Epler for vinteren: 12 sikre måter å høste på

Det høstede eplet kan ikke spises på få dager. Dessuten kan ikke alle varianter av epler lagres før dyp vinter. Det er derfor de fleste foretrekker å lage forskjellige tilberedninger - syltetøy, syltetøy, kompott, sunne chips, syltetøy og mye mer. Og hvis det ikke er tid for langvarig matlaging av søte desserter, kan epleskiver frosses eller konserveres i form av juice eller kompott. Ikke kast bort lang tid på å lete etter svar på spørsmålet om hva du skal lage mat av epler til vinteren, men se på et utvalg av de beste oppskriftene.

Apple-blanks for vinteren - den beste eple syltetøy oppskriften

Når vi høster epler til vinteren, prøver vi å velge de beste og deiligste oppskriftene på syltetøy, syltetøy, potetmos, kompott eller marshmallows. Vi tilbyr deg de deiligste eplene til vinteren - syltetøyspreparater i henhold til de beste oppskriftene! La oss vurdere en av dem.

Ingredienser for å lage eplesyltetøy til vinteren etter den beste og deiligste oppskriften

Epler - 2 kg
Sukker - 1 kg
Kanel - 0,5 ts

Tilberede den deiligste eplesyltetøyet til vinteren etter den beste oppskriften

Eplene må vaskes, kjerne og skjæres i kvartaler, dekkes med sukker 2 til 1 og blandes.
Sukkerholdige epler skal få brygge i 30 minutter for å få saften til å skille seg ut. Varm opp i 5-7 minutter under omrøring av og til for å oppløse sukkeret.
Les også: Fiken, fig eller fikentre nyttige egenskaper og kontraindikasjoner
Mal epler i en blender.
Sett massen i brann, tilsett 0,5 ts. kanel, kok i 10 minutter. For å få tykkere syltetøy må du koke lenger til ønsket konsistens er oppnådd.
Rull varm syltetøy i glass og oppbevar på et mørkt sted.
God appetitt!

Hele hermetiske søte epler med honning

En deilig og sunn dessert vil vise seg i henhold til denne oppskriften. Ingrediensene tas i store mengder, derfor bør andelene reduseres når du konserverer et mindre volum frukt.

Ingredienser tas per bøtte frukt:

Vann er en bøtte;
Salt - 250 gram;
Honning - 500 milliliter.

For at frukten skal ha en rik smak, anbefales det å gi preferanse til et bestemt utvalg, nemlig Calvil. Valg av honning bør tas hensyn til, fordi et duftende, duftende produkt vil gi bevaring en spesiell smak.

Canning fremgang:

Først må du forberede eplene. For å gjøre dette kan de bli dynket i vann, skyllet godt.
For å tilberede saltlake med tilberedt vann, må du helle salt, kjære. For at ingrediensene skal oppløses, blir saltlaken brent og kokt opp.
Fruktene plasseres i glasskruer, jo tettere jo bedre, og fylles med litt varm saltlake.
Bankene er stengt og sendt til et mørkt sted.

Delikat babypuré fra epler til vinteren med kondensert melk

Eplemos med kondensert melk, tilberedt for vinteren, har en behagelig smak og delikat tekstur. Den passer til babymat og er elsket av voksne. Den tilberedes bare fra epler eller med tilsetning av sukker, kondensert melk, honning, kanel, svisker og andre ingredienser. Eplepuré spises med brød, pannekaker, brukes som fyll til paier eller krem til kaker. Det er forskjellige oppskrifter for å lage eplemos til vinteren, som du kan lage hjemme.

Ingredienser for å lage søt, delikat eplepuré med kondensert melk til vinteren:

epler - 5 kg;
søte epler - 1/2 ss.sukker (for sure epler vil det være behov for mer sukker);
kondensert melk - 1 boks;
vann - 1 glass.

Kok delikat eplemos til vinteren i henhold til oppskriften med kondensert melk

Fjern skinnet fra fruktene, skjær dem i skiver, legg i en kokebeholder, tilsett vann, kok opp og kok på svak varme under omrøring av og til til eplene er myke.
La massen avkjøles og gni den gjennom en sil eller mal den i en blender.
Vi setter den i en gryte, setter sukker, rør, kok opp, kok i 5 minutter, tilsett kondensert melk til potetmos, fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter. Vi smaker på det, tilsett sukker om nødvendig. Kok i ytterligere 10-20 minutter. På slutten av tilberedningen øker vi varmen, slår den av etter at massen koker voldsomt.
Legg potetmos i steriliserte krukker og rull dem opp med lokk.

Delikat eplepuré til vinteren med kondensert melk er en oppskrift som vil appellere til voksne og barn. I henhold til samme oppskrift kan du lage potetmos uten melk, bare av epler alene. Fra sur frukt viser eplehøstingen til vinteren å være mer aromatisk og lys i smaken.

Syltetøy

En fantastisk fylling for paier, pannekaker eller charlotte, billig og lett å tilberede. Du vil trenge:

Epler 3 kg
Sukker 0,5 kg
Vaniljesukker etter smak

Skrell eplene. Vi fjerner bein og kjerne. Skjær i flere små biter. Fyll på sukker, dekk til og la det trekke i 8-10 timer på et kjølig sted.
Hvis du gjør alt riktig og lar fruktene stå under de angitte forholdene, bør de frigjøre juice. Rør og kok på middels varme i 10-12 minutter. Fjern og la avkjøles.
Etter 6-8 timer, ta fyr på igjen. Vi koker.
Om morgenen skal massen kokes i 15 minutter på svak varme. La det avkjøles.
Kok syltetøyet for siste gang etter 6 timer. Det er viktig at saften fordamper.
Vi steriliserer glassene.
Det resulterende arbeidsstykket legges ut i halv liters beholdere.
Snu dem og la avkjøles.

Ikke rart eplesyltetøy regnes som den beste fyllingen for vinteren. Det er enkelt å gjøre. Du kan til og med lage mat i en tregkokere. Plusset er at det passer til enhver rett og ikke sprer seg. Den kan brukes til å lage kompott, babymat, uvanlige søte paier og gelé.

Eplekompott til vinteren i en 0,5-3 liters krukke - en enkel oppskrift

En enkel oppskrift på en klassisk eplekompott for vinteren innebærer bruk av konsentrert sirup (20-40%) og frukt. Hermetisert frukt kan spises eller brukes som fyll for paier, kompoten viser seg å være veldig søt, så det er bedre å fortynne den med vann før bruk. Frukt for å lage kompott er bedre å ta søtt og surt, modent, men ikke overmodent. De må være store og fri for mangler.

Les også: Rust på roser: manifestasjoner av sykdommen og behandlingsmetoder

Ingredienser til en enkel oppskrift på eplekompott til vinteren (til 0,5-3 liters krukker)

Vann
Sukker
epler

Tilberede eplekompott til vinteren i henhold til en enkel oppskrift (0,5-3 liters krukke)

Store epler vaskes grundig, skinnet skrelles av, kjernen fjernes. Skallet frukt skjæres i skiver. For disse formålene kan du bruke en spesiell enhet. Små frukter er bevart hele. Den delikate huden kan være på.
Epler tilberedt for kompott legges i kaldt vann, litt syrnet eller saltet. Du kan ikke holde epler i vann i mer enn en halv time.
Før eplene sendes til krukker, sprenges de i 6-7 minutter og avkjøles deretter i isvann.
Vannet som eplene ble bleket i, trenger ikke å helles, sirup tilberedes på det.
Krukkene vaskes grundig, brennes med kokende vann og tørkes eller steriliseres i kokende vann eller i en ovn.
Epler legges i krukker opp til skuldrene og helles med varm sirup med 25-30% konsentrasjon (0,25-0,3 kg sukker per 1 liter vann).
Krukkene dekkes med lokk og settes på sterilisering: i 15-20 minutter 0,5 liter krukker, 20-25 - 1 liter, 30-35 minutter - 2 og 3 liter.
Du kan rulle glassene opp uten sterilisering, og helle varm sirup over eplene tre ganger. La krukken med sirup stå i 3-5 minutter, renne av, kok sirupen og hell i krukken med epler.
Bankene rulles opp med sterile lokk ved hjelp av en sømnøkkel.

Den klassiske oppskriften på eplekompott for vinteren kan endres ved å tilsette annen frukt, bær, krydder osv.

Gjennomsiktig syltetøy fra Antonovka

Steketid - 33 timer.

Porsjoner - 1 liter.

Antonovka er et tidlig utvalg av epler som har en tendens til å miste formen når de tilberedes. Det er derfor brus er inkludert i ingrediensene i denne tilberedningsmetoden. Takket være henne bevares epleskiver, og syltetøyet viser seg å være utrolig vakkert med en gjennomsiktig, som glass, sirup. Og hvilken duft det er i huset! Ingen kan passere den søte godbiten din!

Ingredienser

Porsjoner: - + 1

Antonovka epler 1 kg
Granulert sukker 1 kg
Sitronsyre 1 klype
6 kopper vann
Natron ⅔ ss.
Salt ½ ts

Fremgangsmåte

50 min Utskrift

Vi forbereder på forhånd alle nødvendige ingredienser som vi trenger for å lage syltetøyet.
Først av alt må du tilberede en saltoppløsning. For å gjøre dette, ta en dyp bolle, hell tre glass vann i den og tilsett salt. Rør, og dypp eplene i væsken slik at de ikke blir mørkere når de skjæres i skiver og forblir vakre.
Etter det vasker vi fruktfruktene under rennende vann, og tar deretter de resterende tre glassene med vann, heller det i en dyp bolle og løser opp den nødvendige mengden brus i den. Skjær eplene i tynne skiver, hvis tykkelse ikke skal overstige 5 mm, etter å ha fjernet stammen med en hale og frø fra dem. Vi setter straks de knuste fruktene i en brusoppløsning slik at de ikke faller fra hverandre under tilberedningen. Når hele Antonovka er kuttet, tømmer vi væsken og skyller skivene igjen i rent vann.
Overfør de kokte eplene til en tørr bolle og dryss den med den nødvendige mengden granulert sukker. Bland innholdet forsiktig med en treskje for ikke å bryte skivene. Deretter dekker vi oppvasken med et lokk eller en folie og sender eplene til et varmt sted i flere timer.
Etter at tiden har gått, bør eplene frigjøre en stor mengde juice. Vi heller den i en gryte og sender den til ilden og koker den. Så snart væsken koker, fjern den fra ovnen og hell epleskiver i den. Nå forlater vi dem igjen slik at de avkjøles helt ved romtemperatur. Dette tar vanligvis omtrent 8 timer. Deretter gjentar vi denne prosedyren tre ganger til: tøm juice, kok, hell epler og avkjøl.
Mens eplene avkjøles, kan du sterilisere boksene. Dette kan gjøres i mikrobølgeovn, i ovnen eller ved å dampe. Du bør også koke lokkene.
Når eplene er helt mettet med sirup og er klare, sender vi dem til ovnen, slår på svak varme og koker opp. Vi setter 10 minutter og legger til den angitte mengden sitronsyre, som vil beskytte arbeidsstykket vårt mot mugg.

Legg den ferdige Antonovka-syltetøyet over en tilberedt glass med en steril øse, stram lokkene tett, snu den opp ned og pakk den inn i et varmt teppe eller teppe, og la det avkjøles helt. Oppbevares på et kjølig og tørt sted. Spis til helsen din og med appetitt!

Epler om vinteren uten sukker - blanke i henhold til oppskrifter for å miste vekt

Sukker er kontraindisert for de som går ned i vekt, oppskrifter for å høste epler om vinteren uten sukker er for dem. Sukkerfrie epler kan brukes som en uavhengig rett og til å lage desserter, stuet frukt og bakverk.

Ingredienser til en sukkerfri vinterepleoppskrift

Epler
vann

Hvordan lage eplehøsting for vinteren i henhold til en sukkerfri oppskrift for å miste vekt

Skinnet skrelles av frukten og kjernen fjernes. Deretter blir de kuttet i skiver, plassert i rene steriliserte krukker helt opp, dekket med kokte lokk og sterilisert i 20 minutter.
Rull opp konserveringen, avkjøl, oppbevar i kjøleskap eller kjeller.

Hvis du liker epler om vinteren uten sukker, vil oppskrifter for vekttapemner hjelpe deg med å gjøre nettopp det. De er ganske enkle og varierte, du kan lage kompott, juice, syltetøy, potetmos, syltetøy og til og med marshmallow av epler og vann, og bruke dem i forskjellige konsentrasjoner.

Fryser epler i fryseren

Vi trenger:

Kniv og skjærebrett
Vaffelhåndkle (for tørking)
Emballasjeposer eller beholdere for oppbevaring av mat
Fryseboks

Før du fryser, må du velge fersk og selvfølgelig moden frukt, uten feil og ødeleggelse. Vi vasker eplene godt og tørker dem av med et håndkle, ellers vil de holde seg sammen under frysing og skille seg ikke godt etter tining.

1. Skjær eplene i skiver: sirkler, skiver eller terninger - som du vil. Vi fjerner kjernen med bein; det er ikke nødvendig å skrelle huden.

3. En del plassert i en pose må tilsvare et engangsbehov, siden dette produktet ikke kan fryses en gang til, ellers mister det formen og verdifulle egenskaper.

Les også: Dvergkanin - beskrivelse av hvor lenge kjæledyr lever, fordeler og ulemper, viktigste raser

4. Hvis du er for å bevare fargen på epler og ønsker å beskytte dem mot oksidasjon, må du selvfølgelig dyppe de hakkede fruktene i litt syrnet (1 ts sitronsyre per 1 liter rent vann ved romtemperatur) , eller saltet (1 ts salt 1 liter vann) i 10-15 minutter, så skal skivene tørkes på papir eller et vaffelhåndkle.

Forberedelser for paier - epler for vinteren "Pyatiminutka"

Du kan bruke eplepreparatet til vinteren "Pyatiminutka" som fyll for paier og charlottes. Den tilberedes enkelt, en liters boks er nok til en kake.

Ingredienser for å lage epler til vinteren "Pyatiminutka" for paier

1 kg epler;
150-200 gram sukker.

Sekvensen av forberedelse av preparater for eplepai til vinteren "Pyatiminutka"

Tykt skall fra epler kan skrelles av, tynn kutt er ikke nødvendig, kjernen skal kuttes ut. Tilberedte epler skjæres i terninger, dekkes med sukker til juice frigjøres (2 timer eller mer, over natten).
Vi setter eplene på komfyren for å koke.
Du trenger ikke å lage mat, etter starten av en voldsom koke blir eplene lagt ut i sterile krukker. Du må ta mye på steder der de gurgler.
Rull glassene opp med kokte lokk, snu dem og pakk dem sammen.

Forberedelser for paier - epler for vinteren "Pyatiminutka" fås i skiver, friske i smak, hvorfra du kan lage potetmos eller nyte i sin naturlige form. Oppbevares på et mørkt sted.

Syltede (syltede) epler - En enkel oppskrift

Ingredienser:

Epler - 10 kg;
Salt - 1 ss skjeen;
Granulert sukker - 200 gr;
Vann - ca 5 liter.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll eplene, riv av halen.

2. Ha frukt i en bøtte eller glassdypfat.

3. Hell 5 liter vann i en stor gryte og oppløs 1 ss. en skje salt og 200 gr. granulert sukker.

4. Fyll eplene med denne løsningen, dekk med et lokk eller en tallerken og legg undertrykkelsen på toppen.

5. La stå i 10 - 15 dager ved romtemperatur, og sett det deretter på et kjølig sted.

6. Frukt begynner å absorbere vann i begynnelsen av gjæringen, så du må tilsette det om nødvendig.

Nyt måltidet!

Forfatter av publikasjonen

offline 9 timer

Epler til vinteren i krukker uten sterilisering - en enkel og rask oppskrift

Hvordan lage epler om vinteren i krukker uten sterilisering raskt og uten problemer? Du kan kan dem hele eller skjære i biter.

Ingredienser for en rask oppskrift for å lage epler til vinteren i krukker uten sterilisering

epler - 1 kg;
vann - 1 l;
sukker - 250-300 g.

Koke epler til vinteren i krukker uten sterilisering etter en enkel oppskrift

Lag en sirup med vann og sukker.
Fyll glassene opp til skuldrene med epler.
Hell sirupen i epleglassene helt til toppen.
Etter 3 minutter, tøm sirupen, kok den og hell over eplene igjen. Dette må gjøres tre ganger.
For tredje gang helles sirupen slik at den søler over kanten av krukken, hvorpå krukken med epler rulles opp med et sterilisert lokk, snus til den avkjøles og sendes til lagring for vinteren.

Lagring av epler til vinteren hjemme uten kjeller og i den

Med en god høst av epler oppstår spørsmålet om å lagre dem om vinteren hjemme. I henhold til reglene beholder eplene sin friskhet gjennom hele vinteren og vil være en god vitaminhjelp med vårmangel på vitamin.

Den første regelen er forsiktig samling av epler sammen med stilken, fraværet av bulker og andre feil på fruktene, og bevaringen av naturlig plakett på overflaten.

Frukt bør isoleres fra grønnsaker, spesielt poteter, gulrøtter og selleri. Epler inneholder en stor mengde etylen, som fremmer spiring av disse røttene. Epler fra en slik felles lagring får en ubehagelig stivelsesholdig ettersmak. Det er bra hvis du kan tildele et eget rom for lagring av epler til vinteren hjemme.

Maksimal akseptabel lufttemperatur i rommet er omtrent 0 ° С, minimum er minus 1 ° С, maksimum er pluss 5 ° С. Ønsket fuktighet - fra 85 til 90%, maksimum - 95%.

Holdbarheten til høstes eplevarianter er 2 måneder, vinterepler kan lagres i 4-7 måneder.

Epler må sorteres etter størrelse og karakter.