Kan mynte fryses: tre måter å holde den frisk og smakfull til våren

Hvordan du lagrer det riktig

Å bevare alle plantens medisinske egenskaper avhenger av om du vet når du skal høste mynte for å tørke om vinteren, og hvordan du lagrer den. Du vil trenge:

• pakke;
• håndkle;
• container (bokser kan være);
• en krukke som lukkes tett;
• linpose.

Hvordan du lagrer mynten din, avhenger mye av hvor raskt du skal bruke den. Hvis du for eksempel samler den til te om kvelden, må du pakke den inn i et fuktig håndkle, dette er nok til å bevare egenskapene. Hvis holdbarheten er 3-4 dager, må du brette laken i et fuktig håndkle, sette i kjøleskapet. Kan plasseres i en beholder og dekkes med en våt vaffelklut. Denne metoden vil lagre egenskapene til planten i 4 dager. Her er noen flere alternativer for lagring av mynte:

1. Hvis du samler mynte til langvarig lagring, er det best å fryse den. Ikke fjern stilkene, bare brett råvarene i en plastpose og legg dem i fryseren. Videre kan du lage cocktailer av det, legge til te.
2. I de fleste tilfeller høstes mynte for tørking. Samle den i bunter, heng dem på et skyggelagt sted uten tilgang til sollys. Deretter kan blomsterstander, stilker skilles fra laken, gni og lagres i stoffposer, krukker med tette lokk. Denne mynten kan tilsettes til stekesuppe, suppe.
3. Hvis du ikke har lyst til å høste og tørke mynte, kan du dyrke den hjemme. Denne upretensiøse planten kan vokse rett i leiligheten. Riv av stammen og legg den i vannet, når den har hvite røtter, transplanter du mynten i bakken. Gresset vokser veldig raskt, og når du plukker bladene, busker det enda mer.

Tørking av gresset

Hvordan tørke mynte ordentlig? Det er flere meninger om dette. Noen foretrekker enheter som fremskynder prosessen. Ikke desto mindre kan naturlig tørking bevare maksimalt fordelene og smaken i mynte, så du bør bare bruke en elektrisk tørketrommel og en ovn hvis været ikke tillater deg å tørke produktet på en annen måte.
Først og fremst må den høstede avlingen skylles grundig i rennende vann og tørkes i noen tid ved å spre den ut på et serviett eller håndkle for å absorbere fuktighet. Etter at mynten har tørket, kan du fortsette.

Planter med stilker må samles i gratis bunter slik at luft kan sirkulere mellom dem, feste dem med et tau og henge dem i et godt ventilert rom.

Råd! Hvis du trenger å tørke gresset, skal det under ingen omstendigheter utsettes for solen. Det er nødvendig å tørke greener i skyggen, dette er den eneste måten å få det beste resultatet. En soltørket plante mister fordelene.

Mynteblader som har blitt stående uten stamme, må legges ut på skuffer, som tidligere har dekket dem med hvitt papir. Ikke bruk aviser til disse formål, de vil legge skadelige stoffer til mynten. Gresset bør tørkes i skyggen med god luftsirkulasjon. Sørg for å røre mynten med jevne mellomrom slik at den tørker jevnt.

Det er viktig ikke bare å skjule produktet for solen, men også å skjule det for en stor mengde støv. Du bør også overvåke fuktigheten i rommet.

Overdreven fuktighet kan bidra til råtnende greener. Den beste temperaturen for å få tørket mynte er 20-30 grader.Dette er en annen grunn til ikke å bruke ovnen til tørking, det er vanskelig å lage en slik temperatur kunstig.

Det tar omtrent syv dager å tørke mynten, avhengig av rommet der prosessen foregår. Du kan sjekke produktet for beredskap på følgende måte: du må prøve å male et stykke mynte i hendene. Hvis urten stille blir pulver, kan du legge mynten til lagring.

Regler for lagring av tørket mynte

Mynte med sukker til vinteren høstes ofte av ivrige husmødre. Dette er den beste måten å legge den til te.

Hvis du bare tørker det, må dette gjøres i flere dager ved romtemperatur. For å bestemme beredskapen til en plante, trykk bare ned bladet. Når den lett skiller seg fra stammen og smuldrer i hendene, kan tørking fullføres på en trygg måte. Etter det, slip råvarene og pakk for langvarig lagring.

Det er viktig å oppbevare mynten ordentlig etter tørking. Selvfølgelig tar hakkede greener lite plass, men samtidig mister de fargen og aromaen mer intensivt.

Derfor er det best å ikke male det til pulver på forhånd. Og hvis det gjelder sliping, så bruk ikke kaffekvern. Bruk milde manuelle metoder i stedet.

Glasskrukker er best for lagring. De må være tørre med et tettsittende lokk. Så verken fuktighet eller skadedyr vil trenge inn i det. På et tørt sted vil urter beholde aromaen i opptil seks måneder.

Regler for å samle mynte til vinterhøsting

For å tilberede mynte, bør du følge de grunnleggende reglene for samling:

1. Det er bedre å kutte planten, ikke rive den. Både hele busker og individuelle blader er egnet for oppsamling. Den harde basen på stammen er ikke egnet for lagring og bruk, så når du høster en hel plante, klipp av 2/3 av kronen. I tillegg kan en plante som er kuttet på denne måten, vokse gjengroing til høsten.
2. Gå for gress i juni og juli.
3. Det er uønsket å høste avlinger på en regnfull eller tåkete dag. Fukt som akkumuleres på busken i store eller knapt merkbare duggdråper, gjør bladene brune og kan føre til at mynte råtner under lagring.

   Mynte kan lagres både tørket og frossent

4. Du trenger bare å høste en hel blomstrende plante. Ellers får du ikke hele spekteret av helbredende egenskaper. Mynteblomstrer er rosa eller lys syrinfarge.
5. Legg kuttede prøver i skyggen mens du arbeider. Solen vil fordampe sunne essensielle oljer fra det grønne.

Råd. Selvfølgelig bør du ikke høste mynte nær veier eller husdyrbruk. Du må også være sikker på at området ikke blir behandlet med kjemikalier eller gjødsel. Ellers, i stedet for et nyttig middel, kan du få et skadelig middel.

For den høstede mynten kan du sørge for kortvarig lagring i kjøleskapet. Pakk bladene eller skuddene i tørre papirhåndklær og legg i en lukkbar beholder eller plastpose. Denne metoden vil bevare aromaen og smaken av mynten i omtrent 1 måned. Da vil deler av planten mørkne, mykne og miste medisinske egenskaper. Det er andre alternativer for lengre lagring.

Funksjoner ved valg av ingredienser

Samlingen av urter finner sted i juli-august - dette er blomstringstidspunktet. For øyeblikket akkumulerer løvverk, skudd og blomster essensielle oljer og andre nyttige komponenter. 2-3 år gamle planter anses å være av høy kvalitet. Samlingen utføres tidlig på morgenen eller etter solnedgang. Det er umulig å trekke ut mynten ved roten, det anbefales å kutte av 70% av stammen, den nedre spiren kan fremdeles vokse.

Hvordan klargjøre mynte til vinteren

Den beste sesongen for høsting av mynte for vintersesongen er månedene juli og august.Det var i denne perioden at de fleste i de fleste regioner kan du se blomstringen av denne planten, og i løvet, nemlig i toppen av skuddene og selve blomstene, akkumuleres eterisk olje og i store mengder, og det er også mange andre stoffer som er aktive.

Du får de beste råvarene om kvelden, så vel som om morgenen når dugg ikke er på planten.

Også fra planter som allerede er 2,3 år gamle.

Og du kan også få det når været er kjølig og tørt.

For øvrig skal skjæring utføres 1 tredjedel av stengelengden, siden den harde delen av stammen er helt uegnet for lagring om vinteren, og til slutten av sesongen kan du se den nye veksten.

Greenene du har samlet, må du sortere det forsiktig og fjerne de tørre delene av planten og feie den inn. Deler av anlegget kan bli skadet, fjern dem. Sørg også for å tørke den.

Hvis du vil holde mynten frisk, ikke tørket, trenger du greenene du forberedte på å legge i en beholder med vann, om enn i en liten mengde, og dekk med en film på toppen, eller ta en gjennomsiktig plastpose, og overfør deretter til kjøleskapet.

Deretter må du pakke myntskuddene, så vel som individuelle blader fra stilkene, i papirservietter, og deretter legge dem i poser eller beholdere som kan lukkes.

Hvis du lurer på hvordan du holder mynte i kjøleskapet på lang sikt, så bruk en av de eldste måtene: Tørr mynte, som vil beholde verdifulle oljer og aroma i denne formen.

Mynte til vinteren kan tørkes eller frosses. Det er nødvendig å samle den fra juni til juli, helt på toppen av blomstringen. Du kan tørke enten hele stengler eller hakkede blader. Et gunstig tidspunkt for høsting er tørt vær; fjern det umiddelbart fra direkte sollys etter kutting. Knyt stilkene i sparsomme bunter slik at de tørker ut bedre og henger i et ventilert rom, for eksempel på en terrasse eller på loftet, tørk kuttede blader eller blader helt på papir i et skyggelagt sted, noen ganger snu.

Hvor brukes mynte?

Det er en veldig mye brukt plante i forskjellige felt. Du kan finne ut hvordan du holder mynte frisk for vinteren i vår artikkel.

For eksempel er planten populær som et matprodukt. Japansk og peppermynte brukes i kosmetikk. Og i urtemedisin - vann og peppermynte. Peppermynte brukes også i farmakologi.

Fryser mynte for vinteren

Det vi trenger:

• Bunt mynte i hvilken som helst mengde;
• tette plastposer;
• forme til is eller silikonformer til søtsaker;
• små krukker med skruelokk;
• kjølt kokt vann.

Hvordan fryse hele mynteblader

For frysing kan du bruke hvilken som helst variant av mynte, jeg hadde flere bunter av forskjellige varianter. Umiddelbart etter kutting eller kjøp, skal duftende greener legges i vannet, selv om mynte vokste i en sommerhytte eller ble kuttet fra en hageseng. Vi samler kaldt vann i en stor bolle, senk mynten i noen minutter. Deretter vasker vi skuddene under rennende vann, rister dem av og legger dem på et håndkle i ett lag. Du trenger ikke å dekke. Etter omtrent en halvtime vil den tørke ut. Rør mynten flere ganger under tørking, rør den, så vannet vil fordampe raskere. Ikke la stå på lenge, treg mynte egner seg ikke til frysing!

Etter at den har tørket, fortsett å sortere. Vi legger de små bladene og toppen av unge kvister til side for nå - vi skal takle dem litt senere. Vi legger store blader uten skade, flekker og vakre topper av skudd med to eller tre blader i små krukker eller plastbeholdere. Poser til dette formålet er ikke den beste løsningen - når de er frossne, blir bladene sprø og knekker lett. Hvis du trenger å holde dem intakte, bare frys i en krukke. Vi sender de fylte beholderne til fryseren.

Mynte kan fryses med hele grener

Del gjengen i små porsjoner, legg den i en tett pose, pakk den forsiktig, og prøv å ikke rynke eller knekke bladene. Vi legger den i fryseren, husk å signere frysen

Det er to måter å fryse mynte til te, infusjoner, buljonger: finhakk, som alle greener, eller la bladene være intakte. Jeg liker den andre metoden mer, mynteblader i en kopp te ser vakre ut, som friske, og aromaen er bevart. Vi kappet toppen av skuddene med flere blader, la dem i poser. Rull sammen, ikke veldig tett, og frys. Så, om nødvendig, kan de frosne bladene tilsettes hele eller kuttes.

Fryser mynte i isbiter

Denne metoden krever en isbeholder eller silikonformer av riktig størrelse. Du kan også bruke plastforinger fra godteriboksene som en beholder. Vi legger ut små hele blader og ømme topper av skuddene i celler, 4-6 stykker plasseres i hver.

Fyll med kaldt kokt vann. Vi setter i fryseren i flere timer. Vi fjerner fra formene, legger dem i poser. Med en slik frysing knekker ikke bladene, og i drinker vil de se ut som de nettopp er blitt plukket.

Myntsirup

En og en halv kopp hakkede myntegrønnsaker fra deg vil kreve et glass sukker og samme mengde vann. Mynteblader helles med halvparten av sukkeret og blir stående i flere timer slik at gresset gir juice, og sukkeret begynner å oppløses. Sirup er laget av gjenværende sukker og vann, og kontrollerer beredskapen etter koking, dråpe for dråpe på et fat. Hvis dråpen ikke flyter, er sukkersirupen klar, og du kan helle mynten over den.

For å bevare alle egenskapene til planten, bør sirupen ikke holdes i brann for lenge. Fjern kjelen umiddelbart etter koking, avkjøl sirupen og gni den gjennom en sil og hell den i steriliserte tørre flasker eller krukker.

Hvordan lagrer du myntsirup riktig? Vitamin og veldig duftende sirup kan lagres godt i opptil to måneder hvis forseglede krukker plasseres i kjøleskap eller kjeller.

Hvordan fryse mynte - video

Vil du drikke mynte? Vi foreslår at du lærer hvordan du fryser mynte til vinteren med hele blader i isbiter. Mynte frossen på denne måten vil beholde formen. Det er enkelt å gjøre, vi tilbyr deg detaljerte instruksjoner. Du kan like gjerne hjemme.

Ingredienser: - rent vann; - frisk Mint.

Oppskrift med bilde trinnvis:

Skyll fersk mynte godt, suge den i isvann. Dette vil hjelpe bladene rette ut. La mynten være i vannet i omtrent fem minutter. Det er best å plukke mynten selv, tidlig på morgenen, når solen ennå ikke har stått høyt og dugg ikke har tørket ennå. Hvis du kjøper mynte fra butikken, må du sørge for at bladene ikke er tørre og visne. Slik mynte er egnet hvis den bare tørkes, men ikke for frysing i isbiter. Separer myntebladene fra kvistene og legg forsiktig noen blader i hvert rom i et isbitbrett, som kan være i forskjellige størrelser avhengig av dine behov. Ikke legg skadede blader i isterninger. Fyll på med vann, la et par millimeter opp til kanten og legg i fryseren i tre timer. Ta vannfiltrert slik at det ikke er fremmed urenheter i det. Når isen er frossen, fjerner du terningene fra isbitbrettet og legger dem i en glidelåspose. Det er viktig at den frosne mynten oppbevares i en lufttett pose. Ellers vil isbitene ta opp alle de ubeskrivelige aromaene til fryseren. Disse terningene kan tilsettes varm te, kompott, fruktdrikke og andre drikker. De vil avkjøle den varme væsken og tilsette en myntsmak. Vel, pluss et vakkert mynteblad vil minne deg om sommersesongen. Om vinteren, når det er stor sannsynlighet for forkjølelse, kan du lage fruktdrikk fra frosne bringebær og legge til en terning med frossen mynte i hvert glass. Hvis du lager mat, kan du umiddelbart legge til myntebiter i den, det vil være to i en på en gang: is og mynte.På samme måte kan du fryse sitronmelisse, persille, kamille. Hvis du fryser kamille, kan den brukes til morgenvask. Huden vil stramme seg godt, foryngelsesprosessen er åpenbar.

Hvis du kjøpte eller kuttet duftende greener og ikke brukte dem, må du oppbevare dem i kjøleskapet. For å forhindre at mynten visner, skyll kvistene med blader grundig og rist litt for å fjerne overflødig vann. Pakk inn i fuktig gasbind eller håndkle og avkjøl.

De vaskede greenene kan plasseres i en plastbeholder og dekkes med et lokk. Hvis du ikke har en passende beholder, legg duftende kvister i en engangspose og bind godt for å holde luften ute. Du kan også legge urtene i et glass vann. Mynte kan oppbevares i kjøleskapet i 4-5 dager.

Frisk Mint

Mynte i et glass

Hvordan lagrer du mynte hvis de kutte grenene visnet uten vann i løpet av 2-3 timer? For å forlenge denne perioden så mye som mulig, gjør som med blomster - klipp av stilkene skrått, riv av alle bladene som skal stå i vannet og legg "buketten" i et glass, krukke eller lav vase. Husk å tilsette ferskvann hver dag. På denne måten kan du holde den frisk i 3-4 dager.

Hvis det ikke er noen beholder for hånden, skal du dekke plantene med en fuktig klut.

En annen metode er en lufttett plastbeholder eller plastpose med et feste som ikke lar luft passere gjennom. Brett helt tørre blader der, dekk til og legg på et kjølig, mørkt sted. Dekk den gjennomsiktige emballasjen med en tykk klut for å beskytte den mot direkte sollys. Holdbarheten er omtrent den samme.

Fjern mynte fra plast eller cellofan fra butikk kjøpt mynt og skyll bladene grundig og la dem tørke på papirhåndklær eller en ren klut.

Beskrivelse

Frossen mynte vil være en av de mest nyttige forberedelsene for vinteren. Hvem har ikke hørt om de gunstige egenskapene til denne planten i dag? Slike greener brukes mye til å lage forskjellige medisiner og antibakterielle medisiner. Mynte er et av de beste beroligende middelene, og det er derfor mynte anses som så gunstig. Dette naturlige produktet er uovertruffen og duften brukes til å skape et bredt utvalg av parfymer og andre smaker. Fersk mynte er et verdifullt produkt som du bare trenger å prøve å spare til vinteren.

I denne trinnvise fotooppskriften vil vi fortelle deg hvordan du enkelt, raskt og riktig kan fryse mynte til vinteren. På denne måten vil vi ikke bruke varmebehandling, som det ofte er tilfelle med urter, i et forsøk på å bevare de maksimale nyttige egenskapene til denne planten. Om nødvendig, etter høsting om vinteren, kan slik mynte for eksempel tørkes og brukes som krydder, eller en veldig duftende naturlig te kan brygges med den. Frossen mynte kan også brukes til å lage gourmetdesserter og andre retter; bare du kan bestemme hvordan du skal bruke et slikt emne senere.

Egenskaper og typer mynte

Mynte er en av de mest brukte plantene i folke- og offisiell medisin. Aromaen av mynte, kald, frisk og krydret, er telefonkortet, som planten umiskjennelig kan kjennetegnes av både en voksen og et barn. Anlegget brukes:

• I medisin;
• Matlaging;
• Kosmetologi;
• Parfymeri;
• Kjemisk industri;
• Alkoholproduksjon;
• Noen ganger innen veterinærmedisin.

Mynte - fordelaktige egenskaper og bruksområder:

• Eng;
• Sump;
• Japansk;
• Vill;
• Sitron;
• Eple;
• Vann.

Visste du hvor mange varianter av MINT?

Hvordan lagre mynte om vinteren

Mynte, som mange andre urter, tørkes ofte i moderne elektriske tørketromler. Bare i disse tilfellene bør du huske på særegenheter ved den krydrede urten.

For å bevare den maksimale mengden essensielle oljer i mynten, bør den ikke utsettes for høye temperaturer i sin råform. For tørking av urter bør temperaturen være 25-30 grader. Ikke mer.Still derfor den mest skånsomme modusen i den elektriske tørketrommelen. Det anbefales ikke å tørke mynte i ovnen om vinteren.

Tørker du den ut, vil den fort miste fuktighet, fordi denne prosessen er veldig intens. Så selv i en elektrisk tørketrommel i den mest skånsomme modusen, kan mynte bli overeksponert. Ikke la dette skje - hold rede på tiden. På grunn av dette kan det bli for skjørt, og bladene vil miste de fleste av sine gunstige egenskaper.

Når du henger myntebunter rundt leiligheten og føler at fuktigheten stiger i huset, må du ta dem med til et annet sted så snart som mulig. Ellers vil det dukke opp mugg på bladene. Dette vil gjøre mynten ubrukelig.

Når den er tørr, er den lett gjenkjennelig med sin karakteristiske farge. Den blir brun. I denne formen er urten luktfri og ubrukelig for helsen.

Hvilken mynte er god å fryse?

Det første og fremste kravet til myntekvister beregnet på frysing er at de må være ferske. Ikke engang det - superfriskt. Grønnsaker som ble plukket for lenge siden og allerede hadde tid til å vissne, bør tørkes.

Det er også viktig at:

• det var ingen spor av sykdommer på bladene og stilkene (hvit eller grå blomst, rust, svarte prikker);
• planten var ikke for ung (den inneholder et minimum av aromatiske stoffer) eller gammel (bladene av den falmede mynten grove og innholdet av essensielle oljer reduseres) - hvis mulig, bør denne urten høstes i begynnelsen av blomstringen;
• samlingen fant sted i varmt solfylt vær.

Det er strengt forbudt å fryse (og faktisk spise) mynte samlet på veikantene, nær industribedrifter og andre steder som er ugunstige sett fra økologisk synspunkt.

Frossen mynte

Frossen mynte kan lagres hele vinteren uten problemer. Det lager de samme velsmakende og sunne teene, avkok, desserter.

Plantene blir vasket, tørket, bladene blir revet av, lagt i en plastpose, sluppet ut luft, bundet tett og satt i fryseren. Ingen grunn til å fylle posen tett. Etter noen timer, hvis det tar mye plass, kan bladene legges tettere. Men operasjonen må utføres raskt slik at de ikke rekker å tine.

Hvis det er en hurtigfrysemodus, legg myntebladene på et brett og slå den på i 7-10 minutter. Fyll så ut poser og legg dem til permanent oppbevaring.

Isformer tar mindre plass. Mynten finhakkes, legges i dem, helles med vann og sendes til fryseren. Da får du veldig vakre og originale cocktailer. Denne forberedelsesmetoden for vinteren er egnet hvis du planlegger å lage te eller avkok.

Strimlede blader

Stauder forhåndshakket med en blender tilsettes til hovedretter eller desserter. Små godteriformer er egnet for dette formålet. Vask greenene, skille bladene fra stilkene og la stå i et dørslag i 15 minutter.

Plasser deretter det behandlede anlegget i en målebeger eller dyp beholder. For å male den flerårige bedre, kan du tilsette litt vann. Resultatet skal være en velling. Den legges ut i form og legges i fryseren til den stivner. Det resulterende arbeidsstykket overføres til en pose og lagres i opptil ett år.

Funksjoner ved lagring av fersk mynte

Mynte kan høstes i slutten av juni. På dette tidspunktet var bladene tilstrekkelig fylt med nyttige stoffer og solenergi.

Nykuttet mynte vil visne raskt. Derfor, for å bevare det selv i en kort periode, kan du ikke klare deg uten kjøleskap. Det er flere metoder du kan bruke for å forhindre at mynten visner i noen dager.

• Plasser planten i en matbeholder. Fukt et vaffelhåndkle og legg på toppen. Plasser beholderen i kjøleskapet. Ikke dekk til med lokk. Fjern bladene som har begynt å forverres en gang om dagen. I fem dager vil mynten forbli fersk.
• Pakk stilkene i et fuktig håndkle.Finn nok plass på hyllen i kjøleskapet slik at ingenting forstyrrer planten. Mynte vil ikke falme innen 5 dager, ikke mer.
• Pakk bladene i en ny plastpose, klem ut luften så mye som mulig og lukk. Planten vil forbli fersk i 3-4 dager.

Hvis mynten blir brukt om en time eller to, er det nok å dekke den til med et fuktig håndkle og la den stå på kjøkkenbordet.

Planten kan også plasseres i en vase eller annen beholder med vann.

Forberedelse for vinteroppbevaring

Før greenene sendes til kjøleskapet, må de tørkes. Mynten sorteres nøye ut. Det er viktig å kvitte seg med skadede eller tørre deler av planten. Og skyll og tørk.

Det er en hemmelighet om hvordan du holder mynteblader friske for vinteren. For å gjøre dette, samle urtene du har bearbeidet i bunter. Plasser i beholdere med minst mulig vann, og dekk til med folie på toppen. Du kan også bruke en klar plastpose. Send deretter beholderne til kjøleskapet.

Myntskudd, så vel som blader skilt fra stilkene, er pakket inn i papirservietter. De plasseres i containere eller tettsittende poser. Bare i denne formen vil mynten beholde sin friskhet, sine gunstige egenskaper og sitt opprinnelige utseende i omtrent en måned. Men da vil naturen ta sin toll. Farge og elastisitet vil gå tapt, og næringsstoffer vil begynne å fordampe hver dag.

Hvordan holder du mynte frisk om vinteren lenger? Det er flere måter å gjøre dette på.

Tørket mynte

For å bevare mynten til vinteren tørkes den som oftest. For å bevare maksimalt næringsstoff og aroma, klipp plantene i slutten av juli eller begynnelsen av august. Velg en tørr dag - mynte, plukket umiddelbart etter eller under regnet, etter tørking får ikke en behagelig grønnaktig, men en stygg brun farge.

Selvfølgelig bør du ikke plukke planter på sidene av motorveiene, ved siden av husdyrbruk og gårder som rikelig bruker kjemisk gjødsel.

Du kan tørke både hele stengler og individuelle blader. De første er bundet i flere biter med en tykk tråd, de andre er lagt ut på skuffer, rent papir eller klut. Du kan la dem være ute på et godt ventilert sted, beskyttet mot direkte sollys. Du kan tørke den hjemme, men også på en naturlig måte. Mynttørket i en ovn eller en elektrisk tørketrommel mister nesten helt aromaen.

Tørking, avhengig av været, vil ta 10-14 dager. De ferdige bladene er enkle å male til smuler.

"Koster" lagres i samme form i rene tøyposer. Noen ganger brytes de fint og helles i glass- eller tinnbeholdere med tettsittende lokk. Keramikk, porselen, tre og plast anbefales ikke som beholdere, da de kan absorbere essensielle oljer. Det samme gjøres med tørkede blader, malt til pulver og hele.

Det er best å oppbevare tørket mynte på et tørt sted ved romtemperatur, vekk fra direkte sollys og varmekilder.

P.S. Det er mange oppskrifter på myntsyltetøy. Men ikke alle viser seg å være vakre, ravfargede eller kan lagres i lang tid. Se videoen, som avslører hemmelighetene ved å lage denne fantastiske desserten.

Vi anbefaler også å lese:

• Organisere lagring av grytelokk (5,00 av 5)
• Kjølepose: DIY (5,00 av 5)
• Hvordan beholde helsemessige fordeler av aloe juice hjemme (5,00 av 5)
• Hvordan holde krysantemumbusker om vinteren (5,00 av 5)
• Hvordan holde paprika fersk om vinteren (5,00 av 5)

Oppmerksomhet, handling!

Brownie gir 5o% rabatt på robuste Berlinger Haus kniver!

3. juli 2020 edypravilno 122

Hvilke planter er egnet for tørking?

For at mynten du samler ikke bare skal være en tørr, ubrukelig urt, men et reelt lager med de beste kulinariske og medisinske egenskapene, er det verdt å følge flere viktige regler når du samler den:

1. Du bør ikke samle planter i nærheten av veier og industribedrifter, hvis du i tillegg til aroma og behagelig smak ikke ønsker å komme inn i urenheter med helseskadelige stoffer.

2. Ung mynte er ikke egnet for høsting, siden den ikke beholder aroma og medisinske egenskaper, og tørker også betydelig under tørkeprosessen.

3.Hvis du vil tørke bladene med stengler, må du vente til plantene blomstrer. Bare bladene kan høstes før blomstring, men etter at blomsterstandene har bundet. Det høyeste innholdet av essensiell olje er i en moden plante. I løpet av blomstringsperioden blir mynte den mest aromatiske.

4. Skjær mynte ned til en tredjedel av lengden på hovedstammen. I dette tilfellet vil planten kunne vokse igjen, og du vil motta en ekstra avling i løpet av sesongen eller til og med to.

5. Det er viktig å begynne å høste i tørt vær, så vel som etter at dugg har forsvunnet, ellers forblir mynten ikke grønn og etter tørking kan den bli brun.

6. For tørking er det nødvendig å ta bare materiale av høy kvalitet: kast skadede og syke planter umiddelbart.

Når skal du samle mynte

Dette anlegget samles for lagring bare to måneder i året - fra juni til juli. Det er verdt å kutte på et tidspunkt da planten allerede har blomstret helt, ellers vil dens aromatiske egenskaper ikke manifestere seg fullt ut. Imidlertid, hvis knopper har dukket opp på unge mynteskudd, kan individuelle blader samles fra dem. Både hele stilkene og bare bladene tørkes.

Luftfuktigheten på innsamlingstidspunktet er av stor betydning, og derfor er den beste tiden å høste mynte, så vel som andre medisinske urter, tørt vær. Hvis du plukker mynte på en dag når det er dugg på bladene selv sent på morgenen, blir den ikke tørr, men brun etter tørking. Også kuttede myntstilker må straks fjernes fra direkte sollys.

Det er selvfølgelig verdt å være forsiktig med å høste medisinske planter i rikelig befruktede områder, samt på land som ligger i umiddelbar nærhet av veier og husdyrbruk.

Nyttige tips

Høsting av mynte om vinteren må starte med samlingen, og deretter fortsette behandlingen.

De beste råvarene for langvarig lagring kan fås fra to- eller tre år gamle planter. Det er best å høste om kvelden eller om morgenen når det ikke er dugg på plantene. Været skal også være kjølig og tørt. Mynte høstes best ved å kutte av omtrent en tredjedel av stammen. Faktum er at den harde delen ikke er egnet for lagring om vinteren. Dessuten, hvis den er igjen til slutten av sesongen, kan den gi ny vekst.

Når skal du plukke mynte til vinteren? Det er best å begynne å høste den midt på sommeren - juli eller august. I de fleste russiske regioner begynner på dette tidspunktet mynte å blomstre. Det er lett å bestemme dette ved lilla-bleke eller rosa blomsterstander. I denne perioden akkumuleres en stor mengde essensiell olje, som er konsentrert i toppen av skuddene, blomster og løvverk. Det er også mange andre aktive stoffer. Det er for dem denne kulturen blir så verdsatt.

Hvordan tørke mynte om vinteren hjemme

• Bunter av mynte;
• kjøkkenhåndkle eller bomullsduk;
• glasskrukker med lokk.

Hvordan tørke mynte i frisk luft

Etter kutting fordamper de essensielle oljene fra de krydrede greenene raskt; høstingen bør skje umiddelbart, mens mynten er fersk og aromatisk. Legg buntene i en beholder med kaldt vann i to til tre minutter. Rist av vanndråper, overfør til et dørslag. Dekk til og rist kraftig for å tømme vannet raskere.

Det er bedre å tørke mynte til te, tinkturer, buljonger med hele blader, slik at de beholder aromaen lenger. Riv bladene fra grenene, de apikale skuddene (en rosett på to eller tre blader) kan være intakte. Kast den gulnede, mørke, skadede uten å angre, det er ikke noe nyttig i dem lenger.

For å tørke mynte, må du velge et sted der det ikke er direkte sollys, og det er bedre å bruke naturlige bomullsstoffer eller linstoff. Dekk til bordet eller brettene, bakebrettene, dryss mynteblader i et tynt lag - på denne måten tørker det raskere og råtner ikke. Ikke dekk til med noe før alt vannet har fordampet. Etter noen timer vil mynten luftes ut, visne, og du kan dekke den med papir eller en tynn klut.

Viktig! Tørking av mynte i solen eller ved høye temperaturer er ikke tillatt! Under de varme strålene fra solen vil den miste alle helbredende egenskaper, bladene krøller seg, blir skjøre, aromaen vil praktisk talt forsvinne. Du må tørke mynte hjemme ved en temperatur som ikke overstiger +30 grader

Etter noen dager vil mynten tørke ut. Tiden avhenger av værforhold, temperatur og fuktighet. Når det er tørt og varmt, tørker greenene om tre dager; i kjølig regnvær vil det ta omtrent en uke. Under tørking må du røre, røre opp de tørkede bladene. Gni bladet med fingrene for å bestemme graden av tørrhet. Mynte regnes som tørr, klar til lagring, hvis bladet knekker lett, smuldrer opp. Hvis bare krøllete, må du tørke den fortsatt.

Når skal du høste mynte for å tørke om vinteren

Det vanligste spørsmålet er når man skal høste og tørke mynte: før blomstring eller etterpå? Den beste tiden regnes som perioden da nok grønn masse vokser - det er mange blader av forskjellige størrelser på stilkene, og blomsterknopper vises allerede øverst. I løpet av denne perioden inneholder planten den største mengden essensielle oljer og næringsstoffer, aromaen er veldig sterk.

Å samle mynte gjøres på forskjellige måter. Bare bladene blir plukket, uten grener, eller skuddene kuttes av omtrent en tredjedel av stengelengden, slik at planten har styrke til å frigjøre nye skudd. Så, om noen uker, kan du lage en ny kutt.

Skjæring bør gjøres i tørt vær om morgenen, mens solen ikke er veldig lys og sterk. På varmen og midt på dagen er mynte ikke så duftende, den mister sin friskhet og elastisitet.

Hvordan du oppbevarer tørket mynte

De beste beholderne for lagring av urter er glasskrukker med tettsittende lokk. Hell tørkede urter i rene tørre krukker, tamp. Stram med lokk, sett på et mørkt, tørt sted. Det vil være mulig å male til pulver eller smuldre mindre før bruk, hele blader beholder nyttige stoffer bedre og forblir aromatiske lenger.

I tillegg til bokser, er lintøy eller bomullsposer egnet. Tørket mynte helles i dem, bindes tett og henges på et tørt, skyggelagt sted.

Pappesker og papirposer er ikke bra - de absorberer raskt aromatiske oljer, og mynte blir praktisk talt ubrukelig.

Med forbehold om nødvendige betingelser er holdbarheten til tørket mynte opptil to år.

Hvordan bruke tørket mynte

Hele og knuste tørre mynteblader tilsettes urtete, svart og grønn te, vitamin- og medisinske preparater, brygget med tørkede og friske bær, smaksprøver.

Tørket mynte kan brukes som krydder i tilberedningen av første og andre retter, tilsatt buljong, grønnsaks- og fruktsalater, forskjellige sauser, bakverk, desserter. Tørket mynte har en veldig sterk aroma og rik smak, så den tilsettes noen retter i en liten mengde, mindre enn fersk, for ikke å overdrive det.

Vi håper at oppskriften og anbefalingene for når du skal samle og hvordan du tørker mynte vil være nyttige, og du vil tilberede sunne grønnsaker riktig for fremtidig bruk. Og se også oppskriften på hvordan du fryser mynte, i frysing beholder den også alle dens egenskaper.

Hvis du likte oppskriften - del oppskriften på sosiale nettverk

• Hjemmelaget ketchup med epler
• Syltede cherrytomater for vinteren
• Aubergine i adjika for vinteren
• Agurksalat "Nezhinsky" for vinteren
• "Hunter" salat for vinteren
• Dressing for borscht for vinteren med kål

20. juni 2020 edypravilno 201

Frysemetoder

Avhengig av hvordan og for hvilken mynte som skal brukes i fremtiden, er det flere måter å høste den på vinteren.

I vakuumposer

Ideelt sett bør aromatiske urter frosses på denne måten, for etter et langt opphold i lave temperaturforhold "tørker plantene ut" - fuktighet fordamper fra vevet, og med det essensielle oljer, som gir en behagelig lukt. Hvis greenene er i en pose som luften er fjernet fra, har fuktigheten rett og slett ingen steder å gå. Dette betyr at mynte beholder smaken og ser frisk ut selv etter 5–6 måneder.

I isterningsbrett

Dette preparatet er perfekt for cocktailer, iste. Hvis det er planlagt at mynten skal formidle sine aromatiske og smaksmessige notater til drikken, bør bladene finhakkes, straks settes i former, fylles med drikkevann (rent eller tilsatt sitronsaft) og sendes til fryseren. Jo raskere denne oppgaven er fullført, jo mer essensielle oljer blir beholdt i det grønne området.

I tilfelle når mynten inni isbitene er en dekorasjon, er det bedre å bruke hele blader. Toppene på stilkene ser de vakreste ut.

I plastbeholdere

Hvis du ikke har en vakuumdispenser eller isterningskasser, kan du fryse mynten i en vanlig plastbeholder. Det er viktig å sikre at driftstemperaturområdet er angitt på den: en beholder som ikke er beregnet for bruk ved temperaturer under null grader kan avgi skadelige stoffer eller bare bli ubrukelig.

Frysing i en container vil vise seg å være et vinnende alternativ i følgende tilfeller:

• Behovet for å bruke mynte oppstår ofte mens det forbrukes en liten mengde (det gir ingen mening å åpne vakuumposen, og det tar to sekunder å åpne og lukke beholderen).
• Anslått holdbarhetstid er mindre enn to til tre uker (i løpet av denne tiden vil ikke gresset fortsatt ha tid til å miste aromaen og tørke ut).

En forutsetning for denne metoden er tilstedeværelsen av et forseglet deksel.

Hvordan bruke tørket mynte

Tradisjonelle healere verdsetter mynte og anser det som en medisinsk plante på grunn av det høye innholdet av essensielle oljer og tanniner.

For eksempel hjelper mynte te med halsbrann, kvalme og oppblåsthet - hell en spiseskje godt tørket mynte med ett glass varmt vann og la den brygge i 10 minutter. Den samme te med tilsetning av honning lindrer symptomene på angina pectoris. Et barn som lider av hudutslett, er det nyttig å bade på badet med tilsetning av myntebuljong.

Mynte har også noen kontraindikasjoner. Så representanter for det sterkere kjønn, avhengige av mynte, setter deres maskuline styrke i fare. Mynteinfusjon anbefales i sin tur ikke til bruk av hypotoniske pasienter.

Hver husmor tar seg av å beholde så mange krydder og forberedelser som mulig for å skjemme bort husholdningen om vinteren. Blant slike produkter er mynte. Samlingen av dette anlegget skjer om sommeren, men med riktig prosessering beholder den sin friskhet gjennom hele vinteren. Som regel velges tørking for dette, fordi denne metoden er enkel og rask, og den høstede urten beholder aromaen i flere år.