Epler er en populær frukt der det er mange nyttige og medisinske egenskaper for kroppen. Fordelene med epler for sykdomsforebygging gjenspeiles i ordtaket: "Spis et eple om dagen, og du trenger ikke å ringe lege." Langvarig tygging av frukten opprettholder sunne tenner og tannkjøtt og regulerer fordøyelsen. Søte varianter brukes til behandling av gikt, sykdommer i det kardiovaskulære systemet, for å forhindre stein. Fordelene med sure epler er for diabetes, fedme.
Grønne epler
Når vi tygger et grønt eple, kommer klorofyll inn i kroppen vår fra skallet. Det stimulerer immunforsvaret og bidrar til å øke produksjonen av røde blodlegemer.
Grønne frukter har ofte en sur smak, noe som indikerer et lavt sukkerinnhold, noe som er spesielt viktig for diabetikere.
For de av oss som er utsatt for allergiske reaksjoner, er det bedre å bruke grønne varianter, siden de ikke inneholder pigmenter som kan provosere matallergi. Med slike epler begynner de å gi supplerende mat til barn det første leveåret.
Epler av grønne varianter gir saften sin sjenerøst, siden de er 85% vann. Saften har nesten de samme verdifulle egenskapene som fruktene i seg selv, den slukker tørsten godt og stimulerer appetitten.
Når det gjelder vitamin C-innhold, er grønne epler mestere blant andre varianter. Verdien av dette vitaminet kan knapt overvurderes:
- beskytter mot forkjølelse;
- gjenoppretter styrke;
- styrker veggene i blodkarene;
- deltar i prosessen med assimilering av jern;
- kjemper mot patogen mikroflora;
- fjerner tungmetaller fra kroppen.
Alle disse verdifulle egenskapene til grønne epler gjør det mulig å inkludere dem i kostholdet til både vanlige og kostholdsmåltider. De vanligste representantene for grønne varianter:
- Antonovka;
- Hvit fylling;
- Semirenko;
- Granny smith;
- Sinap.
Kaloriinnhold i epler
Kaloriinnholdet i epler er lavt. Frukt kan være rød, grønn, gul, rosa. Disse variantene er delt inn i forskjellige varianter: "Golden", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Pink Lady", "White filling" og andre. Forskjellen i antall kalorier mellom dem er ubetydelig: proteiner og fett i epler av forskjellige varianter er i gjennomsnitt 0,4 g per 100 g, men karbohydrater kan være enten 10 eller 20 g.
Etter farge
Tabellen nedenfor illustrerer forskjellen i kalorier mellom rød, grønn, gul og rosa frukt.
| Utsikt | Kaloriinnhold per 100 g | Næringsverdi (BZHU) |
| Gul | 47,3 kcal | 0,6 g protein, 1,3 g fett, 23 g karbohydrater |
| Grønn | 45,3 kcal | 0,4 g proteiner og fett, 9,7 g karbohydrater |
| rød | 48 kcal | 0,4 g proteiner og fett, 10,2 g karbohydrater |
| Rosa | 25 kcal | 0,4 g proteiner og fett, 13 g karbohydrater |
Hvilke varianter som tilhører en eller annen type epler, avhengig av farge:
- Grønne (Mutsu, Bogatyr, Antonovka, Sinap, Granny Smith, Simirenko).
- Røde (Idared, Fushi, Fuji, Gala, Royal Gala, Harvest, Red Chief, Champion, Black Prince, Florina, Ligol, Modi, Jonagold, Delicious, Gloucester, Robin).
- Gul ("Hvit fyll", "Karamell", "Grushovka", "Golden", "Limonka").
- Rosa (Pink Lady, Pink Pearl, Lobo).
Varianter er også delt inn etter sesongprinsippet: de er sommer, høst og vinter. Epler kan også være hjemmelagde og ville.Fruktens smak avhenger også av variasjonen: grønne epler er oftest sure eller søte og sure, røde - søte eller søte og sure, gule - søte, rosa - søte og sure.
Etter smak
Tabellen nedenfor viser kaloriinnholdet i forskjellige typer frukt, som er klassifisert etter smak.
| Utsikt | Kaloriinnhold per 100 g | Næringsverdi (BZHU) |
| Søt | 46,2 kcal | 0,4 g proteiner og fett, 9,9 g karbohydrater |
| Sur | 41 kcal | 0,4 g proteiner og fett, 9,6 g karbohydrater |
| Søt og sur | 45 kcal | 0,4 g proteiner og fett, 9,8 g karbohydrater |
Ved tilberedningsmetode
Epler klassifiseres ikke bare etter farge, variasjon, smak. Antall kalorier varierer avhengig av hvordan frukten tilberedes. Frukt utsettes for forskjellig bearbeiding: matlaging, steking, steking, baking i ovnen (med sukker, kanel, honning, cottage cheese) eller mikrobølgeovn, tørking, tørking, hermetisering, surdeig, sylting, damping og mer.
Tabellen viser gjennomsnittlig kaloriinnhold i et eple, avhengig av tilberedningsmetoden.
| Utsikt | Kalorier per 100 gram | Næringsverdi (BZHU) |
| Panert | 50 kcal | 0,4 g protein, 2 g fett, 11,5 g karbohydrater |
| Kokt | 23,8 kcal | 0,8 g protein, 0,2 g fett, 4,1 g karbohydrater |
| Dustete | 243 kcal | 0,9 g protein, 0,3 g fett, 65,9 g karbohydrater |
| Frossen | 48 kcal | 0,2 g protein, 0,3 g fett, 11 g karbohydrater |
| Ovn bakt uten noe | 44,3 kcal | 0,6 g protein, 0,4 g fett, 9,6 g karbohydrater |
| Kandisert | 64,2 kcal | 0,4 g proteiner og fett, 15,1 g karbohydrater |
| Fra kompott | 30 kcal | 0,3 g protein, 0,2 g fett, 6,8 g karbohydrater |
| Syltet | 31,7 kcal | 0,3 g proteiner og fett, 7,3 g karbohydrater |
| Hermetisert | 86,9 kcal | 1,7 g protein, 4,5 g fett, 16,2 g karbohydrater |
| Syltet | 67 kcal | 0,1 g protein, 0,4 g fett, 16,8 g karbohydrater |
| Syltet | 30,9 kcal | 0,3 g protein, 0,2 g fett, 7,2 g karbohydrater |
| For et par | 40 kcal | 0,3 g protein, 0,2 g fett, 11 g karbohydrater |
| Mikrobølgeovn | 94 kcal | 0,8 g protein og fett, 19,6 g karbohydrater |
| Frisk i huden | 54,7 kcal | 0,4 g protein, 0,3 g fett, 10 g karbohydrater |
| Tørket / tørt / tørket frukt | 232,6 kcal | 2,1 g protein, 1,2 g fett, 60,1 g karbohydrater |
| Rå uten skall | 49 kcal | 0,2 g protein, 0,1 g fett, 11,4 g karbohydrater |
| Stewed | 46,2 kcal | 0,4 g proteiner og fett, 10,3 g karbohydrater |
Størrelsen på ett eple kan være forskjellig, henholdsvis, kaloriinnholdet på 1 stykke er også forskjellig. I en liten frukt er det 36-42 kcal, i gjennomsnitt - 45-55 kcal, i en stor - opptil 100 kcal. En sunn juice er laget av epler, hvor kaloriinnholdet er 44 kcal per 100 ml.
GI til et eple er forskjellig avhengig av arten: i grønt - 30 enheter, i rødt - 42 enheter, i gult - 45 enheter. Dette skyldes mengden sukker i produktet. Det vil si at sure grønne epler eller søte og sure røde epler er mest egnet for diabetikere.
Røde epler
Disse pittoreske fruktene kan gi oss stor estetisk glede og inspirere ikke bare et måltid, men også kreativitet. Du kan beundre røde epler på lerretene til kjente kunstnere D. Annenkov, V. Ermilov, V. Palachev, I. Maikov, L. U. Prentis og mange andre.
Røde frukter er nesten alltid søte. Sukkerinnholdet i dem er betydelig høyere enn i andre varianter. Deres smak er spesielt attraktiv i fruktsalater og desserter.
Røde epler er milde mot magen, da de inneholder mindre fruktsyrer enn andre varianter. Men det er mer jern i dem. Dette elementet, helt uerstattelig for kroppen vår, utfører viktige funksjoner:
- hjelper til med å levere oksygen til vev;
- forhindrer utvikling av anemi;
- støtter metabolisme;
- regulerer redoks prosesser;
- deltar i syntesen av skjoldbruskhormoner.
De mest populære røde variantene som er bredt representert i butikkhyllene våre er:
- Jonathan;
- Frihet;
- Melba;
- Florin;
- Fuji.
Reduser risikoen for diabetes
Ved å ta med 1 eple i den daglige menyen, kan du redusere risikoen for type 2-diabetes betydelig. Eplefiber senker blodsukkeret, mens fruktose sammen med organiske syrer, mineralsalter og vitaminer regulerer surheten i magen.
Fordelene med epler for en kvinnes kropp ligger, inkludert i fostrets farge. Ved å velge epler etter farge, kan du målrettet løse noen helseproblemer.
Likevel er den grønne fargen på denne frukten ansett som den mest nyttige og allergivenlige. Slike varianter har lavere sukkerinnhold, og tvert imot flere vitaminer enn røde eller gule. Gule og røde frukter, i motsetning til grønne, kan forårsake allergiske reaksjoner.
Interessant å vite! Grønne epler bidrar til å styrke bein og tenner, pluss at de også hjelper til med å forebygge kreft. Røde epler reduserer også risikoen for kreft, og hjelper også med å forbedre hukommelsesfunksjonene og forbedre funksjonen til hjertet og urinveiene. Gule frukter gjenoppretter immunitet og forbedrer synet.
Gule epler
Gule epler har mange fans. De har en delikat honningaroma og sin egen spesielle smak.
Sukkerinnholdet i disse fruktene er nesten like høyt som i de røde, og jernkonsentrasjonen er lavere enn i de grønne. Men disse eplene er spesielt rike på pektin, som har uerstattelige egenskaper:
- reduserer overflødig kolesterol;
- fremmer normalisering av peristaltikk;
- gir en mild vanndrivende effekt;
- forbedrer perifer sirkulasjon;
- fjerner gallsyre og urea.
De mest kjente gule variantene er:
- Gylden;
- Grushevka;
- Ainur;
- Rav;
- Arkad.
Uansett hvilken farge de fantastiske fruktene våre er, forenes de av samme høye terapeutiske verdi, metning med biologisk aktive stoffer, tilgjengelighet for ethvert budsjett og landsdekkende kjærlighet.
Pære
For at pærefrukten skal være saftig og søt, som honning, må du studere den grundig før du kjøper den.
En moden, godartet pære kan lett identifiseres ved sin uttalt aroma og palpasjon. Det skal ikke være veldig hardt eller veldig mykt. Hardhetsgraden avhenger også av karakteren. En indikator på naturlig modenhet (modnet på trær) er utseendet på kornethet.
Undersøk pærens skinn nøye - sørg for at det ikke er noen skader eller flekker på huden. Brune flekker nær halen indikerer stalhet.
Modenheten til en pære kan ikke alltid kjennetegnes av fargen. Det er varianter som forblir grønne uavhengig av modenhet. Men i mange tilfeller (avhengig av sorten) kan den dannede rødmen indikere fruktens modenhet.
Den mest effektive måten å bestemme kvaliteten på en pære er å kutte den opp og smake på den. Frukten skal være fast og fri for myke flekker. Hvis pæren er moden, bør den være søt, fordi under modning omdannes stivelse til sukker. Jo moden frukten er, jo søtere er den.
Hvis du velger mellom en umoden pære uten skade og en moden, men med ytre feil i skallet, er rådet å stoppe ved det andre alternativet. Det blir bedre og sunnere - bare fjern feilene. Skallet kan helt skrelles av.
Vitaminterapi
Besteforeldrene våre, som manglet alvorlige vitenskapelige forklaringer, stolte ganske enkelt på århundrer med erfaring da de fortalte oss: "Et eple til middag - og det er ikke behov for en lege." Og dette er ikke bare et slagord. I en tid hvor det, bortsett fra folkelig visdom, ikke var andre kilder til kunnskap, var det selvfølgelig underforstått å bruke epler hele sammen med frø.
Senere beviste forskere at hele frukten, inkludert frø, inneholder en veldig høy konsentrasjon av vitaminer, mineraler og sporstoffer som er avgjørende for menneskekroppen.
Vitamin B17 er til stede i eplefrø i sin naturlige form, på grunnlag av hvilken kreftmedisin laetrile ble opprettet i 1952. Tvister om effektivitet og sikkerhet avtar ikke før nå.
Vitaminteori ser på kreft som en form for ernæringsmangel.Vi tok og fjernet de naturlige stoffene som var nødvendige for helsen, fra vårt daglige kosthold og fikk mange sykdommer direkte knyttet til mangel på vitaminer. Selv aldringsprosessen er en mangel på vitamin B og C. Og hvem vet, kanskje er det allerede funnet en kur mot kreft i frøene til enkle frukter, og ikke i kjemiske laboratorier.
Hvorfor er kompott nyttig?
Epler er blant de vanligste fruktene, og det er derfor eplekompott er veldig populært. Når du tilbereder det, er egenskapene som ligger i frukt godt bevart. Den rike kjemiske sammensetningen gjør væsken veldig nyttig.
Spesielt helbredende kompott laget av frisk frukt fra den nye høsten. Avhengig av den nødvendige mengden sukker, kan kaloriinnholdet endres, men i gjennomsnitt er det 100 kcal. Dette produktet er overkommelig for alle deler av befolkningen, smaken gleder alltid barn.
Er frosne epler bra for deg?
Er frosne epler bra for helsen vår?
Frysing lar deg bevare nesten alle vitamin- og mineralreservene som ligger i fersk frukt. Men under lagring avtar den over tid.
Prøv å la den avskårne frukten stå i luften så kort tid som mulig før du legger den i fryseren. Det er på denne tiden vitamin C blir ødelagt.
Er det godt å spise et eple om natten
Er det godt å spise et eple om natten? Et eple blir ansett som en god matbit. Flott rett til middag. Men er det mulig å spise den om natten? Hvis du har tenkt å legge deg klokka ett om morgenen, kan det spiste eplet klokka elleve om kvelden betraktes som middag og behandle det rolig.
Spist like før leggetid, kan frukten bidra til å rydde opp appetitten eller irritere magen med dens bestandige syrer. Gjæring i underlivet kan føre til oppblåsthet. Dette er en individuell reaksjon fra en person. Å spise eller ikke å spise - alle bestemmer selv.
For slankere anbefaler vi mat som er tryggere for natten: fettfattig cottage cheese og kiwi. Men valget er selvfølgelig opp til personen selv.
Hva er spesielt nyttig for kvinner og menn
La oss nå se nærmere på fordelene ved å spise epler separat for kvinner og menn. Det er noen nyanser her, siden fysiologien vår er betydelig forskjellig.
For kvinner
En kvinnes kropp opplever sykliske endringer gjennom hele livet, som er forbundet med menstruasjonssyklus, graviditet og overgangsalder.
Månedlig syklus
Månedlig blodtap kan bidra til utvikling av anemi, spesielt hvis dietten er begrenset til dietter eller ikke inneholder nok jernrik mat.
Svangerskap
Svært ofte følger anemi graviditet. For å opprettholde det nødvendige nivået av hemoglobin i denne vanskelige perioden, bruker kvinnekroppen mer jern enn den kan lagre. Mangel på oksygen som oppstår ved kjertelanemi kan alvorlig skade helsen til den forventede moren og barnet.
Disse farlige forholdene kan unngås ved å ta tilstrekkelig hensyn til et balansert kosthold. Å spise 4-5 frukter daglig vil lykkes med å løse problemet med å etterfylle jern i kvinnens kropp. Og folsyre, som finnes i epler i sin naturlige form, er uunnværlig i dannelsen av nervesystemet til det ufødte barnet.
I tillegg forbedres tarmkanalens bevegelighet, giftstoffer og giftstoffer fjernes. Overspising av epler er imidlertid ikke verdt det, spesielt under graviditet, for ikke å provosere oppblåsthet og økt gassproduksjon.
Overgangsalder
På slutten av reproduksjonsperioden endres den hormonelle bakgrunnen i kvinnens kropp betydelig, østradiol, som beholder kalsium i beinene, slutter å produseres. Dette bidrar ofte til utvikling av sykdommer som osteoporose.
For å forhindre tap av tetthet og endringer i strukturen til beinvev, må vi ikke glemme favoritteplene våre. I tillegg til kalsium og bor inneholder de en slik organisk forbindelse som kloridzin. Det hjelper også til å holde beinene våre ødelagt.
Åreknuter
Et annet overveiende kvinnelig problem er åreknuter. Ifølge statistikk lider hver tredje kvinne i verden av denne sykdommen. Terapien er ganske kompleks og langvarig, men det er også et enkelt folkemedisin basert på Antonovka.
Du må ta 3-5 mellomstore Antonov-epler, hell 1 liter kokende vann og insistere i en beholder tett dekket i flere lag med et håndkle eller teppe. Etter 4 timer må de mykede fruktene gnis med en gaffel eller blender til en homogen velling. Den resulterende drinken tas i et halvt glass, tilsett honning, om morgenen på tom mage og om kvelden før sengetid.
Poteter
Hva slags potet er bedre å velge
Det finnes et bredt utvalg av potetsorter. Hovedforskjellen er stivelsesinnholdet. Jo gulere knollen er inne, jo mer stivelse inneholder den. Til steking er mindre stivelse bedre, men til matlaging kan du ha mer av det (en tydelig gulaktig fargetone).
Vær nøye med utseendet til grønnsaken - den skal være jevn, ikke humpete, uten sprekker, flekker, opphopninger og andre feil. Velg rene poteter uten jord som følger med dem. Grønnsakens farge skal være jevn, uten variasjoner fra mørkt til lys. I ingen tilfeller skal fargen ha en grønn fargetone - et tegn på tilstedeværelsen av et giftig stoff (corned beef).
Potetene må være faste og faste. En lett knase skal føles når du trykker på den. Hvis du føler mykhet og fuktighet, blir grønnsaken sannsynligvis dyrket på gjødsel. Ikke jage den enorme størrelsen - et slikt produkt inneholder færre næringsstoffer og gir mistanke om dyrking.
Poteter er utsatt for mange sykdommer, som i de fleste tilfeller kan sees. Brune og grønne flekker, råte, runde hull er alle tegn på ødeleggelse. Råd: kutt minst en potet og se hva som er inni - det skal ikke være sverting og hulrom. Overdreven gulhet av kjøttet, mer enn det som er karakteristisk for en bestemt potetvariant, kan være et tegn på nitratbruk.
Unge poteter (litt umoden frukt) er veldig populære. Den er dårligere i mengden vitaminer, men den inneholder mindre stivelse og har utmerket smak. Men ikke stole på langvarig lagring.
Modne poteter har tykkere skall, glatt og glatt å ta på. Det å dø av toppene er et tegn på begynnelsen av toppen av potetmodenhet. Umodne poteter har et tynt skall og skall.
Velg grønnsakene dine veldig nøye om vinteren. Hvis potetene er våte, kan de allerede være frossne.
Slankende dietter
Og selvfølgelig er favorittemnet vårt kosthold. Her kan vi definitivt ikke klare oss uten epler. Det er mange alternativer:
- mono-diett på epler og grønn te;
- eplejuice diett;
- diett på gjennomvåt epler;
- diett på epler og kefir.
Noen av disse alternativene, underlagt rimelig bruk, vil ikke skade kroppen vår, vil bidra til å gå ned i vekt og fylle celler og vev med nødvendige vitaminer og mineraler.
For menn
Hjerte og blodkar
Menn er mer utsatt for hjerte- og karsykdommer enn kvinner. Og epler er ideelle for forebygging av hjerteinfarkt og hjerneslag, siden fenolsyrene, som de er rike på, påvirker karene, rengjør veggene og forhindrer dannelse av blodpropp.
Flavonoider hjelper til med å opprettholde optimale kolesterolnivåer, og askorbinsyre hjelper til med å tynne blodet. Videre er det nok å bare inkludere 1-2 frukt per dag i dietten. Dette er helt i kraften til selv overbeviste kjøttetere.
Fysisk trening
Menn opplever ofte forskjellige fysiske aktiviteter i mye større grad enn kvinner.Det kan være arbeidsrelatert eller sportsrelatert. Quercetin i epler og spesielt i skallet deres vil bidra til å gjenopprette styrke. Det stimulerer produksjon og lagring av energi i kroppen på mobilnivå.
Nyttige egenskaper av epler for kvinnekroppen
I tillegg til generelle styrkeegenskaper for kroppen, er det elementer og vitaminer i epler, som har en positiv effekt på kvinners helse. De påvirker skjønnheten og trivselen til en kvinne:
- Gjennom daglig bruk vil negler og hår være sterke og sunne. Huden får en rosenrød, sunn farge.
- Du trenger ikke å spise epler. På grunn av dets helbredende egenskaper brukes fruktmasse velling som en salve.
- Eple dietter brukes til kroppsforming, da de raskt forbrenner overflødig kalorier og fettforekomster.
- Produktet bremser aldring av huden, gir den elastisitet, korrigerer rynker.
- Beskytter hjernen mot aldring og beskytter nervesystemet mot stress.
- Å ha ferskt eple- eller eplejuice i kostholdet ditt vil redusere risikoen for livmor- eller brystkreft.
- Forhindrer utvikling av osteoporose, styrker beinvev.
Takket være det systematiske forbruket av epler, kan du ikke bare bevare kvinners helse, men også skjønnhet. I tillegg er denne frukten veldig velsmakende og billig sammenlignet med andre.
Kulinarisk variasjon
Til alle de listede egenskapene og kvalitetene til disse helbredende fruktene, må du legge til de rikeste kulinariske mulighetene. Det er mange alternativer for hva du skal lage mat fra epler i kjøkkenene i forskjellige land og kontinenter. Oppskrifter på desserter og drikke som marmelade, marshmallow, syltetøy, syltetøy, kompott, cider, slag er godt kjent for mange husmødre.
Delvis skyldes dette mangfoldet behovet for å bevare en rik innhøsting og kunne nyte smaken og fordelene med epler når som helst på året.
Epler på den "luftige fjærsengen"
Det er utrolig mange oppskrifter med et eple. For å fylle på kokeboken hennes anbefales husmødre å lage epler på en "luftig fjærseng". Det er nødvendig å kutte i store biter og dryss 3 epler med sitronsaft. Pisk det hvite av 3 egg i et sterkt skum, tilsett gradvis 150 gram sukker, 50 gram smeltet margarin, 3 eggeplommer og en klype salt. Tilsett 200 gram mel og en ts salt til den resulterende massen. Smør bakebollen med olje og legg halvparten av deigen. Topp eplene skal dekkes med andre halvdel av deigen og stekes i ovnen i 20-25 minutter. Den sunne desserten blir høyt verdsatt av gjestene.
Hvordan du oppbevarer epler
Her kan man ikke unnlate å merke seg en enkel og effektiv måte å høste eple på vinteren, som bestemødrene våre har eid i århundrer - bløtlegging. Det er ingen varmebehandling med denne metoden, som gjør det mulig å holde alle vitaminer og mineraler praktisk talt uendret. Og konsentrasjonen av askorbinsyre øker til og med når den blir dynket, spesielt hvis du tilfører tyttebær i saltlaken.
Fylte epler får en krydret smak og utfyller perfekt et bredt utvalg av retter fra kjøtt, fjærfe, fisk, og gir også en spesiell smak til salater og tilbehør.
Soaking er ikke det eneste alternativet for langvarig lagring. Epler reagerer godt på frysing. I dette tilfellet kan fruktene være av hvilken som helst størrelse, selv med små feil, siden det er bedre å kutte dem i skiver før de fryses. Dette vil avkjøle dem jevnere og ta mindre plass i fryseren.
Alt som trengs er å holde eplene tilberedt og pakket i pakker i et par timer ved en temperatur på minus 20-23 grader. Enhver moderne fryser er i stand til dette. Fruktene behandlet på denne måten kan lagres hjemme ved en temperatur på ikke høyere enn -18 grader i et år.
Frosne epler beholder vitaminer godt, men mister tettheten.De kan brukes til å lage potetmos, mousse, syltetøy, smoothies, kompott, kakefyll eller tilsettes til salater.
En annen populær høstingsmetode for vinteren er tørking. Du kan tørke epler på en rekke måter:
- i en elektrisk tørketrommel;
- i ovnen;
- i en mikrobølgeovn;
- på friluft.
Enhver av de valgte metodene vil bidra til å bevare de gunstige egenskapene til tørket frukt og bruke dem mye i favorittoppskriftene dine på paier, stuet frukt, gelé, gryteretter, eller bare spises som chips. Det bør bare huskes at kaloriinnholdet i tørkede epler er 4-5 ganger høyere enn for ferske epler, så de må absorberes i rimelige mengder. Vi snakker mer om lagring av epler i en egen artikkel.
Epler har nytte og skade på menneskekroppen
Eventyr og sagn består av noen frukter, og sikkert har alle hørt om "foryngende" epler. Men er egenskapene til epler for en person like gode som de er beskrevet? For å svare på dette spørsmålet, må du forstå komponentene.
Hvordan er epler bra for? Funksjoner av sammensetningen av epler
Den nøyaktige mengden viktige ingredienser og sporstoffer i frukten kan ikke navngis. Det svinger og avhenger av variasjon, modenhet og til og med plassering.
Det er sikkert kjent at hvert eple inneholder:
- fiber og vann;
- organiske syrer;
- karbohydrater (inkludert monosakkarider);
- diettuoppløselig fiber;
- proteiner og fett;
- pektiner.
En spesiell egenskap ved pektin og organisk kostfiber er at de lar deg bryte ned og fjerne fett og kolesterol.
Hvordan er epler nyttige for barn og voksne?
Men dette er ikke alt som eple er nyttig for. Den har et høyt innhold av stoffer som er nødvendige for en person, for eksempel:
- vitaminer: C, B1, A, B2;
- syrer: folsyre, nikotinsyre (niacin);
- mineraler: fluor, kalium, kalsium, sink, kobber, magnesium, kobolt, mangan, fosfor, jern, natrium, jod.
Innholdet i de viktige bestanddelene av epler er utrolig på grunn av mikro- og makronæringsstoffene. Samtidig er produktets kaloriinnhold veldig lavt. Det er bare 45 kalorier per 100 gram.
Apple mat
Ulike frukter er elsket å bli lagt til mat. Gitt de gunstige egenskapene til epler, får de spesiell verdi og tilberedes på alle mulige måter:
- De høstes for vinteren. Potetmos, syltetøy, syltetøy, syltetøy og marshmallows tilberedes;
- Brukes som tilsetningsstoff i søte paier, kjøttdelikatesser, fjærkre retter;
- De er også tørket, frossen, skoldet;
- Kokt og kokt uten tilberedning. Bløtlagt, bakt med honning, syltet i søte sauser.
Når du tilbereder gourmetmat, bør du imidlertid huske på at fordelene med epler og innholdet av stoffer i dem avhenger av metoden for bearbeiding av produkter.
Et viktig sted i kostholdet
Det er kjent at smakspreferansene til menn og kvinner er forskjellige. Når det gjelder epler, har vi en sjelden enstemmighet her. Denne fantastiske frukten nytes med glede av tilhengere av ethvert ernæringssystem.
Uansett hvilken av ernæringstabellene vi bruker til å organisere det daglige kostholdet, anbefaler de alle å legge igjen opptil 70% av det daglige volumet av mat til grønnsaker og frukt, både rå og bearbeidet. Og denne 70% må inkludere 3-5 av våre magiske epler. Med mindre det selvfølgelig er alvorlige kontraindikasjoner.
Kontraindikasjoner
Selv om epler har få av dem, bør de likevel nevnes.
- Sur gastritt og magesår eller tolvfingertarm. I dette tilfellet er små mengder bakte epler tryggere.
- Diabetes. Bare sure varianter kan brukes med forsiktighet.
- Tilbøyelighet til allergiske reaksjoner. Bruk av røde frukter bør utelukkes.
- Tynn tannemalje. Obligatorisk munnhygiene er påkrevd - skyll eller puss tennene etter å ha drukket eplejuice eller frukt.
- Oppblåsthet og oppblåsthet. Det er bedre å begrense mengden rå frukt og foretrekke termisk bearbeidede.
Og selvfølgelig, i nærvær av de ovennevnte forholdene, bør du konsultere legen din om akseptabel mengde og passende varianter av epler i det daglige kostholdet.
En kilde til jern og vitamin C
Ett eple gir 15% av den daglige serveringen av vitamin C.
Vitamin C bidrar til:
- forbedring av synsstyrken;
- immunitet;
- hjerneaktivitet.
Det er ikke tilfeldig at de i lignelser og eventyr kalles "foryngende", fordi de faktisk bremser aldringsprosessen, akselererer regenerering av huden og fremmer sårheling.
Ikke glem at epler er en kilde til lett fordøyelig jern. Samtidig absorberes jernioner bare når kroppen har nok C-vitamin.
I 2020 ble det gjennomført studier (ved Chemical Chemical Laboratory of the Bashkir City University), der frukten inneholdt 100 gram epleprodukter, som det viste seg:
- Spartacus - 21,55 mg;
- Hvit fylling - 20,32 mg;
Minst av alt vitamin C i eplevarianter: Galla (10,61 mg) og Granny Smith (6,81 mg).
Eplet er en kilde til vitamin C og andre sporstoffer.
Nyttig for opprydding av giftige stoffer
Pektinene i disse fruktene binder ikke bare kolesterol, men fjerner også forferdelige stoffer fra kroppen som giftige metallioner, radioaktive deler og plantevernmidler. Dermed hjelper kombinasjonen av et geléaktig pektinsubstans ikke bare å tilberede syltetøy og tykk syltetøy, men fungerer også som en slags børste for kroppen, slik at kroppen kan kvitte seg med forurensende stoffer og giftige stoffer.
I praksis har det vist seg at epler øker appetitten. Denne effekten på kroppen forklares på den ene siden av det høye syreinnholdet, og på den andre av tilstedeværelsen av fibre, noe som forbedrer peristaltikken.
Forresten, forstår du at måltider påvirker effektiviteten deres betydelig. Frukt generelt og epler spesielt bør spises før måltider, da gir de mye større fordeler: de fremskynder fordøyelsesprosessene og binder kolesterol.
Men et eple spist etter et måltid vil absolutt føre til økt gjæring, noe som kan føre til oppkast og oppblåsthet. Så hovedårsaken, som er forbundet med avslag fra epler, er lett utelukket. Spis dem på tom mage, og gjæring vil ikke bekymre deg.
Det er bare noen få mennesker i verden som ikke lider av allergiske sykdommer, men ifølge allergikere møtte folk som lider av dette problemet ganske enkelt ikke sine egne allergener. Frukten, en gang overført av Eve, har trygt tatt sin plass på listen over allergener. En immunsystemforstyrrelse utløses vanligvis av et farget pigment, så det er tryggere å spise grønne epler.
Antall matallergier har økt betydelig siden fremveksten av et stort antall hypermarkeder og markeder med importert frukt. Faktum er at for å forlenge holdbarheten blir de behandlet med stoffer som er farlige for kroppen som irriterer immunforsvaret vårt. Hvis frukten vaskes med såpe og varmt vann før du spiser, reduseres risikoen for allergi og forgiftning betydelig.
Kan du konsumere det hele året og klare deg uten et supermarked? Om vinteren anbefaler ernæringseksperter å legge til tørkede epler i kostholdet ditt, spesielt de som høstes i din egen dacha, blir verdsatt. I dette produktet øker innholdet av stoffer per vektenhet, og reduksjonen av vitaminer er ubetydelig.
Det bør tas i betraktning at etter tørking øker kaloriinnholdet i epler tre ganger, så overvektige mennesker bør ikke la seg rive med med dette produktet.
Naturlig energidrikk
Epler er den perfekte maten før eller etter trening. De forsyner kroppen med energi på grunn av tilstedeværelsen av fruktose og glukose. De øker effektivitet, utholdenhet, konsentrasjon, hjelper deg med å komme raskt etter trening.
Kroppen bruker innkommende sukker og søker å etterfylle glykogenlagre, et polysakkarid som gjenoppbygger musklene som brukes av kroppen under trening ved bruk av anaerob glykolyse.
Slankende
Fordelene og skadene med epler for vekttap er et tema som mange snakker og skriver om. Dens høyere fiberinnhold har gjort denne frukten til en viktig mat som er populær blant kvinner som ønsker å gå ned i vekt. Imidlertid er mange av det mer rettferdige kjønn bekymret for spørsmålet: hvilken frukt er bedre å bruke for vekttap - rødlig eller grønnaktig og hva er grønne epler til?
Kaloriinnholdet i denne frukten avhenger av type og vekstkriterier. Det bør bemerkes at rødlige epler har et høyere kaloriinnhold (47 enheter) enn grønne epler (35 enheter). Av denne grunn anbefales det å konsumere grønn frukt til måltidene.
Mange kvinner som ønsker å gå ned i vekt tiltrekkes av denne typen diett. Her er noen alternativer:
Du kan spise så mange epler du vil per dag, men med en tilstand - du må drikke rikelig med vann. Spis ikke mer enn 1,5 kg fersk eller bakt frukt per dag.
Spesielt populært blant gravide er eple kefir dietten. 6 ganger om dagen må du spise 1 frukt per 1 glass kefir. Råd! For kvinner som praktiserer eple dietten, er det viktig at du ikke overdriver det, da overdreven inntak av denne søte kan føre til mulige fordøyelsesproblemer.
De gunstige egenskapene til epler og kontraindikasjoner for dette produktet, så vel som diettegenskaper, er kontroversielle. Det bør huskes, før du bestemmer deg for en slik diett, er det bedre å konsultere en spesialist.
Hvordan skallet bearbeides
Det bør spesielt bemerkes faren med frukt belagt med en spesiell sammensetning for lagring og transport. Noen produsenter bruker voksbaserte preparater. Dette er ikke så ille, siden voks ikke er giftig for menneskekroppen, ikke ødelegges av virkningen av fordøyelsessaft og ikke absorberes i tarmene.
Paraffinvoks er en helt annen sak. Det er et biprodukt av oljeraffinering, og ingen organer i kroppen vår er i stand til å bryte ned olje. Paraffinbaserte produkter utgjør en alvorlig trussel mot helsen, siden de har evnen til å akkumulere i vev og provosere utviklingen av alvorlige sykdommer, inkludert onkologi.
For å beskytte deg selv, bør du kjøpe epler fra pålitelige leverandører. Før du spiser, må fruktene vaskes grundig med varmt vann ved å bruke spesielle vaskemidler for å vaske grønnsaker og frukt, natron eller høykvalitets oppvaskmiddel. Hvis det fortsatt er tvil om fruktens kjemiske renhet, er det bedre å fjerne skallet, siden det er i det alle farlige giftstoffer legger seg.
eple
Epler er utrolig sunne frukter. De støtter helsen til hjertet og blodårene, og har en gunstig effekt på stoffskiftet. Hjemstedet til epletreet er Sentral-Asia. De største epleprodusentene er Kina og USA. Frukt kommer til Russland hovedsakelig fra Italia og Frankrike. Egentlig får vi fra dem de variantene som ikke vokser i deres opprinnelige breddegrader. For eksempel Granny, Golden, Royal Gala (denne sorten er hentet fra Argentina).
Ulike varianter har særegne egenskaper. Smaken er først og fremst påvirket av et surt eple eller et søtt. For eksempel er vår sommerfruktsort Semirenko ganske sur, som Antonovka. Nesten alle importerte varianter er søte: Good Delicious, Granny Smith, Fuji, Jonagold, Gloucester.
Det er viktig å velge riktig moden frukt.
For det første skal ikke frukten være for myk. Overdreven løshet indikerer at det nesten ikke er vitaminer igjen i den. Ikke vær redd for brune flekker på noen frukter. Disse eplene er derimot de mest modne og sunne.
Frukten skal lukte deilig. Det er ikke verdt å evaluere et produkt med utseendet alene. Den godeste frukten er kanskje ikke den vakreste.Og det er ikke et faktum at den vil ha riktig ideell form.
Det ormete eplet er et miljøvennlig produkt. Og dette kan man tro. En frukt skadet av et insekt indikerer at den ikke har blitt overbehandlet med skadelige stoffer.
Det mest fordelaktige er et umoden eple. Den er sterk og har en lysegrønn fargetone. Du trenger ikke å kjøpe epler jevnt dekket med en slags væske eller blomstre.
Det er viktig å lagre epler ordentlig. Hvis de er umodne, la dem sitte ved romtemperatur i 2-3 dager. De samme fruktene du planlegger å konsumere, oppbevares best i kjøleskapet. Det er best å vaske frukten rett før du spiser, ettersom vannet vasker bort noen av de gunstige bakteriene, og noen flere elementer vil "forsvinne" mens frukten er i kjøleskapet. Derfor er det bedre å redusere tapet av vitaminer.
