Grønnsaken er ikke vanskelig å dyrke. Overholdelse av bare noen få plante- og stellregler vil gi sommerboeren en kålhøst som er tilstrekkelig for familien. En av komponentene i høsten er det riktige valget av sort.
Tidlig kål: de beste variantene
Det anbefales å velge et passende utvalg for planting i henhold til følgende kriterier.
- Antall varme, solfylte dager (varigheten av den faktiske, ikke kalendersommeren i ditt område).
- Betingelser for bruk av fremtidig avling (fersk, for konservering, for langvarig lagring).
- Volumet av den planlagte innhøstingen.
Velge varianter av tidlig kål
Det første kriteriet er viktig fordi forskjellige kålvarianter krever forskjellige modningstider. Valget av den optimale modningsperioden, samt plantemetoden (frøplante eller frøplante), avhenger av lengden på sommeren.
Det andre kriteriet tas i betraktning når den tiltenkte bruken av avlingen antas - høsting for vinteren og lagring til våren, salting eller sylting, fersk bruk om sommeren, til salater og første retter.
Det tredje kriteriet avhenger direkte av sorten. De mest produktive variantene er vinter, underlagt et tilstrekkelig antall varme dager og full modning av hodene.
generelle egenskaper
Det er vanlig å referere til de tidlige variantene av kål som danner gode gafler over en periode på 50 til 120 dager. For dannelsen av en gaffel med en termofil hvitkål i de midtre og nordligere breddegrader, er den varme årstiden kanskje ikke nok. For eksempel krever de gjennomsnittlige klimaindikatorene i Moskva-regionen kålmodning i omtrent 135 dager. Problemet er løst i to retninger - planting av frøplanter og rask vekst på grunn av bruk av tidlige modningsvarianter.
Tidlig moden kål er kjent for sin lille størrelse, saftighet og økte sprøhet. Hvis de ikke høstes i tide, blir de lett modne og sprekker. Sammenlignet med sene arter er avkastningen lav. Men alt lønner seg med deres raske vekst og utmerkede smak. I tillegg er de lettere å tåle tett og dårlig jord. La oss ta en titt på de tidlige variantene som har vist seg å være de beste.
Deilig syltet kål
En veldig enkel matoppskrift er fengende å lage slik kål ganske ofte. Forbereder seg raskt, spiser raskt og velsmakende.
- kål - 1 gaffel per 2 kg
- gulrøtter - 1 stk
- hvitløk - 4 fedd
- vann - 1 liter
- salt - 2 ss. skjeer
- sukker - 2-3 ss. skjeer
- allspice - 4-5 stykker
- pepperkorn - 10 stk
- nellik - 5 stykker
- laurbærblad - 3 stk
- eddik 9% - 100 ml (eller eple cider 6% - 150 ml, eller 1 halv ts essens)
1. Hakk kålen i tynne strimler. Du kan bruke spesielle rivjern, kniver eller en matprosessor til dette. Eller bare skjær den med en vanlig kniv. Men du må kutte den så tynn som mulig.
For sprø syltet kål, velg tette, sterke gafler for tilberedningen.
2. Skrell og rasp gulrøtter til koreanske gulrøtter.
3. Rør kål og gulrøtter i en stor beholder, det er bra å bruke et basseng til dette formålet. Ingen grunn til å smuldre.
4. Skjær hvitløken i tynne skiver.
5. Forbered marinaden. Kok vann, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. La det surre i 5-7 minutter. Slå av brannen.
6. Tilsett eddik og hvitløk.
7. Få laurbærbladet. Og så, varm, hell i kålen med gulrøtter.Bland forsiktig. La stå og avkjøles helt. Rør innholdet regelmessig.
8. Overfør til en treliterkrukke med marinaden. Det er ikke nødvendig å rapportere helt til toppen. Kjøl over natten. Dagen etter kan du allerede spise kål.
9. Men det vil være det deiligste i 2-3 dager.
Ved servering kan ferdig kål helles med oliven eller annen sunn olje. Du kan servere den som forrett eller salat, og tilsett hakket løk eller friske urter. Du kan lage en vinaigrette av den, det viser seg at den er veldig velsmakende og aromatisk.
Selve kålen har en søt-sur-salt smak, den knuser hyggelig, og viser seg å være veldig velsmakende! Og selv om du nå kan kjøpe syltet kål hele året i butikken, men det blir ikke så velsmakende som din egen hjemmelagde.
Og som du kan se, er det absolutt ingen vanskeligheter å forberede det, og det vil ta en halvtime på det meste.
"Cossack F1"
En utvalg hybrid av veldig rask modning - etter planting av frøplanter kan de første gaflene kuttes etter 40-50 dager. Det vil ta 60-70 dager fra planting av frø til høsting. Fruktene er små, vakre, lysegrønne på utsiden og lysegule på innsiden.
Gjennomsnittlig tetthet, vekt opptil 1,5 kg, smak uten tilstedeværelse av bitterhet. Følsom for jordfruktbarhet, men modnes også på dårlig jord. Ikke utsatt for sprekker, tåler kalde netter, er ikke utsatt for råte og loppebiller.
Andre varianter av hvitkål
Pandion F1
Nederlandsk utvalg
Nederlandsk kålhybrider har høy økologisk plastisitet og vokser vellykket i ulike klimasoner. Det nederlandske sortimentet oppdateres jevnlig.
- Bourbon F1
- Green Flush F1
- Pandion F1
- Parel F1
- Champ F1
Motstandsdyktig mot sprekker
Moderne hybridvarianter av tidlig kål er egnet for gradvis høsting (over 3-6 uker), siden de ikke sprekker etter å ha fått maksimal vekt (1,5-2 kg). Denne funksjonen er lagt ned på genetisk nivå. Spesielt motstandsdyktige, de brister ikke selv i regnvær.
- F1 Asian Express
- Hermes F1
- Zenit F1
- Candisa F1
- Nozomi F1
- F1 start
"Juni"
En av de mest populære tidlige og vennlig modne varianter for ubeskyttet jord. To måneder etter planting kan plantene høstes opptil 4,5 kg fra hver kvadratmeter. Tåler rolig kortsiktige temperaturfall. Runde gafler, av samme størrelse, med en god delikat smak, som veier opptil 2,5 kg. Det tar 92 til 100 dager å oppnå full teknisk modenhet.
Tåler korte fall i nattemperaturer ned til -5C, og tillater derfor landing i første halvdel av mai. Modning er minnelig. Sprekkmotstand - medium.
Bombekål
- Kål - 2 kg.
- Gulrøtter - 0,4 kg.
- Hvitløk - 4 fedd
- Du kan legge til et eple, rødbeter
- Vegetabilsk olje - 150 ml.
- Eddik 9% - 150 ml.
- Sukker - 100 gr.
- Salt - 2 ss skjeer
- Laurbærblad - 3 stk.
- Svarte pepperkorn - 6 stk.
- Vann - 0,5 l.
Hvordan lage bombe:
1. Hakk alt, rasp gulrøttene, skjær hvitløken i skiver. Oppbevares tett i en krukke.
2. Hell alle ingrediensene til marinaden i en kasserolle og kok alt i 5 minutter. Hell den kokende marinaden over kålen.
"Dumas F1"
Ultra-tidlig kategori, gafler med lav tetthet. Mellomstore kålhoder kan fås tre hele måneder etter spiring. Bladene er møre og saftige, lysegrønne på utsiden, halmfarget på innsiden.
Gir et stabilt høyt utbytte. Fordelene inkluderer også god bevaring i tilfelle høsting, motstand mot sprekkdannelse.
Dumas F1 er et godt valg for små områder, da den tåler tette beplantninger godt.
Kinakål og savokål
Beijing og Savoy
Det er umulig å ikke nevne Peking- og Savoy-kål. Disse artene, selv om de ikke er veldig populære i dyrking, har mange fans. De har en uvanlig, behagelig smak, universell applikasjon.
Fra de tidlige variantene av Savoy-kål, må du anbefale: "Jubilee", "Zolotaya early", "Julius F1". Modningstiden deres er mindre enn 120 dager. De har delikate blader som knaser litt når de blir bitt av, frisk smak og aroma.
Tidlige varianter i Beijing modnes på omtrent 35 dager fra dagen spirene dukker opp: Asten, Voronezhskaya, Naina, Lenok, Lyubasha, Vesnyanka. Vekten deres overstiger sjelden 250 g. Avlinger er motstandsdyktige mot blomstring, har en behagelig smak, saftige årer.
"Parel F1"
Utbyttet av denne hybrid er opptil 5 kg fra 1 m2 ubeskyttet jord. Når det gjelder modning, tilhører den medium tidlig, klar til omtrent den 95. dag. Danner flate kålhoder, som i løpet av denne perioden kan få en masse på 2 kg. Bladens farge er dempet grønn med nærvær av en liten hvit blomst.
Tetthet - høyere er mer skadelig, på grunn av hvilken det tillater transport. Den kan lagres i opptil to måneder, noe som er en god indikator for å holde kvaliteten på tidlig kål, men generelt er den ment for rask prosessering og forbruk.
Parel F1-sorten er en av de rikeste på vitamin C. Den kan anbefales til kosthold og babymat.
TOP-10 varianter med tidlig modning
"Juni"
"Juni" kål
Navnet på sorten taler for seg selv. Kålhoder kan høstes i slutten av juni, siden modningstiden er 90-100 dager. Frukten er rund, elliptisk, middels tetthet, hodet på kål er ikke løst. Stubben er gjennom, størrelsen på hodene på kål er liten, men de er ganske tunge - to eller flere kilo. Produktivitet - opptil 5 kg per m².
Forresten! Sorten er preget av økt kaldmotstand, tåler kort tid opp til -5 ° C. Derfor er den egnet for dyrking utendørs. Frøplanter kan plantes i bakken tidlig (tidlig i mai).
Det spesielle ved sorten er at alle gafler modnes nesten samtidig og av samme størrelse. Høy salgbarhet, grønn-lime farge på bladene. Innhøstingen må være i tide, ellers vil gaflene sprekke.
Hvitkål i juni
I struktur og smak er bladene ganske ømme, saftige. Høyt innhold av vitamin C. Den brukes fersk.
Råd! For å forhindre at hodene på juni-kål sprekker før høsting, minimer temperaturfall (ly om natten, om nødvendig) og jordfuktighet (overholdelse av vanningsregimet).
"Kazachok"
Hvitkålsort: Kazachok
En tidlig moden hybrid som har flere fordeler i forhold til ikke-hybrid-varianter.
- Sykdomsresistent.
- Høyavkastende.
- Kålhoder knekker ikke.
Dens "offisielle" navn er "Cossack F1". Bladrosen heves. Med en bagasjeromshøyde på opptil 30 cm kan hodediameteren være opptil 18 cm. Formen er litt flat. Det er ikke typisk å fargelegge hvitehodet. Utenfor er bladet grønngrått og dekket av en voksaktig blomst. Innsiden av hodet er kremhvit, saftig og knasende. Stubben er ikke gjennom, ikke lenger enn 6 cm.
Gafler modnes i tid nærmere de gjennomsnittlige variantene - opptil 112 dager. Men med små og ganske lette hoder (ikke mer enn 1,2 kg i vekt) høstes mer enn 4 kg kålhoder fra en kvadratmeter.
Kosakk F1
Forresten! Økt seleksjonsmotstand mot bakteriose, svart ben og andre skadelige faktorer gjør at du kan få gafler av høy kvalitet og utmerket presentasjon.
Denne hybrid er kaldharde. Du kan plante i ubeskyttet jord ganske tidlig (midten av mai). Avlingens samtidige beredskap gir muligheten for en rask engangshøsting. Sorten er ment for fersk bruk.
"Parel"
Kål "Parel F1"
Variasjonen må være i hagesamlingen din av tidlige modne kålplantinger.Utbyttet er opptil 5 kg per kvadratmeter. Vokst i det åpne felt. Det er veldig tidlig når det gjelder modning - klar på den 95. dagen.
De flate kålhodene er middels store, men etter vekt har de tid til å vokse opp til 2 kg på 3 måneder. Farge - kjedelig grønn med en knapt merkbar hvit blomst. Stubben er middels stor.
Hvitkål Parel F1, frø
De kan ikke lagres i lang tid, men om nødvendig og under forhold kan de lagres i opptil to måneder. Hovedsakelig brukt fersk og bearbeidet. Over gjennomsnittlig tetthet av kålhodet gjør det mulig å transportere uten skade over lange avstander.
Forresten! Denne varianten inneholder så mye vitamin C at det anbefales for kostholdsnæringen til syke og svekkede mennesker, samt til babymat.
Denne sorten er en ekte bestselger blant de tidlige. Han har tid til å modnes, spesielt med tidlig planting, og har høyt utbytte, og lagres, selv om det ikke er til våren, men i et par måneder helt sikkert. For å akselerere fruktingen kan "Parel" dyrkes i drivhus.
"Ditmar Early"
Ditmar kål (tidlig)
Denne sorten er veldig tidlig - den modner på 105 dager. Men det har høy risiko for sprekker. Rundformede hoder med middels tetthet er små i størrelse og veier opp til ett og et halvt kilo (med god pleie - to).
Stubben er halv, veldig liten og iøynefallende. Bladene er lysegrønne, delikate, myke silke tekstur. Smaksmessig er det nær Peking. Utbyttet for et så lite fruktet utvalg er utmerket - opptil 5 kg per m².
Dietmar tidlig kål
Den er ikke lagret lenge, den brukes umiddelbart etter høsting eller til hermetisering. Kålhoder modnes godt og nesten samtidig.
Råd! Så snart teknisk modenhet har kommet, må avlingen fjernes - ellers kan graden av sprekker være høyere enn 90%.
Planter er motstandsdyktige mot bakterieråte, kjøl og andre problemer med korsblomst.
"Gyllen hektar"
"Gyllen hektar"
Denne arten har mange vifter, siden den har høyt utbytte (opptil 7 kg per kvadratmeter). Lysegrønt kålhode, størrelser høyere enn standard (vekt opptil 2,5 kg). Modningstid - 110 dager.
Kjølebestandig, tørt klima. Dessverre påvirker andre sykdommer og skadedyr det veldig aktivt, så det er nødvendig å ta forebyggende tiltak i tide.
Kålhoder er tette. Kan oppbevares i opptil fem måneder. De brukes ferske og til alle typer hermetikk.
Råd! Sortens egenart er dens høye krav til jorda. Den vil bare vokse i fruktbar jord. Chernozem og regelmessig rikelig fôring er å foretrekke.
Sprekker faktisk ikke. Ikke redd for utidig rengjøring. Langvarig høsting for forbrukerstatus i stedet for teknisk modenhet praktiseres før legging for lagring høst-vinter.
Københavns marked
Københavns marked
Sorten kom fra Danmark, men når det gjelder kvalitet er den ikke dårligere enn innenlandsavl. Det regnes som veldig bra. Tidlig - modner på 100 dager. Liten stubbe.
Sortenes særegenheter er kort holdbarhet, bokstavelig talt 3-4 uker. Kålhoder opp til 2,5 kg. Gjennomsnittlig avkastning - opptil 4,5 kg per kvadratmeter.
Forresten! Denne varianten er ikke klar over slike problemer som skyting, hodesprenging.
Høy kaldmotstand og evne til å tåle lett frost. Kål sås på frøplanter i begynnelsen av mars, og frøplanter flyttes til ryggen i midten av mai.
"Dumas"
"Dumas"
Hybrid fra kategorien ultra-tidlig modning. Modnes på 90 dager. Dimensjons- og vektparametere til kålhoder er små - ca. 1,5 kg maksimal vekt.
Gjennomsnittlig tetthet, ingen hulrom. Ikke utsatt for sprekker. Bladets farge er standardgrønn på utsiden - innsiden er gul-hvit. Den beste måten å garantere dette på er å dyrke denne "musketeer" i et drivhusmiljø. Det anbefales å så og dyrke frøplanter hjemme, og overføre dem til et drivhus to måneder før den forventede tekniske modenheten begynner.Kålhodene har høy smak, salgbarhet er også høy.
Forresten! Denne sorten er mer egnet enn alle andre tidlige varianter for tykkede avlinger. Hvis du har liten plass i hagen din, velger du Dumas for tidlig planting.
"Overføre"
"Overføre"
Også en hybrid, midt i tidlig modning, full modning på 110 dager. Et lite avrundet kålhode av middels tetthet, veier ikke mer enn ett og et halvt kilo.
Det er likt av forbrukerne for følgende egenskaper:
- avlingsstabilitet;
- høy produktivitet;
- god fruktutbytte;
- samtidig modning;
- motstand mot sprekker.
Denne sorten kan sås på frøplanter, ikke bare hjemme, men også i et drivhus, som starter i mars, og plantes i åpen jord i slutten av april. Den fine fargen på de ytre arkene er grønn med hvithet. Innsiden er ren hvit. Intens smak, karakteristisk tetthet, motstandsdyktig mot infeksjoner. Brukes til direkte forbruk i kulinarisk bearbeidet og fersk, og lagres lite i gjæret form
"Zarya"
"Zarya"
To varianter har blitt avlet under dette navnet - Zarya MS-sorten og Zarya F1-hybrid. Hybridformen har flere fordeler. Kålhodene er mellomstore og når to kilo, formen er jevn.
Modningstid - 110 dager. Bladene på kålhodet er urtegrønne på utsiden, men med et voksaktig belegg, glatt, blankt i utseende og til berøring.
Salater og hovedretter, supper, hodgepodge - denne kulinariske "gaven" med utmerket smak for sylting, sylting, hermetiske produkter er ikke egnet. Den lagres også i kort tid, maksimalt en måned.
Sorten bærer frukt aktivt, rikelig og praktisk samtidig. Siden hodene på kål er motstandsdyktige mot sprekkdannelse, kan de holdes på vintreet i opptil to uker.
Råd! For å utvide innhøstingen, anbefales det å så frø til frøplanter i tre trinn, hver 10. dag, fra de første dagene i mars. Den korte vekstsesongen gjør at tre bølger av avlingen kan modnes.
"Malakitt"
"Malakitt", frø
Hybrid tidlige arter, modner på hundre dager. Kålhodene er glatte, med høye og vedvarende smakskarakteristikker, opptil to kilo i vekt.
Salgbare frukter, hvor graden av transportabilitet er høy. Hodets tekniske tetthet er litt under gjennomsnittet, det myke, saftige bladet er grønt på utsiden. På kuttet - hvit med gul.
Hvitkål "Malakitt"
Den kan dyrkes både i frøplanter og ikke-frøplante metoder. Sprekker ikke. Forskjeller i produktivitet opptil 6 kg per kvadratmeter. Kan spises fersk eller hermetisert.
Forresten! Fruktene av denne sorten inneholder ikke bare mye askorbinsyre, men også natrium, magnesium, kalium, kalsium, andre salter, jern og til og med sølv.
"Early Ditmar"
Modningsperioden er 105-110 dager, utbyttet er ganske høyt - opp til 5 kg per m2. Bladene er silkeaktige, lyse gulgrønne i fargen, stubben er liten. Smaksmessig er det nær Pekingkål. Bladrosen er kompakt, frukten er oval. God motstand mot sykdommer, bakterieråte. Ulempene med sorten inkluderer høy risiko for sprekker. Av denne grunn er det nødvendig å plukke raskt så snart det når teknisk modenhet.
Kålsalat for vinteren "Høst"
Ingredienser
- 5 kg hvitkål
- 1 kg gulrøtter
- 1 kg løk
- 1 kg paprika
- 350 g sukker
- 4 ss. l. salt
- 0,5 l 9% eddik
- 0,5 l solsikkeolje
Forberedelse
- Hakk kålen, hakk løk og pepper, rasp gulrøttene.
- Bland ingrediensene forsiktig, tror du ikke.
- Tilsett sukker, salt, eddik og solsikkeolje, rør litt til.
- Legg den i bankene og knus den med knyttneven. Etter tre dager, lukk lokkene og sett dem i kjøleskapet. Slike kål lagres i lang tid og mister ikke smaken.
Københavns marked
Et utvalg avlet og hentet fra Danmark, som har bevist seg blant kålplantinger i det sentrale Russland.Modningsperioden er 100 dager, utbyttet er gjennomsnittlig, vanligvis opptil 4,5 kg per 1 kvm. M. Den har høy motstand mot kulde, tåler lett kortsiktig returfrost og kalde somre.
Hoder som veier 2-2,5 kg sprekker ikke, noe som er en stor fordel med dette valget. Frukt bedre på leirjord, kresen om lys. I dårlig lys er hodene på kål løsere, og bladene i dem er små. På åpen bakke overføres frøplanter i 50-55 dager, vanligvis i midten av mai.
Det er interessant! Kåljuice har antimikrobielle og betennelsesdempende egenskaper.
Gurian kål
- Hodet av hvitkål
- Bete
- Hvitløk
- Hot pepper pod
- Svart pepper
- Salt
- Bratt kokende vann
Hvordan lage Gurian kål:
1. Skjær kålhodet i biter sammen med stubben, skjær rødbetene i skiver, skrell hvitløken, skjær bitter pepper i biter.
2. Ha lagvis i en dyp gryte: kålstykker, deretter rødbetsirkler, deretter hvitløksfedd og fjellstykker. pepper, sort pepper. erter, og så legger vi lag for lag slik at til kantene på pannen hvor vi legger alt dette er det fortsatt ledig plass oppover på ca 5 cm.
3. Kok vann i en annen kasserolle og ha salt i den, saltløsningen skal vise seg å være litt saltere enn du foretrekker å salte kjøttkraften fra de første kursene.
4. Fyll de stablede lagene av grønnsaker med varm saltlake, legg undertrykkelsen i form av en tallerken snudd opp ned og lukk lokket. Etter 4-5 dager er kålen klar.
5. Saltlaken under den ligner på rødbete kvass og den er også veldig god. nyttig for fordøyelseskanalen. Prøv å lage mat, god appetitt!
"Gyllen hektar"
Populær på grunn av høy ytelse og god holdekvalitet. Under optimale forhold kan den gi opptil 7 kg fra 1 kvm. og lagres i opptil 5 måneder. Motstandsdyktig mot tørre forhold, men utsatt for sykdommer og skadedyr, krever derfor forebyggende tiltak av høy kvalitet.
Den er ikke redd for for tidlig kutting, på grunn av hvilken det tillater høsting når forbrukernes beredskap er nådd, og ikke teknisk modenhet, for lagring til sen vinterkåloppsamling er oppnådd.
Et trekk ved sorten er dens eksistens til fruktbarhet i jorda. Foretrekker svart jord, reagerer på vanlig fôring.
Hurtigsaltet kål
- Hvitkål - 300 gr.
- Gulrøtter - 200 gr.
- Pære løk - 3 stk.
- Hvitløk - 2-3 nellik
- Bordeddik 9% - 1,5 ss. skjeer
- Vann - 0,5 l.
- Sukker - 5 ss. skjeer
- Salt - 2 ts
- Allspice - erter - 15 stk.
- Laurbærblad - 3 stk.
- Hot pepper - 1 pod
Hvordan lage hurtig saltkål:
1. Vask kålen og hakk i tynne strimler. Skrell, vask og rasp gulrøttene. Skrell løken, skyll med kaldt vann og skjær i ringer.
"Overfør F1"
Små avrundede kålhoder vokser på 110 dager, deres vekt overstiger ikke 1,5 kg. Det er verdsatt for stabil, vennlig respons, motstand mot sprekker og sykdommer, høy produktivitet. De øvre bladene er hvitgrønne, innsiden er ren hvit. Designet for raskt fersk forbruk. Du kan gjære, men det ferdige produktet bør også konsumeres på kort tid.
Øyeblikkelig krydret kål
- Fersk kål - 2 kg.
- Gulrøtter - 4 stk.
- Stor vinterløk - 4 fedd
- Salt - 2 ss skjeer
- Pepparkorn - 10 stk.
- Nelliker - 5 stk.
- Laurbærblad - 4 stk.
- Vegetabilsk olje - 1/2 kopp
- Eddik 9% - 1/2 kopp
Hvordan lage øyeblikkelig krydret kål:
Så, hakk 2 kg fersk kål, rasp 3-4 gulrøtter på et grovt rivjern, hakk 4 store vinterløkfedd.
Hell litt avkjølt marinade:
1 liter vann - 1/2 kopp sukker, 2 ss. l grovt salt med et lysbilde, 10 stykker pepperkorn, 5 nellik, 4 stk. laurbærblad - kok i 10 minutter, tilsett 1/2 kopp vegetabilsk olje og 1/2 kopp 9% eddik.
Trykk ned med undertrykkelse til den avkjøles helt, overfør til en 3-liters krukke og sett i kjøleskapet en dag.
Da er kålen klar til å spise. I kjøleskapet lagres det godt under et vanlig lokk, men det trenger det ikke.
"Zarya"
Har to varianter - "Zarya MS" og hybrid "Zarya F1". Sekund
å foretrekke på grunn av en rekke fordeler. Disse inkluderer bevaring av integritet etter teknisk modenhet (lagret på vintreet i opptil 2 uker), minnelig aktiv respons, redusert risiko for infeksjon og skade av skadedyr. De ytre bladene er gressgrønne, glatte, blanke og har en voksaktig blomst. Etter henting må den konsumeres innen en måned. Den er ikke egnet for sylting og hermetisering, men den har utmerket smak i salater, kålsuppe og andre hovedretter.
Varianter av tidlig hvitkål for forskjellige regioner
Tidlige modningsvarianter og hybrider av hvitkål er forskjellige i opprinnelse og forbrukerkvalitet. Som et resultat av feltforsøk ble det utviklet anbefalinger om det optimale sortimentet for spesifikke russiske regioner.
For midtbanen
- Orient Express F1
- Solo F1
- Sprint F1
- Overfør F1
- Express F1
For Moskva-regionen
- Hagehode
- Zarya MC
- Malakitt F1
- Orion Hunter F1
- Første kjærlighet F1
For Sibir og Urals
- Eksplosjon F1
- Due
- Nummer én polar K 206
- Sugar Lightning F1
- Sibirsk pyramide
"Tilstede"
En tidlig modnet variant med høy produktivitet - fra 6 til 10 kg per kvm. Oppsamlingstiden begynner etter 120 dager fra spiring. Avrundede flate gafler er store nok og kan transporteres over lange avstander innen kort tid.
Å holde kvalitet kan betraktes som høy for tidlig kål; den kan lagres i opptil 5 måneder. Knekker nesten ikke. På grunn av god transport og andre kvaliteter dyrkes den ofte for salg.
For å ha fersk kål gjennom hele sesongen, anbefales det å plante plantene i tre trinn, med 10 dagers mellomrom. Dette vil fjerne problemet med lagring av tidlig høst og gjøre det mulig å kutte modne kålhoder hele sommeren.
Tidlig hvitkål krever mer forsiktig, nøye pleie og oppmerksomhet enn sent modne varianter. Det blir oftere skadet av skadedyr, blir mer syk, reagerer mer aktivt på værforandringer, utidig, dårlig eller tvert imot for rikelig vanning. Hun lider også mer av ugress. Å sørge for riktig pleie og velge de sortene som passer best for regionen og dens klimatiske egenskaper, vil gjøre det mulig å ha fersk hvitkål på bordet uavbrutt og av høyeste kvalitet.
Sprø surkål
Hvordan lage sprø surkål:
1. Vask kålen, fjern (om nødvendig) de øverste bortskjemte bladene, kutt i 4 deler. Nå er det praktisk å kutte av stubben og finhakke kålen. Hakk hele kålen.
2. Vask gulrøtter, skrell og rasp grovt.
3. I en stor bolle begynner du å male kål og salt. Vi tar en liten håndfull kål, salt og rister med hendene for å gjøre kålen mykere og la juice strømme. Tilsett deretter noen av gulrøttene og bland. Deretter tilsett en liten mengde kål igjen, salt og elt, tilsett gulrøtter. Så vi maler hele kålen, tapper den slik at saften dekker hele overflaten av kålen. Til å begynne med vil det ikke være mye juice, ikke bekymre deg, la kålen stå i et par minutter, og den slipper inn tilstrekkelig mengde juice.
4. Vi legger en belastning på kålen. Vi setter en kjevle av tre eller en tresleiv på siden slik at gassene kommer ut, og lar den stå over natten. Dagen etter (eller om en dag) skal det vises bobler. Dette er et sikkert tegn på at prosessen har startet. Tiden vil i stor grad avhenge av lufttemperaturen hjemme, denne prosessen kan ta mer eller mindre tid. Vi fjerner lasten og gjennomborer ofte kålen med en kjevle for å frigjøre gassene.Hvis du ikke gjør dette, kan kålen vise seg å være for sur.
5. Så setter vi undertrykkelsen igjen, og så koker vi kålen vår i 3-4 dager. Etter tre til fire dager vil saltløsningen bli lettere og boblene vil nesten forsvinne. Dette er et tegn på at kålen vår er klar. Vi overfører den til en ren krukke, fyller den med saltlake slik at den dekker overflaten av kålen, dekker den med et lokk og lagrer den i kjøleskapet.
Fortell meg, hvem liker ikke surkål eller syltet kål? Sannsynligvis vil det være vanskelig å finne en slik person! Kanskje, av alle emnene vi prøver å lage mat, er dette noen av de mest elskede og populære!
Det er for tidlig å gjære kål. Kulden har ennå ikke kommet for å lagre den. Gjær kanskje og oppbevar i kjøleskapet ... Men det er på tide å lage syltet kål. Kål har allerede fått styrke og alle nødvendige vitaminer, og derfor blir det deilig, sprø og sunn.
Du kan sylt kål og høste den til vinteren ved å skru på lokkene. Men i dag vil vi lage øyeblikkelig syltet hvitkål, noe som ikke er nødvendig å rulle opp i krukker. Som regel kan den tilberedte snacken allerede spises dagen etter. Og den lagres perfekt i kjøleskapet i en hel måned, uten å miste smaken i det hele tatt.
Det er veldig praktisk å tilberede en slik forrett på forhånd, før en ferie. Hun er alltid velkommen ved festbordet for enhver anledning. Enten det er bursdag eller nyttår!
Jeg har mange interessante syltede kåloppskrifter. Og jeg har allerede delt en av dem med deg. Dette er en veldig velsmakende dumpling kål som tilberedes med rødbeter og gulrøtter. Og i dag vil jeg dele noen flere deilige oppskrifter som jeg tror du vil like. Dette vil være både veldig enkle oppskrifter og oppskrifter litt mer kompliserte. Og alle kan velge en oppskrift for seg selv.
Hvordan mate kål
Før eggstokkene til tidlig kål danner hoder, blir planten matet med nitrogengjødsel, og når hodet på kål er modent, supplert med kalium. Toppdressing begynner å bli introdusert fra den syvende dagen etter planting av kål, og først og fremst, for dette brukes urea, fortynnet i vann med den hastigheten - 5 ts per bøtte... Denne gjødselmengden er nok til å vanne 3 m2 kålsenger.
Ytterligere 5-7 dager senere stimuleres kål, for å danne et større kålhode, med en infusjon av kyllingskitt fortynnet med vann 24 timer før vanning, deretter avgjort, silet og supplert med rent vann i forholdet 1:10.
Forberedelse av nettstedet
Av stor betydning er forberedelsen av stedet der den tidlige kålen vil vokse. Planting og stell av planter begynner på våren. Nettstedet for tidlig kål må klargjøres om høsten. For å gjøre dette blir den gravd opp og gjødslet. Som gjødsel er det effektivt å bruke humus, gjødsel og kompost i mengden 1-1,5 spann per m2.
I tillegg tilsettes mineralgjødsel i mengden 40 g superfosfat per 1 m2 og halvparten så mye kaliumklorid. Den sure jorden er kalket.
Med ankomsten av våren blir landet gravd opp, løsnet og gjødslet. Gjødsel (en bøtte per kvadratmeter) og treaske (1-2 ss. Per kvadratmeter) brukes som gjødsel.
Voksende frøplanter
Kålfrø sås for frøplanter i henhold til de samme reglene for eventuelle hageavlinger:
- Forbered en grunne beholder for frøplanter - vask godt, og utfør deretter en desinfiserende skylling med en mørk løsning av kaliumpermanganat.
- Installer et tynt lag med drenering - små småstein, utvidet leire, til og med eggeskall vil gjøre.
- Forbered jordblandingen - torvland, torv, sand, i like store mengder. Hvis blandingen tilberedes uavhengig, må du antenne eller behandle med en løsning av kaliumpermanganat. Oppbevar frøplanteblanding trenger ikke denne prosedyren. Det samme gjelder frø.Før planting skal ikke-belagte frøplanter dyppes i en svak løsning av mangan i 20 minutter.
- Ordne frøene i en tilberedt beholder - i en avstand på 3 cm fra hverandre. Bokmerkets dybde er 1–1,5 cm. Dekk til med jord, trykk litt ned.
- Spray jorden med en sprayflaske og dekk med folie... Forsikre deg om at jorden forblir fuktig, løft filmen med jevne mellomrom. Fjern de første skuddene.
- Ungtrær dykker - i fasen av 1–2 ekte blader.
- Planter i hagen - når 4–5 blader dukker opp.
Fra det øyeblikket frøene blir sådd til det øyeblikket de plantes i bakken, tar det vanligvis 50–55 dager. På den tiden skal høyden på plantene nå 12-15 cm.
Hva betyr det?
Et tidlig utvalg av kål er preget av en tidlig såperiode, lavt utbytte, små kålhoder er ikke ment for lang lagring. Avhengig av vekstsesongen, er varianter delt inn i tidligmodning, midtmodning og senmodning.
Viktig! Det er vårkål som inneholder like mye vitamin C som sitrusfrukter. Det høye innholdet av karoten og kolin, som forhindrer aterosklerose, styrker blodårene.
Landing i åpen bakke
Når lufttemperaturen overstiger 17 ° C og jordtemperaturen er 14 ° C, plantes tidlig kålplanter i bakken.
Frøplanter av forskjellige varianter plantes i henhold til forskjellige ordninger:
- tidlig hvit og rødkål - 30 × 40; - brokkolikål - 30 × 60, for å utvikle sideskudd - 40 × 60; - rosenkål - 60 × 70; - tidlig kålrabi - 30 × 40; - Savoykål - 70 × 30; - tidlig blomkål - 30 × 60.
Det er best å plante kål i overskyet eller regnvær. For å forhindre at jord komprimerer og skorpes, må den regelmessig mulkes eller løsnes.
Hvordan dyrke en hvit grønnsak?
Butikker og priser på materiale i Moskva og St. Petersburg
I Moskva kan frø og frøplanter kjøpes i nettbutikken til Russian Garden barnehage. Express-utvalget på 6 stykker i en kassett koster 155 rubler. På metrostasjonene Vladykino, Maryina Roshcha, frøplanter fra juni, Start, Kazachok for 20 rubler. et stykke. I Garden Center of the Garden Master kan du kjøpe frø til 20 rubler. for en pose, frøplanter Fast and Furious f1, Nakhalenok f1 for 40 rubler. et stykke.
I St. Petersburg kan du kjøpe frøplanter i OBI hypermarked, en kassett med 6 frøplanter 149 rubler. Et bredt utvalg i nettbutikkens frø Kazachok f1 10 rubler., Parel f1 38 rubler., Rayma f1 31 rubler. Et variert utvalg i "House of Seeds" på Komendntsky Prospect, i "July" -butikken på Kronstadskaya Street, "Ogorod Market" på Bukharestskaya Street.
Det er praktisk å bestille frø gjennom nettbutikker... Du kan hente den for egen regning, i Moskva er det fem leveringspunkter, levering er tilgjengelig.
Når er den beste tiden å så frø?
Når skal du plante en avling for å få sunne og sterke frøplanter? I gjennomsnitt bør frø plantes i midten av mars. De første skuddene vises om 10 dager, etter 50-55 dager kan plantene plantes i bakken. Samtidig tar vi hensyn til værforholdene.
Velge et sted for dyrking av frøplanter
Vi sår frø i et brett etter å ha fuktet jorden godt... Før fremveksten av frøplanter, vanner vi ikke, dette er en måte å forhindre svartbeinsykdom på. Etter fremveksten av frøplanter tynner vi ut, og etter et par uker planter vi dem i separate potter.
Du kan bruke en forsiktig metode for transplantasjon - plant frøene umiddelbart i separate beholdere.
Jordforberedelse
Tilsett aske til en del av torvland med humus med en hastighet på 10 ss per 10 kg, bland. Ask fungerer som en kilde til makronæringsstoffer og antiseptisk middel, som forhindrer dannelsen av et svart ben.
Planting i leilighet og åpen bakke
I leiligheten dyrkes frøplanter på vinduskarmen, helst på sørvest- eller sørøstsiden. I mars er det nødvendig å øke dagslystiden til 14 timer; for dette brukes hvite lysrør.
En viktig tilstand vil være beskyttelse mot overoppheting fra batteriene og hypotermi under ventilasjonen av rommet. Frø spirer innen 2 dager ved en temperatur på +20.
Den plantes på stedet når lufttemperaturen er mer enn +17. Før plantingen i åpen mark er jorda beriket med organiske elementer: torv eller humus. Ikke plant kål i et område der korsavlinger har vokst. Det beste stedet der forgjengerne var belgfrukter, poteter, agurker.
Frø blir sådd i mai.
- Det er nødvendig å lage hull, og legge aske på bunnen av hver.
- Fukt deretter jorden i flere tilnærminger.
- Dyp 3 frø med 2 cm ned i hullet. Dekk til med et dekkemateriale.
- Etter spiring av frøplanter, la de sterkeste være.
Ikke alle regioner har råd til å så frø umiddelbart på nettstedet. I de sentrale, nordvestlige distriktene er det for eksempel bedre å velge plantemetoden.
Du kan lære om de beste variantene av kål for åpen mark i denne artikkelen.
Temperaturregime
Før fremveksten av skudd regnes temperaturen på +20 grader som normen.... Videre herdes plantene til +8 grader om natten, på dagtid til +15. Denne teknikken styrker plantene, og forhindrer strekking.
Vanning
Det utføres etter behov, helst om morgenen eller om kvelden. Tørking og vanntetting av jorda må ikke være tillatt. Optimal vann ved romtemperatur er fra +18 til +23.
Topp dressing
Frøplanter blir matet to ganger under hjemmearbeidet... Første gang på 2. eller 3. brosjyre, deretter en uke senere. 20 gram ammoniumnitrat og superfosfat blandes med 10 gram kaliumklorid og oppløses i 5 liter vann. Du kan tilsette sporstoffer per gram borsyre, svovelsyre mangan og svovelsyre kobber. Den samme sammensetningen mates før planting i bakken.
