Hvordan spire ertfrø hjemme til mat

Forfatter vurdering

Forfatteren av artikkelen

Yakov Pavlovich

Professor, leder for Institutt for grønnsaksdyrking

Artikler skrevet

153

Det er kjent at spirede korn er et lagerhus med nyttige vitaminer og mineraler. Spirer er hentet fra forskjellige belgfrukter og kornavlinger: hvete, bokhvete, havre, linser, bygg, kikerter, etc. Blant alt av variasjoner skiller erter seg ut for sin nytte og utmerkede smak. Slik mat anses å være sunn og komplett. Deretter, la oss se på hvordan du kan spire erter riktig.

Sort utvalg

Folk har lenge vært engasjert i dyrking av erter - en verdifull belgfrukter som brukes til kulinariske og medisinske formål. Å dyrke erter hjemme er en enkel landbruksoperasjon.

Når det gjelder smak og tekniske kvaliteter, er det mest optimale avskallings- og sukkervarianter. Sukkerererter har en behagelig smak, sammen med erter blir også skallene av småbønner spist. Blir skrumpet til full modenhet, mister den ikke smaken. Sukkerertefrø er hermetisert og frossen.

Shell erter er harde og enkle å dyrke. Denne underarten brukes oftest til tørking og brukes deretter i tilbehør og supper. Eldre skallfrø kan også fryses og konserveres.

Ertefrø er klassifisert i henhold til modningsperioden:

1. Tidlig, modning på ikke mer enn 60 dager: Avola, Berkut, Vera, Vegetable 76, Early Gribovsky 11, Premium, Amber
2. Middels - 70 dager etter spiring kan spiselige frukter høstes (Adagumsky, Emerald, Dinga, Fragment, Winner T-33)
3. Sent - mer enn 80 dager går fra spiring til ertedannelse (Atlant, Sugar 2, Voskhod, Sen cerebral forbedret, Perfeksjon 653).

Hver produsent har forskjellige mål for å dyrke erter. Når du velger, må du bygge videre på dette. Ved å plante flere varianter av forskjellige modningsperioder, kan du forlenge ertesesongen betydelig.

Medisinske egenskaper for sykdommer

Spirte erter i noen sykdommer har en gunstig effekt på menneskekroppen hvis produktet konsumeres riktig.

Med diabetes

Spirer spiller en forebyggende rolle i diabetes. Produktet bør også inkluderes i dietten til de som har en disposisjon for diabetes mellitus.

Ekspertuttalelse

Stanislav Pavlovich

Gartner med 17 års erfaring og vår ekspert

Spør et spørsmål

Merk følgende! Det spirede produktet er i stand til å regulere mengden sukker i blodet hos pasienter med en historie med diabetes mellitus.

Med gastritt

Hvis vi snakker om spirer, anbefales det ikke å bruke det på tidspunktet for en forverring av sykdommen. Men i andre tilfeller er det nyttig, men i små mengder. Eksperter anbefaler å tilberede retter basert på ferske erter, siden tørre erter kan provosere sykdomsutbruddet.

Spiret produkt med gastritt er tillatt å konsumere. Den inneholder et vegetabilsk protein som fremmer helingen av mageveggene. Produktet har også muligheten til å gjenopprette slimhinner. Nikotinsyre, som er en del av produktet, påvirker kolesterolnivået og pasienten får ikke overvekt så raskt.Kostfiber har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen og forbedrer peristaltikken.

Med pankreatitt

Erter bør ikke inkluderes i dietten til pasienter med pankreatitt. Ellers øker risikoen for flatulens, diaré og tarmkolikk. Bruk heller ikke det spirede produktet.

Når sykdommen er mild, er spirene gunstige på grunn av deres høye proteininnhold, som er involvert i regenerative prosesser i bukspyttkjertelen.

Funksjoner ved å vokse hjemme

For balkonger og leiligheter er ertesorter med begrenset vekst bedre egnet. I dette tilfellet trenger du ikke å oppføre komplekse strukturer for plassering av vertikale vipper.

Peeling varianter for hjemmearbeiding er egnet:

1. Adagumsky - modner tidlig, krever ikke støtter, brukes til fersk forbruk og hermetisering
2. Tidlig Gribovsky 11 - tidlig modning, fruktbar, stiger i høyden ikke mer enn 60 centimeter, har et universelt formål
3. Grønnsak 76 - et veldig tidlig fruktbart utvalg med mellomstore erter med utmerket smak og en stammehøyde på 70 centimeter
4. Hawa perler - under innendørs forhold når plantens høyde 80 centimeter, ertene har en uvanlig grønn-gul farge, de brukes hovedsakelig friske.

Hjemme kan du plante lavvoksende sukkersorter:

1. Zhegalova 112 - en plante opp til 60 centimeter høye, veldig smakfulle erter har ikke tomrom
2. Sukker - på en stuntet stamme med en høyde på mindre enn 60 centimeter er det mange grener med smakfulle bønner med en delikat struktur
3. Sukker 2 - stammen strekker seg til en høyde på 70 centimeter, men legger seg ikke, krever bare strømpebånd som sikkerhetsnett.

For å dyrke erter hjemme, trenger du en plantebeholder (trekasse eller plastbeholder) og frø. En tredjedel av jordunderlaget skal bestå av løsningsmaterialer: humus, sagflis, halm. For å berike plantejorden kan mineralgjødsel oppløst i vann brukes.

Før planting anbefales ertfrø å behandles med preparater som inneholder bor og molybden. En økning i spiring og en mer aktiv vekst av skudd tilveiebringes av bakteriell gjødsel Nitragin, som brukes i henhold til instruksjonene.

Frø plantes i jevne rader i fuktig, løsnet jord til en dybde på 2-3 centimeter. Avstanden mellom ertene skal være 1-2 centimeter, mellom radene - 2-3 centimeter. Etter planting anbefales belgfrukter å vannes forsiktig med en sil for bedre vannsprøyting.

Beholderen må holdes på et varmt sted til spirene vises, men ikke på oppvarmingsbatteriet. Det anbefales heller ikke å legge det på vinduskarmen: På grunn av den lave temperaturen kan frøene råtne i bakken.

Før de første skuddene vises, må du fukte jorden regelmessig, helst med en sprøyte. De grønne plantene vil vises i boksene om noen få uker. Erter kan dyrkes videre på vinduskarmen, eller unge planter kan transplanteres i åpen mark.

Tallerkenoppskrifter

Det er mange oppskrifter på salater som er tilberedt av spirede erter. De mest interessante alternativene:

1. Reddik (4 stk.), Agurk (2 stk.), 50 g spiret produkt, 60 g feta blandes i en salatskål. For dressing må du kombinere olivenolje, sennep, appelsinjuice og balsamico. Sukker og salt tilsettes etter smak.
2. Spirte erter helles med kokende vann. Mens produktet er i vannet, kutt paprika, tomat og rødløk. Et varmt produkt tilsettes de hakkede ingrediensene. Salaten er krydret med vegetabilsk olje. Retten vil være et utmerket tillegg til kjøtt.

Ertespirer tilsettes også til vinaigrette. Produktet utfyller salaten med en original smak.

Hvordan plante på vinduskarmen?

For å dyrke erter på vinduskarmen trenger du plast- eller trekasser. Spirer plantes i jevne rader i spor i en avstand på 20 centimeter. Et intervall på 10-15 centimeter bør observeres mellom planter.

Etter det må sporene drysses forsiktig med jord, lett tampes og helles fra en vannkanne. Stedet for plassering av erter på vinduskarmen bør velges på solsiden av rommet, siden det er en lyselskende plante.

Når spirene når en høyde på 20 centimeter, er det nødvendig å henge et grovt maske over dem, langs hvilke de grønne skuddene vil krølle seg. Dette gjør det enkelt å høste. For en jevn fordeling av lys for hver spire, er det nødvendig å rette stilkene krøllete langs nettet.

Plantsykdommer

Lambda-baserte kjemikalier kan brukes til å bekjempe

I følge gartnere er den vanligste sykdommen for denne arten bladorm eller ertmøl. Det er en liten larve som sover i jorda.

Sommerfuglen flyr ut akkurat i perioden med rikelig blomstring, og legger egg på stilkene og bladene til planter. Larver dukker opp og spiser ertene. Dermed kan den rike høsten din reduseres til null.

For å bekjempe, kan du bruke kjemikalier basert på lambda - cyhalotrin. Bare bruk av dette middelet bør utføres før frukten dannes. Ellers kan kjemikaliet komme inn i maten gjennom avlingen. Vanskeligheten ligger i det faktum at sommerfuglene på prosessstadiet ennå ikke har lagt egg, og sprøyting vil ikke gi det ønskede resultatet.

Fra folkemedisiner kan du bruke dobbel sprøyting med infusjoner av løvetannblader eller løkskall. Infusjoner av tomatplater eller hvitløk kan også være effektive. Toppen trenger ca 3 kg per bøtte med vann og hvitløk - 20 g. De hakkede komponentene helles med vann og insisteres i en dag. Etter at plantene er sprayet.

Videre hjelper begge typer infusjon (tomat og hvitløk) i kampen mot et slikt skadedyr som ertebladluset.

Også erter er ofte utsatt for sykdommer som pulveraktig mugg. Det starter med overdreven fuktighet og fortykning av avlingene. Fra en slik sykdom kan du sprøyte plantingen med en infusjon av sådistel - en bøtte med vann vil være nødvendig for 300 g blader.

Etter det blir hagen behandlet to ganger med en ukes pause.

Video om triks for å vokse og ertene
For å bekjempe de viktigste vanlige sykdommene, anbefales det å opprettholde en pause i plantingen i minst 5 år på ett sted. Det er også nødvendig å fjerne planterester godt etter høsting eller å begrave dem grundig. Og det er bedre å brenne stengler som er skadet av sykdommer.

Det anbefales å observere såtiden slik at fruktene kan dannes før begynnelsen av rikelig luftfukting eller den mange fremveksten av insekter.

Vokser på balkongen

Polka-prikker elsker god belysning, så det anbefales å velge den letteste balkongen for dyrking. En plante som tåler lave temperaturer ned til -5 ° C vil gi gode resultater selv på en ikke-glasert balkong, selv om det i begynnelsen av veksten er bedre å bruke et vinduskarm i en leilighet.

En blomsterpotte er ikke egnet for rollen som en plantebeholder for erter. Det er best å bruke en avlang plast- eller trekasse med hull i bunnen for å tømme overflødig fuktighet.

Ertepleie hjemme

Planten er veldig upretensiøs i stell, så det vil ikke være vanskelig å dyrke den hjemme.

Luking og løsning

Når du dyrker erter i en hageseng, er det nødvendig å jevnlig løsne jorda, som gir oksygen til plantens røtter. Lukking av området regelmessig vil bidra til å bli kvitt ugresset som hindrer normal vekst og utvikling av planter.

Vanning

Når overflatelaget til jordblandingen tørker, bør ertene vannes. Etter hver vanning er det nødvendig å løsne den.Maksimal luftinntrengning til rotsystemet bidrar til å oppnå en god høst av bønner hjemme.

Erter reagerer også godt på hilling, noe som best gjøres etter vanning. For å redusere fuktfordamping anbefales det å dekke jorda mellom sporene.

Fremstilling av jordblanding

Erter kan plantes i hagejorden høstet fra september til oktober. Det anbefales å ta landet fra de områdene hvor nattskygge eller gresskaravlinger nylig har vokst. I forholdet 1: 3 blandes den jord som tas, med løsne komponenter: små steiner, sand, torv, sagflis.

Før du planter erter på balkongen, er det bedre å behandle jordblandingen med et spesielt preparat Fitosporin som forhindrer sopp- og andre sykdommer (fortynn 15 ml i 10 liter vann).

Topp dressing av jorda

Kvaliteten på bønnene avhenger av avlingen i tide. For å gjødsle jordblandingen kan du også bruke flytende mineralgjødsling (Juno, Oracle, Uniflor). Planter før dannelsen av eggstokkene må gjødsles med fosfor (enkelt og dobbelt superfosfat) og kalium (kaliumsalt, kaliumklorid), mineralpreparater.

For forebygging anbefales det å gjødsle jorden med sporstoffer som inneholder kobber (Bordeaux væske, kobberoksyklorid, kobbersulfat). Handlingen deres er rettet mot å ødelegge skadelige bakterier og styrke stilkene og bladene til planter.

Kommentarer (8)

• Anna

  03.08.2017 kl 00:04 |
  Erter er ganske enkle å dyrke. Jeg planter i godkjent jord, luker en gang om nødvendig. Jeg planter alltid tidlig, og når jeg høster av det, så planter jeg til og med sent. Å plante erter er også gunstig: Jeg bevarer dem for vinteren og trenger ikke bruke penger på erter til salater. Jeg lager også supper med små erter og fryser dem til vinteren.

  Svare

  Julia Expert Plodogorod

  07.07.2019 klokka 17:20 |

  Hei Anna! Hvis du dyrker erter i det åpne feltet, anbefaler vi i tillegg til å luke, legge til mer løsne og litt helling av sengene. I tillegg, for å gjøre det lettere å høste, er det bedre å forberede støtter eller en espalier selv før plantingen.

  Vi vil bemerke at bruken av denne teknikken ikke bare hjelper med samlingen av belger, men også beskytter planten mot soppsykdommer, da det forbedrer ventilasjonen av busken. Og med tanke på at tidlige varianter er å foretrekke, er det nødvendig å binde det. Tross alt vil de plantene som har falt til bakken utvikle seg saktere, senere danne eggstokker, og det kan være færre av dem.

  I åpne feltforhold krever erter også hyppig og rikelig vanning. Hvis det er mulig, anbefaler vi å bruke et drypp vanningsanlegg. I tillegg til de beskrevne pleietiltakene, for å øke kvaliteten og volumet på avlingen, anbefaler vi at du samler modne belger hver dag. Slik at anlegget ikke kaster bort energi på allerede modne erter.

  Selvfølgelig, hvis jorden på stedet er veldig fruktbar og forhåndsgjødslet, kan dette være nok. Men når du tar hensyn til det faktum at du planlegger å høste to ganger, senere planter en sen sort, er det bedre å bruke en slags kaliumfosformiddel for fôring i blomstringsperioden.

  I tillegg til aktivitetene som er beskrevet, anbefaler vi ikke å tykke plantingen. Det er også bedre å forhindre at rullen ser ut. Dette er spesielt viktig med tanke på at belgveksten vil dyrkes lenge i flere passeringer. Du kan bruke stoffene Fufanon, Actellik eller Karbofos.

  Svare

Utedyrking

Ertefrø blir plantet i åpen mark i april-begynnelsen av mai, når bakken fortsatt er fuktig. Erteplanter plantes sent på våren. Erter er en utmerket forløper for alle grønnsaksavlinger. Rotknutebakteriene beriker jorden med nitrogen.

Frøene blir begravet i jorden til en dybde på 3-4 centimeter, ellers vil fuglene plukke kornene med glede. Det er nødvendig å vanne plantene regelmessig: med mangel på fuktighet faller eggstokkene og blomstene av. Erter dyrket for korn høstes en gang, når avlingen er 70% moden. Kulturen beregnet på hermetisering eller ferskt forbruk høstes mange ganger hver 2-3 dag.

Før du dyrker erter i landet, er det bedre å spire frøene, legge dem i bløt i 12-18 timer og skifte regelmessig vannet hver 3-4. Du kan plassere frøene i en fuktig klut i noen dager, slik at spirene klekker så raskt som mulig. For hage- eller sommerhytter brukes høye varianter, som støttene er tilpasset.

Erter kan dyrkes ved å kombinere med andre avlinger. Med en gjensidig fordelaktig fellesplanting av planter, bidrar hver av dem til å skape optimale forhold for den andres kvalitative vekst.Erter som beriker jorda med nitrogen, passer bra med gulrøtter, mais, og på grunn av de forskjellige modningstidene konkurrerer de ikke med dem om næringsstoffer.

Kontraindikasjoner og skade

Vi fant ut fordelene med ertspirer, så det er verdt å nevne mulig skade som produktet kan medføre.

Spirte erter er kontraindisert:

• med en akutt form for gastritt;
• pasienter som lider av nefritt;
• personer med urinsyregikt og urolithiasis;
• personer som lider av magesår og duodenalsår.

Erter inneholder en stor mengde fiber, noe som fremkaller ubehag i fordøyelseskanalen. Også plantene fordøyes dårlig av mennesker i alderen og små barn.

Samtidig forbruk av spirer med melkeprodukter fremkaller gassdannelse i tarmene.

Høsting

Erter bærer frukt i 2 måneder. Modne belger høstes om morgenen. Fra ett skudd per sesong kan du få omtrent et halvt kilo saftige erter. Etter at fruktingen er fullført, må plantene kuttes av.

Erter kan plantes for mer enn bare bønner. Salatblader erstattes av saftige grønnsaker som inneholder en tilstrekkelig mengde biologisk aktive stoffer og nyttige vitaminer. For eksempel inneholder det daglige inntaket av vitamin C bare 100 gram unge erter.

Når du dyrker grønne erter, er det bedre å velge underdimensjonerte varianter som har mer saftige blader enn frokostblandinger. For å stadig få ferske greener, må du så erter i trinn. Etter å ha kuttet av de herdede stilkene og slå av bladene, utvikler planten nye skudd.

Moder Naturens hemmeligheter

I kategorien belgfrukter er erter det mest verdifulle planteproduktet. Når det gjelder sammensetningen, skiller den seg ut blant sine kolleger med en økt mengde nyttige makro- og mikroelementer, proteiner, karbohydrater.

Ernæringseksperter anbefaler å bruke den til mat til mennesker som lider av:

1. Anemi;
2. Anemi;
3. Diabetes;
4. Tuberkulose;
5. Overvektig.

Imidlertid kan spirede erter fremdeles gi størst nytte for mennesker. I dag er det det mest funksjonelle matvareproduktet som lar menneskekroppen fylles på med verdifulle biologisk aktive:

• Enzymer;
• Antioksidanter
• Fiber;
• Fytohormoner;
• Polysakkarider;
• Pektiner;
• Proteiner av planteopprinnelse.

I motsetning til tørkede erter er dets tre dager gamle frøplanter et biogent produkt med en naturlig komponent, hvor mengden vannløselige enzymer, som syntetiseres fra inaktive vekststoffer i embryoene, er ti ganger høyere.

De er naturlige katalysatorer som bryter ned alle de komplekse næringsstoffene til tradisjonelle tørre korn til enklere. På samme tid oppnås, på grunn av spaltingen av biopolymerer med høy molekylvekt, oppløselige stoffer med lav molekylvekt, som lett absorberes og fordøyes av kroppen vår.