Når skal du høste epler for lang vinteroppbevaring

Du kan ikke fjerne umodne frukter, fordi de ikke hadde tid til å akkumulere en tilstrekkelig mengde sukker og de syrnet. For ikke å ta feil, må du ikke bare vite når et bestemt utvalg modnes, men også kunne visuelt bestemme når innhøstingen er klar.

Når kan du plukke epler

Høsttiden for epletrær kan bestemmes av hvilken sort som plantes og for hvilket formål. Hvert tre har sin egen modningstid, noe som er viktig å vurdere. Disse veiledende datoene er imidlertid betingede og kan endres under påvirkning av klimaet.

Og også det fremtidige målet bør bestemmes. Når de modnes, blir de fjernet og spist, og de som ikke går på mat blir umiddelbart smakfulle forberedelser for vinteren. Det er bedre å fjerne høstvarianter for lagring litt tidligere enn de modnes, slik at smaken er utmerket, og samtidig lagres de lenge. Og når vinteren er fjernet, har ikke eplene den nødvendige smaken, men skaffer dem under lagring.

Hvordan identifisere modne epler

Det er flere metoder for å bestemme modenheten til epler. Selvfølgelig kan du bruke spesielle sett som selges i hagebutikker og markeder. De kan vise sangen helt sikkert. Men det er enklere alternativer. Det er noen indikatorer som avgjør når det er på tide å samle epler for lagring.

Her er noen av dem:

• du må ta hensyn til åtselen. Når god frukt dukker opp blant den, stor i størrelse og moden i utseende, er det mest sannsynlig på tide;
• ved å trykke frukten med fingeren, må du ta hensyn til bulken. Hvis den har flatet ut, er eplene grønne, hvis skinnet er ødelagt, så er de overmodne, og når det beholder formen, kan du plukke det opp;
• den enkleste metoden er å smake på den. Det er nødvendig at massen er lett, smaken samsvarer med moden, beinene har en mørk brun fargetone;
• når frukten er helt moden, blir den lett fjernet fra grenen;
• bruk av jod vil bidra til å bestemme mengden stivelse i epler. Du må slippe noen dråper på kuttet og se reaksjonen. Den største mengden er i umodne frukter, så den blå fargen på dråpen vil vise at eplet er grønt. Men en gul flekk vil være bevis på en moden frukt.

Fordeler og ulemper ved arten

Blant fordelene har vi allerede bemerket det lave kaloriinnholdet ovenfor, noe som ikke lett vil hjelpe deg å ikke få ekstra kilo, men takket være surhetsnivået forbedrer disse fantastiske eplene stoffskiftet. Andre fordeler inkluderer tørkebestandighet, vindmotstand og langvarig lagring av frukt.

Ulempen er lav vinterhardhet, og det er grunnen til at de plantede plantene ikke roter fra den første plantingen. Imidlertid kan gode resultater oppnås med riktig stell av plantene de første årene etter plantingen, selv i kaldt klima. Dessuten er denne arten dårlig utsatt for pulveraktig mugg og skorpe - vanlige sykdommer hos epletrær.

I de første leveårene kan frøplanter allerede være smittet med sykdommer, ta hensyn til tilstanden til stammen og bladene, og behandle dem med jevne mellomrom.

Det at treet vil vokse av glede - luftig og avrundet, kan være bra fra et estetisk synspunkt, men fortykningen av kronen er også en ulempe.Selv om plantene dine bare lever det første året, ikke glem å ta vare på tregreningene, tynne ut kronen - på denne måten påvirker du fruktingen.

I epler "Renet Simirenko" er sukker- og syreinnholdet nesten ideelt

Vurder modningstiden til variantene

En viktig forutsetning for lagring av epler er at de fjernes i tide fra trærne. Alle er delt inn i modningstiden.

Modne epler.

Det er flere grupper:

• sommervarianter fjernes midt i modningen, når fruktene er modne, for å bruke dem friske og starte opp for bearbeiding;
• varianter av høstmodning høstes i begynnelsen av september og blir lagret i opptil 3-4 måneder, men etter utløpet av perioden blir massen sprø, og smaken forverres.

Funksjoner av vintermodning frukt

Vinterrepresentanter blir fjernet fra trær når de fremdeles er harde og smakløse. Ofte skjer dette i slutten av september eller i begynnelsen av oktober, avhengig av klimatiske forhold. Men de må lagres ordentlig slik at de blir beskyttet til våren. Og i løpet av denne perioden vil de legge seg og samle sukker for å vise sin smak.

Grunnleggende informasjon om epletreet

Epletreet er et upretensiøst tre og bærer frukt selv i de mest froste områdene. Epletrær som vokser i hager sprer grenene sine brede. Treet blomstrer om våren ved temperaturer som ikke er lavere enn 15 grader og varer bare 10 dager. I forskjellige regioner blomstrer epletrær i tide. Treet begynner å bære de første fruktene etter 3-5 år og fortsetter å bære høsten i ytterligere 50 år.

På et notat! Fruktene inneholder en stor mengde nyttige stoffer: vitamin C, fruktose, laktose, keratin og andre.

Hvordan plukke epler riktig

For å samle moden frukt, må du velge en fin dag, selv om det skjer midt på høsten. Det er viktig å plukke dem tørre, så det er best å gjøre dette på ettermiddagen. Dette gjelder spesielt for vintervarianter.

Først og fremst må du fjerne eplene som er på den sørlige, solrike siden. Det er mer praktisk å starte fra bunnen og gradvis fjerne fruktene høyere og høyere. Nordsiden modnes 2-3 dager senere.

Høsting av epler.

Epler må plukkes nøye uten å knekke eller vri. Sortering er også et viktig krav. Alle defekte, ormete, syke og skadede gjenstander må tas bort og resirkuleres umiddelbart. Hvis du lar dårlig frukt lagres, kan de skade naboene.

Innsamlingsmetoder

Du må også plukke fruktene riktig. Du må sørge for at de ikke blir skadet og plassert i samme beholder som de råtne.

Høstingsmetoder:

• manuelt. Den kjente metoden for å fjerne epler fra et tre med egne hender. Så du kan plukke dem forsiktig og brette dem pent;
• bruker fruktplukkere, spesielle enheter som kurver med langt håndtak.

Hvordan plukke

Selv den manuelle prosedyren for å plukke epler fra et tre skal gjøres riktig. Og det er noen regler.

1. Eplene må være tørre under plukkingen. Derfor vil det være nødvendig å velge et tidspunkt på ettermiddagen for å tørke dugg. Og heller ikke vanne treet like før prosedyren.
2. Du må rive de nedre først, og gradvis de som er høyere. Dette vil være mer praktisk, mindre sannsynlig å skade frukten. Og også, først skyter de fra sørsiden, og deretter fra nord.
3. Frukten må tas i hånden, løftes og roteres. Hvis du velger det riktig, vil stilken skille seg fra grenen og forbli hos eplet, og dermed forlenge holdbarheten.
4. Forsiktig må du legge ut de innsamlede fruktene i esker for ikke å skade huden.

Håndplukking av epler.

Det er bedre å ikke legge i samme beholder med gode, skadede og råtne frukter, men la dem for behandling. Ellers kan du miste hele avlingen.

Noen få generelle rengjøringsprinsipper

For langvarig lagring bør epler høstes, i henhold til noen få grunnleggende regler.

• Plukk alltid epler bare i tørt vær, etter å ha ventet på at dugg om morgenen skal tørke.
• Når du planlegger å transportere den høstede avlingen, må du forkjøle den til en temperatur på 8-10 ° C. Så fruktene overfører transport mye lettere.
• Plukk epler så snart modenhet er nådd. I motsetning til modenhet til forbrukerne hadde frukten på den tiden allerede sluttet å vokse, men den var fortsatt ganske tøff og inneholdt flere syrer enn sukker. Det er i denne perioden fruktene best behandles, transporteres og fjernes for lagring.
• Den modne frukten er duftende og søt, men hvis den fjernes på dette stadiet, blir eplet veldig snart tørt og smuldret. Hovedproblemet med å samle tidlige varianter er å ha tid med høsting før forbrukerens modenhet begynner, siden den når veldig raskt etter plukking, etter omtrent en uke.
• Vær oppmerksom på at værforholdene i en bestemt sesong påvirker modningstiden betydelig. Jo varmere og tørrere været er, jo tidligere modner frukten. Men den kjølige sommeren skyver denne hendelsen til et senere tidspunkt, slik at vintervarianter ikke kan modnes i det hele tatt.
• Avlingen lagres umiddelbart etter høsting. Det er viktig at romtemperaturen er i området fra 0 til + 4 ° С og luftfuktigheten er høy nok (85–90%).

Alle eplevarianter er delt inn i tre store grupper: sommer, høst og vinter. Hver av dem har sine egne egenskaper og tidspunkt for høsting.

Hvordan du oppbevarer epler riktig

For at fruktene skal overleve hele den foreskrevne perioden, må de gi de rette forholdene. Men før du legger dem på lager, må du gjøre litt manipulasjon.

De optimale lagringsforholdene vil være en temperatur på 2-5 grader og en ganske høy luftfuktighet, under 90%. En kjeller, kjeller, isolert balkong eller kjøleskap er godt egnet, hvis størrelsen tillater det.

En annen praktisk måte å lagre epler om vinteren er i bakken. Det er relevant for de som ikke har en kjeller eller kjeller på stedet. Det graves en grøft på stedet, dybden skal være 65-75 centimeter. Grangrener eller enebærgrener legges på bunnen, som vil tjene som varmeapparat. Epler spres på den i poser der det lages miniatyrhull. Det er viktig at plastbeholderne er nye, uten bruk og at de kan bindes. Et lag jord er lagt ut på toppen, og for isolasjon er de dekket med takmateriale. For å forhindre at dekkmaterialet flyr av på grunn av alvorlig frost, må det presses ned med noe.

Riktig oppbevaring av epler når du plukker dem.

Avlingen må sjekkes flere ganger om vinteren. Noen frukter kan forringes under lagring. Og også epler må plasseres så langt unna andre frukter og grønnsaker som området tillater.

Forbereder bokmerker for vinteren

De mest praktiske beholderne for oppbevaring av epler vil være trekasser. Men de skal desinfiseres med en løsning av kaliumpermanganat og deretter tørkes godt.

Epler må deles i henhold til følgende parametere:

• størrelser;
• kvalitet;
• varianter.

Så, skadede og råtne skal velges, store og små skal plasseres separat. Ulike varianter må legges ut i forskjellige beholdere, fordi holdbarheten deres er forskjellig.

Hvordan stable epler

Når fruktene er sortert, må de plasseres i containere, hvor de vil bruke tid på å vente på tiden sin.

Det er flere stylingsmetoder:

• i plastposer. Du må helle dem i og lukke hermetisk for å holde eplene lenger;
• i lag, dryss dem med sand eller sagflis;
• innpakning hver av dem hver for seg med papir.

Historie om utseende

Antonovka raskt voksende

og i en alder av tre til fem når den en høyde på 2-2,5 meter.Gartneren kan få de første fruktene innen det femte eller sjette året etter plantingen, og epletreet når vanligvis de maksimale frukthastighetene i det tiende leveåret.

Antonovka tilhører senhøstvarianter, høsten er i september og begynnelsen av oktober. den upretensiøs og høykapital variasjon

, som kommer til frukting sent. Omtrent 200 kilo deilige epler kan fjernes fra ti år gamle trær. Inntil tjueårsalderen er avkastningen stabil, men i fremtiden kan en uttalt sesongmessighet noteres.

Disse fordelene med Antonovka inkluderer følgende

:

• Upretensiøs pleie.
• Utmerket utbytte.
• Motstandsdyktig mot kaldt vær, sykdom og skadedyr.
• Delikat smak av høstet avling.

Av manglene bemerker gartnere bare sent begynnelse av frukting

, og sommerboeren vil motta den første høsten tidligst seks til syv år etter plantingen av plantene. I de nordlige regionene vil det være nødvendig med ekstra isolasjon om vinteren og intensiv fôring om våren.

Gartneren trenger høst hele avlingen før den første frosten dukker opp

... Deretter vil de høstede eplene kunne modnes direkte under lagring. Du kan bestemme Antonovka full modenhet ved å se ut som en gulaktig fargetone på skallet.

Holde kvaliteten på Antonovka er 3-4 måneder. Nøkkelen til langvarig lagring av epler vil være gir frukt med passende forhold

... Det er nødvendig å lagre den høstede avlingen i et kaldt mørkt rom med temperaturer på 10-15 grader. Fuktighetsindikator - ikke mer enn 70%.

Antonovka og mange hybrider basert på denne varianten preges av utmerket produktivitet, upretensiøs pleie, den høstede avlingen har en utmerket delikat smak. På grunn av det enkle å ta vare på epler av denne sorten, kan de anbefales til nybegynnere.

Ved å gi plantene høykvalitets kryssbestøvning, regelmessig vanning, gjødsling og annet enkelt vedlikehold, kan du få en utmerket høst på din personlige tomt.

Sommerboeren trenger bare å huske på den obligatoriske tilstedeværelsen av andre pollinerende varianter i umiddelbar nærhet av frukttreet, noe som vil være nøkkelen til å få smakfulle og sunne frukter på hagetomten.

Faktisk er det ganske vanskelig å finne ut hvordan Antonovka skal oppbevares, siden denne eplesorten ikke har god holdekvalitet. Når de dyrkes kommersielt, brukes spesielle kjemikalier vanligvis for å bedre beskytte disse fruktene mot for tidlig ødeleggelse. I tillegg, i dette tilfellet, overholdes teknologien for å høste epler og lagre dem strengt.

Med riktig tilnærming kan fruktene konserveres nesten til slutten av vinteren, selv hjemme. I dette tilfellet er det imidlertid en del finesser som må tas i betraktning. Hvor mye epler som er lagret, avhenger i stor grad av hvordan de ble samlet og pakket, samt av temperaturen og fuktigheten i rommet der de skal være. Uten å ta hensyn til alle disse funksjonene, vil det være ekstremt vanskelig å sikre at fruktene ikke råtner.

Apple-prosesseringsenheter

Mange søte desserter, kompotter eller tørket frukt tilberedes av epler som ikke er lagret. I alle fall må de først kuttes, og avhengig av hva som tilberedes, kan den også skrelles. Hvis mengden av høstet avling er liten, gjøres alle manipulasjoner manuelt.

Apple-prosesseringsenhet.

Det er imidlertid mulig å bruke forskjellige enheter:

• for tilberedning av tørket frukt, var det tidligere nødvendig å kutte i skiver, sette i solen, sørg for at fluene ikke ødelegger den og samler den i tide. Nå er det forskjellige typer tørketromler som vil hjelpe deg med å forberede tørking raskere og uten unødvendige bekymringer;
• fruktjuice og puré tilberedes med juicepresse.For store industrielle volumer selges spesielle presser;
• for jevn og nøyaktig skjæring, bruk spesielle skjæremaskiner med sett med kniver som du kan kontrollere tykkelsen på kuttet på;
• For å øke hastigheten på avskallingsprosessen kan du bruke spesielle peeling. Ved hjelp av varm damp bearbeides all frukt, noe som letter prosedyren betydelig.

Ta vare på treet etter høsting

Etter høsting må du utføre noen manipulasjoner som vil bidra til å forberede planten til neste sesong. Omsorg for et tre om høsten er en garanti for helse og frukting av treet neste år.

Forlater epletreet etter høsting.

Her er hva du trenger å gjøre:

1. Duskregn. Å bringe inn fuktighet vil hjelpe treet til å absorbere nok fuktighet gjennom røttene, slik at det ikke tørker ut om vinteren. Vannhastigheten er forskjellig for forskjellige trær, men i gjennomsnitt trenger unge beplantninger ca 50 liter vann, og voksne - 150 liter.
2. Påfør gjødsel. Ofte er denne prosedyren kombinert med vanning. På høsten må du legge til superfosfat og kalium, disse stoffene vil hjelpe planten å overleve vinteren.
3. Prosess. Først må du undersøke barken, rense den for lav og mose. Dette vil også bidra til å fjerne noen av skadedyrene. Etter det må treet sprayes med urea og Bordeaux væske for å beskytte det mot soppsykdommer.
4. Kalking. Denne prosedyren utføres selv før frost, det vil bidra til å beskytte treet mot skadedyr og frost, inkludert våren.
5. Dekke. Etter at alt søppel er fjernet under treet, kan du klø i stammen. Hvis klimaet er tøft, kan du dekke kofferten med burlap og støtte den opp.