Perilla: varianter, matlaging, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Perilla - busket årlig fra 30 til 60 cm i høyden og opp til 25 cm i diameter. Å dyrke en perilla har sine egne egenskaper, som du vil lære om nå.

Perillablader har forskjellige farger avhengig av sorten. SinsoRed har en lilla til bronse bladfarge, mens den nye Shiso Green har lysegrønne blader.

Begge varianter lukter kanel og har en skarp smak som ligner på kurve. Den dyrkes for å få unge ømme greener.

Perilla-blomsten er fra august til september til oktober. Blomstene hennes er små, hvite eller lavendel pigger. For sin vellykkede vekst og utvikling foretrekker perilla å være i delvis skygge.

plassering

Perilla vokser best på fuktig, godt drenert jord rik på humus.

Reproduksjon

Vårsåing av frø i jorden varmet opp av solen.

Omsorg

Ved å klemme de første blomsterskuddene blir busken tykkere og mer spredt.

Skadedyr og sykdommer

Nesten ikke overrasket.

Innkjøp og lagring

Bladene høstes om sommeren (for ny bruk eller for tørking). Blomstringene blir kuttet i høyden av blomstringen. Frøene høstes om høsten.

Omsorgskrav

Perilla (se bilde) er upretensiøs. Planten må regelmessig vannes, løsnes, fjernes ugress og gjødsles.

Unge frøplanter trenger luking hver 3. uke. Planter føler seg komfortable ved en temperatur på + 18-27 ° og vanner 2-3 ganger i uken. Vann oftere på varme dager. Stillestående vann bør unngås slik at råte ikke vises, og planten ikke dreper sopp, fusarium eller flekker.

Potteperilla

Organisk gjødsling påføres hver måned i løpet av sesongen. Kompost eller fjørfegjødsel som har blitt eldet i flere år vil gjøre. Etter gjødsling blir fargen på bladene mer mettet, veksten forbedres.

Med begynnelsen av kaldt vær på høsten overføres plantene til drivhuset eller til huset, fordi visning begynner. For å danne en busk og utseendet på laterale prosesser, blir toppen av stilkene klemt.

For dekorativ dyrking blir ikke perillaen avskåret. Lange skudd støttes.

Planten er utsatt for skade av larver, flått, skovler. For å bekjempe dem brukes insektmidler. Når det gjelder å spise kulturen, er det bare naturlige midler som passer.

I løpet av sesongen gjøres tilberedningen av råvarer to ganger. Unge skudd kuttes av så snart blomstene åpnes og etterlater 10-15 cm over bakken. Friske blader tørkes eller lagres i kulde i ca 7 dager.

Grunnleggende egenskaper

Mange gartnere dyrker den på bakgården, siden de er høyt verdsatt for sine dekorative og nyttige egenskaper. Perilla-planten har egenskaper som:

• dekorativitet;
• tilstedeværelsen av antioksidanter;
• mange nyttige stoffer.

Denne planten har dekorative egenskaper, da bladens forskjellige farge tiltrekker seg mange gartnere. Denne fargen skyldes tilstedeværelsen av pigmentstoffet perillamin. Når du planter en plante, er det ingen tvil om at den vil glede seg over skjønnheten. Det kan se veldig bra ut i blomsterpotter, så vel som grenser, ved siden av høye planter. Vil være et veldig godt bakteppe for blomstrende planter.Bladene kan brukes i en rekke blomsteroppsatser.

De gunstige egenskapene til perilla-planten skyldes innholdet av mange vitaminer, mineraler og essensielle oljer. Når det gjelder mengden karoten, er den mange ganger større enn til og med gulrøtter.

Det er en veldig god antioksidant, så det kan være en god erstatning for smertestillende, diaforetiske og betennelsesdempende medisiner.

Perilla søknad

Perilla har mange nyttige egenskaper, takket være hvilke medisiner og kosmetiske produkter for hud- og hårpleie som tilberedes på grunnlag. Ofte brukes friske blader av en plante eller essensiell olje hentet fra frø til disse formålene.

Plantens smaksegenskaper er til smak av mange gourmeter. Perilla brukes til matlaging for å gi dem en spesiell krydret aroma, pikant smak.

Uvanlige morfologiske egenskaper ved planten gjør det mulig å bruke den til estetiske og dekorative formål. De dekorerer landskapet med et rekkverk, sår langs hagetomtene og dyrker hus for å skape komfort.

I folkemedisin og kosmetologi

I Ayurveda brukes perilla til behandling av smittsomme sykdommer, forstyrrelser i fordøyelseskanalen, forgiftning, allergier og hudsykdommer.

Noen folkeoppskrifter basert på perilla:

1. Et middel fra en spiseskje knuste tørkede blader, et glass kokende vann vil ha en helbredende effekt mot forkjølelse. Dekk buljongen med lokk og la den brygge i en halv time. Ta i porsjoner 3 ganger daglig.
2. Den samme buljongen med tilsetning av en spiseskje malurt vil hjelpe med forstyrrelser i mage-tarmkanalen.
3. Med bronkitt, en sterk hoste, en avkok av en spiseskje frø, 6 ss tørket løvverk vil hjelpe. Hell mat med varmt vann, kok i vannbad i 15 minutter, la det trekke i flere timer. Ta i porsjoner 4-5 ganger daglig.
4. For å kurere diaré, kvalme, avkok av 1 kopp kokende vann, 1 ss knuste tørre skudd, blader vil hjelpe. Kok i 10 minutter, la det brygge i flere timer. Ta i porsjoner 3 ganger daglig.
5. Når den brukes eksternt, hjelper perilla essensiell olje med å lindre betennelse, kløe og kurere kviser og allergiske utslett. Når eteren tas internt, vil den lindre symptomene på diabetes, spedalskhet.

Essensiell olje fra Perilla regnes som et nyttig tillegg til kosmetiske produkter. I hjemmelagde oppskrifter på masker og ferdige perillakremer:

1. Glatter rynker, forynger huden.
2. Det vil ha en mild antiinflammatorisk og antiseptisk effekt, som vil bidra til å kvitte seg med kviser, kviser og komedoner.
3. Metter overhuden med vitaminer og mikroelementer, gir huden et sunt og velstelt utseende.

Den enkleste måten å bruke en essensiell olje på er å tilsette 1-2 dråper i en porsjon krem ​​eller maske i henhold til hudtype. Hjemmelagde masker og et par dråper essensiell olje i balsam vil ha en positiv effekt på håret:

• ekstraktet vil gjenopprette olje- og vannbalansen i hodebunnen, bidra til å beholde fuktighet;
• lindrer seboré og flass, lindrer kløe og rødhet;
• vil gi krøllene volum, visuelt gjøre dem tykkere.

Se dette innlegget på Instagram

Skrevet av LIFE IN AMERICAN VILLAGE (@olga_country_life) 2. sep 2019 kl.6: 40 PDT

I matlaging

Den paprika smaken av perilla og den subtile aromaen med anis, kanel notater er til stede i mange kulinariske retter. Planten brukes ofte i asiatisk, vietnamesisk mat. Fargerike blader blir lagt til salater, brukt som dekorasjon når de serveres. De brukes ofte:

• i marinader, sauser;
• supper;
• fisk, kjøttretter;
• gryteretter;
• sitronader, kullsyreholdige drikker.

Ofte brukes varianter av grønne nyanser som krydder. Malte tørkede blader tilsettes parabolen 10-15 minutter før matlaging.

Røde blader i matlaging brukes i marinader ved tilberedning av sylteagurk, for farging av mat rød.

I mangel av perilla i oppskriften kan krydderet erstattes med basilikum, anis eller kanel med sitronsaft.

En video vil utfylle emnet:

Her er en enkel måte å bruke blader i matlaging på:

Hvilke varianter finnes

Etter å ha studert beskrivelsen av perilla-planten, kan man være sikker på at den til tross for at den kalles busk er urteaktig. Den har også mange andre navn. Listen over plantearter av slekten Perilla er veldig bred, de avviker i fargen på bladene. Blant de mest populære variantene er Green Cumin, som har frodig grønt løvverk med karve og kanelaroma.

Den grønne Aojiso har en delikat ingefærsmak og brukes ofte som en sashimi-smak. Store blader av koreansk perilla brukes som en innpakning for matprodukter og tilsettes også til salater. Alternativt kan du bruke frøene som krydder.

Perilla - beskrivelse, dyrking, foto. Perilla fra frø, så vel som skjønnheten og fordelene.

Rekkverk er en slekt av årlige urteaktige planter av labiatfamilien (L a m Iaseae), som har vært kjent siden antikken i Korea, Japan, India, Kina, men India (Himalaya) regnes som sitt historiske hjemland. Flere typer rekkverk dyrkes i Øst- og Sørøst-Asia. I Kina og Japan er det etterspurt som oljefrø, essensiell olje- og salatkultur, i Vest-Europa og USA - som en prydplante. I Russland dyrkes den som en teknisk avling i Fjernøsten. Nylig finnes rekkverk i Ukraina på byplener. Den kom til oss for mer enn 300 år siden, men inntil nylig ble den utelukkende dyrket av koreanere som en høydeavling på ryggen. I lang tid kunne den sees i form av smale beskyttelsesstrimler som ble sådd i rismarker, fordi den sterke lukten kan skremme bort husdyr. Men allerede på 1800-tallet begynte dyrking av denne avlingen for frø. Lokalbefolkningen bearbeidet den på en håndverksmessig måte til olje, som ble brukt til mat og medisinske formål. I løpet av sovjettiden ble kulturstudier utført av mange landbruksinstitutter med varierende suksess. Til tross for at det i Ukraina var amatøravlinger på slutten av 1800-tallet, begynte studiet av det på et seriøst nivå først i 20-30-tallet av forrige århundre. Før den store patriotiske krigen samlet de kollektive gårdene i Ukraina rekkverksfrø på 8-10 c / ha, og individuelle koblinger ved 13,5 c / ha. Enda høyere avlinger høstes på forskjellige tomter - fra 10 til 17 c / ha. Videreutvikling av jordbruksteknologi, avl av nye og tidlige modningssorter gjorde det mulig å øke utbyttet av denne avlingen dramatisk og gjøre oppmerksom på den. De vanligste er to dyrkede typer rekkverk - Perilla ocymoides eller Perilla frutescens og Perilla nankinensis. I Fjernøsten er det mange varianter av rekkverk: med bringebær eller grønne blader. Rekkverkbladene, som er mørkegrønne på toppen og lilla på bunnen, har en anis smak med et snev av lakris. Den grønne banestangen smaker som sitrongress og har en rik sitronduft. De lilla variantene ligner noen ganger på kanelfarget basilikum.

Botaniske egenskaper og bioøkologiske trekk

Rekkverkolje basilikum, kornblomsteaktig eller sudza (su-tsza) - en årlig urt med en stor vegetativ masse. Stammen, bladene og frøene har en skarp aromatisk lukt som er karakteristisk for rekkverket på grunn av innholdet av essensiell olje. Vekstsesongen på rekkverket varer 100-130 dager. I vekstsesongen går det gjennom faser: skudd, fire par blad, dannelse av blomsterstander (spirende), blomstring, frømodning. Tilstanden for fruktmodning skiller seg også ut.I motsetning til andre planter mister rekkverksfrø snart spiring, så såing med frø på 2-3 år er uakseptabelt. Frøplanter vises 8-10 dager etter såing. I de første fasene, til dannelsen av 4-5 par blad, forekommer plantevekst veldig sakte, og starter fra forgreningsfasen (30-35 dager etter spiring), er stammenes vekst mer intensiv. Perioden fra spiring til begynnelsen av blomstringen er 65-75% av tiden for hele vekstsesongen av avlingen. Blomstring skjer 75-80 dager etter spiring, og spres gjennom planten fra bunnen og opp. Blomstringstiden i blomsterstanden ved en temperatur på 30-35 ° C når et gjennomsnitt på 8-12 dager, og ved lave temperaturer øker blomstringstiden med 2-2,5 ganger. Rekkverk er i utgangspunktet et selvsugende anlegg, dette blir lettere av både plasseringen av stammen og pistilene i blomsten, og sprekkingen av anthers før knoppen åpnes. Men med overdreven fuktighet og lave lufttemperaturer blir pollenmodning forsinket, og sprekkdannelse kan forekomme etter at knoppene åpnes. I disse tilfellene er ikke kryssbestøvning av bier, veps og andre insekter, som tiltrekkes av lukten av essensiell olje og tilstedeværelsen av nektar i blomster, ikke utelukket. Det tar 25-30 dager fra blomstring til frømodning. Rekkverk er en termofil plante, men mindre krevende for varme enn peanøtter, sesamfrø, ricinusoljeplanter og andre termofile avlinger. Frø begynner å spire ved 6-8 ° C, men vennlige skudd vises ved 13-14 ° C. Frøplanter tåler frost opp til -2 ° C, voksne planter dør ved -1-2 ° C. Temperaturer over 28 ° C og tørke i perioden dannelsen av reproduktive organer forårsaker en reduksjon i frøavling. I den første vekstsesongen, når den vegetative massen vokser, er tørke mindre skadelig for skinnen. Rekkverk er krevende for jordfuktighet, spesielt i den første utviklingsperioden, før blomstring. I en senere periode er det mindre krevende i denne forbindelse, men det tåler ikke tørke, spesielt tørr vind, noe som reduserer frøutbyttet under disse forholdene. Rekkverk er en plante som krever jordfruktbarhet. Med et utbytte av lufttørr biomasse på 40 c / ha, fører rekkverket ut fra jorden: 22,5 kg fosfor, 19,6 kg kalium, 60 kg nitrogen. Derfor bidrar befruktning til en kraftig økning i avlingene. Rekkverk bærer frukt godt på jord med tilstrekkelig vannpermeabilitet og rik på næringsstoffer. Rekkverkens høye utbytte sørger for såing på vanlige og utvaskede chernozems, på sandleire og alluvial elvebunn, etter vårregn utgjør de ikke en skorpe. Jorda er saltvann, vannavsluttet, sandete og strukturløse, lett flytende, uegnet for denne avlingen, siden den ikke tåler engang delvis stagnasjon av vann på jordoverflaten, spesielt ikke under spiring. Rekkverk er en kortdagsplante, fremmer raskere dannelse av reproduktive organer og akselererer den spirende fasen, en nedgang i lengden på dagen forkorter vekstsesongen som helhet. Med sene vår- og sommeravlinger reduserer det kraftig passering av faser, med unntak av blomstring og modning; med avling av avlinger til de nordlige regionene, øker vekstsesongen. Basert på rekkverkens bioøkologi, tilsvarer kravene til levekår jord og klimatiske forhold i Ukraina i regionene Nord-Steppe, sørøst og nordvest Skog-steppe, sørlige regioner i Polesie. De fleste områdene for dyrking av det i Ukraina er Poltava, Cherkasy, Vinnitsa, Kiev, Khmelnytsky og sør for Zjytomyr-regionene. Det er ikke mange typer rekkverk. Den beste av dem er den ukrainske sorten 30, oppdrettet på den ukrainske stasjonen med oljefrø (nå Institute of Oilseeds of the National Academy of Sciences i Ukraina). Disse er planter 62 cm høye. Busken er kompakt, ganske forgrenet. Stammen og grenene er grønne, før de modnes med en antocyaninfarging. Bladene er mellomstore. Blomstene er hvite.Frøene er mørkebrune, små. Massen på 1000 frø er 2-3 g. Oljeinnholdet i frøene er fra 42,8 til 48,1%. Sorten er midt i sesongen. Tørkebestandighet er gjennomsnittlig. Tåler tidlig vårfrost relativt godt. Den teknologiske prosessen med å dyrke et rekkverk består av de samme operasjonelle metodene for å dyrke som for andre avlinger med småfrøavlinger i den tilsvarende jordklimatiske sonen, for eksempel oljevallmo. Men når du tegner et diagram over et zonalisert minimalisert landbrukskompleks, et teknologisk prosjekt og et rekkverk-voksende kart, bør man ta hensyn til særegenheter ved teknologien for dyrking. For eksempel, en rekkverksavling av småfrøavlinger, for jevn såing av frø under såing, skal feltet før såing rulles med en jevn rulle, mot bakgrunnen av en stor tilførsel av rekkverket med fosfor og kalium på grå podzolisert jord og på vanlige chernozems i den nordlige steppen, er det nødvendig å påføre nitrogengjødsel og ujevn modning, og støvfrø bestemmer bestemte egenskaper ved samlingen og lignende. Hvis det utvikles et teknologisk kart for dyrking av rekkverk, er det nødvendig å foreta en energianalyse av effektiviteten i henhold til den etablerte metoden.

Funksjoner av jordbruksteknologi. De beste forgjengerne av rekkverket er vinterkorn, flerårige gress, kornfrukter og radavlinger. Den er følsom for innføring av gjødsel (30 t / ha) og mineralgjødsel (N 45 P 60 K 45) for høstpløying. Hoveddyrking av jorda under rekkverket utføres på samme måte som under andre våravlinger. Om våren, før såing, blir høsten harvet, en eller to dyrking utføres (med 8-10 og 5-6 cm) med harving og førsåing med glatte valser. Rekkverkene blir sådd tidlig når jorda varmes opp på en dybde på 5 cm til 10-12 ° С. Eksperimenter utført i Ukraina har vist at den beste tiden for såing av rekkverk i den nordlige steppen og den sørøstlige delen av skogen- Steppe er tidlig - samtidig med såing av tidlige ørevekster og ikke senere enn det første tiåret fra begynnelsen av vårarbeidet. På sene datoer for såing faller frøene i det øvre tørkede jordlaget, noe som fører til en tynnere trapp og redusert utbytte. I områder av den nordvestlige skogsstepten og i Polesie, med en våt og kjølig vår, er den beste såtiden for de faste tauene senere, på slutten av det andre tiåret fra begynnelsen av vårarbeidet. Rekkverket sås på en bred rekke med et radavstand på 45-60 cm. Høye avlinger høstes når en plante har fra 600 cm 2 (Nordtrinn) til 250 cm 2 (Polesie) av fôringsområdet. Dette oppnås ved å angi passende såingshastighet: 6 kg / ha for Steppe-regionene, 7 kg / ha for Forest-steppe og 8 kg / ha for Polesie. Sådybde: på strukturelle og lette jordarter med tilstrekkelig fuktighetsinnhold er 3-4 cm, og på tunge ler - ikke mer enn 2 cm. Før fremveksten av frøplanter, når jordskorpen dannes, brukes roterende hakker eller lette tannharver. For å ødelegge ugressplanter i trappene, kan rekkverket i fasen av 2-3 par blad bli harvet med lette harver. Radavstandene blir dyrket 3-4 ganger til en dybde på 4-5 og 6-8 cm. I løpet av de første behandlingene brukes beskyttelsesanordninger mot trappens rekkverk med jord.

Rekkverk skadedyr og sykdommer og bekjempelse av dem. De største tapene i rekkverkets utbytte er forårsaket av skadedyr: sandlig midtlinje, farens larver og bomullsskje, edderkoppmidd. Sandaktig midtglans skader frø under spiring eller gnager på stammen. Et effektivt kontrollmiddel er spaltning av giftig agn. Scoops: larven spiser frø i klynger, voksen larver skader blader og stilker. Et effektivt middel til å kontrollere er biologisk - frigjøring av trichogramma i løpet av perioden hvor øsene legger testiklene. Edderkoppmidd suger saften ut av bladene og legger seg på den nedre delen. Skadede blader tørker opp og dør av. Kontrollmåter - pollinering av planter med nødvendige preparater.Håndlisten er også skadet av snurretoppen. Blant sykdommene i skinnen er visning og flekker det farligste. Torning (fusarium og verticillose) påvirker hele planten. Berørte planter blir brune, bladene krøller, som et resultat av at de dør. Oftest manifesterer sykdommen seg i varmt, tørt vær. Spotting observeres hovedsakelig før blomstring. Sykdommen påvirker kantene på bladbladet, blir brun og tørker opp. Berørte planter stuntet og reduserte utbyttet. Overholdelse av et høyt nivå av jordbruksteknologi er det viktigste profylaktiske middel for å bekjempe sykdommer.

Høsting. Rekkverket modnes ujevnt, frøene faller lett av, så det høstes på en egen måte. Bæret høstes når 20% av frøene har normal farge. Frøene er ganske lette, gjennomsnittlig vekt er 1000 stk. er 2-4 g. Innhøstingen begynner ved begynnelsen av modning av frø, når omtrent 20% av det blir brunt eller grått og retikulært, og den totale massen av frø har en gulaktig farge med et lett merkbart retikulært mønster. Terskling av ruller utføres av skurtresker utstyrt med innretninger for høsting av småfrøavlinger. Terskede frø rengjøres og tørkes til 8-9% fuktighet. Frøutbyttet varierer fra 8-10 centners til 15 centners per hektar.

Økonomisk verdi. Rekkverk (eller suza) er en veldig verdifull oljefrøavling. Den dyrkes av hensyn til frø (små runde nøtter), som avhengig av variasjon og jord og klimatiske forhold inneholder 44-58% teknisk hurtigtørkende olje (jodnummer 181-206). Fettsyresammensetningen av rekkverksolje er nesten identisk med linolje og er: myristinsyre <0,1%, palmitinsyre - 4-8%, palmitolsyre <1%, margarinsyre <0,3%, margarolsyre <0,3%, stearinsyre - 1,0 -3,0 %, oljesyre - 11-18%, linolsyre - 12-20%, alfa-linolensyre 44-68%, arakidinsyre <0,5%, aikosenisk <0,8%, behensyre <0,5%. Den høye jodverdien skyldes det betydelige innholdet av umettede fettsyrer i perilovaolje, noe som indikerer dens verdifulle tekniske egenskaper. Tørkeevnen til perilovy olje er høyere enn lionovy og lalemantia og er nær den beste tekniske oljen - tungolje. Perilova-olje er av spesiell verdi i maling- og lakkindustrien. Lakk og maling laget av den, når den er tørket, gir den beste filmen når det gjelder tynnhet og plastisitet, sprekker ikke under deformasjon, derfor brukes den mye i luftfart, skipsbygging, bilindustri, bilindustri, elektrisk, trykk, vognbygging, gummi teknisk vevd, medisinsk og annen næring. Oljen har utmerkede isolasjonsegenskaper, og den impregnerte kluten og papiret er råvarene for å lage regnfrakker, blir ikke våte og isolerende materialer. I landene i Øst-Asia brukes rekkverksolje etter prosessering i næringsmiddelindustrien. Brukes til å smake på søtsaker, samt tilsetningsstoff til tannpreparater. I Japan brukes olje til fremstilling av søtningsmidler, siden en av de to isomere formene av perilaldehydoksim er 2000 ganger søtere enn sukker, og 4-8 ganger søtere enn sakkarin.

Rekkverk er en god honningplante. Friske rekkverkblader inneholder fra 5 til 33 mg vitamin C, mengden karoten, jern, niacin, riboflavin, tiamin og ca. 0,2% essensielle oljer, som har en bred sammensetning, er ikke stor. Bladene inneholder også 0,3% protein. Fra bladene på rekkverket produseres eterisk olje som brukes i konditorindustrien (i Japan), og ferske blader brukes til tilberedning av salater. Den essensielle oljen oppnås ved å strippe de tørkede bladene ved lave temperaturer de neste to ukene. Sammensetningen av oljen, som med mange relaterte krydder, avhenger av vekstforholdene. Hovedkomponentene er a-pinen, limonen (9%), perilovic aldehyd (opptil 50%).Kaken etter pressing av oljen er et verdifullt fôr for dyr, den har følgende kjemiske sammensetning: 11,7% fett, 37,6% protein, 19,4% nitrogenfrie ekstraktiver, 16,3% fiber, 7,9% aske og 7, 1% vann. Kaken før bruk]]> skal dampes godt i varmt vann for fôr, som fordamper essensiell olje og nesten helt forsvinner den ubehagelige lukten. Rekkverk og orientalsk matlaging er mye brukt. Rekkverkbladene er rike på essensielle oljer og gir en sterk sitronduft når de er modne. Derfor brukes gelender oftere til tilberedning og servering av fiskeretter og grønnsakssalater. Vietnamesiske kokker bruker løfteblad i krydret sammenblanding til supper, ris, nudler, grillet kjøtt og sjømat. Koreanere gjærer og pakker dem inn i gimbap (koreansk versjon av japanske ruller) - risruller med grønnsaker. I japansk mat kalles den røde versjonen av rekkverket akajiso, og den grønne er aojiso. Planter brukes også i farmasøytisk produksjon ved fremstilling av forskjellige medisiner for behandling av leversykdommer, galleblære, nyrokamisykdom og enurese. Så hvis stammen blir kuttet av under blomstringen av planten, får den i knust og tørr form medisinske egenskaper. Rekkverkblad har lenge vært brukt i medisin: i øst foreskrives de som et antitoksisk, beroligende, smertestillende middel, i vest, som et homeopatisk, antiallergenisk, stimulerende eller regulerende fordøyelsessystem, og som diaforetiske medikamenter. I tillegg inneholder rekkverksfrø en sukker-nøytraliserende middel, reduserer karies, dannelse av plakk og har antimikrobielle og betennelsesdempende effekter, som beskytter munnslimhinnen. I kosmetologi brukes råmaterialet til sudza i anti-cellulittgeler. Når du dyrker et rekkverk i personlige tomter, kan frø for å akselerere spiring bli dynket i 2-3 dager og sådd i esker med torvblanding, og i april-mai i filmhus. Frøplanter dykker og planter på et permanent sted i en avstand på 20-30 cm fra hverandre. Plantepleie inkluderer periodisk lukking, jordløsing og vanning.

Hvordan velge de rette frøene

Når du dyrker en perilla-plante, er det verdt å huske at det bare er to varianter av den. En av dem kreves for å skaffe olje fra frø, men det er av liten interesse for gartnere, siden frøene ikke alltid modnes helt, og det er veldig vanskelig å lage olje alene. De fleste av disse variantene dyrkes i industriell skala.

Derfor dyrkes oftere et vegetabilsk utvalg av perilla, presentert i et bredt utvalg. Det er verdt å kjøpe frø fra pålitelige, velprøvde selskaper, mens du tar hensyn til navn og egenskaper.

Rengjøring og oppbevaring av rekkverk

Rensingen av perillen begynner samtidig med begynnelsen av blomstringen. Skuddene kuttes 10 cm fra bakken, eller hvis ønskelig kan du selektivt kutte av grenene du liker. Vanligvis er det 2 kutt per sesong. Fra 1m2 kan du få ca 5 kg grønt og mindre - alt avhenger av forholdene det dyrkes i.

Greenene høstes før planten blomstrer. Den kan holdes fuktig i en uke i kjøleskapet, gjerne i en glassbeholder med lokk.

Det er bedre å nekte plastposer, fordi greener råtner i dem. For langvarig lagring er det gamle velprøvde metoder for høsting. Perillablader er syltet, saltet, sauser og drikke tilberedes av dem, de kan finhakkes og frosses.

Plante frøplanter

I de sørlige områdene kan frøene til perilla-planten plantes direkte i bedene, og det er fullt mulig å gjøre dette selv om vinteren. I dette tilfellet kan det også gjøres ved selvsåing. I kjøligere regioner modnes frø ofte ikke, og det er best å plante med frøplanter.

Hvis forholdene tillater det, kan frøplanter begynne å vokse fra februar, men det er best å vente til begynnelsen av april. Frø vil spire mye bedre hvis de blir dynket i vann i flere dager før såing, som må skiftes daglig. I dette tilfellet bør våte frø med jevne mellomrom få lufttilgang. Etter det anbefales det å grave dem litt i litt fuktig sand eller ha dem i kjøleskapet i en uke. Imidlertid vokser perilla ofte godt, selv uten å forhåndsjekke.

For såing er det best å ta lett jord, og boksene skal ha hull slik at overflødig fuktighet forsvinner raskt og enkelt. Du må så perillaen tykt, slik at du senere enkelt kan fjerne svake planter. Etter planting er det tilrådelig å drysse perillafrø litt med jord på toppen og ha det på et varmt sted. Du kan også la dem være åpne for bedre lystilgang. På vinduskarmen skal lufttemperaturen være omtrent 20-25 grader. De første skuddene vises bokstavelig talt om 1-2 uker. Spirene ligner veldig på basilikum.

Når de første skuddene vises, må du strø dem litt med sand og fukte dem. Denne prosedyren kan gjentas flere ganger. Etter utseendet til de første 2-3 bladene kan plantene transplanteres i separate kopper. Ikke plant rekkverket i en felles boks, da du kan skade rotsystemet når du planter i jorden. Den kan plantes i bakken i begynnelsen av juni.

Hvordan plante riktig og etter hvilke metoder som skal forplantes

Rekkverk plantes i henhold til følgende punkter:

• Om høsten tilberedes en hageseng i et solrikt område. Jorda skyves forsiktig og kompost påføres.

Råd. Det anbefales at plantingen av perillaen utføres på et område der belgfrukter vokste forrige sesong.

• Om våren blir det gravd hull og gjødsel som inneholder et kompleks av mineraler, påføres hver av dem.
• Planting av frøplanter på en hageseng utføres ved temperaturer som ikke er lavere enn + 12 ° C.
• En avstand på ca. 30 cm opprettholdes mellom plantene. I fremtiden vil et slikt intervall lette vedlikehold.
• Gjør rikelig med vanning.
• Det tilrådes å strø landingen med sand på toppen. Dette vil forhindre at jorden tørker ut og utvikler soppsykdommer.

Forplantning av perilla praktiseres ved bruk av frø. I de sørlige områdene kan de sås direkte i det åpne feltet om våren eller høsten. Å dyrke gjennom frøplanter er ønskelig i kjøligere områder.

1. Forbered et substrat fra torv og sand (1: 1).
2. Frø blir desinfisert i vann med mangan.
3. Så dem i spor 5 mm dype.
4. Vanning gjøres nøye.
5. Dekk beholderen med plastfolie og legg den på et varmt sted.

Frøplanter bryter gjennom på to uker. De er forsynt med passende pleie, inkludert regelmessig vanning og tynning. Gjødsling av frøplanter er ikke nødvendig.

Dyr en avling fra frø

Noen amatører formerer perilla ved stiklinger. For å gjøre dette må du kutte stenglene, sette dem i vann, vente på at røttene dukker opp og plante dem i bakken. Denne reproduksjonsmetoden brukes når du planter en plante om vinteren fra en hage til en gryte.

Transplantere frøplanter i jord

Jorda for å dyrke planten må være vanntett og løs. Det er best hvis bønner eller erter tidligere har vokst på stedet. På høsten må rottet kompost legges til stedet, og om våren - kompleks mineralgjødsel.

Tidlig i juni kan perilla plantes i åpen jord. Plantetettheten er 25 busker per m2. Planten tåler normalt en transplantasjon, siden den er helt upretensiøs å ta vare på. Det er viktig å gi riktig pleie for perilla-planten, noe som betyr:

• vanning;
• løsne;
• topp dressing;
• luke;
• klemming.

En liten mengde kyllinggjødsel er bra for fôring. Den må spres under buskene på planten.Perilla tåler normalt sommervarme og tørke, men det anbefales å utføre periodisk vanning, ikke la jorden tørke for mye. Den optimale temperaturen er 22-28 grader. En voksen plante tåler ikke et fall i temperaturen veldig bra. Det er imidlertid verdt å huske at i ekstrem varme kan kronblad og ennå ikke modne frø også falle av.

Hvordan perilla reproduserer

Reproduksjon forekommer oftest av frø. De blir sådd direkte i bakken eller for frøplanter. I varme klima utføres såing i åpen mark i mars eller sås om vinteren. På midten av breddegrader begynner dyrking med frøplanter. Frømateriale er forhåndsbløtt i manganoppløsning eller vekststimulator i 2 dager.

Beholderne er fylt med en sand-torvblanding og frø blir plassert i den. Dybden på fordypningen er 0,5 cm. Jordblandingen fuktes med en sprayflaske. Dekk til med folie og legg på et varmt sted.

Skuddene som vises etter 2-3 uker tynnes ut flere ganger. Et lite lag med sand helles i glasset ovenfra. Utseendet til 2 fullverdige blader fungerer som et signal for landing i åpen bakke. Avstigningstid faller i midten av mai.

Perillafrø

I slutten av september blir stilkene kuttet i perillaen og rotfestet i vann eller en næringsblanding. Under innendørs forhold fortsetter planten å vokse og det blomstrer igjen.

Forbereder landing

Nettstedsforberedelse begynner om høsten. Et åpent, opplyst område er tildelt rekkverket. Høy belysning er spesielt viktig for varierte og rødbladede varianter. Utkast må unngås, ellers blir plantene skrøpelige.

Jorden graves opp med kompost for å få løs jord. Planting etter erter og belgfrukter påvirker veksten av perilla gunstig. Vårplanting av frøplanter startes ved en gjennomsnittstemperatur på + 12 ° per dag. Mineralgjødsel tilsettes det forberedte hullet og en busk plasseres. Plantene plasseres med intervaller på 20-30 cm. Sand helles rundt plantene for å beskytte mot soppinfeksjoner.

Rekkverkbeskrivelse

Perilla er en flerårig med vakker løvverk, som ikke bare brukes til dekorative formål, men også som et medisinsk og kosmetisk middel. Denne planten brukes også til matlaging som krydder. Kulturen er termofil, så i midten av breddegrader i det fri kan den vokse bare fra vår til høst. Dør om vinteren.

Busken perilla ser slik ut:

• Til tross for navnet er perilla ikke en busk i det hele tatt. Det er bare en veldig forgrenet plante, hvis høyde hos forskjellige arter kan være fra 50 til 150 cm.
• Stilkene vokser, har 4 kanter.
• Bladene er store nok (opptil 12 cm), ovale, serrated langs kanten, ofte bølgete. Fargen deres avhenger av variasjonen og kan være grønn, lilla, mørk lilla, nesten svart.
• Blomstene er vanlige hvite eller blekrosa bjeller. Blomstrer er plassert på toppen av skuddene i form av langstrakte børster.
• Blomstringen begynner på midten av sommeren og slutter tidlig på høsten.
• Frukt som inneholder fire nøtter, modnes ikke i det åpne bakken i et temperert klima.

I asiatiske land er perilla busk en veldig populær avling lagt til salater og brukt som krydder. Videre ble det under passende forhold funnet at det er mye mer karoten i bladene enn i røttene til den velkjente gulroten. Olje hentet fra frø brukes også til mat.

Innholdet av stoffet perillamin gjør det mulig å bruke perillabusk som medisin. Det brukes mot forstyrrelser i hjertet, dårlig syn, en reduksjon i kroppens immunaktivitet.

Gunstige funksjoner

Perilla tilhører naturlige antioksidanter. Den har en antiseptisk, betennelsesdempende effekt, på grunn av hvilken den har en helbredende, styrkende effekt på kroppen i visse områder:

1. Perilla lindrer allergisymptomer. Lindrer tett nese, lindrer sesongmessig rhinitt og annet ubehag.
2. Øker immuniteten, bekjemper virale, smittsomme sykdommer. Styrker kroppens beskyttende funksjon i løpet av forkjølelsessesongen, influensaepidemier.
3. Styrker veggene i blodårene, forbedrer blodsirkulasjonen og hjertefunksjonen. Styrker blodstrømmen til indre organer.
4. Når blomstene til planten tas internt, har de en positiv effekt på nervesystemet og bringer sinnstilstanden i balanse. Regelmessig forbruk av planten vil redusere angstnivået, lindre symptomer på kronisk stress.
5. Fremskynder restaurering av bein, bruskvev, og det er derfor avkok basert på perilla er spesielt nyttig for brudd og leddsykdommer.
6. Bruk av krydret urter har også en positiv effekt på tilstanden til hud og hår.

For å se en anmeldelse om planten og dens egenskaper:

Kjente plantesorter og varianter

For å vokse i det åpne feltet av en temperert stripe, brukes ofte følgende varianter:

• Mulatten er en veldig dekorativ, lav plante. Bladene er lilla, bølgepapp, takket langs kanten. Kronen er pyramideformet.

Råd. For at planten ikke mister sin dekorative effekt lenger, anbefaler blomsteravlere å kutte av peduncleene.

• Aoshisa er en japansk variant med grønne blader som utstråler anis og karamellaromaer.
• Akoshisa er også en representant for japanske varianter. De røde bladene er utstyrt med en pepperduft.
• Duggdråpe - Denne sorten blir spist. Bladene er røde. I det åpne feltet blir plantingen ikke skadet av den første frosten.
• Mint Red - Lilla frynsete blader med mynte, sitron og kanel duft.

Alle varianter er veldig enkle å skille etter bilde. Omsorg og reproduksjon av variantene er den samme.

Hva du skal kombinere perilla med. Sykdommer og skadedyr

I hagen ser busken perilla veldig dekorativ ut. En fantastisk kombinasjon av varianter med forskjellige farger på blader, plantet i samme blomsterbed. Rekkverket er også bra i monotypisk utforming av grensene. Å plante en plante som en vegetabilsk avling er også mulig i et blomsterbed. Det generelle utseendet vil bare ha nytte av kombinasjonen av lyst løvverk med blomster.

Grupper av buskrekkverk ser bra ut på bakgrunn av bartrær, bregner, løvfellende busker.

Kulturen påvirkes hovedsakelig av sopp. Disse organismer, i stillestående vann, fuktig og kaldt vær, kan forårsake sykdommer som fusarium, vertikellose og flekker. Forebygging er overholdelse av omsorgsreglene.

Av skadedyrene som kan skade en hvilken som helst del av planten, kan edderkoppmidd, skop og forskjellige larver noteres. Hvis de blir funnet, må perillen behandles med egnede insektmidler.

Merk følgende! Hvis planten er planlagt spist, bør de kjemiske preparatene for behandling velges med stor omhu.

Perilla busk er en fantastisk kultur som kan dekorere hagen, diversifisere kostholdet og forbedre helsen. Med alle fordelene er den helt upretensiøs, krever ikke mye tid og oppmerksomhet fra gartneren.

Perilla (Perílla) skiller seg ut for sitt vakre løvverk og fungerer som dekorasjon for hagen.

Perilla

Perilla brukes aktivt i landskapsdesign, matlaging, folkemedisin og kosmetologi. Når det gjelder karoteninnhold, er perilla ikke dårligere enn gulrøtter, og mengden omega-syrer i planteolje er 2 ganger høyere enn fiskeolje.

Hvordan bryr seg. Gjødsel og fôring

Vedlikehold av rekkverk er ikke vanskelig. Det er nok å gi vanning, løsne jorden og noen ganger fjerne ugress.

Råd. Om høsten, i løpet av de første frostene, visner nesten alle plantesorter raskt, derfor er det bedre å videreplante perillaen i en beholder på forhånd for å få den videre i rommet.

Planten mates månedlig. Til dette brukes kompost og gjødsel som mulch og gjødsel. Når du dyrker perilla til mat, er kutting av stilkene inkludert i stellingen. Det begynner når planten når 10 cm. Etter fullstendig gjenvekst gjentas prosedyren.

Hvis perillaen dyrkes for dekorative formål, er det ikke nødvendig å beskjære.I dette tilfellet bør høyere varianter støttes for å forhindre at de blir værende.

Kontraindikasjoner for bruk

Perilla er en medisinplante som brukes i tilberedning av mat og medisinske produkter. Du bør kjenne til sykdommene og funksjonene der bruken kan skade kroppen. Disse inkluderer:

• individuell intoleranse, allergier;
• graviditet, ammeperiode;
• hemofili;
• tidspunkt for forberedelse av kroppen for kirurgi;
• magesår i det akutte stadiet.

Det er viktig å bruke urten riktig, og følg doseringen. Overdreven bruk av krydderet kan føre til uønskede bivirkninger - mageproblemer, nyreproblemer og en allergisk reaksjon.

Reproduksjonsmetoder

Perilla formeres hovedsakelig av frø. De kan sås direkte i åpen mark eller vokste frøplanter. På åpen mark blir frø sådd før vinteren eller i mars. Denne metoden er egnet for sørlige regioner, da plantene vil ta lang tid å spire og utvikle seg sakte. I tempererte klimaer anbefales det å dyrke frøplanter. Frøene blir dynket i varmt vann med tilsetning av kaliumpermanganat i 2 dager, og sådd i sand-torvjord til en dybde på 5 mm. Jordoverflaten sprayes med en sprayflaske og dekkes med folie. Oppbevar beholdere på et varmt sted.

Frøplanter vises om 2-3 uker. De bør tynnes ut med jevne mellomrom. Jordens overflate er drysset med et tynt lag med sand. Når 2 ekte blader vises på plantene, kan den plantes i åpen bakke. Dette skjer vanligvis i midten av mai.

I september kuttes perillastengler og forankres i lett, fruktbar jord eller vann. Plantepottene flyttes innendørs. Som potteplante fortsetter perilla å vokse og blomstre igjen. I tempererte klimaer er dette den eneste måten å vente på at frøene skal modnes.

[kollapse]

Beskrivelse

Den urteaktige stauder tilhører familien av laminoceae. Plantehøyde når 40-60 cm. Den tetraedriske stammen har få grener.

Fargen på bladene er variert: lysegrønn, med lilla flekker, broket, vinrød. Vakre avrundede blader har korte petioles og motsatt arrangement. En strukturert bladoverflate med en skarp ende og takkede kanter. De nedre bladene er større, opptil 10 cm lange.

I hagen er perilla verdsatt for sin dekorative effekt. Derfor plantes det oftere varianter med lang vekstsesong.

Perilla kaster ut blomsterstilker om høsten, når dagen blir kortere. På toppen av planten blomstrer små aksillære blomster, hvite, lilla eller lavendel, som på bildet. Klokker er plassert på en kort pedicel og samles i racemose eller paniculate blomsterstand. Den pollinerte blomsten gir tørr frukt med små nøtter. Selve planten blir sådd når frukten når modenhet og åpner.

Perilla er en termofil plante (bildet), har ikke motstand mot frost, derfor blir den sådd årlig i områdene av midtbanen.

Perilla busk

Navn, varianter og varianter av perilla kutarnikova

Selv om Nanking Perilla kalles en buskplante, er den tydelig urteaktig. Det spesifikke navnet "busk" er ikke helt en korrekt oversettelse fra det latinske navnet (frutescens). Det ville være mer riktig å kalle det "buskete" eller "buskete", det vil si frodig, forgrenet. Noen ganger oversetter de også feilaktig "frukt", forveksler de latinske "fruktene" (frukten) og "frukten".

Perilla of Nanking har mange andre navn. Sannsynligvis har ingen planter så mange navn (det handler ikke engang om varianter). For eksempel: - perilla basilikum, rynket, frynset, grønnsak; - Japansk persille - rød mynte, kinesisk sitronmelisse, kinesisk basilikum; - kinesisk shiso (jiso), japansk suza; - Vietnamesisk koriander, vill sesam.Og disse navnene bruker ikke listen over perillanavn.

Men vi kommer ikke til å drukne i dette bunnløse havet av navn. Faktisk er alt dette en rekke navn på en type planter, hvor fødestedet er Himalaya-fjellene. Det er viktig for oss å vite at det er to typer Nanking busk perilla. En av dem brukes til å utvinne olje fra frø (det kalles vanligvis japansk suza). Men gartnerne våre er ikke interessert i det: Perillafrø modner tross alt ikke overalt. Og det er for vanskelig å presse olje fra perillafrø på egen hånd, det er i industriell skala. Vi trenger et annet utvalg, hvor frøene (forhåpentligvis) selges i butikkene våre - vegetabilsk perilla

... Hun er også veldig mangesidig: busker i forskjellige høyder; bladene er små eller store, monokromatiske eller flekkete; bladbladet er jevnt eller krøllete, dissekert; kantene på bladene er taggete eller kantete. Fargen på bladene til perilla er grønn, mørk rød, lilla-fiolett eller nesten svart.

Russiske frøbedrifter tilbyr perillasorter: Mulatka, Purple, Ornamental, Florist's Dream, Absinta, etc. Samtidig er bare fire perilla-varianter oppført i det offisielle russiske frøregisteret: - Novinka - veldig gammel sort, tilbake i 1946 var det foreslått av Far Eastern Experimental Station for å skaffe olje fra frøene til denne planten; - "Rosinka" er en vegetabilsk variant (grønnbladet), selv om vi ofte pakker forskjellige rødbladede former av perilla i poser med denne sorten; - "Aozhiso" (grønnbladet) og "Akazhiso" (rødbladet) - to japanske varianter av perilla, som finnes i varianter av delvis oversettelse fra japansk til engelsk: "Giso Green" og "Giso Red" eller " Aozhiso Green "og" Akazhiso Ed. "

For å nyte kommunikasjonen med grønnsakperillaen i hagen vår, prøver vi å kjøpe frø fra de mest pålitelige selskapene, mens vi ikke er så oppmerksomme på navnet på perillasorten, men til dens egenskaper.

Vokser fra frø

Når du dyrker vegetabilsk perilla fra frø, er to aspekter viktige. For spiring krever frøene lys, frøene presses litt inn i underlaget, potten legges i en foliepose. Det andre aspektet er temperaturen på den fuktige jorda. Temperaturen er omtrent 20 ° C, lavere, spiring vil være lang og ujevn, noe som gjør den påfølgende plukkingen vanskelig.

Overflatetemperaturen til underlaget er viktig når det forplantes med stiklinger. En gryte med frø kan plasseres på en radiator, da kan det oppstå problemer med stiklinger. Sørg for å bruke en rotformer for urteaktige planter for å øke hastigheten på prosessen.

Perilla på kjøkkenet

Perilla greener er ømme og saftige, den lette, pepperete smaken er fortynnet med anis og sitron. Salater tilberedes fra de aromatiske bladene på planten. Grønne arter med en frisk sitronduft er mer egnet for dette. De brukes til å krydre fisk og sjømat. Fargede blader har en krydret, søt duft.

De blir spist i salater eller syltet. Mat og sylteagurk med røde blader viser seg tonet i en vakker rosa farge. Tørkede og knuste blader brukes i marinader til kjøtt og fisk, krydret i supper og grønnsaksretter.

Etter spesiell bearbeiding brukes smør av konditorer, det tilsettes bakevarer, fyll, godteri.

Lyse, fargerike greener brukes til å dekorere forskjellige retter før servering.

Se også videoen

Perilla (Perilla frutescens) er en oljefrøavling fra labiatfamilien. Det er en årlig plante som når en høyde på 60 cm til 1 meter. På bunnen av planten er bladene store, med lange bladblader, som ligner et egg i form, bladbladene på de øvre bladene er korte. Ved første øyekast kan perilla forveksles med basilikum. Men disse plantene har forskjeller:

Perillablader er ikke like glatte og kule som basilikumene. Overflatelaget med perillablad er varmt og grovt å ta på.

Kantene på perillabladene er større og takkede.

Perillafrø, i motsetning til frøene til basilikumplanter, holder seg ikke sammen, blir ikke glatte etter å ha blitt utsatt for fuktighet.

Bladene ligger i perillaen overfor hverandre. Bladens farge kan være forskjellig - fra grønn til rødaktig, det er planter med lilla fargetoner. En slik flerfarget bladfarge gjør at perilla kan brukes ikke bare som en nyttig plante, men også som en prydplante.

Perilla blomster (rosa, lilla, hvite) ligner på racemes eller panicles og ligger på korte pedicels med fine hår. Blomstens kalyx, som ligner på et glass eller en bjelle, er også dekket med tykk fin "haug". Den myke, klokkeformede kronbladene er like lange til fire støvdragere.

Den tørre, avrundede frukten deler seg i 4 nøtter.

Opprinnelse

Opprinnelsen til perillaen er Japan og Kina. Planten dyrkes over hele verden og i hvert land gir de navnet sitt. For eksempel vill sesam, kinesisk basilikum, shiso, tylkke, vietnamesisk koriander. I Russland er perilla ikke fortjent glemt, selv om den i midten av det 20. århundre var populær blant gartnere.

Fødestedet til perilla

Hvor er det beste stedet å vokse

Denne termofile planten elsker et lyst sted, og tåler heller ikke kald vind. Perilla tåler delvis skygge godt, selv om det aller helst foretrekker solrike steder med konstant fuktighet nær rhizomet, men du bør ikke tillate stagnasjon av vann.

Lavvoksende busker ser bra ut i forgrunnen til blomsterbed og grenser. På bakgrunn av frodige busker med en overflod av luksuriøst løvverk, er absolutt alle hageplanter i harmoni, spesielt de med en kontrastfarge løvverk og lys blomstring.

Medisinske egenskaper

Frøene og vakre store bladene av perilla inneholder en stor andel essensielle oljer som brukes til å behandle og forhindre mange sykdommer. Fra disse delene av planten tilberedes avkok med en smertestillende, antiseptisk og beroligende effekt. Perilla avkok er effektivt for bronkitt, hoste av hvilken som helst opprinnelse, forkjølelse, det kan brukes som vanndrivende eller diaphoretisk.

Men det mest gunstige for helsen er perillaolje, oppnådd ved kaldpressing fra plantens frø. Oljen inneholder 64%, noe som er blant de mest fordelaktige for menneskekroppen. I tillegg inneholder denne oljen alfalinolsyre og, og den inneholder dobbelt så mye som i. Perillablader og frø inneholder protein, og, i tillegg til den allerede nevnte karoten i en enorm konsentrasjon (ca. 9%).

Bruk av olje til forebygging og behandling av mange sykdommer fører til reduksjon i blodnivået, helbreder hudsykdommer, senker blodtrykket ved høyt blodtrykk, lindrer betennelse i leddene og virker beroligende. Tanniner, glykosider, terpener, flavonoider og fenolforbindelser i sammensetningen av produktet har antioksidante, antiinflammatoriske og antivirale egenskaper. Vesteuropeisk homøopati bruker planten mye som en utmerket regulator av fordøyelsesprosesser. Rosmarinsyren i oljen har solkremegenskaper, forhindrer penetrering av frie radikaler i huden, stabiliserer cellemembraner og har beskyttende egenskaper mot kreft.

Perilla olje er mye populær innen asiatisk kosmetologi og parfyme. Den er i stand til å gi næring til og fukter huden dypt, eliminere irritasjon og kløe. Takket være disse egenskapene lages kremer, skrubb og masker for huden, samt sjampo og hårbalsam på grunnlag av denne ingrediensen.

Perilla buskplante er et unikt lagerhus med vitaminer, mineraler for skjønnhet og menneskers helse. Bruken av denne planten gjør det enkelt å unngå mange sykdommer, og i nærvær av kroniske patologier - å gjøre uten legemidler.Effektiviteten av perillaolje og infusjoner er bekreftet av mange medisinske studier, og smaken av grønnsaks- og kjøttretter tilberedt med bruken er merkbart forbedret og får mangesidige nyanser. Det er derfor, hvis det er en mulighet til å kjøpe og bruke denne planten, er det bedre å ikke gi den opp.

Perilla er en nyttig og vakker plante som fremdeles er ganske sjelden i hagene våre, selv om den fortjener det.

Av de flere eksisterende arter av perilla, som inkluderer årlige og flerårige gress og busker som er hjemmehørende i tempererte, subtropiske eller tropiske regioner i Asia, brukes bare en art i hagebruk og dekorativ blomsterbruk perilla busk nanjing

(Perilla frutescens var. Nankinensis).

I perillaen til Nanking-busken tiltrekkes gartnere av det faktum at den tilhører en liten gruppe universelle planter - "mnogostanochnik". Faktisk er perilla en grønn kultur, et fargestoff og bare en skjønnhet!

Perilla busk Nanking av sin natur er en urteaktig flerårig. Men i regioner med kalde vintre dyrkes denne planten som en årlig. Høyden avhenger av den spesifikke variasjonen og dyrkingsforholdene (fra 40 cm til 100 cm, og noen ganger til og med opp til 150 cm i tropene og subtropene). Imidlertid, i våre klimatiske forhold, er for høy perilla en sjeldenhet; oftere i hagene våre er det underdimensjonerte (40-45 cm) og mellomstore (60-80 cm) varianter.

Perilla tilhører den store familien av karamellen, bestående av de mest aromatiske og medisinske urter, land og eng. Vi er godt klar over de populære representantene i denne familien :, (oregano), moderurt, (salvia), lam, etc. Alle disse plantene er rike på essensielle oljer og komplekser av aktive organiske forbindelser - terpenoider, saponiner, flavonoider, alkaloider. Men selv alkaloider i lam har en så mild effekt at de ikke er giftige og farlige. De kan ikke sammenlignes med så sterke alkaloider som valmomorfin, dopey atropin, akonitin fra, solanin (funnet i umodne og grønne knoller), digitalin fra - de fortjener alle å bli sammenlignet når det gjelder toksisitet med nikotin, kokain, stryknin og tubokurarin ( gift). Tvert imot, i sammenligning med mange av våre andre hagedyr, er planter fra lamfamilien ganske ufarlige og veldig nyttige; det er på tide å inkludere Nanking busk perilla i denne sirkelen.

Dyrker perilla utendørs

Dyrking fra frø er mulig på to måter: gjennom frøplanter eller direkte i det åpne feltet.

Når det gjelder valget av perillasort, velger russiske gartnere vanligvis Rosinka-sorten, hvis utbytte er 0,5-5 kg ​​per kvadratmeter, og buskens masse når 500 gram.

Vegetabilsk perilla "Rosinka": hvordan vokse fra frø

For å dyrke en perilla rett fra frø, følg disse instruksjonene.

Forbereder ryggen der den vil vokse

Vi velger å så en solrik, fruktbar tomt, ikke blåst av sterk vind.

Vi mater jorden med kompost med en hastighet på 3 kg per kvadratmeter. Vi bruker halvparten av komposten umiddelbart, den andre halvparten når plantene begynner å vokse grønn masse.

Ideelt sett er perilla best sådd i områder der bønner, erter eller bønner vokste i fjor.

Såing av frø

Vi sår perillafrø når bakken varmes opp til 10-12 grader: spirer vises i varm bakke etter 10-14 dager.

Frø blir sådd i grupper på tre i en avstand på 40 cm fra hverandre og til en dybde på ikke mer enn 0,5 cm.

Tynning av plantene

Så snart perillen vokser opp, forlater vi i hver gruppe en av de sterkeste plantene, resten blir dratt ut og brukt som greener.

For at plantene skal kunne vokse rik grønn masse, bør det ikke være mer enn 25 rekkverk per kvadratmeter. I den sørlige delen av Russland kan perilla sås før vinteren.

Perilla "Rosinka": dyrking av frøplanter

Hvis du bor i midtfeltet, dyrker vi perilla på frøplante, slik at det har tid til å gi et par anstendige høst av grønt:

• Forbereder jorden
  ... Best av alt, perillafrø spirer i jorden fra torv og humus: vi legger den i en boks for frøplanter.
• Klargjør frøene
  ... For at ømhetene skal spire raskere, legger vi dem i våt sand og legger dem på et kjølig sted i en uke. Det andre alternativet: Vi suger dem i vann i tre dager, og skifter vannet regelmessig.
• Såing av frø
  ... Du kan så perilla-frøplanter i slutten av mars eller i begynnelsen av april. Vi sår vondt i fuktige, grunne rekker uten å dekke dem med jord. Dekk til med plast og legg på et varmt, lyst sted. Når røttene dukker opp fra ømhetene, dryss dem litt med sand og fukt dem slik at de roter godt.

Vi planter frøplanter i hagen i begynnelsen av juni, når det ikke lenger er frost.

Dyrker perilla i hagen

Perilla-frøplanter flyttes til åpen mark ved stabil varme, når det ikke lenger er fare for frostretur.

Den varmekjære perilla elsker et lyst sted, tåler ikke kald vind. Hun vil også tåle delvis skygge, selv om hun foretrekker solrike steder med konstant fuktighet ved røttene (uten stillestående vann).

Perilla frøplanter tåler transplantasjon ganske enkelt, de er ikke lunefulle. Perilla frøplanter plasseres i en gruppe i en avstand på 20-25 cm eller 30 cm fra hverandre, avhengig av den fremtidige størrelsen på voksne planter.

For større business blir unge planter klemt. I høye former av perilla kan du lage en dekorativ hårklipp av busken.

Lavvoksende elegante perillabusk er gode i forgrunnen til blomsterbed og i grenser. På bakgrunn av frodige perilla busker med en overflod av spektakulært løvverk, ser alle hageplanter bra ut, spesielt med kontrasterende blader og lyse blomster.

På nettstedet på nettstedet på nettstedet på nettstedet på nettstedet

Ukentlig gratis nettstedfordøyelsesside

Hver uke, i 10 år, for våre 100.000 abonnenter, et utmerket utvalg av relevante materialer om blomster og hage, samt annen nyttig informasjon.

Abonner og motta!

Den har veldig sterk likhet med basilikum, men de har visse forskjeller. Bladoverflaten i nærheten av perillaen er varm og noe ru å ta på. Fargen deres kan være helt annerledes - fra grønn til lilla.

Mangfoldet av fargenyanser tillater bruk av perilla ikke bare som en nyttig plante, men også som en prydplante. Blomstene er veldig lik dusker og ligger på korte pedikler.

Perillaplanten, hvis bilde viser sin egenart, tilhører aromatiske og medisinske urter. Den er veldig rik på essensielle oljer og organiske syrekomplekser. Det er verdt å merke seg at alkaloider som utgjør planten har en veldig mild effekt, så de er ikke farlige eller giftige.

Varianter

• Mulatto - bladene er lilla, krøllete.
• Dewdrop er en for tidlig frostbestandig variant, vekstsesongen er 135-150 dager. Høyde - 120-140 cm, stammeoppreist, forgrening, tetraeder.
• Orientalsk lege er en krydret plante, 40-60 cm, sterkt forgrenet. Bladene er store, dobbelttannede. Inneholder mineraler kalsium, jern, kalium og essensielle oljer. Inneholder mer karoten enn gulrøtter. Te og avkok tilberedes fra bladene.
• Akazhiso Red er en 60-100 cm høy variasjon, høyt forgrenet. Bladene er rød-burgunder, stort sett ovale, med en tagget kant. Smaken er delikat, med en mild sitronanisert aroma og en lett pepperaktig smak. Sorten brukes til pickles og pickles, "Japansk persille" vil gi en vakker rosa farge og behagelig aroma.
• Akashiso er en perillasort med lilla blader.

Heterosevarianter er hybrider av to typer oppnådd ved gjentatt kryssing. Hybrider kan ikke forplantes fra sine egne frø.

Voksende perilla

I Japan er det vanlig å dekorere mange hager med en skinne.Planten er veldig forgrenet, den har store rynker og tørrblader. Japansk avlingsutvalg er utbredt i Europa. De mest produktive variantene er akashiso og aoshioso. Av de russiske variantene av perilla er den mest brukte duggdråpe, som perfekt tilpasser seg kaldt klima og gir frukt av høy kvalitet veldig raskt. Oppdrettere utvikler stadig nye varianter av denne fantastiske planten.

Å dyrke perilla krever god jorddyrking. Planten elsker løs og befruktet jord. Frøene til kulturen spirer ikke raskt, derfor avles den i industriell skala ved hjelp av frøplanter. For å gjøre dette blir frøene dynket i flere dager før de plantes i potter, og etterpå er de allerede rotfestet. Denne prosessen kan utføres ikke tidligere enn april-mai, ellers vil ikke perillaen spire. Etter at to fulle blad av planten har vokst i potten, kan den trygt overføres til bakken. Alle busker plantes i en avstand på omtrent 25 centimeter fra hverandre slik at frøplanter kan utvikle seg fritt.

Så snart en avling begynner å blomstre, må den høstes. I en høyde på 10 centimeter fra jordoverflaten kuttes perillaen, hvoretter resten av planten kan gi en ny avling. Det gjennomsnittlige avlingsutbyttet er opptil 5 kilo per 1 kvadratmeter.

Frisk perilla holdes i kjøleskapet i omtrent en uke. Det anbefales ikke å bruke polyetylen til disse formål, ettersom slik lagring vil fremme bladråte. Friske urter er best bevart i glass, tett dekket med et lokk.

Plantsøknad

Anvendelsesområdet for perilla-anlegget er veldig forskjellig, og det er knyttet til dets egenskaper. Dens dekorative egenskaper hjelper til med å bruke den i landskapsdesign, nemlig:

• blomsteroppsatser lages med tillegg av blader;
• rockeries blir opprettet på sommerhuset;
• kan dyrkes i blomsterpotter som dekorerer landsteder.

Eteriske oljer, som finnes i store mengder i bladene og frøene til planten, gjør det mye brukt i alternativ medisin. Perilla avkok har en beroligende effekt på sykdommer i luftveiene. I tillegg kan det være et utmerket vanndrivende middel, hjelper med magesmerter, matforgiftning.

Grønnbladede varianter er de mest delikate. Rødbladede arter har tøffere blader, men de er veldig vakre og pryder blomsterbed hele sommeren. Egnet som en naturlig farge for drikke og marinader.

I alle varianter kan bladene brukes som krydder. Aromaer er forskjellige i typene, så sitron, kanel, pepper og anis er til stede i smak og aroma.

Bladene kan legges i te og andre drikker, tilsettes til hovedretter, salater og sylteagurk. Unge greener kan syltes og gjæres for å bevare de gunstige egenskapene og vitaminene. I Japan brukes planten som søtningsmiddel. Det er verdt å huske at langvarig kontakt med perilla kan provosere dermatitt.

Hva er varianter av perilla

Det er ikke mange populære plantesorter:

• En duftende plante med en bukett sitron, kanel, myntearomaer. Blader med kantkant er farget lilla.
• Russisk utvalg av en frostbestandig art. Den tidlig modne sorten er dekorert med rødt løvverk.

  

• Planten har en pepperaktig aroma og en rød farge.

  

• Aoshiso
  Grønn perilla med en behagelig lukt av pepper, karamell og anis.
• Nanjing eller vegetabilsk perilla (bildet)
  Det er mest populært for sin smak. Nanjing perilla ser veldig ut som basilikum, bare bladene er større. Den finnes i flere varianter, hver med sin egen behagelige aroma av varierende intensitet. Aromaen inkluderer en kombinasjon av anis, mynte, kanel, basilikum og sitronmelisse.
• Busk eller basilikum
  En høy plante når 80-140 cm.De bølgede bladene er formet som et egg. Bladets kontur er tagget. Blomstringen begynner i juli, når en lang pigg dukker opp øverst, strødd med små klokkeformede blomster.

Blader med en skarp, rik aroma er spiselige. Sorten er mer interessant i frøene. Eterisk olje ekstraheres fra dem.

Perilla skade

Man bør være veldig forsiktig når man bruker perilla, så vel som andre planter som inneholder essensielle oljer. I tillegg er det verdt å huske at det har prevensjonseffekt. Derfor bør det tas med ekstrem forsiktighet av kvinner som ønsker å bli gravid.

Mer eksotiske planter, både dekorative og krydret, vises på de personlige tomtene til russiske sommerboere og gartnere.

Disse plantene inkluderer den krydrede urten perilla, som kan dyrkes i hageforhold og til og med på vinduskarmen. Vi vil lære å dyrke denne smakfulle og aromatiske urten med vakre takkede blader hjemme og ute.

Kulinarisk bruk av planten

De saftige og delikate greenene til denne planten har mange nyanser av smak og aroma. En lett pepperet notat i smaken kombineres med aromaer og. Perilla kan brukes i retter, både ferske og syltede, saltet eller tørket.

For sauser og alle slags drinker er det bedre å bruke syltede grønnsaker, men som krydder til kjøtt eller stuvede grønnsaker er pulver fra tørre blader bedre. Krydderet er laget av grønnbladede perillasorter. Rødbladede varianter brukes i alle slags emner og marinader. Planten gir ikke bare en uforglemmelig smak til sylteagurk, men også en rik farge. For eksempel når du salter stachis, kan du bruke en rød perilla, som det ofte gjøres i Japan. Knollene på planten, på grunn av den rødbladede kulturen, blir rosa og får en uvanlig smak og aroma.

De helbredende egenskapene til perilla

Perilla essensielle og fettoljer, som finnes i store mengder i plantens frø og blader, har den viktigste helbredende effekten. Ulike infusjoner og avkok er laget av frø og blader, som har en antiseptisk, beroligende og smertestillende effekt. De brukes mot hoste, forkjølelse, bronkitt, og brukes også som diaphoretisk og vanndrivende.

Perilla olje har gode medisinske egenskaper. Det er hentet fra plantefrø ved kaldpressing.

Perilla olje inneholder en stor mengde alfalinolsyre - ca 64%. Denne syren er den viktigste umettede syren som er nødvendig for at menneskekroppen skal fungere fullstendig. Oljesyre og linolsyre er tilstede i perillaolje i henholdsvis 15% og 17%. Det skal også bemerkes at perillaolje er den eneste vegetabilske oljen som inneholder dobbelt så mye omega-3-syrer som fiskeolje.

Bruk av olje hjelper til med forskjellige hudsykdommer, senker kolesterol og blodtrykk i blodet, har en positiv effekt på nervesystemets tilstand og reduserer betennelse i leddene.

Perillaolje inneholder tanniner og fenolforbindelser (luteolin, catechin, rosmarinsyre, apigenin), samt glykosider, flavonoider, terpener, som har kraftige antiinflammatoriske, antibakterielle, antivirale og antioksidantegenskaper.

Rosmarinsyre beskytter huden mot de skadelige effektene av ultrafiolett stråling, stabiliserer cellemembraner, bekjemper frie radikaler, som også er forbundet med perillaoljens antikreftegenskaper.

I tillegg er perillaolje mye brukt i sørøst og japansk kosmetologi og parfyme. Den fukter og nærer huden godt, lindrer kløe og irritasjon. Ulike kremer, skrubber og ansiktsmasker, samt hårbalsam og sjampo tilberedes på grunnlag av oljen.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg den og trykk Ctrl + Enter.

Visste du at:

Leveren er det tyngste organet i kroppen vår. Den gjennomsnittlige vekten er 1,5 kg.

74 år gamle australske bosatt James Harrison har donert blod omtrent 1000 ganger. Han har en sjelden blodgruppe hvis antistoffer hjelper nyfødte med alvorlig anemi å overleve. Dermed reddet australieren rundt to millioner barn.

Tannleger har dukket opp relativt nylig. Tilbake på 1800-tallet var å trekke ut dårlige tenner en del av plikten til en vanlig frisør.

Millioner av bakterier blir født, lever og dør i tarmen. De kan bare sees med høy forstørrelse, men hvis de ble samlet sammen, ville de passe i en vanlig kaffekopp.

Selv om et menneskes hjerte ikke slår, kan han fortsatt leve i lang tid, noe som ble demonstrert for oss av den norske fiskeren Jan Revsdal. Hans "motor" stoppet i 4 timer etter at fiskeren gikk seg vill og sovnet i snøen.

Å smile bare to ganger om dagen kan senke blodtrykket og redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

Mer enn 500 millioner dollar i året brukes på allergimedisiner bare i USA. Tror du fortsatt at det vil bli funnet en måte å endelig bekjempe allergier på?

Hostemedisinen "Terpinkod" er en av bestselgerne, ikke i det hele tatt på grunn av dens medisinske egenskaper.

Fire skiver mørk sjokolade inneholder omtrent to hundre kalorier. Så hvis du ikke vil bli bedre, er det bedre å ikke spise mer enn to skiver om dagen.

De fleste kvinner er i stand til å få mer glede av kontemplasjonen av sin vakre kropp i speilet enn av sex. Så, kvinner, streber etter harmoni.

I følge mange forskere er vitaminkomplekser praktisk talt ubrukelige for mennesker.

I et forsøk på å få pasienten ut, går legene ofte for langt. Så for eksempel en viss Charles Jensen i perioden fra 1954 til 1994. overlevde over 900 operasjoner for å fjerne svulster.

Personen som tar antidepressiva, vil i de fleste tilfeller være deprimert igjen. Hvis en person takler depresjon alene, har han all sjanse til å glemme denne tilstanden for alltid.

I tillegg til mennesker lider bare en levende skapning på planeten Jorden av prostatitt - hunder. Dette er virkelig våre mest lojale venner.

Det pleide å bli tenkt at gjesp beriker kroppen med oksygen. Denne oppfatningen er imidlertid tilbakevist. Forskere har bevist at gjesping, en person kjøler hjernen og forbedrer ytelsen.

Hva skal jeg gjøre etter tanntrekking?

Alle kan møte situasjonen når han mister en tann. Dette kan være en rutinemessig tannprosedyre eller et traume. I hver og ...

Perilla er en termofil urteaktig flerårig familie av Yasnotkovye-familien, hvis hjemland anses å være Asia. Planten ble først dyrket i Japan og Kina. Senere begynte de å vokse i Fjernøsten og Kaukasus. Nå kan gartnere enkelt finne frøene til denne planten og dyrke den.

De bruker perilla i matlaging, folkemedisin og kosmetologi, dekorerer blomsterbed med den, lager industriell og spiselig olje.