Puffball sopp er en spiselig sopp. Bare unge prøver bør samles, siden soppens masse begynner å bli gul, er soppen uegnet til mat. Sopp regnfrakk hos vanlige folk kalles ofte djevelens tavlinka, tobakk sopp eller hare poteter. En av de viktigste funksjonene er den utrolige evnen til å absorbere vann fra jorden. Det er av denne grunn at regnfrakker ikke anbefales å samle umiddelbart eller innen 2 dager etter regn, siden du i stedet for en vakker og elastisk sopp kan få en ubehagelig og geléaktig masse. Av en eller annen grunn omgår noen soppplukkere denne soppen, selv om harepoteter har utrolig nyttige og medisinske egenskaper, inneholder mange vitaminer og har også en ganske behagelig smak. Oftest funnet i skog, uavhengig av type, men regnfrakk sopp kan også finnes i enger.
Taksonomisk historie
Denne spiselige soppen ble beskrevet av Christian Hendrik Perun i 1796, da kalte han den Lycoperdon perlatum - fortsatt det aksepterte vitenskapelige navnet i dag. Likevel har Lycoperdon perlatum fått flere synonymer de siste århundrene.
Da denne soppen første gang ble beskrevet i den vitenskapelige litteraturen av Christian Hendrik Perun i 1796, ble den gitt en spesifikk definisjon som ganske enkelt betyr utbredt.
Det kan like rettferdiggjøre alternativet "vulgaris" da det er en av de vanligste soppene, spesielt i skogkledde habitater. Minst 13 arter av Lycoperdon finnes i Storbritannia.
Eksterne egenskaper
Hvordan ser en regnfrakk ut? Nedenfor er en mer detaljert beskrivelse av harepoteten.
Fruktkropp. Vanligvis pæreformet og 3 til 6 cm i tverrgående diameter; 4 til 9 cm i høyden. Overflaten, dekket med små perledråper, skiller regnfrakken fra mange lignende slektninger.
Pyramidevorter eller "perler" kommer i forskjellige størrelser, først drenering og deretter snu okeren før de droppet av for å etterlate en olivebrun overflate preget av de svake arrene hvor vorter pleide å være. Det mørke området på toppen er et hull der sporene utvikler seg og gjennom hvilke sporene frigjøres. Soppen er uvanlig vakker i alderdommen. De ytre pannepiggene faller av og etterlater et utsøkt intrikat oker og hvitt nett på den indre overflaten. Regnfrakkens bunn er en mer eller mindre omvendt kjegle, ofte litt forvrengt, og inneholder en liten mengde svampete, sterilt materiale.
Tvister. Sfærisk, med tykke vegger - 3,5-4,5 mikron i diameter. Sporer er olivenbrune, mørkebrune når de er modne. I sporesektoren er det et nettverk av noen ganger forgrenede sterile gulbrune rør (kjent som capillata - det eneste antallet kapillærer) 3-7μm bredt. Tilfeldig fordelt langs tykkveggede kapillærer er porene dannet av innsnevring av veggene. Ved modenhet åpnes et lite hull i den øvre delen av fruktkroppen.Når den modne hetten er komprimert, enten av slag fra regndråper eller av innvirkning fra dyr, kastes en røykfylt sky av spor.
Miljørolle. Vanlige regnfrakker finnes i alle typer skoger, hvor de vokser på bakken i løvkull; sjeldnere - på faste beiter og på stabile sanddyner. Ofte i små grupper i stedet for alene, noen sopper kan noen ganger forgrene seg som en ørkenkaktus, men de fleste er enkle pæreformede fruktlegemer. Sesong: Soppen kan bli funnet fra juli til november.
Lignende synspunkter. Lycoperdon echinatum er mørkere, rødlig og spiky. Lycoperdon mammiforme vil først være hvit, og deretter oppløses overflaten i store kremete skalaer i stedet for perlevorter.
Beskrivelse av spiselige regnfrakkearter
Typer av regnfrakker er forskjellige i utseende og vekststed. Men de forenes ved frukt fra andre halvdel av sommeren til oktober og det faktum at de alle er spiselige så lenge kjøttet forblir hvitt.
Eng regnfrakk
Den har en liten fruktkropp, hvis diameter er 2–4 cm. Den er avrundet, gradvis avsmalnet mot bunnen. Kjøttet til en ung sopp er snøhvit, over tid blir den gul og deretter brun eller oliven. Den vokser hovedsakelig i åker og langs veier.
Perle regnfrakk (stikkende)
Den har en sfærisk fruktlegeme som vokser på en tykk stilk. Overflaten er oversådd med tynne nåler som faller av når de berøres. Soppens høyde når opptil 10 cm. Du finner den på kantene eller i en lett skog.
Regnfrakk brun (umber)
Sitter tett på jorden, for beinet er nesten usynlig. Den har en liten fruktlegeme (opptil 5 cm i diameter) av brun farge, prikket med mørke nåler. De kan danne stjerneformede mønstre.
Kjempe
Av alle slektningene kjennetegnes den gigantiske regnfrakken, og når ofte størrelsen på en fotball. Det er sant at dette er en sjelden sopp, og under forholdene til midtbanen blir den sjelden funnet. Den gigantiske slickeren vokser i gamle beiter, felt eller enger; sjeldnere - i løvskog.
Gunstige funksjoner
Du kan uendelig snakke om de gunstige egenskapene til en tilsynelatende iøynefallende regnfrakk, og hvis soppplukkere vet utrolig lite om det og stadig spør seg selv om det er spiselig eller ikke, så for leger er det ganske kjent, siden det har utrolige helbredende egenskaper.
Hare poteter er i stand til å absorbere tungmetaller, radioaktive stoffer, giftstoffer og andre stoffer som kan skade kroppen eller provosere utviklingen av onkologi.
Denne planten er i stand til å fjerne overflødig klorid- og fluorforbindelser fra kroppen, radionuklider, som påvirker skjoldbruskkjertelen.
Respekt for naturens verdifulle gaver
Regnjakk sopp er et deilig, næringsrikt, helbredende produkt. I tillegg dekorerer de, som andre spiselige sopp, området der de vokser.
Det er veldig viktig å behandle dem med forsiktighet: ikke ødelegge, la sporene modnes og samle dem riktig for ikke å skade myceliet.
Hver person bør passe på at disse naturgavene ikke forsvinner, det er flere av dem, slik at de gleder seg med en behagelig smak og helbredende egenskaper.
Matlagingsapplikasjoner
Er en regnfrakk sopp spiselig? De spiser en regnfrakk sopp, men bare unge individer brukes til matlaging, til den tiden massen er saftig og kjøttfull og sporene ikke har dannet seg i hetten. Hvordan lage mat? De fleste er tørket, men soppplukkere foretrekker fortsatt å koke eller steke dem med tilsetning av krydder, løk og gulrøtter.
Spises sopp rå eller bare syltet? Ikke. Soppen har ingen spesiell lukt og smak. Det er viktig å varme opp regnfrakken for å utelukke forgiftning.
Unge sopper må skrelles, skylles grundig. Hakk i praktiske biter, og stek med krydder, løk og andre grønnsaker, kombiner ofte sopp med rømme og hvitløk. Du kan føle all sjarmen til en regnfrakk i en stuet og grillet form. Massen deres oppfører seg utmerket under varmebehandling, har en delikat og lett smak og mister praktisk talt ikke volum under tilberedningen.
Kan voksne spise? Det er sterkt motet å spise gamle sopp med modne sporer.
Farlige dobler og forskjeller fra spiselig sopp
Regnfrakker er representanter for soppslekten. Imidlertid skiller de seg fra champignon i fravær av et ben. Falske regnfrakker er enkle å skille fra spiselige prøver hvis du kjenner beskrivelsen deres godt.
Uspiselige regnfrakk sopp fra champignon slekten skiller seg fra spiselige frukter i farge, form og lukt. Det er følgende typer:
- vorte;
- vanlig;
- fikk øye på.
Vort regnfrakk
Den vorte pseudo-regnfrakken kalles på grunn av utseendet, da frukten ser ut som den har vorter på overflaten. I form og utseende ligner vorte prøver på rå poteter. I størrelse når de fra 2 til 5 cm.
Unge vorte pseudo-regnfrakker har tett melkekjøtt med gule årer, og når de er modne, blir fruktene mørkere. Soppen blir gul over tid; hvis en del av fruktskallet blir skadet, sprøyter det ikke sporer, som spiselige prøver. Gamle sopper kjennetegnes av sitt skitne oliven- eller brunt kjøtt, fruktingen varer lenge, så slike regnfrakker finnes oftest i høstmånedene.
Lukten avhenger også av soppens alder. Eldre prøver lukter harde og ubehagelige. Imidlertid brukes ung frukt i matlaging som krydder for retter. Selv om den vorte arten ikke er en giftig art, forårsaker giftstoffene i sammensetningen magesmerter, kvalme og svimmelhet når skogfrukt konsumeres i store mengder.
Vanlig pseudo-regnfrakk
I den vitenskapelige verden kalles denne arten Scleroderma aurantium. Vanlige navn på vanlige pseudo-regnfrakker er imidlertid mange: falske, sitron, appelsin, etc. Soppen er preget av en fruktkropp på ca. 6 cm. Imidlertid kan større eksemplarer ofte fanges. Kroppen har form av et egg, beinet er fraværende.
I mange oppslagsverk av relevante emner gis en detaljert beskrivelse av pseudo-regnfrakken, hvordan man kan skille soppen fra andre farlige gaver i skogen, om den kan spises osv. På soppens overflate er den vanlige pseudo- regnfrakk kan lett skilles fra andre uspiselige arter. Den er brun eller lysebrun i fargen. Kroppen til slike sopp er dekket av mørke vekter. Over tid sprekker den øvre delen av fruktkroppen, snittet blir rødt. Kjøttet av unge frukter er gulaktig. Når sporene modnes, blir den mørk lilla.
Vanlig og vorte regnfrakk forenes av den ubehagelige lukten av rå poteter. Den vanlige arten forårsaker også fordøyelsesbesvær når den spises. Og også disse prøvene kan forårsake allergiske reaksjoner hvis de kommer på slimhinnen. Den vanlige pseudo-regnfrakken ser litt ut som den spiselige stikkende arten. Imidlertid er tilstedeværelsen av en lett, tett masse med en hvit skinn på fruktlegemet, og til og med en stor torn, som har en brun fargetone, kjennetegnene på det spiselige eksemplaret.
Flekkete sopp pseudo-regnfrakk
Den flekkete slickeren kalles også leopardsklerodermi for sin karakteristiske farge. Vi anbefaler deg å nøye lese bildet og beskrivelsen av denne flekkearten. Skogsfruktens overflate er dekket av små brune flekker. Diameteren overstiger sjelden 5 cm. Unge prøver er hvite eller lysegule, men over tid blir de mørkere og blir gulbrune. Lukten er svak, søt, uten ben.
Som andre pseudo-regnfrakker, er kjøttet av unge flekkete frukter hvite. I modne prøver blir den mørkere og blir lilla. Noen ganger kan du finne regnfrakker med svart masse. Dette er gamle eksemplarer.
Fordeler og behandling
Det er verdt å merke seg et stort antall nyttige egenskaper for dette produktet. Hvis du spiser det regelmessig, blir kroppen aktivt renset for giftstoffer som påvirker tilstanden til nyrene, leveren og andre vitale organer negativt.
Sopp frigjør kroppen fra radionuklider og tungmetaller, og forhindrer dannelse og utvikling av kreftceller.
Også retter med tilsetning av hare poteter har en positiv effekt på skjoldbruskkjertelen og stimulerer det fulle funksjonen til det kardiovaskulære systemet.
Svært ofte brukes denne soppen i kosmetologi: regnfrakker tilsettes masker og kremer for å få elastisk, glatt, fast og tonet hud. Ved regelmessig bruk blir hudfargen sunnere, mer jevn, uten fet glans og samtidig med betydelig reduserte porer. Denne effekten oppstår på grunn av rask rensing av kroppen fra giftstoffer.
I eldgamle tider brukte healere og healere soppkraft til å behandle en rekke plager, og vurderte korrekt de omfattende fordelene ved produktet.
Spisbarhet og smak
Regnjakker av alle spiselige varianter har en fantastisk smak og behagelig aroma. Oppbevar disse soppene (uten å miste fordelene) bør ikke vare lenger enn 1-2 timer. Du kan lagre dem i lengre tid ved å fryse dem. For dette blir fruktlegemene kuttet i små biter og raskt frosset.
Visste du? Når det gjelder næringsverdi, er regnfrakker ikke dårligere enn porcini sopp. På 1700-tallet ble avkok av dem brukt i et kompleks av terapeutiske tiltak for tuberkulose.
Du kan også bruke tørkemetoden, siden regnfrakken ikke mister sin smak og næringsverdi selv når den er tørket.
Du kan lage et bredt utvalg av retter fra porkhovka - det er godt i supper, stekt, saltet og syltet.
For maksimal assimilering av dette produktet (i gryteretter eller stekte retter), anbefales det å forkoke det i 10 minutter. For å koke soppen helt, er det nok å koke dem i et kvarter.
Skader og kontraindikasjoner
Dette produktet skader ikke kroppen og har ikke giftige analoger. Men likevel, hvordan skiller man fra en giftig sopp? Før du bruker eller bruker til kosmetiske eller medisinske formål, må du huske at dette er de mest nyttige og velsmakende unge soppprøver med hvit, øm og tett masse. Men det er også viktig å vurdere sted for oppsamling og vekst: de absorberer perfekt alle næringsstoffer og skadelige stoffer fra jorden. Det er strengt forbudt å samle dem nær veien og i industriområder.
Produktet er ikke tillatt for bruk av barn og ungdommer, kvinner under amming og graviditet, mennesker i dyp alder, med gastrointestinale sykdommer (veldig vanskelig å fordøye).
Hvor og når den vokser
Regnjakker er veldig upretensiøse. De spiser på restene av organisk materiale, noe som forklarer deres brede utbredelse i alle klimasoner. De kan ikke bare finnes i Antarktis.
De mest foretrukne voksestedene for bestefarens tobakk er:
- barskog;
- gressletter;
- lauvplantninger;
- parker i byene.
Begynnelsen av frukting av disse soppene, avhengig av værforhold og klimasone, begynner på slutten av våren - forsommeren. Samlingen kan fortsette til frost.
Underarter
Regnjakk soppen har mange underarter, blant hvilke jeg vil merke de viktigste:
- stikkende - habitat for enger og skog; en karakteristisk forskjell er tuberkelen i den øvre delen av hetten, soppen er hvit med små torner;
- gigantisk - en viktig forskjell er den enorme størrelsen med en hvit eller gulgrå farge; den maksimale vekten til soppen i voksen alder er registrert til 7 kg;
- golovach - en annen falsk type regnfrakk, har en rund form, opptil 15 centimeter høy, først hvit, og deretter gulaktig og brun;
- avlang - ligner bighead, bare klavatformen.
Hvordan lage regnfrakker
Sopp med hvit tett masse spises. Hvis massen begynner å bli gul, er soppen ikke egnet for mat. Før matlaging vaskes og skrelles soppen.
Soppsuppe
En uvanlig suppe kan lages med smeltet ost og sopp. Matkombinasjonen er deilig.
Produkter:
- soppregnfrakk - 400 g;
- bearbeidet ost - 150 g;
- vann - 2 l;
- løk - 1 stk .;
- greener - 3 grener;
- salt etter smak;
- mager olje - 2 ss. l.
Forberedelse:
- Skjær de skrelte og vasket soppene i små terninger, stek med løk i en panne i olje.
- Ha smeltet ost i varmt vann, salt. Tilsett sauterte sopp etter to minutter.
- Server suppen med finhakkede urter.
Hvis ønskelig kan du tilsette poteter og kjøttkaker i en slik suppe, og legge ost helt på slutten.
Gigantisk soppregnfrakk i medisin
Den gigantiske regnfrakkssoppen tilhører regnfrakkfamilien, navnet på den gigantiske storhodet eller langermania blir ofte funnet. Langermaniumpulver brukes aktivt i medisin og veterinærmedisin.
Fremstilling av en skjær som brukes til behandling av virale, inflammatoriske og andre sykdommer, samt for behandling og helbredelse av forskjellige hudsykdommer og sår.
Hvordan forbereder jeg riktig infusjon?
Den første oppskriften for matlaging: ta 1 dessertskje med sopppulver, hell vann i mengden 1 kopp og med en minimumstemperatur på 70 grader. Tinkturen bør oppbevares i en glassbeholder eller i en termos i minst 40 minutter, og et halvt glass infusjon bør inntas 2 ganger om dagen før måltider.
Den andre fremstillingsmetoden: for tilberedning må du ta vodka og pulver i proporsjoner 1: 5. Tvister må insisteres i to uker på et varmt og mørkt sted. Den resulterende tinkturen bør konsumeres 1-2 ts 3-4 ganger om dagen før du spiser. Varigheten av behandlingen er fra 3 til 4 uker, hvoretter det er viktig å ta en 7-dagers pause og om nødvendig gjenta kurset.
For behandling av kreft: sporpulver i mengden av 1 glass helles i 0,5 liter vodka, rulles i en krukke og begraves i bakken til en dybde på 30 centimeter. Matlaging tar 3 uker. Deretter må krukken graves ut og dreneres forsiktig, uten å riste. Tinkturen brukes 1 ss 3 ganger om dagen før du spiser.
Månedens beste materialer
- Hvorfor du ikke kan gå på diett alene
- 21 tips om hvordan du ikke kan kjøpe et foreldet produkt
- Hvordan holde grønnsaker og frukt friske: enkle triks
- Hvordan slå sukkerbehovet ditt: 7 uventede matvarer
- Forskere sier at ungdom kan forlenges
For å fjerne steiner fra nyrene brukes vanlig brød drysset med sporepulver 3 ganger om dagen. For å få sporepulver samles bare helt modne individer.
Beskrivelse og foto
Regnjakk sopp, som i det vanlige folk kalles hare poteter, tobakk sopp eller djevelsk tavlinka, tilhører Champignon familien, men nylig ble den isolert i en egen slekt av regnfrakker. Alle beskrevne sopper er preget av en pæreformet eller avrundet struktur av fruktlegemet i forskjellige størrelser, fra liten til veldig stor, som veier over 2 kg.
De har en veldefinert hvit, grå eller gulaktig hette, hvis overflate kan ha noen få små pigger eller vorter. Sopp har en pseudopod av lignende farge, som flyter jevnt inn i den runde delen.
Massen (gleb) av en ung fruktkropp, som man kan se i kuttet, er ganske tett, kjøttfull, appetittvekkende. Under modning får den en gul, deretter brun fargetone.
Etter at sporene modnes, blir massen omdannet til et brunt pulver, som kastes ut gjennom et spesielt hull. Mørk gleba mister alle sine nyttige egenskaper og blir uegnet til matlaging.
Viktig! Det er fargen på massen som betraktes som en indikator på regnfrakkens friskhet: hvitt glød er iboende i unge prøver og er utmerket for mat, gult indikerer aldringen av regnfrakken og er uspiselig.
