Gresskar er et allsidig produkt som kan lagres på et kjølig sted til våren. Hvis det er vanskelig å gi slike forhold i en byleilighet, vil ulike anskaffelsesmetoder komme til unnsetning.
I denne artikkelen har vi utarbeidet de beste oppskriftene for å bevare en oransje grønnsak til vinteren. Du lærer å lage marinert krydret snacks, søt syltetøy, kandisert frukt, marshmallow, hvordan du tørker og fryser massen.
Krydret gresskar marinert
Du må venne deg til gresskar. Prøv det i forskjellige retter: legg til forretter og desserter, server som hovedrett og tilbehør. Syltet gresskar er bra for vinteren. Jeg deler en oppskrift på et krydret gresskar. På vinterbordet vil det komme godt med kjøtt og som ingrediens i salater. For syltede og hermetiske gresskar, velg tette varianter, til og med tøffe. Krydret gresskar er spesielt velsmakende fra søte varianter.
Jeg tar følgende produkter:
- Gresskar 0,5 kg
- Vann 0,6 l
- eplecidereddik ½ kopp
- sukker 2/3 kopp
- 5 nellikstykker
- 10 svarte pepperkorn
- kanel, allspice, salt
Hvordan lager jeg mat?
- Skrell gresskaret, skjær i terninger ca 1,5 x 1,5 cm og ha i en stor bolle.
- Jeg blander vann og eddik og heller i gresskarterninger. Jeg lar den marinere i eddikvann i minst 7-8 timer - så gresskaret blir sterkere og faller ikke fra hverandre under tilberedningen.
- Så heller jeg eddikvannet i en kasserolle og tilbereder marinaden: Jeg tilsetter alle krydder og koker i ca 10 minutter, tilsett salt og sukker der.
- Når marinaden koker, legger jeg gresskarterningene der inne og koker i ytterligere fem minutter.
- For vinteremner steriliserer jeg glassene og legger gresskaret forsiktig der, så heller jeg i marinaden.
Hvis de oppbevares i kjøleskapet, kan glassene lukkes med plastlokk i stedet for å vri. Hvis du etterlater emnene i romforhold, må du tette dem. _____________________________________________________
For flere ideer om gresskarrett, se denne oppskriften _____________________________________________________
Gresskar syltetøy med kanel og tyttebær
Gresskar syltetøy med tyttebær viser seg å ikke bare være velsmakende, sunt, men også veldig vakkert. I tillegg til å bli konsumert med te, kan den brukes som fyll for paier, paier, som dekorasjon for bakverk og kaker. Ingredienser: Gresskar - 300 g Tranebær - 1 kopp Sukker - 300 g Kanel - 1 klype Vann - 0,5 kopper
Hvordan lage tyttebær og gresskar syltetøy
Skjær gresskaret i små terninger eller terninger.
Plasser i en kokekar.
Tilsett sukker og vann. Kok, la koke i 10 minutter og slå av til det er kult. Gresskarbitene blir dynket i sirupen og forblir intakte.
Tilsett malt kanel.
Mos tyttebærene med en blender. Hvis du vil at bærene skal forbli intakte, kan du hoppe over dette.
Tilsett tranebærpuré i gresskaret.
Kok, kok massen til gresskaret er klart (det avhenger av sorten - du trenger kanskje ikke mer matlaging) og slå av ovnen.
Ha syltetøyet i glass, oppbevar i kjøleskapet. For langtidsoppbevaring kan den lukkes sterilt. Men det er mer nyttig å lage gresskar syltetøy med tyttebær i små porsjoner og tjene som dessert. Ha en fin og velsmakende teselskap!
Hvis du likte denne publikasjonen, så del den med venner og familie på sosiale nettverk.Kos deg med å lage mat! Artikler med oppskrifter på hvordan du kan lage deilig syltetøy, rips, fra vannmelonskall, kirsebær, plommer og bringebær vil også være til nytte for deg. Jeg vil anbefale en god artikkel om deilig gresskarjuice til vinteren på bloggen til sommerboeren Alexander. Og se under overskriften av lagerforberedelser for vinteren. Surkål, koreansk kål, hermetiske tomater, deilige kirsebærtomater til vinteren, lettsaltede agurker, syltet sopp, tomat- og pepper-lecho, courgette og squashkaviar venter på deg. Jeg anbefaler aktuelle publikasjoner på varme sommerdager. Brødkvass hjemme, okroshka på kvass, klassiske oppskrifter, på kefir, på mineralvann, på myse, på ayran, på yoghurt, sitronsaft, på vann. For en piknik vil oppskrifter på deilig kylling, svinekjøtt og fiskekebab være nyttig.
Gratulerer
Jeg inviterer deg til å se på de musikalske gratulasjonskortene på bloggen min. Klikk på delingsknappene nederst i artikkelen. Eller kopier lenken og send en musikalsk hilsen til dine nærmeste. Takk, sjekk bloggen min oftere.
P.S. Kjære lesere, jeg begynner å ta mine første skritt på YouTube. Jeg opprettet og satte opp min egen kanal med musikalske gratulasjoner med høytiden. Hjelp meg på YouTube. Se mine første videoer - musikalsk gratulasjon 8. mars, 23. februar, 14. februar, Valentinsdag, påske, 1. april, 1. mai, 9. mai, seiersdagen. Abonner på kanalen. Del musikalske hilsener med dine kjære på sosiale nettverk. Nå har jeg mer arbeid å gjøre. Jeg vil gratulere alle med høytiden, og vi har mange av dem!
Forfatter av publikasjonen
offline 13 timer
Gresskar marinert med pepper, hvitløk og ingefær
I motsetning til den forrige oppskriften på søtt krydret gresskar, er denne krydret og overraskende velsmakende. Jeg elsker denne oppskriften for sin enkelhet og forberedelse.
For et krydret syltet gresskar til vinteren tar jeg:
- 0,5 kg gresskar,
- 2 store og saftige paprika
- 2 middels løk
- 3-5 fedd hvitløk
- Dill (enten fersk eller tørket)
- 0,5 ts tørr ingefær eller 1 ss. finrevet fersk
- 0,5 ts kanel
- Enhver malt pepper, eller bedre en blanding av dem
- 5 nellikstykker
Jeg lager en standard marinade med tilsetning av eplecidereddik:
- 1 stort glass vann
- 3 ss oliven olje
- 3 ss Sahara
- 1,5 ss salt
- 70 ml eddik
Hvordan jeg lager mat:
- Jeg kuttet den skrelte i tynne skiver eller strimler, jeg kuttet paprikaen i strimler, løken - i halve ringer hakk jeg hvitløk.
- Jeg blander alt i en passende gryte og tilsetter krydder.
- Jeg heller vann i sleiven og tilsett alle ingrediensene til marinaden. Jeg koker det.
- Hell grønnsaker med varm marinade, lukk lokket. Så snart den er avkjølt, setter jeg den straks i kjøleskapet en dag.
Hvordan velge et gresskar
Etter de grunnleggende reglene for valg av en oransje grønnsak, er det mulig å bungle smakfulle og nyttige preparater for vinteren. Søtere er avrundede og mellomstore grønnsaker; prøver fra 2,5 til 4 kg er passende.
Skallen må være fast, glatt, uten mørke flekker og synlige feil. Jo mørkere fargen på grønnsaken er, desto mer aromatisk og velsmakende blir den. Umoden frukt er generelt smakløs, og overmoden kjøtt er løs. Gresskarens hale skal ikke være våt, den er plukket tørr og mørk.
En rask og enkel oppskrift på hermetisk gresskar
Hvis du marinerer gresskar for første gang, lager du et par krukker å prøve. Da kan de ikke strammes med forseglede lokk, men settes i kjøleskapet for oppbevaring.
For en halv liters krukke trenger du:
- 300 g gresskar
- 3 nelliker,
- 3 svarte pepperkorn,
- en klype kanel
- 1 laurbærblad
- 1 ss. l. eddik
- salt, sukker
Det er enkelt å forberede:
- Skrell gresskaret, fjern frøene og skjær i små terninger.
- Jeg dypper gresskarterningene i kokende vann i et par minutter, og overfører dem deretter raskt til kaldt vann.
- Forberedelse av saltlake: Tilsett 3 ts til 1 liter vann. salt og 2 ts. Sahara.Jeg koker det.
- Jeg legger gresskar i en krukke, tilsett krydder og hell kokende saltlake. I hver krukke på toppen - en skje eddik.
- Jeg setter boksene for å sterilisere i en halv time, så vrir jeg og sender dem til lagring.
Foto: syltet gresskar for vinteren
Kulinariske anmeldelser
Enhver erfaren husmor har sin egen samling med velprøvde gyldne oppskrifter på vintergresskaremner. Hver av disse salatene har sin egen spesielle smak og unike aroma. I følge de fleste kulinariske spesialister, som har laget slike snacks minst en gang, lagres de perfekt i lang tid uten å miste egenskapene.
Slike salater lar deg legge til variasjon i vinterdietten og fylle kroppen med de nødvendige vitaminene. De passer godt sammen med varmt kjøtt eller fiskeretter, samt grønnsaker eller frokostblandinger. Derfor kan de serveres ikke bare til en familiemiddag, men også for en ferie.
Gresskar kaviar
Kaviar er på ingen måte dårligere enn aubergine og squash. Den spesifikke gresskarsmaken føles praktisk talt ikke i denne oppskriften, så selv gresskar "mislikere" vil fortære den for en søt sjel. Gresskar kaviar er deilig både som forrett og som kjøttsaus. Prøv det, og du vil ikke angre på det! For å lage gresskar kaviar til vinteren tar jeg følgende produkter:
- 0,5 kg skrelt gresskar
- 1 paprika
- 1 løk
- 2 hvitløkshoder
- 2 ss tomatpuré (eller tykke tomater, hvis høsten vil)
- Salt, malt svart pepper, favoritturter (merian, timian, basilikum, provençalsk osv.)
- Vegetabilske oljer til steking
Jeg lager enkelt og raskt:
- Skjær gresskaret i mellomstore terninger. Løk - fint, pepper - også i terninger.
- Stek løk (til gjennomsiktig) og pepper (til den er myk) i en kjele i vegetabilsk olje. Du trenger ikke å steke grønnsaker, bare la dem surre! Jeg fører hvitløken gjennom en presse og sender den til grønnsakene.
- Jeg legger i gresskaret og tilsett det slik at det gir fra seg saften. Jeg blander alt og steker et par minutter på middels varme. Så lukker jeg lokket, senker varmen og lar det tynne i minst en halv time.
- Når gresskaret er mykt, tilsett tomatpuré (eller tomatpuré) og krydder. Jeg rører og småkoker i ytterligere 10 minutter slik at grønnsakene bytter smak og aroma.
- Og hovedhemmeligheten - jeg maler kaviar med en blender! Hvis dette ikke er gjort, vil gresskarbitene raskt gi seg.
For lagring, ordne i steriliserte krukker og rull opp. Prøven kan oppbevares i kjøleskapet i 2-3 dager.
Foto: gresskar kaviar
Gresskar forrett for vinteren med aubergine og epler
Og til dessert - en original kombinasjon av aubergine, epler og gresskar. Hard søte varianter av epler er best egnet, og ta kjøttfulle tomater med tett masse til juice og lecho. Den største utfordringen i denne oppskriften er å ikke la og røre grønnsakene ofte i en time.
Ingredienser:
- Jeg tar 1 kg aubergine, epler, gresskar, tomater
- 1 rød paprika
- 200 g persille og dill
- en håndfull hvitløk
- 400 ml olivenolje
- 100 ml eddik (bedre enn eplecider)
- 1 kopp sukker
- 3 ss salt (ikke noe lysbilde)
Hvordan lage mat:
- Jeg kuttet eggplanter, skrelt gresskar og paprika i terninger på 2-3 cm hver. Skrell eplene fra frøene og skjær i små skiver, hakk greenene. Jeg blander alle grønnsakene.
- Mal tomater og skrelte gressløk med en blender (du kan hoppe gjennom kjøttkvern).
- Hell tomat-hvitløksausen i en bred gryte, tilsett eddik, olje, salt og sukker. Jeg koker det.
- Jeg dypper de tilberedte grønnsakene i den kokende blandingen og koker i 50-60 minutter. Husk å røre hele tiden for å forhindre at de brenner.
- Jeg heller den varme blandingen i steriliserte krukker, korker den, pakker den under en pels til den avkjøles helt.
