Solanaceae-familien: frukt og giftige planter

Familiemedlemmer

Det er mange varianter av nattskygger, rundt 2500. De finnes i Eurasia og Amerika, så vel som i vårt store hjemland.

Utad er det en urteaktig plante, den kan være både en årlig og en flerårig plante. Du kan også finne trær fra nattehadesortene. Varianter av denne gruppen er delt inn i ville planter, og de som dyrkes med vilje.

Hovedgruppene er:

• grønnsak;
• dekorative;
• medisinsk eller giftig.

Beskrivelse av planter

Nattskygge-familien inkluderer både allestedsnærværende spiselige avlinger og giftige medisinske urter, prydvarianter. Deres vanlige trekk er strukturen til vegetative organer og blomster. Blomsten består av 5 smeltede begerblad, kronblader og støvdragere. Frukten av nattskyggen er en bær (potet, aubergine) eller en kapsel (giftige avlinger).

Planter av natthadefamilien brukes:

• Til mat (tomat, aubergine, pepper, potet).
• For produksjon av medisiner (belladonna).
• For dyrefôr (poteter).
• For produksjon av sigaretter (tobakk).

Nattskygge grønnsaker

De vanligste grønnsakene i natthadefamilien er pepper, tomat, potet, physalis og aubergine. De har mange fellestrekk, både eksterne og agronomiske. Uansett hva fruktene av disse plantene er, er de alle grønnsaker.

Et vanlig trekk for alle nattskygge planter er innholdet av corned beef i forskjellige konsentrasjoner. Mye av stoffet finnes i ville avlinger. I grønnsaker finnes det ofte i uspiselige deler av planten, eller i en lavere konsentrasjon.

Tilstedeværelsen av corned beef i noen grønnsaker negerer ikke fordelene for kroppen. Massen av tomater og paprika inneholder aminosyrer, vitaminer og antioksidanter.

Poteter

En fremtredende representant for nattskygge grønnsaker er poteter. Nesten ingen sommerboer kan klare seg uten det. En årlig avling, som ser ut som en busk, dannes under jorden fra 5 potetknoller.

Når temperaturen blir +5 grader, slutter potetene å vokse. Potetbusker er fuktighetsgivende, men liker ikke stillestående fuktighet. Dette forårsaker en sykdom som kan ødelegge hele avlingen.

Aubergine

Denne grønnsaken er en kilde til mange gunstige komponenter, inkludert pektiner. På grunn av innholdet av kalium forbedres fordøyelseskanalens arbeid, hemoglobin øker. Det populære navnet på grønnsaken er blå. Mange forskjellige retter tilberedes av eggplanter. De kan tilberedes for vinteren i form av salater, gjæres, saltes eller rulles opp hele. Du kan også lage lapskaus, kaviar og sauser. Listen over oppskrifter er ganske lang.

Aubergine dyrkes av frøplanter. For en god høst er det nødvendig å opprettholde nivået av jordfuktighet, gi riktig belysning. Ved dårlig pleie kan fruktbarheten reduseres betydelig.

Viktig! Med plutselige endringer i lufttemperaturen kan aubergine ikke bare kaste blomster, men også eggstokker.

For planting må du velge en rik næringsjord og observere riktig næringsområde for avlinger.

Tomater

En slående representant for natteskyggeplantene er tomaten. Denne grønnsaken er også vanlig i matlaging. Den brukes i mange retter, salater, konserver. Tomater er kjent over hele verden, men deres hjemland er Sør-Amerika.

Viktig! Tidligere ble tomater ikke spist, de ble ansett som giftige og kalt "krefteplet".

En tomatbuske kan vokse over en meter i høyden. Røttene vokser i dybden, sterke nok. Tomaten har ingen dekorativ verdi og dyrkes bare til konsum.

Pepper

Denne typen nattskygge er søt og bitter. Pepper dyrkes for mat, men den ser original ut. Det er mange varianter av pepper, alle brukes til matlaging.

Søt pepper varianter er kjøttfulle, med tykke vegger, har en mer voluminøs form. Bitter paprika er grønn eller rød, den er mer langstrakt med en tynn masse. Det er mange frø inne i frukten.

Pepper brukes i mange retter, det kan være hovedingrediensen, eller det kan være et tilsetningsstoff. Dette er en av de grønnsakene som har et høyt innhold av vitamin C. I tillegg inneholder pepper mange andre fordelaktige sporstoffer.

Melon pære

Søt agurk, pepino er en busk med søte frukter som lukter en melon eller pære. Denne grønnsaken finnes oftest i Peru, Chile.

Pepino-busken når 1,5 meter. Med høy luftfuktighet dannes luftrøtter på buskeskuddene. Den dyrkes for de søte gule fruktene. Den gjennomsnittlige vekten er 500 gram, formen er ganske avlang, oval.

Frukt kan inneholde frø, men det er også frø uten dem. Det avhenger av stedet for vekst og klima. Frukt inneholder et sett med vitaminer og mineraler, inkludert B1, B2.

Physalis

Physalis busk kan vokse opp til 2 meter i høyden. Den har mye gul til rød frukt. Frukt modner i begynnelsen av høsten, men blomstringen begynner i mai.

Physalis kommer i forskjellige varianter, jeg bruker den til søte retter og forskjellige salater.

Physalis bær ligner utad en liten tomat plassert i en fargerik frøboks. Noen typer physalis dyrkes utelukkende for å øke hagenes dekorative effekt.

Pepper

Capsicum er en flerårig plante hjemmehørende i Amerika. Men den dyrkes som en årlig. Plantsorter kan være søte eller bitre. Denne typen inkluderer paprika, rød paprika og andre. Imidlertid bør paprika ikke forveksles med svart - den andre tilhører familien Pepper, ikke Solanaceae. Plantestammen er 25-80 centimeter høy. Bitre varianter har smalere og lengre blader enn søte varianter. Pepperblomster er små, malt i hvitt, grå-lilla eller gult. Fruktene, som er botanisk bær, er små og langstrakte i bitre varianter, mens de i søte varianter som regel er mer avrundede og store, kjøttfulle. All paprika har en rød, gul, grønn eller oransje fruktfarge.

Dekorative nattskyggevekster

Disse plantene kan konkurrere med andre dekorative blomster. En gruppe planter er representert som klatrende busker, vinstokker. De brukes til å dekorere leiligheter, hager, innramming lysthus, markiser.

Merk følgende! Jasmin nattskygge tiltrekker seg oppmerksomhet på grunn av sine snøhvite blomster i bunter; den brukes til ampel hagearbeid.

• Falsk pepper nattskygge dyrket som et husplante. Om sommeren er den dekket med små oransje frukter i form av blanke kuler. Når du tar vare på en plante, må du huske på jordfuktighet, dette er en viktig forutsetning for vekst. Planten har flere navn, et av dem er korallbusken.

Viktig! Bærene til Tree of Love (dette er et annet av navnene) er giftige, blomsterpotten må oppbevares utilgjengelig for barn.

• Duftende tobakk når den blomstrer, er den dekket med hvite blomster som bare åpner om kvelden eller på en overskyet dag. I våre regioner dyrkes denne planten som en årlig. Buskenes høyde er fra 50 cm, bladene er mørkegrønne, og blomstene kan være hvite, gule eller røde, avhengig av sorten. Etter blomstring dannes en frukt som inneholder frøene. Det oppsamlede frøet lagres i opptil 7 år med høy spiringskapasitet.Duftende tobakk er en flerårig busk, men på grunn av frostintoleranse blir den sådd i Russland hvert år. Det er mange varianter av duftende tobakk, de mest populære er aromagrønt, grønt lys, nattbrann, Mazhu noir.
• Brugmansia Oftere funnet i Amerika, men noen ganger dyrkes den i Russland. Planten er lett å dyrke, slår godt rot i potter, drivhus og utendørs. Planten blomstrer med store rørformede blomster. Hvite blomster er vanligere, men det er også røde, oransje og lilla blomster. Formen på blomstene kan også variere, det er doble og to-lags blomster. Aromaen er intens, spesielt om kvelden. Etter slutten av blomstringen dukker det opp frukt der frøene modnes.
• Petunia vokser på nesten hvert sted, balkong, loggia. Den blomstrer hele sommeren, til de kaldeste dagene. Fargene på selve blomstene er forskjellige, de kan ha en nyanse, to eller tre farger. Petunia kan spore langs gjerder, lysthus, gjerder. Hun kan gå ned fra hengende potter, blomsterpotter. Under blomstringen er bladene praktisk talt usynlige, planten er fullstendig dekket av blomster i form av en grammofon. Etter at blomsten visner, dukker det opp en frukt med frø.

Aubergine

Ikke alle vet at et annet navn på planten er mørkfruktet nattskygge. Et annet interessant faktum er at selv om aubergine er bedre kjent som en grønnsak, er det biologisk et bær, akkurat som frukten av en tomat. Anlegget ble introdusert til Europa fra Asia på 1400-tallet, selv om det først ble populært på 1800-tallet.

Høyden på planten, avhengig av sorten, når fra 50 til 300 centimeter. Bladene ser ut som eik. Blomster kan være enkle eller samles i blomsterstander, hvite, lilla eller lilla. Pæreformede auberginefrukter.

Mange gartnere vet at overmodne eggplanter blir bitre. Dette skyldes akkumulering av solanin i frukten. For å unngå problemer, må du plukke eggplantene litt umodne, umiddelbart etter at de får en lilla eller lilla farge (det er andre varianter, for eksempel hvite eller røde). Det er en måte å fjerne bitterheten fra frukten: de skal kuttes i terninger og legges i kaldt saltvann. Etter 10-20 minutter kan du begynne å lage den gjennomvåtne auberginen.

Physalis

De fleste av planteartene er hjemmehørende i de amerikanske kontinentene. Physalis er både flerårig og årlig. Dens særegenhet er et dekorativt skall rundt frukten, som ligner på en papirlykt. Den består av betongblad. Bare fem varianter av physalis dyrkes:

• vanlig;
• glukose-fruktet;
• Peruansk;
• grønnsak;
• pubescent, eller jordbær.

Det finnes også spiselige plantearter, hvorav disse er vegetabilske og glutenfruktede. De spiser også meksikansk og bærfysalis. Men i Russland er disse artene sjeldne. Vi vokser som regel Physalis vanlig - til dekorative formål. Den har vakre, men bitre og uspiselige frukter.

Medisinplanter av Solanaceae-familien

Natteskygge-familien er rik på medisinske planter. Giftig svart nattskygge er i stand til å redde en person fra mange sykdommer. For eksempel kutan - psoriasis og lav. Det hjelper også med skrumplever. Et avkok av bladene og stilkene til den bittersøte natteskyggen har alltid blitt brukt til å behandle revmatisme.

Solanaceae skal ikke brukes hvis en person lider av kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen. De er også kontraindisert under diaré, lavt blodtrykk og graviditet.

Paprika av forskjellige typer kan brukes til å krydre deilige retter, og til å behandle forkjølelse, sår hals og til og med magesår.

Som alle medisiner har nattskygger også sine egne kontraindikasjoner.

1. Belladonna. Denne planten har blitt brukt med suksess i medisin. Fra dets deler - røtter og blader - produseres råvarer til medisiner.Det har smertestillende og betennelsesdempende effekter. Ofte er det foreskrevet for magesår og duodenalsår, muskelsmerter, tuberkulose, epilepsi, parkinsonisme.
2. Svart henbane. Olje er laget av den, og blader brukes også i folkemedisinen. I små mengder brukes det som beroligende middel. Ekstrakten tilsettes tabletter for personer som opplever ubehagelige symptomer på bevegelsessykdom. Henbane er også en del av forskjellige tinkturer og salver mot gikt og leddsykdommer.
3. Datura vanlig. Bladene er rike på et stoff som kalles hyoscine. Den brukes til å lage medisiner som har beroligende egenskaper.
4. Mandrake. I medisinsk praksis brukes bare røttene til denne planten, som i form ligner en menneskelig figur. Den inneholder giftige psykoaktive stoffer. De brukes som beroligende, sovepiller, smertestillende, for eksempel mot tannverk eller leddsmerter, hemoroider og fødsel. Planten ble brukt eksternt for fjerning av svulster, så vel som mot kreft.

Poteter

På en vitenskapelig måte blir poteter kalt "tuberous nightshade". Dette er en flerårig plante, og knollene er fortjent en av matvarene i mange stater. Buskene på planten når en meter i høyden. Blomstene er rosa, lilla eller hvite, samlet i blomsterstand. Frukten er en giftig grønn bær som ikke skal spises. Bare knoller er spiselige i poteter. Imidlertid indikerer deres grønne akkumulering av solanin - slike poteter bør ikke spises. Men de kan plantes i sommerhuset, noen gartnere legger spesielt knollene i solen før plantingen, noe som bidrar til en økning i mengden solanin - slike poteter gnages ikke av mus.

Fødestedet til kultur, som mange andre nattskygger, er Sør-Amerika. Der kan han fremdeles bli funnet i naturen. Interessant, for 7-9 tusen år siden, tilbad noen av de søramerikanske indianerne grønnsaken. Poteter ble brakt til Europa på 1500-tallet. Folk forstod ikke umiddelbart at knollene til en giftig plante er spiselige, men dette ble snart bevist. I Frankrike hjalp poteter til og med med å takle sult og skjørbuk. I Russland motsto de den nye grønnsaken, det var "potetopptøyer" på grunn av at bøndene ikke ønsket å plante planten. Men i det tjuende århundre hadde poteter blitt en ekstremt populær mat i vårt land.

Verdien av kultur som produkt ble reflektert i 2020-filmen The Martian, der hovedpersonen bruker den for å overleve på Mars. Interessant, i virkeligheten er poteter en "romfabrikk": i 1995 ble de den første grønnsaken som ble dyrket på romstasjonen.

Hva har vi lært?

Vi lærte om særegenhetene og strukturen til planter i Solanov-familien, samt om deres rolle i menneskelivet. Vi lærte formelen av blomsten til Solanaceae-familien, fant ut hvilke planter som er giftige og hvilke som er spiselige.

Det er umulig å forestille seg moderne menneskelig mat uten poteter, salat paprika, saftige tomater og eggplanter. Alle disse plantene og mer enn 2300 av deres arter utgjør familien Solanaceae.

Det er få kulturelle representanter for Solanaceae, mesteparten av dem er viltvoksende. De fleste nattskygger vokser i Sør- og Mellom-Amerika i form av gress og busker, i tropene er det små trær. I Russland kan de sees i søppelplasser og langs veikanter. Vanligvis er dette svart nattehade, henbane og datura.