Sør-Afrika regnes som fødestedet til vannmelon, så elsket av barn og voksne. Det er bevis for at den ble dyrket i det gamle Egypt og det gamle Roma. Og denne melonkulturen ble brakt til oss i det 13. - 14. århundre. Dens masse inneholder glukose og fruktose, samt en stor mengde vitaminer og mineraler som menneskekroppen trenger for å takle betennelse og forkjølelse. I tillegg fører bruken av denne melonkulturen til normalisering av metabolske prosesser og forbedrer immuniteten. Selv i eldgamle tider ble søt masse ansett som et middel mot forskjellige plager. Mange ønsker å bevare høsten så lenge som mulig for å konsumere disse saftige duftende fruktene, ikke bare i løpet av den korte tidsperioden som er tildelt av naturen. I dag skal vi snakke om hvordan du lagrer vannmelon hjemme, i kjøleskapet og i kjelleren. Og la oss også snakke om hvordan du velger dem riktig.
Hvordan velge vannmeloner for lagring
Med forbehold for flere regler kan holdbarheten til vannmeloner forlenges betydelig.
- Før du kjøper, blir frukten nøye undersøkt. Hvis den er skadet: sprekker, riper, bulker, er det bedre å nekte det.
- Du må kjøpe frukt av riktig form, med en gjennomsnittlig størrelse (5 - 7 kg.).
- Når vannmelon fjernes fra melonen, har den praktisk talt ingen sjanse til å modnes. Derfor høstes avlingen når fruktene har nådd full modenhet. For overmodne frukter lagres ikke lenge (maksimalt 3 dager, i kjøleskapet).
For at vannmeloner skal overleve lenge, må du kjøpe dem når de blir helt modne, og ta hensyn til følgende detaljer.
- Moden frukt reflekterer en kjedelig lyd når den er tappet. Pedunkelen må være tørr og festet til samme tørre base. I tillegg skal frukten ha en gulaktig del, opptil 10 cm i størrelse, som var i kontakt med bakken når den var moden.
- Det er ønskelig at fargen på skallet er klar og kontrasterende. Lyse striper skal være godt synlige mot mørkere når det gjelder "stripete" varianter. Uklare, uklare omriss av mønsteret indikerer innholdet av nitrater, så det er bedre å ikke kjøpe en slik frukt.
- Det har blitt lagt merke til at den "kvinnelige" vannmelon smaker bedre enn den "hannen", og i tillegg er det få frø i den.
- Hovedforskjellen mellom de "kvinnelige" fruktene anses å være en bredere glorie (lett tørr rund flekk på motsatt side av halen).
- Hvis en del av massen legges i vann og vannet blir litt overskyet, er dette en indikator på kvaliteten på frukten. Tilstedeværelsen av nitrater vil umiddelbart bli tydelig hvis vannet blir rosa.
Hvordan du lagrer en vannmelon
- Oppbevaring av vannmeloner skal foregå i et mørkt, ventilert rom, hvor temperaturen holdes på + 2 ° С - + 8 ° С. Fuktighet bør ikke overstige 85% og ikke være lavere enn 75%.
- En gang annenhver dag blir fruktene undersøkt og snudd. Hvis noen av dem allerede har begynt å forverres, blir de isolert fra resten slik at hele avlingen ikke lider.
- Fruktene absorberer raskt de omkringliggende aromaene. Derfor holdes de atskilt fra grønnsaker som har en skarp lukt.
- Du kan oppbevare en vannmelon i en byleilighet, hvis det ikke er kjeller, garasje eller kjeller, på en innglasset loggia eller i et kjølig pantry.
Hvordan holde en vannmelon til nyttår i en leilighet og et privat hus
Å holde vannmelon frisk i en leilighet i flere måneder er vanskeligere enn i et hus, men det er fortsatt mulig.
Du kan plassere fruktene i pantryet eller på balkongen (forutsatt at det er glassert), så vel som på badet eller på mellometasjen.
Det valgte stedet skal oppfylle de anbefalte verdiene for mørkgjøring, temperatur og fuktighet. Men viktigst av alt, det bør være nok ledig plass slik at vannmelonene ikke berører hverandre, vegger, skillevegger osv.
Det er mer plass i huset som kan tilpasses for lagring av vannmeloner. Et pantry, kjeller, kjeller, loft, garasje, uoppvarmede hagebygg osv. Er perfekt.
Viktig! Når du velger et rom, må du huske at temperaturen der ikke skal være lavere enn +5 grader.
Hvor mye vannmelon er lagret
Holdbarheten til vannmeloner kan overstige 3 - 4 måneder hvis betingelsene nevnt ovenfor er oppfylt. Og hvis du holder dem ved romtemperatur, vil holdbarheten ikke overstige 1 - 2 måneder.
Skadet frukt lagres fra en uke til tre.
Oppbevaring av vannmeloner ved romtemperatur
Varigheten av fruktbevaringen avhenger av sorten, høsttiden og lagringsforholdene.
Frukt med en tett massiv skall, litt umoden på høstingstidspunktet, selv ved + 23 ° C, kan beholde friskheten i opptil 1 måned. Selvfølgelig, forutsatt at de er i perfekt stand på lagringstidspunktet.
Hvis fosteret er skadet eller snittet, er holdbarheten begrenset til 1-2 dager.
Produktforberedelse og valg
Du kan lagre ferske vannmeloner til nyttår på forskjellige måter, men uansett hvilken du velger, bør du definitivt starte med riktig valg av frukten. Holdbarheten avhenger av hva det blir.
For langvarig lagring anbefales det å kjøpe en vannmelon:
- veier ca 3-5 kg;
- med en jevn tett hud uten skade;
- sene varianter;
- litt umoden.
Det er interessant! Melonselgere deler fruktene i "gutter" og "jenter". De forsikrer at "damene" er saftigere og søtere. Prøv det selv. Vannmelon "jente" har en rund, litt flat form, den har mye færre frø.
Hvor mye og hvordan du lagrer en kuttet vannmelon i kjøleskapet
For at den allerede kutte vannmelonen ikke blir sur, blir den straks fjernet til kjøleskapet, hvor den kan lagres. innen 3 dager... Venstre til høyre på bordet, vil det være brukbart for alt få timer.
For å holde en vannmelon kuttet i biter i kjøleskapet så lenge som mulig, bør den pakkes med folie sammen med oppvasken den ligger på. Dette gjøres på en slik måte at massen ikke kommer i kontakt med filmen. For å gjøre dette, snu frukten opp ned og legg den på en tallerken, og pakk den deretter sammen med plastfolie.
Små skiver kuttet vannmelon kan legges i forseglede matbeholdere, og også plasseres på kjøleskapshyllen. I dette skjemaet kan du beholde massen i 1-2 dager.
Langsiktige utvalgskriterier
Nøkkelen til sikkerheten til en vannmelon i lengst mulig tid er dens opprinnelige tilstand. Uansett hvor lenge det blir spist, må du evaluere det i henhold til to kriterier:
- Undersøk skallet for ytre feil. Disse inkluderer sprekker, mørke flekker, dype riper, bulker.
- Vurder sikkerheten til meloner og kalebasser. Den skinnende huden med en lys farge og veldefinerte striper (i tilsvarende varianter) indikerer at de ble matet med trygg organisk gjødsel. En kjedelig hud og et uskarpt overflatemønster er tegn på en stor mengde nitrat i massen.
Hvis vannmelon er planlagt å bli spist i nær fremtid, er det kostnadseffektivt å velge store varianter fra tidlig og midt i sesongen.
For langvarig lagring er det bedre å velge bær høstet i slutten av september - begynnelsen av oktober.De er små i størrelse, veier i gjennomsnitt 6 kg og har en tykk skall.
I alle fall må kulturen modnes godt. Tilstrekkelig modenhet er angitt med følgende tegn:
- "Ringer" når du banker på huden og knitrer når den komprimeres.
- Tørk mørk hale og samme base.
- Stor gul flekk på siden.
- Nettverket er grått i enden overfor peduncle.
Runde vannmeloner regnes som "hunner", langstrakte - "maskuline". Runde frukter er søtere og har færre frø.
Frysende vannmelon
Holdbarheten til den oppskårne frukten kan forlenges betydelig ved frysing.
Vannmelon kuttet i deler egner seg godt til frysing på grunn av innholdet av en stor mengde vann i den. Den kan sendes til fryseren i sin naturlige form, eller den kan drysses med sukker eller sirup på forhånd.
Oppbevaring av vannmelon frossen kan vare til neste høst.
Tining foregår på kjøleskapshyllen. Frosne stykker må ikke plasseres direkte ved romtemperatur for avriming. Etter avriming skal vannmelon brukes innen 2 til 3 dager, selv om den oppbevares i kjøleskapet.
Etter avriming smaker massen annerledes enn den var.
Frys massen, skilt fra skallet og frøene, og skjær i små biter.
- For dette kuttes massen på en praktisk måte (skiver, firkanter osv.).
- Deretter legges emnene ut i ett lag på en flat tallerken, hvis bunn er dekket foreløpig med bakepapir, og plasseres i fryseren.
- Noen timer senere, når bitene er fullstendig frossne, overføres de til poser i små porsjoner og sendes tilbake til fryseren for langtidsoppbevaring.
Kan vannmeloner modnes når de lagres
Et interessant spørsmål: modnes vannmeloner etter at de allerede er fjernet fra melonene? Under forhold med stabil lav temperatur (+ 3 ° C - + 5 ° С) vil deres modenhetsgrad forbli uendret. Men ved romtemperatur (+ 20 ° C - + 25 ° C) kan vannmelon fortsette å modnes, selv om den allerede var moden.
Hvis umodne frukter plasseres i en kjølig kjeller, vil de forbli det.
For de som vet hvor mye vannmelon som kan lagres, selv på nyttårsferier, er denne saftige duftende frukten til stede på bordet, og gir alle et godt humør.
Vannmeloner er søte og saftige bær som tradisjonelt selges i sommersesongen. Mange av oss har spørsmålet om hvor lenge en vannmelon kan lagre slik at den beholder all sin smak, og ikke viser seg å være sur og bomullsaktig. Vi vil fortelle deg nøyaktig hvordan du holder en vannmelon lenger og hvor mye den kan lagres i denne artikkelen.
Friske artikler om hage og grønnsakshage
Og hvis det ikke er noe kjøleskap?
Hvis det ikke er mulig å oppbevare vannmelon i kjøleskapet, kan du fortsette som følger. For dette er en bøtte eller et basseng greit. De setter det avskårne bæret der og lukker beholderen med et lokk. I dette tilfellet vil den ligge enda lenger enn i kjøleskapet.
Det er viktig å huske at du ikke skal berøre vannmelon med hendene. All manipulasjon med det gjøres best med hansker. Det er en annen måte å lagre vannmeloner på. Det er spesielt relevant når det gjelder plantasjen der de vokser. Tross alt er det selvfølgelig umulig å konsumere et stort antall stripete bær om gangen.
Erfarne agronomer anbefaler å bruke sand til lagring av vannmeloner. Dette er spesielt praktisk hvis de lagres i en kjeller. I dette tilfellet bør en stor boks brukes. Den er dekket med sand og plassert i en kjeller. Denne metoden har ulemper. Faktum er at du ikke kan snu vannmelonene. Derfor er holdbarheten til vannmelon i sanden ikke mer enn noen få uker.
Hvordan holde en vannmelon til nyttår
Nyttige egenskaper av vannmelon
Vannmelon er 90% vann og har et behagelig kaloriinnhold - 38 kcal / 100g. Dens masse inneholder ubetydelig protein og inneholder praktisk talt ikke fett.
Vannmelonmasse inneholder fiber, pektiner, hemicellulose, vitamin B1, B2, C, PP, folsyre, provitamin A, karoten, mangan, nikkel, jern, magnesium og kalium, fra 5-11% fordøyelig sukker, samt et lite askorbinsyre, karoten, veldig lite tiamin, riboflavin og niacin.
Vannmelonmasse er også rik på organiske syrer som stimulerer fordøyelses- og metabolske prosesser godt.
I tillegg til konsentrerte massekomponenter inneholder vannmelonfrø også karotenoider, tokoferoler, B-vitaminer (tiamin, riboflavin, nikotinsyre, folsyre), et bredt spekter av makro- og mikroelementer, inkl. sink og selen og flerumettede fettsyrer. Oljen i frøene er rik på vitamin D.
På grunn av sin saftige masse har vannmelon en vanndrivende egenskap, det anbefales å spise den for ødem forårsaket av sykdommer i kardiovaskulærsystemet og nyresykdom, inkl. tilstedeværelse av steiner.
Ernæringseksperter mener at du kan konsumere 2-2,5 kg vannmelon per dag. For eksempel i tilfelle nyresteinsykdom (urat og kalsiumoksalatstein i nyrene og i blæren), faller disse saltene ut under en sur reaksjon av urin, mens vannmelon fremmer overgangen til en mer løselig tilstand, og den vanndrivende effekten akselererer utskillelsen av salter fra kroppen. I dette tilfellet anbefaler ernæringseksperter å spise vannmelon jevnt, i porsjoner, selv om natten. Det er ingen bedre mat for pasienter med sklerose, gikt, hypertensjon, leddgikt, diabetes enn vannmelon.
Fiber av vannmelon har en tonisk effekt, stimulerer tarmperistaltikk og hjelper til med å eliminere overflødig kolesterol fra kroppen.
Farlige egenskaper ved vannmelon
Uten tvil vil moden og søt vannmelon være nyttig for nesten alle, men i store mengder er det kontraindisert for de som har diabetes mellitus, de som er på ethvert stadium av nefrolithiasis, samt med alvorlige patologier i bukspyttkjertelen eller prostatakjertelen . Du bør ikke bruke vannmelon med sylteagurk, fordi på grunn av salt beholdes væske i kroppen, og dette fører igjen til ødem.
Som alle meloner har vannmelon en tendens til å akkumulere forskjellige nitrater som fosfor, kalium og andre, som brukes som gjødsel. Forsøk å forsikre deg om at de ikke ble brukt under dyrking før du kjøper. Nitrat vannmeloner kan forårsake alvorlig forgiftning, de er spesielt farlige for barn. Hvis du ikke kan kontrollere renheten til det kjøpte produktet, så husk at alle fordelene med vannmelon er konsentrert nærmere midten, og skadelige stoffer er konsentrert rundt skallet.
Friske artikler om hage og grønnsakshage
Velge en vannmelon for langvarig lagring
Når du kjøper bær, bør du være oppmerksom på sorten, utseendet og størrelsen på bæret.
Variasjon. Kan lagres om vinteren hjemme vannmeloner av følgende varianter: "Popovka"; "Astrakhan stripete"; Volzhsky; "Dessert"; "Astrakhan marmor"; Bykovsky; Melitopolsky; "Ikarus"; "Kholodovs gave". Vannmeloner som modnes senere enn andre har en tykk hud som beskytter innsiden av kjøttet mot skade. Du må kjøpe dem helt på slutten av sesongen: fra midten av september til begynnelsen av oktober. Hvis du planlegger å legge bær på lageret fra din egen personlige tomt, må du samle dem flere dager før de modnes helt.
En vannmelon dyrket uavhengig av en gartner er det beste alternativet for lagring. Hvis en kjøpt frukt brukes til dette formålet, er det verdt å følge en rekke anbefalinger når du velger:
Det anbefales å kjøpe en frukt til en prøve. Dette muliggjør en grundigere kontroll:
- Hvis massen viser gule fargetoner, betyr det at kjemikalier ble brukt i dyrkingen;
- Massen skal bli uklar ved kontakt med vann. Hvis den blir knallrød, er det nitrater;
- Ikke oppbevar veldig smulete masse til høytiden;
- Hvis det er sprekker, flekker med hvit eller brun farge på skallet, bør du ikke kjøpe vannmelon. Skallet må være helt, ellers vil det ikke være mulig å bevare frukten;
- Det er verdt å velge et bær med en tørr hale eller en stilk og en skinnende hud;
- Ikke velg store vannmeloner, da de vil rote raskere. Massen bør ikke være mer enn 5 kg;
- Det er viktig å kjøpe moden frukt. Hvis bæret er umodent, vil det forbli grønt. En overmoden vannmelon vil snart forverres;
- Høsting av bær bør skje i tørt vær, da høy luftfuktighet øker sannsynligheten for å råtne;
- Senvarianter brukes til bokmerker, så det anbefales å starte høstingen tidlig på høsten.
Viktig: Å velge en gruppe frukt for lagring om vinteren er en møysommelig og ansvarlig prosess. Derfor er det først verdt å kjøpe 5-6 frukter, det nytter ikke å anskaffe et stort parti med en gang.
Hvordan lagre en hel vannmelon
Du kan lagre vannmeloner hjemme i lang tid, det er viktig å velge riktig frukt og overholde noen forhold. La oss se nærmere på hvordan vi tar det riktige valget:
- bare sene varianter av tykkhudede vannmeloner er egnet for langvarig lagring. Fruktene av frøfrie varianter vil bli lagret lengst;
- Inspiser vannmeloner nøye før du kjøper. Fruktene må ha en hel skinn uten bulker, riper, sprekker og andre feil;
- gi preferanse til sterke rundformede og mellomstore vannmeloner (5-7 kg);
- tilstedeværelsen av nitrater er indikert av den matte overflaten av frukten og uskarpe, utydelige striper (i stripete varianter);
- sørg for at vannmelonene ikke kommer i kontakt med hverandre under lagring;
- oppbevar vannmeloner bare på et mykt underlag. Bruk halm, sagflis eller naturlig myk klut; for å lagre vannmeloner i lang tid, må du sørge for optimale forhold - ikke noe lys, god ventilasjon, temperaturer fra +2 til +8 ℃ og relativ fuktighet på 75-85%;
- inspiser og snu vannmelonene på den andre siden under lagring. Denne prosedyren gjøres best annenhver dag. Så du vil legge merke til bortskjemt frukt i tide og redde resten av avlingen;
- vannmeloner absorberer lukt godt. Oppbevar dem om mulig separat fra andre grønnsaker og frukt, spesielt poteter.
Hjelpsomme hint
For å sikre fullstendig sikkerhet for produktet i 3-4 måneder, anbefaler eksperter:
- ikke lagre umodne frukter i håp om at tid og en liten chill i rommet vil tillate vannmelon å modnes vellykket;
- under lagring skal vannmelonbær under ingen omstendigheter komme i kontakt med hverandre eller med andre grønnsaker eller frukt;
- ikke legg frukt på en hard overflate;
- periodisk vending av fruktene er nødvendig, kombinert med en kontroll av deres integritet;
- det er ikke nødvendig å pakke fruktene inn i sidene i blanke magasiner, siden stoffene i trykkfargen passerer inn i vannmelon og har en skadelig innvirkning på menneskers helse.
For at en fersk vannmelon, som i sin tilstand ikke er forskjellig fra et sommer-høstprodukt, slutter å være eksotisk på nyttårsbordet, er det ikke nødvendig å gjøre overdreven innsats. Og resultatet rettferdiggjør all denne innsatsen med interesse.
Metoder for lagring av vannmeloner
Det er mange måter å lagre frukt på. Vi foreslår at du gjør deg kjent med de vanligste.
Hvis du bestemmer deg for å velge denne metoden, må du først gå i skogen for å samle mose. Den må være tørr. Det er nødvendig å dekke bunnen av en trekasse eller boks med mose, legge bær på den og dekke dem med mose på alle sider. En boks med vannmelon skal oppbevares i en kjeller eller kjeller, den anbefalte lufttemperaturen er + 2-3 ° C.
Med denne metoden kan fruktene lagres i et privat hus og en leilighet. Først må du pakke inn bæret i et tett naturstoff, deretter plassere det i en strengpose og henge det på en krok.Vannmelon skal ikke berøre noen overflater, det vil si at den skal være helt opphengt.
Denne metoden brukes ofte av folk som bruker tre for å varme opp ovnen. Alternativt kan du kjøpe den fra spesialforretninger. Ask forhindrer sopp og putrefaktive bakterier i å utvikle seg, absorberer overflødig fuktighet. Siktet aske helles på bunnen av trekassen, deretter legges bærene på den og drysses fullstendig med aske på toppen. Dekk boksen eller skuffen med et lokk og la den ligge i kjelleren.
Halm er flott for langvarig lagring. Bunnen av en boks eller boks skal sendes med et ganske tett lag halm. Så legges bær på den på en slik måte at det er avstand mellom dem, og stilkene ser opp. Halm legges også ut mellom vannmelonene, og det plasseres på toppen. Den skal dekke bærene helt.
Det er nødvendig å smelte voks eller parafin og dekke vannmelon med den. Laget skal være tykt, ca 1 cm. I denne formen lagres bærene på et kjølig sted, for eksempel i en kjeller eller kjeller.
Hvordan maksimere holdbarhet
Om vinteren er vannmeloner vanligvis hermetisert. Men ved å bruke noen teknikker kan du forlenge holdbarheten til fersk frukt til nyttår.
Legging i en grønnsaksgrop
Den produseres i følgende rekkefølge:
- Jorden graves til en dybde på 50-70 cm.
- Bunnen av den resulterende gropen er dekket med godt tørket halm.
- Fruktene legges på rad med stilken nede og helt dekket med halm.
- Hell jorden med et lag på ca 30 cm.
Askelagring
Et tykt lag aske helles i en trekasse, vannmeloner legges på den, halen ned slik at de ikke berører hverandre på sidene. Dekk toppen med et annet lag med aske. I stedet for aske brukes også tørt korn eller sand.
Leirbelegg (voks, parafin)
Leire blir fortynnet med vann til en tilstand av tykk rømme og forsiktig belegge vannmelonens overflate med den. Når leirskorpen er helt tørr, plasseres frukten i en kjeller eller et pantry på et mykt sengetøy.
På samme måte er skallet dekket med smeltet voks eller parafin. Skallen forsegler porene i frukten og forhindrer at den kommer i kontakt med luft. Som et resultat minimeres sannsynligheten for å råtne.
Er det mulig å holde vannmelon i leiligheten til nyttårsferien? Ja, men bare i kjøleskapet. For dette er rommet beregnet på grønnsaker foret med mykt lin eller bomullsklut i flere lag. Frukten vaskes med en brusoppløsning, tørkes og pakkes deretter inn i flere lag avis og legges på et mykt sengetøy. Vannmelon snus hver 2-3 dag. I tillegg bør avisen fjernes en gang i uken og produktets friskhet bør kontrolleres.
Forstadsforhold for lagring av vannmelon
Det er mye lettere for eiere av en sommerhus og et hus å velge sitt eget lagringsalternativ, siden mulighetene er betydelig utvidet.
Erfarne melonavlere tror at det er mulig å lagre rett på stedet trygt hele vinteren og plassere fruktene i et dypt hull dekket med et ti centimeter lag med halm eller spon. Skallet er dekket med en løsning av kalk (25%), klemt med spon og dekket med et tretti centimeter jordlag. Den eneste ulempen er at det ikke fungerer å spore hvordan slik lagring fortsetter.
Et annet interessant alternativ som lar deg lage lagre av stripete bær for vinteren, lagre dem i vann. For dette helles fat, kar, sisterner eller andre beholdere med kaldt vann og vannmelonene legges ut slik at de er helt dekket av væske. Vannet må ikke få fryse, dessuten må det byttes ut 2-3 ganger i måneden. På denne måten lagres fruktene godt i omtrent tre måneder.
Hvordan lagre en hel vannmelon
Du kan lagre vannmeloner hjemme i lang tid, det er viktig å velge riktig frukt og overholde noen forhold. La oss se nærmere på hvordan du tar det riktige valget:
- bare sene varianter av tykkhudede vannmeloner er egnet for langvarig lagring. Fruktene av frøfrie varianter vil bli lagret lengst;
- Inspiser vannmeloner nøye før du kjøper. Fruktene må ha en hel hud uten bulker, riper, sprekker og andre feil;
- gi preferanse til sterke rundformede og mellomstore vannmeloner (5-7 kg);
- tilstedeværelsen av nitrater er indikert av den matte overflaten av frukten og uskarpe, utydelige striper (i stripete varianter);
- sørg for at vannmelonene ikke kommer i kontakt med hverandre under lagring;
- oppbevar vannmeloner bare på et mykt underlag. Bruk halm, sagflis eller naturlig myk klut;
- for å lagre vannmeloner i lang tid, må du sørge for optimale forhold - ikke noe lys, god ventilasjon, temperaturer fra +2 til +8 ℃ og relativ fuktighet på 75-85%;
- inspiser og snu vannmelonene på den andre siden under lagring. Denne prosedyren gjøres best annenhver dag. Så du vil legge merke til bortskjemt frukt i tide og redde resten av avlingen;
- vannmeloner absorberer lukt godt. Oppbevar dem om mulig separat fra andre grønnsaker og frukt, spesielt poteter.
Optimale forhold for langtidsoppbevaring i en leilighet
Ved hvilken temperatur, fuktighet og belysningsgrad i rommet kan du lagre en vannmelon i en leilighet? Under normale forhold varer ikke vannmelon i stuen lenge. Imidlertid, hvis ingen bor i leiligheten, kan du skape optimale forhold der:
- temperaturen skal variere fra +1 til + 4 ° C og definitivt ikke bør overstige + 10 ° С;
- optimal fuktighet - ca 80%;
- rommet må beskyttes mot sollys, noe som påvirker lagringen av bæren negativt.
Til tross for at skallet av den sent modne frukten er veldig tykt, anbefales det å legge det på et lite lag papir eller bomullsduk.
Vanlige feil og nyttige tips
For at melonkulturen ikke skal forringes på 1-2 uker, er det viktig å unngå lagringsfeil:
- ikke lagre på en isolert balkong;
- ikke lagre sammen med friske grønnsaker, frukt og andre produkter;
- ha vannmelon helt innpakket i klut, papir eller håndkle.
Med en hvilken som helst lagringsmetode er det nødvendig å regelmessig inspisere frukten for skade, tørking eller forfall.
henvisning... Hvis du bestemmer deg for å vaske vannmelon først, må du tørke den helt og bare sende den til langtidsoppbevaring.
Hvordan lagre en kuttet vannmelon
Det er ingen hemmelighet at skrelt frukt og grønnsaker har veldig kort holdbarhet. Hvor lenge kan du lagre en kuttet vannmelon slik at den ikke blir sur?
Hvis vannmelon ikke spises helt, må den plasseres i kjøleskapet og oppbevares i ikke mer enn 2-3 dager, siden bakterier veldig raskt dukker opp og formerer seg på massen, noe som kan føre til forgiftning. Ikke la den kutte vannmelonen stå ved romtemperatur i mer enn 1 time.
For å bestemme tilstedeværelsen av nitrater i en vannmelon, bare legg et stykke masse i vann. Hvis vannet blir litt overskyet - vannmelon er av høy kvalitet, hvis det får en rosa fargetone - betyr det at frukten ble dyrket med kjemikalier.
For oppbevaring i kjøleskapet, er den kutte vannmelon pakket med plastfolie sammen med en tallerken eller bolle. Det er uønsket at massen kommer i kontakt med filmen, så frukten skal kuttes ned. Vannmelonstykker plasseres også i lokkbeholdere (gryter, boller eller plastbeholdere) og kjøles ned.
For å forlenge holdbarheten til en kuttet vannmelon, kan du fryse den. Brikkene er frosne friske eller drysset med sukker, fruktose, helles med sirup eller juice etter smak. Holdbarheten til frossen vannmelon er 8-12 måneder. Tin vannmelon i kjøleskapet og bruk det tine produktet i 2-3 dager.
For frysing blir fruktene grundig vasket, skrelt og pitted og kuttet i biter. Det er viktig å håndtere vannmelon med rene hender for å unngå bakterier. Brikkene er lagt ut i noen avstand fra hverandre på et brett foret med pergament og frosset i flere timer.Deretter overføres de til poser, pakkes inn og legges i fryseren for lagring. For å smake, før eller etter den første frysingen, kan du drysse bitene med sukker i andelen: 200 g sukker per 1 kg vannmelon.
Frossen vannmelon endrer massenes konsistens, så det er bedre å bruke dette produktet til å lage desserter, drikke og cocktailer.
Hvis du ønsker det, kan du helle sukker sirup over vannmelonbitene. Sirupens søthet avhenger av smakspreferanser, oftest brukes følgende proporsjoner: 3/4 kopp sukker per 1 liter vann. Deler legges ut i en beholder med lokk og fylles helt med avkjølt sirup. Du kan bruke ananas eller appelsinjuice i stedet for sirup. Det er viktig å fylle beholderen ikke mer enn 85% full for å gi ledig plass til den voksende frosne væsken.
For langvarig lagring kan vannmeloner saltes, gjæres og syltes. Oppbevar dem under samme forhold som annen konservering.
I henhold til anbefalingene dine kan du beholde vannmeloners friskhet og saftighet ikke bare til nyttårsferien, men også til våren. Del dine erfaringer, historier og lagringsoppskrifter i kommentarene.
Hvor mye og ved hvilken temperatur vannmelon skal lagres
Den optimale lagringstemperaturen for vannmelon er fra +1 til +3 grader. Under slike forhold er frukten i stand til å opprettholde friskhet i 3-4 måneder uten å forstyrre smaken.
En kuttet vannmelon kan ikke lagres ved romtemperatur.... Under slike forhold kan den holdes i 2-3 timer (hvis været er solfylt eller varm årstid, kan massen begynne å forverres innen en time). Denne nyansen spiller en spesiell rolle. Faktum er at foreldet vannmelon kan forgiftes. Bakterier som raskt dukker opp og formerer seg på saftig masse, er helsefarlige. Disse prosessene akselereres på grunn av påvirkning av varme. Den kutte vannmelon skal lagres ved en temperatur på -10 grader.
Det anbefales å oppbevare den kutte vannmelon i kjøleskapet ikke mer enn en dag. I løpet av denne tiden bevares smaksegenskapene til massen, og risikoen for utseendet av skadelige bakterier elimineres. Endringer blir merkbare den andre dagen. Vannmelon blir mindre intens i smak og aroma, men likevel egnet for forbruk. Etter 2-3 dagers oppbevaring i kjøleskapet, bør du nekte å bruke det på grunn av tap av smak og begynnelsen av oksidasjonsprosessen.
Maksimal lagringstemperatur for vannmelon er +6 grader. Ved høyere temperaturer vil frukten begynne å forverres raskere. I tillegg vurderes en forutsetning for lagring for å sikre tilstrekkelig luftfuktighet. Det er mye væske i vannmelon, og jo mer fuktet luften er, desto lengre holdbarhet har den stripete frukten på.
Vannmelonmasse kan fryses... Det må spises i løpet av få måneder. Ved avriming vil konsistensen endres, så disse vannmelonene er mer egnet for å lage desserter eller drikke.
Saftig masse av aromatisk søt vannmelon forfriskes behagelig i varme og slukker tørst. Vannmelon er en kilde til jern, kalium, magnesium, folat, vitamin C og fiber. Bruken lar deg forbedre kroppen din og gå ned i vekt. Du vil nyte deilig vannmelon ikke bare i sesongen. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du velger og hvordan du lagrer en vannmelon riktig, hvor mye vannmelon som kan lagres i kjøleskapet, og svarer også på andre viktige spørsmål.
