Høsting av juice for vinteren, husmødre foretrekker ofte eple- eller pærejuice, og glemmer helt en så sunn drink som druesaft, som kan lages veldig enkelt hjemme.
Samtidig betraktes saften som et virkelig livgivende eliksir, metter kroppen med vitaminer, mineraler, organiske syrer, naturlige sukkerarter, fiber og aminosyrer.
Produktet absorberes umiddelbart av kroppen, fremmer celleforyngelse, fjerner kolesterol og renser fra giftstoffer. Det anbefales å inkludere drikken i medisinsk mat og babymat, som et middel for å øke immuniteten og bekjempe kreft.
Druesaftklassiker av sjangeren
- filtrert vann - 3 liter.
- druer (helst mørke) - 10 kg.
- granulert sukker - etter skjønn
- Vask druene med rennende vann, og behandl hvert bær forsiktig. Gå gjennom fruktene, unntatt de bortskjemte og rumlede.
- Bruk en blender, kjøttkvern eller kjøkkenmaskin til hakking. Etter det, sil væsken fra massen og kaken, etter å ha bygget et slags filter: legg en gasbindduk brettet i flere lag i et dørslag, hopp over sammensetningen.
- Klem den resulterende saften, hell i en kjele med tykke sider og bunn. Hell massen, som kom ut som et resultat av spinning, med vann med en hastighet på 5 kg. råvarer utgjør 0,5 liter filtrert (drikkende, kokt) vann. Etter å ha tilsatt væsken, rør blandingen og klem igjen, tilsett i kasserollen med juice.
- Plasser beholderen på komfyren, slå på kokeplaten til midtmerket, varm opp til de første boblene dukker opp. Ikke la blandingen koke, i noe tilfelle er varmen på behandling ca. 15-20 minutter. Så snart du merker at blandingen begynner å koke, still temperaturen til den laveste innstillingen.
- Etter at koketiden er utløpt, fjern beholderen fra varmen, la den stå i 1,5-2 timer. Denne perioden er nødvendig for at saften skal bli renere og gjennomsiktig. Deretter plasserer du pannen på komfyren, kok opp (andre pasteurisering). På dette stadiet kan du tilsette granulert sukker (valgfritt) mens du venter på at krystallene skal oppløses.
- Fortsett med rengjøring og sterilisering av boksene. Vask beholderne med natron, og legg dem i en bred gryte med trebakside eller bomullshåndkle i bunnen. Fyll hulrommene med vann, kok i 15-20 minutter. Steriliser hettene i et kvarter.
- Hell den fremdeles varme saften i varme glass, ikke la det skje kraftig temperaturfall mellom væsken og glasset. Rull opp beholderen, snu den opp ned, pakk den opp med et varmt teppe. Vent til det er avkjølt til romtemperatur, overfør drikken til et kjølig sted for langvarig lagring.
Drue, mandarin og banan drikke
En rik, forsterket massedrikk kan tilberedes med druer, mandariner og banan. I tillegg til massen av nyttige egenskaper, har saften en behagelig smak og utsøkt aroma.
- Mandariner - 1 kg
- Bananer - 0,6 kg
- Druer - 2 kg
- Sukker - 0,25 kg
- Vann - 250 ml.
Algoritmen for å tilberede den mest nyttige drikken er som følger:
- Tilbered druer på samme måte som i de forrige oppskriftene. Mos fruktene for hånd. Før den resulterende vellen gjennom en sil. Hell den resulterende saften i en emaljekasserolle.
- Skill mandarinene fra huden, del den i skiver.
- Skyll bananer under rennende vann, fjern skallet. Skjær bananmassen i skiver.
- Før mandarinene og bananene gjennom en juicepresse.
- Bland druedrikken med mandarin-banan-drikken. Hell den resulterende blandingen i en emaljepanne, tilsett vann, granulert sukker.
- Sett gryten i brann, ta væsken til en temperatur på 95 grader.
- Hell drikken i tilberedte steriliserte krukker og rull opp med desinfiserte lokk. Overfør søm til lagring.
Merk følgende! I rommet der bevaringen er lagret, bør det ikke forekomme plutselige temperaturendringer. Den optimale lagringstemperaturen er 5-20 grader. Luftfuktighet - 70-80%.
Druer, på grunn av sin unike sammensetning, har egenskaper som er verdifulle for helsen. Og den karakteristiske smaken og aromaen til frukten fortjener å prøve å holde dem lenger. Den enkleste måten å forlenge solbærsesongen på er å lage drikke og bevare dem for vinteren. Saften beholder en unik smakbukett, de fleste av vitaminene og forskjellige mikroelementer.
Smaken, fargen og konsistensen av den ferdige drikken avhenger direkte av modenhet, variasjon og metode for å male bærene. Å skille væsken fra frukten er en enkel oppgave, men juice av ypperlig kvalitet krever oppmerksomhet i alle produksjonsstadier, med utgangspunkt i utvalg av druer.
- 1. De beste juiceene er hentet fra vinhybrider: Isabella, Cabernet, Lydia. Drikken er laget av mørke tekniske varianter med en rik smak og fantastisk farge. Det brukes også lette frukter, men hvis saften kommer blek ut, er den tonet med et lite tilskudd av lyse bær.
- 2. Hovedstadiet i matlagingen er separasjonen fra massen: masse, frø og skall. Ved mekanisk sliping av massen med påfølgende klemming er smaken rikere med en behagelig tarthet. Hvis frøene og skallet skilles fra hverandre uten hakking, vil drikken være lett og myk.
- 3. Med riktig modenhet og søthet av frukten er det ikke nødvendig å tilsette sukker i emnene. Hvis det brukes modent produkt eller sorten ikke er søt nok, legg fra 50 til 100 g granulert sukker per 1 liter under tilberedningsprosessen.
- 4. Det er tillatt å male mørke druer uten å fjerne dem fra gjengen. Grenene inneholder tanniner, som beriker smaken og ikke skader holdekvaliteten. Hvite varianter må skilles fra børsten, ellers får saften en grå ubehagelig farge.
Sortert gjennom fruktene blir bortskjemte bær kastet. Det er bedre å lage syltetøy eller syltetøy fra de visne og rosinlignende prøvene. Sprengning etter kraftig regn, sprukket, uten tegn på råte, er tillatt for bearbeiding til juice eller vin. Spesiell oppmerksomhet er rettet mot klargjøring av rengjøring av druene: de vaskes i flere vann og prøver å fjerne alle voksavleiringer. Overflaten på skallet inneholder gjær som fremmer gjæring og bør vaskes av hvis mulig.
Det er flere måter å skille saften fra massen hjemme, den enkleste er å presse den ut med hendene. Elt bærene ved å legge dem i et dørslag, eller bruk en fin sil. Deretter vrides massen ut gjennom en filterduk, lag av gasbind.
For store mengder arbeidsstykker er det praktisk å bruke andre metoder. Metoder for sliping og pressing av bær:
- 1. Blender eller kjøttkvern. Råvarene blir malt sammen med skallet, saften etter slik pressing krever filtrering.
- 2. Juicer. Gir ut et renere produkt, massen etterlater seg nesten helt. Det vil være nødvendig å løslate arbeidsdelene regelmessig fra den tykke massen av avfall (kake).
- 3. Saftkoker. Maskinen utfører alle funksjonene alene, du trenger bare å plassere fruktene i et spesielt rom og slå på "matlaging" -modus. I prosessen bør du knuse de dampede bærene flere ganger med potetmos. Klar juice kan umiddelbart pakkes i sterile beholdere og bestemmes for langvarig lagring.
Ved romtemperatur begynner gjæringsprosessen i drikken så tidlig som 2-4 dager.For at saften som oppnås ved hjelp av noen av metodene, skal overleve lenger eller stå hele vinteren, vil den trenge flere prosesseringstrinn.
Originale oppskrifter på druevin
En enkel druevin har en deilig smak og aroma. Men det kan også suppleres og dekoreres med forskjellige krydder. Det er mange oppskrifter med forskjellige tilsetningsstoffer som gir et spesielt preg til den hjemmelagde tilberedningen.
Italiensk vin
Italienerne vet mye om å lage vin. De har utviklet et stort antall forskjellige oppskrifter på denne drikken med forskjellige tilsetningsstoffer. La oss vurdere en av dem.
For å tilberede en italiensk krydderdrink, må du:
- 10 liter ferskpresset juice;
- 50 g kanel;
- 30 g nellik;
- 5 g ingefær;
- 4 g varm pepper;
- 5 g muskatnøtt.
Kokeprosess:
- Tørk alle krydder litt, hakk og ha i en tøypose.
- Hell nektaren i en glassbeholder.
- Senk den bundet krydderposen.
- Sett en hanske eller en hette med hydro-auto på flasken.
- Fjern beholderen til et mørkt sted for gjæring.
- Når hansken tømmes, er drikken klar.
Drikken helles i glassflasker, forsegles tett og legges i kjelleren.
Denne oppskriften passer både til hvit og rødvin. Resultatet er en tørr vin med en fantastisk smak. Kombinasjonen av krydder kan endres i henhold til dine smakspreferanser.
Viktig! Gjæring skjer selv uten tilsatt sukker. Men hvis du ønsker det, kan du legge til det, dette vil styrke prosessen og gi vinen mer sødme. ... Vin laget av drue og sitronsaft
Vin laget av drue og sitronsaft
Det er også mer originale oppskrifter. Kombinasjonen av druer og sitron er veldig interessant og uvanlig. Smaken av denne hjemmelagde vinen er mottatt av aromatiske urter.
For matlaging trenger du:
- 10 liter ferskpresset druesaft;
- skall av en sitron;
- sukker 1-2 kg;
- en klype mynte og sitronmelisse.
Trinnvis instruksjon:
- Fjern skallen fra sitronen, tørk den og brett den i en tøypose.
- Hell saften i en glassbeholder (stor flaske).
- Knyt en pose med glød og legg den i en flaske.
- Ovenfra lukkes flasken med et lokk med vanntetning eller en gummihanske.
- Etter at gjæringsprosessen er fullført, tilsett sukker etter smak og urter.
- I løpet av en måned vil drikken tilføres og absorbere all aroma av urter.
- Deretter helles vinen i glassflasker og fjernes til kjelleren.
Drue vin med eplejuice
En annen interessant kombinasjon er druevin med epler. Begge disse fruktene har lenge vært vellykket brukt til å lage vin. Men sammen blir de sjelden brukt.
For å lage hjemmelaget vin av druer og epler trenger du:
- 5 liter druesaft;
- 1 kg epler.
Oppskrift:
- La den ferskpressede nektaren ligge på et varmt sted til gjæringsprosessen begynner.
- Skjær 2 epler i halvdeler og tilsett i gjæret juice.
- Fjern eplene fra drikken etter 3-4 dager og tilsett ferske.
- Fortsett å skifte epler til gjæringen slutter.
- Hell den ferdige drikken i glassflasker og legg den i kjelleren.
Vin ifølge denne oppskriften vil være ganske sur. Sukker kan tilsettes hvis ønskelig. Men dette vil gi husets vin en høyere prosentandel alkohol.
Muscatvin laget av druesaft
Muscatvin er veldig populær. Den har en unik smak på grunn av kombinasjonen av forskjellige druesorter og spesielle krydder. Det kan også tilberedes hjemme.
Muscatvin krever:
- 1,2 liter Lydia fruktjuice;
- 0,8 liter juice av Isabella bær;
- 320 g sukker;
- eikebark;
- salvie;
- hyllebærfarge.
Matlagningssekvens:
- Klem nektaren separat fra hver sort og mål den nøyaktige mengden.
- Bland to varianter i en glassbeholder og tilsett 200 g sukker.
- Bland alt grundig til sukkeret oppløses.
- Ta på en vanntetning eller en gummihanske på flasken.
- Sett blandingen på et mørkt sted for gjæring.
- Hver 3-4 dag må du legge 1 ss til drikken. l. sukker for aktiv gjæring.
- Etter at gjæringsprosessen er fullført, helles vinen i en ren beholder uten sediment.
- Legg en klype krydder i en tøypose.
- Dypp en pose krydder i drikken.
Vinen tilføres i en måned. Hvis den ikke er aromatisk nok etter denne perioden, kan du la den tilføres i ytterligere en måned. Den ferdige drikken helles i en glassbeholder og fjernes til kjelleren.
Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold
Isabella-sorten er blant variantene med størst mengde viktige stoffer og er en av de mest nyttige. La oss dvele ved vitamin- og mineralsammensetningen til denne sorten og dens næringsverdi.
Mineralnavn | Mengde per 100 gram |
K (kalium) | 225 mg |
Ca (kalsium) | 30 mg |
Na (natrium) | 26 mg |
P (fosfor) | 22 mg |
Mg (magnesium) | 17 mg |
Si (silisium) | 12 mg |
S (svovel) | 7 mg |
Cu (kobber) | 80 mcg |
Ni (nikkel) | 16 mcg |
F (fluor) | 12 mcg |
V (vanadium) | 10 mcg |
I (jod) | 8 mcg |
Mo (molybden) | 3 μg |
Cr (krom) | 3 μg |
Co (kobolt) | 2 μg |
СI (klor) | 1 mg |
Fe (jern) | 0,6 mg |
Zn (sink) | 0,091 mg |
Mn (mangan) | 0,09 mg |
AI (aluminium) | 380 mcg |
B (bor) | 365 mcg |
Rb (rubidium) | 100 mcg |
Vitamin navn | Nummer | Andel av daglig verdi (%) |
Betakaroten | 0,1 mg | 2 |
Retinol | 3 μg | 0,3 |
Tiamin | 0,03 mg | 2 |
Riboflavin | 0,05 mg | 2,78 |
Kolin | 5,6 mg | 1,1 |
Pantotensyre | 0,18 mg | 3,6 |
Pyridoksin | 0,6 mg | 30 |
Folsyre | 2 μg | 0,5 |
Fyllokinon | 14,6 mcg | 12,2 |
Askorbinsyre | 10,8 mg | 12 |
Tokoferol | 0,13 mg | 1,3 |
Niacin-ekvivalent | 0,3 mg | 1,5 |
Biotin | 4 μg | 8 |
Innhold i en del | Nummer | Prosent av daglig verdi |
Kalorier | 80 kcal | 4 |
Komponenter: | ||
Protein | 0,6 g | 0,83 |
Karbohydrater | 16,8 g | 6,67 |
Fett | 0,2 g | 0,33 |
Mettede fettsyrer | 0,114 g | 0,633 |
Mono-fettsyrer | 0,014 g | 0,039 |
Flerumettede fettsyrer | 0,102 g | 0,17 |
Anbefalinger
Det hender at druesaften blir overskyet under lagring, et sediment vises i den. Det er ikke noe galt i det, dette skjer under langvarig lagring. Du trenger bare å utføre en filtrerings- eller avklaringsprosedyre. Filtreringen er som følger:
- boksene er uforseglet, saften helles forsiktig i en ren panne, mens du er forsiktig så du ikke berører sedimentet;
- deretter helles væsken igjen i rene bokser, pasteuriseres i 15–20 minutter og rulles opp igjen.
For å forhindre uklarhet blir saften klaret under høsting. For å gjøre dette, helles en ferskpresset drink i et glassfat og etterlates på et kjølig sted i tjue timer.
Deretter må væsken helles forsiktig i en annen beholder. På samme tid må du sørge for at ingen sedimenter kommer inn
Sett på svak varme, oppvarmet til en temperatur på +90 grader, sterilisert i ti minutter. Varm juice helles i glasskrukker, rulles opp og legges igjen på et kjølig sted i fire dager. Etter denne tiden blir den ikke korket, helles igjen fra sedimentet, sterilisert, rullet opp.
Ingen grunn til å bli opprørt hvis produktet begynner å gjære under lagring. Du trenger bare å behandle den umiddelbart til vin.
Hvis det ikke er mulig å lage hjemmelagde tilberedninger, kan du kjøpe druesaft i butikken. Brukere som legger igjen anmeldelser i forskjellige online publikasjoner foretrekker 100% naturlig klarnet juice.
For informasjon om hvordan du lager druesaft, se neste video.
Eple-druedrikk med sitron
For vinteren kan du tilberede en velsmakende og sunn drink fra en søt druesort, og kombinere den med juice av sure epler og sitron. Den resulterende drikken er egnet som en deilig dessert til hver dag, forbedrer fordøyelsen og metter kroppen med vitaminer.
- Bær - 3 kg
- Epler - 2 kg.
- Sitron - 2 stk.
Algoritmen for å tilberede drikken er som følger:
- Skill druene fra duskene, sorter ut og suge i kaldt vann i 40 minutter.
- Tørk fruktene og pass gjennom en juicepresse.
- Bland saften i 2-3 timer til det dannes et bunnfall. Filtrer drikken gjennom osteklær to ganger.
- Skyll eplene med vann og tørk. Skjær frukten i 4-8 stykker, fjern stammen og såkassen.
- Bruk en juicepresse til å presse ut eplejuicen. Filtrer drikken.
- Vask sitronene i såpevann, skyll med kokende vann. Klem saften med en sitruspresser, og skjær frukten i to.
- Bland i en emaljekasserolle tre juice: eple, drue, sitron.
- Ta juiceblandingen til en temperatur på 90 grader og hell den i steriliserte krukker. Dekk glassene med lokk
- Steriliser arbeidsstykket i 20 minutter i et vannbad.
- Oppbevar glassene med lokk, snu dem opp ned og pakk dem inn i et ullteppe.
- Etter en dag, flytt blokkeringen til et kjølig sted med en luftfuktighet på ikke mer enn 70-80%.
Saftpressemetoder
Det er mange måter å tilberede en drue på. Bare vertinnen velger det mest passende alternativet for henne og begynner å jobbe.
I en juicer
Å bruke en juicepresse forenkler prosessen med å lage en drue. Du trenger bare å plassere bærene inne i enheten (det er ikke tillatt å fjerne dem selv fra børstene), men skyll dem grundig under rennende vann før det.
Blandingen må omrøres med jevne mellomrom. Koking er valgfritt. Det ferdige produktet fordeles umiddelbart mellom glassene og dekkes med lokk. Å lage en drink med en juicepresse er enkelt nok.
Fra en juicer "tradisjonell"
Oppskriften på en slik drink er enkel. Det viktigste er tilstedeværelsen av en juicer i huset og fritiden.
Nødvendige ingredienser:
- vann;
- granulert sukker;
- druer i mengden fem kilo.
Først må du skylle druene under vann, fjerne fra børsten, sortere ut og tørke. Press deretter saften og bland den med vann (2: 1). Tilsett deretter sukker (femti gram per liter). Kok blandingen, og kok deretter i 15 minutter. Uten å vente på avkjøling, anbefales det at en person fordeler det ferdige produktet blant glassene og legger det på et mørkt sted.
"Manuell spinn"
Når det ikke er juicepresse eller juicepresse i huset, kan du prøve å presse saften selv med hendene. Det anbefales bare å bruke hansker (gummi) før du gjør dette. Langvarig eksponering for druesyre påvirker hudens tilstand negativt (de spises ganske enkelt).
Å lage en drink med egne hender er en møysommelig måte. Det første du må gjøre er å skylle druene og fjerne dem fra børstene. Legg bærene i en egen beholder og begynn å knuse. Du må knuse alle druene.
De neste trinnene er å sile og fordele den ferdige væsken i flasker (de steriliseres først etter fylling ved å koke i 15-20 minutter). På slutten er glassene pakket inn med noe og får avkjøles.
Kokemetode
For å lage juice ved hjelp av denne metoden, trenger du flere ingredienser, nemlig vann (to liter), granulert sukker (ett kilo) og muskatdruer i mengden fem kilo. Bærene sorteres ut, legges i en beholder og fylles med vann.
Etter at pannen er satt på komfyren, slå på bålet (lav) og kok blandingen i en halv time. Den ferdige løsningen filtreres, blandes med granulert sukker og kokes. På slutten koker du i 10 minutter, hvoretter de fordeles mellom boksene (eller flaskene).
Med epler
Drue- og eplejuice er et reelt lager av vitaminer. Å drikke en slik drink om vinteren, når kroppen er svekket, gjør det mulig å kompensere for mangelen på visse elementer og øke immunforsvarets funksjoner.
For å forberede det trenger du druer (to og et halvt kilo) og et og et halvt kilo epler. De plasseres i en juicepresse for å presse ut saften, hvorpå de kokes og kokes i 5-7 minutter. Den ferdige løsningen tappes på flaske og legges i kjelleren (eller kjøleskapet).
Med masse
Druene vaskes grundig og sorteres, hvorpå saften presses ut med en juicepresse. For å bevare massen anbefales det å bruke et spesielt kegleformet vedlegg.
Væsken helles i en beholder og kokes. Den ferdige drikken fordeles på flasker (eller bokser). Sett den i kjøleskapet bare etter at beholderen er avkjølt.
Hvordan bevare juice
Det er to kjente metoder.Hver husmor velger en praktisk metode for å tilberede en drink til vinteren:
- Pasteurisering. Det er nødvendig å presse ut saften, helle den i bokser og lukke den med lokk. Sett for å sterilisere i 15-25 minutter. avhengig av størrelsen på boksene. Så blir de trukket ut og rullet opp.
- Varmt søl. Ferdigkokt juice må rulles sammen så snart drikken er klar.
Hver metode har sine positive og negative sider, du bør ikke være kategorisk om en metode.
Hva er bedre å kjøpe eller lage mat selv
De fleste frukter eller bær spises ferske. På denne måten bevarer de maksimale vitaminer og gir flere fordeler. Men å holde dem i sin opprinnelige form er problematisk og til og med umulig. All frukt og bær vil før eller siden bli dårlig eller råtne. Derfor prøver folk på en eller annen måte å behandle dem for å kunne spise dem om vinteren. Saftpressing er ett alternativ. Videre beholder dette produktet egenskapene til det opprinnelige produktet.
Sammensetningen av druene.
I supermarkeder kan du selvfølgelig finne mange selskaper som produserer juice med forskjellige smaker og konsistenser. Det er til og med en rekke blandede alternativer fra forskjellige juice. Men all kjøpt juice erstatter ikke naturlig juice for deg, for det er enten ingen ekte juice eller en veldig liten brøkdel av et naturlig produkt. I tillegg inneholder den fargestoffer og konserveringsmidler. Hvis du vil dra nytte av saften, er det bedre å ikke stole på helsen din til noen og å presse druene hjemme. Et annet positivt aspekt ved å lage din egen juice er at denne typen drikke kan lages av absolutt alle slags varianter. Samtidig, uavhengig av type, vil juiceens gunstige egenskaper bevares.
Alle vitaminer som er tilstede i den er veldig viktige for en persons normale funksjon. Sukrose og fruktose, som er rikelig, er avgjørende for å øke metabolismen så vel som energiproduksjonen.
Sporelementer er viktige for å opprettholde tonen. Ett glass er nok til at en person kan jobbe raskere og mer effektivt. Bruk av druesaft anbefales absolutt i tilfelle døsighet. Denne drikken øker nivået av hemoglobin i blodet, stabiliserer antall leukocytter og erytrocytter.
Saften er veldig nyttig for hjertets arbeid, det hjelper godt i tilfelle forgiftning. For å forbedre appetitten kan du drikke et glass en halv time før måltidene. Så det er viktig å høste saften, og det er bedre om du er hjemme.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Hvordan du best tilbereder Isabella-druer til vinteren
Isabella er en av de mest aromatiske og sunne druesortene. Hvis vi skal lage kompott til vinteren, er det nødvendig av det. Tross alt er det med ham at drikken får en vakker, rik farge og deilig smak. Denne drinken vil ikke bare appellere til barn.
Produkter:
- 0,2 kg druer;
- 0,2 kg sukker;
- 0,7 l vann.
Forberedelse:
- Skyll druene, kutt umiddelbart av alle fruktene.
- Ha de tilberedte bærene i en krukke og hell kokende vann over, la det stå i bare 5 minutter.
- Tapp vannet i en kjele.
- Hell sukker i en beholder med vann, kok, kok sirupen i 3 minutter.
- Hell den tilberedte sirupen i en krukke og rull den opp umiddelbart.
- Isabella-druer har mange gunstige egenskaper:
- bær øker raskt mengden hemoglobin i blodet;
- anthocyaniner (glykosider som påvirker den mørkeblå fargen på druer) og pektiner (polysakkarider som hjelper bærene med å holde formen og smaken i lang tid), som er en del av sammensetningen, øker immuniteten, tonen i hele menneskekroppen;
- antioksidanter bidrar til å styrke blodårene, forbedre blodsammensetningen, normalisere blodtrykket;
- de slimløsende egenskapene til bær og vin fra en favorittvariant er mye brukt i behandling av forkjølelse i folkemedisinen;
- Isabella juice - et kraftig verktøy for forebygging av kreft;
- polyfenoler og flavonoider, som beskytter druer mot miljøaggresjon, er kraftige antioksidanter som hjelper til med å bekjempe kreftceller, øker tonen og vitaliteten i menneskekroppen.
Tallrike oppskrifter fra modne Isabella bær vil gi variasjon i menyen og vil glede alle familiemedlemmer. Tenk på hva annet kan tilberedes av denne druesorten, i tillegg til vin.
Den kalde årstiden vekker ofte nostalgi etter varme sommerdager. Etter å ha gjort forberedelser for vinteren fra Isabella-druer, kan du returnere lukten av sommer på den kaldeste vinterdagen.
- oppvasken må steriliseres for å forhindre at det utvikler seg mugg inne i boksene;
- skille bærene fra grenene, sorter på samme tid, fjern bortskjemte, med soppflekker;
- før varmebehandling vaskes druene grundig under rennende vann flere ganger;
- søte sirup, marinader helles varmt;
- avkjølt, snudd opp ned, forsiktig innpakket;
- deilige syltede druer er hentet fra fullmodne korn med riktig form, tett konsistens.
Kulturen til denne sorten er kjent for mange verdifulle egenskaper som gir betydelige fordeler for menneskekroppen. La oss snakke om hvorfor denne kulturen er så nødvendig for menn og kvinner.
Menn:
- De ekstremt verdifulle stoffene polyfenoler som finnes i druer, har en gunstig effekt på kroppen og forbedrer stoffskiftet. For menn er dette viktig fordi mannskroppen er mer utsatt for metabolske forstyrrelser enn hunnen, og bruken av denne druen kan løse slike problemer.
- Druer støtter sunn styrke. Dosert bruk av dette produktet kan lindre en betydelig del av problemene forbundet med seksuell dysfunksjon.
- Plantepigmentene i bærene har evnen til å forhindre forekomst av ondartede svulster i de kvinnelige kjønnsorganene og brystkjertlene.
- Spiste bær med frø hjelper til med å stoppe utviklingen av en allerede identifisert sykdom, og kan bremse forverringen av sykdommen.
- For gravide kvinner som i svangerskapsperioden opplever stor mangel på nødvendige stoffer, vil en rik mineralsammensetning bidra til å unngå forstyrrelser i funksjonen til sentralnervesystemet til fosteret, smertefulle abnormiteter i utvikling av skjelett og muskler. vev, og vil styrke de beskyttende funksjonene til mors kropp.
- Druer i dietten under svangerskapet vil gi styrke til den forventende moren og beskytte mot nervøs overbelastning.
Visste du at Isabella er en naturlig hybrid av Labrusca drue og vanlig drue.
Fordel
Og la oss nå se på hva som er nyttig for Isabella-druer, hva er dens gunstige egenskaper. Produktets helsemessige fordeler er som følger:
- Å bringe blodtrykket tilbake til det normale.
- Tynne blodet, forbedre tilstanden og forhindre forekomst av sklerotiske plakk.
- Gunstig effekt på myokardiet.
- Antioksidant effekt. De nyttige stoffene i produktet, som trenger inn i kroppen, renser det fra gift og giftstoffer, øker motstanden mot onkologiske plager og bremser i tillegg utviklingen av aldring.
- En betydelig mengde jern er gunstig for anemiske pasienter, da det hever hemoglobinnivået i blodet betydelig.
- Vitaminer, som er veldig rike på denne druen, styrker immunforsvaret, øker kroppens generelle tone og i tilfelle forkjølelse, bidrar til en vellykket og raskest utvinning.
Således, på spørsmålet om denne druen er nyttig, kan svaret gis kort og bekreftende - ja, det er nyttig.
Etter å ha vurdert de utvilsomme fordelene med Isabella-sorten, bemerker vi nå hvordan den er skadelig for mennesker og for hvem bruken er kontraindisert. Når du bruker Isabella, kan de skadelige egenskapene som ligger i denne sorten føre til visse uønskede konsekvenser:
- På grunn av den store mengden sukker, en betydelig vektøkning.
- Betydelige kalsiumnivåer kan utløse tørst, noe som igjen kan føre til å drikke mye væske. Og dette er allerede fulle av en økning i blodtrykk og høyt blodtrykk.
- En stor mengde karbohydrater i bær, med nedbrytning i tarmene, aktiverer økt luft i magen.
- Personer med individuell allergi mot druer, så vel som de med historie med gastritt, magesår eller duodenitt. Dette skyldes at organiske syrer som utgjør druer kan forverre disse plagene.
- Gravide kvinner med hevelse eller overdreven vektøkning, spesielt i de siste stadiene av svangerskapet.
- Kvinner under amming og barn under 3 år.
- Høy surhet. En betydelig mengde askorbinsyre i bærene kan provosere spiserør, brennende følelse, smerter i epigastrisk region.
- Diaré. Å spise druer fremmer svak avføring.
- Diabetiske sykdommer, spesielt diabetes mellitus. Dette skyldes den høye konsentrasjonen av sukker i frukten.
- Hypertensjon. Det høye kaliuminnholdet i frukt forårsaker økt tørst, noe som igjen provoserer en økning i blodtrykket.
Visste du det? Det er minst 10.000 druesorter i verden.
Fare for druer
I tillegg til skade og kontraindikasjoner, er bruken av Isabella fylt med en latent trussel mot helsen. La oss snakke om dette i detalj.
Det er ingen slik trussel i ferske druer; det ser ut etter to til tre års lagring av druevin. Faktum er at det er for mange pektiner i huden av druer av denne sorten - polysakkarider dannet av rester av heksuronsyre og fungerer som fortykningsmidler og stabilisatorer i matvarer, i vanlige varianter er det 30-40 mg / l, i Isabella - 70-120.
Å komme inn i menneskets mage-tarmkanal med vin, metanol i prosessen med nedbrytning blir til metansyre og formaldehyd, som igjen har en skadelig effekt på nervesystemet og leveren, skader synsnerven og kan fremkalle blindhet. I store doser er formaldehyd dødelig, i små doser er det farlig for kronisk forgiftning.
Når vi snakker om spesifisiteten ved å bruke sorten, bør følgende bemerkes:
- Det er bedre å drikke saften av denne druesorten ved hjelp av sugerør, da den har en skadelig effekt på tannemaljen. Av samme grunn anbefales flittig skylling av munnen etter å ha spist bær.
- Når du spiser druer, bør du avstå fra melk, brus og fet mat, ellers kan det forårsake fordøyelsesproblemer.
Manuell pressing av druesaft
Å klemme ut druesaften selv er den vanskeligste metoden. Det skiller seg imidlertid ut ved at bærens milde trykk unngår den terte ettersmaken av knuste frø.
For matlaging trenger du:
- druer;
- en liten mengde sukker.
Steg for steg oppskrift:
- Bærene fjernes fra grenene, vaskes, kveles med hendene eller med hvilken som helst press.
- Den resulterende væsken dekanteres i en gryte ved bruk av et gasbindfilter.
- Massa overføres til en separat beholder.
- Massa helles med drikkevann i forholdet 1 til 1, alt blandes og settes på middels varme. Massen kokes opp, tilberedes i 10 minutter og avkjøles.
- Den resulterende buljongen blir også filtrert gjennom osteklær, helles i juice.
- Et halvt glass sukker helles i hver 2 liter væske. Hvis ønskelig kan du nekte å bruke sukker.
- Væsken blir brent, kokt opp og distribuert umiddelbart over steriliserte krukker.
- Beholderne kreves for å lukke rhinestone, snu den og pakke den inn i et håndkle.
Hvis drikken ble hellet i ikke-steriliserte beholdere, skal arbeidsstykket behandles i 20 minutter (1 liter) og 40 minutter (1,5 liter). Etter sterilisering forsegles drikken umiddelbart.
Isabella druesaft med sukker
Ren Isabella-juice smaker for rik, og barn vil ikke drikke slik juice.Men hvis du fortynner det med vann og sukker, vil hardheten forsvinne, men aromaen blir værende.
- 3 deler druer;
- 1 del sukker;
- 50 gram sukker for hver liter vann.
Vask og sorter druene som i oppskriften over. Deretter bør du male druene i en kjøttkvern, eller gjennom en juicer. I dette tilfellet vil juice få en viss astringency på grunn av knuste frø, men dette er en hyggelig astringency, og en stor fordel.
Oppskrifter for å lage druesaft til vinteren hjemme
La den pressede juicen ligge i en emalje eller rustfri beholder over natten på et kjølig sted slik at sedimentet synker til bunnen. Hell avgjort juice i en annen tallerken om morgenen gjennom et stykke rent hageslange, siden hvis du drenerer den over kanten, vil sedimentet heve seg igjen. Kok saften og la koke i ytterligere 15 minutter, og fjern skummet.
Vi steriliserer glassene på vanlig måte, fyller ut saften og ruller opp med sterile lokk. Vi snur boksene opp ned, pakker dem inn og lar dem avkjøles helt. Så overfører vi glassene for lagring på et mørkt, kjølig sted. Etter 2 måneder skal saften bli litt lettere.
Det tilsettes ikke sukker ettersom druene i seg selv er ganske søte, men hvis saften virker sur for deg, kan sukker tilsettes etter smak når du åpner glasset. Hvis saften er veldig konsentrert, kan den fortynnes med vann.
Det er nyttig å drikke druesaft på tom mage, spise før du tar den, og etter å ha drukket juice, ikke glem å skylle munnen med vann, da fruktsyrer som finnes i druer kan bidra til utvikling av tannråte.
Og hvis du fremdeles har druer etter at du har laget juice, kan du lage syltetøy av den - en deilig godbit for barn.
Hvis du er en lykkelig eier av et vintre, er det på tide å høste og høste druer til vinteren. En av de mest populære druehøstene er hjemmelaget druesaft. La oss snakke om hvordan du lukker druesaften for vinteren.
For å lage hjemmelaget juice nesten alle druesorter passer
, men muskat anses som det beste for disse formålene. For å lage juice av druer, må du velge de mest modne, friske og saftige børstene.
Druesaft i en juicer
Den enkleste måten er å lage hjemmelaget druesaft i en juicepresse - denne nyttige kjøkkenenheten vil spare deg for å fikle med skall og frø. For juice av hjemmelagde blå druer sorter ut høstet avling
, kaster ut de bortskjemte og svake bærene (du trenger ikke å plukke av hele druer fra buntene).
Skyll buntene grundig og legg dem i en juicepressebeholder. Ikke prøv å plante for mange druer - bærnivået bør ikke være høyere enn siden til juicepressen. Hvis du vil søte saften, tilsett sukker allerede på dette stadiet
ved å drysse dem med bær.
Monter juicepressen: hell vann i den nedre beholderen, legg beholderen på toppen for å samle saften, og allerede på den - beholderen med druer. Kok saftoppsamleren før bruk. Sørg for å feste en klemme til slangen. Plasser juicepressen på komfyren, dekk til og tenn bålet. Juicing tar omtrent en time
.
Oppskrifter på hjemmelaget druesaft og produkter basert på den.
Hjemme kan du tilberede ikke bare ren druesaft, du kan berike smaken ved hjelp av en rekke frukt og tilsetningsstoffer. La oss vurdere noen interessante alternativer.
Oppskrift nummer 1
Ingredienser:
- Isabella druer - en halv kilo.
- Pære og epler - en frukt hver.
- Granulert sukker - 50 gram.
Matlaging.
Vi behandler alle frukt- og bærkomponentene i en juicepresse, tilsett sukker og juice du kan drikke. Hvis en drikke tilberedt i henhold til denne oppskriften er tilberedt for vinteren, vil det være nødvendig å underkaste den varmebehandling. Kok opp væsken og kok i 20 minutter, så kan du rulle den i krukker.Hvis ønskelig kan sukker erstattes med honning, det tar mindre: 30 gram. Du kan lage en myntebuljong som passer godt til druesaft. For å forberede det, ta: et glass vann, 30 gram honning, mynteblader. Bland alle ingrediensene og kok i 15 minutter. Tilsett den avkjølte myntebuljongen til den ferdige drinken.
Oppskrift nummer 2
Hvis druene er for sure, vil det være vanskelig å lage en god hjemmelaget drink. Men sur druesaft er en utmerket base for sauser til kjøtt og fjærfe. Vi tilbereder juice fra sure druer ved hjelp av en juicepresse eller manuell metode.
Ingredienser til sausen:
- et glass sur druejuice;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- ingefær - 30 gram;
- smør - 50 gram;
- pepper og salt.
Matlaging.
Skrell hvitløk og ingefær og skjær den så fint som mulig. Stek alt dette i smør, fem minutter vil være nok. Tilsett druesaft i pannen og fordamp den ca 2/3. På slutten er sausen krydret med salt og pepper og kan serveres. Sausen er sursøt med en krydret smak.
Les også Derain brokete plante- og avlspleie
Oppskrift nummer 3
Dette er en hjemmelaget versjon av druesaft som passer for de med en rekke vingårder. Perfekt kombinert med hverandre, terte, søte og sure varianter.
Ingredienser:
- "Kish-mish" - kilo;
- "Isabella" - kilo;
- eventuelle sure druer - et kilo.
- Sukker - 500 gram.
Matlaging.
Vi klemmer druesaften for hånd eller gjennom en juicer. Vi fortynner det i et forhold på 3: 1 med vann, tilsett sukker. Vi steriliserer og forsegler den ferdige drikken. Se ovenfor for steriliseringstid.
Oppskrift nummer 4
Dette høres kanskje litt rart ut, men blader og børster kan brukes til å lage druesaft. Denne drikken brukes til matlaging, kosmetologi og medisinsk ernæring. Det fremskynder metabolske prosesser, noe som bidrar til vekttap. Ernæringseksperter anbefaler dette alternativet til alle som går ned i vekt.
Ingredienser:
- druer med blader og kvister - 4 kilo;
- vann - 2 liter;
- sukker - et fullt glass.
Matlaging.
Druene er rett på duskene sammen med bladene mine og passerer gjennom en juicer. Kok vannet blandet med sukker og hell sirupen i væsken. Etter sterilisering kan den oppbevares i kjøleskapet (opptil 3 måneder) eller forsegles. For vekttap, drikk fortynnet med vann 1: 1. Produktet er effektivt mot kviser, de må vaske ansiktet innen en uke. I dette tilfellet trenger du ikke å tilsette sukker, bare fortyn væsken med vann.
Hvordan velge druesorter til juice
I teorien kan juice lages av hvilken som helst drue som er kjøpt på markedet. I praksis anbefaler eksperter å bruke bare vinsorter. Smaksegenskapene til den resulterende drikken vil avhenge av bærens originale farge, på indikatorene for aroma, surhet og sukkerinnhold.
Svarte varianter
Fra druer med mørke vindruer, ellers kalles de svart, juice tilberedes oftest hjemme. Det er mer enn ti av dem, de mest populære er:
- "Cabernet" er en vinsort kjent over hele verden. Aromaen kjennes igjen av den karakteristiske lukten av nattskygge. Bærens farge kommer i alle blå nyanser med en saftig masse inni. Sukkerinnhold 20%. Cabernet-sorten produserer en sursøt drikke med en behagelig smak.
- Isabella er rekordholder for aroma og avling. Den er kjent for sin unike jordbær ettersmak. Bær har et høyt sukkerinnhold på 18% og lav surhet, og den saftige massen er ideell for å lage drikke.
Mørke druer har hvitt kjøtt! I det øyeblikket du trykker på, brister det mørke (blå) skallet og farger drikken umiddelbart i rike røde toner.
Utsikt over svarte isabelladruer på en busk
Hvite varianter
Lette varianter kan være grønne eller halmfarge. Den beste drikken er hentet fra muskatnøttvarianter.Imidlertid er andre lette varianter ganske egnet for tilberedning av drikking av høy kvalitet. Blant deres store utvalg kan du trygt velge:
- Bianca er en teknisk lett drue hjemmehørende i Ungarn. Bærens farge er gulaktig med en liten nyanse av grønt, sukkerinnholdet er ca 28%. Den smakfulle og saftige massen er ideell for å lage druenektar.
- "" - vindruer. Det blir stadig mer populært og er stoltheten i den russiske samlingen. De store bærene har 26% sukkerinnhold og en unik, harmonisk smak. Ideell for å lage vin og deilige drinker.
Prøv å blande saften av mørke og lyse druer: du har aldri smakt en så deilig drink! Druenektar kan også tilberedes med tilsetning av eplecider.
Bianca-druer som passer til juice
Sorterer for å trykke
Det er mange nyttige stoffer i druer. Videre konserveres de både i naturlig ferskpresset juice og høstes for fremtidig bruk. For å beholde saften om vinteren, må du følge matlagingsteknologien. For spinning velg vinvarianter
med en mer saftig konsistens:
- Due.
- Lydia.
- Cabernet.
- Isabel.
- Bianca.
- Armalag og andre.
Fra bord vil det være mindre juice for vinteren, siden de er tørrere. Oftest velges svarte varianter, men når det blandes med grønne, viser det seg at drikken er mer velsmakende.
Om fordelene med druesaft
Denne drikken er effektiv ved behandling av mange sykdommer. Lett fordøyelig sukker, vitaminer, mikro- og makroelementer, organiske syrer i bæresammensetningen gjør druene til et reelt lager av nyttige stoffer, og dens juice - en konsentrert helsegevinst.
For voksne
På grunn av det betydelige innholdet av vitaminer, glukose og fruktose, har drikken en tonic og antioksidant effekt på kroppen. Det er effektivt for å forebygge hjerte- og karsykdommer, har en mild avføringseffekt og senker også kolesterol.
Saften er nyttig for nevroser og anemi. Dessuten har den unike kjemiske sammensetningen en positiv effekt på hjernens funksjon.
Vi anbefaler at du lærer mer om de gunstige og skadelige egenskapene til druer, druefrø osv.
For barn
Det anbefales ikke å introdusere denne drikken i barnas diett før de fyller to år. Generelt er det indisert for bruk hos barn med utilstrekkelig kroppsvekt og svak immunitet. I tillegg er druesaft en god naturlig energidrikk som kan øke den mentale og fysiske aktiviteten til et barn.
Visste du? Druer og deres produkter er så effektive i kampen mot mange sykdommer at det til og med er en spesiell type behandling innen medisin - ampeloterapi.
De viktigste måtene å få juice fra druebær på
Smaken til en druedrikk avhenger i stor grad av dens variasjon, modenhet og tilberedningsforhold. For å forstå hvordan du lager druesaft, må du se på et av alternativene nedenfor:
- Håndbok. Denne metoden innebærer å skaffe juice med hendene eller en presse, og deres innsats blir igjen gitt av hendene. Etter å ha presset saften manuelt, blir den filtrert gjennom osteklær eller en sil. For rask klemming av væsken kan du bruke kjøttkvern eller blender, men de neste filtreringstrinnene vil være de samme.
- En juicer er den vanligste måten å utvinne druesaft på. Den resulterende væsken krever ikke ytterligere filtrering, og det tar litt tid for hele prosessen.
- Juicekoker. Eksperter som lager vin eller juice hvert år har brukt juicer i lang tid. Det beste alternativet, der du bare trenger å høste avlingen og vaske den under vann, så er det opp til et spesielt elektrisk apparat. Bærene i bunter plasseres inne i maskinen og omrøres med jevne mellomrom under tilberedningen.
Hvordan lage druesaft hjemme
Snu boksene opp ned, pakk dem sammen og la dem avkjøles helt. Deretter overfører vi glassene for oppbevaring på et mørkt, kjølig sted.Etter 2 måneder skal saften bli litt lettere.
Det tilsettes ikke sukker, ettersom druene i seg selv er ganske søte, men hvis saften virker sur for deg, kan sukker tilsettes etter smak når du åpner glasset. Hvis saften er veldig konsentrert, kan den fortynnes med vann.
Det er nyttig å drikke druesaft på tom mage, spise før du tar den, og etter å ha drukket juice, ikke glem å skylle munnen med vann, da fruktsyrene i druene kan bidra til utvikling av tannråte.
Og hvis du fremdeles har druer etter at du har laget juice, kan du lage syltetøy av den - en deilig godbit for barn.
Hvis du er en lykkelig eier av et vintre, så er det på tide å høste og høste druer til vinteren. En av de mest populære druehøstene er hjemmelaget druesaft. La oss snakke om hvordan du lukker druesaften for vinteren.
For å lage hjemmelaget juice nesten alle druesorter passer
, men muskat anses som det beste for disse formålene. For å lage juice av druer, må du velge de mest modne, friske og saftige børstene.
Druesaft i en juicer
Den enkleste måten er å lage hjemmelaget druesaft i en juicepresse - denne nyttige kjøkkenenheten vil spare deg for å fikle med skall og frø. For juice av hjemmelagde blå druer sorter ut høstet avling
, kaster ut de bortskjemte og svake bærene (du trenger ikke å plukke av hele druer fra buntene).
Skyll klasene grundig og legg dem i en juicepressebeholder. Ikke prøv å plante for mange druer - nivået på bærene bør ikke være høyere enn siden til juicepressen. Hvis du vil søte saften, tilsett sukker allerede på dette stadiet
ved å drysse dem med bær.
Monter juicepressen: hell vann i den nedre beholderen, legg beholderen på toppen for å samle saften, og allerede på den - beholderen med druer. Kok saftoppsamleren før bruk. Sørg for å feste en klemme til slangen. Plasser juicepressen på ovnen, dekk til og tenn bålet. Juicing tar omtrent en time
... Etter denne tiden kan du fjerne klemmen fra slangen og helle saften i en ferdig tilberedt gryte.
Varm druesaft helles i sterile krukker
og rullet opp med steriliserte tinnlokk. Siden saften i en saftpresser tilberedes ved å dampe bærene, viser den seg å være steril, så det er ikke nødvendig å koke den igjen. Det viktigste er å helle saften raskt i glassene og raskt rulle den opp.
I løpet av juicing vil bærene "sette seg". Ingen grunn til å legge ferske druer i juicepressen
: vent til en del juice er ferdig tilberedt, rull den opp i krukker, kast de "brukte" bærene og erstatt dem med friske for å tilberede neste porsjon av drikken.
Druesaft uten juicer
Hvis du ikke har en juicepresse, må du å tilberede juice ved å presse
... For å gjøre dette må du skille druene fra grenene, sortere dem nøye og kaste dem som ikke er modne, ødelagte, sløv eller bortskjemte. De valgte bærene vaskes i kaldt rennende vann og presses ut på noen måte: ved bruk av en juicepresse, en presse, gjennom osteklær osv.
Klemt juice filter to ganger
gjennom flere lag med osteklær og helles i en kjele. Varm saften til 60 grader, la den brygge i flere timer. Hell deretter saften forsiktig i en annen panne, og pass på at alt dannet sediment forblir på bunnen av det gamle.
Deretter settes saften på bålet igjen, oppvarmet til 90 grader
, helles i steriliserte krukker og rulles opp med sterile lokk.
Vilkår for lagring av druesaft
Hvis druesaft høstes for lagring, er varmebehandling uunnværlig. Ferskpresset skal drikkes umiddelbart. En sterilisert drink kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent en måned under et plastlokk. Druesaft, korket i krukker, lagres i ett år til neste høst.
Tidlig på høsten, når druene allerede er modne, begynner de å høste dem om vinteren. Vinprodusenter tilbereder fantastiske, aromatiske, men berusende drinker fra disse fruktene. Vertinnene har lenge blitt vant til å lage syltetøy og kompotter fra saftige bær. Den enkleste og mest delikate tilberedningen vil være druesaft. For å forberede det, trenger du ikke mye tid, krefter og økonomiske kostnader. Drikken er perfekt lagret og vil glede seg over smaken hele året.
Tilberede en tallerken trinn for trinn med et bilde
Trinn 1
De nødvendige ingrediensene for å tilberede druesaft til vinteren: druer (både grønne og mørke), granulert sukker og vann.
Steg 2
Først og fremst sorterer vi ut druene: vask bunter, tørk dem og fjern bærene fra kamskjell. Det er bedre å kaste bort bortskjemte og rynkete.
Trinn 3
Nå må du få juice - bruk en juicepresse. Forresten, på mange internettressurser skriver de at en juicepresse ikke er ønskelig, sier de, da knuses beinene og saften blir syrlig. Jeg kan absolutt ikke si det ut: alle beinene mine forble trygge og sunne. Vi fører alle bærene gjennom en juicepresse - som du ser, er dette en så heterogen masse av ubestemt farge med skum.
Trinn 4
Jeg fikk ca 4 liter av denne væsken. La den stå i en time - så skummet tykner og det blir mulig å fjerne det, og sil saften.
Trinn 5
Avhengig av kraften til det elektriske apparatet, kan kaken ha varierende fuktighetsgrad, men i alle fall gjenstår det ganske mye juice i den. For å få alt til å gå i virksomhet, fyll ut kaken med 500 ml vann og bland alt.
Trinn 6
Vi setter pannen med kaken på bålet og koker opp. La massen avkjøles litt, og press den ut med gasbind eller en tynn klut. Mitt råd til deg: Når du klemmer saften manuelt, bruk ALLTID gummihansker! Ellers klør hendene i lang tid, som etter brennesle. Druer inneholder veldig mye syre, noe som kan forårsake ubehagelige øyeblikk på hendene på huden.
Trinn 7
Etter en lang (omtrent en time) og vedvarende kamp med skum og kake, fikk jeg litt mindre enn 4 liter av den mest duftende rene druesaften. Hell sukker i en kjele med juice og sett det på brann. Det er ikke nødvendig å koke saften - det er nok å varme den opp til 85-90 grader. Dette er ikke vanskelig å bestemme: Når saften begynner å lage en så spesiell lyd og blir klar til å koke, kan du rulle den opp.
Trinn 8
Ikke glem å tilberede glassene og lokkene på forhånd - de kan steriliseres på en hvilken som helst praktisk måte. Jeg er vant til å gjøre dette i mikrobølgeovnen - det tar omtrent 7 minutter for en halv liters krukke med 50 ml vann. Jeg koker bare lokkene i en kjele i ca 5 minutter.
Trinn 9
Hell varm juice i krukker. Vi ruller dem opp eller vri dem (avhengig av lokket).
Trinn 10
Her er rikdommen min for vinteren - hjemmelaget druesaft er klar. Vi snur glassene med juice med lokkene ned, pakker den inn med noe varmt (for eksempel et teppe) og lar det avkjøles i denne stillingen. Så overfører vi den til kjelleren eller kjelleren, og om vinteren tar vi den ut og husker de varme dagene.
Vellykkede og smakfulle forberedelser for vinteren!
Hvordan du oppbevarer juice
Jeg vil gjerne ha forberedt saften til vinteren, slik at den står lenge og ikke forverres. For å gjøre dette er det nødvendig å nøye følge oppskriften og proporsjonene som er angitt i den. Krukker og lokk må steriliseres i lang tid, så må de tørkes.
I rommet der det ferdige produktet skal lagres, bør det ikke forekomme plutselige temperaturendringer, og enda mer så det ikke skal falle under 0 ⁰С, men det skal ikke heves over +15 ⁰С.
Relativ fuktighet, ikke høyere enn 80%, bidrar til at boksene vil stå lenge. Dessuten vil innholdet ikke forringes på grunn av fuktinntrengning.
Produktet mister ikke sine gunstige egenskaper i 3-5 år.
Å lage en vitamindrink av druer er en sunn virksomhet. Å gi familien en forsyning med vitaminer til vinteren ligger i hver husmor.
Hjemmelaget druesaft
Ingredienser:
Forberedelse
Vi vasker hele druebuntene i kaldt rennende vann, fjerner de bortskjemte bærene. Klem juice fra druer med en presse. La den pressede juicen ligge i en emalje eller rustfri beholder over natten på et kjølig sted slik at sedimentet synker til bunnen. Hell avgjort juice i en annen tallerken om morgenen gjennom et stykke rent hageslange, siden hvis du drenerer den over kanten, vil sedimentet heve seg igjen. Kok saften og la koke i ytterligere 15 minutter, og fjern skummet.
Vi steriliserer glassene på vanlig måte, fyller ut saften og ruller opp med sterile lokk.
Hvordan lage en druejuicer
Pressen for pressing av druer kan gjøres både stasjonær og bærbar. Dette vil avhenge av hvordan rammen er festet til sengen. Først må du plukke opp beholdere som druene skal helles i. Gamle potter, bøtter og til og med en tank vil være nyttig for dette. Størrelsene deres skal ikke sammenfalle litt. Bunnen av begge beholderne må kappes av. I en mindre beholder lages hull med en bor slik at saften kan strømme fritt. I den andre beholderen skjæres en liten del ut på den ene siden fra bunnen slik at saften raskt kan falle i pannen.
Juicepressen skal lages samvittighetsfullt, dette er den eneste måten den vil vare lenge. For basen må du bruke metall eller massivt tre. En metallplate må festes til støtten (sengen). Den skal ha et skrått avløp. Støtfangere lages rundt hele pallen, i tillegg til stedet der saften vil renne. Gryter plasseres på toppen, mens den mindre beholderen med hull skal være inne i den større.
Det kreves en skruepresse for en slik juicer. For å gjøre dette må du kjøpe eller bestille en skrue et sted, finne selve pressen (du kan bruke en blankflens) og en ramme. Skruen skal ha en spak på toppen som vil bevege hele systemet. Pressen er koblet til skruen. Nå gjenstår bare å samle druene, og du kan begynne å bearbeide dem.
Denne versjonen av den hjemmelagde pressen er ikke endelig. Alt avhenger av fantasi, samt av hvilke verktøy og materialer som er tilgjengelig. Druene kan knuses med to ruller, føtter eller hender. Det viktigste er at prosessen med å tilberede saften er enkel. Da vil familien kunne nyte den deilige saften hele vinteren.
Etter å ha fått juice på noen av disse måtene, må den konsumeres umiddelbart eller rulles opp i krukker. Hvis dette ikke er gjort, begynner saften å gjære og sakte bli til vin.
Du kan også bruke juicepresse til å lage juice hjemme. Da trenger du ikke å koke det resulterende produktet. Den vil allerede være varmebehandlet. Fordelen med denne metoden er også fraværet av behovet for å skille bærene fra grenene selv og å presse dem.
Hvordan velge druer til juice
Halvparten av suksessen avhenger av riktig valg av frukt. En drink tilberedes fra alle druesorter, inkludert hvit. Alles smak og fordeler er utmerket.
Ved å bruke de beste vinsortene får du en sunn og velsmakende juice. Den inneholder et høyt innhold av vitaminer og optimale indikatorer for søthet og surhet:
- Utvalg av bær. Drikken er laget av modne saftige bær. Nødvendigvis fersk. Fruktene må ikke bli skadet. Råtne prøver ødelegger smaken av den ferdige saften betydelig.
- Av de hvite sortene er muskatnøttesorten mer egnet.
Å lage druesaft hjemme er ikke vanskelig i det hele tatt. Etter å ha brukt litt tid på sommeren, vil hele familien nyte en sunn drink om vinteren.
Druesaft i en juicer
I dag, for mange mennesker som foretrekker et sunt kosthold, har fersk juice fra grønnsaker og frukt blitt en integrert del av deres daglige kosthold.
Vi vil fortelle deg hvordan du skal lage druesaft i en saftpresser for påfølgende hermetisering.
En juicepresse er ganske praktisk og ganske enkel kjøkkenutstyr (som en dobbel kjele), som du kan få juice fra fersk frukt (bær eller grønnsaker) med.Prinsippet for juicepressens drift er å varme opp fersk frukt med damp og skille saften når den utsettes for høy temperatur. Noen vil si juicerjuice er sunnere. Det skal her forstås at juicepresser er enheter for å produsere små mengder fersk juice. Juicekoker er mer egnet for å skaffe en tilstrekkelig stor mengde juice og den etterfølgende konserveringen.
Å lage druesaft i en juicepresse er ikke vanskelig. Det tar ikke mer enn 1 time å tilberede saften, avhengig av druesort og bærenes modenhet. Gjennom hele prosessen må du nøye overvåke at vann ikke koker ut av det nedre rommet på enheten.
Oppskrift på druesaft i en juicepresse
For å lage juice av druer hjemme, må du sortere høstet avling nøye. Vi kaster de berørte, bortskjemte og svake bærene; det er ikke nødvendig å plukke druene fra ryggene (det vil si børstene), spesielt når det gjelder vinvarianter der bærene har en tynn hud og en myk kropp .
Forberedelse
Skyll buntene grundig og legg dem i det øvre rommet på juicepressen. Ikke fyll for mye på beholderen - påfyllingsnivået bør ikke være høyere enn felgen. Hvis sukkerinnholdet i bærene er lavt, og du vil forsøke juicen litt, er det bedre å tilsette sukker (dryss bærene på dem) på dette stadiet.
Deretter samler vi juicepressen: hell vann i den nedre beholderen, installer en beholder på toppen for å samle juice, og deretter en beholder med druer og dekk med lokk. Sørg for å koke juiceoppsamleren før bruk.
Vi setter en klemme på slangen, setter juicepressen på komfyrens brenner og tenner bålet. Etter 40-60 minutter kan du fjerne klemmen fra slangen og helle saften i en ferdig tilberedt emaljebeholder (pannen kan være laget av rustfritt stål i matvarekvalitet).
Nå heller vi den varme druejuicen i steriliserte, dampoppvarmede bokser og ruller dem opp med steriliserte blikklokk (eller vri - avhengig av type bokser). Vi tilbereder druesaft i en juicepresse ved å dampe bærene, så det viser seg å være sterilt, og du trenger ikke å sterilisere det. I dette tilfellet trenger du bare å helle saften raskt i glassene og raskt rulle opp. Druesaft til vinteren er klar! I et slikt produkt er det selvfølgelig færre vitaminer, men mer pektiner.
Det skal bemerkes at i ferd med å lage juice i en juicepresse, vil bærene, som de sier, sette seg. Dette betyr ikke at du trenger å legge ferske druer i juicepressen. Det er nødvendig å vente til den pantsatte og bearbeidede delen er fullstendig kokt. Vi ruller saften i krukker, og kasser avfallsråvarene. For å tilberede neste del juice, legg druene i den øvre beholderen til juicepressen igjen.
Du kan også lage eple- og druesaft i en juicepresse.
Druer og epler er ganske harmonisk kombinert i aroma og smak, i tillegg inneholder eplene en overflod av pektin og ravsyre, samt mange andre svært nyttige stoffer som ikke er tilstede i druer.
Prosessen utføres på nesten samme måte, bare epleskiver (uten frø) blir plassert i juicerens øvre beholder sammen med druene.
Slike fantastiske forberedelser for vinteren vil i stor grad diversifisere vår daglige meny.
Druesaft med frø: hvordan tilberedes
Fraværet av en juicepresse og en juicepresse er ikke en grunn til å gi opp høstingen av druesaft til vinteren. Den kan også tilberedes for hånd. Det vil vise seg å være ikke mindre velsmakende og rikt. Ja, og det vil ikke kreve mye innsats for å forberede det.
- Sorter fruktene grundig, kast de bortskjemte, skyll.
- Etter forberedelse, legg dem i et dørslag, fest det over en bøtte eller bolle.
- Klem ut all saften fra bærene med hendene.
- Hell væsken i en kjele og sil den to ganger gjennom osteklut.
- Stek deretter i 15 minutter.
- Hell i glass og rull opp med en gang.
Viktig! Det er ikke nødvendig å tilsette sukker i saften. Selv uten det, vil det vise seg å være veldig søtt og vil være godt lagret.
Druesaft gjennom kjøttkvern. Druesorter til pressing
For å tilberede deilig juice fra druer, bør du velge riktig sort, den skal ha økt saftighet av bær.
Derfor velges vinkulturer for fremstilling av denne drikken, disse inkluderer følgende druesorter:
- Lydia;
- Bianca;
- Cabernet;
- Armalag;
- andre saftige varianter.
Ofte er juice laget av svarte druer, de fleste av disse variantene gir mer væske, men når du bruker hvite bær, viser det seg å være rikere og smakligere. Hvis du klemmer tørre varianter, vil mengden drikke være betydelig lavere sammenlignet med dessertavlinger.
Bruken av druer er veldig gunstig for menneskekroppen, siden fruktene inneholder en stor mengde slike stoffer:
- vitamin A, B, C;
- kalium;
- magnesium;
- fosfor;
- kjertel;
- kalsium;
- andre mineraler.
Fruktene av denne kulturen brukes i folkemedisinen for å forhindre forekomst av ulike virussykdommer. I tillegg inneholder druer flavonoider som bremser aldringsprosessen til celler i menneskekroppen.
Druesaft presses på to måter: mekanisk og manuell. I den første brukes spesielle enheter (blender, juicer, kjøttkvern, skruepresse), etter at væsken er sluppet, føres den gjennom et filter i form av gasbind eller en veldig fin sil.
Når du skaffer juice manuelt, brukes en knusing, på grunn av hvilken bærene eltes, og deretter blir den resulterende væsken filtrert gjennom en sil eller osteklut.
Hjemmelagde juiceoppskrifter
Druesaft har fordelaktig stoffer og behagelig smak... I dag er det mange oppskrifter som denne drikken kan tilberedes hjemme, men de mest interessante er følgende:
- druesaft med pære, eple og honning-mynte avkok;
- juice fra vintreet og sukkersirup.
Med pære, eple og myntebuljong
Som nevnt ovenfor er det mange oppskrifter for å lage juice av Isabella-druer, men den mest delikate er ung juice med tilsetning av epler og pærer.
Ingredienser:
- Isabella druer - 500 gr .;
- pære - 1 stk .;
- eple - 1 stk.
Tilberedningsmetode:
- Ta en manuell eller automatisk juicer.
- Overlev saften fra pærer, epler og druer, og bland deretter de tre væskene i en beholder.
For å forbedre smaken og mer fullstendig avsløring av saften, kan den fortynnes med avkok av honning-mynte.
Ingredienser:
- honning - 50 gr .;
- vann - 1 ss .;
- mynte - 10-12 blader.
Tilberedningsmetode:
- Ta en kasserolle og ha mynten i den.
- Hell honning på toppen og hell et glass vann.
- Kok i 15 minutter, avkjøl deretter buljongen og sil den.
Hele vintreet og sukker sirup
For tilberedning av juice fra Isabella-druer kan du også bruke et helt vintre med tilsetning av sukkersirup. Dette vil bidra til å sikre langsiktig lagring. produktet i opptil 6 måneder hermetisk.
Ingredienser:
- hel vinranker - 4 kg .;
- vann - 2 liter;
- sukker - 300 gr.
Tilberedningsmetode:
- Ta en automatisk juicer og legg et helt vintre med frukt og blader i.
- Hell vann i en gryte og tilsett sukker, kok deretter opp for å lage en sirup.
- Hell druesaft i en bolle, tilsett sukkersirup og hell deretter i pasteuriserte krukker.
Det ferdige produktet kan ikke bare brukes som en velsmakende juice, men også som et rensemiddel (uten tilsatt sukker under tilberedningen), slankende... For å gjøre dette kan du bruke en interessant drink, som skal drikkes om morgenen og strengt tatt på tom mage.
Ingredienser:
- druesaft - 100 gr .;
- sitronsaft - 50 gr .;
- mynte - fra 3 til 4 blader;
- varmt vann - 100 ml.
En drink laget av druer med tilsetning av en sitron-mynte-blanding er ganske enkel å tilberede, og for dette må du: Bland saften fra druen vinstokker med malt mynte og sitronsaft, fortynn deretter med varmt vann og la avkjøles. Det anbefales å drikke drikken 30 minutter før frokost. Ved regelmessig bruk av drikken kan du miste opptil 4 kg på 2 måneder.
Vin, kompott og juiceoppskrifter
Druesorten Isabella har høyt utbytte. Ofte er eierne av personlige tomter forvirret - hvordan kan overskuddsdruer brukes med fordel og hva kan man gjøre fra Isabella? Det er et enkelt svar på dette spørsmålet - å forberede seg på fremtidig bruk ved å lage deilig hjemmelaget vin, sunn juice eller kompott.
På Internett kan du finne et bredt utvalg av tilberedningsmetoder, men de fleste av dem kan bare mestres av en vinprodusent. Vi tilbyr deg en kort og enkel trinnvis oppskrift på hvordan du lager Isabella-vin hjemme:
Trinn 1. Skyll og sorter druene, fjern alle grenene.
Steg 2. Knus druene godt og bland. Tilsett sukker i hastigheten: for hvert kilo druebær - 500-600 g sukker. Rør godt igjen og la være i en uke.
Viktig: for lagring og blanding av druesukkermassen må du bruke plast-, tre- eller glassfat. Basen for fremtidig vin bør ikke lagres under et lokk - det er best å dekke beholderen som brukes med gasbind eller et spesielt lokk med hull for luftstrøm og frigjøring av gasser som dannes under gjæring.
Trinn 3. Etter en uke skal kokt kaldt vann tilsettes den gjærede massen med en hastighet på 2 liter vann for hvert originale kilo bær. Rør, hell i en flaske med luftingsrør og la stå i en måned.
Trinn 4. Sil etter den resulterende vinen og flasken etter en måned. Korken tett og oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
For å tilberede en druekompott, som i tillegg til en behagelig smak også vil ha lang holdbarhet, trenger du:
- en bøtte med druer;
- 1-1,2 kg sukker;
- sitronsyre eller 1 liten sitron;
- 12 liter vann;
- 4 steriliserte 3 liters krukker med matchende tetningshetter.
Matlagingsalgoritme:
Trinn 1. Sorter druene, skyll, fjern alle kvister og stilker.
Steg 2. Mål opp den nødvendige mengden vann, tilsett sukker i det og tilbered sukkersirup - kok til sukker er helt oppløst i vann.
Trinn 3. Hell druene i pre-steriliserte krukker, slik at hver krukke er omtrent halvfull. Legg en sitronkile på toppen av hver krukke.
Trinn 4. Hell druene med varm sukker sirup og rull opp glassene.
Trinn 5. Snu glassene opp ned, pakk dem sammen og la dem avkjøles helt.
Du kan lagre den tilberedte kompotten i lang tid ved romtemperatur.
Den beste og sunneste druehøsten for vinteren er juice. Hjemmelaget druesaft er mange ganger sunnere og bedre enn kolleger i butikken. For å forberede det trenger du:
- druer;
- steriliserte krukker med matchende druelokk.
Ingen sukker er nødvendig - på denne måten vil juice beholde sin naturlige smak og være sunnere og mer kosthold.
Trinn 1. Gå gjennom druene, skille bærene fra stilkene, skyll dem.
Steg 2. Mos druene til en homogen masse er oppnådd - masse.
Trinn 3. Varm massen over svak varme til 70-750. I ingen tilfeller skal du koke det - på denne måten vil fremtidens juice miste de fleste av sine gunstige egenskaper.
Trinn 4. Klem den avkjølte massen gjennom ostekluten, pass gjennom en presse eller juicer - til flytende juice er oppnådd.
Trinn 5. Sett den oppnådde saften til side til det oppnås et sediment i bunnen. Tapp saften slik at sedimentet blir igjen.
Trinn 6. Varm den resulterende saften på nytt i et vannbad, og knapt koke den.
Trinn 7. Hell saften i glassene mens den er varm og rull den opp med en gang.
Trinn 8. Snu glassene, pakk inn og la det avkjøles.
Du kan lagre slik juice i lang tid i en kjølig kjeller eller kjøleskap.
Skadelige egenskaper av Isabella-druer
Ifølge eksperter kan Isabella-druer være farlig når den brukes som vinbase. Faktum er at denne druesorten under gjæringen fremmer frigjøring av en brøkdel av metylalkohol, som er helsefarlig og kan føre til forskjellige patologier i vitale organer, til og med død. For å få en farlig dose metanol inn i menneskekroppen, må du imidlertid drikke 2-3 fat isbar vin. Likevel forsikret mistenkelige europeere og amerikanere seg selv og forbød produksjon av viner basert på Isabella-sorten.
Klemt druesaft
Druer vokser i de fleste regioner i landet vårt. Ikke alle druesorter er egnet for fersk konsum, bare de søteste. Imidlertid brukes vinproduksjon til vinprodusering hjemme.
- druer - 10 kg,
- granulert sukker - 2,5-3 kg.
1
Vi tar uvasket (dette er veldig viktig, ellers vil ikke gjæring forekomme) druebunter og plukk bærene forsiktig fra dem
2. I en emaljebøtte knuser du druene med hendene eller med en knusing i små porsjoner til saften ser sterk ut.
3. Dekk deretter beholderen med gasbind og la den være varm for gjæring i ca 4-5 dager. Bland massen to ganger om dagen med en trespatel.
4. Etter at massen (knuste druer) stiger, legg den i et dørslag for å tømme saften og klem den gjennom osteklæren.
5. Hell deretter ren druesaft i krukker og tilsett granulert sukker, bland.
6. Ta på deg en vasket medisinsk hanske på nakken på boksen, stikk flere hull i fingrene med en nål og bind den stramt med et strikk i en sirkel.
7. La vinen gjære i 2-3 uker ved romtemperatur. Vi følger hansken, i begynnelsen av prosessen blåses den opp, og når den tømmes, er vinen klar.
8
Etter at gjæren har lagt seg, og vinen er klaret, og "gurglene" stopper, filtrerer vi den nøye. Mens vi uttrykker vin, sørger vi for at gjær ikke kommer i rene flasker, vi forsegler med kork
9. Vi tar ut druevinen på et kjølig sted i omtrent en måned, og i løpet av denne tiden heller vi vinen i andre flasker tre ganger, og etterlater sedimentet i de forrige.
10. Så forsvarer vi vinen i en annen måned på et kjølig sted og kan smake den.
Ved å bruke denne druevinoppskriften får du omtrent 6 liter semi-tørr aromatisk hjemmelaget drikke.
Nyttige egenskaper av bær og blader
På grunn av overfloden av fordelaktige mikroorganismer og næringsstoffer, er bærene av denne sorten utstyrt med en stor liste over helbredende egenskaper, blant hvilke følgende skiller seg ut:
- Økt hemoglobinnivå på grunn av høy jernkonsentrasjon.
- Økt tonic effekt på grunn av det høye innholdet av antioksidanter og anticyaniner. Antallet deres er tre ganger høyere enn konsentrasjonen som finnes i andre druesorter.
- Tynning av blod og forbedring av den fysisk-kjemiske sammensetningen av blodet.
- Forbedre fordøyelsesegenskapene til kroppen og styrke mage-tarmkanalen (mage-tarmkanalen).
- Styrke kroppens muskler og bein.
- Normalisering av metabolisme og eliminering av giftige stoffer fra kroppen.
- Forebygging av onkologiske sykdommer.
Det anbefales å spise isabelladruer uavskallet sammen med skinn og frø, siden disse delene av frukten inneholder en høy konsentrasjon av fordelaktige mikroorganismer, for eksempel catechin og polyfenol.
Ifølge forskning fra verdens medisinske og ernæringsmessige samfunn, for å gjenopprette kroppens ressurser og for å opprettholde vitalitet, bør du spise omtrent 100 gram. druer av denne sorten eller drikker en tilsvarende mengde juice per dag.Samtidig er saften fra fruktene mer nyttig, siden den inneholder et økt innhold av kalium, karoten og vitamin C.
Bladene og stilkene av druer av denne sorten har også nyttige egenskaper, siden de inneholder en stor mengde mineralsalter, og det er derfor de brukes aktivt i alternativ medisin til fremstilling av salver og forskjellige avkok. I sin naturlige form, etter sliping, brukes bladene som en salve for desinfisering av grunne sår, skrubbsår og kutt, og avkok fra dette deler av vintreet påføres for å forebygge årstidens forkjølelse.
Hvordan lage vin hjemme av druesaft
Før du lager vin hjemme av druesaft, må du ikke bare velge de riktige bærene, men også tilberede spesielle retter. Råtne og sterkt skadede druer må fjernes, da de påvirker det faktum at fargestoffet ikke oppløses helt. De beste druene er bord- eller vinvarianter - hvite, blå, rosa eller en blanding av begge. En drink laget av druer Muscat og Isabella er veldig velsmakende og aromatisk. For tilberedning av en hjemmelaget alkoholholdig drikke er eikefat, glass eller plastbokser egnet, men i ingen tilfeller metall, da vinen vil oksidere og mørkne.
Sukker i en klassisk vinoppskrift laget av druesaft brukes i forholdet 1: 3 - en tredjedel av vekten av druene. Men du kan tilsette sukker etter eget ønske.
For bedre gjæring er det best å ikke vaske druene - bare riv forsiktig av alle bærene fra gjengen, fjern restene av tørre blader og råte.
I en kasserolle eller et stort basseng, elt druene med hendene eller med en tresklemme, slik at juice dukker opp. Dekk med gasbind og la det gjære i 3-4 dager på et varmt sted. For å gjære saften bedre, rør med en tresleiv to ganger om dagen.
Når de knuste druene (massen) stiger til toppen, må du presse ut saften. Tøm den gjærede blandingen i et dørslag og press godt med osteklær med hendene.
Hell druesaften i krukker, tilsett sukker, rør med en treskje og sett til gjæring. Lukk halsen på krukken eller flasken med et lokk med et hull, og sett inn et rør for å tømme gassen.
Du kan bruke en vanlig gummihanske - stikk noen hull i fingrene med en nål og trekk over nakken. La vinen stå ved romtemperatur. Gjæring skjer vanligvis innen to til tre uker. Når luftboblene i vannet forsvinner (hvis du tar på deg en hanske, vil den tømme ut), kan den hjemmelagde druesaften filtreres. Hell vinen forsiktig for ikke å røre i sedimentet. Det er godt å lukke flasker eller krukker med lokk og sette på et kjølig sted.
Kan legges i kjeller eller kjøleskap. Etter en måned kan den ferdige vinen helles i små 0,5 liters flasker og smakes. Fra 10 kilo druer og tre kilo sukker får du 6 liter med en god drink.
Nå kan du nyte fruktene av arbeidet ditt - hell kjølet vin i glassene og inviter vennene dine.