En praktisk måte å spire bønner raskt til mat og skole hjemme

Hvorfor spire bønner

Bønnefrø inneholder skadelig fytinsyre. Det fungerer som en hemmer av matenzymer. Som et resultat av spiring mister dette stoffet sine egenskaper. Så blir frøene frigjort fra dette ubrukelige elementet, og menneskekroppen assimilerer mer verdifulle stoffer som er skjult i dem.

Når bønnefrø spirer, blir komplekse planteproteiner raskt omdannet til aminosyrer med en enkel struktur. Som et resultat av bruken av et slikt produkt, blir fordøyelsesprosessen raskere og enklere. Kroppen kjenner ikke tyngde i magen, gasser dannes ikke i tarmene.

Hvis frøplanter av belgfrukter spires for videre vekst av planter, øker vitamininnholdet. Produktet er beriket med rutin, tokoferol, vitamin K og D. Konsentrasjonen av vitaminer fra gruppe B øker også, mens innholdet av vitamin E øker nesten 10 ganger. Frøspiring fremkaller også veksten av enzymer. Ifølge noen studier øker antallet deres 100 ganger. Derfor letter denne foreløpige tilberedningen av frøene fordøyelsen av maten.

Spirte bønner har en annen næringsverdi. Sammenlignet med frø som ikke er forbehandlet, øker mengden protein i frøplanter med en tredjedel, og innholdet av karbohydrater reduseres med 15%.

På et notat! Frøspiring gjøres ofte for interessante eksperimenter på skolen.

Ikke alle varianter er egnet for å spise bønnespirer.

Det kan være interessant Hva er Vigna: dyrking, anmeldelser, bilder

Noen av dem inneholder giftige stoffer som kan forårsake forgiftning. De ødelegges bare under varmebehandling.

Det er lov å spise spirer fra følgende varianter av bønner:

• svart;
• adzuki;
• pinto;
• mung;
• mung.

Når du kjøper bønnespirer i en butikk eller et marked, kan du ikke spise dem rå. Slike spirer er nødvendigvis varmebehandlet. Frøene spires i et varmt og fuktig miljø, noe som er gunstig for utvikling av farlig mikroflora.

Del II: Klargjøring

Eksperimentet vårt slutter ikke der. Nå må vi finne ut hvilke forhold som er nødvendige for at en ung spire kan bli en fullverdig plante. For dette valgte vi spirede bønner fra den tredje prøven. Vi delte dem inn i tre grupper. Den første gruppen, sammen med den største spiren, plasserte vi i en glassburk for å observere veksten av roten gjennom sideveggen. Vi vil sette denne prøven på et varmt og lyst sted. Plasser den andre gruppen ved siden av den første, men dekk den med et lokk, dvs. frata solstrålene tilgang. Plasser den tredje gruppen på et solrikt sted, men på en kald vinduskarm, dvs. på et sted hvor varmen er mindre enn den første og andre prøven. Vi vil observere hvilken av gruppene av frø som vil utvikle seg bedre.
En dag har gått siden de spirede bønnene ble plantet i bakken. Det er ingen store endringer ennå. Vi har plantet bønnene grunt, så det er mulig at bønnene blir litt utsatt som følge av tung vanning.

I går, da vi fotograferte den første prøven, var en liten kant av en bønne synlig for honningen med jordklumper.Og i kveld har det vokst en 8 cm høy spire! Dette er utrolig! Slik fremgang i bare ett dagslys! Det første paret av blader er godt formet og klart til å åpnes. Cotyledons begynte å krympe. I det andre og tredje prøven kom bønnene så vidt ut av bakken. Utviklingen av spirer henger etter.

Grunnleggende spiring metoder

For å spire bønner hjemme tilberedes frøene først. For dette sorteres frøet. Alle tørkede og skrumpne korn fjernes. Bønner med tegn på ødeleggelse og råte kastes. Du kan deretter spire bønnene raskt hjemme for mat eller for å dyrke på tomten din.

Hvordan spire frø til mat

Den enkleste måten å få frøplanter på er å dyrke dem i en flat glassfat. Trinn for trinn ser denne prosessen slik ut:

1. Valgte frø blir spredt i ett lag på en flat glassfat.
2. Deretter dekkes de med fuktig gasbind og oppvasken blir liggende på et mørkt sted.
3. Gasbindet fuktes regelmessig uten å la det tørke ut.

Allerede på den andre eller tredje dagen dukker det opp små spirer, og etter 5-7 dager kan de spises. Men mange rå foodists spiser slike spirer allerede på den andre dagen etter begynnelsen av spiring.

Hvordan spire mungbønner

Små grønne bønner kalles mos. Spirer av denne belgfruktkulturen brukes som hovedrett, tilsatt til salater, brukt som ingrediens til gryteretter eller koteletter. Mungbønner spires etter samme metode som vanlige bønner.

Viktig!

For å skaffe spirer fra mungbønner, brukes bare en fersk avling. Ellers vil de resulterende plantene inneholde veldig lite nyttige stoffer.

Mungbønnen dyppes foreløpig i kaldt vann for bløtlegging. Etter 10 timer fjernes kornene, vaskes og kastes på en sil. Som et resultat av denne bløtleggingen svulmer og myker kornene. Denne behandlingen akselererer fremveksten av spirer.

For å spire mungbønner, bruk en liten plastbøtte eller beholder med hull laget i bunnen. De blir kvitt overflødig væske i beholderen. Dette reduserer sannsynligheten for muggdannelse sterkt.

Bunnen av beholderen er dekket med tørr gasbind. Pre-gjennomvåt korn spres på det i et tynt lag. De sprayes med vann og dekkes med en ren klut. Beholderen blir liggende en dag i et mørkt rom. Fuktigheten fordamper gradvis. Derfor sprøytes mungbønnen igjen med vann hver tredje time. De første skuddene vises på en dag. De kan spises umiddelbart, eller du kan vente 2-3 dager til.

Hvordan spire bønnefrø på 1 dag

For en rask frigjøring av spirer, gir de konstant fuktighet til vevet som bønnene ligger i. For noen varianter brukes pre-soaking. Det fremskynder også spiring. For å spire frø over natten, tilsettes vekststimulerende midler i vannet. Neste dag kommer spirene til å klekke ut og frøene kan plantes.

Den enkleste måten å raskt spire korn til mat er ved å plassere dem i en fuktig klut. Så klekkes spirene neste dag eller annenhver dag. Etter det kan de spises.

Hvordan spire bønner for planting

I dette tilfellet brukes rullevekstmetoden. Du trenger tykt plast og toalettpapir for det. Fra et stykke polyetylen, kutt et bånd som er like bredden på toalettpapiret. Den legges ut på bordet og fuktes med vann. Toalettpapir påføres over hele lengden. Valgte frø legges ut på rad, 2 cm tilbake fra toppkanten. Dekk til med enda et lag toalettpapir og dryss alt med vann fra en sprayflaske.

Hele strukturen er rullet sammen og sikret med et elastisk bånd for pengene, slik at den ikke faller fra hverandre. Deretter helles litt vann i en bred beholder og rullen med den frie enden senkes ned i væsken.

Etter noen dager vises frøplanter, men de er ennå ikke sterke nok til å plante i jorden. De dyrkes på rull i ytterligere 10 dager før de transplanteres i bakken.

Viktig!

Bønnefrø skal ikke spires i jorden. I dette tilfellet blir de umiddelbart plantet for å dyrke planter.

Spirer på bomullsdott

Denne metoden brukes ofte i skoleeksperimenter for å observere utviklingen av en plante. Eventuelle sunne bønner fra butikken vil fungere for denne spiringen. En pute av bomullsull plasseres i en beholder med lavt glass og sunne bønner legges på den. Bomullen blir fuktet med vann og beholderen blir liggende i lyset på et varmt sted. Etter noen timer begynner spiringsprosessen og de første skuddene klekkes. Deretter kan du se hvordan bønnene spirer, ta et bilde eller skyte prosessen på video.

Spiring, hvordan bestemme

En nyttig prosedyre når du forbereder frø til såing er kalibrering. Det lar deg skille kvalitet fra karrige blomster. For å avvise ufruktbare blomster er det vanlig å fortynne salt i vann, kaste frø der, la dem stå en stund (fra en halv time til 2 timer). De som kommer opp skal kastes.

Det er ingen 100% spiring, men du kan finne ut hvilken prosentandel som vil stige på forhånd.

Det er enkelt å bestemme spiring av frø. Vi må skape gunstige forhold for deres vekst. Vi tar frø av enhver kultur og plasserer dem mellom to lag gasbind.

Du trenger ikke ta mye for å sjekke spiring. Nok 8-10 stykker. Dekk de fuktede frøene i gasbind på toppen med en film eller et underkop og legg der det er varmt. Ventilere med jevne mellomrom, minst en gang om dagen, slik at mugg ikke vises, sjekk om de har spiret.

Frø betraktes som spire hvis de har røtter eller spirer.

Hver kultur har sitt eget begrep som de spiser gjennom (se tabell ovenfor). Hvis reddik, for eksempel, ikke spirer etter 7 dager, og courgette etter 10 dager, så ikke engang prøve å så slike frø. Hvis de ikke har spiret hjemme, vil de definitivt ikke spire i hagen.

Dyrking av bønner etter spiring

Denne hageavlingen elsker varme og tåler ikke et fall i lufttemperaturen. Derfor blir den plantet i åpen bakke først etter endelig etablering av varmt vær. Dette skjer vanligvis i mai, avhengig av klima og værforhold.

For planting velges et åpent område der plantene får nok sollys. Jorda på det valgte stedet skal være lett og løs, uten nærhet til grunnvann. Før du planter planter, løsnes jorden.

Valg av en rekke bønner til hjemmet

Bønner kan være krøllete og buske. Samtidig er hver art delt inn i asparges, peeling og dekorativ. Valget av en bestemt variant påvirkes av egenskapene til klimasonen og stedet der planten skal plasseres.

Peeling-varianter kalles også frokostblandinger. De bruker bare kornene selv til mat. Podbladene til disse variantene er for tøffe for konsum. Slike varianter elsker varme, modnes veldig lenge. Av denne grunn dyrkes de bare i de sørlige regionene.

Aspargesbønner inneholder ikke tøffe fibre. Derfor kan de spises. Frukting av disse variantene begynner to måneder etter spiring. Samtidig modnes innhøstingen gradvis. Den samles i grupper før ankomsten av kaldt vær.

Prydvarianter er nødvendig for å forbedre jordens kvalitet og dekorere hagen. Slike bønner beriker jorda med nitrogen ekstrahert av planter fra luften. Dette elementet er viktig for rask vekst av Solanaceae og andre planter.

På et notat!

Hvis du planter bønner ved siden av det, vil plantene lide mindre av sen rødme.

Bush-varianter kan dyrkes som innendørs planter. Deres rotsystem overstiger ikke 20 cm i lengden, og høyden på skuddene er opptil 50 cm. Derfor tar ikke plantene mye plass og plasseres i en vanlig blomsterpotte.Du trenger ikke å binde dem og bygge støtte for piskene. I tillegg modnes slike bønner veldig raskt.

Klatresorter brukes vanligvis til å dyrke utendørs. De har et langt rotsystem, utviklede vipper. Disse bønnene bærer frukt rikelig. Det brukes ofte til å dekorere lysthus, buer og andre dekorative strukturer.

Hvordan plante bønner i en gryte

For frøplanter plantes kornene i små beholdere fylt med en næringsrik jordblanding bestående av torv og humus. En fordypning blir laget i midten av beholderen, og korn blir plassert i den i en tørr eller spiret form til en dybde på 3-4 cm. De tilberedte pottene med frø plasseres på et opplyst vinduskarm, hvor temperaturen overstiger +20 grader . Etter 2-3 uker vil plantene vokse opp nok til å transplantere på et åpent område.

Utendørs planting og stell

Etter å ha forberedt stedet blir det laget hull på hagesengen og forberedte skudd blir plassert i dem til en dybde på 5 cm. Buskesorter plantes i en avstand på 15 cm, for andre vil det optimale intervallet være 10 cm. Kompost er plassert på bunnen av plantegropen for å gi planten nyttige stoffer.

Før du planter de spirede frøene, søles det med varmt vann. Bønnene plasseres vannrett, dekkes med jord og vannes med en liten mengde vann.

Plantepleie består i regelmessig vanning, rydding av ugress og løsne jorden. Denne kulturen trenger lufttilførsel til røttene. Derfor må bakken løsnes til en lav dybde mellom vanningene for ikke å forstyrre plantens rotsystem. Vanning bør være moderat, for rikelig vanning forårsaker rotråte. Hvis det ikke er nok fuktighet, faller eggstokkene og blomstene av.

Høsting

Når du skal velge modne bønner, bestemmer de seg og fokuserer på dens utvalg. Aspargesorter blir plukket to ganger i uken. Sjeldnere høsting får frukten til å bli overmoden. Modne belger kuttes med saks for ikke å skade stammen.

Skallingssorter rives av etter full modning. De grønne blir igjen på planten for å modnes. Podens modenhet bestemmes ved å bryte den. Ved bruddet vil kantene på halvdelene være glatte, uten spor av fibre.

Viktig!

Når bønnene er fjernet, fjernes de fra belgen. Du kan ikke holde dem avskallet over lang tid. Foringsrøret bygger opp fuktighet og kornene kan bli mugne.

Før bønnene blir sendt til lagring, tørkes de i solen. For lagring legges de høstede bønnene i linposer eller legges i forseglede krukker.

Dag tre

Den første prøven overgikk alle forventningene våre. I løpet av natten steg den ytterligere 5 centimeter, og på ettermiddagen foldet det første paret av blad ut, bladene ble større, fargen var mørkere. En spire ble skissert mellom det første bladparet for videre vekst. Gjennom glasset i glasset er de langstrakte røttene til den hvite planten synlige. I den andre prøven steg bønnene knapt i bakken. Sammenlignet med den første prøven er forsinkelsen to dager. Den tredje prøven er ikke endret.

I den første prøven økte det første paret av blader. Cotyledons tørker gradvis opp og er i ferd med å falle av. Rotsystemet har vokst og fylt det tomme rommet i krukken. Spiren i den andre prøven klarte aldri å heve seg over bakken. I den tredje prøven har veksten stoppet helt.

For plantevekst er det veldig viktig at det er mye sollys, varme og fuktighet. Når alle tre forholdene er oppfylt, stivner spiren veldig raskt i jorden og åpner bladene i løpet av noen timer. Fra dette øyeblikket kan planten uavhengig utvinne næringsstoffer og vann gjennom rotsystemet og motta energi gjennom fotosyntese i bladene.

Ta en rask titt på hvordan spiren vår vokste. Først vokste det røtter for seg selv, absorberte fuktighet og næringsstoffer fra jorden, og utviklet deretter raskt en sterk stilk med det første paret av blader.

Attester

Marina, 25 år gammel:
Jeg spirer bønner til mat. De hjelper deg til å føle deg mett og hindrer deg i å få ekstra kilo. Med deres hjelp har jeg allerede gått ned 3 kg uten noen anstrengelse.

Elena 35 år gammel:
På skolen ble datteren min bedt om å gjøre et bønnespirende eksperiment. Vi spiret den i en krukke med fuktet bomullsull, og registrerte deretter alle endringene med bønner på bildet. Det ble veldig spennende.

Å skaffe spirer fra bønner akselererer modningen av avlingen, slik at du kan få vennlige skudd av planter. Spirte bønner er spesielt nyttige som diettmat. De gir mye protein, fremmer vekttap og forbedrer tilstanden til noen sykdommer.

Hvordan øke frøspiring

Det hender også at testen viste god spiring. Du sådde dem i en bolle for frøplanter, men de spirer ikke på noen måte. Hva å gjøre?

Det er en veldig enkel måte å forberede frø på - "få" plantene til å komme raskere ut fra bakken. Det er sant at det er mer egnet for en liten mengde frø. Legg bolle med såte frø i en plastpose, pust inn i den. Fest deretter posen raskt, sett den på samme sted. Karbondioksidet du puster ut, konsentrasjonen i posen, vil ha en gunstig effekt på plantene. Du vil se de første skuddene snart.

Du kan øke spiring ved å varme opp. For å gjøre dette, plasser frøene i en termos med vann ved en temperatur på 40-50 ° C. Legg dem i bløt i minst 6 timer.

Denne metoden er kontraindisert for tomatfrø!

Det er bedre å underkaste dem en herdingsprosedyre. Frø kalibrert i saltvann, skyll. Det anbefales å desinfisere dem med en løsning av mangan eller kolloidalt sølv. Etter alt dette legger du bollen med frø i en plastpose og avkjøles der du oppbevarer grønnsaker i 10-12 timer. Gjenta denne prosedyren hver dag i en uke. Det vil si at frøene har romtemperatur i 12 timer. Og de resterende 12 timene er i kjøleskapet.

hoved
• Seksjonsliste
• Verden
• Voksende bønner

Skoleprosjekt

Belgfrukter vokser veldig enkelt og raskt, så de anbefales ofte til studenter for eksperiment. Hensikten med dette forskningsarbeidet er å finne ut hvilke forhold som er nødvendige for vekst og god utvikling av et bønne- eller ertefrø.

Bønner spires i bare 4 trinn:

1. I en hvilken som helst ren beholder: underkop, bolle, tallerken, plastbeholder, nylonlokk, - legg et lag "jord". Bomull, bandasje, gasbind, bomullsdyner eller til og med en syntetisk vintermiddel er egnet som jord.
2. Fukt jorden rikelig med vann, og skape det fuktige miljøet som bønner trenger.
3. Lag drivhusforhold. Lukk beholderen med innholdet med et stykke plastfolie eller cellofan, slik at filmen ikke berører bønnene og strekkes over den. Fest med vanlig geistlig strikk eller tråd. Lag noen små hull i folien for luftsirkulasjon.
4. Sett et improvisert "drivhus" på et mørkt, varmt sted og overvåke vannmengden i "jorda".

Etter en uke kan spirene plantes i bakken, og bønnene kan dyrkes hjemme på vinduskarmen mens de fortsetter å observere utviklingen.

I ethvert skoleprosjekt får studentene mer detaljerte instruksjoner, og det er verdt å holde seg til dem i prosjektet.

Spire bønner hjemme er veldig enkelt og interessant. Som et skoleprosjekt vil det bidra til å utvikle ryddighet og oppmerksomhet uten unødvendig innsats, og som et tillegg til dietten, vil det bidra til å forbedre tilstanden til hud og hår, øyne og fordøyelseskanalen. Bønnespirer er ikke bare rike på vitaminer og mineraler, men inneholder også alle stoffer i en form som lett absorberes av kroppen.

Mange gartnere spiser frøene sine før de planter bønner. Denne prosedyren akselererer spiring og modning av avlingen. Spirer av belgfrukter brukes i mat av tilhengere av et sunt kosthold. Spirer er rike på proteiner og en levende kilde til vitaminer.Avhengig av formålet med videre bruk, brukes forskjellige metoder for å spire bønner. Å vite de grunnleggende reglene for spiring, kan du raskt få sterke skudd og dyrke hardføre planter fra dem.

Plantering av spiret materiale i bakken

Frøene skal ikke få lov til å vokse ut, ellers begynner røttene å flette seg sammen. Ved separering kan skjøre frøplanter bryte, noe som vil påvirke spiring av frøene. Bønner plantes i andre halvdel av våren. På denne tiden varmer jorden opp, og trusselen om returfrost vil passere. Dette er viktig av at belgfruktskulturen ikke er frostbestandig; selv mindre frost kan ødelegge den. Et sted for å plante bønner er valgt godt opplyst, med løs, pustende jord. Kornene plantes i bakken sidelengs for ikke å skade røttene.

Graver 5-6 centimeter dype graves, vannes, frø legges i dem og dekkes med jord. Avstanden mellom plantingene er 20-30 centimeter. Hvis kornene plantes i tørr jord, trenger de ikke spires.

Tilleggsinformasjon. I følge populær tro kan bønner plantes etter at kastanjene begynner å blomstre.

Bønnepleie

Så snart bønnene spirer, blir hagen vannet, så løsnes jorden. Prosedyren utføres nøye for ikke å skade skjøre frøplanter. I fremtiden kombineres løsningen med luking. Vann bønnene slik at jorden er fuktig, men ikke våt. Det er spesielt behov for fuktighet i perioden med poddannelse. I 25-30 dager etter frøspiring blir unge planter matet med kompleks mineralgjødsel. Neste toppdressing er om 20 dager.

For at plantingen ikke skal bli påvirket av soppsykdommer, er det nødvendig å observere vekstrotasjon, desinfisere frø og brenne infiserte busker.

Skadedyr i form av snegler og snegler samles for hånd. Klatrebønner må være bundet til støtter slik at de ikke bryter fra vinden.

Merk! Før plantingen gjødsles, spilles den med vanlig vann, ellers kan de delikate røttene brenne saltene.

Høsting av første høst

Modningstiden til avlingen avhenger av temperaturregimet (i et kjølig mikroklima skjer modning senere) og av sorten. De første modne belgene vises 1,5-2 måneder etter spiring. Belgenes beredskap kan bestemmes av de gulnende nedre bladene, fruktens utseende. Klaffene åpnes lett. Aspargesbønnene høstes i den saftige grønne podfasen. Overmodne frukter vil være tøffe og uegnet for mat. Avlingen fjernes når den modner.