Bønneplater medisinske egenskaper og kontraindikasjoner - bønneblader

Bønnebladegenskaper

Bønneskall, hvis nyttige egenskaper og kontraindikasjoner først ble beskrevet i gamle kinesiske manuskripter, brukes til fremstilling av medisiner mot diurese og diabetes mellitus. I folkemedisin tilberedes avkok og infusjoner fra belgene. De fjerner urinsyre fra kroppen, reduserer risikoen for å utvikle leddsykdommer, lindrer betennelse i bløtvev og forhindrer utvikling av hypertensiv sykdom.

Anvendelse i diett

Mange ernæringseksperter anbefaler å ta med bønner i kostholdet for effektivt å bekjempe overvekt. I tillegg til det faktum at det er et produkt med lavt kaloriinnhold, som et resultat av bruken, aktiverer kroppen prosessen med å hemme absorpsjonen av et antall karbohydrater og blokkerer stivelsesholdig mat. Ulike typer bønner for vekttap kan redusere appetitten ved å aktivere produksjonen av hormonet cholecystokinin, som er involvert i stoffskiftet.

Se også

Hvordan brygge bønner for type 1 og type 2-diabetes Les

Det er grønne bønner som skal tilsettes dietten, siden de inneholder den største mengden mineral- og vitaminkomponenter. Produktet hjelper til med å utføre en smertefri og aktiv rensing av kroppen fra skadelige stoffer og ansamlinger. Systematisk overholdelse av en diett med grønne frukter hjelper deg med å holde deg i god form og kontrollere kroppsvekten.

Nyttige egenskaper til bønneskall

Fordelene med produktet skyldes vitamin- og mineralsammensetningen, som inkluderer:

• grov uoppløselig fiber;
• flavonoider;
• vitamin B-gruppe, retinol, askorbinsyre, tokoferol;
• aminosyrer;
• sporstoffer: fosfor, sink, kobber, jern;
• makronæringsstoffer: kalium, magnesium;
• karoten;
• fytosteroler;
• hemicellulose.

Sammenlignet med medisiner, hvis egenskaper er basert på virkningen av syntetiske stoffer, har bønner en mild effekt på kroppen. De skaper ikke belastning på leveren, bekjemper effektivt systemisk betennelse og rus, og forstyrrer ikke intracellulær metabolisme. De gir følgende fordeler:

• redusere plasmaglukosekonsentrasjonen;
• fjerne frie radikaler fra blodet, forhindre for tidlig aldring av vev og oksidasjon av celler;
• normalisere vann- og elektrolyttbalanse;
• ha en mild vanndrivende effekt, som hjelper til med å fjerne overflødig væske fra mykt vev, lindrer oppblåsthet;
• eliminere betennelse fremkalt av en smittsom sykdom;
• forbedre tilstanden til vaskulært epitel;
• rens tarmene for giftstoffer;
• normalisere blodtrykket
• øke surheten i magesaften;
• forbedre syntesen av serotonin, som forbedrer humøret, lindrer stress;
• styrke immunforsvaret.

Kalium og magnesium forbedrer hjerteinfarktisk kontraktilitet, reduserer risikoen for å utvikle kardiovaskulære patologier. Vitamin E normaliserer arbeidet med svette og talgkjertler. Flavonoider reduserer risikoen for leddbetennelse og utvikling av gikt, og fremmer eliminering av urinsyre fra kroppen. Som et resultat reduseres sannsynligheten for steinavleiringer i nyrebekken og blære. Aktive urteingredienser forbedrer vevsregenerering.

Belgfrukter brukes til fremstilling av avkok og infusjoner fra:

• sukkersyke;
• leddbetennelse
• høyt blodtrykk;
• betennelse i bukspyttkjertelen;
• blærebetennelse;
• kardiovaskulære patologier;
• pyelonefritt;
• gikt;
• fedme.

På grunn av det høye innholdet av lett fordøyelig vegetabilsk protein, hjelper regelmessig bruk av bladbuljong å øke muskelmassen uten å øke overflødig vekt.

Fordel etter behandling

Kaloriinnholdet i fruktene av grønne bønner er ikke avhengig av variasjon og modenhetsgrad, men det kan øke betydelig som et resultat av videre bearbeiding. Siden produktet bare kan spises etter varmebehandling, som er nødvendig for å nøytralisere ufordøyelige partikler, er det viktig å ta vare på bevaring av nyttige egenskaper. Når du steker belter, vil 100 g produkt ha 175 kcal, og når du steker - 136.

Gitt at, i tillegg til hovedingrediensen, en rekke andre er inkludert i rettene, kan det totale kaloriinnholdet og fordelene for menneskekroppen variere.

Frossen

Bønneputer kan fryses for å forlenge produktets holdbarhet. For å gjøre dette blir de grundig vasket, kuttet i små biter, tørket og plassert i beholdere for frysing. I dette tilfellet økes lagringstiden til seks måneder. Frysemetoden påvirker ikke de medisinske egenskapene til belgfrukter, og fordelene ved å spise dem forblir de samme. I tillegg ødelegger kald prosessering bakterier og skadelige giftstoffer fra fruktens overflate.

Hermetisert

Fordelene med å spise hermetiske grønne bønner skyldes bevaring av nøkkelandelen av vitamin- og mineralkomplekset. Næringsverdien til det hermetiske produktet er bare 16 kcal per 100 g. Etter prosessering har produktet en positiv effekt på sirkulasjonssystemet på grunn av dannelsen av røde blodlegemer. Å spise hermetiske bønner hjelper også til å redusere mengden sukker i kroppen.

Kokt

Kortvarig koking av grønne skudd beholder opptil 80% av alle bioaktive komponenter. Samtidig, på grunn av endringen i karbohydratens egenskaper, dobles antallet kalorier nesten. Den største fordelen med kokte bønner er at selv et kort opphold av produktet i kokt vann dreper alle mikrober og renser overflaten på bønnene. Å koke skuddene er den vanligste prosesseringsmetoden. Under kokeprosessen elimineres giftige stoffer, som gjør at produktet kan spises trygt.

Se også

Beskrivelse av Lima bønnesort, egenskaper ved dyrking og pleie Les

Kontraindikasjoner og mulig skade

Misbruk av urteprodukter kan provosere utviklingen av en allergisk reaksjon: kløe, hevelse i slimhinnene i munnen, halsen og luftveiene, utslett og hyperemi.

Regelmessig bruk av infusjoner og avkok øker surheten i magesaften, noe som øker risikoen for å utvikle en hypersyre form av gastritt, sårdannelser i mage-tarmkanalen.

Det er en rekke kontraindikasjoner for bruk av midler fra ventilene:

• svangerskap;
• amming av en nyfødt;
• lavt blodsukker, risiko for hypoglykemi;
• individuell intoleranse mot belgfrukter;
• sykdommer i fordøyelseskanalen;
• lavt blodtrykk.

Regler for valg av bønner

For å få maksimal nytte, må du følge reglene når du velger et produkt:

• overflaten på de åpnede bønnene er glatt;
• ventilene har ikke et gråaktig og hvitt belegg;
• ingen fremmede korn, partikler, rusk;
• bønnene er like store;
• det er ingen tørre og våte flekker på ventilens overflate;
• plastposer der produktet er pakket er ikke skadet;
• bønnene er elastiske å ta på, moderat faste, ventilene er synlige visuelt.

Det er strengt forbudt å kjøpe emballasje der mer enn 3% av bønnene er skadet eller bortskjemt. Det anbefales heller ikke å kjøpe et klebrig produkt. Den lave kvaliteten på bønneplater fremgår av:

• forskjeller i størrelse;
• skader, sprekker, mørkere på overflaten;
• fuktighet på rammen, økt konsentrasjon av fuktighet i pakken;
• hull i overflaten (skade av skadedyr);
• plakk og forurensning (soppinfeksjon);
• myke, vanskelig å føle bønner (produktet er overmodent, har mistet sine medisinske egenskaper og er ikke egnet for bruk).

For tilberedning av legemidler brukes bare ferske belger. Det anbefales ikke å kjøpe bønner med rynkete eller altfor fuktige skall. Et slikt produkt har et høyt innhold av aflatoksin og har ikke en helbredende effekt på kroppen.

Innsamling og anskaffelse av medisinske råvarer

Populariteten til bønneskinn skyldes sikkerhet og naturlig opprinnelse. Høsting skjer i moden på bønnene.

Luftdelen skal klippes, og bønnene skal frigjøres fra bønnene. Kornene skal brukes til mat, og skodder må sendes for tørking under naturlige forhold, ellers bør spesielle tørketromler brukes ved en temperatur på 50-60 ºС. Deretter råvarer må rengjøres for fremmed urenheter, sorte og skadede blader.

Hvis det er behov for strimlet råstoff, kan klaffene freses. Det moderne markedet tilbyr ulike alternativer for emballering av det ferdige produktet. Produktet skal oppbevares i hyller i et godt ventilert område eller i papir- eller tøyemballasje. Holdbarhet er 3 år.

Brukes for type 2 diabetes

På det farmasøytiske markedet produseres antidiabetiske midler: Diaphrin i form av kapsler, fytosamling Arfazetin og Diabet Norm sirup. De inneholder ekstrakt av bønneblad. Brukes til å senke plasmasukkernivået ved type 2-diabetes.

Homøopatiske midler og tradisjonell medisin fra et urteprodukt lindrer symptomene på endokrin sykdom, reduserer risikoen for komplikasjoner, der det skilles mellom retinopati og diabetisk fot. Ved type 1-patologi anbefales ikke bruk av ventiler, fordi den insulinavhengige formen av sykdommen er forbundet med mangel på insulinsyntese i bukspyttkjertelen.

Virkningen av legemidlene er basert på å øke følsomheten til celler for insulin. På grunn av dette anbefales det å ta midler basert på brosjyrene til en belgfruktkultur for type 2-diabetes, der bukspyttkjertelen produserer en tilstrekkelig mengde av hormonet.

Søknad i kosmetologi

I hjemmekosmetologi har ikke produktet fått mye etterspørsel, siden strukturen til bønnene krever foreløpig behandling for å lage pleieprodukter. Samtidig har fruktene myknet til en homogen masse en uerstattelig effekt på dehydrert og avskallende hud. Masker laget av belgene hjelper til med å gi næring til huden og stramme ansiktet.

Avkok av grønne belger brukes ofte til hårpleie. Naturlig håravkok gjør håret sunt, mykt, silkeaktig og forhindrer også flass og fremmer aktiv vekst.

Bean pod egenskaper

Strengbønner, eller som det også kalles aspargesbønner, inneholder mange makro- og mikroelementer. Noen mener at planten har god effekt på immuniteten på grunn av lektiner (spesielle proteiner), men dette er ikke tilfelle. Bønnelektiner hjelper til med å binde oppløste karbohydrater. De kan også påvirke blodproteinnivået.

De viktigste egenskapene til bønner:

• reduserer og eliminerer inflammatoriske prosesser;
• har en vanndrivende effekt;
• bruk for virussykdommer akselererer utvinning;
• normaliserer blodsukkernivået.

Grønne bønner brukes også som et antibakterielt middel og sårhelende middel.

Hvorfor er de nyttige?

Sammensetningen av belgfrukter er mangfoldig. Alle komponenter er involvert i å forbedre helsen din.

Derfor anbefales det å vite mer om hver av dem:

1. Betaine... Kjemisk er det et glysinderivat. I medisin er betain inkludert i medisiner som forbedrer leverfunksjonen.
2. Arginin, som man kan høre om i sportsnæringsbutikker, er et av hovedstoffene i bønner. Det påvirker produksjonen av veksthormon, som hjelper muskler til å reparere og forynge kroppen. Arginin øker anabolisme. Det kan også finnes i mange hjertemedisiner.
3. Lysin - en aminosyre, som arginin. Brukes også i produksjonen av sportsnæring. Lysin er en del av proteiner. Utilstrekkelige nivåer av aminosyrer kan indikeres av tretthet, døsighet, hårtap og til og med problemer i reproduksjonssystemet. Derfor er det viktig å ha en belgfrukter som er rik på lysin.
4. Tyrosin - en aminosyre som påvirker og undertrykker appetitten. Det har en gunstig effekt på vekttap, da det hjelper kroppen til ikke å lagre overflødig fett.

Grønne bønner inneholder også andre aminosyrer som bidrar til å fremme hormonproduksjon og forbedre helsen. Blant disse er tryptofan og leucin. Kolin er en viktig ingrediens i belgfrukter. Det er han som regulerer nivået av insulin i blodet. En annen komponent som spiller en viktig rolle i effekten på kroppen er hemicellulose.

De hjelper til med å senke kolesterolnivået og forbedre lipidmetabolismen som oppstår i cellene våre. Bønnesedler brukes i forskjellige former for behandling av revmatisme, lever-, nyre- og hjertesykdommer. Effektiv for behandling av dysfunksjoner i bukspyttkjertelen.

Mulig skade og kontraindikasjoner

Klaff er ikke et helt trygt produkt. Tross alt, hvis du er allergisk mot planter av belgfrukterfamilien, er dette produktet forbudt. Hvis det konsumeres, kan det forårsake en allergisk reaksjon, som kan ledsages av utslett, anafylaktisk sjokk og til og med Quinckes ødem. Et avkok av grønne bønner bør brukes med forsiktighet av gravide eller under amming. Det anbefales å konsultere lege. I slike tilfeller kan det være kontraindikasjoner for bruk av medisiner som inkluderer produktet.

Kjemisk oppbygning

Skjellene, som bønnene, inneholder proteiner som ligner på dyrene. I tillegg til verdifulle høymolekylære organiske stoffer inneholder horn:

• vegetabilsk heteropolysakkarid;
• organisk heterosyklisk forbindelse tiamin;
• plante polyfenoler-flavonoider;
• umettet hydrokarbon fra gruppen karotenoider;
• bio-stoff pyridoksin;
• stigmasterol;
• glukokininer;
• metylbetain nikotinsyre;
• aminokarboksylsyrer;
• makronæringsstoffer;
• sporstoffer;
• maleinsyre og fumarsyre.

Ved en langsom og ikke sterk koking av infusjonen dannes fumarsyre fra bønnebladene, med en kraftig oppkok av løsningen, maleinsyre. Metylbetainikotinsyre metyleres i blodet fra nikotinamid, og omdannes til et ekte antipellagrisk vitamin.

På et notat!

Proteininnholdet i belgfrukter er bare 0,2 mg mindre enn kylling. Derfor vil en drink fra klaffene være veldig nyttig for folk som er involvert i sport og går på treningsstudioet.

Bruk av belter i tradisjonell medisin

Grønne bønner er vanlig i vanlig medisin. Imidlertid kan den brukes ved å velge alternative behandlingsmetoder. For det første kan det være billigere. For det andre, ved å dyrke produktet selv, vil du være sikker på miljøvennligheten. For det tredje vil du kunne regulere mengden nødvendige stoffer uavhengig.Pods brukes i folkemedisin i tørr form for avkok eller tinkturer.

Oppsamlingstid og anskaffelse

Belgfrukter høstes når de modnes. Hvis målet ditt er å bevare produktet til vinteren, bør du vente litt til belgene selv begynner å bli gule. Tross alt, i dette tilfellet vil du først og fremst motta frø for dyrking neste år. For det andre kan du bruke den til matlaging. Og for det tredje, la skodderne selv modnes mer.

Etter høsting og avskalling blir skodder vasket og tørket. Kan ikke tørkes av. Deretter legges de på bomullsmateriale og tørkes. Stedet må være solrikt. De tørkes ofte på vinduskarmen. Når du forbereder materialet, må du ikke dekke til klaffene med en klut, da dette forhindrer at all fuktighet fordamper. Arbeidsemnene skal ligge til de er helt tørre. For lagring kan du bruke krukker med forseglede lokk eller glidelåsposer.

For blomster

Det er kjent at bønner, som alle belgfrukter, er rike på nitrogen. Dette gjør det mulig å bruke avkok som er igjen fra kokende bønner for å stimulere veksten av inneplanter.

En artikkel for deg:

De beste urteteene for ansiktsbehandling i henhold til tradisjonelle medisinoppskrifter

Den bør brukes hvis det blir lagt merke til mangel på nitrogengjødsel, som uttrykkes i en blek farge på bladplater, langsom gjenvekst av skudd og blader.

Du kan vanne blomstene med vann som bønnene tidligere ble gjennomvåt før du steker. Den inneholder stivelse og andre næringsstoffer.

Fordelene og skadene med bønnesedler, bruk og kontraindikasjoner

Landhuseiere liker å dyrke bønner på grunn av det høye proteinet og andre næringsstoffer i bønner. Bønner har en gunstig effekt på menneskers helse og mettes i lang tid.

De fleste skrog bønnene og kvitt skodder, uvitende om fordelene. Bruken av dem er velkommen i folkemedisin som en alternativ erstatning for potente medisiner med en rekke bivirkninger. Naturmedisin kan kurere ulike plager og lindre pasientens tilstand. Moderne farmasøytiske selskaper introduserer dette produktet i sammensetningen av noen medisiner i flytende form.

Etter å ha gjort seg kjent med de nyttige egenskapene og kontraindikasjonene til bønneklaffer, har folk ikke hastverk med å sende dem til søppelkassen, men er på lager for fremtidig bruk.

Hvordan velge og oppbevare grønne bønner

For å forhindre at produktet dyrkes med tilsetning av tung gjødsel på bordet, må du bare kjøpe aspargesbønner om sommeren - i løpet av den naturlige høstsesongen. Hvis det er mulig, er det selvfølgelig bedre å plante dine egne grønne senger med sunne bønner.

Når du velger, må du være oppmerksom på belgenes tilstand:

1. Bønnene skal være fri for mørke flekker og skader, den karakteristiske edderkoppnettplakk fra soppen.
2. Belgene skal slå friske og saftige, med en jevn grønn farge (eller gul, avhengig av sorten).
3. Grønne bønner selges unge, så skinnene deres er ganske kjøttfulle, men det finnes varianter som selges tørket. Tørkede skorpe må kastes og frigjør kornene.
4. Belgene må ha stilker, ingen sprekker og brudd.

Friske belger oppbevares i kjøleskapet, i en grønnsaksbeholder i en pose, atskilt fra andre grønnsaker. Det er tillatt å lagre bønner med tomater, agurker, squash, men ikke jordrøtter. Et grønt produkt kan sitte i 5-7 dager, hvorpå bønnene tørker ut og blir seige, så hvis du ikke skal lage en grønnsak i nær fremtid, er det bedre å fryse den.

Tørre varianter kan oppbevares i linposer eller i en tørr krukke. Men bønneretter ødelegger ikke lenge, så de kan være forberedt på flere porsjoner.

Video:

hvordan velge sunne og smakfulle aspargesbønner Expand

Nyttige egenskaper til bønneklaff

Hvis du finner ut hvor nyttige bønneskall er, finner du en stor mengde medisinske stoffer. Tilstedeværelsen av proteiner, vitaminer, sporstoffer, flavonoider og aminosyrer har en gunstig effekt på menneskekroppen. Kursbruken av bønneklaffer normaliserer stoffskiftet og forbedrer proteinsyntesen. De helbredende egenskapene stimulerer produksjonen av hormoner og enzymer, gir blodårene elastisitet og har en antiviral effekt. Handlingen til dette anlegget inkluderer konstruksjon av insulin, normalisering av sukker og vann-saltbalanse, metning av kroppen med nødvendige mineraler.

Hvordan lage mat ordentlig?

Det er viktig å forstå at grønne bønner selges i flere former:

• ost (fersk);
• frossen;
• hermetisk.

Behandlingsteknologien vil avhenge av hvilket produkt som er kjøpt. Ferske grønne bønner fortjener størst oppmerksomhet, siden isen allerede er bearbeidet og til og med kuttet (enda mer hermetisert).

Riktig produktforberedelse består av følgende trinn:

1. Før matlaging vaskes hver pod godt under rennende vann, siden det ikke er kjent hvordan den ble lagret. Stilker fjernes også, hvis noen.
2. Etter det blir endene kuttet av, du trenger ikke bruke dem til mat.
3. Deretter kuttes poden i biter på 5-7 centimeter.

Etter kutting kan grønnsaken brukes til det tiltenkte formålet: koke, steke eller lapskaus.

Grønne bønner er en ung grønnsak og koker raskt. Derfor må du ikke overeksponere produktet, ellers smaker det ikke veldig godt og mister alle nyttige egenskaper.

Kok opp

Ofte kokes grønne bønner. Denne behandlingsmetoden er ganske rask og lar deg bevare den maksimale mengden næringsstoffer. Ikke bruk for mye vann til en deilig grønnsak.

Grønne bønner skal bare senkes i kokende og saltet vann. Umiddelbart etter å ha nedsenket podene, er det nødvendig å oppdage fem minutter, ikke mer, ellers blir produktet fordøyd. Dessuten, hvis grønnsaken er overeksponert, vil den miste sin vakre farge og bli uappetittlig selv utad. Etter at den nødvendige tiden har gått, må du tømme vannet og plassere grønne bønner i is eller veldig kaldt vann. Denne metoden vil bevare strukturen og fargen på grønnsaken.

Hvis de grønne bønnene fremdeles er sprøe fem minutter etter kokingen, er de kanskje ikke nedsenket i kulden, men det er bedre å tømme vannet. Bønnene vil komme av seg selv under påvirkning av temperaturen som er igjen i dem, det er nok å la dem stå i noen minutter. Ved å bringe produktet til ønsket smak i kokende vann, er det for stor risiko for en overkokt og råtnende grønnsak.

Steke

For steking må du nøye velge hovedingrediensen: jo yngre jo bedre. Overmodne grønne bønner er ikke egnet for denne behandlingsmetoden, da de til tross for all innsats vil forbli tøffe og tørre.

Et viktig trinn før steking av bønner er å tilberede grønnsaken. Det er også verdt å holde øye med tiden her, for ikke å overeksponere de grønne bønnene, da de blir brakt til smak i en panne. Etter lett koking sendes grønnsaken til en allerede forvarmet panne med vegetabilsk olje, hvis ønskelig tilsettes favorittgrønnsakene dine, for eksempel løk, hvitløk, paprika. Grønne bønner stekes ikke mer enn 10 minutter, så andre grønnsaker må finhakkes for å få tid til å lage mat sammen med hovedingrediensen.

Slukke

Braiserte grønne bønner er litt mindre vanlige enn kokte eller stekte bønner, men denne prosesseringsmetoden er også akseptabel. Bønner kan stuves som en monokomponentrett og som et utvalg med andre grønnsaker. For å steke trenger du ikke koke grønnsaken, siden vann tilsettes i pannen.Til å begynne med stekes alle grønnsaker i vegetabilsk olje til de er halvkokte, og først tilsettes tomat, fløte eller annen favorittsaus. Den resulterende massen er fylt med vann, dekket med et lokk og stuet i 20 minutter.

Bake

Bakte grønne bønner er en rett med lite kalori, siden denne matlagingsmetoden ikke krever bruk av vegetabilsk olje. Den bakte grønnsaken viser seg å være velsmakende, moderat sprø og beholder også maksimalt næringsstoffer.

Det er best å hoppe over å koke grønne bønner før steking, da dette kan føre til at grønnsaken rett og slett blir til en puré. Det viser seg å være veldig velsmakende en messingomelett eller bare en blanding av grønnsaker med grønne bønner, som er drysset med hard ost på toppen.

For å tilberede grønnsakene jevnt, dekk bakebollen med folie. Dampen som vil dannes under, vil varme opp grønne bønner veldig raskt.

Damp

Damping er en fin måte å lage grønne bønner på. I dette tilfellet skapes optimale forhold for grønnsaken, og det viser seg å være moderat sprø og saftig. Dampmatlaging er også en av de enkleste metodene, da det bare krever å behandle grønnsaken og deretter sende den til dampbadet. Hvis det er en dobbeltkoker hjemme, er dette flott, siden du kan stille inn en tidtaker på enheten, og du trenger ikke lenger å løpe rundt og kontrollere graden av beredskap for produktet.

Det er verdt å vite at damping tar lengre tid (i gjennomsnitt 15 til 20 minutter, avhengig av størrelsen på grønne bønner). Og hvis en tidligere frossen grønnsak blir dampet, kan tiden øke med 5-10 minutter.

Stek i mikrobølgeovn

Matlaging i mikrobølgeovn varierer bare i hastighet, for eksempel tar grønne bønner ikke mer enn tre minutter å nå ønsket tilstand. Det eneste som kan være nødvendig er en spesiell mikrobølgeovn. Jo høyere effekt på apparatet, desto raskere vil grønne bønner være klare. Med lav effekt kan grønnsaken tilberedes i to trinn. Først 10 minutter, hvorpå krydder tilsettes, og i ytterligere 5 minutter plasseres fatet i mikrobølgeovnen.

Hvordan sylte?

Bønner har blitt syltet i veldig lang tid, og det er derfor mange alternativer for hvordan du gjør dette. Noen mennesker liker raske måter å høste, mens andre foretrekker å fylle på for fremtidig bruk om vinteren. I begge tilfeller er det veldig viktig å velge riktig hovedingrediens: den skal ikke være overmoden, det anbefales å velge de yngste belgene slik at de ikke faller fra hverandre og er velsmakende.

I nesten alle varianter er de viktigste konserveringsmidlene salt og 9% bordeddik. Så tilsettes alt etter smak og ifølge oppskriften skal du heller ikke glemme de riktige proporsjonene. Det er verdt å merke seg at for beising er det tillatt å bruke ikke bare hakkede grønne bønner, men også hele.

Selve prosessen er klassisk: først blir grønnsaken kokt, parallelt tilberedes en marinade for den. Hvis det gjøres en forberedelse for vinteren, bør du ta vare på bankene. Grønne bønner legges ut i beholdere, helles med marinade og rulles, og i noen oppskrifter blir grønnsaken straks kokt i en marinade.

Matlaging på en rask måte er i det hele tatt ikke forskjellig fra klassisk sylting, men produktet legges ikke i bokser, men sendes til kjøleskapet for å avkjøles, hvoretter det serveres til bordet.

Hva skal jeg gjøre med frosne bønner?

Matlaging frosne grønne bønner er nesten ikke forskjellig fra friske. Det kan også kokes (hvis det er frossent rå), stekt, stuet, dampet og marinert. Bare koketiden er annerledes: den frosne grønnsaken tar 5-10 minutter lenger tid å tilberede.I tillegg til det faktum at frosne grønne bønner kan være et tilbehør, er de en flott base for suppe, salat, gryteretter, og også en utmerket fylling for paier.

Indikasjoner for bruk av bønner

Bønneskall har en mild medisinsk effekt på mennesker, og påvirker aktiviteten til indre organer positivt og øker kroppens generelle motstand. Folk healere foreskriver å ta skodder når:

• leddgikt;
• diabetes;
• blærebetennelse;
• hypertensjon;
• pankreatitt;
• pyelonefritt;
• fedme;
• gikt;
• hjerte- og karsykdommer;
• betennelse i leveren og andre organer.

Effekter av nyttige elementer:

• normalisering av blodsukker;
• reduksjon i nervøs eksitabilitet;
• oppløsning av steiner i blæren og nyrene;
• forbedret styrke;
• økt sekresjon av magesaft;
• eliminering av dermatologiske problemer.

Behandling av diabetes mellitus med bønneplater

Bruken av bønner som et supplement i behandlingen av diabetes gir pasienten lindring. Fordelene med klaffene er basert på den lave glykemiske indeksen og tilstedeværelsen av arginin, som aktiverer bukspyttkjertelen insulinsyntese. De positive egenskapene til disse naturlige ingrediensene bidrar til å senke blodsukkernivået. I dette tilfellet vil opptakets varighet være tre til fire måneder. Når det gjelder insulinavhengig diabetes, forbedrer forbruket av vanlige bønneskall metabolske prosesser.

Oppskrifter for diabetikere:

• Hell 50 g bønnepudepulver i to glass kokende vann og insister i en termos i en halv dag. Ta 120 ml før måltider.
• Hell en dessertskje med knust skall med et glass kokende vann og la stå i 15 minutter i et vannbad. Sil av den avkjølte buljongen og bruk tre dessertskjeer tre ganger om dagen.
• Hell 4 ss råvarer i en liter rå vann. Etter 8 timer, filtrer og ta 250 ml før måltider. Anbefales for ødem.

Det er en egen oppskrift for å senke blodsukkeret:

1. Hell en spiseskje hakkede planterester med et glass kokende vann.
2. Insister en time og bruk 100 ml tre ganger om dagen 20 minutter før måltidene.

Til tross for de konkrete fordelene med ventilene, må du konsultere legen din før du tar folkemedisiner.

Funksjoner ved bruk

Etter å ha vurdert de positive, og ikke så, sidene ved bruken av podeproduktet, må man ikke glemme at bruken i forskjellige aldre, med forskjellige forhold og patologier, har sine egne egenskaper.

For barn

I barndommen, og til og med for babyer i det første leveåret, er det rett og slett nødvendig å legge grønne bønner til dietten, og tilberede velsmakende og sunn mat fra dem.

Bønner skal være på barnemenyen av følgende grunner:

• er ikke et allergen;
• babyer fra 8 måneder kokte og mosede aspargesbønner - det beste vegetabilske fôret;
• Det er nyttig for eldre barn å bruke den som en del av en diett på en ukentlig basis.

Under graviditet

Pods i ernæring av gravide er også nødvendig, siden de inneholder næringsstoffer og sporstoffer som er nødvendige for moren og det ufødte barnet:

• fiber vil hjelpe tarmene til å tømmes lett;
• jern vil bidra til å unngå jernmangelanemi;
• nikotinsyre hjelper til med å normalisere blodtrykket, nøytralisere effekten av stressende situasjoner og forbedre metabolske prosesser;
• bønner beskytter mot hyperpigmentering.

I tillegg er det viktig å kjenne til noen av nyansene ved bruk av dette produktet av gravide kvinner:

• For å forhindre oppblåsthet blir belgene bløtlagt i vann før matlaging;
• for å unngå å svekke tarmene, skal belgene koke godt i 15–20 minutter;
• gravide kvinner bør ikke bruke det beskrevne produktet i kombinasjon med kjøttretter; det er bedre å tilberede det som en egen mat.

Ved amming

En ammende mor trenger å spise dette produktet flere ganger i uken, som en egen tallerken, i hele ammeperioden. Hun trenger en slik diett av følgende grunner:

• det grønne produktet inneholder alle nødvendige elementer for seg selv og barnet;
• riktig tilberedte belger fremmer ikke overdreven gassutveksling hos spedbarn og normaliserer avføring;
• under fødsel og under amming kan en kvinnes helse svekkes, men når hun spiser retter med grønne bønner, vil hun komme seg raskere og unngå risikoen for anemi;
• belastningen på nyrene avtar;
• letter fordøyelsesprosessen, noe som er viktig for å forhindre forstoppelse og hemoroider.

Viktig! Grønne bønner akkumulerer praktisk talt ikke skadelige kjemiske komponenter fra jord og atmosfære, så grønnsaken kan med rette kalles et miljøvennlig produkt.

Med pankreatitt

Betennelse i bukspyttkjertelen (pankreatitt) er en absolutt kontraindikasjon for å spise belgfrukter. Det eneste tilfellet når det er tillatt å bruke det til en gitt patologi er gjenopprettingsstadiet. Det er viktig å ta i betraktning at grønnsaken tas utelukkende i kokt form, uten krydder og olje.

For andre sykdommer

Den balanserte sammensetningen av noen næringsstoffer (jern, svovel) i grønne belger lar deg takle noen ukompliserte fordøyelsessykdommer.

Men det beskrevne produktet skal ikke brukes som mat for følgende sykdommer:

• gastritt i magen med høyt surhetsnivå;
• akutt pankreatitt;
• betennelse i galleblæren;
• magesår;
• betennelse i tarmene i den akutte perioden;
• kolitt;
• pyelonefritt;
• leddgikt (gikt).

Med en tendens til diaré, er bønner tillatt å konsumeres med stor forsiktighet, og bare etter forutgående konsultasjon med den behandlende legen.

Hvordan tilberede medisiner for bønneblad

Det er mange effektive og enkle oppskrifter fra bønner. I tillegg til avkok og infusjon kan du tilberede et medisinsk bad eller te som hjelper med forkjølelse.

Infusjoner

Ved hjelp av infusjoner normaliseres metabolske prosesser, betennelse i nyrene og bukspyttkjertelen fjernes, og forskjellige plager blir lindret eller kurert:

• Det er ikke vanskelig å forberede en infusjon for å eliminere leddproblemer. Det er nødvendig å male bønnene, hell en spiseskje råvarer i en termos og hell en halv liter kokende vann. Insister 3 timer og belast deg. Påfør den fuktede kluten på det ømme stedet.
• For å normalisere det kardiovaskulære systemet, må du ta en infusjon på 1/3 kopp før måltider, som er tilberedt av et glass kokende vann og en spiseskje med et knust vegetabilsk produkt.
• Ved kronisk pankreatitt eller blærebetennelse, hell to ss tørt knust produkt i en liter kaldt vann og legg i et vannbad. Når væskevolumet er halvert, avkjøles, siles og konsumeres en halv time før måltider, et halvt glass i en uke.
• For sykdommer i urinveisystemet, ta bønneklaffene, bærbær og mais silke og legg to spiseskjeer av blandingen av plantematerialer i en liter vann. Kok sammensetningen i et kvarter, filtrer og drikk tilfeldig 5 ganger om dagen til lettelse kommer.

Avkok

For å øke kroppens beskyttende egenskaper og som et forebyggende tiltak, anbefales det å forberede et avkok.

Mal tørkede bønner. Tilsett to spiseskjeer av produktet i to kopper oppvarmet vann og sett i et vannbad i 15 minutter. Tåler en time for best mulig retur av næringsstoffer. Sil avkjølt væske gjennom osteklær, tilsett vann til det opprinnelige volumet og kok opp. Kraften er klar. Det anbefales å ta det før måltidene, tre ganger om dagen, et halvt glass.Produktet danner et sediment, derfor må det ristes før bruk. Buljongen er ikke ment for langvarig lagring, det er nok å koke den i to dager.

Hvordan den brukes til matlaging

Bruk av unge belger ved tilberedning av mange retter hjelper til med å tilpasse smak til deres smak. På grunn av sin struktur er bønner egnet til konservering, gryteretter og mange supper. Skuddene kan brukes som et eget tilbehør, i kombinasjon med kjøtt og fisk, som ingrediens i grønnsakssalater. For å legge belgene til forskjellige retter, anbefales det å fryse og oppbevare dem i kjøleskapet for bruk når som helst.

For å eliminere giftstoffer fra produktet, bør tilberedningstiden være minst 1,5 timer. Etter denne behandlingen kan den grønne kulturen tilsettes trygt til alle retter.

En av de mest populære kulinariske oppskriftene med grønne bønner er hvitløkssalat.

For matlaging trenger du:

1. Skyll belgfrukter og del flere bøtter i 3 like store porsjoner. Kok i kokende vann i 5 minutter, tilsett en liten klype salt. Tøm vannet umiddelbart etter tilberedning og hell ingrediensen i et dørslag.
2. Klem et par hvitløksfedd gjennom en presse. Stek den resulterende massen sammen med bønnene i olje, smak til med soyasaus og dryss med sesamfrø.
3. Server den ferdige retten med kjøtt eller fisk.

Det er også en enkel oppskrift på matlaging i en multikoker, den innebærer følgende rekkefølge av handlinger:

1. Skjær belgene i små skiver. Riv gulrøttene på et fint rivjern, skjær løk og tomater i store terninger.
2. Start multikookeren i bakemodus, hell i vegetabilsk olje, tilsett gulrøtter og løk. Kok i 5 minutter, hell deretter tomatpuré og bland grundig.
3. Tilsett bønner og hakkede tomater i den resulterende massen, tilsett et halvt glass rent vann og laurbærblad til multikookeren. Start slukkingsmodus i en halv time.

Når du bruker et produkt til kulinariske formål, er det viktigste ikke å konsumere det rå. Ubearbeidet frukt inneholder et giftstoff på overflaten som kan forårsake forgiftning eller andre bivirkninger.