De mest originale oppskriftene på retter med kvede til vinteren og til et festbord

Kvede eller "gyldent eple" er en pæreformet frukt med en gul skinn og en tertsmak, som er full av mange nyttige stoffer. Hva kan være bedre enn en slik delikatesse om vinteren. Men hvordan lagre kvede riktig slik at fruktene ikke forringes og ikke mister kvalitetene. I vårt område er disse fruktene i prinsippet kjent, men de er fortsatt eksotiske og ikke veldig kjent for mange kjøpere. For de som forstår hvor velsmakende og nyttig denne frukten er, la oss prøve å fortelle deg hvordan du kan bevare kvede hjemme.

Hvordan velge

Høsting bør gjøres veldig nøye. Sterkt press på frukten vil føre til at den råtner. Hvis kvedeen ikke er helt moden, er den ikke skummel. Den vil nå full modenhet veldig raskt etter at den er fjernet fra grenen. Og for å øke hastigheten på denne prosessen kan frukt holdes i nærheten av pærer eller epler.

Høsting er nødvendig i klart vær etter at dugg har tørket om morgenen.

Hvis kveden ikke vokser på siden sin, kjøper de den. Det er bedre å gjøre kjøp i slutten av oktober, etter full modning.

Når du kjøper, blir fruktene nøye undersøkt. For at de trygt kan overføre lagring, mens du forblir den samme saftige, må du være oppmerksom på følgende ting:

Kvede-syltetøy

Vil du gjøre noe veldig velsmakende og originalt for vinteren? Kvedejam er akkurat det du trenger. Et slikt duftende og velsmakende produkt vil være et utmerket tillegg til pannekaker og pannekaker. Det kan legges til alle desserter. Og den forbereder seg raskt og enkelt.

Ingredienser

• kvede - 1,7 kg;
• sukker - 1 kg;
• sitron - 1 stk.

Forberedelse

I denne oppskriften må du bruke godt modnet frukt, ellers fungerer ikke et slikt emne. Deres modenhet kan bestemmes av deres lyse gule hud.

Skyll frukten, tørk den. Skjær kjernen av frukten, skrell den av. Skjær massen i skiver og mal i en kjøttkvern.

Overfør fruktmassen til en stor bolle, dryss over sukker og la den stå i omtrent en time. I løpet av denne tiden vil kvede slippe ut saften. Hvis saften ikke er nok, kan du tilsette 1/2 glass vann.

Sett kasserollen over middels varme, rør hele tiden og kok opp. Reduser varmen til lav og la koke i 40 minutter. 5 minutter før slutten av tilberedningen, klem sitronsaften, bland. Kvedejam får en vakker gul farge etter at den er helt avkjølt.

Del det varme produktet i rene glassflasker og rull opp.

Hvor brukes moden frukt?

På grunn av sin rike kjemiske sammensetning, tilstedeværelsen av nyttige vitaminer og mineraler, brukes japanske kvedefrukter mye.

• I folkemedisin:
• ved behandling av magesår og duodenalsår, forstyrrelser i mage-tarmkanalen;
• bidra til å bekjempe kreft;
• helbrede sår;
• drepe bakterier og virus;
• fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen;
• fremme rask fettforbrenning;
• tjene som et vanndrivende og koleretisk middel;
• indikert for tuberkulose og angrep av bronkialastma;
• gjenopprette jernmangel i blodet;
• normalisere funksjonen til leveren og milten, etc.

Visste du? Fram til begynnelsen av 1900-tallet ble fruktene til den japanske kvede ikke spist i det hele tatt, og buskene ble dyrket for deres eksotiske utseende og blomstring.

I matlaging:

• deilige syltetøy, konserver, gelé, kompotter, juice, syltetøy tilberedes av frukt;
• brukt som fyll for baking;
• kompotter blir tilberedt av tørket frukt med andre tørkede frukter.

I kosmetologi:

• ansiktsmasker er laget av massen;
• kvedejuice lindrer betennelse i huden og forbedrer fargen;
• er en del av flassprodukter;
• normalisere arbeidet med talgkjertlene i ansiktet;
• lindrer hevelse og hevelse;
• er et kostholdsprodukt og er bra for å miste vekt.

Japansk kvede er verdig å vokse i hver hageplott: den bringer ikke bare en stor høst av veldig nyttige frukter, men også gleden av den vakre, rikelige og lange blomstringen. Chaenomeles frukt kan spises i form av desserter, samt forbedre helsen din med deres hjelp.

Forberedelse av lagring

Før de lagrer kvede til vinteren ordner de opp. Det er uønsket å vaske den, så det er bedre å tørke forsiktig av hver frukt med en myk klut.

• Holdbarheten til kvede vil øke hvis den behandles med voks eller vegetabilsk olje. Men før bruk skal frukten skylles grundig.
• Saving quince går bra i vanlige trekasser for grønnsaker og frukt. Ideelt sett bør bokser ha celler eller skillevegger inni. Men hvis dette ikke er mulig, er det tilrådelig å drysse frukten med sagflis eller pakke hver av dem med papir eller folie.
• Det er en måte å lagre kvede på, der den plasseres i bunnen av en boks, dekket med papir, i ett lag. Så dekkes frukten igjen med papir, og det lages et nytt lag.
• Frukten blir inspisert regelmessig. Hvis det blir bortskjemte eller råtne prøver, blir de kastet.

Hvordan samle frukt riktig for lagring

Kvede er en høstfrukt. Dens full modning forekommer i september-november.

Når du fjerner frukt fra grener, må du ikke glemme enkle regler. Hvis du følger dem, kan kvitten reddes i lang tid:

• Fruktene skal plukkes nøye slik at det ikke blir igjen bulker eller riper på dem.
• Frukten skal ikke kastes, men plasseres en om gangen på en myk overflate, for eksempel en kurv. Hvis en bøtte fungerer som en beholder, må du legge et papirlag eller stoff på bunnen.
• Den mest gunstige tiden for høsting av kvede er om morgenen, når dugg allerede har fordampet i solen.
• For fruktplukking er det bedre å velge en tørr dag slik at det ikke kommer en dråpe fuktighet på frukten.

Les også: Suppe med biff og ris og poteter

Hvis frukten faller til bakken, må den sendes for å lage syltetøy eller syltetøy. Det er ikke verdt å legge slike frukter for langvarig lagring.

I kulde

Hvis kvittenes frukt er frossen, mister de hardheten, blir mykere og mindre snerpende. Fruktene av kvede-treet tåler frysing ganske bra, så de lagres ofte i frysere.

Før du setter kvede der, må fruktene vaskes grundig, rengjøres for lo. Deretter skjæres de i to halvdeler, frøene og kjernen fjernes fra dem, og halvdelene kuttes i skiver. For langtidsoppbevaring tyr de til sjokkfrysing, det gjøres som følger: hakket frukt legges i plastposer, luft slippes ut derfra, de er godt bundet og legges i fryseren.

Etter 20-24 timer, når fruktene er helt frosne, blir de tatt ut av posene og plassert i en beholder som lukkes med lokk og settes tilbake i frosten. I frossen form kan kvede stå lenge - til neste høst til en ny avling dukker opp.

Det er tilrådelig å spise det før denne tiden, siden fruktene på et år er fullstendig frossne, mister saft og blir tørre. Det anbefales å sortere frukten på en slik måte at den kan tas ut i små porsjoner, fordi det er uønsket å fryse den tine kvede igjen - den blir helt smakløs og mister fullstendig alle kvaliteter som anses nyttige.

Kvede-syltetøy uten matlaging

En rask, duftende kvede med sukker vil være en god godbit for hele familien. Å tilberede et slikt produkt er like enkelt som å beskjære pærer, men det viser seg å være veldig velsmakende, og viktigst av alt - nyttig.

Ingredienser

• kvede - 2 kg;
• sukker - 2 kg.

Forberedelse

Skyll kvede, fjern alt lo og tørk. Skjær ut alle unødvendige deler, og la en masse være uten huden. Riv frukt på et fint rivjern og overfør til en dyp bolle.

Dryss fruktmassen med sukker, legg den i kulde i et par timer.

Rør deretter igjen og la stå i et par timer.

Det er alt det rå kvedejamsyltetøyet er klart. Ordne produktet i krukker, lukk med nylonlokk og oppbevar i kjøleskapet.

Oppbevaringsforhold for kvede

Det er ikke veldig vanskelig å lagre kvede hjemme. Det er viktig å lage riktig temperatur og fuktighet for det:

• lagringstemperaturen bør være innenfor 0 ° C - + 2 ° С;
• luftfuktighet - 80%;
• sørg for å spare på mørke steder.

Ulike typer av disse fruktene, i forskjellige klimasoner, kan holde friskhet fra 20 til 120 dager. Frukten vil ikke forverres under temperaturforhold opp til + 8 ° C. Men når temperaturen stiger, vil holdbarheten til kvede også bli kortere.

Hvordan bevare kvede i lang tid

Kjøleskap, kjeller er de mest ideelle stedene. Vær oppmerksom på disse nyansene, fordi de er veldig viktige for at kvede beholder kvalitetene og får en søt smak:

1. Hvis du har mye frukt, legg den deretter lagvis og dryss over sand slik at fruktene ikke ligger sammen.
2. Det er ikke nødvendig å sette kvede sammen med pærer i lang tid. Frukten vil modnes og råtne for fort.
3. Hvis du lagrer frukt i et rom, legg ut papirposer. I dette tilfellet vil ikke direkte stråler treffe frukten.
4. Frukten du allerede har kuttet, skal du legge i kjøleskapet på den nederste hylle. Før du gjør dette, pakk inn plastfolie.
5. Jo høyere du setter temperaturen, desto mindre lagres kvede.

Etter et par uker vil kvede øke nivået av sukker, syrer.

Innhøstningstid

Japansk kvede modner nærmere høsten. Avhengig av plantesort og klimatiske forhold, begynner høstingen tidlig i september og slutter tidlig i november:

1. For regionene i den sentrale stripen (Moskva-regionen, Vologda, Nizhny Novgorod, Pskov-regionene) brukes tidlig modne varianter, som har tid til å modnes før det begynner på kaldt vær. Du kan plukke frukt i denne sonen allerede i begynnelsen eller i midten av september.
2. På grunn av de varme klimaforholdene og den lange varme høsten i sør (i Rostov-regionen, Krasnodar-territoriet), dyrkes ikke bare tidlige, men også senmodne varianter og hybrider. Høsting av frukt av tidlige varianter begynner i september, sen modning - fra midten av oktober til begynnelsen av november. Tiden for å samle kvedefrukter i Rostov, Krasnodar, faller sammen med tiden for å samle frukt i Ukraina.
3. I Kaukasus, hvor denne planten kommer fra, dyrkes forskjellige varianter - tidlig, midt og sent. Høsttiden begynner i midten av september og slutter i midten av oktober, avhengig av sorten.
4. For det Sibirske territoriet bruker gartnere den tidligste og vinterharde arten. Høsting av chaenomeles i Sibir utføres i 1. til 2. tiår i september.

Kvede bakt i ovnen

Når den er bakt, er denne frukten spesielt velsmakende og aromatisk.

Ingredienser

• moden frukt - 5 stk .;
• sukker - 1/2 kopp;
• smør - 170 g;
• sitron - 1 stk.

Forberedelse

Skyll kvedefruktene, skjær ut alle feil, del dem og fjern kjernen. Smør et bakepapir med smør, dryss lett på sukker. Ordne fruktens halvdeler på overflaten av formen, og skjær oppover.

Ha et lite stykke smør, 1 ss sukker i hver brønn og tilsett noen dråper sitron.

Dekk emnene med folie og send dem til ovnen i 25-30 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Denne tiden er nok til at kvedeen blir myk og får en karamellfarge. Etter avkjøling kan fruktdesserten serveres.

Umoden frukt

Bare fullmodne frukter kan lagres i lang tid. Og når de fremdeles er umodne, holdes de uten kjøleskap til de er helt modne. I rommet der frukten skal være, er utkast og sterkt sollys uønsket. Hvis du gir slike forhold, kan du stole på at modning vil skje jevnt, og smaken vil være behagelig.

Under gunstige forhold vil det ta 10 - 12 dager å modne frukten til ønsket tilstand. Deretter overføres de til kjøleskapet for videre oppbevaring eller brukes etter eget skjønn.

Under lave temperaturer stopper modningsprosessene. Derfor vil frukten råtne eller forbli hard og sur.

Hvordan lagre kvede til modning

Bare moden frukt skal plasseres for langvarig lagring. Umodne frukter kan uavhengig nå ønsket tilstand. De bør stå i et rom med romtemperatur. Etter to uker blir kvede gul og du kan gjemme den i kjøleskapet eller kjelleren.

Hvis umodne frukter oppbevares ved lave temperaturer, vil de ikke modnes. Kvede vil enten råtne, eller i beste fall forbli den samme som den var da den ble lagt for lagring - umoden og hard.

Du kan lage kompott, konserver, syltetøy av kvedefrukter. Et stykke av det kastes i te, og det får en uvanlig, men behagelig ettersmak.

Tørking og tørking er flere måter å lagre frukt på. I tillegg kan kvede kokes, hakkes i en blender og den resulterende puréen kan fryses.

Omsorgsregler

Riktig og kompetent pleie vil sikre helse, frodig blomstring og høykvalitets frukting av japanske chaenomeler.

Vanning

Gitt at dette er en fuktighetsgivende avling, bør den vannes ofte, men i moderasjon. Det største behovet for fuktighet oppleves av unge frøplanter - opptil 5 år. Vanning stimulerer intensiv vekst, oppbygging av grønn masse, rik blomstring og øker produktiviteten.

Under en plante forbrukes 10-15 liter vann i begynnelsen av våren (før knoppene svulmer), deretter før blomstring og etter at busken har falmet. Jorden fuktes i fasen av å helle og modne frukt.

Den siste vanningen utføres etter høstens bladfall. Denne gangen blir 50-60 liter vann ført under busken. Rikelig fuktighet øker buskens frostbestandighet.

Løsne og mulke

For å øke jordens fuktighet og luftpermeabilitet, løsnes den nærmeste stammen en dag etter vanning.

For å hindre uttørking er jorden mulket med sagflis, hagejord eller råtnet gjødsel. Mulch påføres tidlig på våren, når jorden ennå ikke har hatt tid til å varme seg opp, men er fuktet tilstrekkelig. På høsten er stammesirkelen mulket før begynnelsen av den første frosten.

Gjødsel

I løpet av de første 2 årene etter planting blir ikke plantene gjødslet. De har nok næringsstoffer som ble lagt i plantehullet.

Kjølerom

Det er mulig å oppbevare kvede i kjøleskapet til det øyeblikket det ikke er nødvendig å bruke den. Og de holder det ikke bare i fruktrommet, men hvor som helst med en temperatur på 0 ° C - 8 ° C. For å øke lagringstiden pakkes fruktene individuelt inn i papir, film eller folie.

For å maksimere kvedeens holdbarhet, bør fruktene stables slik at de ikke berører. Dette vil holde dem friske i opptil 90 dager.

Generelt oppbevaringsbord

Reproduksjon av busker

Chaenomeles kan forplantes på flere måter: av frø, ved en skyte eller ved å dele en busk.

Frøavl. Dette er den mest pålitelige og enkleste avlsmetoden. Store brune frø plantes i forberedt jord på slutten av vinteren. Etter seks uker dykker plantene i separate beholdere. De dyrkede plantene kan plantes i åpen bakke sent på våren, forsommeren. Unge planter må beskyttes mot frost den første vinteren. Hvis det ikke er mulig å gjøre dette, er det bedre å plante frøplanter neste år om våren.

Avl med scions og poding... Verdigheten til denne teknikken avl er at alle sortens egenskaper ved kvede er bevart. Du må lage skuddene på begynnelsen av sommeren. Det er best å kutte dem tidlig om morgenen, i tørt vær. Når du kutter av en skyte, må du kontrollere at den er med et stykke tre, det vil si med en "hæl". Skjære stiklinger plasseres i vekststimulerende midler for hele dagen og plantes deretter på skrå i en blanding av torv og sand. Blandingen fremstilles i forholdet 1: 3. Stekene vil slå rot innen en måned hvis omgivelsestemperaturen er minst 20 grader pluss.

På slutten av våren inokuleres planteplanter med en sortskudd. I løpet av den andre saftstrømmen tilbered sort stiklinger av kvede. Et T-formet snitt er laget på frøplantebarken, hvis kanter er brettet tilbake. En sortkutting med en knopp settes inn under barken. Planter presser godt mot hverandre, binder og bearbeider podeområdet med hage var. Overlevelsesraten kontrolleres om en måned. Det neste året, om våren, skal knoppen gi et nytt skudd, og deretter blir bandasjen fjernet.

Å dele kvedebusken gir mange rotsugere, som deretter vokser i forskjellige retninger. På grunn av dette kan kvede vokse i en bratt skråning.

Det er best å dele busken sent på våren eller høsten. Hestevekst for avl bør være en halv centimeter tykk og 15 centimeter lang. 5-6 avkom kan skilles fra en plante. De forberedte skuddene plantes på et permanent sted i oppreist stilling. Omsorg for dem består i konstant vanning og mulching av jorden. Ulempen med denne avlsteknikken er svakheten i skuddets rotsystem, visse frøplanter må dyrkes hjemme. Frukt av ung kvede er først mindre enn vanlig.

Kvede - en frukt som ikke bare kan diversifisere kostholdet vårt positivt, men som også er veldig nyttig for mange plager. Dessuten blir det ikke hermetisk i hermetisk form, men tvert imot manifesteres dets medisinske egenskaper enda mer. Derfor er det ikke bare mulig å lage hjemmelagde kvedeforberedelser for vinteren, men også veldig nødvendig.

Denne høstens skjønnhet er rik på sitronsyre, vinsyre, epleorganiske syrer. Den inneholder også forskjellige sukkerarter (hovedsakelig fruktose), essensielle oljer, pektin og tanniner. Men det viktigste er at den inneholder en enorm mengde jern (hundre gram av denne frukten inneholder så mange som to daglige normer). Imidlertid er det mye kobber, samt vitamin C.

Det skal sies at kobber og jern er to hematopoietiske stoffer som fungerer mye bedre i kombinasjon enn hver for seg. Derfor brukes kvede ofte til å behandle alle typer anemi.

Denne frukten anbefales å bli spist av alle som trenger ekstra "fôring" med jern: ammende mødre, raskt voksende babyer, idrettsutøvere, gravide, arbeidere som er engasjert i tungt fysisk eller aktivt mentalt arbeid, og folk som har nådd alderdom .

Den store Avicenna trodde kvede et utmerket middel for å gjenopprette leveren og opprettholde normal aktivitet i magen. For eksempel foreskrev denne legendariske legen ofte kvedejuice med naturlig honning til pasienter som lider av forstyrrelser i fordøyelsessystemet. Et slikt enkelt stoff, i tillegg til å kurere sykdommen, styrket også helsen generelt.

Frukten, som artikkelen er viet til, har vært kjent siden antikken som et mirakuløst middel mot gastrointestinale lidelser ledsaget av diaré. Det kan ha en gunstig effekt, ikke bare når den konsumeres fersk og når du drikker ferskpresset kvedejuice.

For et avkok, det vil si kompott fra kvede, har også helbredende egenskaper. I mange land har det til nå blitt brukt med suksess som et godt antiemetisk middel og som medisin mot sykdommer i leveren og mage-tarmkanalen.

Forresten, gravide kan ta informasjon om kvintes antiemetiske egenskaper ved å velge et middel mot kvalme som er trygt for fostrets helse. Og besittelsen av en svak vanndrivende effekt på kroppen gjør det mulig å bruke dette fosteret også til ødem.

Friske modne aromatiske kvedefrukter spises nesten aldri, siden de er sure og ganske harde. Til medisinske formål, bakt kvede eller kompotter, konserver, juice og gelé laget av fruktene, men kandiserte frukter fra denne frukten er ikke mindre nyttige.

Bare husk at før du tilbereder en tallerken fra frukten av kvede, må du absolutt fjerne frøene, fordi de inneholder amygdalin - et stoff som blir til cyanid i magen. Derfor kan bruken av kvedefrø være fylt med alvorlig forgiftning.

Fra alt det ovennevnte har det allerede blitt klart for alle at kvede er en av de mest verdifulle gavene i naturen. Men på grunn av det faktum at fruktene inneholder en enorm mengde organiske syrer, er personer som lider av magesår og duodenalsår, samt gastritt med høy surhet, fortsatt kontraindisert for å konsumere denne nyttige frukten.

Det er verdt å huske på den mulige individuelle intoleransen for et slikt produkt av kroppen (selv om dette fenomenet er ganske sjelden, men noen ganger, dessverre, forekommer det).

Hjemmelagde kvedepreparater for vinteren

Hjemmelaget kvedejellyoppskrift

Handleliste:

• kvedebuljong - 2 liter
• granulert sukker - 0,6 kilo

Kokeprosess:

1. For å lage riktig mengde kvedebuljong tørkes fruktene først med en hard klut, vaskes ut, kuttes i biter og legges i en emaljepanne.
2. Deretter må de helles med vann slik at væsken dekker den knuste kvede med to eller tre centimeter, og kok bitene til de er myke.
3. Deretter filtreres buljongen gjennom osteklær.
4. Deretter må du måle ut to liter av den kokte buljongen og deretter koke den i en halv time, og tilsett deretter sukkersand i den, bland og hold maten på svak varme til den er øm.
5. Varmt kvede gelé legges ut i små krukker og rulles sammen.

Hjemmelaget oppskrift på "Vitaminka" kvede-kompott

Handleliste:

• kvede - 3 kilo
• granulert sukker - 1 kilo
• vann - 1,75 liter

Kokeprosess:

1. Kvedefrukter vaskes, tørkes av med et håndkle, skrelles og frøplater, og kuttes deretter i skiver.
2. Deretter dyppes skivene i en kokende sukkersirup laget av vann og sukkersand, kokes i fem til syv minutter, fjernes fra varmen og blir stående i en dag. Denne prosedyren må gjentas to ganger til.
3. Etter den tredje kokingen må kvedeskivene fjernes fra sirupen og legges i krukker.
4. Sirupen fortynnes med kokt vann i forholdet 1: 3.
5. Deretter må den fortynnede sirupen kokes, og først etter det kan de helle kvede skivene i krukker.
6. Lengre kvede kompott "Vitaminka" ruller raskt opp.

Hjemmelaget oppskrift på kvedekompott "Aroma of Autumn"

Handleliste:

• kvedefrukter - 4 ting
• granulert sukker - 250 gram
• kanel - 2 pinner (kan erstattes med 1 vaniljestang)

Kokeprosess:

1. Kvede vaskes grundig, skrelles av frø og kuttes i skiver eller terninger.
2. Deretter plasseres kvedebitene i en tre-liters krukke.Til dem tilsettes kanel eller vanilje og granulert sukker.
3. Alt er fylt med kokende vann.
4. Deretter plasseres krukken i en passende beholder med varmt vann, dekkes med et lokk og steriliseres i femten til tjue minutter (tiden telles fra kokepunktet).
5. Krukke med klar kvede kompott "Aroma of Autumn" den må rulles opp, snus og pakkes inn til den avkjøles.

Hjemmelaget oppskrift på "Ayvusha" syltetøy

Handleliste:

• kvede - 1 kilo
• granulert sukker - 1 kilo
• kaldt vann - 300 milliliter

Kokeprosess:

1. Kvetten vaskes ut og tørkes grundig med et håndkle.
2. Deretter skal den skrelles og fjern frøene etter å ha kuttet hver frukt i fire deler.
3. De skrelte fruktene kuttes i biter.
4. Kvederskall må legges i en gryte, hell mengden kaldt vann som er angitt i oppskriften, kok opp, og koke i ytterligere en halv time, reduser varmen.
5. Den resulterende kvedebuljongen filtreres. Deretter må den kokes.
6. Sukkersand helles i den silede kokte buljongen, og deretter kokes sukkersirup.
7. Kvede skåret i biter helles med kokt sukkersirup, kokes opp og kokes i åtte til ti minutter.
8. Etter at syltetøyet er fjernet fra varmen og lar stå i åtte timer. Denne prosedyren må gjentas tre ganger. Det er veldig viktig å følge den angitte avregningstiden nøyaktig.
9. På slutten av den tredje kokingen overføres syltetøyet til små steriliserte krukker og rulles opp.

Merk:

Quince syltetøy tilberedes vanligvis med sitronsyre, da det gir desserten ekstra syrlighet og forbedrer fargen. Men hvis du tilsetter litt granulert sukker eller at den eksisterende frukten i seg selv er ganske sur, kan du klare deg uten denne ingrediensen.

Hjemmelaget kvede-syltetøy med nøtter og sitron

Handleliste:

• kvede - 1 kilo
• granulert sukker - 400 gram
• valnøtter - 100 gram
• vann - 250 milliliter
• sitron - 1 stk

Kokeprosess:

1. Kvetten vaskes ut og tørkes grundig med et håndkle.
2. Deretter skal den skrelles og fjern frøene etter å ha kuttet hver frukt i fire deler.
3. De skrelte fruktene kuttes i biter.
4. Sukkersand skal helles i kokende vann, og så må den koke opp igjen.
5. Kvedebitene dyppes i den kokte sukkersirupen. Alt kokes opp og kokes i fem minutter.
6. Deretter fjernes syltetøyet fra ovnen og blir stående i ti til tolv timer. Ovennevnte kokeprosedyre må gjentas to ganger til i fem minutter hver (du bør ikke holde maten på bålet lenger enn den angitte termen, slik at sukkeret ikke karamelliserer).
7. Sitronen frigjøres fra frø og kuttes i tynne skiver sammen med skallet.
8. På det siste trinnet av tilberedningen tilsettes hakkede valnøtter og sitronskiver i syltetøyet, hvoretter maten tilberedes under omrøring i fem til syv minutter.
9. Den søte massen legges ut i sterile krukker og rulles umiddelbart opp.

Hjemmelaget syltet kvedeoppskrift

Handleliste:

• kvede - 450 gram
• granulert sukker - 50 gram
• vineddik - 2 ss
• salt - 1,5 ss
• rød paprika - 2-3 belger
• nellik - 2-3 knopper
• allspice - 2 erter
• vann - 400 milliliter
• malt kanel - tatt på tuppen av en kniv

Kokeprosess:

1. Kvede skylles ut, fjernes fra kjernen og skjæres i store skiver.
2. Den røde paprikaen vaskes ut, tørkes, frigjøres fra stilkene og frøene og kuttes deretter i tynne skiver.
3. Tilberedt kvede og hakket paprika bør legges i en sterilisert krukke.
4. For å forberede marinaden, kok vann med sukkersand og salt, og tilsett deretter krydder og hold væsken i brann i tre til fire minutter.Deretter må du helle bittet der.
5. Kokende marinade er nødvendig for å helle fruktene lagt i en krukke. Etter det skal beholderen straks rulles opp, pakkes inn i et varmt teppe og settes til det avkjøles.

Merk:

1. Beregningen av produktene er gitt for en liters krukke. 2. Fullstendig marinert kvede tidligst på en uke.

Hjemmelaget hermetisert kvedeoppskrift

Handleliste:

• kvede - 600 gram
• vann - 350-400 milliliter

Kokeprosess:

1. Kvedeen vaskes grundig under rennende vann, kuttes i skiver, kvitter seg med frøbelgene og skrelles av.
2. Deretter ble kvedeskivene blancherte i varmt vann ved en temperatur på nitti grader i tolv til femten minutter, tilbakelent i et dørslag og doused med kaldt vann.
3. Etter det må de plasseres i glasskrukker og fylles med kokende vann.
4. Deretter må glassene steriliseres i hundre grader (halv liter - ti minutter, liter - tolv minutter).
5. Deretter skal arbeidsemnene rulles sammen og gradvis avkjøles.

Lagring av japansk kvede

Et ofte stilt spørsmål er hvordan du lagrer japansk kvede? Den økte interessen for det er forbundet med god holdekvalitet på fruktene av denne sorten. Holdbarheten til japansk kvede er lengre enn for vanlig kvede, så den kan lett overvintre under de samme forholdene som den klassiske.

Hvordan lagre kvede til vinteren - alle velger selv. Lagringsmetodene som er foreslått i denne artikkelen er ikke de eneste riktige. Alt vil avhenge av fruktens opprinnelige tilstand og spesifikke forhold.