Medlar - nyttige egenskaper til frukten og dens dyrking

generell beskrivelse

Medlar (tyrkisk muşmula) er en hel slekt av planter, som inkluderer nesten 30 arter. Imidlertid er det to hovedkultiverte typer medlar: germansk og japansk.
Den germanske medlaren var kjent for menneskeheten i mer enn 1000 år f.Kr. I det gamle Babylon, Mesopotamia, ble det handlet fritt, på skip ble det transportert vest til det antikke Hellas og det gamle Roma. Det var herfra medlaren kom til europeiske land. I dag vokser den germanske loquaten på Balkan, Lilleasia, Krimfjellene, Transkaukasia, Armenia, Algerie, Aserbajdsjan, Hellas og Nord-Iran. Treet er ganske kresen og vokser godt bare på tørre, solrike steder og på litt sur jord.

Den tyske medlaren har en rund form, litt flatt langs aksen med utvidede kelkblad på enden. Frukten er liten i størrelse (2-3 cm i diameter), rødbrun. Den umodne frukten er ganske hard og sur. Medlar modnes bare etter de første høstfrostene eller etter legging i en måned. På samme tid mister fruktene fuktighet, blir rynkete, men samtidig myke og søte.

Hjemlandet til den japanske medlaren er de subtropiske områdene i Kina. Det var herfra anlegget kom til Japan, og deretter på 1800-tallet. ble brakt til Europa. Medlar dyrkes i Georgia, India, USA, Ukraina, Sørøst- og Sør-Asia og i Himalaya-fjellene. Denne arten er nærmest kvede, pære og hagtorn. Planten begynner å blomstre om høsten, og fruktene modnes om våren mellom mai og juni. De har en pæreformet form med en diameter på opptil 10 cm. Skalens farge er oransjebrun, kjøttet er saftig, søtt og surt på smak. Inne i hver japansk medlar er det store mørkebrune bein fra 1 til 5 stk.

Oppbevaring og bruk av medlar

Medlaren skal oppbevares på et mørkt, kjølig sted, slik at fruktene ikke kommer i kontakt med hverandre. Medlar blir spist for det meste fersk, men i vekstområdene tilberedes syltetøy, syltetøy, syltetøy, marshmallow, juice, kompott, samt vin og likør.

Næringsverdi per 100 gram:

Medlar: hva er denne frukten?

Botanisk tilhører fruktplanten Pink-familien. Historisk sett regnes Kina som sitt hjemland. Det er to typer planter - japansk og kaukasisk eller germansk medlar. Til tross for at de tilhører samme slekt, er de fundamentalt forskjellige fra hverandre. Fersk frukt av den japanske fruktplanten brukes oftest, kaukasisk medlar kan bli funnet i konfekt.

Utad ligner den gul-oransje frukten veldig en aprikos - det er lett å forvirre dem. Det kalles forskjellige navn - lokva, eller shesek eller biwa. I alle tilfeller menes den samme frukten.

Planten tilhører kategorien eviggrønne, derfor brukes medlar-treet ofte i landskapsdesign. Men siden de store fordelene er skjult i fruktene av frukten, er det interessant å vurdere det fra et kulinarisk og medisinsk synspunkt.

Beskrivelse av den kaukasiske medlaren

De to hovedtyper medlar er mest representert - de japanske og tyske variantene. Det andre navnet på den germanske arten er kaukasisk. Det skiller seg fra japanerne i tid og modningstid, form og størrelse på frukten.

Den germanske (kaukasiske) medlaren vokser i et klima med ganske korte somre og kjølige vintre. Blomsten begynner tidlig på vinteren. I dette ligner det på de fleste typer frukttrær og er fundamentalt forskjellig fra den japanske medlaren, som begynner å blomstre tidlig på vinteren.

Etter blomstring, som varer omtrent en måned eller mer, setter frukten inn. Det er på dette tidspunktet treet trenger mest pleie og fôring. Gartnere som vokser medlar, er klar over dette og sprayer treet hver dag, sørg for at parasitter ikke vises på plantens blader og bark.

Bladene er spesielt sårbare for avveining av insekter og falske vekter. Disse parasittene er i stand til å ødelegge en hel plantasje med frukttrær på kort tid. Det er ekstremt vanskelig å håndtere dem, fordi de har god, stabil immunitet mot et bredt spekter av plantevernmidler og kjemikalier. I tillegg er sprøyting med giftige stoffer ikke gunstig for treet under blomstring og frukt eggstokk.

Sammensetning og kaloriinnhold

Fordelene med medlar er skjult i sammensetningen - fruktmassen er fylt med vitaminene som er mest nødvendige for menneskers helse. Etter å ha spist noen bær, kan du få i store mengder:

• vitamin P og PP;
• vitamin C;
• vitamin A;
• sporstoffer natrium og kalium.

Også fruktene av planten inneholder naturlig sukker, pektiner, naturlige fruktsyrer.

Energiværdien er veldig liten - det er bare 47 kalorier i 100 g frukt av den deilige japanske medlaren. Ernæringsmessige nyttige egenskaper representeres hovedsakelig av karbohydrater, hvorav det er mer enn 10 g i melken. Små porsjoner er opptatt av proteiner og fett - henholdsvis 0,43 g og 0,2 g.

Japansk utvalg av frukten

Og nå om den andre sorten. Hvordan smaker japansk medlar? Den søte og syrlige saftige fruktmassen er litt mer interessant enn den germanske "slektningen". Det er nær hagtorn, pære og kvede. I Europa dukket denne medlaren opp på 1800-tallet. I dag dyrkes den i Himalaya, Sør- og Sørøst-Asia, Ukraina, USA, India og Georgia. Frukt modner sent på våren. De skiller seg ut i en pæreformet form med en diameter på opptil ti centimeter. Hver frukt inneholder fra ett til fem frø.

Hva er nyttig medlar for kroppen

Hvordan manifesteres fordelene med en eksotisk frukt? Frukt mettet med vitaminer bidrar til:

• normalisering av blodtrykk;
• styrking av blodkar
• forbedring av hjertefrekvensen;
• forbedre kroppens evne til å regenerere seg selv;
• økt immunitet.

Frukten kan også tjene som et profylaktisk middel mot onkologi. De fordelaktige egenskapene til eksotiske frukter forynger kroppen og gir styrke.

Råd! Selv etter koking beholder fruktene sine verdifulle egenskaper - for eksempel er loquatkompott nyttig. Men for å maksimere fordelene, anbefales det å spise frukten fersk.

For menn og kvinner

Produktet gir fordeler for menn og kvinner som er interessert i deres attraktivitet og reproduktive helse. Fruktene lar deg opprettholde ungdommen lenger, forbedre hudens tilstand, sikre mot utseendet på tidlige rynker.

Den positive effekten på blodkar er viktig for kvinner, siden det letter menstruasjonsperioder. Og for menn kommer fordelen til uttrykk i at frukten hjelper til med å opprettholde styrke og forhindrer utvikling av prostatitt.

Beskyttelse av medlar mot skadedyr og sykdommer

Den tyske medlaren er ekstremt sjelden påvirket av skadedyr og sykdommer. Gartnere bemerker at av skadedyrene er medlar skadet av bladlus, skede. Fra sykdommer - soppsykdommer, inkludert sot sopp, brun rust. Skader fra andre skadedyr og sykdommer manifesteres i noen tilfeller og skader praktisk talt ikke planter.

For å forebygge, blir trærne og buskene i den tyske medlaren behandlet med 3% Bordeaux væske etter at bladene er kastet om høsten og våren før knopp.Det er bedre å ikke bruke andre kjemiske behandlinger, men å bruke, om nødvendig, biologiske produkter:

• bioinsekticider - actofit, boverin, lepidocid, bitoxibacillin og andre.
• biofungicider - mycosan, trichodermin, phytolavin, phytosporin, glyocladin og andre.

Tysk medlar (Mespilus germanica). <>

Bruk av medlar i tradisjonell medisin

Fordelene med frukten gjør mer enn bare å forbedre den generelle helsen når den konsumeres regelmessig. Fruktene brukes som et folkemiddel for målrettet behandling av plager. Den kaukasiske medlaren har en spesiell fordel, hvis frukt:

• tjene som et godt avføringsmiddel - hvis du velger en moden medlar;
• stopp diaré - hvis du spiser litt umodne frukter med opprørt mage;
• raskt øke insulin i blodet og senke sukkernivået;
• hjelp til å hoste opp i tilfelle forkjølelse, ettersom de tynner slim;
• tjene som et effektivt vanndrivende middel;
• utjevne blodtrykket med sine skarpe dråper.

Frukten er effektiv som et rensemiddel - å legge den til dietten fjerner kolesterol, giftstoffer og til og med tungmetaller fra kroppen. Medlar tinktur kan være et godt smertestillende middel for magekramper.

Bruk i kosmetologi

Siden fruktene av en eksotisk frukt inneholder mange sammentrekkende komponenter, antioksidanter og vitamin A, brukes medlar aktivt i dannelsen av kosmetiske masker og kremer. Ekstrakten kan finnes i mange produkter som er rettet mot å glatte rynker og eliminere kviser.

Du kan også lage hjemmepleieprodukter fra japansk og kaukasisk medlar. For eksempel:

• bruk revet masse av moden frukt, forsiktig knuste frø og honning for å tilberede en mild skrubb;
• Bland massen av flere bær med fersken og olivenolje for en nærende fuktighetsgivende maske.

Hvis du bruker masker med medlar i ansiktet minst 2-3 ganger i uken, vil huden snart bli mye mykere og mer elastisk, og fine rynker vil glattes uten spor.

Hvordan vokse hjemme

planten er upretensiøs og slår godt rot i hagen

Å dyrke en plante i hagen

Det beste alternativet er å dyrke en eksotisk plante fra frøplanter kjøpt på forhånd fra barnehagen.

Et hull graves i samsvar med størrelsen på frøplanten, drenering og kompleks gjødsel plasseres der. Etter at planten er plassert, er hullet dekket med et torvunderlag.

Jorda i området der medlaren vokser, bør ikke surgjøres. Planten elsker nøytral jord og moderat vanning. Unge frøplanter blir matet med kompleks gjødsel en gang i måneden, voksne - 3 ganger i året.

Riktig beskjæring av skadede skudd, behandling med midler for ormer, bladlus og kalkinsekter er av stor betydning i prosessen med å ta vare på planten.

Planter må plantes i en avstand på 1,5-2 m fra hverandre.

Medlar forplantes ved lagdeling, stiklinger og frø.

For å dyrke en plante fra frø hjemme, må du:

• velg en beholder med et volum på 1,5-2 liter;
• fyll den med et substrat for blomstrende planter, legg 5 frø på en dybde på 3-4 cm;
• dekk beholderen med plastfolie, ikke glem å ordne daglig ventilasjon;
• når spirene når 3 cm i høyden, må du plante dem i forskjellige potter.

Planting av planter i åpen bakke utføres om våren.

bruk planten til dekorative formål for å dekorere landskapet

Medlarblader: helbredende egenskaper

For behandling og hudpleie brukes ikke bare massen av moden frukt. En stor fordel ligger i bladene av planten av begge varianter - japansk og kaukasisk. Bladene inneholder også mange verdifulle stoffer - antioksidanter, tanniner, absorberende stoffer.

• Et avkok av bladene på planten sparer med diaré.En håndfull blader helles med kokende vann, insisterte i 4 timer, deretter filtreres og drikkes - noen få slurker en halv time før måltidene.
• Du kan ta en slik infusjon med en sunn tarm - bare for forebygging. Verktøyet vil bidra til å senke kolesterolet og fjerne giftstoffer.
• Tinktur av bladene til en eksotisk plante har en mild smertestillende og betennelsesdempende effekt. Det vil være til stor fordel for leddsykdommer.
• Et avkok basert på medlarblad er bra for forkjølelse. Verktøyet bekjemper virus og infeksjoner, bidrar til å redusere feber.
• Du kan vaske ansiktet med et avkok av bladene til fruktplanten om morgenen. Tanniner i sammensetningen vil utjevne lindringen av huden, gjøre den litt lysere, rense og begrense porene.

Viktig! Bare modne blader kan brukes til medisinske formål - unge blader av planten inneholder giftige stoffer.

Biologiske trekk

Kaukasisk medlar (tysk) - i sin naturlige tilstand, et løvtrær 3-6 m høyt med en uttalt stamme som når opp til 20 cm i diameter, men i kultur kan den også representeres som en busk.

Det er torner på skuddene. Bladene er mørkegrønne, store, blomstrer vanligvis i slutten av april. Blomster dannes på toppen av korte skudd, de er ensomme med en 5-kronbladskrona som når 3-4 cm i diameter; Blomstene som nettopp har blomstret er hvite, senere får de en original rosa fargetone, mens den største dekorative effekten er gitt av mange lange støvdragere med lyse rosa anthers.

Medlaren blomstrer i slutten av mai, den maksimale blomstringstiden er 19 dager. Fruktene, som er nær epler i sin interne struktur, modnes om høsten og blir klare til konsum på slutten av sesongen og om vinteren.

Størrelsen kan variere fra 2-3 til 7 cm i diameter, formen på forskjellige varianter er også forskjellig - den kan være epleformet (i dette tilfellet kan de lett forveksles med ekte epler, "av en eller annen grunn" samlet i en liten haug), sfærisk, pæreformet, omvendt konisk og annen konfigurasjon. Umodne frukter er skitne grønne, fargen på modne avhenger av sorten (fra gulbrun til rødbrun og dypbrun).

Én frukt inneholder opptil 5 frø. Kjøttet er vanligvis brunaktig, søtt og surt. Fruktene kan forbli på grenene hele vinteren.

Den kaukasiske medlaren (tysk) er hardfør nok til å vokse selv i tempererte breddegrader, og relativt sen blomstring holder blomstene sine i mange regioner fra effekten av vårfrost.

Fremgangen av denne kulturen mot nord hindres av den sørlige lange vekstsesongen (frem til de første høstfrostene), noe som kan føre til at unge skudd lider i kalde vintre. Imidlertid tåler medlar beskjæring godt, for å unngå problemer er det nok å isolere unge trær bedre (tapet av noen av skuddene for voksne prøver er ikke så farlig).

Japansk medlar (lokva) - eviggrønne (dvs. ikke kaste blader om vinteren) treet er 3-5 m høyt (noen eksemplarer kan nå 8 m). Skudd er dekket med tett rødgrå pubescence, der man kan skille små bunter.

Bladene er store, opptil 25 cm lange og opptil 7-8 cm i bredden, avlange ovale, den øvre delen av bladplaten er mørkegrønn og blank, den nedre er grønngrå, lys og fløyelsaktig fra sterk pubescence.

Men det viktigste kjennetegnet ved denne medlaren er at den blomstrer og bærer frukt på helt andre tider enn andre hageplanter: den blomstrer fra september til mars, og frukten modnes i mai - begynnelsen av juni, det vil si når fruktene til andre avlinger ikke ennå.

Blomstringene (børstene) til medlaren er også dekket av pubescence, enda tykkere enn skuddene.Blomstene er hvite, gullige eller kremete (fargen avhenger av sorten), veldig duftende (aromaen ligner mandler).

Frukt er oftest pæreformet, men i forskjellige varianter kan de være sfæriske, ovale, ovale og flate, 8-12 av dem modnes i en klynge (vanligvis er det flere blomster). Fruktvekten varierer fra 20 g i noen varianter til 100 g i andre (størrelsen når 7-8 cm i diameter).

Medlar i matlaging

Den enkleste måten å bruke frukten i matlaging på er å bruke den friske frukten til den japanske medlaren som en lett dessert. Men bærene til en eksotisk plante kan brukes på en annen måte. For eksempel tilberedes deilige kompotter av dem og det lages juice der alle fordelene med fersk frukt bevares.

Du kan lage syltetøy av medlar - bær i vekt bør være nøyaktig 2 ganger mer enn sukker. For å smake, kan du legge til flere ingredienser i denne syltetøyet - for eksempel sitron, kanel eller nellik.

Den kaukasiske medlaren dyrkes spesielt ofte. Dette skyldes det faktum at friske sure bær ikke er like behagelige for smaken som fruktene til den japanske medlaren.

• Medlar er en vanlig ingrediens i en rekke desserter.
• Bærene til planten finnes i kaker, bakverk og paier.
• Kutte bær blir ofte tilsatt salater hvis du vil søte dem litt.
• Kjøttretter i kombinasjon med biter av denne frukten blir veldig uvanlige.

Fordelene med medlarblader

Bladene på dette treet har mange medisinske egenskaper. Et ekstrakt fra dem eller avkok brukes til:

• styrke immunitet;
• behandling av diabetes (øker produksjonen av insulin);
• fremme helsen til bukspyttkjertelen;
• rensing av leveren;
• behandling av betennelse i huden (tilsatt kremer);
• bekjempe virussykdommer;
• bli kvitt depresjon;
• forbedre tilstanden til mennesker med HIV.

Hvordan spise medlarfrukt

Når de møter eksotiske frukter for første gang, stiller mange seg selv spørsmålet - hvordan spiser man en uvanlig frukt riktig?

• Før du spiser, er det vanlig å kutte frukten i to og fjerne beinet fra kjernen.
• Hvis frukten er umoden eller tilhører en variant med høy tetthetsskall, blir den kuttet med en kniv for ikke å ødelegge inntrykket av frukten.
• Det anbefales også å fjerne skallet med modne bær, men hvis det er ganske mykt, er dette ikke en forutsetning.

Skader og kontraindikasjoner

For de fleste er frukten bare gunstig. Men han har også kontraindikasjoner.

• Å spise eksotiske frukter anbefales ikke for kroniske mageproblemer - sår, gastritt, bukspyttkjertelsykdommer. Som mange andre frukter er medlar svært sur og kan fremkalle forverringer.
• Før du spiser frukten, må du sørge for at den ikke forårsaker allergi. De sjekker dette på en standard måte - de prøver bokstavelig talt 1-2 bær og venter i flere timer og observerer kroppens reaksjon.

Merk følgende! Frukten vil være skadelig selv i fravær av kontraindikasjoner hvis du spiser for mye frukt. Gjennomsnittlig dagpenge for en voksen er bare 5-6 stykker.

Skadelige egenskaper

I frøene og bladene til medlaren fant forskerne mandelsyre. Det omdannes til cyanid som et resultat av metabolske prosesser. I tillegg inneholder frøene et stoff som i tilfelle en overdose forårsaker kortpustethet og oppkast. Og en overdreven entusiasme for te fra medlar kan forårsake matforgiftning. Du bør også være forsiktig med unge blader av dette treet - de inneholder et stoff som forårsaker hodepine. Umodne frukter er farlige for personer med magesår eller betennelse i bukspyttkjertelen. I tillegg kan denne frukten forårsake allergiske reaksjoner. Innfør i barnas diett også med forsiktighet, og start med 1 foster per dag.