Fordelene og skadene med agurker for kroppen, sammensetning, kontraindikasjoner

• 03.05.2019
• Helse, grønnsaker, ernæring, artikler, forklarende

Agurker er en av de vanligste grønnsakene i sommersesongen. De brukes til å lage salater, juice, marinade, sylteagurk og til og med kosmetikk. La oss bli bedre kjent med produktet og vurdere fordelene og skadene ved agurker for kroppen.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i fersk agurk

Det sparsomme innholdet av vitaminer i grønnsaken gjør det til et velsmakende men ubrukelig produkt for mange. Dessuten, jo lenger den plukkede agurken ligger, jo mindre næringsstoffer inneholder den.

Imidlertid gir noen aktive ingredienser mange fordeler. Disse er: molybden, kobber, fluor, klor, aluminium, fosfor, kalsium, natrium, mangan, sink, krom, jern.

Agurk inneholder også store mengder jod, som absorberes perfekt av kroppen.

Frukten består av 98,5% rent vann, som slukker tørsten perfekt, og renser kroppen. Kostfiber som forbedrer tarmens ytelse er tilgjengelig i en mengde på 1 g, ut av den opprinnelige agurkvekten i 100 g.

Karbohydrater, fett og proteiner, sammen med vitaminer i gruppe B, PP, E - resten av produktet.

Kaloriinnholdet i grønnsaken er 13,5 kcal.

Struktur

Vanlig agurk (eller såing) er en årlig urt av familien gresskar... Den blir spist umoden, i motsetning til for eksempel melon. Den 94-96% vann, som er nødvendig for at en person skal opprettholde funksjonen til viktige organer. I tillegg til vann inneholder agurk kalsium, magnesium, fosfor, kalium, sakkarider og mange andre elementer og vitaminer som har en gunstig effekt på helsen.

Fordelene med agurker for menneskekroppen

Slike, ved første øyekast, en grønnsak som er fattig i vitaminer, har i mellomtiden mange nyttige egenskaper:

• Vannmetning av kroppen. Kalium hjelper vevet til å bli mettet med vann. Overflødig fjernes aktivt, ødem forhindres.
• Syrenøytralisering. Mange matvarer inneholder sure forbindelser som kan påvirke organfunksjonen negativt. På grunn av dette forstyrres metabolske prosesser, og steiner avsettes. Agurk inneholder salter som hjelper til med å nøytralisere slike forbindelser og fjerne dem fra kroppen.
• Forbedre ytelsen til skjoldbruskkjertelen og blodkarene. Det høye innholdet av jod i agurker har en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelen. Fiber- og sporstoffer er nyttige for hjertemuskelen, forhindrer akkumulering av kolesterol, forhindrer utvikling av patologier i sirkulasjonssystemet.
• Normalisering av utvekslingsprosesser. Enzymer, fiber og B-vitaminer bryter aktivt ned sukker og karbohydrater.
• Styrke immunforsvaret. Vitamin C støtter immunitet, den største mengden er i små små frukter.
• Opprettholde tilstanden til huden. De gunstige ingrediensene i agurk brukes aktivt til kosmetiske formål, og hjelper til med å bevare og vedlikeholde huden.

I tillegg hjelper agurken kroppen med å absorbere proteinmat. Den bør absolutt brukes sammen med kjøttretter. Delikat fiber av grønnsaken vil rense tarmene, forhindre forstoppelse.

For kvinne

Kvinner bruker agurk hovedsakelig til to formål: å gå ned i vekt og i kosmetikk. Damer forblir ikke likegyldige med et effektivt og billig middel for å forynge huden, bli kvitt ødem og fettavleiringer. I tillegg er dette produktet helt naturlig.

Under graviditet

For gravide hjelper agurk med å normalisere avføring, lindre oppblåsthet. Også frukt beskytter bein og tenner. Tilstedeværelsen av folsyre reduserer risikoen for fosterskader betydelig.

Imidlertid foretrekker gravide sylteagurk, men de er slett ikke like trygge som friske. Salt øker appetitten, noe som uunngåelig fører til vektøkning. Pickles øker også nyrestress.

For ammende kvinner

Ved amming tillates agurker å konsumeres i små mengder. De blir introdusert i dietten gradvis når babyen er mer enn 3 måneder gammel. Gassdannelsen øker fra grønnsaken, noe som ofte fører til flatulens hos babyen. Forelskelse med agurker fører ofte til fordøyelsesbesvær hos nyfødte.

For menn

Menn kan også bruke agurker til kosmetiske formål, spesielt siden saften forhindrer skallethet. Vanlige agurkmåltider reduserer trykket i blæren ved å skylle ut kalk og annen opphopning. Dette bidrar til å unngå prostata sykdom.

For barn

For barn hjelper agurk med å forhindre anemi forårsaket av silisiummangel. Kaliumet i den styrker nervene, balanserer den mentale tilstanden.

Regelmessig forbruk av grønnsaken normaliserer tarmene, styrker vevet i bein og muskler. Agurk blir introdusert i barnets diett fra en alder av en, når magen er i stand til å fordøye grønnsaken.

Hvordan velge

Agurker til forbruk er valgt glatt, uten synlig skade, elastisk og ikke myk. Agurkens kvalitet kan avhenge av variasjonen, hvorav det nå er mange. Frukt av liten størrelse, tynn hud, sterk, med kviser blir spesielt verdsatt på grunn av den maksimale mengden næringsstoffer og utmerket smak. Det beste alternativet er å bruke agurker plukket direkte fra hagen.

Bruk av agurker i tradisjonell medisin

Agurker har funnet sin bruk i folkemedisin på grunn av deres gunstige effekter på kroppen.

• Saften brukes som et antipyretisk middel.
• Agurker er et godt forebyggende tiltak mot forkjølelse og virus.
• Grønnsaken kurerer en langvarig hoste.
• Agurker hjelper til med stress, langvarig depresjon.
• Inflammatoriske prosesser fjernes av agurker.
• Grønnsaken brukes som et mildt smertestillende middel.
• Forverring av sår og gastritt behandles med agurksaft. Hvis surheten økes, ta et halvt glass juice før måltidene. Du kan erstatte den med fersk agurk med honning.
• Med gulsott og andre leversykdommer drikker de fersk agurksaft på tom mage.
• Eksisterende vedvarende forstoppelse behandles med ubegrenset inntak av agurker med honning. I lavsesongen kan de byttes ut med agurkgurke.
• Agurksaft blandet med andre grønnsaker gjenoppretter forstyrret metabolisme, spesielt når den manifesteres av hudsykdommer.
• Hjertesykdom behandles med en blanding av salat og agurkjuice, drukket om morgenen på tom mage.
• Blomstene på planten vil bidra til å bli kvitt malaria. De tørkede blomstene kokes og insisteres og drikkes deretter i flere doser per dag.
• Leversykdommer anbefales av healere for å behandle tørkede agurkvipper og overmodne frukter. Materialet knuses, helles med vann og kokes i 5 minutter. Drikk før måltider på en skje.
• Agurkfrø kurerer lungetuberkulose, fjern en svulst fra milten. Frøet blir malt til et pulver og tatt internt.

Ikke alle klarer det!

Det er få kontraindikasjoner for bruk av fersk agurk. Når det konsumeres for mye, vil det tykne blodet. Derfor anbefales det ikke å bruke medisinske sammensetninger for åreknuter og andre vaskulære sykdommer.

For store steiner i nyrene og galleblæren med agurker, vær også forsiktig, de kan provosere bevegelse av steiner og forverre tilstanden.Det anbefales ikke å bruke grønnsaken til tarminfeksjoner eller en tendens til diaré, da den har en mild avføringseffekt.

Og en kontraindikasjon til er individuell intoleranse. Sjelden, men det er mennesker hvis kropp ikke tåler agurker i noen mengder.

Syltede agurker - helsemessige fordeler og skader

Selv om det i mindre grad enn friske, syltede agurker også kommer kroppen til gode.

Når det gjelder vitaminsammensetningen, forsvinner den nesten helt etter varmebehandling. Det salte produktet øker appetitten perfekt, forbedrer fordøyelsen og har en liten avføringseffekt. I tillegg er agurkpreparater veldig velsmakende.

Foredlede grønnsaker har flere kontraindikasjoner enn fordeler:

• Med hjerte- og karsykdommer, bør du ikke bli for ridd med slike grønnsaker.
• Saltede greener kan skade mennesker med nyrepatologi, siden de forårsaker en ekstra belastning på syke organer.
• Det anbefales ikke å la seg rive med salte grønnsaker hvis det er metabolske forstyrrelser, fedme er til stede.
• Med hepatitt, gallestein, sylteagurk er kontraindisert.

Hvis det konsumeres i moderasjon, vil ikke grønnsaken skade kroppen. Det er best å spise ditt eget produkt for å sikre at det er rent.

Les mer i artikkelen: Lett saltede agurker med hvitløk og øyeblikkelige urter

For hvem er det skadelig?

Agurker er gode og dårlige samtidig når de blir misbrukt. Det er separate kategorier av sykdommer som inntak av agurker er kontraindisert for:

• forskjellige sykdommer i magen, som er preget av høy surhet (gastritt, magesår, sår i tolvfingertarmen). På grunn av stoffene som er i agurker, kan syrenivået stige kraftig og føre til alvorlige konsekvenser;
• hypertensjon, leversykdom, aterosklerose - med en slik diagnose må du helt forlate syltede og syltede agurker. Dette kan omfatte en sykdom med vannsaltmetabolisme;
• nedsatt skjoldbruskfunksjon, graviditet, nefritt - også et strengt forbud mot pickles og pickles.

Den aller første høsten om våren er preget av et høyt innhold av nitrater, derfor spises grønnsaker uten skall, der skadelige stoffer akkumuleres. For sikkerhetsnett, klipp av et par centimeter fra endene, så er agurken klar til bruk.

• 
  Hvordan lage agurker - 120 fotobeskrivelser av ordninger og videotips for å danne agurker med egne hender

• 

  Agurksoda - Vann og dryss grønnsaker med natron. Fordelene, skadene og funksjonene ved utarbeidelsen av løsningen (125 bilder og videoer)

• 

  Jod for agurker - vanning, bearbeiding, sprøyting og fôring. Fordelene og skadene ved å bruke jod (video- og fotoinstruksjoner)

Som du kan se, på spørsmålet - friske agurker er gode eller dårlige - svaret er tvetydig. Men det er verdt å huske hovedregelen, alt skal være i moderasjon. Selv nyttige ting kan være skadelige hvis du ikke følger normen.

Hvorfor bitter agurker er nyttige

Ofte kommer du over agurker som er bitre. Selv etter å ha flettet litt grønnsaker forsvinner ikke bitterheten. Vanligvis prøver folk å kvitte seg med slike produkter, uten å forstå deres sanne verdi, og anser dem som uegnet til å spise.

Nyere forskning av forskere har bevist at denne ubehagelige bitterheten faktisk er veldig gunstig og har en helbredende effekt. Bitter agurker inneholder steroide saponiner.

Denne komponenten er et virkelig kraftig våpen mot kreftceller. Cucurbitacin, nemlig det forårsaker bitterhet i agurker, er i stand til å oppdage kreftceller og eliminere dem. Dette betyr imidlertid ikke i det hele tatt at den eksisterende onkologien bare skal behandles med bitter frukt. De fungerer som en god hjelp for tradisjonell medisin, for forebyggende formål.

Den bitre skallet brukes som medisin.Den tørkes godt, males til pulver på en tilgjengelig måte. Dette agurkepulveret hjelper godt med bleieutslett, det lindrer brannskader.

I noen land produseres medisiner fra de bitre fruktene, som er foreskrevet for mange sykdommer, som mage-tarmkanalen, hjertet.

Hvordan fjerne bitterhet fra agurker

Når noen få bitre agurker kommer over, er det fortsatt tålelig, men når nesten alle er bitre, forårsaker det et problem. Gamle velprøvde metoder vil hjelpe deg med å bli kvitt bitterhet. Og hvis den ikke forsvinner helt, vil den i det minste bli minimert.

Den vanligste måten er å suge... Zelentsy holdes i kaldt vann noen ganger til og med i en hel dag, og erstatter den med jevne mellomrom. Dette gjøres hovedsakelig før konservering, og mange husmødre er så vant til å gjøre dette at de ikke lenger setter virkelig verdi i bløtlegging. Hvis greenene konsumeres friske, må huden fra dem fortsatt kuttes av.

En annen metode er å gni. En godt vasket agurk er kuttet av rumpa. Med den kuttede delen begynner de å gni kuttet. Etter en stund dukker det opp hvitt skum på stedet for friksjonen. Friksjon bør fortsette til mengden skum avtar. Under frigjøring av skum frigjøres cucurbitacin fra grønnsaken.

Les mer i artikkelen: Hvorfor agurker er bittere i et drivhus, hvordan fikser du det?

Fordelene med agurksaft, hvordan lage mat

Som en agurk fjerner juice overflødig væske fra vevet. I mange fytostenger kan du finne på ren meny agurk juice og i blandinger. Den er populær med en sammensetning som minner om vann hentet fra økologiske kilder. Saften regulerer syre-base balansen i kroppen.

Agurksaft sammen med gulrotjuice lindrer revmatiske smerter. En blanding av salat, gulrot, agurk og spinatjuice forbedrer hårveksten. Saften er nyttig for hypertensive pasienter, deltar i forebygging av onkologi. Tannleger har også funnet en bruk for juice, og foreskriver den som en gurgle for tannproblemer.

• Fersk juice er nyttig for sykdommer i prostatakjertelen, galde dyskinesi, leverplager og fremmer vekttap.
• Foreskrive juice med honning for tørr hoste, skjoldbrusk sykdommer.

De medisinske egenskapene til juice presset fra bitter greener er mye høyere. Det tas for kolikk, gulsott og andre leverproblemer. Bitter juice med honning vil bidra til å gjenopprette fordøyelsen etter sår og gastritt. Spesielt høy effektivitet med økt surhet.

Ved ekstern påføring blir saften gnidd inn i hodebunnen, kremer er laget for rask helbredelse av sprekker og sår på huden. Juice brukes til å behandle kviser, skallethet. For å holde neglene sterke, ta bad basert på agurksaft med øl, salt.

Å lage agurksaft er ganske enkelt. Det er nok å bruke en juicepresse eller en presse. Produktet lagres ikke - det forbrukes bare ferskt.

Smoothie med agurksaft

Å drikke agurksaft er sunt, men det vil gi enda flere fordeler i kombinasjon med andre matvarer, noe som forbedrer deres helbredende egenskaper. Og de smaker mye bedre.

Apple Agurk Drikkeoppskrift

En veldig velsmakende og oppkvikkende drink som styrker immunforsvaret, da den er veldig rik på innholdet. For matlaging trenger du:

• 6 søte epler
• 3 greener
• En klype malt ingefær og kanel

Forkjølte produkter blir renset for frø og skinn, ført gjennom en juicer. Du kan legge til ingefær for å krydre det, og kanel for søthet.

Den kjølte drikken drikkes umiddelbart, og den må også konserveres i sterile krukker.

Agurksmoothie med kefir og havregryn

Smoothien inneholder:

• Zelentsy - 300 g;
• Havreflak - 30 g;
• Kefir med lite fett - 150 ml;
• Hvitkål - 50 g;
• Dill - 10 g;
• Salt valgfritt.

Flak kuttes i havregryn, kål hakkes, skrellede greener kuttes.Produktene legges i en blender, helles med kefir.

Smoothien er tykk nok til å tilfredsstille sult.

Agurk, pepper og grønn løk Vegetabilsk smoothie

Smoothies tilberedes fra:

• Grønn løk;
• Søt pepper;
• Ogurtsov;
• Tomat juice.

Vaskede grønnsaker skrelles og hakkes. I en blender avbrytes produktene på potetmos og helles med tomatjuice. Tilsett salt om ønskelig. Det anbefales å bruke knust is til kjøling.

Kan agurker for barn

Angst for helsen til barnet, spesielt babyen, vil alltid tvinge moren til å sjekke om det er mulig å spise dette eller det andre produktet til barnet sitt. Agurk er veldig nyttig for en voksende organisme: silisium i sammensetningen bidrar til å styrke bein. Det forhindrer også anemi og hårtap og leddsykdommer. Natrium og kalium vil støtte kroppens muskulære struktur, nervesystemet og det endokrine systemet. Funksjonen til hjernen, hjertemuskelen og mange indre organer krever agurkernæring.

En vordende mor som forventer en baby, kan lure på om agurk er mulig for gravide kvinner. Den eneste kontraindikasjonen er en stor mengde mat som forbrukes hvis en kvinne lider av ødem, noe som vanligvis skjer i en "interessant" stilling. I dette tilfellet bør du begrense bruken av dem. Men du kan lage agurkmasker og spise deilige og lette agurksalater! Og kos deg med å lage forskjellige cocktailer og smoothies.

Hva er bruken av agurker for menn: Det faktum at agurk øker produksjonen av det mannlige hormonet testosteron, gir agurken retten til å være assistent for skallede menn. Det er også nyttig som en del av et diett for vekttap, det vil hjelpe i kampen mot slagging av kroppen, fordi menn er mer tilbøyelige til dette.

Viktig: for ikke å lide av bakrus om morgenen, må du spise en halv agurk om kvelden. Vitamin B, sukker og elektrolytter i sammensetningen vil redusere hodepine og bakrus.

Bruk av agurker i kosmetologi

Damer har alltid brukt agurker, ikke bare til oppvask; kremer og masker for hud og hår ble tilberedt på basis av det. Komponentene i grøntområdet absorberes perfekt av huden og etterlater den ren og frisk etter påføring. Å lage kosmetikk hjemme vil ikke være et problem.

• Masken er universell. Passer for alle, for enhver hud. Under kokeprosessen blandes den revne agurken med eggehviten. Masken holdes i 10 minutter. Det toner godt, forbedrer hudfargen.
• For sart hud. Masken vil bidra til å eliminere det vaskulære nettverket i ansiktet. Den revne agurken kombineres med blåbærjuice og blandes grundig. Oppbevar masken i 15 minutter.
• For fet hud. En blanding av agurk og hvit leire påføres på renset hud. La stå på huden til den er helt tørr, og skyll av. Påføring en gang i uken vil sikre at du blir kvitt den fete glansen.
• Nærende maske. For matlaging trenger du cottage cheese, melk, agurkpuré, persille, olivenolje. Ingrediensene blir avbrutt med en mikser. Påfør ansiktet i 7-10 minutter og vask av.
• For hår. Agurkpuré tilsettes et rått egg og smør (burdock, linfrø). Masken påføres håret selv, som umiddelbart pakkes inn i en film. Etter en halvtime kan du begynne å vaske håret. Denne sammensetningen styrker håret sterkt.
• En agurk og rømme maske vil gi næring til håret ditt perfekt. Etter påføring av massen fjernes håret under en film, pakket inn i et håndkle. Etter en time vasker de håret.

Agurker for vekttap: oppskrifter

Minimum kaloriinnhold gjør agurken til et uerstattelig kostholdsprodukt. Det er mange retter og dietter som inkluderer agurker. Og fiberen av grønnsaken hjelper tarmene perfekt til å takle sitt arbeid.

Det fremmer forbrenning av fettreserver og tartronsyre er en unik komponent i sammensetningen av grønne blader. Med sin hjelp omdannes alle karbohydrater ikke til fett, men til energi.

Den milde avføringseffekten av agurker, dens evne til å fjerne overflødig vann, er veldig nyttig for overvektige å takle problemene sine.For dem har ernæringseksperter spesialutviklet og anbefalt en ukentlig agurkedag. I løpet av den spiser de 1,5 kg av en grønnsak og ikke flere produkter.

Agurk dietten anses å være effektiv, beregnet i 3 dager. Det kan gjøres hver 2-3 uke. Dette fremmer eliminering av overflødig gift, nedbrytning av fett i kroppen. I tillegg er det bare deilig.

• Agurkpasta. Du trenger: rømme, urter, agurk, hvitløk, cottage cheese. Båter er laget av kuttet agurk. Den fjernede kjernen av grønnsaken knuses og kombineres med resten av produktene. Den resulterende limen fylles i båter.
• En uvanlig salat kan lages med agurk og appelsin. Hakket mat dryss med pepper, dryss over olivenolje og vineddik. Pynt med mynte før servering.
• Kald suppe. Du trenger: agurk, hvitløk, vegetabilsk olje, valnøtter, kefir, dill, pepper. Zelenets er revet, grønnsaker og urter finhakket. Alle er koblet sammen, krydret med kefir, smør, lov til å brygge litt.
• Kyllingsalat. Den kokte fjærkrefilet er finhakket, agurk og egg blir kuttet i tynne strimler. Produktene helles med yoghurt med lite fett, servert i boller.

Hvordan påvirker de vekttap?

Positivt.

1. Det er bare 15 kalorier i 100 gram agurker. Samtidig metter grønnsaken godt, siden den inneholder vann og fiber. Disse forbindelsene fyller magen og fremmer metthet raskt. Løselig fiber, når den absorberes i tarmene, danner en gelignende masse som bremser fordøyelsen. Og dette er bra for vekttap, da det gjør det mulig å forlenge følelsen av metthet etter å ha spist og unngå skadelige snacks.
2. Antiinflammatoriske funksjoner er også avgjørende for vedvarende sunt vekttap. For, ifølge moderne vitenskapelig forståelse, er utvikling av fedme, spesielt opphopning av fett i magen, alltid forbundet med betydelig betennelsesaktivitet, som en person kanskje ikke engang er klar over.
3. For å gå ned i vekt, må du drikke vann. Dette er velkjent. Agurk er 96% vann. Og derfor ble det av natur skapt for å hjelpe til med å bli kvitt overflødig vekt.
4. Forbedre fordøyelsen, ernæring av mikroflora, normalisering av avføring, bidra til å sette i stand tarmbiocenosen. Dette er viktig for riktig vekttap, som hos mennesker som er overvektige, blir sammensetningen av tarmmikrofloraen alltid forstyrret.
5. Den vanndrivende aktiviteten til agurker gjør dem til et must-spise produkt når du raskt trenger å gå ned 5 kg per uke uten å skade helsen din.
6. I følge noen vitenskapelige bevis kan grønnsaken bidra til å normalisere blodsukkeret. Dette er viktig for vekttap fordi plutselige endringer i blodsukker og insulinnivå er en av hovedårsakene til den raske dannelsen av overflødig kroppsfett.

Til tross for at denne grønnsaken kan og bør spises for vekttap, bør du ikke gå på agurk diett for vekttap. Som med alle strenge dietttilnærminger, kan ikke dette ernæringssystemet gi konsistente resultater, men det kan være helseskadelig.

Mulig skade og kontraindikasjoner av friske agurker

Her ser det ut til å være den mest harmløse kalorifattige grønnsaken, men bruken har noen grenser:

• Agurker dyrket med bruk av plantevernmidler forårsaker forgiftning, skade fordøyelsessystemet, leveren og nyrene.
• Med nyrepatologier er den daglige graden av grønn te strengt begrenset.
• Upassende spising av agurk kan føre til mageoverløp og kolikk.
• Begrens hastigheten på grønnsaken med den eksisterende høye surheten.
• Zelens spises med forsiktighet mot sår og gastritt.
• Ved betennelse i tarmene bestemmes doseringen av agurker av legen, siden grønnsaken øker surheten, noe som påvirker de betente områdene negativt.

Skade

Ethvert produkt i overkant kan skade kroppen, en agurk er ikke noe unntak, og du trenger ikke å misbruke dem, spesielt om vinteren (en grønnsak på denne tiden av året dyrkes i drivhus ved bruk av kjemiske vekststimulerende midler, nitrater og andre skadelige stoffer) . Det er mange kjente tilfeller av forgiftning av drivhusgurk i vinter-vårperioden.

Når det gjelder hermetiserte, syltede og syltede agurker, anbefales det å bruke dem med forsiktighet for pasienter med lever- og magesykdommer - de kan forsterke disse sykdommene.