Kålblad: medisinske egenskaper og kontraindikasjoner

Collard greener, hva er det? kål

Collard greener dyrkes i hagearealer oftest til dekorative formål. Det er et stort antall hybrider som er matkvalitets. For å få en god høst, må du følge reglene for landbruksteknologi.

Beskrivelse av grønnkål

Gartnere tiltrekkes av krøllete kål ikke bare for det dekorative utseendet, men også for det høye innholdet av vitaminer og nyttige mikroelementer. Grønnsaken inneholder: kalsium, askorbinsyre, omega-3 aminosyre og andre.

Collard greener, hva er det, karakteristisk:

• Collard kål kalles på en annen måte krøllete, browncol, grunkol kål;
• Et særegent trekk ved grønnkål er at det ikke danner et kålhode. Grønnsaken består av en løs rosett av blader;
• Rosetten vokser fra 30 til 90 cm i høyden. Diameteren på en voksen plante kan variere fra 50 cm til 100 cm;
• Bladbladet er tynt i struktur, men kjøttfullt og saftig. Kantene på bladene er bølgepapp, som en pannelugg;
• Anlegget er toårig. I det første året dannes blader, i det andre året begynner grønnsaken å blomstre;
• Bladets fargevalg avhenger av sorten. Den er grønn, rød, burgunder, brun, lilla. Amerikansk kål brukes som en prydplante;
• Planten er i stand til å tåle små frost, men med sterke temperaturendringer og en nedgang til -15 grader, reduserer den veksten og dør. Blader som har blitt utsatt for kulde blir enda bedre.
• Kulturen er motstandsdyktig mot sykdommer. Collard greener blir nesten aldri syke av kålflue;
• Bladene er litt bitre etter smak, og minner om reddiker. Slik at de ikke smaker bittert, blir de frossen eller dyppet i kokende vann;
• Kaloriinnholdet i kål er 50 kcal per 100 g. Produktet er ofte inkludert i diettmenyer og sunn mat.

Omsorgsregler

En av de mest upretensiøse artene som praktisk talt ikke krever noe vedlikehold. Det viktigste er å velge riktig sted og fravær av vind. For å beskytte beplantningen fra nærheten av grunnvannet, kan sengene heves. Et annet alternativ er at dreneringslaget øker til 15 cm, og næringsrik fruktbar jord helles på toppen.

Vanning

Kulturen reagerer positivt på rettidig vanning.

Råd! For denne typen skal jorden alltid være litt fuktig.

Vanning utføres daglig, om kvelden, med varmt, avgjort vann. Hver tilførsel av fuktighet må ledsages av å løsne jorden. Etter regnet er det tilrådelig å gjøre det samme.

Mulching

For å opprettholde det nødvendige fuktighetsnivået, må jorden rundt kålen være mulket. Eventuell vegetasjon, høy, torv eller mose er egnet for disse formålene.

På et notat! Det anbefales ikke å plante andre planter i nærheten av denne arten: Keil er en enslig kultur.

Et annet tegn på at jorden må mulkes, er utseendet til syke blader. Dette kan være hvite flekker eller råtnende ender av løvverk. Skadede eller syke blader bør fjernes umiddelbart.

Gjødsel

Toppdressing for sunn avlingsvekst bør påføres en gang i måneden.

Viktig! Manglende overholdelse av normene for påført gjødsel kan føre til forfall, først av løvet, og deretter av rotsystemet.

For å opprettholde planten i riktig stand er det nødvendig å tilsette en løsning fra mullein eller kyllingskitt i jorden (200 g organisk materiale tilsettes til 1 bøtte med vann og tilføres i 24 timer). Etter vanning, for å unngå reproduksjon av skadedyr, blir jorden rundt grønnsaken drysset med tørr treaske.

Kålkålsalatoppskrifter. Grønnkålssalat

Det er sjelden å se kale på salg. Imidlertid, hvis du møtte henne - kjøp gjerne, for i dag vil jeg dele med deg en oppskrift på en salat med grønnkål. Grønnkål er mer en villkål. Grønnkål har tøffe ribber som ikke brukes til matlaging, men de grønne bladene er ganske spiselige. Denne kålen inneholder mange aminosyrer, hvorav ni er essensielle - histidin, leucin, fenylalanin, valin og andre. Sammenlignet med kjøtt er aminosyrene i avføring mye lettere å trekke ut og absorbere. Grønnkål inneholder også mange vitaminer og mineraler, den har et veldig høyt innhold av vitamin A og C. Få mennesker bruker grønnkål til matlaging, men forgjeves. Så jeg foreslår å fikse det og lage kalsalat. Et viktig poeng: for å gjøre kålen mer saftig, må den blandes med sitronsaft, olje og salt og la den stå en stund. Kale Rustic Salat oppskrift gir 4 porsjoner.

For å lage kalesalat trenger vi:

grønnkål - 1 haug sitron - 1 gulrøtter - 2 grønne løk - 2 stilker tørkede tyttebær - 40 g solsikkefrø - 2 ss olivenolje - 4 ss hvitløk - 1 fedd balsamico eddik - 2 ss Dijon sennep - 2 ts nykvernet sort pepper - ½ ts salt - 3/4 ts

Hvordan lage kale salat:

1. Skyll kålen grundig og fjern de tøffe ribbeina. Skjær salaten i store biter, ellers kan du rive den med hendene.2. Vask sitronen, kutt av halvparten og press saften. For å tilberede salaten trenger vi 2 ss sitronsaft.3. Skrell og hakk hvitløk.4. Vask gulrøttene, skrell og skjær i tynne skiver. For å tilberede denne salaten er det bedre å ta små unge gulrøtter. Skyll de grønne løkene grundig og hakk dem fint.6. I en stor bolle kombinerer du grønnkålen med sitronsaft og 1 ss olivenolje. Dryss over salt (1/4 ts). Vi smuldrer kålen med hendene i 2 minutter, slik at den blir myk. Sett kålskålen til side.7. I en liten bolle kombinerer du hvitløk, balsamico, Dijon-sennep, ½ ts salt, nykvernet sort pepper. Bland alt grundig.8. Tilsett 3 ss olivenolje der. Rør om igjen.9. Tilsett hakkede gulrøtter, grønn løk og tyttebær i kålen.10. Hell over sausen og rør.11. Dryss med ristede solsikkefrø og server.

Kålkålsalat er klar.

Hva kan være vanskeligheter med å vokse

Når du dyrker kål i skyggen og tette planter, kan det dannes nitrater i bladene... For å redusere antallet, i alle faser av kulturvekst, brukes biologiske produkter som øker immuniteten og reduserer innholdet av nitrater.

Som mange løvrike avlinger visner og blir Redborough f1 gul på varme sommerdager... For å forhindre slike fenomener i løpet av dagen, får plantene lys skyggelegging.

Redborne kåloppskrifter. Funksjoner av voksende redborough collard f1

Redbor f1 collard greener er en hybrid variant og tilhører krøllbladede varianter av prydkål. Som mange prydtyper med kål er det en toårig plante. Derfor begynner det å bære frukt bare i det andre året. I de fleste russiske sommerhytter spiller de en utelukkende dekorativ rolle.Men dette er bortkastet territorium fordi denne typen kål inneholder mye mer rå protein, sukker, C-vitamin og karoten enn andre typer kål. Denne varianten av kål smaker veldig godt og krever ikke mye fett for å lage mat.

Denne hybrid har et veldig vakkert utseende. Den når en høyde på 70-150cm. Bladene er farget rødbrun og formet som et palme. Høyden på denne planten avhenger av plantesesongen. Hvis du trenger å få en høy plante, må frøene sås i slutten av mars. Så, etter 30-40 dager, må kålbusker transplanteres til et permanent vekststed. Denne typen kål er ikke redd for frost og føles bra selv om den er dekket av snø. Etter å ha overført de første frostene, blir bladene på denne planten mykere og saftigere.

Utseendet til f1 redboroughkål avhenger av hvor mye sollys planten er utsatt for. Jordfuktighet er av stor betydning. Dette gjelder spesielt for den varme sesongen. Før du planter denne kålsorten, er det nødvendig å gjødsle godt tomten det er planlagt å plante Redbor f1 collard greener på.

Er det mulig å gi kålblad til kaniner og smågris

Kålblad er ikke bare et legemiddel og et matprodukt, det er også mat for noen dyrearter. Mennesker som holder kaniner og griser merker noen ganger at avdelingene deres har en spesiell interesse for denne grønnsaken. Ikke la dyrene spise kål ukontrollert.

Det kan gis til eldre kaniner, men i små mengder og bare som en godbit. Griser kan også begynne å introdusere en liten mengde kål i dietten (opptil 300-400 g per dag) allerede i voksen alder. Det er strengt forbudt å mate kål til dyr i drektighetsperioden. Det er viktig å observere reaksjonen - ofte fører slik mat til fordøyelsesbesvær og oppblåsthet. En måned før slakting er det nødvendig å slutte å mate dyrene med kål, da dette påvirker kjøttets smak negativt.

Hovedtyper kål med bilder og navn

Kål er en av de sunneste grønnsakene rundt. Men i tillegg til vanlig hvitkål, er det mange flere typer grønnsaker. Vi har utarbeidet en oversiktsartikkel for deg, hvor du vil lære alt om de vanlige kåltypene.

Du vil lære om de gunstige egenskapene til blomkål, rødkål og andre typer kål. Et bilde og

Typer kål, deres bilder, beskrivelse og nyttige egenskaper

I forståelsen av flertallet er kål den hvite grønnsaken som er flott for å lage borsjch, fylt kål og salater. Rødkål er mindre populær, men faktisk er valget av kål ikke begrenset til disse to typene.

Det er et så bredt spekter av denne avlingen på det moderne landbruksmarkedet at du enkelt kan dyrke kinesisk, rosenkål og til og med pekingkål i din egen hage. Samtidig dyrkes nesten alle disse grønnsakene etter plantemetoden, og hver art har sine egne kultiveringsegenskaper og et bredt spekter av nyttige egenskaper. Deretter vil vi se nærmere på hovedtyper kål som kan dyrkes i tempererte klimaer, og deres bilder og detaljerte beskrivelser vil hjelpe deg å gjøre det riktige valget.

Hvithodet

Den tåler et hardt kaldt klima, men krever nok lys, fuktighet og høy jordfruktbarhet. Avhengig av sorten, er hvitkål forskjellig i form og vekt på hodene. På grunn av det høye utbyttet og muligheten for langvarig lagring, anses denne spesielle grønnsaken å være den vanligste i vårt land (figur 1).

Frøplanter tåler frost godt, men den dannede planten slutter å vokse ved høye temperaturer (mer enn 30 grader).Dannelsen av kålhoder påvirkes også negativt av mangel på fuktighet. I tillegg trekker planten, uavhengig av vekstfasen, aktivt næringsstoffer fra jorden, for å dyrke en stor avling må det tilføres ytterligere gjødsel.

Figur 1. Hvitkål på forskjellige stadier av dyrking

En grønnsak har mange gunstige egenskaper:

• Inneholder mye vitamin C, som ikke blir ødelagt selv når det er gjæret, så regelmessig forbruk bidrar til å øke immuniteten;
• Grønnsaksjuice brukes til å behandle gastritt, sår og andre sykdommer i fordøyelsessystemet;
• Saften av denne grønnsaken brukes også i kosmetologi, da den har en foryngende effekt;
• Syrene som utgjør grønnsaken bidrar til vekttap ved å forhindre omdannelse av overflødig karbohydrater til fettvev.

I tillegg hjelper regelmessig inntak av fersk eller surkål med å bekjempe hodepine og søvnløshet.

Rødhåret

Eksternt skiller rødhodede varianter seg fra hvitehodede varianter bare i rød-fiolett farge (figur 2). Denne grønnsaken holder seg også bra, og dyrkingsteknologien er den samme. Det er tidlige, mellomstore og sene varianter, og selv om den vanligvis konsumeres fersk, er den godt egnet til sylting og sylting.

Kjemisk oppbygning

Kål er et lagerhus med verdifulle sporstoffer, hvis kraft kan brukes til medisinske formål. Denne grønne grønnsaken inneholder vitaminer, organiske syrer og mineraler. Alle de gunstige egenskapene til denne planten skyldes den rike sammensetningen. For å bruke den på en dyktig måte for utvinning, er det viktig å vite hva som er inkludert i:

• vitamin A, K, E, C, B9, B1, B2, B6;
• mineralforbindelser: kalium, kalsium, sink, svovel, molybden, bor, klor, fosfor;
• aminosyrer: arginin, lysin, metionin, tryptofan, treonin, histidin, valin;
• plantehormoner;
• organiske syrer;
• polysakkarider;
• flavonoider og antioksidanter.

Den største fordelen med kålbladet, som er relevant når det tas oralt, er det lave kaloriinnholdet. Du trenger ikke å bekymre deg for figuren din, ved å bruke kål til å behandle forskjellige sykdommer. Videre fremkaller det sjelden allergiske reaksjoner, og er heller ikke giftig for barn, så dets terapeutiske potensiale kan brukes selv for dem.

Hvordan brukes det til matlaging?

Hvitkål er tilstede på bordet til mennesker med slaviske røtter gjennom året.

Det er en uunnværlig ingrediens for matlaging:

• grønnsaker, kjøtt og fiskesupper;
• kålsuppe og borscht;
• salater;
• gryteretter;
• paier;
• dumplings;
• vegetariske koteletter.

Viktig! For å forhindre at kål blir mørkere under tilberedningen, bruk emaljerte kokekar.

I tillegg er produktet syltet, stuet, kokt, stekt, gjæret, og brukes også til å lage fersk juice. Det er bra å kombinere en grønnsak med andre grønnsaker, i tillegg til krydder (spisskummen, anis, koriander, sort pepper), eple- og sitrusjuice (mandarin, appelsin), tyttebær, tyttebær. I dette tilfellet er langvarig varmebehandling uakseptabel, siden strukturen og næringsverdien til plantefibre går tapt. For å få raskere tilberedningsprosessen anbefales det å hogge ferske blader med kniv eller rivjern.

Kontraindikasjoner

• hjerteinfarkt
• surhet gastritt
• akutt betennelse i urinveiene
• når du ammer
• pankreatitt
• etter abdominal kirurgi (før helbredelse)
• flatulens
• cruciferous allergi
• dermatitt
• hemangioma på huden
• endometritt
• Graves 'sykdom

For alle typer dermatitt anbefaler leger å utelukke retter fra hvitkål på grunn av en mulig forverring av sykdommen. På grunn av overdreven belastning på fordøyelseskanalen, anbefales ikke denne grønnsaken heller for endometritt; det er bedre å inkludere blomkål og brokkoli i dietten.

Noen leger forbyder hvitkål for Graves sykdom, fordi de mener at det bidrar til utvikling av struma.Men alle leger er enige om at tang er ekstremt nyttig i sykdommer i det endokrine systemet assosiert med jodmangel.

Vi lager en komprimering riktig

For at kålbehandling skal gi et positivt resultat, må du utføre det riktig. Det anbefales å bruke veldig fersk kål, ideelt fra din egen hage. Den skal være fri for flekker og råtne, vask hodet grundig før bruk.

Blancherer kålblader for komprimering

I noen tilfeller kan du ta de ytre bladene fra kålhodet, og i andre bare møre blader fra midten. Kåljuice har en helbredende effekt, så bladene må knuses slik at de gir så mye juice som mulig.

Merk følgende! Legg kålen tett på det ømme stedet. Det er ønskelig at det er flere lag med mykgjorte blader som overlapper hverandre.

I mange oppskrifter blandes en grønnsak med egg, honning, sennep og forskjellige medisinske urter. Bare sterile ark påføres åpne sår, for dette helles de med kokende vann. Bruk aldri kalde kompresser, spesielt når det gjelder leddsykdommer og forkjølelse.

Klargjøring av kålblader for komprimering - kutting av grove årer

Hvis kålen kommer fra kjøleskapet, må bladene først varmes opp. For å gjøre dette kan de plasseres i varmt vann i noen minutter. Bladene skal feste seg veldig tett til det syke området slik at saften absorberes i huden.

Råd! Legg alltid plast oppå kålen. Foliefilmen er ideell for disse formålene. Det vil ikke tillate at juice av planten kommer ut, blir absorbert i bandasjen, og alle fordelaktige stoffer vil fungere som forutsatt.

Sørg for å fikse helbredende komprimering godt slik at den ikke glir, men ikke klemmer det ømme stedet, noen ganger må bandasjen brukes i minst 8 timer. Ved å oppfylle disse vilkårene vil du bare være til fordel for kroppen din.

Imidlertid har kål noen kontraindikasjoner på grunn av alle dens nyttige egenskaper. Les dem før du starter behandlingen.

Helbredende egenskaper

Det er generelt akseptert at kålblader kan kurere eller lindre en rekke sykdommer. Denne planten er kjent for følgende medisinske egenskaper:

• betydelig smertestillende effekt;
• fjerning eller reduksjon av betennelse, direkte innvirkning på fokus;
• bekjemper bakteriell forurensning;
• har en aktiv vanndrivende effekt;
• lindrer hevelse og blåmerker;
• normaliserer metabolske prosesser, forbedrer fordøyelsen;
• metter kroppen med nødvendige vitaminer og mineraler.