Nyttige egenskaper av gresskar og kontraindikasjoner for bruk

Hei venner!

Hvordan har du det med gresskar? Av en eller annen grunn er det dessverre ikke alle som elsker det og spiser det, og hvis de gjør det, lager de enten grøt eller baker det. Men likevel er fordelene med rå gresskar så betydningsfulle at til tross for all min kjærlighet til gresskarsuppe, pannekaker og gryteretter, foretrekker jeg rå gresskar i form av salater, dessuten er de mye bedre enn kokt gresskar!

Og jeg håper at artikkelen min om fordelene og farene ved rå gresskar for kroppen generelt, så vel som fordelene for kvinner og menn hver for seg, vil endre holdningen din til denne deilige bæren, og ved å prøve rå gresskarretter, oppskriftene til som jeg vil dele, vil du også definitivt bli forelsket. Gresskar skal være en stift i kostholdet vårt.

Hva er gresskar

Gresskar er en urteaktig plante med krypende stilker, store blader som ligger på langstrakte petioles. Fruktene er store falske bær (5-10 kg).

Vitaminer og mineraler i sammensetningen

De gunstige egenskapene til gresskar for menneskekroppen skyldes dets kjemiske sammensetning:

• antioksidanter (retinol, alfa-tokoferol, askorbinsyre);
• organiske syrer;
• stivelse;
• sporstoffer (jern, jod, sink, fluor, kobolt);
• makronæringsstoffer (kalsium, svovel, fosforsalter, kalium, klor, natrium);
• B-vitaminer (riboflavin, pyridoksin, tiamin, nikotinsyre, folsyre og pantotensyre);
• fiber.

Kaloritall

Energiværdien til et produkt avhenger av typen det brukes i.

Varianter

Det er 3 hovedtyper gresskar:

1. Hardt ansiktet. Når den når modenhet, blir den ytre delen av den falske bæren til en tett skall. Skiller seg ut i tidlig modning - den når modenhet innen en måned. Den har en ribbet stilk.
2. Muscat. Varmekjærlig, modner sent. Pedunkelen utvides ved foten, har en femkantet snittform. Frøene er brune.
3. Stor. Skiller seg i store frukter med høyt sukkerinnhold. Pedunkelen er avrundet, bladplatene er nyreformede. Frøene er farget kremaktig eller melkeaktig. Den storfruktede arten er motstandsdyktig mot lave temperaturer, kan lagres i lang tid.

Forskjellen mellom butternut squash og vanlig

Muskat-varianten er preget av en tynn hud som er lett å skrelle av. Det skiller seg fra det vanlige i fruktens form: avlang, ligner courgette eller pærer. Gresskarene er skitne gule med grønne striper. Når den kuttes, kommer en muskataroma fra massen.

Gresskarvarianter best for matlaging

Det er best å lage deilige retter fra søte gresskarvarianter. De kan kokes, og noen kan brukes rå til salater. Populære søte varianter er de hvis masse inneholder en økt mengde sukker. Det er viktig å være oppmerksom på kategorien som sorten tilhører, siden de som modner for tidlig ikke har tid til å samle de nødvendige elementene for å tilsette frukten sødme.

De beste variantene for matlaging er som følger:

Noen av disse variantene er perfekte for å tilberede sunne retter - desserter og velsmakende mat, som vil bli en ekte dekorasjon på bordet og vil gi kroppen mange fordeler.

Hvorfor er gresskar nyttig?

Massen forbedrer fordøyelsen, metter kroppen med vitaminer og mineraler og normaliserer avføringen.

Generell fordel

Gresskarfrukt er bra for helsen din:

• forbedre synsstyrken;
• stabilisere peristaltikken i glatte muskler i mage-tarmkanalen;
• delta i intracellulær metabolisme - øke hastigheten på metabolske prosesser;
• bidra til eliminering av overflødig væske, giftstoffer;
• forbedre nyrefunksjonen;
• øke elastisiteten i karveggene, senke blodtrykket;
• har en beroligende effekt på nervesystemet;
• øke aktiviteten til immunkompetente celler, redusere sannsynligheten for forkjølelse;
• forbedre vevsregenerering, stimulere cellefornyelse.

For menn

Sink, organiske syrer og antioksidanter i gresskar forhindrer betennelse i prostatakjertelen hos menn etter 40 år, reduserer aldring av celler og reduserer risikoen for erektil dysfunksjon. Ved regelmessig inntak av produktet reduseres risikoen for å utvikle kardiovaskulære patologier.

For barn

Vitaminer og mikroelementer i sammensetningen av gresskarmasse er nyttige for babyer. Det er tillatt å konsumere grønnsaken i form av potetmos fra 6 måneder. Takket være bruken av gresskar normaliseres dannelsen av nervesystemet og immunforsvaret, søvnkvaliteten forbedres, den mentale og fysiske aktiviteten til barnet øker.

For eldre

Til tross for innholdet av grov vegetabilsk fiber, blir gresskar lett fordøyd og absorberes i kroppen. Det skaper ikke en ekstra belastning på fordøyelseskanalen til eldre, og forhindrer utviklingen av forstoppelse.

Mineraler styrker beinvevet i muskuloskeletalsystemet, forhindrer tynning av brusk. Antioksidanter har en positiv effekt på helsen til hjertet og blodårene.

For kvinner

Gresskarmasse og frø har en gunstig effekt på kvinnens kropp:

• normalisere psyko-emosjonell tilstand, forbedre humør;
• stabilisere vekten;
• forbedre neglenes tilstand, styrke krøller, gjenopprette elastisiteten i epidermis, gi den tilbake til en sunn farge;
• øke tonen;
• forhindre svakhet, anemi under tung menstruasjon;
• gjenopprette hormonell balanse.

Når du går ned i vekt

På grunn av fiberinnholdet under vekttap, renser gresskar mage-tarmkanalen. Som et resultat fordøyes maten raskere, næringsstoffer absorberes lettere i blodet.

En akselerasjon av den generelle metabolismen observeres. Med et balansert kosthold og fysisk aktivitet starter prosessen med selvregulering av vekten.

For fettforbrenning er gresskarjuice, rå masse inkludert i dietten. Sistnevnte kan tilsettes grønnsakssalater.Det anbefales også å konsumere frø: de er rike på antioksidanter som øker kroppens tone.

Under graviditet

Å spise gresskar under graviditeten hjelper:

• fjern hevelse i bløtvev;
• eliminere forstoppelse i tredje trimester;
• styrke muskuloskeletalsystemet;
• redusere risikoen for å utvikle intrauterine føtale anomalier;
• lindre symptomer på toksisose (for dette bør gresskaret stekes i en tørr stekepanne).

Ved amming

Det er tillatt å konsumere gresskar 10 dager etter fødselen. Produktet er allergivennlig, lett fordøyelig, så det vil ikke skade kroppen til en nyfødt. Lar en ammende kvinne raskt kvitte seg med overflødig vekt, stabilisere hormoner og akselerere prosessen med vevsregenerering.

Hvilke sykdommer trenger du for å spise rå gresskar

Fordelene med rå gresskar på tom mage vil være for mange plager, det støtter kroppens styrke og hjelper til med å bekjempe kroniske sykdommer.

• Fordelene med å spise ubehandlet rå masse er diabetes. I motsetning til en kokt grønnsak er rå gresskar veldig lav på den glykemiske indeksen og øker ikke sukkernivået. Produktet hjelper diabetikere med å opprettholde normal fordøyelse, men selvfølgelig bør det konsumeres i moderasjon.
• Råproduktet avgifter leveren effektivt. Det er ikke bare nyttig som profylakse, men også ved alvorlige sykdommer i dette organet - hepatitt og skrumplever. Produktet fremmer cellefornyelse og hjelper leveren til å komme seg raskere og gå tilbake til normale funksjoner.
• Rå gresskar er en av de beste vekttapsmatene. På grunn av sitt lave kaloriinnhold og kraftige renseegenskaper, bidrar fordelaktig masse til effektivt og veldig raskt vekttap, dessuten metter det godt selv på veldig strenge dietter.
• Grønnsaken gir fordeler for forkjølelse og svekket immunitet. Ved influensa, forkjølelse og hoste kan du spise rå gresskar med honning, kombinasjonen av disse produktene vil ha en dobbel effekt. Et nyttig produkt lar deg raskt redusere temperaturen, stoppe betennelse og aktivere kroppens forsvarssystem for å bekjempe sykdommen.

Å spise rå gresskar anbefales for øyesykdommer, det inneholder mye betakaroten, vitamin A og E. Disse stoffene er svært nyttige for netthinnenes helse og bidrar til å styrke den. En rå grønnsak forhindrer utvikling av grå stær og nærsynthet, hjelper til med å eliminere kronisk tretthet i øynene, lindrer tørrhet og svie i øynene med kontinuerlig arbeid på datamaskinen.

En annen gunstig egenskap ved rå gresskar er dens sterke vanndrivende effekt. En rå grønnsak vil være til stor fordel i tilfelle en tendens til ødem og fjerne overflødig væske fra vevet. Samtidig vil kalium, som er tilstede i store mengder i sammensetningen, bidra til oppløsning av sand og små kalkarter i nyrene og blæren. Produktet i sin rå, ubehandlede form anbefales for forbruk selv med en så alvorlig sykdom som nyresvikt.

Hvilket gresskar er sunnere

Gresskar beholder vitamin- og mineralkomplekset under varmebehandling, derfor er det nyttig i alle former.

Rå

I sin råform har frukten lav energiverdi. I fravær av nitrater og plantevernmidler i sammensetningen, fordeler det folk som lider av gastritt, høy surhet i magesaft, fedme, forstyrrelse av det endokrine systemet.

Den rå massen tilsettes grønnsakssalater eller brukes som pynt. Det er forbudt å ta produktet i tilfelle forverring av pankreatitt, hyposyre gastritt.

Tørket

Under tørkeprosessen fordamper overflødig væske, konsentrasjonen av næringsstoffer øker. Tørket gresskar har en positiv effekt på fordøyelsesprosessen, har koleretiske og vanndrivende effekter, forbedrer hukommelsen. Samtidig forårsaker misbruket diaré som et resultat av økt gastrointestinal motilitet.

Kokt

I prosessen med mild varmebehandling beholdes 80% av vitaminene. I denne formen forhindrer gresskar utvikling av anemi, lindrer irritasjon av mageslimhinnen. Kokt masse brukes til å mate spedbarn, lage masker, folkemedisiner.

Bakt

Den bakte massen fordeler det kardiovaskulære systemet, renser blodet fra giftstoffer. Forbedrer leverfunksjonen, har en mild vanndrivende effekt. Det er forbudt å spise bakt gresskar med diabetes mellitus, fordi glykemisk indeks, kaloriinnhold og sukkerinnhold øker under kokeprosessen.

Fordelene med skallet

Skallet inneholder en stor mengde sink og planteproteiner som har antibakterielle og soppdrepende effekter. Produktet brukes til fremstilling av avkok som er effektivt i kampen mot trøske, vaginitt, candidiasis, blærebetennelse.

Gresskarskallinfusjoner reduserer risikoen for parasittangrep. Karoten i den fjerner kreftfremkallende stoffer fra kroppen.

Kontraindikasjoner

Gresskar er unektelig sunt. Imidlertid bør man ikke glemme kontraindikasjoner, selv om det ikke er så mange av dem. Med diabetes bør gresskar utelukkes fra dietten, siden det har en høy glykemisk indeks.

Før bruk må du være oppmerksom på kontraindikasjoner.

Av de andre kontraindikasjonene er det verdt å merke seg:

• gastritt;
• redusert surhet i magen
• sår i tolvfingertarmen;
• sykdommer i mage-tarmkanalen i sin akutte form.

Rå frø har dårlig effekt på tannemaljen, så etter at du har spist dem, bør du definitivt skylle munnen med vann flere ganger. Ikke misbruk frø under graviditet, da de inneholder stoffer som kan provosere for tidlig fødsel.

Å vite hvordan du spiser rå gresskar kan forbedre helsen og velvære. Ikke nekt deg selv gleden, inkluder denne lyse, duftende frukten i kostholdet ditt!

Gresskar i medisin

De medisinske egenskapene til gresskar, på grunn av det høye innholdet av vitaminer, aminosyrer og mineralforbindelser, brukes aktivt i folkemedisin.

Med gastritt

Gresskar er kun godkjent for bruk med en hyperacid form av gastritt. Hvis en person har lav surhet i magesaft, forårsaker fosteret tarmobstruksjon, blir ikke fordøyd i magen. I andre tilfeller er produktet inkludert i diettterapi. Det lindrer irritasjon av slimhinner, akselererer regenerering, lindrer forverringssymptomer.

Med pankreatitt

Rå gresskar bør ikke konsumeres under forverring av sykdommen. I den akutte perioden er det lov å ta massen kokt.

De introduserer det i dietten gradvis:

• for første gang spiser de opptil 100 g grønnsakpuré;
• med god toleranse, øk daglig serveringsstørrelsen med 50 g;
• den maksimale mengden per dag er 300 g.

I løpet av ettergivelsesperioden kan krem, krydder, sukker og vegetabilsk olje tilsettes puréen.

Med diabetes mellitus

Med diabetes er rå masse tillatt for bruk. Dens glykemiske indeks er 25 enheter. Ved baking og tilberedning stiger GI til 70-85 enheter, derfor anbefales det tilberedte produktet ikke til bruk i insulinavhengige og insulinuavhengige former for patologi. Den daglige normen er 200 g.

Med kolitt

Det er lov å bake gresskar, steke det i en tørr stekepanne. En liten mengde tørkede og rå frø er tillatt.

For leveren

Betakaroten og karotenoider inneholdt i gresskarets masse og hud er nyttige for hepatocytter. De fjerner giftstoffer fra blodet, reduserer belastningen på leveren og virker avgiftende.

Med hemoroider

For å lindre symptomene på hemoroider anbefales gresskarjuice. For behandling av sykdommen, bør du bruke væsken av en moden frukt, alltid anstrengt. Ta 50-70 ml på tom mage om morgenen og kvelden. Terapien varer 4 uker.

Med kolecystitt

Når galleblæren er betent, må du spise frø. Den daglige normen er 70-100 g.I løpet av ettergivelsesperioden er det lov å inkludere kokt, bakt og dampet masse i dietten.

For forstoppelse

Denne frukten har en mild avføringseffekt, letter utskillelsen av avføring og forbedrer tarmmotiliteten. For forstoppelse kan du bruke kokt gresskar.

Med gikt

Gresskar senker urinsyrenivået i serum, forhindrer tynning av bruskvev og avleiring av mineralsalter i leddkapslen. Med gikt er det tillatt i hvilken som helst form.

Nyttige egenskaper for vekttap

Kvinner som ønsker å holde seg i form, bør definitivt ta hensyn til denne frukten. Dens bruk kan raskt fjerne overflødig vekt, fjerne skadelig kolesterol og giftige stoffer. Gresskar inneholder et ganske sjeldent vitamin T, som er i stand til å øke metabolismen, som et resultat av at kroppen raskt fordøyer tung mat, og hindrer prosessen med fettdannelse. Det er veldig få kalorier i gresskar, men mye næringsstoffer, så det eliminerer sult i lang tid.

Gode ​​resultater oppnås ved å drikke gresskarjuice. I tre uker må du drikke 200 ml ferskpresset drikke hver dag. Som et resultat blir ekstra kilo, hevelse og giftstoffer fjernet.

Selvfølgelig vil en diett på bare rå gresskar være stressende for kroppen. Det er best å kombinere rå, bakt og kokt gresskarretter. Du kan lage gresskar supper, grøt, lage salater, pannekaker, koteletter. Som en matbit mellom hovedmåltider er det tillatt å bruke skiver rå frukt.

Gresskarbaserte tradisjonelle medisinoppskrifter

Fruktene har en antibakteriell, betennelsesdempende effekt, hjelper til med forskjellige akutte og kroniske sykdommer.

Med leddgikt

For å lindre betennelse, kombiner 500 ml gresskarolje med 2 ss. l. malurt. Kok i et vannbad i 1,5 timer. Insister to dager. Etter 48 timer, filtrer. Gni inn i ømme flekker 2 ganger om dagen i 14 dager.

For søvnløshet

Bland i en glassbeholder 300 g gresskarmasse, 2 ss. l. honning, hell 2 liter vann. Insister i en time. Blandingen tas i 100 ml 2 timer før sengetid. Behandlingsforløpet varer 14 dager.

For lever og mage-tarmkanalen

200 ml gresskarfrøolje blandes med 2 ss. l. ryllik, 1,5 ss. l. Johannesurt. La stå på et mørkt sted i en uke. Ta 1 ts. 30 minutter før måltider 2 uker.

For problemer med munnhulen

En blanding av gresskar- og granoljer hjelper til med dårlig ånde og smittsomme sykdommer i slimhinnene. Begge ingrediensene tar 1 ts. Tørk munnhulen 30 minutter før måltider med en bomullspinne.

For problemer med nervesystemet

Saft presses ut av 1 kg gresskar. Med patologier i nervesystemet, ta 100 ml 2 ganger om dagen 15 minutter før måltider. Terapien varer 2 måneder, pausen mellom kursene er 14 dager.

Fordelene med gresskarfrø

Gresskar (fordelene for kvinner og menn er ikke begrenset til frukt) har nyttige frø som bør tas med måte.

Å inkludere dem i dietten serverer:

• forebygging av diabetes mellitus;
• opprettholde elastisitet og ungdom i huden;
• styrke immunforsvaret.

Gresskarfrø lar deg fjerne tungmetaller fra kroppen, redusere utviklingen av onkologi og osteoporose.

Imidlertid kan overdreven entusiasme for produktet føre til:

• tannproblemer;
• en økning i kroppsvekt;
• forverring av magesykdommer;
• allergier.

Gresskar i kosmetologi

Antioksidanter gjenoppretter den naturlige elastisiteten i huden, og gir håret en sunn glans.

For ansikt

Med økt hevelse er følgende oppskrift egnet:

• raspe rå gresskar;
• hell 1-2 ss. l. oliven olje.

Påfør ødem, fest med et bandasje. Vask av etter 20 minutter.

For fet hud anbefales det å koke og male gresskaret. 3 ss. l. kombinere masser med 1 ts. honning og eggeplomme. Påfør masken i 15 minutter.

For hår

For å styrke krøllene er det nødvendig å lage en sammensetning fra:

• 200 ml gresskarjuice;
• 1 ss. l. jojobaoljer;
• 1 ts sitron ekstrakt;
• 1 ts olivenoljer;
• 1 ss. l. kokosolje.

Ingrediensene blandes til de er glatte. Påfør på hårrøttene, fordel det over hele lengden på krøllene. Etter 20 minutter, vask håret med sjampo.

Nyttige tips for bruk

Ved å følge anbefalingene for bruk av gresskar, kan du bevare ungdommen i lang tid og berike kroppen med de manglende elementene:

• for kvinner over 50 og gravide om kvelden, er det bedre å bruke et bakt produkt for å eliminere hevelser;
• for å forbedre arbeidet i mage-tarmkanalen, aktivere hematopoietiske funksjoner og styrke blodkar, drikke et glass ferskpresset juice 20 minutter før frokost;
• morgen gni med et stykke skrelt gresskar vil bidra til å forbedre tilstanden til huden;
• for å eliminere avskalling av huden på hendene på grunn av vitaminmangel eller værforandring, vil bad med tilsetning av gresskarbuljong hjelpe.

Gresskar er ikke bare et matprodukt, men et lager av vitaminer. Å drikke det regelmessig i moderasjon kan hjelpe deg med å gjenvinne styrke og forbedre helsen din.

Hvordan velge og oppbevare et gresskar

Fruktene skal være runde i form. Det anbefales ikke å kjøpe for store gresskar, da de i de fleste tilfeller viser seg å være tørre. Den optimale vekten er opptil 5 kg. Kjøttet skal være oransje. Skallen er fast, men ikke treaktig.

Oppbevar gresskaret på et kjølig sted med moderat fuktighet, begrenset fra sollys. Den avskårne frukten plasseres best i kjøleskapet. For langvarig lagring bør du kjøpe grønnsaker med stilk.

Kan jeg fryse

For å øke holdbarheten kan produktet fryses.