Hvordan Courgette og Courgetter er forskjellige 5 viktige forskjeller

Courgette og courgetter er et busket utvalg av vanlig gresskar, og pattison ligger ved siden av dem. Navnet "courgette" har tyrkiske røtter, og "courgette" kommer fra italiensk zuccasom betyr "gresskar". På russisk har det lånte italienske ordet courgette (lest som "courgette") blitt en courgette med en bokstav "k". Til tross for det nære forholdet mellom disse grønnsakene, er det noen forskjeller mellom dem.

Hvitfrukt courgette, grønn og gul courgette

Courgette - hva er det?

Courgette er en type courgette, tilhører gresskarfamilien... Denne planten, som en squash, danner en busk, men mer kompakt - den når en høyde på opptil 120 cm. Den lille forgreningen gjør det mulig å bruke hagetomten produktivt. Bladene på busken er store, med en diameter på 25 cm og mer, ikke tornete, med liten pubescence, kuttet langs kantene. De har ofte et ornament i form av striper og striper.

Courgettsfrukten er liten i størrelse, maksimal lengde er 25 cm. Fruktens form kan variere fra sylindrisk, avlang (som for eksempel i den hvite frukten courgette) til sfærisk. Skallet har de mest varierte farger: svart, mørkegrønn, gråblå, brokete, stripete.

Les også: Storfruktet tomat Bogatyr: en detaljert beskrivelse av sorten, jordbruksteknologi, anmeldelser

Små frø er tilstede i massen, men de er så usynlige at frukten spises hel. Denne grønnsaken er preget av et høyt utbytte: opptil 20 frukter per busk.

Interessant fakta! I England dyrket Bernard Lavery den største courgettefrukten - vekten var 65 kg.

Fordelen med grønnsaken er tidlig modning, fordi frukten kan spises innen 5-7 dager etter at eggstokkene dukker opp... Det er bemerkelsesverdig at courgette ikke trenger å varmebehandles, i motsetning til klassisk courgette, fordi de smaker godt til og med rå og kan serveres som sommerbit. Denne grønnsaken kan brukes til å tilberede forskjellige retter: gryteretter, pasta, fløtesuppe, gryteretter.

Godt å vite! I en plante er ikke bare frukt spiselig, men også blomster. I Italia er de fylt med bacon og bakt, og courgette kan også legges til paier sammen med myk ost.

Alle som først møtte et slikt nytt konsept som courgette, tenker seg om hvordan stave ordet riktig: courgette eller courgette. La oss prøve å finne ut av det.

Staveforvirringen skyldes at ordet er av italiensk opprinnelse, og på italiensk er det stavet courgette og uttales "courgette". På Internett kan du finne en annen russisk variant av dette ordet: "zucchinni", men dette er en helt feil stavemåte. Til tross for det faktum at mange på russisk skriver på grunn av stavemåten til det italienske ordet navnet på grønnsaken med to "k", i staveordboken er den korrekte stavemåten tydelig registrert - "courgette", det vil si med en bokstav "k".

Courgette og courgetter - hva er forskjellen?

Forskjellen mellom courgette og courgette er beskrevet nedenfor:

Primært, farge. Courgettskallen er gul eller lysere, hvit. Huden på courgette har oftest en grønn farge, noen ganger finnes grønnsaker med svart, gul, stripete hudfarge.

Størrelsen. I courgette er frukten i stand til å nå store størrelser. I courgette er fruktene derimot ganske små.I de fleste tilfeller blir de plukket når de når 15 centimeter i lengde - i denne tilstanden er de bedre.
Smak. Courgette har en ganske tett masse, de egner seg godt til steking og koking. Courgetter har derimot et mykere og mer ømt kjøtt som kan spises rå, som matbit eller i salater.
Skallet. Courgette har en myk og velsmakende hud, som er egnet for mat, så du kan ikke kutte den fra en grønnsak, spesielt siden den er rik på vitamin C. Når du tilbereder courgette, er huden for det meste avskåret, siden det er ganske tøft.
Frø. Courgettsmasse er rik på frø, og på grunn av deres enorme mengde blir frøene fjernet fra frukten. Frøene av courgette er så små at de nesten er umerkelige, og frukten tilberedes hele.
Funksjoner av dyrking. Courgette modner mye raskere enn courgette, men sistnevnte trenger mer lys og varme. Hvis det kommer frost (temperaturen synker under +5 grader), dør planten. Men mangfoldet av courgetter bærer utmerket frukt uten avbrudd (hvis temperaturforholdene blir observert), noe som gjør den mer viktig i landbruket.
Oppbevaring. Courgette kan bevares perfekt i ganske lang tid (den mister ikke utseendet og mister ikke de nyttige egenskapene før neste år). Men courgette anbefales å bli spist så snart som mulig.

Noen likheter mellom de to grønnsakene:

Lavt kaloriinnhold. Begge grønnsakene har et lavt kaloriinnhold: i courgette - 27 Kcal, og i courgette - mindre enn 16 Kcal. Dermed er de gode for slankere.
Tilstedeværelsen av store mengder vitamin C, kalium, karoten og folsyre.
God fordøyelighet av kroppen. På grunn av denne funksjonen er disse kulturer anbefalt av barneleger til bruk ved første fôring av babyer.
Forbedre fordøyelsen og fjerne skadelige stoffer fra kroppen. Av denne grunn anbefaler leger å bruke disse grønnsakene mot sykdommer i nyrene, leveren, magen og hjertet.
Enkelhet og hastighet under forberedelse.

Opprinnelse

Fødestedet til courgette anses å være Mexico, hvorfra de kom til Europa på 1500-tallet. På den tiden ble ernærings- og smakegenskapene til disse fruktene ennå ikke verdsatt. Bare frø ble spist (som i andre gresskararter).
Italienerne var de første til å gjette på å smake på massen av en umoden courgette, hvorpå de gjerne tok den med på listen over kulinariske produkter.

De avlet snart også et nytt utvalg av gresskargrønnsaker, og krysset en vanlig squash med kruknek-gresskar. Slik dukket den første courgette opp. Fra courgette overtok de utseendet, og fra crookneks - smak og ernæringsmessige egenskaper. Begge grønnsakene kom til Russland bare på 1800-tallet.

Typer og varianter

I dag er det et stort utvalg av courgettsorter (du kan se noen av dem på bildet), som vanligvis klassifiseres etter modningstid.

Les også: De beste sortene av blomkål: en kort beskrivelse og hovedegenskaper

Tidlig moden

Slike varianter lar deg høste allerede 37-45 dager etter utseendet til de første skuddene, noe som gjør dem uunnværlige for innbyggere i kaldere regioner.

Aeronaut. Denne sorten er i stand til å bære frukt etter 45 dager. Vokser i en ganske tett busk. Frukten har en sylindrisk form, som veier opp til 1,3 kg, har en glatt skinn av lysegrønn farge og hvitgult kjøtt. Skallet har også et ornament som består av små prikker. Variasjonen er ganske kresen om omsorg: den gir en rikelig høst bare på næringsrik og fruktbar jord, og forutsatt at vanning er rikelig og regelmessig. Hvis du ikke følger reglene for stell og vedlikehold, blir planten utsatt for en sykdom som mugg.
Sebra. Grønnsaken fikk dette navnet på grunn av sin egenart i fargen - skallet er dekket med mørke striper.Busken av denne sorten er lavkornet. Avlingen kan høstes etter 38 dager. Busken kan gi opptil 9 kg avling. Sebrafrukt som veier omtrent 900 gram, har en sylindrisk form, er farget lysegrønn, dekket med mørke striper. Massen har en hvit-gul farge, ganske saftig, litt søt. Denne sorten er motstandsdyktig mot kaldt vær - den kan vokse selv når temperaturen begynner å synke betydelig, for denne evnen anbefales det å plante den utendørs. Lagrer godt og tåler transport bemerkelsesverdig. Det brukes vanligvis som matbit og når det er konservert.

Negerbarn. Fruktene modnes på omtrent 40 dager. Den vokser som en busk, godt tilpasset dyrking uten ly. Frukten har en sylindrisk form, vekten når 400-900 gram, dekket med en mørkegrønn hud med små flekker. Massen er velsmakende, veldig saftig, inneholder 2,4% sukker. Fra en busk av denne sorten kan du høste opptil 10 kg. Akkurat som forrige sort, har god kulde motstand. Den kan brukes i alle slags kulinariske behandlinger.
Diamant. Den er preget av utmerket utholdenhet - sorten tåler både tørke og overflod av fuktighet like godt. Begynner å bære frukt 40 dager etter utseendet til de første skuddene, kommer ca 20 kg avkastning ut fra en busk. Frukten veier 600-900 gram, når opp til 22 cm i lengden. Den har en sylindrisk, litt buet form, mørkegrønn hud, dekket med hyppige striper og inneholder hvitt kjøtt. Sorten tåler perfekt transport og kan lagres i lang tid. Denne varianten kan spises både rå og stekt, stuet.
Farao. Denne sorten modner på omtrent 40 dager og har høyt utbytte. Fruktene er langstrakte, har en mørkegrønn farge, lyse flekker, har en delikat, tynn hud og gul søt masse. Vekten av grønnsaken er omtrent 800 gram. Planten er i stand til å bære frukt i lang tid, fra de siste dagene i juni til de siste dagene i august. Sorten er ganske motstandsdyktig mot grårot.

Oilmans frokost. Denne sorten har et godt utbytte. Busken er kompakt nok til å gjøre høstingsprosessen enklere. Fruktene har en mørkegrønn farge, sylindrisk form, delikat velsmakende masse, kan nå en lengde på 25 cm. Grønnsaker av denne sorten kan lagres i lang tid på grunn av deres sterke frukthud.
Svart kjekk. Denne varianten er preget av høyt utbytte og tidlig modenhet. Frukten, som veier omtrent 1,5 kg, har en sylindrisk form, glatt, skinnende hud med mørkegrønn farge, lys, tett og saftig masse. Fordelene med denne sorten er: immunitet mot pulveraktig mugg på genetisk nivå, utbyttestabilitet, utmerket holdekvalitet. En ung grønnsak (10-15 cm lang) av sorten Handsome har fått anerkjennelse for sin delikate smak som den mest delikate sommersnacks og en uunnværlig ingrediens i sommersalater.
Salvador F1. Den nederlandske sorten er også veldig etterspurt blant russiske gartnere. Frukten modnes i løpet av 30-35 dager, planten fortsetter å bære frukt i lang tid. Den vokser til en sterk busk med en sylindrisk form av frukten, som veier 300-350 gram. Skallet er glatt, skinnende, har en mørkegrønn farge. I ekstrem varme kan frukten strekke seg i lengden. Det økte utbyttet av denne sorten skyldes dens naturlige motstandsdyktighet mot virussykdommer og mugg. Anlegget føles bra både i drivhus, under filmen og i det åpne felt. Grønnsaken har en utmerket smak, av den grunn brukes den til konservering, i steking, salting, til grillmat.

Midt-sesongen varianter

Disse variantene begynner å modnes 45-55 dager etter at de første skuddene vises.

Kuand. Begynner å bære frukt allerede på 52. dag. Opptil 23 kg høsting høstes fra en busk.Fruktene er sylindriske i form, malt i en lysegrønn farge, som er dissekert av mørke striper og flekker. Vekten av en frukt er ca 1 kg. Grønnsaken har en saftig, delikat hvit masse. Skiller seg i god frukting ikke bare i det åpne marka, men også i drivhuset. Planten er ganske motstandsdyktig mot gråskimmelinfeksjon. Denne sorten er verdifull for sin smakfulle frukt og stabile avling. Courgette Kuand, bildet som du kan se nedenfor, brukes som snacks, og det er også egnet for konservering.
Zolotinka. Et utvalg av italienske utvalg, anbefalt for planting i åpne områder. En halvvoksende busk er i stand til å produsere opptil 5,2 kg / m² avling. Frukt er ribbet, sylindrisk i form, veier omtrent 1 kg, har en glatt tynn hud med en lysegul farge, dekket med små flekker. Delikat lysegul masse brukes til fremstilling av babymat.

Ronda. Sorten kjennetegnes av sin høye kapasitet og er verdsatt for sin langsiktige frukting. Et særtrekk ved denne courgettsorten er fruktens form - den er rund, noe som ligner på et gresskar. Frukt er ca 8-10 cm i diameter, dekket med grågrønn hud og mørke flekker og striper. Anlegget er ganske upretensiøs, utvikler seg aktivt. Bruk Ronde til sylting.

Varianter for åpen mark

For planting i åpne områder er det nødvendig å velge varianter som best kan tilpasse seg forskjellige værforhold. På bildet kan du se hvordan courgette av disse variantene ser ut.

Diamant F1. Denne sorten har gode avlinger og tidlig modenhet. I en sesong kan det høstes rundt 20 frukter med en jevn sylindrisk form, mørkegrønn eller grønn, omtrent 20 cm lang. Busken er tett, øm, har en behagelig smak, inne er det små og underutviklede frø . Planten i seg selv er sterk, godt motstandsdyktig mot kaldt vær.

Helena. Denne sorten er i stand til å bære frukt selv ved lave temperaturer. Selve grønnsaken er langstrakt, sylindrisk i form og veier 600-1000 gram, huden er glatt, mørkegrønn i fargen. Frukten har en lett og fast masse.
Drakosha. Det er en tidlig modnet variant, begynner å bære frukt 41 dager etter spiring. Busken har frukt som veier 500-900 gram, sylindrisk i form, med en jevn lysegul skinn. Massen er gul og har en behagelig smak.

Små courgettsorter

Ballkarakter. Dette er en tidlig moden variant, hvis frukt er ganske liten (veier opptil 500 gram), har en sfærisk form, som ligner på et umoden gresskar, og er farget stripete grønt. Massen er hvit, saftig nok. Den mest populære i matlaging er ung frukt, som veier 100-150 gram, som er fullsaltet, stuet, fylt med kjøtt eller andre grønnsaker.
Mini courgette. Sorten modner 45-50 dager etter at skuddene har kommet, har mellomstore (veier 300-500 gram) sylindriske frukter med en lysegrønn farge og hvite flekker. Lett masse er saftig, brukes til konservering og snacks, i diettmat.

Tondo Chiaro. Oversatt fra italiensk betyr dette navnet courgette "rundt lys". Planten danner en busk som små frukt av en rund form og grønn farge med gule flekker modner på. Du kan høste avlingen etter 45 dager. Fruktene kan høstes når de når en lengde på 10 cm.

Landingsfunksjoner

Det er to plantemetoder: bruk av frøplanter eller frø. Valget av plantealternativ avhenger av klimaet du bor i, samt av ønsket høsttid. Hvis det ikke er behov for en rask høst av frukt, kan du så courgettefrø direkte i bakken. Men før det er det nødvendig å forberede jorden: grave små hull i en avstand på ca 70 cm fra hverandre, og gjødsle dem med humus eller kompost, og så kan du så frøene.Etter omtrent en måned vil planten blomstre.

Frø bør sås mellom slutten av mai og begynnelsen av juni. Det anbefales å så ikke i ekstrem varme, men ikke i kulde, av den grunn at hvis temperaturen faller under -2 grader, kan courgette dø.

Hvis det er et ønske om å plante frøplanter, gjøres dette på denne måten: en blanding av humus og torv tilsettes spesielle plantebeholdere eller potter. Deretter blir stoffet vannet lett, frøene legges ut på det og drysses med jordblanding (for å få et lag på ca. 2-3 cm). Vann plantene hver 10. dag. Under veksten av frøplanter er det nødvendig å mate plantene to ganger: når de første skuddene vises og 10 dager etter det. Den mest brukte gjødsel er "Bud" eller "Agricola".

Les også: Agurker Sibirisk krans F1 - lett høsting i kaldt vær

Merk! Det er nødvendig å så courgettefrø til frøplanter 30-35 dager før du planter dem i åpen bakke.

Courgetteblader

Courgetteblader er et organ som er ansvarlig for prosessene med gassutveksling og fotosyntese, gjennom hvilke respirasjon og fordampning av fuktighet skjer. De består av en petiole og en bladplate. Formen er femloppet, snittene kan være små eller nå 2/3 av bladet. Hva som går igjen i en squash, avhenger av sortens egenskaper. I hybrider har bladbladet ofte hvite eller sølvfargede flekker. I utgangspunktet har kulturen grønne eller mørkegrønne blader av stor størrelse, opptil 25 cm.

Petiole når en lengde på 30-35 cm; korte, harde hår vokser på den og på platen. Bladene danner en viltvoksende busk, ved foten av hvilken frukt vokser. For å bygge opp grønn masse anbefales bruk av nitrogengjødsel, humus og kompost. Men fôring skal ikke overstige de etablerte normene. Overgrodde blader svekker luftutvekslingen, forstyrrer oppvarmingen av frukt og jord. Om nødvendig kan noen av dem kuttes av.

Blader er de første som reagerer på infeksjon med forskjellige sopp- og bakterieinfeksjoner.

Omsorg

De fleste varianter av courgette er upretensiøse i stell og vedlikehold. Imidlertid bør noen punkter i kultiveringen være kjent og brukes i praksis.

Løsne jorden

For at courgetter skal vokse godt og gi en stor innhøsting, er jordforberedelse viktig for dem. Hagen som grønnsakene er plantet på skal alltid være løs og slippe perfekt gjennom vannet. Hvor ofte du trenger å løsne jorden, vil avhenge av hva slags jord du har på stedet. Det er jordtyper (for eksempel leire) som er i stand til å herde og danne en skorpe på overflaten. Denne typen jord krever oftere løsning.

Vanning

Det er nødvendig å vanne denne planten regelmessig, men det er viktig å ikke overdrive det. Av denne grunn vannes courgetten hver 10. dag, men på en slik måte at det brukes omtrent 10 liter vann for hver 1 m². Vannets temperaturregime skal heller ikke overses. Vann du planten med kaldt vann, kan eggstokken begynne å råtne. For å ikke ødelegge fruktene, må vannet stoppes 10 dager før høsting. Denne varianten av courgette liker ikke høy luftfuktighet. Hvis grønnsaker dyrkes i et drivhus, bør den ventileres med jevne mellomrom.

Topp dressing

Som toppdressing brukes spesiell gjødsel eller mulleininfusjon. Gjødsle minst to ganger: på tidspunktet for blomstringen av planten og under modningen av frukten. Da vil toppdressing gi høye utbytter.

Fordelene med courgette

For fordøyelse. Courgette har god fordøyelighet i kroppen, så den kan inkluderes i dietten. Courgetter inneholder mer fiber (den høyeste konsentrasjonen av fiber ligger i skinnet på grønnsaken), av denne grunn kan frukten konsumeres som mat for å forhindre forstoppelse.
Slankende. Grønnsaken har lite kalorier, for eksempel har 100 gram courgette bare 20 kcal.Derfor, når du utarbeider en diettmeny som hjelper til med å miste ekstra kilo, anbefales det å inkludere denne typen courgetter oftere i dietten. Mye av vekttapsprosessen skyldes at courgette hjelper kroppen med å fjerne overflødig væske. Derfor kan og bør frukten også konsumeres av mennesker som lider av ødem.
For huden. Grønnsaken inneholder medisinske egenskaper som bidrar til å forbedre hudens tilstand. Dette forklares med det faktum at courgette inneholder en enorm mengde vitaminer, for eksempel: vitamin A, C og noen B-vitaminer. Takket være disse stoffene får huden tilstrekkelig ernæring og blir elastisk og elastisk. Samtidig forbedrer de tilstanden og neglene.

For hjertet. Fordelene med courgette for det kardiovaskulære systemet forklares med kaliuminnholdet i fosteret. Siden kalium er et av de viktigste mikronæringsstoffene for hjertefunksjon, anbefales courgette for personer som har hjerteproblemer eller for å forhindre dem.
Under graviditet. Som du vet, trenger en kvinne en økt mengde næringsstoffer under graviditet, hvorav den ene er folsyre, noe som kan forhindre alvorlige problemer i utviklingen av embryoet. Siden en viss mengde syre finnes i frukten av courgette, anbefales grønnsaken til gravide.

Også, grønnsaken vil gi betydelige fordeler for mennesker med leversykdom, fordi frukten hjelper proteiner å assimilere seg i kroppen. Frukten er også nyttig for små barn.

Godt å vite! For medisinske formål brukes ikke bare courgettefrukten, men også blomstene, hvis avkok hjelper til med å lindre løpet av allergiske sykdommer.

Lignende artikler:

Hva er erter? Beskrivelse, typer og varianter, funksjoner ...