Nyttige egenskaper av solbærblader og kontraindikasjoner: fordeler og skader

På grunn av den rike sammensetningen av nyttige forbindelser, er ripsblad mye brukt som et forebyggende og terapeutisk middel. Med deres hjelp kan du beskytte kroppen mot infeksjoner, motstå sykdommer i hjertet, blodkar, lever og nyrer, rense fordøyelseskanalen for giftstoffer og giftstoffer. Fordelene og skadene med ripsblader avhenger imidlertid av dosering og riktig bruk. Les om hvordan og i hvilken mengde du skal bruke ripsblader i vår artikkel.

Gunstige funksjoner

Bladene av solbær (Latin Ribes nigrum) har en stor liste over nyttige egenskaper. Det er nesten ingen kontraindikasjoner. I folkemedisin brukes bær til angina og andre øvre luftveisinfeksjoner, leddgikt og revmatisme. Samtidig hjelper solbærsaft til behandling av migrene, gastrointestinale sykdommer og generell utmattelse.

Med et minimum av kontraindikasjoner er det mange nyttige egenskaper i bladene og bærene av solbær. Rik på vitaminer og mineraler, det støtter immunforsvaret, fordøyelsen og cellehelsen. De får effektiv beskyttelse. Dermed blir aldring deres forsinket.

Solbær er det rikeste utvalget av vitaminer og mineraler, en kilde til askorbinsyre (vitamin C). En håndfull av disse bærene er nok til å enkelt dekke ditt daglige behov. De hjelper med fordøyelsesbesvær og forstoppelse, fordi de takket være pektininnholdet regulerer tarmmotiliteten.

Det anbefales også for de som går ned i vekt, siden rips renser fordøyelsessystemet, renser kroppen for giftstoffer og støtter leverfunksjonen. Bær spises på tom mage, fordi det stimulerer appetitten. Du kan spise det en time etter å ha spist, i dette tilfellet blir fordøyelsen bedre.

Fruktene inneholder tanniner og jern, som absorberes bedre. Dette er god informasjon for de som ønsker å styrke hjertet og sirkulasjonssystemet naturlig. Rips er vanndrivende, slik at de kan bidra til å forhindre nyrestein.

Gjæring av ripsblad

Gjæring av blader lar deg bevare i dem alle de gunstige egenskapene som ligger i friske fytoråvarer. Denne prosessen innebærer spesiell behandling. De plukkede bladene visner, gjæres og tørkes. Først holdes bladene i en dag, legges ut under en klut, deretter fryses de og etter avriming blir de rullet i rør eller ruller. Dermed oppnås en urteinfusjon for ripsete.

Etter å ha gjort alt riktig, vil det være mulig å oppnå en fytokomponent med enda mer uttalt smak og aromatiske egenskaper enn råblader. Du kan lage deilig, sunn buljong eller te av dem.

Kort video: gjæring av ripsbær:

Rik kilde til antioksidanter

Allergi er den eneste kontraindikasjonen for opptak. Solbærblad har mye mer nyttige egenskaper. De, som frukt, inneholder en stor gruppe flavonoider som hemmer dannelsen av giftige forbindelser som fører til kreft og bremser aldringsprosessen.

I tillegg senker de kolesterolnivået i blodet, hemmer utviklingen av aterosklerose og stabiliserer blodtrykket.

Flavonoider har også en rensende effekt, da de er i stand til å danne forbindelser med tungmetaller. Dermed letter de utskillelsen fra kroppen. Flavonoider som finnes i solbær er katekiner, epikatekiner, procyanidiner, kaempferol og myricetin.

Imidlertid er de spesifikke helsefremmende egenskapene gitt av tre andre forbindelser, nemlig:

• Antocyaniner. Funnet i solbærskinn, er de antibakterielle midler som effektivt bekjemper E. coli-stammen. Dens tilstedeværelse er årsaken til mageproblemer.
• Rutine - letter assimilering av vitamin C, har styrkende egenskaper i forhold til vaskulært endotel. Dermed forhindrer det blødning (petechiae) og åreknuter.
• Quercetinsom har vanndrivende egenskaper. Dette stoffet fungerer også som et antiallergisk middel.

Den andre gruppen av forbindelser som er ansvarlige for antioksidantegenskapene til solbær er fenolsyrer. De har antikoagulerende, antiinfarkt og antiinflammatoriske egenskaper og hemmer veksten av bakterier og sopp.

Hvordan holde ripsblad om vinteren

For at råvaren ikke skal forringes uten å brukes umiddelbart, må den tørkes eller gjæres. Slike lagringsalternativer gjør det mulig å lage drikke og andre medisiner fra ripsblader når som helst på året, og ikke bare om sommeren.

Hvordan tørke

Råvarer tørkes ikke i solen, men i et rom med god ventilasjon, lagt ut i 1 lag på stoffet. Den blir snudd flere ganger når bladene er tørre og begynner å bryte, og ikke bøyes - tørkeprosessen kan betraktes som fullført. Oppbevar tørkede ripsblader i mørke krukker eller linposer. De plasseres på et mørkt og absolutt tørt sted, siden fuktighet kan ødelegge arbeidsemnene, vil de fuktes og ikke lenger være egnet til bruk.

Gjæring

Fermenterte bladdrikker produseres med rikere smaker og aromaer. I prosessen med gjæring oppstår frigjøring, oksidasjon og gjæring av cellejuice, som endrer bladens smak.

Gjær bladene ved 20-24 ° C og 70% fuktighet. Etter oppsamling vaskes de ikke, overføres til et skyggelagt rom, legges ut i et lag på 5 cm tykt og får tørke i 12 timer.

Deretter holdes ripsene i fryseren i en dag, og rulles deretter til små ruller på 5 stk. til saften dukker opp. Arbeidsemner med et lag på 7 cm legges i en gryte, dekkes med en fuktig klut, undertrykkelse plasseres og dekkes med et lokk på toppen. Pannen holdes ved 22-25 ° C i 8 timer. Deretter kuttes arbeidsemnene i biter med en kniv, spredt på et bakeplate med et tynt lag på 1 cm, plassert i en ovn oppvarmet til 100 ° C, mens døren står igjen på gløtt. Så de står i 1,5 timer, hvorpå de blir litt tørket i skyggen på lerretet. De gjærede bladene lagres i små glass med tett skrudd lokk.

Redusere kolesterol og blodsukker

Antioksidanter er ikke de eneste som normaliserer kolesterol og blodsukkernivå. Rips inneholder mye løselig fiber - pektiner, som forhindrer hyperkolesterolemi (økt kolesterolnivå) og hyperglykemi (overdreven blodsukker). Dette skyldes det faktum at pektiner reduserer absorpsjonen av "skadelige" fett og sukker i kroppen.

Interessant! Fordelene med blå te fra Thailand

Når skal samles og hvordan du tørker ordentlig

For å få maksimalt utbytte må produktet være riktig montert og klargjort, og velge riktig tidspunkt for dette. For rips er denne perioden ansett som blomstringstiden. I forskjellige regioner kan det forekomme på forskjellige tidspunkter. I en region vil det være slutten av mai, mens i en annen kan rips bare blomstre i august.

For riktig innsamling av friske blader må følgende vilkår være oppfylt:

• været under samlingen skal være varmt og uten nedbør;
• det tilrådes at det kommer et lett regn noen dager før oppsamlingen, som vil vaske bort alt skitt fra bladene;
• det vil ikke være overflødig å fokusere på månesyklusene, fordi den største konsentrasjonen av næringsstoffer i bladene blir observert i fasen av den voksende månen.

Merk! Etter høsting må bladene ikke vaskes, da dette vil forhindre riktig tørking, noe som vil ødelegge produktet og råtne.

Tørking

De innsamlede bladene fordeles jevnt på et rent tøystykke og sendes til et spesielt forberedt sted som oppfyller følgende betingelser:

• godt ventilert;
• varm;
• beskyttet mot direkte sollys;
• lav luftfuktighet.

Slike forhold vil beskytte avlingen mot mugg og bidra til å klargjøre materialet på riktig måte. Husk å røre bladene med jevne mellomrom, og se etter ødeleggelse. Bladene er klare i det øyeblikket strukturen blir sprø. Deretter kan tørkingen være ferdig og samlingen kan sendes til lagring.

Gjæring

Gjæring skjer som følger:

1. I løpet av dagen tørker vi bladene og fordeler dem i et jevnt lag på et stykke ren klut, på et sted dekket med skygge.
2. Juice frigjøres fra de tørkede bladene, for dette blir de finhakket, malt i mørtel eller rullet i kjøttkvern.
3. Den resulterende massen lastes ut i en forberedt beholder, som dekkes med et fuktig tøystykke. Vi lar beholderen være alene i 6 timer og lar massen gjære ordentlig.
4. Tørk massen i ovnen ved en temperatur på 100 ° C til massen blir sprø ved berøring.

Prøv å ikke tørke ut bladene - dette vil gjøre dem mindre aromatiske og velsmakende.

Fordeler for øynene

Hvis du ikke har noen kontraindikasjoner å bruke, kan du bruke de gunstige egenskapene til solbærblader "til det fulle". Videre er denne planten en rik kilde til vitamin A.

100 g friske bær inneholder 230 IE av denne forbindelsen, som hjelper til med å stoppe utviklingen av mange øyesykdommer, som grå stær. Det er ikke mindre av dem i løvet.

Skade

• Tilgjengelighet allergisk reaksjonspesielt hos barn. Første gang du trenger å drikke en liten mengde te for å sjekke kroppens reaksjon.
• Selv om det ikke er kontraindikasjoner, bør du ikke drikke te i store mengder, da denne drikken er medisinsk.
• Et overskudd av te kan provosere nyreproblemer ved kroniske sykdommer og forårsaker dehydrering og forverring. Derfor bør du ikke drikke mer enn 5 kopper om dagen.
• Må ikke brukes til personer med hepatitt, magesår, gastritt, økt blodpropp eller gastrisk surhet.
• Det er bedre å begrense bruken under graviditet, men hvis du følger tiltaket og oppsøker lege, kan det være gunstig. Imidlertid anbefaler leger ikke å ta det under amming.

Infusjon av solbærblader - oppskrift

Oppskriften på infusjon av solbærblader for urinveissykdommer er som følger:

I offisiell medisin brukes tørkede solbærblader. De blandes ofte med andre vanndrivende urter som hestehale, brennesle, bjørkeblader, tyttebær og kalamusrot. Deretter brygges den med en hastighet på 1 kopp kokende vann per 1 ss blanding.

Te for kroppen

Rips te trenger ikke lages av bær; du kan også lage en drink fra bladene. Det er best å tilberede te fra tørkede råvarer, men om sommeren kan du ta ferske.

For å tilberede en drink, bør du:

1. Mal 1 ss. l. ripsblad.
2. Hell kokende vann over dem.
3. Ha råvarene i en liten tekanne og hell i to glass kokende vann.
4. Dekk kjelen med et varmt serviett eller håndkle og bryg i 10-15 minutter som vanlig te.

Deretter filtrerer du drikken, kjøler ned til en akseptabel temperatur og drikker ikke mer enn en kopp om gangen.

For å forbedre smaken, må du legge til honning der, ikke mer enn 1 ts for hele volumet av det tilberedte produktet.

Denne drinken har svake festeegenskaper, så det anbefales ikke å drikke det i tilfelle forstoppelse.

Men det normaliserer blodtrykket, bidrar til å få ned høy temperatur, og eliminerer hovedårsaken - betennelse.

Kjemisk oppbygning

Alle terrestriske deler av busken har positive egenskaper - bær, skudd og blader. Hver av dem brukes i medisin for fremstilling av medisinske medisiner og urtepreparater.

Sammensetningen av ripsgrønnsaker inneholder følgende verdifulle komponenter:

• de viktigste vitaminene som er nødvendige for kroppens funksjon - gruppe B, A, C, E. Konsentrasjonen av askorbinsyre er spesielt høy (fra 100 til 400 mg per 100 g);
• mineraler - magnesium, kalium, fosfor, natrium, kobber, mangan. Den inneholder små mengder svovel, sølv og bly;
• løvverk er spesielt rik på essensielle oljer, phytoncider - takket være førstnevnte har den en overraskende behagelig aroma, og sistnevnte er naturlige antibiotika;
• tanniner har antiinflammatoriske, hemostatiske og antibakterielle egenskaper;
• flavonoider (katekiner, proanthocyanidiner) er kraftige antioksidanter.

Takket være kombinasjonen av slike verdifulle komponenter er ripsblader i stand til å kurere mange sykdommer.

Om solbærbuske

Planten tilhører stikkelsbærfamilien. Det er en flerårig busk. Høyden når noen ganger 1,5 m. Bladene på planten har en vakker form og en behagelig lukt.

Blomstrende busker forekommer i mai-juni. I løpet av denne perioden ser de veldig vakre ut: rosa eller lilla blomster samles i pensler. Modning av bær begynner i midten av juli.

Fruktene er runde i form. De er større og søtere enn rips. Bærens farge kan være mørk lilla, men oftest er de svarte. Duften av disse fruktene kan ikke forveksles med andre. Navnet "rips" kommer fra den gamle russiske "rips". Dette ordet betydde en sterk lukt.

Ripsbusk vokser på det europeiske territoriet i Russland. De er også vanlige på Ukraina. Men i regionene i Sentral-Asia er det mindre vanlig. Solbær vokser bedre i tempererte klimaer, og tåler ikke lave temperaturer. Busken elsker fuktig jord.

I naturen vokser den ofte på elvebredder, utkanten av sumpene og i skoger med høy luftfuktighet. Denne bærbusken dyrkes i jordbruk, så vel som i personlige bakgårdstomter. Totalt er det omtrent 150 varianter av denne planten.