Hvordan lage salt saltbrakkenbregner hjemme

1. Saltet bregne skal oppbevares i vann i 10-12 timer. Fjern fra pakken, skyll i kaldt vann, legg bregnen i en bolle og dekk med kaldt vann. 2... Skjær stilkene i strimler med en lengde på 2,3 cm. Skrell og hakk løk og gulrøtter (hakk eller grovt rist).

3. Vi sender løk og gulrøtter til en forvarmet stekepanne. Sauter (stek til det er mykt) i 1-2 minutter. Tilsett deretter bregnen, rør og stek på middels varme i ca 10 minutter. Overdreven fuktighet fordamper, bregnen vil skifte farge litt. Ikke tørk eller stek, det vil ikke være velsmakende. Fern stekt med grønnsaker skal være saftig. 1-2 minutter før du slår av varmen, tilsett finhakket hvitløk.

Hvordan saltbrakke bregne hjemme

Bracken er en spiselig bregneart som vokser i den europeiske delen av Russland. Samlingen av planter begynner i mai med ankomsten av varme. Unge bregneskudd spises. De kalles rakhier. Et særegent trekk ved skuddene er deres vridd form, som ligner snegler i utseende. På grunn av henne har rachis-retter et veldig appetittvekkende utseende.

Smaken av saltet rogn ligner en krysning mellom sopp og asparges. Den brukes til å lage supper, salater og hovedretter. I tillegg til interessante smaksegenskaper, kjennetegnes retter av saltet rødbrun bregne med sin nyttige sammensetning. Den største fordelen med produktet er dets høye jodinnhold.

Planten høstes i første halvdel av mai. Men produktet kan kjøpes forberedt. Den selges i butikker som selger koreanske delikatesser. Når du samler en plante selv, bør du la deg lede av følgende prinsipper:

• den optimale skuddlengden er 20-30 cm;
• når presset, bør petioles avgi en knase;
• på toppen av skuddet er det en krøll som ligner en snegl;
• når du kutter en plante, er det nødvendig å legge igjen en stubbe på 5 cm;
• etter høsting, skal skuddene behandles innen 10 timer;
• hvis rachiene begynte å mørkne under langtidsoppbevaring, er det forbudt å spise dem.

Før matlaging må skuddene tilberedes. Opprinnelig vaskes produktet grundig. Neste trinn er å suge det i saltet vann i en dag. Vannet må skiftes med jevne mellomrom. Dagen etter kokes bregnen i 3 minutter. Etter det kan du varme opp produktet.

Kommentar! På grunn av det lave kaloriinnholdet kan bracken brukes til kosthold.

Fern, beskrivelse, typer, bilder, vekstforhold, stell

Denne planten blomstrer bare en gang i året - på en magisk natt på Ivan Kupala.

Blant de åpne, fjærete bladene, som ved en bølge av en tryllestav, dukker det opp en knopp, gradvis blusser den opp som et kull i en ild, og plutselig, for et øyeblikk, blomstrer den med en skarlagd ild.

Beskrivelse

Den heldige mannen som så dette, burde plukke det så raskt som mulig, gjemme det i foten og løpe vekk fra skogen uten å se tilbake, og ikke la noen onde ånder føre ham på villspor og ta bort den magiske blomsten. Hvis flaks smiler, vil denne blomsten gi eieren fantastiske evner: evnen til å forstå språket til dyr og fugler, framsynsgaven og muligheten til å finne skatter.

Du gjettet sikkert hva det handler om
bregner - den eldste gruppen av sporeplanter som regjerte på jorden tilbake i dinosaurenes tid.
Siden eldgamle tider har disse plantene hatt berømmelse av ikke bare mystiske, men også medisinske urter blant forskjellige mennesker. En av funksjonene til mange bregner - giftige egenskaper, som gjorde det mulig å bruke dem som et anthelmintisk middel. Oftere enn det profetiske for disse formålene, ble det mannlige skjoldet brukt, men mange andre arter har de samme kvalitetene, for eksempel vanlig bracken.

Fare for forgiftning bregner hindrer ikke mange elskere å feire på disse plantene. Unge, spiralformede vridne blader av noen bregner, kalt vayas, tilberedes på en spesiell måte etter å ha kokt dem i saltvann. Som et resultat får vi ekte gourmetretter som smaker sopp, som er spesielt glad i å servere i landene i Fjernøsten.

I folkemedisin brukes bregner som et betennelsesdempende, smertestillende og antiseptisk middel; Tibetanske healere foreskriver medisiner fra dem for metabolske forstyrrelser.

Bregner - flerårige rhizomplanter som reproduserer av sporer. Fronter i de fleste arter er åpne, pinnately komplekse, sitter på sterke petioles - rachis, som noen ganger ligner kvister.

Størrelsene på bregner varierer mye: fra den minste, noen få centimeter, som lever i sprekker av bergarter og til og med i murverk, til mange meter trelignende, vokser i tropene.

Visninger

Bregner finnes på alle verdensdeler, med unntak av selvfølgelig Antarktis. I følge forskjellige kilder er det fra 6 til 10 tusen arter av disse plantene. I skogene i Russland i den tempererte sonen finnes bare noen få dusin forskjellige bregner, men selv under våre forhold kan det dyrkes et tilstrekkelig antall dekorative arter og varianter.

Den mest kjente er kanskje hanndvergen og den kvinnelige cochinaten - de vanlige innbyggerne i skogene våre. Dette er stauder med ikke-overvintrende blader, og når størrelser på 1 - 1,2 m, ofte brukt i hager i naturlig stil. Det er mange varianter av disse bregner med forgrenede og krøllete blader eller redusert størrelse.

Blant prydartene kan man ikke unnlate å nevne den vanlige strutsen, som danner høye lysegrønne bladtrakter, den bustbærende mnogoryadnik, den spydformede m. Og den brune m. Med spisse harde frynser, som ofte vedvarer etter vinteren.

Avrundede blader av jomfruhåret i Fjernøsten stoppformet på tynne, svarte petioles, som om de er vevd inn i lys blonder. Et tusenbeinsblad med 4 hele blader med en lysegrønn farge ligner noe på en lungeurt. I økende grad brukes dekorative plantinger slike spektakulære bregner som sensitive og store osmunda royal.

Voksende forhold

Når du velger steder på stedet for å dyrke bregner, må du huske at de fleste av dem foretrekker skyggefulle områder med løs syrnet jord som inneholder mye organisk materiale. Få arter, som brosjyrer og tusenbein, trives på nøytrale jordarter. Osmunda, telipteris, onoclei og struts tåler vanntette substrater godt.

På en personlig tomt bregner plantet i skyggefulle blomsterbed, under trær og busker, og danner grupper av forskjellige arter. Siden mange av dem er fuktighetsgivende, er de ypperlige til å dekorere dammer, bekker, prydsmyrer.

Ved hjelp av struts og avl, samt flerårige planter av gjengroingstype, kan det opprettes teppeplantninger som helt dekker jorden under baldakinen. Noen arter, spesielt steinete, tåler sollys godt; de plantes i steinete og steinete hager.

Andrey Lysikov,

kandidat for biologiske vitenskaper

Vær oppmerksom på dette:

Tradisjonell oppskrift på salting av brakebregne

Friske rachier kan brukes i supper, salater og kjøttretter. Men for å fylle på et produkt for fremtidig bruk, må du sylte eller salte det. Den tradisjonelle oppskriften innebærer bruk av følgende ingredienser:

• 500 g salt;
• 1 kg bregne.

Oppskrift:

1. Bracken vaskes grundig under rennende vann.
2. Et lag salt legges på bunnen av en dyp beholder. Legg et lag med skudd på toppen. De må saltes til ingrediensene går tom. Det øverste laget skal være salt.
3. Over er plassert undertrykkelse som veier minst 1 kg.
4. Produktet blir liggende i 2 uker på et kaldt sted.
5. Etter en spesifisert tid blir den resulterende væsken drenert fra beholderen.
6. Planten legges ut i krukker og helles med en saltløsning med tilsetning av askorbinsyre.
7. Bankene rulles sammen på vanlig måte.

Viktig! Den saltede planten må være gjennomvåt før steking.

Hvordan fryse Eagle for vinteren?

Frysning av mat er nå veldig populært. Tross alt tar det litt tid, og lar deg også spare mye vitaminer i grønnsaker. Fern er ikke noe unntak her og tar sin plass i fryseren.

Så til å begynne med, kok det i kokende saltvann og kok det i fem minutter uten å redusere varmen. Så tømmer vi buljongen, kjøler stilkene.

Klargjøre poser for frysing. Vi tar på kokte skudd, slipper mer luft og binder endene.

Vi sender den til fryseren til vinteren. Det er hele den enkle prosessen.

Rask salting av nykuttet brakebregne

Tilberedning av saltet brakebregner utføres ofte etter en raskere oppskrift. Det tar bare en uke å salte produktet. Men lagringstiden for det ferdige produktet endres ikke fra dette. Forholdet mellom komponentene er som følger:

• 250 g salt;
• 1 kg bregne.

Kokeprosess:

1. Hver pute skylles grundig med rent vann.
2. I en dyp beholder blandes planten med grovt salt.
3. Topp produktet med en treplank eller plate.
4. For å trekke ut juice blir undertrykkelse plassert i beholderen, som kan være liten.
5. Etter 7 dager blir den resulterende saften drenert.
6. Skudd er stampet i krukker og hermetisert.

Utseende

Lav betraktes som en veldig gammel busk, den er mer enn 400 millioner år gammel. Den vanlige rødbranteplanten vokste tilbake i dinosaurenes dager. En gammel legende sier at hvis en heldig mann finner en bregneblomst, vil han være umåtelig rik og heldig. Tross alt blomstrer lav på et øyeblikk. Forskjellen mellom oransje og andre bregnesorter er i enslig vekst. Alle andre arter vokser fra reiret. Samlingen finner sted i mai, da den fremdeles er veldig liten. Nybegynnergartnere, før de planter avlakk på stedet, bør vite hvordan en lav ser ut. Tross alt er det mange underarter av det: struts, struts, tusenben, etc.

Bagasjerommet er helt glatt, uten skalaer. Rotsystemet er så sterkt at det tåler branner og senere spirer igjen. Takket være denne funksjonen har rosenbrød vokst på dette stedet i hundrevis av år. Roten kryper, det dannes knopper på den, hvorfra individuelle skudd dannes. Stebarnene er i en avstand på 10-20 cm fra hverandre og har først et snegleformet hode, senere blomstrer det i brede blader.

Den tre-plomme kronen har en spesifikk søtlig lukt som tiltrekker seg maur. Løvverket er lysegrønt i fargen, 70 cm høyt.

Saltbrakbregne med krydder

Smaken av brakebregne i kombinasjon med krydder kan glitre med nye nyanser. Kosttilskudd kan velges etter eget skjønn. De er i perfekt harmoni med skudd:

• koriander;
• anis;
• oregano;
• karve;
• rosmarin;
• muskat.

Før du salter produktet, må du tilberede ingrediensene:

• 1 kg salt;
• 500 g krydder;
• 2,5 kg skudd.

Oppskrift:

1. Bregnen blir ordnet, kvitt trege og bortskjemte skudd.
2. Planten er lagt ut på bunnen av en emaljepanne, dekket med salt og krydder.
3. Undertrykk er plassert på toppen.
4. Etter 3 uker skilles massen fra juice og legges i steriliserte glasskrukker.
5. De resterende krydder og saltvann tilsettes skuddene, hvorpå glassene vrides.

Merk følgende! Det anbefales ikke å salte bregnen med fint jodisert salt.

En video om hvordan du kan samle en bregne. Dens beskrivelse, egenskaper og anvendelse

Og til slutt, la meg presentere deg en video som forteller mye om bracken. Ved å se på den kan du finne ut hvordan og når du skal samle den, hvordan du høster den og hvordan du bruker den på gården.

Husk å se filmen, den er veldig lærerik og lærerik. Du vil lære mange interessante og nyttige ting.

Kjære venner, tilbered en skål, tilbered forskjellige smakfulle og sunne retter fra den og spis den til helsen din.

Alt det beste for deg, og vi vil alltid være sunne! Og nyttige planter vil hjelpe oss med dette!

Forfatter av publikasjonen

offline 3 uker

Hvordan lage saltbrakkenbregne i taigaen

Taigabregnen er en fantastisk rett som ofte brukes i stedet for en varm. Det er veldig tilfredsstillende og sunt. Salt fatet under tilberedningen, bør være ekstremt forsiktig.

Komponenter:

• 400 g oransje bregne;
• 400 g kyllingbryst;
• en løk;
• vegetabilsk olje;
• 200 g rømme;
• pepper og salt etter smak.

Kokeprosess:

1. Den gjennomvåtte bregnen kokes i 7 minutter og kuttes deretter i små biter.
2. Skjær kyllingbrystet i terninger.
3. Løkene stekes i en varm stekepanne til de er gyldenbrune.
4. Ha kylling i en stekepanne, salt og stek til de er møre.
5. Neste trinn er å tilsette rømme og bregne til kyllingen.
6. Etter 3-4 minutter fjernes retten fra varmen.

Koreansk krydret forrett

Bracken kan også brukes til å tilberede en krydret matbit, legges på et festbord eller til å behandle venner i en smal sirkel.

Menn behandler spesielt en slik matbit. Det viser seg å være krydret, som mange elsker, og derfor spiser de det alltid med glede.

For dette trenger vi:

• bregne - 300 gr
• løk - 1 stk
• gulrøtter - 1 stk
• sesamfrø - 2 ss. skjeer
• soyasaus - 4 ss skjeer
• olivenolje - 3 ss skjeer
• sesamolje - 1 ss skjeen
• hot chili pepper - 1 ss. skje (eller etter smak)
• eventuelle krydder - 1 - 2 ss. skjeer

Forberedelse:

1. Løk må skrelles og skjæres i tynne, pene halvringer. Skjær gulrøtter i tynne strimler eller rist til koreanske gulrøtter.

2. Hakk bregnen i biter som er omtrent 3 - 4 cm lange. Alle kuttede ingredienser skal være omtrent like lange.

3. Smør løk og gulrøtter i olivenolje til de er myke.

4. Send sesamfrø dit og hell sesamolje. Det gir en orientalsk smak til retten. Selv om du ikke finner det, vil ikke noe forferdelig skje, salaten vil vise seg å være velsmakende og aromatisk som den er.

Grønnsaker bør stuves over middels varme, slik at de ikke stekes, men er mer smale.

5. Deretter sender du bracken til pannen. Tilsett rød pepper, gurkemeie og andre orientalske krydder som kan gi smak og aroma til retten. Rør godt slik at krydderne blir jevnt fordelt over alle ingrediensene, og tilsett soyasaus til kokeplaten. Det passer bra med hovedingrediensen.

Bregnen får næring med den, og den blir bare utrolig velsmakende!

6. Den enkle å tilberede krydret salaten vår er klar! Det vil gå perfekt som et tillegg til hovedretter, og som en uavhengig rett.

God appetitt!

Lagringsregler

Oppbevaring av fersk bracken er ikke tillatt lenger enn en dag. Derfor anbefales det å salte det så raskt som mulig, til produktet har mistet sine gunstige egenskaper og ikke har blitt treaktig. Den tørkede planten kan brukes i flere år hvis den oppbevares i linposer.Holdbarheten til et saltprodukt er 2-3 år.

Du kan lagre den ved hvilken som helst temperatur. Men det anbefales å fjerne boksene på et sted beskyttet mot sollys.

En advarsel! En fersk plante inneholder giftige stoffer som er helsefarlige. Derfor kan den bare konsumeres i bearbeidet form.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Som mest sannsynlig alle allerede har lagt merke til, er bregnebregnen veldig nyttig. Dette gjelder for hele anlegget som helhet. Så greener er rike på et helt kompleks av vitaminer, inkludert tokoferol og riboflavin, samt et bredt utvalg av vitamin B, C og E. Stenglene inneholder også pigmentet karoten og niacin.

Røttene er rike på nitrogenholdige organiske forbindelser - alkaloider, samt nitrogenfrie organiske saponiner. De inneholder også hydrocyanic og garvesyre og mange nyttige oljer og plantepigmenter av flavonoider.

Generelt kan det skrives en hel artikkel om innholdet av næringsstoffer og komponenter i en plante. Men i dag er dette ikke vår oppgave. Derfor vil jeg bare si at blant de nyttige mineralene som finnes i avlakk er fosfor, kalium og kalsium, jod, magnesium og mange andre.

Det vil si at denne planten er mettet med maksimalt nyttige sporstoffer, mineraler, vitaminer og nyttige forbindelser. Og derfor må den samles om våren og spises.

Hvis du tar det som regel og spiser det regelmessig, kan du bli overrasket over å oppdage at immuniteten din har økt, det er mindre sannsynlig at du blir syk, og generelt føler du en bølge av energi og våkner bedre om morgenen.

I tillegg har inkluderingen av en plante i dietten en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet, forbedrer blodsammensetningen. De gunstige stoffene som finnes i denne skogsgaven, øker funksjonen til skjoldbruskkjertelen og hele det endokrine systemet. Og konstant bruk av dette produktet vil normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen, styrke beinvev.

I tillegg fjerner den stråling og giftige stoffer fra kroppen, så den brukes ofte til behandling i forurensede områder.

De spesielle stoffene som finnes i greener bremser aldring av kroppen, bevarer nervesystemet og øker effektiviteten i hele kroppen.

Men i et hvilket som helst fat honning er det en flue i salven. Bracken anbefales ikke til gravide og ammende mødre. Og det er også kontraindisert for barn og mennesker med den såkalte individuelle intoleransen mot produktet.

Hvis du har kroniske sykdommer, må du kontakte legen din før du bruker bregneretter.

Det skal huskes at denne skogplanten iboende er giftig. Derfor anbefales det ikke å bruke den rå, så vel som i store mengder. Enhver, selv den mest nyttige medisinen, blir til gift i tilfelle overdosering. Alt er bra i moderasjon - ikke glem det.

Og stort sett er vi selvfølgelig glade for å ta imot alle skoggaver med takknemlighet. Enten det er sopp, bær eller nyttige planter som avlaks, samler vi gjerne, spiser og høster for fremtidig bruk.

Hva kan tilberedes av saltet brakebregne

Det er mange oppskrifter for matlaging av saltet oransje bregne. Delikatesseretter er perfekte både til å dekorere et festbord og til daglig bruk. Skuddene blir forhåndsdypet i kaldt vann i 24 timer. Dette er nødvendig for å isolere saltet.

Bracken salat med egg

Ingredienser:

• 3 kokte egg;
• 40 g tilberedt bregne;
• en syltet agurk;
• en løk;
• 100 g majones;
• 3 fedd hvitløk.

Kokeprosess:

1. Finhakket bracken og løk, så stek i en skillet i 5 minutter.
2. Mens skuddene avkjøles, skjær agurk og kokte egg.
3. Komponentene blandes og krydres med majones.
4. Legg salaten på en tallerken med en rund form. Om ønskelig er retten dekorert med urter.

Svinekjøttbregne

Ingredienser:

• en fennikel;
• 30 ml soyasaus;
• 600 g bregne;
• en chili pepper;
• vegetabilsk olje - til steking;
• 300 g svinekjøtt.

Oppskrift:

1. Biter av kjøtt stekes på begge sider i varm olje.
2. Fennikel og pepper hakkes og stekes i en egen stekepanne.
3. Bracken tilsettes den resulterende blandingen uten å knuse den.
4. På slutten av tilberedningen, tilsett kjøtt og soyasaus i pannen.
5. Ved servering kan retten garneres med svarte sesamfrø.

Kyllingsalat

Saltet bjørkesalat med kylling serveres varm. Den kan brukes som en frittstående rett eller i kombinasjon med hvilken som helst tilbehør. For å tilberede salaten trenger du:

• 3 løk;
• 300 g kyllingfilet;
• 300 g skudd;
• krydder etter smak.

Matlagingsalgoritme:

1. Løken og kyllingen skjæres i terninger og sendes til en stekepanne med varm olje. Tilsett salt og pepper under steking.
2. På slutten av tilberedningen av kjøttet, legg til den ferdig fuktede planten og eventuelle krydder.
3. Etter 3 minutter fjernes den ferdige retten fra ovnen.

Reproduksjon

Den upretensiøse planten reproduserer seg på flere måter. Det er mulig å bestemme hvilken av dem som er den enkleste etter en detaljert vurdering av hvert alternativ.

Reproduksjon av sporer

I naturen reproduserer Eaglet seg med sporer, siden det er en kjønnsfri plante.

I forhold til hjemmeavl, om høsten, kuttes et blad fra en plante, kuttes i det og tørkes i en papirkonvolutt.

I slutten av januar helles sporer, som er fint pulver, i tilberedte esker med jordblanding, vannes med en sprayflaske og dekkes med tykt glass.

Etter 2 måneder vises grønn mos på jordoverflaten - dette er grunnlaget for fremtidige frøplanter. I løpet av denne perioden fjernes glasset for å gi oksygen tilgang.

Når individuelle elementer vokser sammen og øker i størrelse, kan de transplanteres i separate potter med liten diameter. Til våren er plantene klare og kan plantes i en annen jord. Dette er en ganske vanskelig metode og brukes sjelden, og foretrekker et enklere alternativ.

Reproduksjon ved å dele busken

Den enkleste måten å få mye plantemateriale er å dele busken i separate deler. Det utviklede og sterke rotsystemet til planten lar deg gjøre dette uten å skade hovedbregnen og gjøre mange barn klare til å plante.

Fremgangsmåten utføres tidlig på våren, etter slutten av frosten, så snart termometerets termometer viser stabilt over 0.

Hvitbregnen reproduserer seg ikke med knoller og skudd.

Grunnleggende levekår

• belysning - det beste stedet for å plante rødbrun vil være et skyggelagt område i hagen. Dessuten, jo mindre sol planten får, jo mer mettet grønn farge får løvet sitt, og omvendt - i solrike områder vil bladene lyse og bli gjennomsiktige
• jord - den viktigste forutsetningen for det er letthet og løshet - leir er dårlig egnet for bregner. Det kan være moderat fruktbar jord, sandleire, men jorden bør definitivt graves opp før plantingen, og det vil også være fint å tilsette sand, grus eller mursteinflis til den, og bregnen vil være veldig takknemlig for kalk lagt til jorden - dette har en gunstig effekt på veksten
• temperatur - vanlig om sommeren - bracken føles bra både ved 10 og 27 varmegrader, og det er også en frostbestandig plante, derfor trenger den ikke noe ly for vinteren, selv med ganske alvorlige vintre - dens frond smuldrer, og rhizomet er rolig i dvale på dybden

Forbereder landing

Hvis du bestemmer deg for å dyrke en bregne på nettstedet ditt, er det best å kjøpe en ung plante i en pålitelig butikk eller barnehage. Når du kjøper, foreta en grundig inspeksjon av planten - bladene skal være elastiske, uten spor av skade og sykdom. Det samme gjelder rotsystemet.

Etter å ha tatt planten hjem, la den være i et skyggelagt rom i en dag.Etter det, transplantere i en gryte med tilberedt jord. Det legges nødvendigvis et dreneringslag på bunnen, og selve underlaget bør bestå av mesteparten av sanden og mindre av jorden. En liten kompost legges ut i plantehullet, og bregnen plasseres nøye og retter røttene. Etter det blir planten vannet og befruktet med et vekststimulerende middel som letter tilpasningsprosessen.

Medisinske egenskaper

Fern egenskaper

Dette anlegget har mange muligheter. Det fungerer:

• Beroligende.
• Febernedsettende.
• Anti-inflammatorisk.
• Antimikrobiell.
• Koletisk.
• Vanndrivende.
• Sårheling.
• Antispasmodisk.
• Hemostatisk.
• Antihelminthic.

applikasjon

De medisinske egenskapene til bregnen ble kjent i dagene Plinius og Dioscorides. Avicenna beskrev flere mulige bruksområder for denne planten.

I Sveits, i middelalderen, samlet apotekeren og legen Nuffer en antihelminthisk oppskrift basert på bregnen. Det var en hemmelig oppstilling som ble kjent først etter Nuffers død.

Ikke rart at skogen er så populær. Det stimulerer stoffskiftet, lindrer stress, lindrer smerte, feber, øker effektiviteten og mye mer.

Hvis en person har problemer med tarmene og milten, vil fernskudd hjelpe, takket være aminosyrene og tanniner. Du kan kurere hoste med infusjon av skudd og fjerne ormer.

Røttene, når de tas oralt, lindrer leddproblemer, diaré og rakitt. Tinktur kan brukes til å behandle utvendige hudsykdommer, gamle sår, scrofula, sår og eksem.

Du kan bruke bladene som en anti-rådnende løsning for lagring av frukt og grønnsaker.

Interessant, avstøtende fritter avviser insekter, som ble brukt med hell av bønder i Vest-Europa. I Frankrike ble denne planten tilberedt og brukt til hudforyngelse. Den dag i dag tilberedes vanntett lim av messing.

Vanlig brakensammensetning

1. Katekiner med betennelsesdempende og fri radikal nøytralisering. De stopper merkbart aldersrelaterte manifestasjoner og fjerner giftstoffer.
2. Flavonoider som regulerer nervesystemet, styrker blodårene, regulerer blodtrykk og hjertefrekvens.
3. Fytosteroler, som regenererer huden og støtter den kvinnelige hormonelle bakgrunnen.
4. Fettoljer som har en gunstig effekt på hudregenerering, lindrer betennelse, beskytter kroppen mot skadelige effekter.
5. Bitterhet for å øke appetitten, fjerne galle, styrke immuniteten.
6. Karoten, i stand til å fjerne giftstoffer, forhindre utvikling av kreftceller, normalisere metabolske prosesser i kroppen og danne beinvev.
7. Riboflavin, som har en positiv effekt på synsorganene og normaliserer søvn.
8. Tokoferol for å stimulere hormonet østrogen, for å beskytte mot ultrafiolett stråling, for å lindre hevelse, for å bremse aldring.
9. Nikotinsyre, som gir syntesen av hormoner, har en smertestillende effekt, utvider blodkarene, forbedrer blodstrømmen, senker kolesterolet og senker blodtrykket.
10. Glykosider som virker for å regulere hjertets normale funksjon, har en beroligende effekt, nøytraliserer mikrober.
11. Lignin, som bekjemper salmonella og stafylokokker, giftstoffer og allergener.
12. Tanin. Dette stoffet fjerner giftstoffer og skadelige stoffer, øker hjernens aktivitet, forbedrer fordøyelsen, styrker blodårene.
13. Stivelse, som gir en person energi, stopper veksten av tumorceller og normaliserer tarmene.
14. Alkaloider som kan lindre smerte, akselerere blodpropp, senke blodtrykket.
15. Saponinov. De reagerer på ha-hostesenteret og regulerer metabolske prosesser i kroppen. De fjerner foci av betennelse.
16. Yoda.
17. Kalium.
18. Mangan.
19. Kobber.
20. Natrium.
21. Kalsium og noen andre stoffer som har en gunstig effekt på mennesker.

Kontraindikasjoner for bruk

Uten lege er det farlig å bli behandlet med en sorte, siden planten er giftig. Absolutte kontraindikasjoner for bruk er:

• svangerskap;
• barndom;
• amming periode;
• individuell intoleranse.

I tilfelle forgiftning med avlakk kan følgende symptomer oppstå:

• - oppkast;
• - kramper
• - reduksjon i trykk;
• - brudd på hjerteaktivitet;
• - hodepine;
• fordøyelsesproblemer;
• - forstyrrelse av nyrer og lever;
• - svimmelhet.

Overdosering kan være dødelig.

Orlyak vanlig: foto, kort beskrivelse av planten

Denne planten er en flerårig urteaktig bregne som tilhører Hypolepis-familien. Orlyak vanlig, hvis bilde er i denne artikkelen, har følgende karakteristiske trekk:

• har et sterkt rhizom;
• når en høyde på 90-100 cm;
• blader av en plante opp til 150 cm bred, mørkegrønn, trekantet i form, plassert hver for seg;
• kantene på bladene er buede.

Bracken bregner hovedsakelig i skogsområder. Denne planten danner ikke busker i det hele tatt.

Distribusjon og økologi [rediger | rediger kode]

Bracken er utbredt - den finnes overalt rundt kloden, bortsett fra de arktiske områdene, steppene og ørkenene.

Habitater - lette skoger - både nåletre (vanlig på sandjord i furuskog) og løvfellende (spesielt bjørkeskog), skogkanter, åpne forhøyede steder, buskekratt. Foretrekker lett og dårlig jord, noen ganger funnet på kalkstein.

Noen ganger danner det kontinuerlige kratt over et stort område, ofte dominerer gressdekket. I naturlige habitater blir sjølen sjelden en aggressivt spredende plante, men menneskelig aktivitet bidrar til dens omdannelse til en av de mest utbredte bregner.

Dybtliggende jordstengler og muligheten for rask vegetativ reproduksjon gjør det mulig for myrene å mestre felling og utbrente områder, forlatte åkre, plantasjer og beite.

I noen land regnes slåttemarker som et vanskelig å utrydde ugress som krever spesielle bekjempelsestiltak.

I fjellet når den midten, sjeldnere det øvre fjellbeltet [1].

Bevaringsstatus [rediger | rediger kode]

Sykdommer og skadedyr når du bryr deg om en avlund og metoder for å håndtere dem

Til tross for at de fleste bregner er ganske resistente planter, hender det at de ikke utsettes for sykdommer, men for skadedyr. På grunn av det faktum at brakkskudd kjennetegnes av saftighet og frigjøring av en søt væske, setter det ofte trekker, kalkinsekter eller hvite fluer på dem:

1. Thrips
   på bladene er gjenkjent som veldig små insekter (ca. 1–1,5 mm lange), lysegule eller mørkebrune. Symptomer på utseendet er flekker med gul farge av nekrotisk natur på bladlappene, som til slutt smelter helt sammen.
2. Skjold
   det er synlig på grunn av det faktum at brune tuberkler vises på undersiden av bladplatene, bladverket blir gult og flyr rundt.
3. Whitefly
   en hvitaktig nyanse kan dekke hele planten, på baksiden er bladene prikket med hvite prikker.

Vanligvis, når et skadedyr dukker opp, begynner også en klebrig substans å dekke den brakke løvverket - en honningdugg, som er et produkt av insektets livsviktige aktivitet. Hvis det ikke iverksettes tiltak, kan dette stoffet provosere utseendet til en sykdom som sotig sopp.

Hvis det ikke er planlagt å samle skudd, fungerer insektdrepende preparater godt mot skadedyr, for eksempel Aktara, Aktellik eller Fitoverm. Men hvis du vil skjemme deg bort med saltede unge bregnerstengler, bør du gi opp kjemikalier, og foretrekke folkemedisiner, for eksempel en løsning basert på såpe eller tobakk, løkskall eller hvitløksgrøt.

• Les mer om sjeldne insekter og mulige problemer med avl av asplenium

Taksonomi [rediger | rediger kode]

Synonymer [rediger | rediger kode]

I følge Plantelisten

for 2013 inkluderer synonymer av arten [4]:

Varianter og underarter [rediger | rediger kode]

Per 2013, ifølge Plantelisten

[4], fire varianter er kjent:

• Pteridium aquilinum var.feei (W.Schaffn.exFée) Maxon
• Pteridium aquilinum var. lanuginosum (Bong.) Fernald
• Pteridium aquilinum var. latiusculum (Desf.) Underw. ex A. Heller (≡ Pteridium latiusculum (Desf.) Hieron. ex R.E.Fr.) (Kina, Japan, Taiwan, Nord-Europa, nesten overalt i Canada og USA, Nord-Mexico)
• Pteridium aquilinum var. pseudocaudatum (Clute) A. Heller

• Pteridium aquilinum subsp. dekompositum (Gaudich.) Lamoureux ex J.A. Thomson
• Pteridium aquilinum subsp. pinetorum (C.N. Page & R.R. Mill) J.A. Thomson.

Råstoffoppsett

Plukkede rachises er bundet i løse, ikke tette bunter, sortert etter størrelse og kvalitet. Deres optimale diameter er 8-10 cm. Bunten er ikke justert langs petioles lengde, men langs toppene, hvoretter de er trimmet langs underkanten til samme lengde. Litt over basen (4-5 cm) er de bundet med et elastisk bånd. Buntene høstet for salting skal være så homogene som mulig, det er ikke lov å bli hardt gjengrodd eller tvert imot underutviklede skudd i dem. Under forberedelsen bør du holde dem i hendene så forsiktig som mulig, uten å klemme, siden disse vil ødelegge kvaliteten på det fremtidige produktet.

Hvis samme sted eller dyrket beplantning brukes til å samle rachier, er det viktig å gå på dette stedet så lite som mulig utenfor oppsamlingstiden, for ikke å trampe embryoene til fremtidige skudd, hvis underjordiske formasjon tar mer enn en år.

Botaniske trekk ved veksten av skudd med et bilde

Som allerede nevnt vises luftskudd bare i det fjerde året etter begynnelsen av dannelsen av fornyelsesknopper. Dette skjer tidlig på våren, omtrent på samme tid som liljer i dalen. Brakensbladene er vridd i en spiral og er i et tidlig utviklingsstadium dekket av fin pubescens, som snart forsvinner. Ytterligere vekst skjer hovedsakelig på grunn av petiole, og selve bladbladene er i en vridd tilstand hele denne tiden. De vil begynne å utfolde seg etter at petiole har vokst med ca 50-70 cm. All denne tiden er den veldig saftig og sprø, men så snart veksten stopper og frondannelsen begynner, mister den gradvis sin saftighet. Utviklet tre ganger fjæraktige bladenblader blir også stive, lamellære med alderen.

Ulike varianter av denne bregnen kan ha forskjellige løvfarger. Det er oftest lysegrønt i ung alder og mørkere ved modenhet. Men det er varianter med en mørk farge, inkludert brun, lilla eller stripete i grønne toner. Farging avhenger ikke alltid av sorten, men kan avhenge av vekststedet, belysning osv.

Noen ganger kan du se at det på ett sted kommer skudd i forskjellige farger fra bakken, som tydelig hører til det samme rotsystemet. Dette har ingenting å gjøre med jordens egenskaper og påvirker ikke smaken. Etter at bladene har åpnet seg helt, vil de alle ha samme farge.

Uavhengig av typen av bracken forblir smaken identisk.

Omsorg

1. Vanning. Jorda under skorpen skal alltid fuktes, men samtidig bør stagnasjon av vann ikke tillates - dette kan føre til rotting av røttene.
2. Luftfuktighet. Som alle bregner, elsker rødbrunen høy luftfuktighet, så når du planter, er det verdt å vurdere preferanser og om mulig å plassere den nær en bekk eller en dam.
3. Topp dressing. Om ønskelig, om våren, kan du mate unge planter med mineralsk gjødsel. I fremtiden er dette en valgfri prosedyre.