Hva er turen
I utseende er svartorn en busk som kan nå fem meter i høyden. Noen av variantene er mer som korte trær. Et særpreg er tilstedeværelsen av et stort antall seige torner, og de ligger i hele bushen.
Som de fleste busker blomstrer torner, dette skjer vanligvis fra april til mai, den nøyaktige tiden avhenger av vekstregionen. Det er ikke vanskelig å kjenne igjen de blomstrende tornene, da hele busken er dekket med veldig vakre hvite blomster. I løpet av blomstringsperioden til denne planten samler bier aktivt pollen og nektar fra den, av denne grunn blir svartorn omtalt som honningplanter.
Tornbladene er ovale i form med tenner i kantene. Lengden på bladene når vanligvis omtrent 5 centimeter. Tømmerbuskenes tre er ganske sterk og sterk, har en rødbrun fargetone. Ulike produkter er laget av den.
Torn vokser hovedsakelig i stepper, skog-steppe, så vel som i hogstområder og på skogkanten. Den vokser også ofte nær elver og langs veikanter, og danner ugjennomtrengelige barrierer med buskene. Røttene er veldig lange og trenger dypt ned i bakken, og styrker dermed bakkene og forhindrer ras og gjørme. Av denne grunn plantes disse plantene ofte målrettet i områder der jorden er utsatt for erosjon. I tillegg blir svarturt også brukt til dekorative formål, noen ganger plantet i hjemmelandskapet.
Området for distribusjon av anlegget starter fra den vest-europeiske delen av landet og strekker seg til sonen i Lilleasia, Ukraina, Tatarstan og Iran. Torner finnes veldig høyt i fjellet, i en høyde på ca 1600 moh.
Blackthorn har også frukt, utad er de små bær med en diameter på bare ca 12 mm, runde i form og mørkeblå i fargen.
Hva er forskjellen mellom en svartorn og en plomme
I det vitenskapelige samfunnet er det et litt annet navn, nemlig stikkende plomme. Hvis du tar en titt på denne planten, vil du forstå hvorfor det kalles det. Faktum er at det utad ser virkelig ut som en plomme, bare litt med andre frukter og torner. Imidlertid er det også grunnleggende forskjeller mellom disse relaterte plantene:
For det første, i motsetning til sine slektninger, er svartornet mer motstandsdyktig mot frost, og generelt er det ikke spesielt lunefullt mot ytre forhold. Tornbusker krever ikke ideelle vekstforhold.
For det andre er plomme og kirsebærplomme mer hjemmeavlinger som ofte dyrkes av gartnere. Torn finnes sjelden i hagen. Dette er først og fremst på grunn av at sortthornfrukter ikke er veldig populære blant mennesker, de har en veldig syrlig og syrlig smak. Videre er det veldig vanskelig å samle slike frukter på grunn av det store antallet torner på grenene.
For det tredje, i motsetning til igjen relaterte avlinger, vokser svartorn mer for tekniske formål eller vokser generelt i naturen.
Tornet skiller seg også ut i blomstringsprosessen. I dette tilfellet er det dekket med blomster noe senere enn andre typer plommer. Videre vises blomstene på planten enda tidligere enn bladene. Du kan også nyte moden svarttornfrukt ganske sent, i slutten av august eller begynnelsen av september. Det er i løpet av denne perioden at sorttornbuskene er dekket med et stort antall små blåbær som er omtrent 1,5 cm lange.Tornen bærer frukt ganske jevnt og årlig, og ytre forhold har liten effekt på denne prosessen. Det er mulig å finne blomstrende og fruktende torner selv i tørkeperioder.
Blackthorn avlsmetoder
Busk raser frø, dele busk og rotskjær. Frø sås fortrinnsvis om høsten umiddelbart etter separasjon fra massen.
For såing av våren riktig langsiktig stratifisering vil være nødvendig i gjennomsnitt 160 dager. For å gjøre dette vaskes beinet fra massen, legges i lag med mose og fjernes til et kaldt sted med en temperatur fra 0 ° C til + 5 ° C.
En måned før planting reduseres temperaturen til -1 ° C. Benene holdes i et litt fuktig miljø.
Om beinets beredskap for transplantasjon i underlaget kan vurderes etter sprekker på overflaten. For midlertidig utvikling trenger du en beholder med en diameter på minst 20-25 cm.
Det optimale underlaget for utvikling av sortthornplanter består av:
- sod jord 40%;
- humus 20%;
- lavtliggende torv 20%;
- elvesand 20%.
Ytterligere pleie av frøplanten består av regelmessig vanning, gjødsling en gang i måneden med mineraler.
Frøplanter transplanteres til et fast sted i en alder av to år. Pitted torner vil bære frukt i 4-5 år etter planting.
Mange gartnere foretrekker frøformeringsmetoden. for å skaffe frostbestandige grunnstammer for mer lunefull avling.
Plommesort Tern reproduserer godt ved å dele rhizomet, frøene og rotskjærene
Unge skudd skilles fra moderplanten om høsten, for dette blir den koblende roten kuttet. I slutten av april blir den separerte busken transplantert til det tiltenkte stedet.
Plommesort Tern (torn) reproduserer godt ved å dele rhizomet... For å gjøre dette er det nødvendig å grave opp røttene om høsten i en avstand på 1 til 1,5 m fra stammen. Et godt plantemateriale er en rot med en gjennomsnittlig tykkelse på 1,5 cm og en lengde på 15 cm.
Til våren lagres røttene i lag med vått sagflis eller mose i et kjølig rom, en kjeller er ideell.
I slutten av april transplanteres borekaksene i jord (sand, torv 1: 3) under en film. De plasseres i en avstand på 5 cm vertikalt i en liten skråning.
De øvre endene skal ligge på en dybde på 2 cm, hvoretter jordoverflaten er mulket med sagflis. Rotklipp må tilføres regelmessig vanning og 3-4 fôring per sesong, hovedsakelig med nitrogengjødsel.
Neste høst transplanteres planten i midlertidig jord., som når du planter frø og vokser til 1 m, hvorpå de transplanteres i en personlig tomt.
Sammensetning og kaloriinnhold
Torneinnholdet i torner, som de fleste frukter, er lavt. Det er bare ca 54 kalorier per 100 gram av produktet. Imidlertid er tornefrukt rik på forskjellige stoffer. De inneholder følgende komponenter:
- essensiell olje;
- fruktose;
- organiske syrer;
- sukrose;
- forskjellige vitaminer: A, PP, E, C, B1, B2;
- glukose;
- pektin;
- tanniner;
- jern;
- aromatiske stoffer;
- kalium;
- mangan;
- kalsium;
- krom;
- sink;
- fosfor;
- natrium;
- jod;
- kobolt.
På grunn av innholdet av tanniner i tornefrukt fjernes de sjelden i august-september etter modning. Dette skyldes det faktum at torneplommen på dette tidspunktet er praktisk talt uspiselig. Det er bedre å samle disse fruktene i en senere periode, etter den første frosten. Fra bare en busk kan du samle opptil 15 kilo frukt, mens en slik plomme er veldig lett å transportere, siden den ikke rynker eller forringes.
Omsorg: grunnleggende trinn
Tornene bærer frukt i det tredje året. Fruktene er konsentrert om bukettgrenene til busken, den såkalte. sporer. Kravene for å holde ville plommer er som følger:
- Vanning. Moderat, sjelden. Frøplanter vannes ukentlig, voksne planter - en gang hver 10-14 dager.
- Gjødsel. På våren - nitrogenholdig gjødsel, organisk materiale, under eggstokken for rikelig frukting - et fosfor-kaliumkompleks.Frem til september kan fruktbare busker støttes med kompleks mineralgjødsling.
- Formativ beskjæring. I det tredje året fjernes grener rettet dypt inn i kronen av busken, skuddene forkortes. Før vekstsesongen blir tørkede, svake grener avskåret. Med en bolleformet tynning tynnes midten av busken ut og etterlater skudd rundt omkretsen.
- Rasjonering. Busker utsatt for tykkelse tynnes ut. La være med opptil 6 grener, resten er kuttet ut.
- Vinterhardhet. Planten er frostbestandig til -40 ° C, dvalemodus uten ly. Busker av hybrider i de nordlige regionene er bøyd under snøen.
Råd! Implantasjon på svartthornplommer, kirsebærplommer osv. Øker vinterhardheten til avlingene, motstand mot sykdommer.
Nyttige egenskaper ved svartorn
Generell fordel
De fleste planter har en slags ekstra fordeler for menneskekroppen. Turn er ikke noe unntak i dette tilfellet. Det er overraskende at absolutt alle deler av denne busken kan brukes til medisinske formål - fra blader til røtter.
Blackthorn frukt kan konsumeres både fersk og tørket. Og faktisk, og i en annen versjon, vil de ha mange nyttige egenskaper:
- De gjør tarmens funksjon lettere og raskere ved å forbedre tilstanden til mikrofloraen. Frukten kan brukes til å bekjempe flatulens.
- De er i stand til å rense kroppen for forskjellige giftige stoffer og giftstoffer.
- De er et middel for å kvitte seg med søvnløshet, samt et mildt beroligende middel.
- De kjemper godt mot kortpustethet og kvalme.
- De hjelper til med å bekjempe fedme på grunn av at tornete plomme har en gunstig effekt på metabolske prosesser, og er også en ekte fettforbrenner.
- De bidrar til å gjøre veggene i blodkarene mye sterkere, og reduserer dermed risikoen for å utvikle hjertesykdom, samt normalisere blodtrykket, og redusere mengden kolesterol i blodet.
- De er i stand til å akselerere behandlingen av lever- og nyresykdommer.
- Øker kroppens immunforsvar betydelig.
- De gjenoppretter balansen i munnhulen, styrker tannkjøttet og reduserer dermed blødningen.
Blomstene på den tornete plommen blir sjelden konsumert friske. Som regel samles de, tørkes og lagres deretter i spesielle krukker i en kjeller eller på et annet mørkt sted. Ofte tilberedes avkok og infusjoner fra blomster, som også har en terapeutisk effekt:
- De gjør blodet renere, kvitter kroppen med giftstoffer.
- Øk patogener og diuretika.
- De hjelper til med å fjerne forskjellige betennelser på huden, lindrer furunkulose, helbreder purulente formasjoner.
- Fungerer som beroligende middel mot nevralgi.
- De gjør leveren renere, normaliserer tarmens funksjon.
- Normaliser metabolske prosesser.
Røttene, skuddene og barken til planten har også mange gunstige egenskaper. En av de vanligste er en reduksjon i feber. Avkok fra dem brukes ofte i kampen mot influensa og forkjølelse. Slike medikamenter kan også brukes som et antiinflammatorisk middel, både internt og eksternt.
Vi anbefaler deg å lese:
nyttige egenskaper ved kaprifol
Å lese
For kvinner
En av funksjonene i tornfrukten er at de fleste sukkerarter i sammensetningen er fruktose, på grunn av hvilke tornen er ganske søt når den er moden. Det ligner veldig på fruktose, som er en del av honning, takket som fruktene på planten kan bli en utmerket dessert for kvinner som følger figuren, fordi kaloriinnholdet er ganske lavt.
Tornfrukten inneholder en ganske stor mengde antocyaniner, vitamin A og også karoten. Sammen utgjør disse stoffene et middel for forebygging av brystkreft. Det anbefales å spise torner regelmessig for å forhindre denne alvorlige sykdommen.I tillegg hjelper det å øke motstanden til veggene i tynntarmen, slik at færre skadelige stoffer kommer inn i kroppen.
Avkok basert på forskjellige deler av torner hjelper til med å fjerne overflødig væske og som et resultat eliminere hevelser i forskjellige deler av kroppen. Dette hjelper utvilsomt kvinnen til å se vakker og frisk ut. I tillegg kan avkok brukes i kampen mot ulike urinveisinfeksjoner. De kan brukes til å behandle blærebetennelse, samt vaginitt og soppvekst på vaginal slimhinne. Avkok brukes også ofte til ekstern bruk. Gni huden i ansiktet med et avkok av svartorn regelmessig, du kan eliminere forskjellige utslett og betennelser.
Blackthorn bær kan lindre premenstruelle symptomer for kvinner, nemlig eliminere ømhet under menstruasjonen.
Det anbefales ikke å bruke torner til kvinner som har personlig intoleranse mot denne planten eller dens frukt, så vel som de som er utsatt for forstoppelse.
For menn
Tern gir betydelige fordeler for menns helse:
- Planten kan brukes som et vanndrivende middel.
- Thorn er et godt antiseptisk middel, og av den grunn brukes det ofte til behandling av hals, lunger og bronkier mot forskjellige sykdommer.
- Fruktene har en koleretisk effekt.
- Planten er utmerket til å bekjempe diaré.
Blackthorn-infusjoner og te er nyttige for menn med hjerte- eller blodtrykksproblemer. Som nevnt tidligere er planten i stand til å styrke veggene i blodårene, og hjelper dermed til å normalisere hjertefrekvensen, samt forhindre mange komplikasjoner, hjerteinfarkt og hjerneslag.
Et avkok av stikkende plomme kan også bidra til å forbedre funksjonen av urinveisystemet hos menn, for å forhindre betennelse i prostata. Dette middelet er også egnet i kampen mot bakrus, siden et avkok av sorttorn er i stand til å fjerne alle giftige stoffer fra kroppen og bringe vannbalansen tilbake til normal.
Under graviditet
Blackthorn bær reduserer risikoen for å utvikle forskjellige nervesykdommer, noe som er veldig viktig for gravide, fordi det er forbudt å være nervøs i en så delikat stilling. Denne planten kan brukes som et naturlig og ufarlig beroligende middel for det ufødte barnet.
I tillegg blir svartthærbær verdsatt for deres unike evne til å lindre kvalme under toksisitet.
Ved amming
Plommetorn kan også spises når du ammer. For det første vil en stor mengde vitaminer hjelpe en ung mor til å sprette tilbake etter fødselen og fylle på de tapte nyttige komponentene. For det andre er sorttorn bra for restaurering og forbedring av huden, noe som vil bidra til å gjenopprette en sunn hudfarge, som ofte er fraværende etter fødselen. Ofte opplever bare mødre som har født fordøyelsesproblemer og lider av forstoppelse. I dette tilfellet vil frukten av svartorm hjelpe til med å normalisere disse prosessene, og vil ikke la babyen lide av forstoppelse. Ved hjelp av tornete plommer kan du fjerne overflødig vann fra kroppen og kvitte deg med puffiness, noe som også er veldig nyttig for unge mødre.
Bare kvinner som har født, lider ofte av anemi, siden en betydelig del av jernet går tapt når man bærer et barn. Torn inneholder jern, slik at du til og med kan øke hemoglobinnivået.
Video:
10 ernæringstips for en ammende mor utvide
For barn
For barn blir svartthornfrukt oftest brukt som en snerpende i tilfeller av fordøyelsesbesvær. Det må sies at disse bærene har en ganske sterk effekt og er i stand til å stoppe til og med diaré ved smittsomme sykdommer.
I tillegg kan avkok basert på deler av torner brukes som et middel til å bekjempe sår hals eller når man hoster opp slim. I dette tilfellet må du gurgle. Et avkok av torneplanten, tatt internt, vil bidra til å redusere feber under forkjølelse.
Behandling av byller og kviser vil gå mye raskere ved bruk av avkok av torner. På grunn av den rike kjemiske sammensetningen anbefales tornefrukt å gis til barn som et forebyggende tiltak. Du kan introdusere dette produktet i dietten til babyer allerede i ett år. Et unntak er barn som er forstoppede eller ikke tåler slike bær.
Når du går ned i vekt
Å bruke blackthornbær for vekttap er ikke bare mulig, men også nødvendig. For det første, som nevnt tidligere, hjelper torn å forbedre tarmmotiliteten, samt gjenopprette metabolske prosesser. Ofte er det disse problemene i menneskekroppen som fører til vektøkning. Å eliminere dem, tvert imot, fremmer vekttap. Dessuten er torner bær et lite kalori produkt, mens det er ganske søtt i smak, noe som gjør det mulig å bruke det som en dessert under en diett. Fordelene med produktet har lenge vært bevist, svarttornfrukter er til og med inkludert i Pasternak diettmeny.
Populære tornvarianter
På grunn av sine fordelaktige egenskaper har tornete svartorn tiltrukket spesiell oppmerksomhet fra oppdrettere som har utviklet et stort antall hybridvarianter. De mest populære hybrid sorttorn varianter:
- Gulfruktet - preges av gulaktige frukter med en behagelig, søtlig smak. Denne hybriden er en symbiose av kirsebærplomme med den klassiske tornen.
- Søtfruktet TSKhA - preget av en søtsur smak, et praktisk fravær av den klassiske astringencyen.
- Duftende - en hybrid opprettet ved å krysse med Toka-plommen. Et fire meter tre med runde, lett flate frukter. Bærene har en lett jordbær-aprikos-smak. De er søte med litt surhet, ikke terte.
- Hage - en to meter busk, frukt med små kulebær, blå, svart. Massen er søtlig, behagelig.
- Kirsebær er en tre meter busk med en frodig, avrundet krone. Bær av en dyp lilla fargetone, liten. Bærene er syrlige, terte.
Skader og kontraindikasjoner
Som ethvert annet produkt, kan svartorn også skade kroppen, så du må vite når den skal brukes med forsiktighet:
- Det anbefales ikke å spise fruktene av stikkende plommer ofte og i store mengder, hvis det ikke er noen toleranse for disse bærene. I dette tilfellet er det bedre å forlate dem helt, eller i det minste ta kontakt med en spesialist på forhånd.
- Du bør ikke spise fruktene av plommonøkler i nærvær av magesår, gastritt og eventuelle sykdommer i mage-tarmkanalen i en akutt form. Et slikt avløp kan bare forsterke utviklingen av sykdommen.
- Det er forbudt å spise fruktene av en slik plomme med økt surhetsgrad i magen.
- Det anbefales heller ikke å spise tornfrukt med en tendens til forstoppelse, både for voksne og barn.
- Du bør ikke spise torner på tom mage, da de inneholder en betydelig mengde syre. Dette kan igjen irritere magesekken.
Det er strengt forbudt å bruke plommefrø til mat, siden de akkumulerer stoffet av amygdalin. I store mengder blir det en ekte gift, ekstremt giftig for kroppen. Av samme grunn anbefales det faktisk ikke å lagre kompott og tornesyltetøy med frø i mer enn et år.
Vi anbefaler deg å lese:
skade og kontraindikasjoner kornved
Å lese
Hvordan samle inn og hvordan lagre svingen
Hvis du ikke dyrker torner selv, kan du finne ville kratt av denne planten på landsbyer, fjellskråninger og nær skogen. Du kan bruke og samle alle deler av denne planten, men det er viktig å forstå når det er best å høste dem.
Barken høstes best helt på begynnelsen av våren, selv før treet begynner å blomstre. Deretter må den tørkes i 3 uker i frisk luft, og deretter tørkes til slutt ved hjelp av en ovn.Det er bedre å oppbevare barken i spesielle poser laget av bomull eller lerret. I denne tilstanden kan den vare i tre år.
Det er bedre å grave opp tornerøttene om høsten, forberede og lagre på samme måte som barken til en plante. Kvister, så vel som unge skudd, høstes best den første sommermåneden. Etter montering må de også tørkes og plasseres i et mørkt lagerrom.
Avkok fra røtter og skudd kan drikkes daglig som vanlig te. De har en god effekt på blodets sammensetning, og generelt på kroppen. Et slikt tiltak kan være en god forebygging mot mange sykdommer.
Er det mulig å fryse svingen
Det er ikke bare mulig å fryse svingen, men også nødvendig. Dette er en fin måte å høste fruktene av denne planten om vinteren. Selv frossen, kan svartorn brukes til terapeutiske formål. Frysning er en trygg type frukthøsting, nesten alle de nyttige egenskapene til produktet vil bli bevart i lang tid.
Hvis du har tenkt å bruke svartorn hele vinteren, er det best å fryse den i porsjoner slik at du kan ta den ut litt senere. Det anbefales ikke å fryse bær i en stor beholder. Det vil ikke være mulig å fryse det igjen, det vil miste all sin smak og nyttige egenskaper.
Er det mulig å tørke tornen
Selvfølgelig kan du tørke frukten av torner. Et slikt tiltak gjør det mulig å tilberede veldig nyttige bær i lang tid, som deretter kan brukes til å tilberede avkok, kompott, gelé, tinkturer og te.
Første gang er det bedre å tørke stikkende plommer i frisk luft. Deretter kan du bringe den til beredskap i ovnen eller den elektriske tørketrommelen. Etter at bærene er tørket, er det nødvendig å legge dem i tørre poser og legge dem på et mørkt, tørt sted. Et pantry eller tørr kjeller kan være et utmerket alternativ.
Utvalg av frøplanter for planting
Det anbefales å kjøpe plantemateriale i spesialforretninger eller fra venner som avler svartved. Du kan uavhengig grave rotskudd fra viltvoksende busker. Det viktigste er at røttene er utviklede og sunne, og at det ikke er tegn på sykdommer eller mangler på barken. Det er bedre å plante flere frøplanter for å velge busken med den beste høsten senere.
Lær hvordan du får plommer til å blomstre og bære frukt.
Det er bedre å kjøpe eller høste plantemateriale om våren for å umiddelbart plante det i jorden, og ikke lagre det i en prikop. Det anbefales å gi preferanse til to år gamle frøplanter.
Hva kan man lage av sloe: oppskrifter
Blackthorn er et unikt bær som kan brukes til å lage mange fantastiske emner, samt bruke det til tilberedning av forskjellige retter. Selv om dette produktet ikke ofte finnes i matlagingen vår, er det fortsatt mange oppskrifter på forskjellige godbiter.
Syltetøy
Syltetøy laget av stikkende plommefrukter viser seg å være tykke nok, slik at det i fremtiden kan brukes til å lage paier og boller. I tillegg viser det seg å være ganske velsmakende, så det kan brukes til å lage smørbrød. Jam tilberedes veldig enkelt og raskt.
Så det første trinnet er å forberede slobærene. For å gjøre dette, skyll dem, tørk dem og kvitt frøene. Det er verdt å merke seg at å plukke ut beinene ikke er en enkel oppgave, så forbered deg på dette på forhånd. Etter at bærene er tilberedt, må du veie dem for å forstå hva deres frøfrie masse er. Tilsett sukker til fruktene i et en-til-en-forhold. Bland alt dette godt, og la deretter den resulterende blandingen stå ved romtemperatur i ca. 2-3 timer. Sett deretter arbeidsstykket i kjøleskapet over natten eller for dagen.
Etter 12 timer, etter at saften kommer ut av tornene, vil sukkeret løses opp. Ikke vær redd når dette skjer. Overfør deretter den resulterende massen i en emaljekasserolle og sett på middels varme. La den resulterende massen koke og ha på ovnen i ytterligere 5 minutter, og rør hele tiden.Etter det kan syltetøyet fjernes fra ovnen og la det avkjøles.
Når syltetøyet avkjøles helt, bør det settes på ovnen igjen og kokes i ytterligere fem minutter på samme varme. Hell deretter den resulterende delikatessen i en krukke og fjern den.
Syltetøy
Tornplommesyltetøy er også ganske enkelt å tilberede. Det første trinnet er å forberede bæret, nemlig å skylle det, tørke det og fjerne alle halene. Deretter overfører du bærene til en kjele, tilsett litt vann. Kok alt dette i tre minutter, til bærene blir myke.
På neste trinn, gni fruktene gjennom en sil, og unngå at frø og skinn kommer inn i syltetøyet. Tilsett sukker til den resulterende massen i samme mengde som gjenværende bæremasse etter maling. Bland alt dette og sett på høy varme. Kok blandingen og la koke i 10 minutter. Senk deretter varmen og la koke i ca 10 minutter, til syltetøyet er tykt nok. Det er lett å kontrollere tettheten - slipp syltetøyet på en tallerken, mens dråpen ikke skal spre seg. Den resulterende varme syltetøyet må helles i en krukke og vris.
Kompott
For å tilberede kompott trenger du omtrent et kilo frukt, 200 gram sukker, litt tørkede rosenblader og 2,5 liter vann.
Som alltid, sorter først bærene, vask dem. Ha deretter alle ingrediensene i en krukke og hell kokende vann over den. La alt dette stå i 2 timer, tøm deretter væsken, kok den separat og hell den tilbake i glasset med bær. Så gjenstår det bare å skru krukken med lokk veldig tett og legge den på et mørkt, tørt sted for lagring.
Video:
hvordan lage eple- og sorttornskompott til vinteren Utvid
Jusen
Det er bedre å lage juice av tornefrukt ved hjelp av en juicer. Til å begynne med, ta 2,5 kilo bær, vask dem og fjern frøene. Legg deretter hele massen i en juicepresse, tilsett 2,5 kilo sukker og vent til maskinen behandler den. Hell bare den resulterende saften i en praktisk beholder.
Vin
For å lage vin trenger du 2,5 kilo bær, 1,5 kilo sukker, 3 liter vann og 100 gram rosiner. Matlaging utføres i flere trinn:
- Tilbered sukkersirupen.
- Kok 2 liter vann, tilsett deretter de vasket bærene og la det koke i 10 minutter. Det er nødvendig å sørge for at skallet på frukten er sprukket, fjern deretter kjelen og avkjøl den.
- Hell innholdet i kasserollen i et gjæringsbeholder, tilsett sirup, rosiner. Plasser beholderen på et mørkt sted for gjæring.
- Ved slutten av gjæringsprosessen (dette skjer vanligvis etter en måned), tøm væsken i en spesiell beholder. Hvis du ikke har nok sukker til å smake, kan du tilsette mer.
Tkemali saus
Blackthorn bær er en utmerket saus til kjøttretter. For å gjøre dette, i tillegg til et kilo bær, trenger du følgende ingredienser: en haug med fersk koriander, 5 gram marshmint, litt sukker, tørrmalt koriander, ca 5 gram, 3 fedd hvitløk, halv pepper , salt, et halvt glass vann.
Hell først vann i de vasket bærene, sett på brann, rør og varm opp gradvis. Tilsett alle tørre krydder etter 10 minutter. Hakk pepper, hvitløk og koriander, gjerne med en blender. Gni fruktene med krydder gjennom en sil. Sett den resulterende mosede massen på bålet igjen og tilsett hakket hvitløk og pepper til den. Kok denne massen og tilsett salt etter smak, også litt sukker. På slutten, når sausen er nesten klar, tilsett urter og bland grundig. Fjern det resulterende krydderet fra varmen og hell det i en praktisk beholder.
Gjennomvåt torn
Denne delikatessen er veldig enkel å tilberede. Du må tilberede et kilo svartornfrukt, skyll dem og legg dem i en krukke. Deretter tilbereder du en sirup fra et kilo sukker og 100 ml vann. Hell sirupen over bærene og tilsett en kvist mynte der. Dekk de resulterende råvarene med et lerret serviett på toppen, og legg dem på et varmt, tørt sted i omtrent en og en halv måned.
Vi anbefaler deg å lese:
hva kan lages av irgi
Å lese
