Hvite bønner er høyt verdsatt for det faktum at de leverer en stor mengde protein til kroppen og representerer rekordinnehaveren blant andre plantefôr for innholdet av dette stoffet.
Produktet har mange gunstige effekter på menneskekroppen, men ikke alle bør inkludere det i kostholdet. Av denne grunn er det nødvendig å gjøre deg nærmere kjent med egenskapene til hvite bønner, deres medisinske egenskaper og kontraindikasjoner.
Struktur
De fordelaktige egenskapene til dette smakfulle produktet skyldes dets sammensetning; det inneholder mange elementer som er nødvendige for kroppens normale funksjon, inkludert:
- proteiner;
- B-vitaminer, som er nødvendige for forebygging og behandling av aterosklerose;
- kalsium og magnesium, som styrker bein og tenner;
- aminosyrer;
- kostfiber, takket være at kroppen blir renset for giftstoffer og giftstoffer.
I tillegg til at hvite bønner har mange nyttige egenskaper, har de også lite kalorier, 100 gram av produktet inneholder bare 102 kilokalorier, så det kan trygt inkluderes i dietten til de som vil bli kvitt ekstra kilo.
svarte bønner - fordeler og skader
Slankende
På grunn av det lave kaloriinnholdet (ca. 100 kcal per 100 g produkt), det lave karbohydratinnholdet og den høye konsentrasjonen av proteiner og fiber, er hvite bønner et favorittprodukt for de som vil gå ned i vekt: "Franske bønner" hjelper med å holde appetitten under kontroll og samtidig ikke føle deg sulten og utmattet. Spesielt er bønner mye brukt i det populære proteindiet. Videre har biologer bevist at stoffene i bønner bidrar til å øke produksjonen av et hormon som stopper sult og fremskynder stoffskiftet - kolecystokinin.
Ernæringseksperter inkluderer ofte hvite bønner i kostholdet.
På grunn av den lave glykemiske indeksen gir bønner en stor mengde energi i lang tid, slik at de som kombinerer et kosthold med fysisk aktivitet, ikke trenger å komplisere livet med den såkalte fraksjonelle ernæringen: du kan spise frokost, lunsj og middag, det vil si spise 3 ganger om dagen på vanlig måte.
Hvorfor er hvite bønner nyttige?
Selv om produktet har et lavt kaloriinnhold, bidrar det til at følelsen av sult etter å ha spist ikke oppstår på lang tid. Hvite bønner inneholder en stor mengde fiber, hvis fordøyelse tar lengre tid, og derfor føler en person seg mett i lang tid.
Assimileringen av proteinet i produktet utføres med 75%. Samtidig er prosessen med å assimilere protein, som kroppen mottar fra animalske produkter, mye mer komplisert.
Fordelene for kroppen fra inkluderingen av bønneretter i kostholdet, samt bruk av folkemedisiner basert på det, er veldig store. Hvis du regelmessig bruker hvite bønner, kan du oppnå følgende effekter:
- økt immunitet;
- normalisering av metabolisme;
- reduksjon eller fullstendig eliminering av betennelse i leveren;
- restaurering av fordøyelsessystemet;
- normalisering av nervesystemets funksjon;
- forebygging av sykdommer i nervesystemet, hjerte og blodkar;
- økt synsstyrke;
- eliminering av giftige stoffer fra kroppen, stimulering av produksjonen av erytrocytter;
- forbedring av karbohydratmetabolismen;
- reduksjon av puffiness av forskjellige opprinnelser;
- normalisering av glukosenivåer, senke mengden sukker i blodet;
- fjerning av kronisk tretthet;
- forbedrer tilstanden til tennene, forhindrer at det kommer avleiringer på tannemaljen;
- styrke bein, negler og hår;
- akselerasjon av gjenopprettingsprosesser - skade på huden leges raskere;
- normalisering av metabolisme, aktivering av produksjonen av magesaft.
Dette er ikke en fullstendig liste over helsemessige fordeler av hvite bønner. Hvis du bruker det regelmessig, kan du forbedre urinsystemets funksjon, kvitte deg med nyrestein og forhindre utseende av tannstein. Det er veldig ønskelig å inkludere dette produktet i dietten for mennesker som lider av forstoppelse.
Hvite bønner er til stede i et stort antall tradisjonelle medisinoppskrifter designet for å behandle forskjellige sykdommer. I tillegg vil til og med det enkle inntaket av hvite bønner gi enorme fordeler for kroppen og bidra til å helbrede den.
fordelene og skadene med røde bønner
Terapeutisk og profylaktisk bruk av hvite bønner
Ulike deler av grønnsaken brukes i folkemedisin som et middel for behandling og forebygging av visse sykdommer.
Sykdommer i det kardiovaskulære systemet
Problemer med hjertet og blodkarene (aterosklerose, kardiovaskulær svikt) er kjent for mange mennesker. Vanlige hvite bønner kan bidra til å bli kvitt dem. Det hjelper godt med hjertesykdom, med redusert trykk, aterosklerose, en infusjon tilberedt på samme måte:
- Hell ½ bladene med knuste bønner med en liter kokende vann;
- legg på svak varme og kok i 15 minutter;
- la det trekke i 30 minutter, og sil deretter gjennom osteklut.
Verktøyet tas tre ganger om dagen, 100 ml, 30 minutter før du spiser.
Sykdommer i mage-tarmkanalen, urinveiene, nyrene
For personer som lider av sykdommer som blærebetennelse, urolithiasis, pankreatitt eller kronisk gastritt, vil en bønnebladmedisin tilberedt som følger hjelpe med terapi:
- male råvarer til pulverform ved hjelp av en kaffekvern;
- hell kokende vann (for 1 ss pulver - 1 liter vann);
- insister i fire timer i en termos, sil.
Den daglige dosen av denne infusjonen er 500 ml. Det tas i flere slurker gjennom dagen.
Folk som lider av forstoppelse, vil også ha nytte av måltider laget med hvite bønner. Fiber, som finnes i store mengder i dette produktet, vil bidra til å normalisere fordøyelsesprosessene.
Et avkok kan tilberedes fra plantens blomster, som brukes når steiner vises i galleblæren og nyrene. Tørkede blomster tilberedes som te - hellende kokende vann (med en hastighet på 20 gram råvarer per 250 ml vann). Drikk 100 ml av produktet om gangen før måltider tre ganger om dagen.
Sykdommer i leddene, forstyrrelser i sentralnervesystemet
Hvite bønner brukes med suksess mot gikt, kronisk revmatisme og andre leddsykdommer.
I tillegg hjelper produktet kroppen med å eliminere effekten av stress. Bønnebaserte matvarer bør inkluderes i dietten for personer som nylig har gjennomgått en større operasjon eller alvorlig skade. Takket være dette vil huden komme seg raskere, sår vil gro, og sømmene vil gro.
Diabetes
For diabetikere bør bønner være en viktig del av den daglige menyen. Kornene har en unik sammensetning, derfor er de i stand til å erstatte insulin. Hvis du regelmessig spiser bønner, så:
- mengden sukker i blodet vil avta, helsetilstanden vil forbedres;
- hjertets funksjon er normalisert;
- tilstanden til karveggene vil bli bedre;
- gjenopprettingsprosesser vil akselerere;
- sprekker i huden vil gro raskere.
Hudsykdommer
Bønnefrø brukes til å tilberede et effektivt middel som har en utmerket sårhelende effekt.Kornene skal males til pulverform med en kaffekvern, og dryss derfor skaden på huden med det resulterende produktet - et sår eller et sår.
Sykdommer i urinveisystemet hos menn
Hvite bønner har en gunstig effekt på lidelser i urinveisystemet hos menn. For dem vil retter med dette produktet gi en effekt som ligner på Viagra - de bidrar til å forbedre styrken. I tillegg, hvis en mann regelmessig inkluderer bønner i kostholdet sitt, vil musklene vokse jevnt.
Diaré rette
Hvitbønnefrømedisin er bra for behandling av diaré hos barn. For å forberede buljongen, hell et glass korn med kaldt vann, sett på komfyren, kok opp og kok i 30 minutter på svak varme. Deretter skal produktet filtreres gjennom osteklær. Barnet får to spiseskjeer buljong to ganger om dagen etter å ha spist.
Overgangsalder og overgangsalder
Produktet vil være spesielt fordelaktig for kvinner som lider av ubehagelige manifestasjoner av overgangsalderen og globale endringer i hormonnivået. I en alder av 40-50 år møter kvinner ofte slike negative fenomener som:
- hormonelle lidelser;
- bremse metabolske prosesser;
- reduksjon i muskelmasse, økning i kroppsfett.
Som et resultat forverres helsen, attraktiviteten går tapt. En god måte å bekjempe dette på er å inkludere 40-50 gram kokte hvite bønner i den daglige menyen.
grønne bønner - fordeler og skader
Bønnesorter av forskjellige typer: bilder, navn og beskrivelser
Når du kjøper frø, er det forvirring i beskrivelsen, ofte kalles semisukker og kornvarianter asparges.
For å gjøre det lettere å definere en sortvariant, er det nok å huske at aspargesbønner ble oppkalt på grunn av likheten mellom belgene og aspargesstilkene.
Aspargesbønner kommer i forskjellige farger: klassisk grønn, gul og lilla, jevnt fordelt over belgen, uten striper eller flekker. Formen på belgen er til og med sylindrisk, tykkelsen overstiger ikke 1 cm, ventilene er kjøttfulle, avrundede, gjennom massen er kornene ikke synlige.
Kentucky Blue Pole American Asparagus Beans
Semi-valmuebønnsort oppdrettet av Calvin Lambert, en Idaho-oppdretter, fra varianter Blue Lake og Kentucky Wonder.
Belgene av denne sorten har alle egenskapene som ligger i aspargesbønner.
De er glatte sylindriske i form, mørkegrønne i farger med små hvite korn, 15-18 cm lange, søte og delikate i smak.
Planten begynner å bære frukt 65-70 dager etter massespiring. Følsom for jordkvalitet, foretrekker litt alkalisk, godt drenert jord.
Green Beans Blue Lake
Sorten er nesten identisk med Kentucky Blue Pole, og avviker bare i begynnelsen av fruktingen.
Belgene vises en uke tidligere, har en sylindrisk form. Mørkegrønn, 15-16 cm lang, kjøttfull og glatt, forblir myk selv når den er helt moden.
Gyllenektar
Klatring av vanlige sukkerbønner med en busklengde på 1,5-3 m. Planting i åpen bakke når jorden varmes opp til 12-15 grader, frøplanter er følsomme for frost.
Teknisk modenhet skjer på 65-70 dager. Belgene er gul-gull opp til 25 cm lange, kornene er hvite. Som med tidligere varianter forblir belgene myke selv når de er modne.
Sorten er motstandsdyktig mot bakteriesykdommer og antraknose.
Lilla dronningbønner
Et busk utvalg av sukkerbønner med en vanlig høyde på 50-60 cm. Frøplanter vises i 8-14 dager.
Bladene er mørkegrønne, blomstene er blek lilla.
Den skiller seg ut med blanke belger med rik lilla farge, 15-18 cm lange, lysegrønne innsiden.
Høstes 41-50 dager etter planting.
Beskrivelse og foto av Mascotte aspargesbønner
En busk rekke sukker aspargesbønner, planter med en høyde på 40-45 cm. Planter - 8-14 dager, avhengig av værforhold.Den optimale veksttemperaturen er 21-32 grader, og lander på 15 grader.
Fruktingen begynner om 50-55 dager, belgene er sylindriske, litt buede, grønne, 12-15 cm lange. Teknisk modenhet 51-56 dager, smaken er delikat og saftig.
De når full modenhet 80 dager etter spiring. Med en gjennomsnittlig nedbør på mindre enn 25 mm per uke, krever det regelmessig vanning.
Oljekonge
En busk rekke vanlige sukkerbønner. Skiller seg i rask modning og kompakthet i en busk opp til 40 cm høy.
Frukting på 50 dager, teknisk modenhet på 51-56 dager.
Runde belger opp til 20-25 cm lange, gylden gule i fargen, blir raskt modne og blir seige.
Kornene inne i belgene er større enn andre varianter.
Gul aspargesbønnsort Sweet Courage
Busk utvalg av vanlige sukkerbønner, opptil 40 cm høye, hvite blomster. Belgene er sylindriske, svakt buede, 15–16 cm lange.
På dag 41-46 blir de lyse gule med hvite korn inni. Forblir øm og sprø selv når den er helt moden.
Planten er motstandsdyktig mot sykdommer, på varme dager krever den regelmessig vanning. På godt drenert jord modner den på kjølig, regnfull somre.
Laura grønne bønner
En kompakt variant av busksukkerbønner 30-40 cm høy, når teknisk modenhet på 45-50 dager.
Bønnene er lysegule, uten fibre, belgene er 11-13 cm lange.
Sorten er tørke- og sykdomsresistent, den er preget av stabil frukting.
Sachs 615
Et utvalg av aspargesbønner, oppdrettet i Sovjetunionen på 40-tallet i forrige århundre. Frukting begynner 45-50 dager etter planting.
Frukten er lysegrønn i fargen, 9–12 cm lang, litt buet, øm og knasende.
Sorten er verdsatt for utbyttet, som oppnås ved dannelse av eggstokker i klynger på 6-10 bøtter. Planten er motstandsdyktig mot sykdommer som er typiske for kulturen.
Bonas aspargesbønner
Buskens utvalg av sukkerbønner skiller seg ut for sin kompakthet - høyden er bare 30-40 cm. Blanke sylindriske belger med lysegrønn farge, 12-15 cm i lengde, buet på slutten, høstes 50-60 dager etter planting.
Planten danner eggstokker i klynger av 4-6 belger, motstandsdyktige mot sykdommer som er typiske for kulturen, og stabil i fruktingen. Sorten ble avlet i Polen og anbefales til dyrking i den sentrale regionen.
Kran
En busk type sukkerbønner 40-52 cm høye, hvite blomster.
Planten er termofil, planter i åpen mark ved en temperatur på 18 grader, perioden fra spiring til teknisk modenhet er 50-55 dager.
Glatte grønne belger med sylindrisk form, svakt buede, 11-13 cm lange, delikate i smak.
Avkastningen er gjennomsnittlig. Sorten er resistent mot bakteriose.
Vigna Liana Green Beans
Alle cowpeas kalles ofte lianas. Caracalla (Latin Vigna caracalla eller Latin Cochliasanthus caracalla) er en av de lyseste representantene for lianer, denne planten vrir 7 m i lengden.
Et særegent trekk er de unike snegleblomstene i alle slags farger. Eventuelle vertikale flater er dekorert med en plante, beskjæring av skudd om nødvendig.
Vigna grevinne
Vigna grevinne, klatre- og forgreningsanlegg, opptil 3 m lang, teknisk modenhet oppstår 55-60 dager etter full spiring.
Frukt i lange, opptil 80 cm, rette grønne belger, saftige og knasende. Fruktvekt per plante med rikelig frukting overstiger 5 kg. Sorten er tilpasset kule klimatiske forhold.
henvisning... De svarte ovale kornene til denne cowpea kalles ellers sorte bønner.
Foto og beskrivelse av utvalget av grønne bønner Vigna Macaretti
Krøllete variasjon, også mindre termofil enn andre cowpeas, opp til 3,5 m lang.
Teknisk modenhet oppstår 60-65 dager etter full spiring.
Pods 30-35 cm lange, grønne, saftige og ømme, fra 2 til 5 i en børste.
Kornene er lysebrune i fargen.
Asparges Yardlong Classic Wign Bean
Krøllete utvalg av termofil cowpea, opp til 3-5 m lang, er plantet ved en temperatur på 18 grader.
Belgene er bundet i bunter på 5-6, og blir opptil 50 cm lange. De er grønne og lilla og kan spises 60-75 dager etter planting.
Dolichos (hyacintbønne, krøllete syrin)
Flerårig klatreplante, den nærmeste slektningen til cowpea, men dyrket bare for dekorative formål.
Lengde 3-4 m, mørkegrønne blader, blomstrer voldsomt gjennom hele sesongen. Brede og flate belger, som noen ganger vokser til store størrelser, er uspiselige.
Fire Red Curly Beans (tyrkiske bønner, vinner)
Prydbønner (lat. Phaseolus coccineus) har forskjellige navn: klatresorten heter Fiery Red, og buskesorten er Vinneren, og blomstrer kontinuerlig fra juni til september.
Blomsterstander er rasemose, hvite eller knallrøde. Planten er en årlig, termofil, tørkebestandig, dyrket som en dekorativ og grønn gjødsel.
De brede og store belgene til denne planten kan brukes til mat, men på grunn av det tykke pergamentlaget spises de bare i løpet av modenhet.
Krøllete bønner spansk hvit
Planten er en slektning av russiske bønner. Det vekker oppmerksomhet med store bønner, som blir hvite når de er modne og vokser opp til 25 mm i diameter, 5-6 ganger vekten av et vanlig bønnekorn.
Umodne og modne korn spises.
Planten tilhører krøllete, 3-4 m lange, blomstrer voldsomt med store hvite blomsterstander, teknisk modenhet - 72-75 dager etter masseskudd.
Bluhilda: Vegetabilske krøllete bønner
Dette krøllete utvalget av halvsukkerbønner, når en lengde på 3 m og skiller seg ut med en intens lilla farge på belger 15-23 cm lange med hvite korn. Den ferdige smaken er fet, fyldig.
Begynnelsen av frukting 50-70 dager etter masseskudd. Belgene samles hele tiden slik at de ikke blir overmodne og ikke forstyrrer å binde nye. Foretrekker sand og lerete, godt oppvarmet og moderat fuktig jord.
Krøllete bønner Harmony
Et universelt klatresortiment av halvsukkerbønner, 3-4 m lange. Den blomstrer 50 dager etter planting. Blomstene er hvit-gule.
Teknisk modenhet på 65-80 dager, belgene er gule, ujevne, 20-25 cm lange, uten grov fiber.
Kornene er hvite. For kulinariske formål anbefales det å bruke umodne belger.
Modner helt 90-100 dager etter planting. Sorten er motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr.
Krøllete bønner Fiolett
Krøllete bønner, 2-3 m lange. Belgene under modning skifter farge fra grønn til blek syrin. Kornene er dyp lilla.
Nå teknisk modenhet i 70-85 dager, full - 100-120 dager etter planting. Bare korn spises.
Green Giant Curly Beans
Et krøllete utvalg av semi-sukkerbønner, når 3 meter i lengde.
Blomstene er små, fargen på kronbladene varierer fra blek syrin til lys lilla.
Frukting 55 dager etter planting.
Belgene er store, 20–22 cm lange, ømme og saftige på melkemodnsstadiet.
Enchantress - svarte bønner inne i hvite belger
Halv-sukker buskbønner begynner å bære frukt om 35-40 dager. Bleke gule belger uten pergamentvegger med svarte korn inni.
Full modningstid er 55-60 dager. Planten er motstandsdyktig mot ugunstige klimatiske forhold og forskjellige typer sykdommer.
Krøllete bønner Borlotto
Korn utvalg av vanlige krøllete bønner, når 3-3,5 m i lengde, frukt 12-14 cm lang, 6-8 korn per belg.
Når de har nådd teknisk modenhet på 55-60 dager, endrer belgene av denne sorten farge fra grønn til flekkbeige-rosa, hvorpå de kan spises.
Merk følgende! De spiser bare Borlotto-bønner.De er kokt i minst 40 minutter. Etter koking har de en behagelig nøtteaktig smak.
Helt moden 80-120 dager etter planting.
Flamingo: En rekke grønne bønner med varierte bønner
Flamingo-sorten er en buskversjon av Borlotto, opptil 60 cm høy.
Kommer til teknisk modenhet 55-60 dager etter spiring.
Bælg og korn i knallrosa striper, 50-60 stykker per plante.
Er hermetiske bønner gunstige?
Hermetiske hvite bønner brukes oftere til å tilberede en rekke retter enn friske bønner. Det er faktisk ganske praktisk å ta kjøpte hermetiske bønner - det er både enklere og raskere. Men det må tas i betraktning at enhver konservering inneholder mye salt og eddiksyre. For å forbedre kvaliteten på retten anbefales det å skylle de ferdige hermetiske bønnene grundig før du spiser. I tillegg må vi ikke glemme at hvis du ofte bruker hermetiske bønner i ubegrensede mengder, kan det oppstå flatulens.
Søknad i kosmetologi
Hvite bønner er mye brukt i hjemmekosmetologi. Ulike ansiktsmasker er laget av den, som passer for absolutt alle hudtyper.
Oppskrifter for høsting av aspargesbønner til vinteren.
Disse belgfrukter bleker huden effektivt, gir næring og metter den med nyttige stoffer, har en foryngende effekt, da de har løfteegenskaper, og renser også huden for hudormer, kviser, irritasjoner, fjern blåmerker og poser under øynene.
For å lage en ansiktsmaske må kornene først kokes til de er møre og avkjølte. Deretter siler vi dem gjennom en sil slik at det blir igjen en homogen og myk puré, uten hard hud og klumper.
Elt med en gaffel og tilsett forskjellige ingredienser, for eksempel:
- olivenolje og sitronsaft for å tone og forfriske huden;
- sur eplepuré, egg, havregryn og løftekrem;
- havsalt for å forbedre hudens elastisitet.
Du kan også tilsette oljeaktige oppløsninger av vitamin A (retinol) og E (tokoferol) for å gi næring til huden bedre. Eterisk olje av palisander vil avlaste hudfeil og glatte rynker.
Visste du? Beauty Cleopatra brukte en hvitkalk i ansiktet laget av pulveriserte tørkede hvite bønner og litt varmt vann. Dette pulveret dekket ansiktet fullstendig og fylte i alle rynker, og etterlater huden strålende, glatt og ungdommelig. Men da huden tørket ut, ble en slik maske dekket av sprekker.
Hvordan lagre og velge bønner riktig
For å få maksimalt utbytte av bønnene, bør du velge naturlige bønner fremfor hermetiske bønner. Når du kjøper et produkt, bør du ta en god titt på hvordan det ser ut. Det er verdt å forlate kjøpet hvis overflaten på bønnene begynner å råtne eller forme. Slike tegn indikerer at produktet har forverret seg, og det kan derfor ikke spises.
Etter å ha kjøpt bønner, må du plassere dem i en glassbeholder, lukke lokket og sette dem på et sted der det er tørt og varmt, for eksempel i et kjøkkenskap.
Det er lov å lagre bønner både ferske og kokte. Når kornene er kokt, må de overføres til en plastpose og legges i fryseren. For å gjøre det praktisk å bruke senere, anbefales det å dele produktet opp i små porsjoner.
Kontraindikasjoner, skade og bivirkninger
Ethvert produkt, til og med et veldig nyttig, har visse kontraindikasjoner. Det samme gjelder hvite bønner, som ikke bør konsumeres under følgende forhold:
- gastritt med høy surhet;
- forverret magesår;
- forverring av kolitt eller kolecystitis;
- allergi mot dette produktet.
Under graviditet og amming bør hvite bønner inkluderes i kostholdet veldig nøye. I tillegg anbefales det ikke å spise store mengder belgfrukter til eldre som lider av gikt eller nefritt, siden puriner er tilstede i sammensetningen av vegetabilsk mat.
Når det gjelder mulige bivirkninger av hvite bønner, er de vanligste:
- økt dannelse av gasser i tarmene;
- følelse av tyngde i magen.
Slike ubehag kan forhindres hvis kornene blir dynket i vann på forhånd og blir stående i flere timer. Etter det må vannet tømmes. Bønner skal kokes i ferskvann. Det anbefales å spise belgfrukteretter uten bakeri og andre melprodukter. Ellers vil det være vanskelig for fordøyelseskanalen å fordøye fiber, noe som vil føre til en økning i gassproduksjonen. Det anbefales å legge urter og krydder til oppvasken, takket være at maten vil bryte ned raskere, og følelsen av tyngde i magen vil forsvinne.
hvordan du raskt koker bønner uten å bløtlegge
Funksjoner for bruk for kvinnekroppen
Ovenfor har vi allerede nevnt rollen som å spise bønner for normalisering av seksuell funksjon. Derfor er dette produktet uunnværlig for kvinners helse og skjønnhet. Råd til ammende mødre: Som et middel for å forbedre amming, anbefaler tradisjonell medisin å ta en "talker" av malte bønnefrø, som blandes i like store mengder med vanlig hvetemel og deretter helles med samme mengde vann. Blandingen tilføres, omrøres og tas med mat, 2-3 ss 3 ganger om dagen. Men hele hvite nyrebønner bør spises med forsiktighet når du ammer: babyer under 1 år opplever allerede gassproblemer, og bønner kan forverre situasjonen.
