Rød pepper: fordeler og skader, egenskaper og vitaminer. Hot pepper

En persons kjærlighet til krydret mat er vanskelig å forklare vitenskapelig, men en fjerdedel av verdens mennesker spiser en varm grønnsak av Pepper-familien hver dag. Det antas at frøene er den hotteste delen, men faktisk inneholder det meste av capsaicin hvit septa inni. Ved å koble til reseptorer på tungen forårsaker dette alkaloiden en brennende følelse på slimhinnen, og jo høyere capsaicinnivået er, desto mer smertefull vil denne følelsen være.

I naturen er fugler bærere av frø, og overraskende nok mangler de reseptorene som hindrer pattedyr i å spise grønnsaker. Imidlertid var en person i stand til å "temme" paprika, og etter å ha studert sammensetningen, var han i stand til å minimere skaden når den ble konsumert, fordi fordelene med varm krydder for kroppen er veldig store.

75% av patogene bakterier som forårsaker tarmforgiftning, blir nøytralisert av de aktive stoffene i brannkrydderet. Moderat bruk hjelper til med å helbrede og forynge kroppen, mens ukontrollert bruk vil forårsake betydelig helseskade.

Historie

Dette produktet er mye brukt som krydder. Kanskje mange vil bli overrasket, men det er flere av dens arter, som kommer fra forskjellige land i verden: India, Øst-Asia, Amerika. Avhengig av landet der pepper ble dyrket, har den forskjellige smaksegenskaper: noen av dem kjennetegnes av et høyt nivå av skarphet, og noen er mer skarpe, noe som merkes når du først berører bakken.

Dette produktet bosatte seg på Russlands territorium for ganske lenge siden - på 1500-tallet. Allerede da ble den hentet av kjøpmenn, og på grunn av de høye kostnadene ble den bare brukt av velstående mennesker. Senere begynte den å dyrkes i regionene i Krasnodar-territoriet og Volga-regionen - det er disse landene som for tiden anses som de mest egnede for dyrking av denne jordbruksavlingen.

Bitter pepper i hagen

Til tross for at paprika er en tropisk kultur, har den lenge blitt dyrket praktisk talt i hele Russland. Selv om du i de nordlige områdene må tippe litt med frøplanter, som best dyrkes hjemme. Folk som ikke har en sommerhytte eller grønnsakshage, bør ikke fortvile, siden pepper også kan dyrkes i en leilighet på vinduskarmen, selv om vinteren.

Hvis værforholdene er gunstige (mye sol og lite regn), kan du høste i midten av juli. Omsorg for et anlegg i det åpne feltet gir ingen spesielle problemer. Det er nok å vanne når det tørker, løsne bakken og fjerne ugress. Når det gjelder påkledning, er alt individuelt her. Hvis gartneren ønsker å høste raskere og i store mengder, er det tillatt å bruke komplekse mineralgjødsel.

Et mye viktigere spørsmål er nabolaget med bitter pepper. Frykten for at kulturen kan overføre bitterhet til resten av plantene er ikke berettiget. Bare nabolaget med paprika kan gi et lignende resultat. To lignende avlinger pollinerer hverandre, og til slutt vil hele avlingen vise seg å være bitter.

I dette tilfellet er det nødvendig å bare bli guidet av hvilke planter som er plantet i nærheten, vil ha en positiv effekt på veksten av pepper og forhindre at kulturen blir syk. Tomater og eggplanter er noen av de beste naboene for rød paprika.Disse kulturene hjelper hverandre å vokse. I tillegg avviser varm pepper noen insekter. Ofte brukes tinkturer basert på denne grønnsaken for å beskytte mot skadedyr. Sprøyting med paprikaoppløsninger bidrar til å bli kvitt bladlus. Urter som dill, basilikum, koriander og timian kan også plantes i nærheten.

Men fennikel, rødbeter og poteter plantes best så langt unna paprika som mulig. Sistnevnte vil ta bort alle næringsstoffer og fuktighet, og de listede avlingene vil lide av dette.

Vitaminer

Rød pepper har gunstige egenskaper på grunn av tilstedeværelsen av sporstoffer og mineraler i sammensetningen, som har en viss effekt på menneskekroppen. Så i sammensetningen av hver pepparkorn er det et betydelig innhold av karoten, på grunn av hvilken den røde fargen er sikret. I tillegg skiller eksperter et høyt innhold i strukturen til et slikt produkt av vitaminer i gruppe B, C og A. I tillegg til alt dette, i strukturen av pepper kan man observere slike komponenter som proteiner og sukker, så vel som en høyt innhold av essensielle oljer, som ofte brukes i medisin og kosmetologi.

I tillegg til alt dette, blant de nyttige komponentene, kan du finne navn som fosfor, natrium, så vel som selen og sink, som har den mest gunstige effekten på forskjellige systemer av menneskelige organer. I tillegg til vitaminer og mikroelementer inneholder rød paprika flere typer fettsyrer: oljesyre, capric, palmitoleinsyre, myristisk og laurinsyre. I tillegg har denne friske krydderen et lavt innhold av Omega-3 og Omega-6.

Den kjemiske sammensetningen og helsemessige fordeler av varm rød paprika

Hot pepper har en veldig rik kjemisk sammensetning, og mengden av noen elementer dekker det daglige inntaket av kroppen. Grønnsaken er mettet med følgende stoffer:

• Vitaminer:
• gruppe B - det er vanskelig å nevne den daglige dosen av dette vitaminet, siden det er påvirket av mange faktorer, inkludert alder, kjønn, yrke, årstid, etc. Et økt nivå av angst i det moderne samfunnet indikerer at denne gruppen er indikert for alle, da det påvirker nervesystemets normale funksjon. Cellevekst og deling avhenger også av tilgjengeligheten av disse stoffene i tilstrekkelige mengder;

  
  B-vitaminer

askorbinsyre (C) er en antioksidant som utløser immunprosesser og er uunnværlig for å beskytte mot infeksjoner. Det deltar også i hematopoiesis, vevsvekst og metabolske prosesser i kroppen. Den gjennomsnittlige daglige kvoten er 70-90 mg, men avhenger av mange faktorer, så den kan variere. Høyere doser er nødvendig under amming, under graviditet og hos eldre. Også røykere, uansett alder, tilhører denne kategorien, siden 1 sigarett ødelegger 25 mg vitamin.
Interessant!

Mengden av dette vitaminet i 100 gram paprika overstiger det daglige behovet med 2,5 ganger;

• tokoferol (E) - antioksidant, bremser aldring av celler og gir dem mer intens ernæring. Ansvarlig for celleregenerering, blodsirkulasjon, muskelfunksjon og mye mer. Det er av spesiell betydning på planen for graviditet og fødsel. Dagsgodtgjørelsen for en voksen er 8 mg for kvinner og 10 for menn;
• PP - er viktig for at mange systemer i kroppen skal fungere. Reduserer risikoen for hjertesykdom, inkludert hjerteinfarkt. Tar del i syntesen av hormoner, produksjonen av enzymer og assimilering av protein;

  
  Egenskaper av vitamin PP

  Les også:  Bruk av mansjetten i tradisjonell medisin: medisinske egenskaper og kontraindikasjoner
• K - opprettholder sunne blodproppsindikatorer, forhindrer kalsiumavleiring i blodkar, fungerer som en profylakse for lever- og prostata-onkologi;
• alfa-, beta-karotener - forebygging av oftalmiske sykdommer;
• lutein og zeaxanthin - forbedrer kognitiv funksjon og syn. I kombinasjon med andre vitaminer forbedrer de også funksjonen til lungene, hjertet og lavere kolesterolnivå.

Den kjemiske sammensetningen inkluderer også 9 essensielle aminosyrer og 9 ikke-essensielle 18 typer fettsyrer, så vel som puriner og steroler.

Basert på den kjemiske sammensetningen har paprika følgende helsemessige fordeler:

• senker kolesterolet;
• har antibakterielle, antivirale, immunstimulerende og smertestillende effekter;
• forbedrer tilstanden til blodkar, bein, brusk og bløtvev;
• fungerer som forebygging av mange hjerte- og karsykdommer;
• forlenger ungdommen på grunn av antioksidant handling;
• har anti-kreft egenskaper;
• forbedrer blodsirkulasjonen i hjernen.

Gunstige funksjoner

Hot peppers anses å være en veldig nyttig ingrediens, spesielt når de brukes riktig i matlaging. Denne krydder er i stand til å vekke appetitten, og forbedrer dermed funksjonen til fordøyelsessystemet i kroppen. I tillegg har det en gunstig effekt på bukspyttkjertelen, og stimulerer den til å produsere vitale enzymer.

Noen leger har lagt merke til de gunstige egenskapene til rød pepper, som er rettet mot hjertets og blodårens arbeid. Ifølge mange studier har ikke folk som regelmessig spiser rød pepper synsproblemer. Denne funksjonen gjelder imidlertid bare de menneskene som spiser rød chili-paprika - de som liker å bruke den i bakken som krydder, kan ikke la seg lure. Ofte brukes et slikt produkt til forebygging og behandling av leddgikt og revmatisme.

Vitaminer i rød pepper har en gunstig effekt på å styrke immunforsvaret.

Fordel

Bitter pepper bidrar til den generelle styrken av kroppen
Det er en mening om skadeligheten av bitter pepper, men ved moderat bruk, grønnsaken bidrar til den generelle styrken av kroppen menneskelig, forbedrer fordøyelsen og styrker immunforsvaret.

En grønnsak rik på mange nyttige makro- og mikroelementer, har mange nyttige egenskaper:

• vanlig spising forbedrer tilstanden sentralnervesystemet, fremmer behandlingen av søvnløshet og øker stressmotstanden;
• kroppens hematopoietiske funksjon normaliseres, arbeidet med det kardiovaskulære systemet forbedres;
• forbedrer hjernens aktivitet og oksygenstrømmen til vitale organer;
• minimerer risikoen sykdom med aterosklerose, astma og nyresvikt;
• provoserer frigjøring av lykkehormoner;
• har en bakteriedrepende effekt på både indre og ytre vev i kroppen.

Negative egenskaper

Som du vet, kan selv de mest sunne matvarene være skadelige hvis de konsumeres for mye eller feil. Den samme regelen gjelder paprika. Et eget risikoområde som bør tas hensyn til alle fans av et slikt produkt er mage-tarmkanalen, siden det er i denne delen av kroppen det har den mest aktive effekten. Chilioppskrifter er ikke egnet for de som lider av sykdommer som gastritt, magesår, tarmsår eller andre sykdommer forbundet med fordøyelsessystemet. Det bør også unngås av de som lider av leversykdom, samt diabetes.

Et slikt produkt er kontraindisert for uttalte allergikere. Enzymer kan bare forverre manifestasjonene av en slik sykdom.

De viktigste kontraindikasjonene og skadene av paprika på kroppen

Chili pepper er et veldig varmt krydder, derfor har det en rekke kontraindikasjoner, der du ikke kan bruke krydder regelmessig:

• sykdommer i mage-tarmkanalen, selv i remisjon. Produktets komponenter irriterer slimhinnene, som kan forårsake diaré, oppkast, halsbrann eller kvalme;
• sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• leversykdom i det akutte stadiet;
• nyresykdom;
• individuell intoleranse mot komponentene, som kan uttrykkes i en allergisk reaksjon av varierende alvorlighetsgrad;
• barndom.

Viktig!

Det er verdt å merke seg at krydderet kan være skadelig ikke bare i tilfeller der det er kontraindisert. Regelmessig bruk i store doser kan påvirke kroppen negativt, for eksempel forstyrre funksjonen i tarmene og magen.

Med patologier i slimhinnen i munnen kan pepper i sammensetningen av retter føre til en sterk brennende følelse og forverre sykdomsforløpet. Graden av smertefull følelse vil avhenge av typen grønnsak. For å redusere den brennende følelsen, anbefales det å holde is i munnen eller drikke kald melk, kefir, yoghurt.

For store mengder hot paprika i dietten kan gjøre følgende skade:

• forbrenning i mage-tarmslimhinnen;
• økt stress på hjertet;
• økt blodtrykk;
• utvikling av magesykdommer (til og med kreft) med en konstant betennelsesprosess.

Du må være veldig forsiktig når du skjærer produktet.
Det er best å utføre det med hansker, slik at det ikke er noen risiko for å skade slimhinnene i øynene og nesen ved utilstrekkelig behandling av hendene etter kontakt med brennende krydder. Spesielt akutte varianter kan også forårsake hudforbrenning og alvorlig smerte.

Under graviditet vil paprika i dietten bidra til å takle oppkast med toksisose, samt normalisere hormonnivåene. Men alle de positive aspektene ved bruken skjer bare med små doser.

Når du ammer, bør krydder elimineres fullstendig, da det vil påvirke melkekvaliteten. I barndommen er grønnsaken også fullstendig ekskludert for ikke å skade den dannende tarmen.

Matlagingsapplikasjoner

Oftest brukes malt pepper til tilberedning av alle slags retter. Mange eksperter anbefaler at du definitivt legger det til mat, som er preget av en vanskelig fordøyelsesprosess, spesielt i kjøttretter. Ernæringseksperter legger igjen merke til det lave kaloriinnholdet i pepper og den positive effekten på stoffskiftet.

Et krydder som rød pepper er mye brukt i matlaging i kombinasjon med andre krydder og urter. Mange kulinariske eksperter anbefaler å koble den med muskat eller sjokolade.Krydderet tilsatt i riktig andel kan gi den ferdige sausen ikke bare en original aroma, men også en edel rød fargetone.

I sin rene form kan grønnsaken syltes eller legges til alkoholholdige hjemmelagde infusjoner.

applikasjon

Hot peppers respekteres i kjøkkenene i land som Italia, Frankrike, Ungarn, India, Mexico. Oftest blir det tilsatt kjøtt- og fiskeretter, supper og tilbehør. Capsicum er passende i grønnsaksretter og hermetisering.

Tørre knuste paprika brukes som krydder.

Krydderet er inkludert i mange krydder, og også kombinert med krydder - basilikum, timian, koriander, hvitløk og andre. Bitter pepper er en utmerket kur mot mange sykdommer. Det er mye praktisert i folkemedisin og offisiell medisin - pepperpuss og peppertinktur er godt kjent for alle. Lokal anvendelse av de oppvarmende egenskapene til pepper hjelper med isjias, leddsmerter og frostskader.

Bitter pepper brukes også i kosmetologi: den tilsettes oljer og kremer, de forynger kroppens hud og gjør den mer elastisk. Ofte er pepper inkludert i anti-cellulittkremer. Tilsetning av juice til hårpleieprodukter vil øke blodsirkulasjonen og stimulere hårsekkene.

Søknad i kosmetologi

Et stort antall kosmetologer tar også hensyn til fordelene og skadene ved rød pepper. Spesielt de essensielle oljene til dette produktet brukes til å lage anticellulittkrem eller som en del av oppvarmende kosmetikk. Produktet viser en utmerket effekt i prosessen med å forbrenne fettavleiringer - det er derfor det ofte brukes til innpakning.

De positive egenskapene til et slikt produkt i hårtap har lenge vært kjent. I tilfelle det er et slikt problem, er det nok å regelmessig gni peppertinkturen i hodebunnen. Som praksis viser, som et resultat av denne applikasjonen, vil håret ikke bare bli sterkere, det vil se sunnere ut, og veksten vil også merkbart akselerere.

Hånd- og neglemasker som inneholder pepper- eller pepperekstrakter har også en positiv effekt. Som et resultat av regelmessig bruk vil en betydelig styrking av negleplaten, så vel som dens vekst, bli merkbar. I tillegg hjelper denne prosedyren med å forhindre utseendet og utviklingen av soppen.

Bruk av rød paprika innen skjønnhetsområdet

Hot peppers er relevante ikke bare for helse, men også for å forbedre utseendet.

Så dette anlegget er aktivt involvert i følgende prosesser:

1. Styrke håret, forbedre tilstanden.
2. Hudforyngelse. Det bemerkes at folk som regelmessig konsumerte rød chili ser mye yngre ut enn deres biologiske alder. Pepper masker hjelper til med å løse flere dermatologiske problemer.
3. Bekjempe cellulitter. Pepper lar deg gå ned i vekt og eliminere appelsinskall samtidig.

Hårmaske med rød pepper

Ingredienser:

• tørrmalt rød pepper - 1 ss. l.;
• eggeplomme - 1 stk.
• olivenolje - 1 ss. l.;
• cognac - 20 ml;
• sitronsaft - 2 ts.

Rør ingrediensene og fordel dem til tørt hår. Varm hodet og la det trekke i 30 minutter. Massen må vaskes grundig av med sjampo og varmt vann.

Anti-cellulitt wrap

Produktet inneholder malt rød pepper, cayennepepper essensiell olje, muskat. Hver spesifiserte ingrediens må tas i 5 gram. Tilsett 2 ss til dem. l. olivenolje, 100 g honning (væske) og 1 ss. l. kremfløte. Alle disse komponentene blandes og fordeles over problemområdene i huden med de mest milde masserende bevegelsene.

Viktig. Denne sammensetningen skal ikke påføres sår, skrubbsår, slimhinner og brysthud. Varigheten av innpakningen er 15 minutter, deres hyppighet er 1-2 ganger i uken.

Søknad i medisin

Å vite om fordelene og farene ved rød pepper, kan du bruke det mye i medisin. Dette produktet er utrolig nyttig i dette området på grunn av dets brennende egenskaper.

En pepperbit vil være en utmerket måte å få en person til å fornuftig i tilfelle besvimelse - den må plasseres under tungen. Ved å gni bena med dem, kan du redde en person fra hypotermi i føttene, og å gni med utviklingen av inflammatoriske prosesser eller influensa vil umiddelbart forhindre progresjon av plager.

Paprika har utmerkede febernedsettende egenskaper som kan brukes helt i begynnelsen av en infeksjon i kroppen. For å forhindre spredning, bør du røre bakkekrydder med honning i forholdet 1: 1 og spise en teskje tre ganger om dagen. For at massen skal få en mer behagelig smak, kan den blandes med melk.

I medisin brukes pepperplaster mye, som kan kjøpes på apotek i hvilken som helst by. De er foreskrevet for leddgikt, revmatiske smerter og muskel- og leddsykdommer. Spesiell oppmerksomhet er også rettet mot plaster, som er foreskrevet for forkjølelse - de er limt i halsen og brystområdet. Om nødvendig kan du tilberede et slikt middel selv: for dette må du hogge de litt tørkede fruktene av grønnsaken, og etter å ha spolet opp massen med gasbind, fest den til det ømme stedet.

Kan paprika fryses?

Mange husmødre vil være interessert i å vite om paprika kan fryses om vinteren for å bevare egenskapene. Vi vil hjelpe deg med å finne ut hvordan du gjør det riktig med et forberedende trinn:

1. Først bør du rense paprikaen fra smuss og skyll den grundig.
2. Senk deretter paprika helt i kaldt vann, tørk med et håndkle.
3. Hvis du vil redusere produktets skarphet, legg paprika i kokende vann i 3 minutter.
4. Deretter fjerner vi kjernen og frøene - venene rengjøres, noe som reduserer bitterheten i det påfølgende forbruket av produktet.
5. Jo tynnere belgene er kuttet i strimler, jo bedre holder de i flere måneder.
6. Når du håndterer kjernen, bør du bruke gummihansker. Dette vil bidra til å holde skarpheten utenfor hendene.

Deretter begynner vi å fryse, og for dette velger vi et av de passende alternativene:

• Det er nødvendig å bestemme frysedybden og lagringstiden. Chile er 90% vann, og sikkerheten bestemmes ved hjelp av riktig temperaturregime.
• Ved 0-5 grader kan paprika oppbevares i 1-2 måneder. Det er umulig lenger, ellers vil ødeleggelsen av integriteten til cellene forekomme.
• Når den oppbevares ved 0-2 grader Celsius, beholder pepper ganske enkelt sine egenskaper, men i denne posisjonen vil den bare være nyttig i 3 uker.
• Ved langvarig frysing ved -18 grader vil den beholde egenskapene i 1-2 år.

For øyeblikkelig frysing er det best å bruke en mild temperatur. Du må oppbevare den i en glassbeholder, og plasser hakkede paprika i en beholder i en beholder ved en temperatur på opptil -6 grader. Du kan også lagre paprika i olje - på denne måten vil den beholde egenskapene lenger, men når du tiner den, kan den ikke fryses på nytt.

Hvis du får paprika i øynene, hva skal du gjøre?

Mange husmødre vil synes det er nyttig å vite hva de skal gjøre hvis paprika kommer i øynene. Dette kan skje under tilberedning, forberedende rengjøring eller frysing. Ingen er immun mot et slikt tilfelle, og når det skjer (vi skjelver ikke). Du vil allerede vite hva du skal gjøre i disse nødsituasjonene.

1. Alltid fra en brennende følelse i øynene, svart te eller ringblomst, hjalp. En svak kamilleoppløsning vil også lindre den brennende følelsen, og du kan skylle øyeeplet med denne sammensetningen. Hvis pepper kommer inn i begge øynene, må væsken byttes ut etter skylling av første øye.
2. Hvis øyelokket er påvirket, påføres poultices - bomullsputer blir fuktet i svart eller te-tinktur av varm eller kald type, og påført øynene i 5 minutter.
3. Geitemelk vil hjelpe smertene etter brenning. Bomullspadser brukes også til å lindre rødhet og prikking i øynene.

Etter skylling må du dryppe øynene med en medisinsk løsning, som vil forhindre utvikling av infeksjon. Kjøp på forhånd Albucid er et betennelsesdempende middel som blokkerer bakteriedrepende inflammatoriske prosesser.

Hender brenner av paprika - hva skal jeg gjøre?

Etter å ha jobbet med produktet, hender det ofte at hendene brenner av pepper. Hva skal jeg gjøre i slike tilfeller for å forhindre hevelse? Vegetabilsk olje og melk er hjemmemedisiner. Ikke relatert til husholdningskjemikalier. Derfor bør slike tiltak brukes til å vare. Og først og fremst, ta vare på slike løsninger:

1. Klorkalk og vann. For desinfisering og fjerning av rødhet brukes klor som fjerner bakterier og nøytraliserer den med vann. Brennende hender bør vaskes med en ikke-konsentrert oppløsning. Det blir ikke verre hvis hendene dine brenner etter pepper.
2. Flytende såpe og brus. Dette er natriumbikarbonat, som hjelper overalt i hjemmet, og det vil også redde hendene dine. Grøt tilberedes med flytende såpe, som nøytraliserer overflødig alkali. Massen påføres de berørte områdene i kroppen, og vaskes deretter av med vann.
3. Alkohol hjelper til med å oppløse capsaicin, et stoff som forårsaker kløe, svie og rødhet. Alkoholbaserte kremer, tonika og parfymer (eau de toilette) kan hjelpe deg med dette problemet.

Ikke glem å skylle hendene under rennende vann, desinfisere dem etter bearbeiding. Deretter bør prosedyren gjentas hvis det ikke var mulig å fjerne hevelse og rødhet helt.

Annen bruk av rød pepper

Få vet resultatene av noen observasjoner fra forskere, som også indikerer fordelene med rød pepper i noen form. Så de bemerker at dette produktet heier perfekt på de som bruker det regelmessig, selv i små porsjoner. I tillegg, for ikke så lenge siden, gjennomførte kjente onkologer en studie, der de fant at et slikt produkt forhindrer cellemutasjon, som forhindrer dannelsen av kreftsvulster. Selvfølgelig, i den moderne verden, når tumorsykdommer har blitt ganske vanlig, spiller denne oppdagelsen en viktig rolle.

Hvorfor er en varm grønnsak nyttig?

Det antas at paprika ikke er til fordel for kroppen, da de antas å irritere magesekken. Det er klart at i urimelig bruk og bruk er dette akkurat slik det kan være. Imidlertid gjenoppretter bruk av chili pepper arbeidet i sirkulasjons-, fordøyelsessystemet og luftveiene, forbedrer appetitten og normaliserer avføring.

Rød pepper er i stand til å produsere "lykke" -hormonet i menneskekroppen. For eksempel lindrer endorfiner stress og øker menneskelig immunitet.

Når vi snakker om de fantastiske egenskapene til en krydret rød grønnsak, bør det bemerkes antibakteriell, antidiabetisk og smertestillende effekt... Hva mer kan rød pepper gjøre? La oss vurdere noen fakta:

1. Normaliserer hjertets arbeid. Capsaicin senker kolesterolnivået betydelig, og reduserer derfor risikoen for aterosklerose, trombose og andre sykdommer.
2. Reduserer vekten. Få vet om det. Pepper normaliserer stoffskiftet, stimulerer nedbrytningen av fettavleiringer.
3. Lindrer hodepine.
4. Det er et utmerket profylaktisk middel for gastrointestinale sykdommer. Produktet er i stand til å redusere betennelse og drepe bakterier som forårsaker gastritt.
5. Normaliserer blodtrykket.
6. Bekjemper smittsomme sykdommer og forkjølelse.
7. Chili peppers er effektive for psoriasis og diabetes.
8. Paprika er spesielt bra for menn. Det har en gunstig effekt på mannlig styrke. Et interessant eksperiment ble utført i Frankrike. Etter å ha spist ble spytt samlet fra hver deltaker.De som regelmessig konsumerte chilisaus hadde ganske høye nivåer av det viktigste mannlige hormonet, testosteron.

Ikke bare massen av en varm grønnsak kommer kroppen til gode. Frøene bør også bemerkes, som også er rike på vitaminer, mikro- og makroelementer.

Fare ved ekstern bruk

Hvordan bruker jeg rød paprika til ekstern bruk riktig? Tross alt er mange klar over dets irriterende og skoldende egenskaper. Først og fremst bør du være oppmerksom på det faktum at huden som komposisjonen med en slik ingrediens blir påført ikke har høyt irritasjonsnivå og ikke har noen skade i form av sår eller riper. Det anbefales heller ikke å bruke en slik komponent til de som har problemer med vener, og de som har hud som er utsatt for allergiske reaksjoner.

Når vi snakker om fordelene og skadene med rød pepper, gir mange elskere av å bruke dette produktet gjennom ekstern bruk noen råd i tilfelle hudforbrenning likevel ble oppnådd. Hvis dette skjer, er det nok å smøre det skadede området med vegetabilsk olje etter å ha skylt området med vanlig vann. Dermed er det mulig å redusere smertefulle opplevelser, samt akselerere prosessen med regenerering av hudceller.

Hot pepper for vekttap - hvordan spise?

Det er verdt å merke seg en annen positiv side av rød paprika - det er et kalorifattig produkt, som i tillegg til å øke stoffskiftet, bryter ned karbohydrater og fett. Men hvordan spiser du paprika for vekttap for å gå ned i vekt og ikke skade helsen din?

Det er best å lage en papirtinktur som er moderat varm. Grønnsaken er plassert i vodka eller alkohol, infundert i 5 dager. Det er viktig å finhakke paprikaen slik at den slipper ut all juice og metter tinkturen med stoffene. Hvis du bruker vodka i stedet for medisinsk alkohol (90%), må du insistere på det i 3-4 uker. For vekttap, ta 30 ml tre ganger om dagen en halv time før måltidene. Samtidig kan du ikke gjenta kurset hver måned - eksponeringen mellom øktene er seks måneder, og varigheten av ett vekttapskurs varer ikke mer enn 2 uker.

For å få det beste resultatet, ifølge eksperter fra Oncological Institute, bør du legge til krydder i maten, og ikke bare drikke tinkturer.

Hvordan du oppbevarer

For at rød pepper ikke skal miste egenskapene, er det nødvendig å organisere riktig lagring for den. Så de beste forholdene for en fersk belgfruktsgrønnsak kan ordnes i kjøleskapet etter innpakning i folie eller en plastpose. I denne formen kan den lagres i ikke mer enn en uke - ellers begynner den å falme og som et resultat mister dens uvurderlige egenskaper. For å øke perioden med mulig lagring, kan du forbehandle vegetabilske belg med vegetabilsk olje eller eddik - i denne formen vil den holde seg frisk i en måned.

Det anbefales ikke å lagre paprika i malt form over lang tid - den mister raskt sine egenskaper: for eksempel vil den etter to til tre dager være uegnet for behandling. Hvis du vil holde produktet tørt, er det best å binde det opp og henge det på et mørkt og tørt sted.

De beste variantene og tipsene for å dyrke paprika

Med en rekke positive og negative egenskaper og egenskaper av pepper, er det verdt oppmerksomhet. Og får dermed spenning til å prøve å dyrke dette fantastiske bæret alene. Nøkkelen til en god høst ligger i å velge riktig plantesort og ta vare på den.

Før du begynner å velge et utvalg, bestem deg hvor du skal dyrke det - i hagen, i drivhuset eller på vinduet i leiligheten? Hvor raskt vil du høste? Noen varianter modnes raskt, mens andre "trekker til det siste." Hvilken avkastning vil du ha?

Mange varianter produserer en stor mengde frukt og trenger ikke å plante en pepperplantasje. I utgangspunktet er paprika varianter delt inn i to typer - pikant og busk:

• Den krydrede arten har en skarp og lys smak. Det brukes vanligvis rå, siden pepperkornene er lange og upraktiske å tørke.
• Busker vil perfekt slå rot hjemme som en prydplante. Fruktene er spiselige, tørket og tilsatt til krydder.

Populære varianter av paprika:

• Kajennepepper. Et vanlig utvalg av pepper. Den brukes tørr og frisk i supper, grønnsaker eller kjøttretter. Egnet for produksjon av ketchup.
• Jalapeno. Meksikansk variasjon. Middels skarphet. Planten er termofil, derfor er et drivhus og et drivhus de beste stedene for dyrking. Fruktene høstes i grønt. Legg til salater.
• Ungarsk voksaktig gul. Sorten er verken krydret eller krevende. Egnet for sylting og fylling.
• Kinesisk brann. Fruktene av denne paprikaen er både syltet og spist rå. Pepparkorn når en lengde på 25 cm, upretensiøs for vekstforholdene.

La oss begynne å lande. Eksperter mener at den beste måten å dyrke paprika på er fra frø. Spiringskapasiteten deres, med riktig pleie, varer opptil 3-4 år. Det anbefales å starte prosessen med å dyrke frøplanter i februar for å plante paprika i åpen bakke om våren.

1. Legg frøene i bløt en stund. Dette er nødvendig for bedre spiring.
2. Vi forbereder jorden og fyller beholderne for å plante den
3. Vi lager hull i jorden med en fyrstikk eller en tannpirker.
4. Vi planter de tilberedte frøene i beholdere. Ønsket romtemperatur er minst 25 grader.
5. Beholderne lukkes med en stang og fjernes til et lyst og varmt sted.
6. Når spirene klekkes, anbefales det å redusere temperaturen i rommet med 2-4 grader.
7. Unge frøplanter krever regelmessig vanning. Tørking og vanntett bør ikke være tillatt.
8. Busker som har vokst til 25-30 centimeter anbefales å bli plantet i åpen bakke, hvor løk eller gulrøtter tidligere vokste.
9. Den ønskede temperaturen ved avstigning er 15-17 grader. Det er bedre å gjøre dette på en overskyet dag eller om kvelden, og unngå direkte sollys.
10. Plantene fjernes fra beholderne sammen med jorda og plantes i hull. Brønnene vannes rikelig. Hullets størrelse skal være omtrent den samme som størrelsen på beholderen. Det anbefales at du ikke frøplanter med bare røtter.
11. Landingsmønsteret tilsvarer størrelsen 40cmx50cm. Disse avstandene øker eller reduseres, avhengig av mangfoldet av pepper, jo større busk, jo større avstand mellom plantene.

De første dagene etter å ha plantet frøplanter i bakken, ser paprika treg ut. Dette er fordi rotsystemet lider under transplantasjon og planten er under stress. Det tar litt tid å tilpasse seg. I løpet av denne perioden er det viktigste ikke å overdrive det med vanning. Vannlogging er ikke tillatt, siden tynne røtter vil råtne. Den første rikelige vanningen er nødvendig en uke etter planting. Ytterligere stell av planten består i periodisk vanning, fôring og lukking.

Hvordan velge riktig pepper

Når du kjøper pepper i markedet eller i en butikk, må du være oppmerksom på utseendet - det er han som snakker om hvor nyttig produktet vil være.

I tilfelle du trenger å kjøpe en fersk grønnsak, bør du foretrekke røde belger - jo lysere farge, jo flere vitaminer inneholder de. Utseendet skal være glatt og skinnende og veldig elastisk å ta på - dette indikerer grønnsakens friskhet.

I tilfelle det kjøpes tørkede paprika, må du også ta hensyn til fargen. Den ideelle pepper vil være mørk rød og med en solid farge. I tilfelle frukten har oransje flekker, bør du unngå å kjøpe den, da dette indikerer skadelige bakterier som har lagt seg i den under tørkeprosessen - et slikt krydder er uegnet for mat. Tørket pepper må ha en ideell overflate, det kan ikke være sprekker på den - deres tilstedeværelse indikerer tap av næringsstoffer.

Sammensetning og egenskaper

Det er mange varianter av paprika i verden, de skiller seg ut fra hverandre i fruktens form og graden av skarphet. Grønnsaken kan dyrkes både utendørs og hjemme, noe som betyr at den er tilgjengelig for alle og når som helst på året.

Uansett sort har pepper en rik og unik vitamin- og mineralsammensetning. Den inneholder vitaminene A, B1, B2, B6, C, E, K, PP, betakaroten, fosfor, kolin, jern, kalium og essensielle oljer. Også inneholder grønnsaken en stor mengde askorbinsyre.

100 g av produktet utgjør:

• proteiner - 1,38 g;
• fett - 0,33 g;
• karbohydrater - 7,31 g.

Kaloriinnholdet i grønnsaken er bare 40 kcal per 100 g.

Når du spiser pepper, vil du føle deg veldig varm, men samtidig behagelig smak. Mange mennesker er til og med "avhengige" av denne smakfulle grønnsaken. Det skyldes det faktum at smaksløkene våre reagerer på det brennende stoffet capsaicin og provoserer produksjonen av lykkehormoner - endorfiner.

Produktet er mye brukt både i folkemedisin og i farmakologi. På basis av dette blir salver og spray laget mot forkjølelse og leddsmerter.

For gravide kvinner og barn

De fleste leger anbefaler ikke gravide å spise noen form for rød pepper. Ifølge dem kan dette produktet påvirke fostrets utvikling negativt. I tillegg risikerer en kvinne som spiser til og med en liten mengde rød pepper under graviditeten, å få halsbrann, noe som bare kan forårsake ubehag. Under amming anbefales heller ikke bruk av et slikt produkt. Dette skyldes det faktum at komponentene som utgjør paprika gjennom morsmelk vil komme inn i magen til et lite barn og forårsake halsbrann hos ham, samt mer alvorlige sykdommer i fordøyelsessystemet. Barneleger anbefaler generelt ikke å gi baby krydret mat og retter til mat - de påvirker mageslimhinnen, så vel som helsen generelt.

Skader og kontraindikasjoner

Paprika er generelt godt tolerert av kroppen. Det er ekstremt sjeldent (mindre enn 0,01%) av tilfellene å utvikle allergiske reaksjoner. Tilfeller av kryssallergi (allergi mot pollen) er også rapportert.

Allergiske patologier kan manifestere seg på forskjellige måter: både "banale" reaksjoner (urticaria) og ekstremt farlige komplikasjoner (anafylaktisk sjokk) er beskrevet.

Det er viktig å merke seg at paprika anbefales for inkludering i dietten til kvinner under graviditet. Grønnsaken har ikke signifikant effekt på mors kropp, men det er ekstremt viktig for tilstrekkelig dannelse av fosterets nevralrør på grunn av tilstedeværelsen av folsyre (vitamin B9) i sammensetningen.

Paprika tåles godt av kroppen. I sjeldne tilfeller kan imidlertid allergiske reaksjoner utvikles. Gravide kvinner kan og bør bruke det (i fravær av allergi).