Hvordan tilberede solbær for vinteren uten å lage mat og sterilisere

Kjære venner! Jeg har allerede fortalt deg om fordelene og skadene med solbær for kroppen, og hvilke vitaminer i den som ganske enkelt er nødvendige for oss, men hvordan kan vi få alle disse fordelene om vinteren? Det stemmer - du må forberede bæret til vinteren! Solbær for vinteren er den beste måten å holde et stykke sommerstemning i den kalde årstiden. Riktig tilberedning av fruktene av planten lar deg bevare alle dens gunstige egenskaper. Bruk av ferske frosne og hermetiske bær om vinteren er forebygging av influensa og akutte luftveissykdommer. Den unike sammensetningen av frukten bidrar til å styrke immunforsvaret og øke kroppens beskyttende funksjoner. Generelt foreslår jeg å vurdere alle alternativene for å tilberede denne bæren fra min sparegris med oppskrifter

Svarte solsikke blanke oppskrifter for vinteren - de beste alternativene

Rips er et unikt bær basert på mange vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer. Å spise frukt i forskjellige roller lar deg mette kroppen med de nødvendige komponentene. Dette har en gunstig effekt på den generelle velvære og bidrar til å eliminere mange sykdommer.

Finn ut alle egenskapene, fordelene og skadene for kroppen, påføring og andre fakta om solbær >>

Solbær uten sukkeroppskrift uten matlaging

De riktige oppskriftene for solbæremner for vinteren lar deg bevare alle fordelene til frukten. Eksperter anbefaler å høste ferske bær uten sukker og ytterligere bearbeiding. For dette vaskes fruktene, dynkes i en papirserviett og sendes til en spesiell beholder for lagring. I dette skjemaet kan bæren lagres i ikke mer enn 35 dager. Du kan øke denne perioden ved å bruke sukker eller honning. For dette trenger du:

• 1,5 kg sukker;
• 1 kg rips.

Bæret føres gjennom en kjøttkvern, og blandes deretter med sukker. Du trenger ikke å koke råvarene, du må sørge for at søtningsmiddelet er helt oppløst. Etter det legges den revne solbær i banker. I denne formen er bærenes holdbarhet 6 måneder, mens den må være i kjøleskapet.

Revet solbær med sukker

Solbær med sukker - høsting av sunne bær for vinterkulden. For dette trenger du:

• 1 kg fersk frukt;
• 1 kg sukker.

Det anbefales å velge større og tettere frukter. Dette vil tillate dem å ikke kollapse under påvirkning av sukkermassen. Den vaskede komponenten blandes med sukker og kokes til den søte basen er fullstendig oppløst. Deretter avkjøles råmaterialet og kokes opp igjen, prosedyren gjentas omtrent 3 ganger. Den resulterende syltetøyet sendes til bankene og lukkes. Lagres på et tørt, mørkt sted, 1-2 år.

Ukokt solbær med sukkeroppskrift

Solbær med sukker
Oppskriften på solbær med sukker uten matlaging er den enkleste. Det tar ikke mye tid å forberede den. Du trenger bare å forberede deg:

• 2-3 kg bær;
• 1-1,5 kg sukker.

Bærene vaskes og dekkes med søte råvarer. Den resulterende massen blandes og blir alene til sukkeret er fullstendig oppløst. Hvis fruktene er faste og ikke modne, vil de forbli uendret. I dette tilfellet er det viktigste å vente på at sukkeret løses opp. Når dette skjer, blir den resulterende massen pakket i bokser.

Revet solbær

Revet solbær er relevant når som helst på året.Dette er den enkleste oppskriften for høsting av sommeren. I henhold til standarden må du forberede:

• 1,5 kg frukt;
• 2-3 kg sukker.

Antall ingredienser kan variere. Det viktigste er å observere en viss andel, sukker skal alltid være 2 ganger mer enn bær. Frukt er dekket med søt base og blandet til en homogen masse er dannet. Deretter blir råvaren liggende alene til sukkeret er helt oppløst. Da kan den sendes til banker.

Syltetøy og syltetøy til vinteren fra rips

Syltetøyet i henhold til denne oppskriften skiller seg fra den klassiske på grunn av sitrusnoten i den. Alt er ekstremt enkelt: sukker og rips tas 1 kilo hver, pluss 1 sitron. Før bærene og sitrus (pitted) gjennom en kjøttkvern, bland med sukker. Kok i en halv time, kvitt skummet underveis, og rull deretter opp.

Sitron gir rips syltetøy en interessant aroma

Du kan lage syltetøy, ikke syltetøy. Denne oppskriften vil gjøre den tykk og rik. Det smaker godt ikke bare på en sandwich, men også som fyll for baking. Ripsene, hakket i en blender, blandes med sukker. Andelen er 1: 2. Deretter må du utføre følgende trinn 3 ganger: kok i 15 minutter, omrør, og sett til side for å avkjøles. Kok før du ruller, hell i sterile krukker, lukk.

Solbærsyltetøy: de mest vellykkede oppskriftene

Solbær syltetøy oppskrifter
Enhver husmor kan lage solbærsyltetøy. For å gjøre dette må du tilberede ingrediensene og følge den gitte algoritmen for handlinger. Den første oppskriften fikk navnet "Kiev bær". For å forberede det trenger du:

• 1,5 kg bær;
• 3 kg sukker;
• 1 liter vann.

Fruktene sorteres ut og vaskes grundig under rennende vann. Deretter helles de med vann og kokes opp. Den resulterende massen er dekket med sukker og kokt på svak varme til den er helt oppløst. Den ferdige massen helles i steriliserte krukker.

En rask oppskrift på rips syltetøy

Vil du få en delikat delikatesse raskt og velsmakende? Vær oppmerksom på følgende oppskrift:

• 1 kg rips;
• 750 ml vann;
• 1,4 kg sukker.

Bærene vaskes og sendes til en egen beholder. I mellomtiden tilberedes en sirup av vann og sukker. Så snart den søte massen koker, legges rips i den. Så kokes alt til sukker er helt oppløst og fjernet fra varmen i 6 timer. Etter at den angitte tiden har gått, kokes syltetøyet til det er mørt (til en oljeaktig masse oppnås). Deretter helles det resulterende råmaterialet i bokser.

Rips syltetøy

Rips syltetøy kan tilberedes med fruktose. Dette vil tillate deg å nyte deilig syltetøy, selv om du har diabetes. For matlaging trenger du:

• 1 kg bær;
• 750 g fruktose;
• 15 g agar.

Fruktene vaskes under rennende vann og sendes til et dørslag. Dette vil eliminere overflødig væske. Deretter blir bærene malt til de er glatte og dekket med fruktose og agar-agar. Alt blir kokt over svak varme og varmt, lagt ut i krukker.

Rips syltetøy "Pyatiminutka"

Rips i sin egen juice
Oppskriften "Fem minutter" er den beste måten å tilberede syltetøy raskt. Samtidig viser det seg å være velsmakende og sunt. For å tilberede dessert trenger du:

• 1 kg frukt;
• 1,5 kg sukker;
• 500 ml vann.

Ripsene skrelles, vaskes og sendes til et dørslag. Mens overflødig væske drenerer, klargjør du den søte sirupen. Sukker helles med vann og kokes over svak varme til en homogen masse oppnås. Deretter blir høstede bær lagt til den.

Ferske frosne rips begynner å gi juice; for å øke hastigheten på denne prosessen, må den kokes på svak varme. Deretter avkjøles massen i 5-6 timer, og prosedyren gjentas. Mens det er varmt spres syltetøyet over glassene.

Mulvark syltetøy oppskrift

Du kan tilberede vintersødme i en langsom komfyr.Dette er en av de enkleste oppskriftene. For matlaging trenger du:

• 0,5 kg bær;
• 1 kg sukker.

De skallede bærene sendes til multikookeren og dekkes med sukker. Deretter lukkes lokket og Jam-programmet velges. Steketiden avhenger av enhetens merke. Den resulterende massen fordeles mellom bankene.

Jam "Pyatiminutka" - rask og velsmakende

Denne oppskriften er for de som ikke har tid til lang matlaging. Navnet på syltetøyet taler for seg selv - resultatet vil være innen fem minutter fra starten av prosessen:

1. Kok en sirup fra 1,5 kg sukker og 1 ss. vann.
2. Tilsett bær (1 kg) solbær til det, kok i 5 minutter (etter koking).
3. Hell i krukker. Lukk med tinnlokk.

Forberedelsene til vinteren "Pyatiminutka" er klar!

Du kan tilsette mindre sukker i en fem minutters syltetøy, men da må du oppbevare den i kjøleskapet.

Råd! De skrumpne bærene i Pyatiminutka-syltetøyet ser kanskje ikke veldig estetisk ut. Men det er en hemmelighet: Prøv å dyppe dem i kokende vann (i et par minutter) før du lager mat, og legg dem i et dørslag, og dypp dem deretter i sirup.

Ripsbaserte gelé og syltetøy

Solbær med honning
Solbærgelé er velsmakende, sunn og rask. For matlaging, forbered:

• 2 kopper bær;
• 3 ss vann;
• sitronsaft (fra en frukt);
• sukker.

Ripsfrukt vaskes og knuses til purétilstand. Deretter tilsettes vann og sitronsaft i bærene, hele massen kokes over svak varme. Deretter må du skille den totale massen fra den resulterende saften ved hjelp av et dørslag. Sukker tilsettes den resulterende saften, og hele massen kokes opp. Søt væske over steriliserte krukker. Resultatet er en deilig og sunn dessert.

Solbær marmelade oppskrift

Solbærmarmelade er en oppskrift på en deilig vinterdelikatesse. For matlaging trenger du:

• 1 kg rips;
• 2 liter vann;
• 750 g sukker.

Bærene vaskes, males og sendes til pannen. Så blir de fylt med vann og kokt opp. Deretter tilsettes sukker, og massen kokes opp igjen. Denne prosessen gjentas tre ganger. Dette er nok til en tykk masse oppnås. Etter den tredje koke må du koke syltetøyet ikke mer enn 3 minutter, dette er nok. Den ferdige massen sendes til bankene.

I henhold til en lignende oppskrift tilberedes marshmallow, men du må ta 2 ganger mer sukker.

Råbærsyltetøy "levende vitaminer"

Et slikt vitaminprodukt beholder alle fordelene og smaken til bæret. For å forberede det trenger du:

• Solbærbær - 2 kg.
• Granulert sukker - 4 kg.

Skyll og tørk ripsen, fjern kelkbladene og kvistene. Hell bærene i en gryte og knus med en tresleiv, tilsett 1/2 av sukkeret og mal. Før bærmassen gjennom en kjøttkvern, og tilsett resten av sukkeret gradvis.

Det andre trinnet er å male bærene med en blender eller matprosessor. Klar bærpuré uten frø og skinn legges ut i rene glasskrukker og dekkes med nylonlokk.

Det anbefales å oppbevare det ferdige produktet på et kjølig sted.

Solbær drikker

Rips juiceoppskrift

Rips juice

Solbærsaft er et nyttig konsentrat for den kalde årstiden. For matlaging trenger du:

• 2 kg søt frukt;
• 0,5 kg sukker;
• 250 ml vann.

Bærene vaskes og sendes til en beholder, deretter fylles de med vann og kokes til de er glatte. Så dekkes de med sukker og kokes opp igjen. Den resulterende massen må filtreres gjennom osteklut. Denne prosessen vil ta omtrent 4 timer. Ren juice helles i steriliserte krukker.

Solbærkompott - oppskriften på drikken ligner på juice. Imidlertid trenger ikke råvarene i dette tilfellet å kvitte seg med bærene.

Solbærstrømming

Hellende solbær - alkoholholdige produkter fra naturlige råvarer. Du må forberede deg:

• 5 kg bær;
• 3 kg sukker;
• 3 liter vodka;
• 3 liter vann.

Bærene skrelles av kvister og helles i krukker. Så helles de jevnt med vodka. I dette skjemaet blir fruktene sendt til et mørkt sted i 14 dager. Etter en bestemt tid dreneres alkoholholdig ekstrakt, og bærene blir værende i glassene. De må dekkes med sukker og igjen gå til et mørkt sted i 14 dager. Når bærene gir juice, anbefales det å tømme den, blandes med vann og alkoholekstrakt. Fyllet er klart til bruk.

I henhold til denne metoden kan du tilberede en sterk likør, i dette tilfellet tas vann inn to ganger mindre.

Solbær fruktdrikk oppskrift

Solbær fruktdrink er en søt drikkeoppskrift for den kalde årstiden. Forberede:

• 2 kopper bær;
• 300 g sukker;
• 3 liter vann.

Fruktene vaskes, helles med vann og kokes opp på svak varme. Deretter tilsettes sukker og alt kokes til det er glatt. Videre tilsettes solbærsaften i omtrent 30 minutter og helles i bankene. Hvis ønskelig, kan den konsumeres umiddelbart etter tilberedning.

Kongelig oppskrift fra bestemødrene våre

I henhold til denne oppskriften kan du lage kongelig syltetøy ikke bare av rips, men også fra kirsebær. Her trenger du ikke å veie ingrediensene, gjett mengden. Komponentene settes gradvis i henhold til et bestemt skjema:

1. Kok 0,5 ss. vann med 1 ss. sukker, tilsett deretter 1 ss. rips. Kok i 5 minutter.
2. Etter fem minutter, tilsett ytterligere 1 ss. sukker og rips, og kok igjen i 5 minutter. På denne måten kan du legge til ingredienser hvert 5. minutt til du går tom.
3. Kok den siste porsjonen i 5 minutter, hell i varme krukker. Rull opp.

Ulike typer desserter kan tilberedes av solbær.

Takket være den uvanlige matlagingsteknologien oppnås bærene ikke i juice, men i ekte gelé. Prøv det, deilig!

Medisinske oppskrifter med rips mot mange plager

Solbærgeléoppskrift

Rips med honning

Mange medisinske oppskrifter er basert på friske ripsbær. For matlaging må du ta følgende ingredienser:

• 200 g honning;
• 1 kg frukt.

Ripsene tilberedes ved å vaske og fjerne overflødige kvister. Deretter sendes den til en generell beholder og fylles med honning. Ingrediensene blandes sammen og fordeles mellom bankene. Rips med honning er den beste måten å bekjempe akutte luftveissykdommer og ondt i halsen.

Råbærsyltetøy

Råbærsyltetøy - styrker immunforsvaret og forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet. Forberede:

• 1 kg sukker;
• 0,5 kg søt frukt.

Ripsene vaskes under rennende vann og dekkes med sukker. Ingrediensene blandes grundig til en homogen masse er oppnådd. Deretter blir råstoffet igjen til sukkeret er helt oppløst. Deretter pakkes den i bokser og sendes til et mørkt, kjølig sted. Du kan bruke syltetøy når som helst på året.

Rips avkok

Et avkok av rips kan forbedre den generelle tilstanden, muntre opp og normalisere metabolske prosesser i kroppen. For matlaging trenger du:

• 600 g frukt;
• 1,5 liter vann.

Bærene er fylt med vann og kokt til de koker. Det resulterende råmaterialet helles i bokser mens det er varmt. I vintersesongen må den konsumeres med honning.

Frosne rips uten sukker og med sukker

Frysende bær utføres i tørt vær, om morgenen eller om kvelden. Alle modne bær uten skade eller råte er egnet for frysing.

Bærene skilles fra kelkbladene og kvistene, legg dem i en dyp bolle, skylles grundig og kastes i et dørslag slik at alt vannet blir glass.

Hvordan lage frosne rips uten sukker?

Tørkede rips spres i et tynt lag på en pall og sendes til fryseren i et par timer. De frosne bærene overføres til beholdere for oppbevaring av frossen mat eller i en vanlig plastpose.

Noen vertinner heller de tørkede bærene direkte i oppbevaringsbeholderen, og omgår første frysetrinn. Ripsbær har en tett hud, slik at de beholder formen og integriteten. Oppbevar frossen frukt et annet sted enn andre matvarer.

Flere nyttige oppskrifter

Solbæremner for vinteren

Solbærsaus

Solbærsaus er grunnlaget for mange kulinariske mesterverk. Forberede:

• 0,5 kg bær;
• 200 g sukker;
• 250 ml vann;
• en halv bitter pepper;
• h. l. paprika;
• h. l. koriander;
• noen søte erter.

Frukt helles med vann og krydres med allspice. Bærene må hakkes grundig gjennom et dørslag. Sukker, varm pepper og krydder tilsettes den resulterende puréen. Kok sausen på svak varme i ca 15 minutter. Deretter sendes den til en krukke og lukkes. Den resulterende sausen er ideell for kjøtt.

Tørket solbær

Tørket solbær har gunstige og næringsrike egenskaper. Det er veldig enkelt å forberede det til vinteren. For dette vaskes og tørkes den tilgjengelige mengden bær. Deretter legges fruktene på en avis og sendes til et varmt, tørt sted. Hvis du ikke vil bruke mye tid på denne prosessen, kan bærene tørkes i ovnen i 2-3 timer.

Hvor mange rips er kokt

Det er flere alternativer for å lage syltetøy til vinteren. En av de mest populære oppskriftene er tilberedningen på fem minutter. Denne metoden lar deg koke bærene og koke dem umiddelbart fra ovnen. Hele prosessen tar 5 til 7 minutter. Den resulterende varme massen begynner å gele når den avkjøles.

Noen oppskrifter innebærer kokende bær med sukker. På denne måten oppnås en tettere konsistens. I følge denne oppskriften tilberedes røde rips på svak varme i ikke mer enn 25 minutter.

Solbær for vinteren: hvordan fryse

Frosne solbær for vinteren
Hvordan fryse solbær for vinteren for å bevare alle fordelaktige egenskaper? Denne prosessen er den enkleste. Det er nødvendig å tilberede den tilgjengelige mengden bær, skyll dem, tørke dem og sende dem til spesielle poser for lagring. I dette skjemaet sendes fruktene til fryseren. Ved å fryse kan du nyte friske bær når som helst på året.

Duftende gelé

Prosessen med å lage gelé om vinteren er mer arbeidskrevende enn å lage syltetøy. Og det er mindre ferdig produkt på slutten, men det er fortsatt verdt å lage denne smakfulle og aromatiske desserten.

For matlaging trenger du:

• 10 ss. solbær;
• 3 ss. vann;
• juice av en sitron;
• sukker.

Geléen blir veldig øm hvis frøene fjernes fra bærene.
Hvordan lage mat.

1. Sorter bærene og vask. Ha i en stor gryte og mal med en tresklemme.
2. Hell vann og ferskpresset sitronsaft i bærpuréen.
3. Kok, kok på svak varme i 10 minutter.
4. Dekk dørslagene med gasbind, legg det over kasserollen og overfør bærblandingen dit.
5. La stå til saften renner. Du kan øke hastigheten på denne prosessen med hendene, men da mister saften sin gjennomsiktighet.
6. Tilsett juice på denne måten, tilsett sukker i forholdet 2: 2,5 til den resulterende saften.
7. Kok, bytt til svak varme.
8. For å sjekke beredskapen, må du slippe en spiseskje gelé på en kald tallerken og sette den i kjøleskapet i to til tre minutter. Hvis geléen i løpet av denne tiden begynner å "stivne", kan den skrus av og helles i dampede krukker.
9. Krukkene skal rulles opp med lokk og steriliseres i 20 minutter i en kjele med vann.

Råd. Når du tilbereder gelé, kan det bli igjen litt umodne bær - de inneholder mer gelerende pektin.

Rips chutney

Når alle kompottene og gelene legges på hyllene i spiskammeret, og bærene fortsatt er igjen, vil jeg prøve noe nytt og uvanlig. Noe som kan overraske kjære og gjester. Black Currant Chutney oppskrift er akkurat det du trenger. Chutney vil være et flott tillegg til kjøtt- eller fjærfe-retter, og vil også gi glød til ristet brød og smørbrød.

For matlaging trenger du:

• 300 g solbær;
• 3 ss. l. Sahara;
• 50 ml vann;
• 1 ss. l. hvitvinseddik;
• 1 ts balsamico;
• 1 STK. stjerneanis;
• 3 stk. nelliker;
• 0,5 ts malt svart pepper;
• 0,5 ts salt;
• 2 ss. l. oliven olje.

Rips chutney
Hvordan lage mat.

1. Tilsett bærene i den oppvarmede olivenoljen og hold på ovnen under omrøring i noen minutter.
2. Hell i eddik, tilsett alle de andre ingrediensene og la det surre til sukkeret er helt oppløst.
3. Tilsett vann, kok og kok på svak varme i omtrent en halv time til det er tykt. Rør av og til.
4. Brett i steriliserte krukker, lukk med lokk.

Kompott og ripsbærsaft - gjør søte drikker riktig!

Rips kan forresten tørkes, men det er plagsomt, det er derfor jeg aldri gjør det. Men å lukke kompoten med hennes deltakelse er ja, jeg øver. Hvorfor trenger jeg bærene mine, jeg plukker dem fra grenene, skyller dem igjen og legger dem i steriliserte krukker med hastighet - bær til en tredjedel av krukken, resten er sirup. Men som med kirsebær og kirsebær, er det flere måter å vri på. Jeg skal fortelle deg om noen få som jeg allerede har trent selv. Du kan helle i sirup (sukker - i henhold til preferanser, hvis du liker en søt kompott, legg deretter en og en halv gang mer per liter vann hvis du legger den mens du tilbereder en vanlig kompott), og lukk den umiddelbart, men du trenger å lagre en slik kompott i kulde.

Hell kokende vann i en krukke

Denne syrlige smaken og aromaen blir enda lysere hvis du heller sirupen to ganger, lar bærene stå for første gang, og vri alt den andre gangen. Du kan sterilisere kompotten, der det vil være et minimum av sukker. Du kan koke vann med sukker, dyppe rips i, legge det i et dørslag. Hold deretter i omtrent fem minutter i kokende vann, la det være under lokket i like lang tid. Etter å ha knust bærene, sil av massen og lukk. Det blir utrolig deilig! Forresten, fra rips, for eksempel fra frosne eller kandiserte rips, oppnås en nydelig fruktdrink. Fargen er rett og slett uforlignelig, og smaken er enda mer utrolig!

Morse klar

Andre helbredende og krydret preparater

Rødbærsaus

Rødbær kjøttsaus

Rødbær kjøttsaus er det beste tilskuddet til hovedretten. For matlaging trenger du:

• 2000 g frukt;
• 1000 g sukker;
• et glass eddik;
• 2 ts nellik og kanel;
• 1 ts pepper;
• 1 ss. l. salt;
• hvitløk.

Fruktene vaskes og males gjennom en sil. Cirka 2 kg bær skal gjøre ca 1,5 liter juice. Væsken kokes opp og sukker helles i den med sakte bevegelser. Hele massen kokes til sukkerbasen er helt oppløst. Så tilsettes resten av ingrediensene. Det ferdige produktet sendes til bankene og lukkes.

Rødbærsaus oppskrift på kjøtt

Rødbær med honning

Helbredende oppskrifter er basert på bruk av fersk frukt med honning. For matlaging trenger du:

• 1 kg frukt;
• 300 g honning.

Rødbær med honningoppskrift
Bærene blir malt gjennom en sil og blandet med honning. Den resulterende massen fordeles i glass og lagres i kjøleskapet. Dette er den beste måten å forhindre forkjølelse og styrke kroppens forsvar.

Rips i sin egen juice

Rips i egen juiceoppskrift
Rips i sin egen juice - forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet og fungerer som et vanndrivende middel.

Det er lett å lage et blankt, for dette blir bærene dekket av sukker og blir liggende alene til saften dukker opp. Det mottatte arbeidsstykket fordeles mellom bankene. Antall bær kan være hvilken som helst, det viktigste er at det er nøyaktig 2 ganger mer sukker.

Det er mange oppskrifter basert på rips. Denne sunne og næringsrike frukten er mye brukt i mange kulinariske næringer. Det kan ligge til grunn både søtsaker og kjøttretter. Deilige drinker, inkludert alkoholholdige, fås fra rips. En rekke oppskrifter lar deg velge det beste alternativet i henhold til smakens preferanser for hver person.
forberedelser for vinteren