Physalis grønnsak: oppskrifter for vinteren, retter, hvordan er det nyttig, foto

Mulige årsaker til å begrense tilgangen:

Tilgang er begrenset av en rettsavgjørelse eller av andre grunner som er etablert i lovgivningen i Den russiske føderasjonen.
Nettverksadressen som lar deg identifisere et nettsted på Internett, er inkludert i det enhetlige registeret over domenenavn, pekere til sider på Internett-nettsteder og nettverksadresser som lar deg identifisere nettsteder på Internett som inneholder informasjon som det er forbudt å distribuere i Russland.

Nettverksadressen som lar deg identifisere et nettsted på Internett er inkludert i domenenavnsregisteret, sidepekere for nettsteder og nettverksadresser som lar deg identifisere nettsteder på Internett som inneholder informasjon distribuert i strid med eksklusive rettigheter .

Physalis eller, som det kalles i hverdagen, "jordtranebær" - en flerårig plante, en funksjon som er frukten, innesluttet i en boks med blader. Denne planten har ikke bare et vakkert utseende, men brukes også til matlaging på grunn av sin smak. La oss se hva physalis er, og hvilke deilige oppskrifter for forberedelsen til vinteren som finnes.

Physalis med hvitløk (video)

En uvanlig frukt - physalis, mange oppfatter bare som et element av innredning. Men hvis du minst en gang er heldig nok til å prøve å høste av disse fruktene, vil holdningen til dem endre seg dramatisk. Foruten det faktum at de har en veldig uvanlig smak, forårsaker de også en storm av følelser blant gjestene. Dessuten spiller det ingen rolle i det hele tatt hva slags godbit de vil bli tilbudt. Disse fruktene er deilige både i syltet form og i søte tilberedninger. De blir tilsatt salater, saltet med kål og til og med sopp. Den eneste overraskende tingen er at mange deilige retter kan tilberedes fra dette produktet, men få mennesker vet om dette.

Les også: Beskrivelse og kjennetegn ved Ambassador of Peace ferskenvarianter, beplantning og stell

Funksjoner av matlaging physalis for vinteren

To spiselige varianter vokser på Russlands territorium:

De har en helt annen smak, og dette bør tas i betraktning.

grønnsakssorten brukes vanligvis i bearbeidet form;
bær, på grunn av sin utpreget smak, konsumeres rå og tilsettes til forskjellige desserter. Frukten inneholder mer sukker og askorbinsyre;
Før bruk blir produktet nøye tilberedt ved å fjerne kapselen fra bladene og vaske det klebrig stoffet som dekker fruktbæret;
physalis er et kostholdsprodukt. Bruken av den vil ikke påvirke figuren din negativt.

Anmeldelser av syltede physalis

Pozdeeva Marina, 30 år, Irkutsk
På Russlands territorium vokser fysiske sommerboere opp relativt nylig. Opprinnelig var det bare en prydplante, men da det ble kjent om dets gunstige egenskaper, begynte de å komme med forskjellige oppskrifter for å forberede den for fremtidig bruk. Jeg hørte spesielt ofte positive anmeldelser om alternativene med plommer og cherrytomater.

Sergeeva Ekaterina, 35 år, Kazan

Mange venner som har tilberedt fruktene til vinteren, sier at de er helt fornøyde med resultatet. Fruktene er saftige, smakfulle og ligner syltede tomater i sine kvaliteter. Jeg prøvde det selv, jeg vil gi råd. For at fruktene skal marinere raskere, må de blancheres og stikkes.

Krav til valg av hovedingrediens

Hovedfaktoren som påvirker tilberedningen av alle slags matvarer er kvalitetsutvalget av ingredienser. Physalis er ikke noe unntak, og før hver husfru forbereder den, bør hun ta hensyn til følgende ting:

Bærene som brukes som hovedingrediens må være modne og friske.
Vær oppmerksom på bærens integritet. Hvis du finner spor etter skade, trenger ikke en slik frukt å brukes.
Når du høster selv, plukk først fruktene som henger på de nedre grenene, da de modnes tidligere enn andre.
Hvis du plukker bær som har falt til bakken, vær oppmerksom på skinnene deres. Hvis det blir skadet, er det mulig at et insekt kom inn i frukten og la larvene der. Følgelig bør slike bær ikke konsumeres i blanke.

Merk! Du kan forstå om et bær er modent eller ikke i boksen det ligger i. Hvis "lommelykten" begynner å skifte farge til gul og tørr - er høsten klar.

Hvordan pickle physalis

Om vinteren høsting bruker husmødre peruansk jordbær eller ananas physalis, og dens vegetabilske (meksikanske) variasjon. Ananasfrukt kokes deilig syltetøy, kan du bli kjent med oppskriftene hans selv nå ved å klikke på lenken til en annen artikkel.

Physalis-frukter er skjult i bokser. Du kan finne ut modenhetsgraden etter den grå fargen. Den første oppgaven når du sylter en grønnsak, er å frigjøre den fra denne pakken, dette gjøres umiddelbart, ellers blir grønnsaken bitter.
Vanligvis er frukten belagt med et klebrig stoff som må vaskes av. Plakk vil endelig bli fjernet hvis fruktene ble bleket. Når du lager syltetøy, er dette en forutsetning. Når du marinerer, stole på matlagingsteknologien; med dobbel helling er denne manipulasjonen ikke nødvendig.
Den tykke physalis-huden er vanligvis gjennomboret på stedet der stilken var plassert, dette vil øke beiseprosessen.

Det er to tilberedningsmetoder: uten sterilisering og med varmebehandling av bokser i vannbad.

Physalis oppskrifter

På grunn av dets egenskaper brukes physalis i et bredt utvalg av retter og tilberedninger. Det kan være en dessert, kompott og til og med en kjøttrett. Nedenfor viser vi de mest populære oppskriftene relatert til å lage et produkt til vinteren:

syltet med hvitløk;
med pepper;
halvdeler;
med krydder og nellik;
med tomater;
syltetøy og kandiserte frukter;
blomme blanding;
kompott;
koke rosiner;
Physalis kaviar.

Som du kan se, er listen mer enn imponerende, og hver oppskrift fortjener spesiell oppmerksomhet.

Syltede physalis med hvitløk

Hermetisering i henhold til denne oppskriften regnes som den enkleste, og det er lett å gjenta det selv for en nybegynnerkokk. For matlaging må du forberede:

physalis;
to ss salt og sukker;
hvitløk - 4 fedd;
et par laurbærblader;
sort pepper - 4 erter;
dill;
pepperrot;
vann - 1,5 liter.

blanchere physalis. Dette lar deg kvitte seg med bitterheten som ligger i noen varianter;
legg krydder i en krukke;
koke saltlake;
fyll beholderne med bær, fyll dem deretter med saltlake og lukk;
beholderen med emnene snus opp ned og fjernes til et spesielt forberedt sted, dekket med en tykk klut.

Halvert oppskrift

For matlaging trenger du:

et kilo physalis;
20 ml vegetabilsk olje;
9% eddik - 60 milliliter;
liter vann;
sukker - 60 gram;
salt - 20 gram;
laurbærblad - 2 stykker;
allspice - 6 erter.

min physalis;
legg i kokende vann i noen minutter;
del i like halvdeler;
fyll beholderen med kuttede bær;
sett pannen på komfyren og lag en marinade bestående av: vann, pepper, lavrushka, salt og granulert sukker. Du må fjerne pannen fra ovnen så snart marinaden koker i 5 minutter;
etter at marinaden er avkjølt, tilsett vegetabilsk olje og eddik;
hell marinaden i krukker og rull opp lokkene;
snu boksene og legg dem på et varmt sted, pakk dem inn i et teppe for en dag;
vi setter bankene i kjelleren eller kjelleren.

Merk! Oppskriften er praktisk fordi glassene ikke trenger å steriliseres.

Med pepper og olje

For å tilberede oppskriften trenger du:

søt pepper - 1 kilo;
vegetabilsk physalis - 1 kilo;
1 liter vann;
1 ss salt
granulert sukker - 60 gram;
eddik 9% - 50 milliliter;
Laurbærblad;
pepperkorn - 6 stk.

Jordbær hermetisering

I tillegg til vegetabilsk physalis er det også jordbær, hvor bitterhet er helt fraværende. En annen forskjell mellom disse variantene ligger i størrelsen: bærfrukten er mye mindre enn den vegetabilske.

Les også: Rå courgette er den sunneste. Kan de spises rå og hvor riktig

Solbærkompott: 7 oppskrifter på vinterpreparater

Svært velsmakende syltetøy oppnås fra jordfrukten, for tilberedning som du trenger:

1 kilo physalis;
1,2 kilo sukker;
0,5 liter vann.

I tillegg til vegetabilsk physalis er det også jordbær, hvor bitterhet er helt fraværende.
Du må lage mat som følger:

Vasket og tørket physalis plasseres i en egen kjele. Frukt helles med sirup slik at de er helt dekket med væske. Dette tar vanligvis 30-35% av væsken. I denne tilstanden blir bærene liggende i 4 timer.
Deretter helles den gjenværende sirupen i pannen, alt blandes, settes på brenneren, kokes og kokes i 10 minutter.
Gryten fjernes fra varmen, og innholdet lar den avkjøles i 2 timer ved romtemperatur.
Etter det blir gryten igjen brent, og innholdet blir kokt og kokt i 30 minutter til det er tykt.

Varm syltetøy legges ut i pre-steriliserte krukker og rulles umiddelbart opp.

Hvordan du oppbevarer arbeidsemnene riktig

Physalis, ubehandlet, lagres i små ventilerte beholdere ved en temperatur på +14 o. Holdbarhet er 2 måneder, forutsatt at rommet er tørt og kjølig. Hvis lagringstemperaturen er høyere enn den angitte, avsluttes holdbarheten til produktet en uke etter henting. Konservering lagres mye lenger, og holdbarheten avhenger av koketeknologien.

Ikke alle, etter å ha hørt om physalis, vil umiddelbart forstå hva som står på spill. Selv om mange gartnere lenge har vært kjent med denne eksotiske representanten for natteskyggen, vet ikke alle at mange interessante, smakfulle og sunne retter kan tilberedes fra nesten alle varianter for vinteren. Oppskrifter for å lage physalis for vinteren er ikke veldig forskjellige - tross alt, i motsetning til de samme tomatene, begynte en nær bekjentskap med denne planten bare for rundt et halvt århundre siden. Likevel viser mange retter seg å være veldig velsmakende og så originale at de lett vil fascinere gjester ved festbordet.

Physalis i matlaging

De modne fruktene av planten med en pikant bitterhet er et kostholdsprodukt som de ikke bare begynte å legge til grønnsakssalater med glede, men også å høste for vinteren, og også å bruke som krydder.

Physalis-bær kan syltes, kokes kaviar fra dem, salt, syltetøy, syltetøy osv. Bruksområdet for disse fruktene er allerede ganske stort, takket være at oppskriftene for å tilberede physalis til vinteren stadig blir lagt til. Folk prøver å lage mat på forskjellige måter, eksperimentere og lage sine egne versjoner av nye retter.

Vinterpreparater for vinteren med physalis er snacks og søtsaker som er uvanlige på smak, og holdbarheten i noen oppskrifter kan vare i årevis.

Hva kan forberedes til vinteren

Det er mange oppskrifter på physalis-emner for enhver smak, og hver resulterende tallerken er nyttig og original på sin egen måte, og det er til og med interessant å lage mat med et så uvanlig produkt.

Physalis syltet (i bokser)

For å tilberede en slik original matbit trenger du:

vegetabilsk physalis;
granulert sukker;
vann;
eddik (bord);
litt hvitløk;
krydder (ripsblad, selleri, persille - kvister).

Umiddelbart må du ta hensyn til: mengden krydder bør ikke tas mer enn 50 g per kilo frukt.

Spreng bærene i kokende vann i ca 3 minutter for å frigjøre frukten fra den klebrig filmen.

Ha i steriliserte krukker i lag med bær og krydder, og alterner dem med hverandre.

Les også: Persille i drivhuset om vinteren hvilke forhold som må opprettes, og hvordan man kan dyrke persille riktig

Tilbered saltlake: Kok 1 liter vann med 50 gram sukker og 2 ss eddik. Hell physalis i krukker med varm saltlake, vent en halv time. Etter det, tøm alt, kok igjen.

I løpet av denne tiden, finhakk hvitløk og tilsett den i resten av ingrediensene. Hell alt med kokt saltlake to ganger og rull opp de ferdige boksene.

En slik matbit kan lagres i flere år.

Antallet ingredienser her blir tatt av øynene, avhengig av hvor mye kaviar du planlegger å lage mat.

Stek de bearbeidede fruktene (frigjort fra klebrig filmen), rull i kjøttkvern, tilsett krydder etter smak (malt svart pepper og salt).

Stek løk, paprika og gulrøtter i en stekepanne, før dem også gjennom en kjøttkvern, tilsett en liten mengde sand og bland alt forsiktig sammen.

Rull opp (bankene må steriliseres).

Physalis bær i tomatjuice

physalis;
litt hakket pepperrotrot, ripsblad (svart), selleri og dill, hvitløk (alt etter din smak);
lavrushka (2 blader);
sukker og salt, 2 ss hver;
friske og saftige tomater til marinade (tomatjuice) - slik at produksjonen er 1,5 liter av denne saften;
svarte pepperkorn - 2-3 stykker.

Fruktene ble blancherte i en stekepanne i kokende vann i 2 eller 3 minutter.

Slik forbereder du marinaden: kutt tomatene i skiver, kok dem i 20 minutter og gni gjennom en sil.

Nederst på boksene plasseres alle krydder og urter etter smak og selve fruktene. På toppen kan du legge til noen flere grøntområder. Hell varm tomatjuice over alt.

Kork glassene, vri lokket og pakk dem varmt inn. La dem avkjøles naturlig (uten å koble ut).

Denne physalis smaker litt som cherrytomater.

Saltet physalis

pepperrot (hakket rot) - 4 g;
hvitløk - 3 g;
dillgrener - 30 g;
varm pepper - 1 g;
salt - 60 g;
vann - 1 liter;
physalis selv - 1 kg.

Her, hvis du ønsker det, kan du legge til ripsblad, mynte, sellerikvis eller persilleblad for en rikere krydret aroma (ikke mer enn 50 g av disse krydderne per 1 kg frukt).

Kok vann med salt, hell de tilberedte physalis-bærene i steriliserte krukker.

Uten å rulle opp lokkene, må du dekke toppen av boksene med gasbind og la den ligge i rommet i ca 10 dager, slik at innholdet gjæres. Ikke vær redd for at mugg kommer til syne: du trenger bare å fjerne den i tide med en skje.

Les også Geranium sone foto varianter

Den ferdige saltlake skal være sur. Etter det må du tømme den, koke den, og bare hell den tilbake i glassene og til slutt rulle den opp. Det er nødvendig å oppbevare slike emner på et kjølig sted - i en kjeller eller i kjøleskap.

Syltetøy

physalis - 1 kg;
sand - 1200 g;
vann - en halv liter.

Legg de blancherte bærene i et dørslag slik at overflødig vann glir, og legg alt i en kjele.

Kok sirupen: Varm opp 0,5 kg sand og samme mengde vann sammen, kok i 3-4 minutter.(sukkeret skal være helt oppløst). Hell physalis i en kjele uten å avkjøle den og la den stå i 3-4 timer.

Tilsett nå et kilo sand og kok under ytterligere 10 minutter under forsiktig omrøring. (slik at sukkeret er helt oppløst). Fjern fra ovnen, la den fremtidige syltetøyet stå i 5-6 timer.

Tilsett deretter de resterende 200 g sand og kok i ytterligere 15 minutter.

Klar syltetøy vurderes når vedlikeholdet er stramt og kontinuerlig, og fallet ikke spres på flyet.

Hell den resulterende syltetøyet i krukker (bare sterilisert), lukk dem og pasteuriser i en gryte i ytterligere 15-20 minutter. Oppbevares helst i kjøleskapet.

Kandisert frukt

Candied Physalis Berries (Candied Fruit) er laget av ferdigkokt syltetøy ovenfor.

Hell den eksisterende syltetøyet i et dørslag og vent til sirupen er helt drenert. Fordel de resterende bærene på et bakeplate (på tykt papir) og sett dem til tørk i ovnen ved 35 eller 40 C til de er møre.

Les også: Hjemmedue: beskrivelse av raser, trekk ved avl, vedlikehold og trening

Dryss ferdige kandiserte bær med melis og hold lukket i en glassbeholder.

Skjær de blancherte fruktene veldig fint, hell et glass vann over dem og kok opp. Innfør sukker sakte, litt etter litt (forholdet mellom physalis og sand er 1 til 1).

Brygget må hele tiden omrøres til en geléaktig masse oppnås. Dette er et tegn på at syltetøyet er klart.

Eventuelle oppskrifter for physalis, enten søte eller mellommåltider, vil tilfredsstille samlingen av oppskrifter for hver vertinne som ønsker å overraske gjester eller familiemedlemmer med noe uvanlig og eksotisk.

Hva du skal lage mat fra physalis om vinteren

Som physalis-plantene selv vanligvis er delt inn i grønnsaker og bær, er rettene fra den delt inn i krydret syltet og søtt.

Svært velsmakende syltede, saltede og gjennomvåtede tilberedninger for vinteren tilberedes fra vegetabilsk physalis, både uavhengig og som tilsetningsstoff til andre grønnsaker.

For konserver og syltetøy er både grønnsaks- og bærvarianter egnet. Men for å lage kandiserte frukter, tørket frukt, kompott og gelé om vinteren, er det bærvarianter som passer best.

For å fjerne det klebrig stoffet fra overflaten av den vegetabilske physalis-frukten, er det nødvendig, etter å ha renset av kappene, å blanche i et par minutter i kokende vann, eller i det minste skåle med kokende vann. Bærvarianter kan elimineres fra denne prosedyren, da de vanligvis mangler et klebrig belegg.

Amerikansk bær og dens typer

Physalis-planten (også kjent som den kinesiske lykten) tilhører slekten Solanaceae, noe som betyr at noen av artene kan spises. Kultur er delt inn i tre typer:

dekorative;
grønnsak;
bær.

Blomstringen av en prydbuske kan bli funnet om høsten i beplantninger og andre grønne områder. Vegetabilske plantearter har nylig blitt dyrket av noen gartnere i vårt land. I smak ligner et slikt bær en tomat, dens fjerne slektning, men sammenlignes gunstig med den ved at den er upretensiøs mot vekstforhold og tåler både varme og et betydelig temperaturfall.

Physalis grønnsak syltet eller saltet om vinteren. Den kan også tilberedes med andre grønnsaker og frukt.

I hagene til elskere av eksotiske grønnsaker og frukt fra varianter av bærfysalis, finner du ananas og jordbær. Fra fruktene til disse plantene får du deilige desserter, konserver og syltetøy. De konsumeres også rå eller høstes vinteren hjemme.

Bær brukes ofte i konfekt.

Physalis oppskrifter for vinteren

Siden physalis ennå ikke er veldig kjent som et råmateriale for vinterpreparater, anbefales det å prøve noen få oppskrifter med eller uten et bilde til å begynne med, og bruke små porsjoner til å tilberede en bestemt rett. Fruktene av denne planten modnes gradvis, og dette er veldig praktisk. Siden du har laget en viss mengde av dette eller det andre preparatet fra den første modne batchen og prøvd det, kan du umiddelbart avgjøre om det er verdt å kontakte og tilberede alle de gjenværende fruktene i henhold til denne oppskriften eller ikke.

Matlaging physalis for vinteren i henhold til den klassiske oppskriften

Prosessen med å forberede syltet physalis til vinteren, er faktisk ikke forskjellig fra å sylte de samme tomatene eller agurkene.

For å gjøre dette, i henhold til oppskriften, trenger du:

1 kg physalis frukt;
5-7 nellike knopper;
4 erter av svart og allspice;
en klype kanel;
lavrushka blader etter smak;
1 liter vann;
50 g sukker og salt;
15 ml 9% eddik;
dillparaplyer, kirsebærblader, solbær og pepperrot etter smak og ønske.

Det er to hovedmåter å marinere physalis på. I det første tilfellet plasseres fruktene i rene krukker, drysses med krydder, helles med kokende marinade laget av vann, sukker, salt og eddik, og steriliseres i 18-20 minutter.

Hvis du vil gjøre uten sterilisering, kan du bruke metoden med tredobbelt fylling:

På bunnen av de tilberedte glassene, legg halvparten av urtene med krydder, deretter physalis og resten av krydder på toppen.
Krukken helles med kokende vann og lar den stå under lokket i 15 minutter.
Deretter dreneres vannet, en marinade tilberedes fra den (uten eddik), og i kokende tilstand helles physalis igjen i glassbeholdere.
Etter 15 minutter med avsetning blir marinaden igjen drenert, oppvarmet til + 100 ° C, eddik tilsettes og helles igjen i krukker.
Syltede physalis rulles umiddelbart hermetisk opp og plasseres opp ned under et teppe for ytterligere sterilisering.

Arbeidsstykket får sin endelige smak først etter en måned.

Krydret syltet physalis

Physalis, til og med vegetabilsk, har veldig delikate frukter, hvis smak kan bli bortskjemt av for aggressiv eller kraftig marinade, så her er det viktig å ikke overdrive det og følge oppskriftens anbefalinger nøye.

1000 g physalis skrelt fra deksler;
1 liter vann;
1 ts tørre sennepsfrø;
en halv pute varm pepper;
5 erter med allehånde;
4-5 fedd hvitløk;
2 nellike knopper;
2 laurbærblad;
40 g salt;
1 ss. l. eddik essens;
50 g sukker.

Selve tilberedningsprosessen ligner på den som er beskrevet i forrige oppskrift. Samtidig blir paprika og hvitløk renset for unødvendige deler og kuttet i små biter. Sammen med sennepsfrøene legges grønnsakene omtrent likt i de tilberedte glassene.

Med tomatjuice

Physalis syltet i denne formen skiller seg praktisk talt ikke fra hermetiske cherrytomater. I følge denne oppskriften er det ikke nødvendig med eddik, siden tomatjuice vil spille syrerollen.

For å tilberede en så enkel og samtidig uvanlig matbit for vinteren i henhold til oppskriften, trenger du:

ca. 1 kg frukt av grønnsaker eller bær physalis;
1,5 liter butikk eller egenprodusert tomatjuice;
1 middels pepperrotrot;
50 g selleri eller persille;
flere blader av lavrushka og solbær;
3 fedd hvitløk;
70 g salt;
75 g sukker;
5 svarte pepperkorn;
flere paraplyer fra dill.

Fruktene fjernes fra koffertene og blancheres om nødvendig i kokende vann (hvis det brukes vegetabilske varianter).
For å tilberede tomatjuice i hjemmelagde oppskrifter, er det nok å koke tomatene kuttet i biter i et kvarter.Og deretter, etter avkjøling, gni tomatmassen gjennom en sil. Eller du kan bare bruke en juicepresse, hvis tilgjengelig.
For å forberede marinaden tilsettes sukker, salt, lavrushka og sort pepper til tomatjuice, oppvarmet til kokepunktet.
I mellomtiden plasseres alle gjenværende krydder i steriliserte krukker, physalis plasseres på toppen.
Hell innholdet i glassene med kokende tomatmarinade og forsegl dem straks om vinteren.
Avkjøl opp ned under et varmt ly.

Med tomater

Det er også en veldig interessant oppskrift for vinteren, der physalis marineres ikke i fantastisk isolasjon, men i selskap med grønnsaker og frukt som er veldig passende for den i smak og tekstur. Den uvanlige smaken og utseendet til arbeidsstykket vil helt sikkert overraske alle gjester.

500 g physalis;
500 g tomater;
200 g plommer;
1 liter vann;
50 g salt;
100 g sukker;
på en kvist estragon og basilikum;
50 ml frukteddik (eplecider eller vin).

Physalis, tomater og plommer stikkes med en tannpirker og brennes med kokende vann.
Deretter legges de ut i glassbeholdere, de nødvendige og ønskede krydder tilsettes.
Kok opp vann med salt og sukker, tilsett eddik til slutt.
Beholderne helles med kokende marinade, steriliseres i 10 minutter og rulles sammen om vinteren.

Med krydder

På samme måte kan du tilberede physalis til vinteren med en rekke krydret tilsetningsstoffer.

Tilsett 1 kg frukt og følgelig 1 liter vann til marinaden:

15 nellike knopper;
4 kanelstenger;
15 erter med allehånde;
100 g forskjellige urter (pepperrot, rips, kirsebær, eikeblader, dillblomster, estragon, isop, selleri, persille, basilikum);
noen få blader av lavrushka;
50 ml 9% eddik;
60 g sukker;
40 g salt.

Bæresalat

Physalis kan brukes til å lage en saftig sprø salat bevart for vinteren.

Kirsebærsyltetøy: 5 magisk deilige oppskrifter

Dette vil kreve:

en kilo agurker;
et kilo physalis (for denne oppskriften er det bedre å bruke en dessertvariant, siden det ikke er bitterhet i den);
en halv kilo gulrøtter;
en halv kilo løk;
300 gram hvitløk;
10 pepperkorn;
100 gram sukker;
40 gram salt;
100 gram drueeddik.

Forberedelse:

De vasket og skrelte gulrøttene kuttes i sirkler.
Agurk vaskes, kuttes i halvsirkler.
Physalis helles over med kokende vann, tørkes av med en klut slik at all voks blir slettet fra overflaten.
Løken skjæres i ringer.
Hvitløken er delt i kiler.
Alle ingrediensene blandes, krydres med salt, sukker, pepper og eddik, tilføres i 15 minutter.
I løpet av denne tiden skal juice skille seg ut. Deretter blir massen brent og kokt i 10 minutter.
Den varme salaten fordeles i pre-steriliserte krukker, rulles opp, snus opp ned, pakkes inn i et varmt teppe og avkjøles i løpet av 2 dager.

Når du vasker frukten, må du være spesielt oppmerksom på stedet der bæren er festet til den fjernede grenen. Anbefalingen skyldes at det er på dette stedet den største mengden voks akkumuleres.

Fryse og tørke frukt

Physalis kan fryses. For disse formål brukes bærvarianter av frukt. Om vinteren kan de brukes til å dekorere retter og tilberede kompotter.

Les også: Gumi eller Gummi: anbefalinger for å plante og ta vare på bærbusker i hagen

Fryseteknologi er enkel. Bærene må skylles grundig i varmt (nøyaktig varmt, ellers vil det ikke være mulig å fjerne voks som dekker skallet). Deretter tørkes physalis på et papirhåndkle. Fruktene legges i fryseren. For å gjøre dette er de lagt ut på en slik måte at de ikke berører hverandre. Frosne physalis fjernes fra fryseren, pakkes i poser og fjernes der for langtidsoppbevaring.

Physalis mister ikke sine nyttige egenskaper og interessante smak etter tørking. Og kandiserte frukter laget av det er mye sunnere enn rosiner.

Kandiserte frukter er laget av syltetøy.For å gjøre dette fjernes sirupen fra den (du kan plassere desserten på en sil og etter en stund vil sirupen renne ut). De resterende fruktene legges ut på et bakepapir, dekkes med pergament og tørkes i ovnen ved lav temperatur (ca. 40 grader). Den ferdige delikatessen må rulles i melis og lagres i glassbeholdere, dekket med lokk.

Vegetabilsk Physalis: En enkel høsting av meksikanske tranebær

Enkel, men veldig velsmakende tilberedning som ikke tar mye tid. Det viktigste er å ta hensyn til utvalget av frukt slik at de er sterke, ubeseirede og modne.

physalis vegetabilsk - 1000 kg;
vann - 1000 l;
sukker - 0,050 kg;
salt - 0,040 kg;
eddik - 0,100 l;
laurbærblad - 0,002 kg;
kanel pulver - 0,001 kg;
fedd knopper - 5 stk .;
Jamaicanske pepperkorn - 4 stk.

Enkel, men veldig velsmakende tilberedning som ikke tar mye tid

Sorter bærene, skrell dem. Vask grundig for å fjerne voksbelegget. Hell den bearbeidede frukten i et dørslag for å renne vannet helt ut.
I løpet av denne tiden er det nødvendig å forberede marinaden: kok en liter vann i en gryte / gryte, tilsett sukker, salt, hell i eddik, tilsett lavrushka, kanel, allspice og nellik. Kok marinaden i noen minutter.
Plasser physalis bær i klargjorte beholdere. Hell marinaden til kapasitet. Dekk til med lokk. Steriliser i et kvarter.
Etter det, rull opp boksene med en spesiell nøkkel.

Dekk til med et teppe og la det avkjøles på et kjølig sted.

Bærkonserver

Du kan lage deilig syltetøy fra Berry Strawberry eller Pineapple Physalis. For denne oppskriften trenger du:

Kinesiske lykter;
oransje;
sitronsaft;
malt kanel;
sukker.

En avling av kinesiske lykter (1 kg) behandles og klargjøres for videre høsting. Appelsin (1 stk.) Vaskes og skjæres i terninger, mens skallet ikke skrelles.

På neste trinn legges physalis bær og sitrus i en kasserolle og dekkes med 50 g sukker og ½ ts kanel. Tilsett deretter 100 g sitronsaft. Blandingen blir stående i 25-30 minutter og deretter kokt.

Etter at fruktene har kokt og kokt i 10 minutter, får de avkjøles og kokes opp flere ganger. Deretter legges de ut i glass og dekkes med gjenværende sukker, lukkes og settes i kjøleskapet.

Ikke alle vet at du kan lage velsmakende forberedelser for vinteren fra physalis. Disse fruktene tilhører natteskyggefamilien, men ikke alle er egnet for å spise. Du kan lage utrolig velsmakende syltetøy fra bærvarianter. Grønnsak avslører imidlertid best av alt sin smak i syltet form. Å vite oppskriftene for å lage physalis til vinteren, kan du legge til variasjon i hverdagen din og glede dine kjære med nye, uvanlige blanks.