kniv.
2. Vi klipper av blomstene fra løvetann, og kaster resten av delene.
3. Ha alle blomsteringrediensene i en emaljepotte og fyll dem med vann.
4. Kok oppløsningen, slå deretter av varmen og la massen brygge i 20 minutter.
5. Tilsett honning til den varme infusjonen og oppløs den helt i væsken.
6. Hell den resulterende blandingen i et gjæringsbeholder.
7. Legg uvaskede rosiner og sitron skåret i ringer av middels tykkelse på samme sted.
8. Tilsett eventuelt vann slik at det holder seg 4-5 cm fritt fra nakken.
9. Vi fortynner gjæren i en separat beholder, og følger nøye anbefalingene på pakken.
10. Tilsett fortynnet gjær i flasken til resten av ingrediensene og rist alt godt.
11. Vi installerer en hydraulisk tetning på fartøyets hals og lar vinen gjære i 6 uker og plasserer flasken på et mørkt sted.
12. I løpet av den angitte tiden, rist innholdet i beholderen uten å mislykkes for å øke hastigheten på gjæringsprosessen og unngå at det oppstår mugg.
13. Vi filtrerer den gjærede vinen flere ganger gjennom et gasbind og bomullsfilter.
14. Vi tapper det nesten ferdige produktet, og plasserer dem deretter på et kjølig sted, der vinen kan modnes og stabilisere sin unike smak i omtrent halvannen måned. Hvis det er mer enn 2 cm tykt sediment, hell den unge alkoholen fra sedimentet i en ren sterilisert beholder og legg den tilbake på sitt opprinnelige sted.

Tips og triks

• Mengden av hver ingrediens gitt i oppskriftene kan økes eller reduseres proporsjonalt. Det avhenger av mengden mjød du trenger å få.
• Alle komponenter i fremtidig hjemmelaget alkohol må være av høy kvalitet. Det handler om helsen din og helsen til kjære.
• Hvis mulig, prøv å unngå oppvarming av honning eller honningoppløsning til høye temperaturer.I dette tilfellet mister honning sine gunstige egenskaper, noe som resulterer i dannelsen av helseskadelige stoffer.
• I gamle tider, da honning ble drukket på dager med spesielle feiringer, eksisterte ikke gjær ennå. Derfor, hvis mulig, bør du unngå å bruke dem til å lage hjemmelaget mjød selv nå.
• Til tross for den lille graden av angitt mjød, er det umulig å misbruke mengden full. Hun drikker lett, men bakrus er sannsynlig.
• Tenk på den mulige allergiske reaksjonen hos noen mennesker mot biprodukter, og du bør heller ikke tilby dem mjød. Det samme gjelder de med diabetes. Ikke tilby det til barn. Gravide og ammende kvinner bør også unngå å drikke selv de sunneste alkoholholdige drikkene.
• Prøv å følge teknologien for å skaffe honningalkohol, beskrevet i oppskriftene. Bruk bare rene retter.
• Linden honning begynner å gjære raskere. Dette må tas i betraktning når du forbereder mjød.
• For tilberedning av mjød kan du ikke bare bruke fersk, flytende honning. Sukker vil gjøre. Det trenger bare å være godt oppløst i vann eller bærjuice.
• Hvis du ikke har det travelt med å smake på drikken, kan beholderen med mjød begraves i bakken og oppbevares i minst et år. Drikken vil smake veldig godt.
• Mead i varmt vær drikkes kjølt, og om vinteren kan det varmes opp. Det hjelper med å bekjempe forkjølelse, forbedrer fordøyelsen og stoffskiftet, lindrer sesongdepresjon.

Klassisk vodka med honning og pepper

Den vanligste og enkleste oppskriften for å lage en drink med honning hjemme. På en annen måte kalles tinkturen peppervodka. Vodka med pepper og honning varmes perfekt opp i kaldt vær, og gir appetitten ved bordet. Derfor er det vanlig å servere det som forrett i begynnelsen av en fest, de spiser pepperkorn med varme kjøttretter, det passer veldig godt med gelé kjøtt og passer godt til stekte poteter. Det brukes som et profylaktisk middel mot forkjølelse i små mengder.

Ingredienser:

• Vodka (måneskin) - 1000 ml;
• Honning - 3 ss;
• Bitter pepper - 2 bøtter;
• Svart pepper - 5 stk;
• Nellik - 1 stk.

Forberedelse:

1. Skyll paprika med vann, tørk med serviett. Skjær langs hver av belgene. La frøene være i pepper for smak.
2. Legg belger, pepperkorn, nellik i en glassbeholder, legg honning. Hell innholdet med vodka, måneskin eller alkohol. Rør godt om.
3. Lukk glasset forsiktig og la det trekke på et kjølig sted i en uke. Snu tinkturen hver dag, rør innholdet.
4. Sil den resulterende peppervodkaen gjennom et bomullsgasbindfilter, hell og la den hvile i 3-5 dager før servering.

Les også: Hva heter babydyrene: vi kaller dem riktig

Mjød på vodka

Mead er en alkohol med lite alkohol, og for å øke alkoholinnholdet tilsettes ytterligere sterk alkohol - vodka eller måneskin. Selv mjød festet med vodka er lett å drikke, og forskjellige krydder og urter tilsettes for å gi smak. Etter Mead med vodka, som oppskriften er beskrevet nedenfor, vil vanlig mjød virke som bare kvass!

Ingredienser:

• Honning - 350 gr;
• Vodka - 500 ml;
• Vann - 2 l;
• Humle - 2-3 kjegler;
• Tørr gjær - 1 ts
• Kanel, kardemomme, nellik, muskat etter smak.

Hvordan lage mjød:

1. Hell vann i en kasserolle, helst kildevann, tilsett honning og kok på svak varme under omrøring i 20-25 minutter. Det dannes skum under tilberedningen, som må fjernes. Avkjøl honning godt til 25-28 grader. Overfør til et gjæringsfartøy.
2. Hell krydder og humle i den søte buljongen. Du kan legge til krydder og urter du vil ha, det eneste er å ikke overdrive det med mengden og ikke ødelegge mjødet med en for skarp aroma.
3. Fortynn gjæren i henhold til instruksjonene. Det anbefales å bruke ølgjær eller vingjær i oppskriften. I dette tilfellet vil smaken til det endelige produktet bli merkbart bedre. Tilsett gjær i honningvann.
4. Gjæring varer 7-14 dager ved en temperatur på 20-25 C under en vanntetning. Deretter skal mjødet filtreres, helles i et rent fat under halsen. Lukk lokket og la det ligge på et mørkt sted (kjeller, kjeller) i 3-4 uker.
5. Etter gjæring, sil mjødet igjen, hell i vodka, hell i passende flasker og suge i glass i en uke.

Oppskrift på ingefær honning vodka tinktur

Tinkturen tilberedt med ingefær og honning viser seg å være ganske velsmakende og sunn. Honning mykgjør tinkturen, mens ingefær tilfører drinken en behagelig aroma. Pepperen i oppskriften kan eller kan dispenseres med. Du kan også lage en tinktur med honning og sitron ved å erstatte paprika med en sitron.

Ingredienser:

• Vodka - 700 ml.
• Honning - 100 gr;
• Chili pepper - 1 stk;
• Ingefær - 50 gr;

Slik gjør du:

1. Finhakk ingefæren, du kan raspe med et grovt rivjern, men i tinkturen oppnås mye suspensjon, som må filtreres nøye.
2. Kast pepper i krukken, tilsett honning og ingefær. Hell i en alkoholholdig base, i stedet for vodka, kan du helle i renset måneskin eller alkohol fortynnet med vann.
3. Lukk lokket og la stå i 10-14 dager. En gang om dagen må glasset med infusjonen ristes for å røre.
4. Etter å ha insistert, sil drikken gjennom et gasbindfilter.

Honningvodka med urter

Altai honningskjær vil være til smak hos mange fans av hjemmelaget alkohol. Veldig hyggelig smak og aroma vil ikke etterlate dine gjester likegyldige. I tillegg har skjær en helbredende effekt. Drikken laget i henhold til denne oppskriften er populær blant innbyggere med harde vintre, den kan konsumeres i sin rene form for oppvarming, så vel som for forebygging av forkjølelse. Den samme skjær kan lages av måneskin og alkohol.

Ingredienser:

• Vodka - 1 flaske;
• Honning - 2 ss;
• Apotekbark av eik - 1 ts;
• Tørket timian - 1 ts;
• Koriander - 1/3 ts;
• Zubrovka - 1/2 ts;
• Tørket Melissa -1 ts.

Metode for tilberedning av oppskrift:

1. Hell hele ingrediensens sammensetning i krukken. Hell i vodka, rør og lukk.
2. Insister på et kjølig sted i 20-30 dager. Rør infusjonen den første uken ved å riste en gang om dagen.
3. Filtrer den ferdige honningtinkturen med bomullsdyner, gjenta prosedyren om nødvendig.
4. Oppbevar den sølte drikken i kjøleskapet i 2-3 dager, hvis det er et sediment, tøm deretter tinkturen forsiktig i en ren tallerken.

Medisinske egenskaper til mjød

Hovedkomponenten av mjød er en av de mest nyttige, naturlige og deilige produktene av bienes livsviktige aktivitet - kjære. Takket være denne komponenten har mjød et bredt spekter av gunstige effekter på kroppen. Følgende nyttige elementer og stoffer kan skilles ut:

• fruktose og glukose, som er en del av honning, absorberes raskt av kroppen, gir en person en følelse av munterhet og en bølge av styrke;
• B-vitaminer, askorbinsyre;
• vitamin A, K, E;
• bær, blomsterstand, urter, krydder, røtter og andre tilleggskomponenter som tilsettes drikken for å forbedre aromaen og smaken, berike sammensetningen, noe som gjør den enda sunnere og rikere;
• mjød, som ikke går gjennom kokeprosessen, er mer nyttig for kroppen;
• å drikke en drink i små mengder varmer raskt opp i dårlig vær, gir styrke, kraft og forbedrer humøret.

I England har varm mjød med urter blitt brukt til å behandle forkjølelse i århundrer. Leger og pasienter er veldig glad i denne drinken, og honningsmaken regnes som den nest mest populære i pulverdrikker mot forkjølelse. Behandling av mjød

Denne behandlingen har blitt praktisert siden antikken for å øke eliminasjonen av symptomene på slike sykdommer:

• forkjølelse og virussykdommer;
• betennelse i mandlene, bronkitt, betennelse i lungene;
• betennelse i mandlene og trakeitt;
• aterosklerose og sykdommer i nervesystemet;
• smittsomme prosesser i mage-tarmkanalen;
• depressive forhold, konstant stress, søvnforstyrrelser;
• nyre- og leversykdommer.

Mead fremmet rask eliminering av "plager" fra kroppen på grunn av rask og intens svetting.

Til tross for den imponerende listen over fordeler og fordelaktige egenskaper, husk at alle biprodukter er de sterkeste allergenene. Bruken av dem er kategorisk kontraindisert i nærvær av individuell intoleranse og en tendens til allergiske reaksjoner.

Hvilken mjød selges i butikkene

Utvalget av honningdrikker som tilbys av butikker inkluderer: mjød, humlehonning, honningøl, honningvin. Se sortimentet av mjød på bildet nedenfor.

I følge produsentene tilsettes ikke konserveringsmidler og smaksforsterkere i industrielt tilberedt mjød. Sammensetningen angitt på etikettene inneholder honning, vann, gjær, tilsetningsstoffer i form av humle, malt, krydder, urter.

Handle mjød i sortiment

Mead - hva er det?

En alkoholholdig drink basert på honning er en av de eldste som er kjent siden antikkenes tider.
Hva er honningkake mjød? Det er en søt, svak alkoholholdig drikke med en naturlig honningbase og aroma som er karakteristisk for et biprodukt. I tillegg til naturlig biehonning inneholder sammensetningen følgende ingredienser:

• renset vann;
• humle og gjær;
• urter, tørkede blomster og bær;
• fruktmos;
• krydder og krydder;
• smakstilsetningsstoffer.

Denne typen hjemmelaget drikke kan betraktes som relativt ung, til tross for at navnet er nevnt i historien til det gamle Rus. Siden den gang har sammensetningen og kvaliteten på den medisinske drikken holdt seg praktisk talt uendret, og basen, et naturlig honningprodukt, har også holdt seg uendret.

Navnet "Mead" er et ord som ikke ligner på lyden til "en gammel drink basert på honning."

Dette er et moderne navn som dukket opp mye senere, på slutten av 1700-tallet. Ved å kalle denne drinken ble oppskriften og tilberedningsmetoden forenklet.

Den veldig gamle honningdrinken, som bare ble satt på bord på høytider i eldgamle tider, er tilberedt på en helt annen måte enn den moderne tolkningen.