Flere måter å enkelt skrelle gresskar fra tøffe skinn på

Skrell mykgjørende metoder

Jeg eksperimenterte med den foreløpige tilberedningen av frukten før du skreller. Jeg leste alle disse metodene på Internett, de lærte meg ikke av mor eller bestemødre. To metoder er termiske og en metode er vann.

Først: suge gresskar i vann

Jeg dynket gresskaret, som hadde vært holdt ved romtemperatur i lang tid og skallet ble stivt, det vil si tørket ut. ))

Jeg legger gresskaret i en bøtte med kaldt vann over natten: relativt store frukter passer ikke i en vanlig bolle. Og forlot henne å suge over natten.

Om morgenen absorberte huden vann og ble som yngre og friskere. Og mer formbar. Så rengjorde jeg det i henhold til standardopplegget i trinn. Metoden er testet, du kan bruke den!

Tips for å gjøre prosessen enklere

Erfaringene fra gartnere og gresskarelskere har bidratt til å finne flere måter som gjør det lettere å fjerne den tøffe huden fra en grønnsak.

Soak

For å lette rengjøringsprosessen blir frukten dynket i kaldt vann og stått over natten. Om morgenen tar de den ut og tørker av med et håndkle. Denne metoden fungerer bra for muskatnøtt og storfruktede varianter med en tøff hud, men harde gresskar kan ikke alltid mykgjøres på denne måten.

Kort varmebehandling

Det er bedre å myke opp tøff skorpe ved oppvarming. Pierce det tilberedte gresskaret med en gaffel, spyd eller en smal kniv på flere sider. Plasser maten i mikrobølgeovnen og sett bryteren på maksimum. Fjern etter to minutter, og skjær av huden mens gresskaret fortsatt er varmt. Del den store grønnsaken i deler.

Merk at for tynnhudede og saftige varianter er det ett minutt nok til at skallet blir mer bøyelig å fjerne.

Du kan også sende gresskaret til en ovn som er forvarmet til 150 ° C i 15–20 minutter. Pass på at du ikke utsetter frukten for mye, ellers vil massen bake, og du må umiddelbart bruke den til matlaging.

Umiddelbart etter varmebehandling kan skallet fra gresskaret fjernes med et vanlig rivjern.

Bruke spesialverktøy

Skallet fra den rå frukten, i tillegg til skrelleren, fjernes med en spesiell kniv, bestående av mange ringformede kniver. Når du trykker lett på den, må du gå over hele frukten fra halen til bunnen. En slik enhet er egnet for behandling av små grønnsaker med et tynt skall, så vel som seige, ikke overmodne gresskar som nylig er fjernet fra hagen.

Video: bruk en kniv til å skrelle et gresskar med en appelsin som et eksempel

Hva slags frukt er denne grønnsaken

Gresskar har vært kjent i over 5 tusen år. Opprinnelsesstedet er Sentral- og Sør-Amerika, der de gamle indianerne begynte å bruke det. Frukten ble brakt til Russland på 1500-tallet.

Nytten av gresskar for ernæring kan knapt overvurderes.

Det er mange varianter av gresskar. De varierer i farge og størrelse, form og formål.Det er dekorative varianter, hvis masse er uspiselig, men fruktens uvanlige form og farge kan dekorere en hagetomt eller en vinterhage. Noen varianter dyrkes for husdyrfôr eller for frø. For tiden dyrkes tre typer ofte:

• storfruktet;
• fast munn;
• muskat.

Storfruktet

Navnet på disse variantene snakker for seg selv. Fruktene er store i størrelse og vekt, de er også de søteste. I noen varianter når sukkerinnholdet 15%, som er mer enn i den søteste vannmelon. Skallet av slike gresskar er ganske tynt, mens de lagres godt i en byleilighet.

Vekten av denne arten kan nå en sentrumsmann; det er et kjent tilfelle av voksende frukt som veier mer enn 500 kg. Fruktene er vanligvis runde eller avlange. Inne er det et stort hulrom med frø.

De store fruktede variantene inkluderer "Stoun-pund", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" og andre. Sortene er motstandsdyktige mot lave temperaturer.

Noen gresskarprøver kan nå flere hundre kilo.

Hardt ansiktet

Den er dårligere enn storfruktet og har en veldig hard skall, mer som et nøtteskall. Denne arten modnes raskt. Allerede i slutten av august - begynnelsen av september kan de spises. Harde gresskarfrø er de mest smakfulle.

Særlige egenskaper ved rengjøring avhengig av type og utvalg av gresskar

I dag kan du finne et stort antall varianter på salg, som kan variere ikke bare i form og størrelse, men også i tykkelsen på skallet. Vanligvis kan tre typer skilles ut:

1. Harde varianter - i dette tilfellet kan skallet sammenlignes når det gjelder hardhet med barken på et tre, som et resultat av at avskalling vil være ganske vanskelig. Et særtrekk er sen modning og sukkersmak.
2. Storfruktede varianter - inkluderer et stort antall arter. Noen ganger blir massen sammenlignet med vannmelon. Skallen i dette tilfellet er mye mykere enn den forrige versjonen.
3. Muskatsorter - avlingen høstes i umoden tilstand før den første frosten begynner. Et særpreg anses å være ganske saftig og sprøtt kjøtt. På grunn av den tynne skallet tar ikke avskallingsprosessen mye tid.

I tillegg er det verdt å ta hensyn til det faktum at alle eksisterende varianter er delt inn i sommer og vinter. Dermed har fruktene av sommervarianter en tynnere hud enn vintervarianter, som er ment for langvarig lagring.

Hva du trenger for å lage Jack Lantern

For å forvandle en vanlig grønnsak til en magisk lantern, må du bevæpne deg med noen verktøy. For å lage et Halloween-gresskar selv med egne hender, trenger du:

• oransje eller gul grønnsak;
• kniver (helst av forskjellige størrelser og lengder);
• syl;
• markør;
• utskrevet mal (forskjellige maler venter på deg helt på slutten av artikkelen!);
• en skje med skarpe kanter, en skrape;
• Skotsk;
• saks;
• stearinlys, lommelykt eller krans.

Disse elementene vil bidra til å kutte riktig og lage hovedattributtet for ferien.

For å få lykten til å se vakker ut, må du velge riktig grønnsak. Vær oppmerksom på utseendet. Den skal være jevn og glatt, uten bulker, riper og andre feil.

Rustningen er sterk, men hendene våre er raske: hvordan du skreller et gresskar

Gresskar er sunt og velsmakende hvis du vet hva og hvordan du kan lage mat av det. Og det er noe å lage mat av. Melkegrøt med hirse eller ris, salater, paier, muffins og pannekaker vil diversifisere bordet til elskere av denne grønnsaken fra høst til vår, eller til og med til den nyeste høsten.

Nybegynnere kulinariske spesialister vet noen ganger ikke fra hvilken side de skal nærme seg og hvordan du skal rengjøre gresskaret. Med en veldig hard, tykk avskalling og en masse frø inni - forårsaker det ofte forvirring blant de som først tok til å lage noe av det.

Og du må alltid begynne med at gresskaret, som enhver annen grønnsak, skal vaskes grundig.Tørk den av med et håndkle eller serviett.

Ta en treplate og en stor, skarp kniv. Skjær frukten i to. Gresskaret kan være veldig vanskelig, og det vil kreve mye krefter å gjøre det.

Inne i hver halvdel finner du et hulrom fylt med frø og fibermasse. Alt dette må fjernes direkte for hånd. Den fibrøse delen kan kastes, og frøene kan vaskes, tørkes og spises.

Deretter må hver halvdel av gresskaret kuttes i biter som er praktiske for å skrelle. Det kan være flate lange hoder og firkanter. Klipp den slik du vil.

Men nå må hvert slikt stykke rengjøres fra det indre fibrøse laget, som ikke er tykt, og deretter fra den harde huden på utsiden av stykket.

Biter av gresskar tilberedt på denne måten kan hakkes enda finere eller raspes. Det avhenger av den videre metoden for tilberedning. Vanligvis brukes ikke et helt gresskar på en gang. Tross alt er disse som regel store, flere kilo frukt.

Du trenger ikke å skrelle gresskaret på en gang. La en halv hel, med et fiberfrø senter inne, og legg den på kjøleskapshyllen. Det blir slik i flere dager, og du kan nok en gang lage noe deilig ut av det.

For å forhindre at kantene på massen tørker ut, kan gresskaret strammes med plastfolie. I den kan du også lagre allerede skrelte gresskarbiter.

Hvis du ikke forventer å lage noe annet i nær fremtid, legg gresskaret i fryseren. Den kan lagres der både i revet form og i form av plast, pakket i plastposer. Volumet av en slik pakke gjøres best for bruk om gangen.

Frosne gresskarskiver kan tilberedes uten avriming. Den samme grøten, bakverk og et godt tilbehør til koteletter vil glede deg hele vinteren og våren.

Små triks

Du trenger ikke å bruke all krefter eller finne den skarpeste kniven for enkelt å skrelle et gresskar. Du kan gjennombore grønnsaken flere steder med en tannpirker og sette den i mikrobølgeovnen i 2 minutter. Sørg for å stille utstyret på maksimal effekt. Dette vil bidra til å myke opp huden, noe som gjør fjerningsprosessen mye raskere og mer behagelig. Den eneste ulempen med denne metoden er at huden varmes opp, og det er upraktisk å holde den med hendene, men du kan gjennombore grønnsaken med en gaffel og holde den under rengjøring.

Søt Yalta løk: nyttige egenskaper og voksende regler

En ovn er også egnet for rask fjerning av topplaget. For å gjøre dette, blir grønnsaken igjen inne i 10-15 minutter, og deretter fjernes skallet fra overflaten. Forresten, etter varmebehandling, holder ikke fibrene fra massen seg på hudplatene, så denne metoden er en økonomisk rengjøring.

Hele grønnsaken brukes ikke alltid til matlaging, og da må restene kastes. Men de kan også fryses neste gang ved å skjære dem i små terninger. Oppbevar gresskar i plastposer i fryseren for enkel henting senere. En frossen grønnsak smaker det samme som en fersk. Hvis fryseprosessen ble utført riktig, bevares vitaminsammensetningen i dette tilfellet.

Du kan gjøre det lettere for deg selv kokeprosessen og lage potetmos av grønnsaken på forhånd. Det er praktisk å oppbevare den i fryseren, og du kan ikke engang snakke om nytten av et halvfabrikat.

Hvis gresskaret brukes som base for fersk juice, anbefales det å legge til litt sitronsaft for langvarig oppbevaring i kjøleskapet. Det er nok å presse den på massen. Det er ikke verdt å ha den ferdige juicen i kjøleskapet, siden næringsstoffene i væsken varer mye kortere tid enn i massen.

Gresskar dessert vil være bedre hvis du tilsetter litt honning i stedet for sukker. Den tykke aromaen og behagelige ettersmaken passer godt til det myke og saftige hjertet.

Verdifulle egenskaper

Sammensetningen av denne grønnsaken er ganske unik.Den inneholder 90% vann og bare 10% vitaminer og mineraler. På grunn av dette er det mye brukt i ernæring. Gresskarmasse er rik på vitamin P, PP, C, D, A og B. Av mineralene inneholder den jern, fluor, fosfor, kalsium, kalium, kobber og sink.

For de som ikke vet om gresskar skrelles av skallet, vil det være interessant at det blir vist for folk som har ulike problemer med det kardiovaskulære systemet. Det anbefales også å inkludere det i dietten for de som lider av søvnforstyrrelser og metabolske forstyrrelser. I tillegg har regelmessig inntak av dette produktet en gunstig effekt på tilstanden til mage og tolvfingertarm.

På grunn av sin høye fiberkonsentrasjon fordøyes denne oransje grønnsaken raskt og absorberes perfekt av menneskekroppen. I tillegg har den utmerkede vanndrivende egenskaper. Systematisk bruk av dette produktet bidrar til å øke immuniteten og forbedre kroppens generelle tilstand.

Hvordan rengjøre et gresskar for matlaging

15. nov • Ukategorisert • 8 visninger • Ingen kommentarer til hvordan du rengjør et gresskar for matlaging
Innhold

Takket være vitaminene A, C, E, gruppe B, PP, mikroelementer (kalium, magnesium og andre), fiber, pektin som finnes i gresskar, tar det med rette et ledende sted når det gjelder nytte i menneskelig ernæring. Den er egnet for barn, inkludert spedbarn, eldre og gravide. Den unike sammensetningen av massen gjør grønnsaken nyttig for å forhindre utvikling av hjerte- og karsykdommer, den har en vanndrivende, antiemetisk effekt, hjelper til med å bekjempe toksisose hos gravide kvinner, søvnløshet. Grønnsaken hjelper med anemi og utmattelse i kroppen, leversykdommer og mange andre sykdommer. Frøene er ikke mindre nyttige. Uansett del, bør gresskar skrelles ordentlig før bruk.

Funksjoner av gresskar, populære varianter

Gresskaret kalles dronningen av hagen. Den inneholder en enorm mengde næringsstoffer. Variasjonen i denne kulturen er fantastisk. Avhengig av hovedegenskapene er alle gresskar vanligvis delt inn i tre hovedgrupper:

• muskat;
• hardfør;
• storfruktet.

Butternut squash er den søteste. Fruktene er oftest langstrakte. De har en tynn hud som er enkel å rengjøre. De mest populære variantene fra denne gruppen: Cello, spansk gitar, Muscat de Provence, Vitamin.

Butternut squash er lett å skrelle

Storfruktede gresskar er store, men huden er relativt tynn. Hvis frukten er fersk, kan den lett skrelles med en kniv etter å ha kuttet den i biter. Denne gruppen inkluderer varianter som russisk grøt, Titan, Gigant.

Skallet av storfruktede gresskar er ofte tynt og ganske mottakelig for kutting.

Hardbårne kalebasser er vanskelige å rengjøre. Skallet deres er så tett at det må mykgjøres på forhånd for å kunne jobbe med en kniv. Hard hud beskytter fosteret mot skade og forfall. Hardføre varianter lagres i lang tid, de tåler perfekt transport over lange avstander. Noen av de lyseste representantene for denne gruppen: Kroshka, Sweetie, Champagne Pastila.

Hardbakte gresskar krever bruk av triks når du rengjør, akkurat slik vil ikke en kniv gi dem

Regler for høsting av gresskar: vilkår, lagringsfunksjoner

Det er et stort antall gresskarvarianter i verden. Oppdrettere skiller mellom tre hovedtyper: hardboring, storfruktet, muskatnøtt. Å høste et gresskar krever en forståelse av hvilken type sorten tilhører, fordi de kan ha forskjellige modningsperioder.

For hver sommerboende er høsttiden tiden for å oppsummere og evaluere resultatene av den investerte arbeidskraften. Det er veldig viktig i siste fase av hagearbeidet å ikke gjøre feil og samle fruktene i tide, nøye verdsatt gjennom hele sesongen.

I høstesymfonien er gresskar en av de siste akkordene. Den kalde motstanden og upretensiøsiteten lar deg la grønnsaken være i hagen til frost, spesielt siden fruktene modnet på pisken er de mest nyttige og velsmakende. Som regel avhenger tidspunktet for gresskarhøstingen av to hovedfaktorer: modningstiden for sorten og klimatiske forhold i den voksende regionen. Videre er det andre punktet ofte av avgjørende betydning, spesielt for midtsonen og nordligere regioner.

Tegn på et modent gresskar

Kriterier for å bestemme modenheten til et gresskar:

• stilken tørker helt opp og begynner å ligne trebark;
• skallet har herdet og blitt hardt: for å sjekke det er nødvendig å trykke på det med hendene - hvis dette ikke skader det, er frukten moden;
• endre fargen på gresskaret fra grønt til oransje eller krem;
• gulnede eller tørkende blader av planten.

Ikke utsett fruktene i hagen for mye.

Det er viktig å samle modne gresskar til rett tid, ellers er det en fare for skade på grønnsaker av mugg- eller soppsykdommer, som vil skade masse og skall, frø. Overeksponering av fruktene i hagen er ikke verdt det, fordi skadedyr kan ødelegge dem.

Overdreven soleksponering av grønnsaken vil heller ikke være til nytte for massen.

Modningsdatoer for gresskar

I tillegg til visuelle tegn, vil den erklærte varigheten av vekstsesongen til en bestemt sort bidra til å navigere tidspunktet for høstingen.

• For regioner med korte somre er landing mest relevant tidlig modne gresskar... Oftest er dette hardborede varianter som modnes etter 3 måneders vekstsesong. Massa deres er ikke spesielt velsmakende og er ikke rik på stoffer som er verdifulle for kroppen vår. Derfor dyrkes ofte slike gresskar av hensyn til bemerkelsesverdig smakfulle og veldig sunne frø.

• Høstedatoer for hardbåren frukt faller vanligvis det siste tiåret i august. Det anbefales ikke å la dem være i hagen til september, siden massen av overmodne prøver blir løs.
• De mest populære blant gartnere er gresskar, middels modning... Vanligvis er dette storfruktede varianter som skiller seg fra deres hardborede kolleger i mer velsmakende masse og utmerket holdekvalitet. De når full modenhet etter 4–4,5 måneder. Slike frukter inneholder høye konsentrasjoner av karoten, sukker, makro- og mikroelementer, vitamin C og vitaminer i gruppe B. Storfruktet gresskar kan bare lagres i lang tid hvis det ble fjernet fra hagen før den første frosten. Derfor høstes det vanligvis til slutten av september i de sibiriske områdene eller i midtfeltet, og deretter modnes gresskarene i to til fire uker på et varmt sted med lav luftfuktighet.
• Blant de sene varianter, er muskatnøtt varianter oftest funnet. De er de mest smakfulle, men de mest lunefulle og termofile. Modnes helt i hagen sene gresskar kan bare i de sørlige regionene med en lang sommer, fordi modningstiden overstiger 4,5 måneder. I mer nordlige regioner høstes muskatvarianter før ankomst av frost og modnes i en til to måneder, og spises så snart som mulig, siden de ikke lagres veldig bra (4-5 måneder).

Funksjoner ved høsting av frukt

Når avlingen høstes, høstes alt på en gang, uten å la det modnes. De kan spises umiddelbart eller lages til vinterpreparater, men mange gartnere lar grønnsaker lagres om vinteren, fordi gresskar er en stor hjelp om vinteren. Rik på vitaminer, vil det være et uunnværlig element i mange retter.

For langvarig lagring av gresskaret når du høster det fra hagen, er det viktig å la stilken være 4-10 cm lang. Hvis du fjerner stilken, begynner grønnsaken å bli påvirket av bakterier og forverres. Etter å ha høstet gresskaret, må det tørkes under et baldakin i frisk luft for bedre lagring.

Innhøsting

Det er en oppfatning at gresskar har den egenskapen at de lagres i opptil 2 år, men dette avhenger i stor grad av forholdene til temperatur og fuktighet.I dette tilfellet kan den kjemiske sammensetningen av fosteret endre seg dramatisk.

Viktige regler må følges som vil øke avlingens sikkerhet betydelig:

• alle fruktene må ikke kastes i en haug: de må ordnes i rekker med stilkene oppover, og gangene må dekkes med høy eller halm;
• det er viktig å legge noe under grønnsakene: det kan være tepper, brett, halm, høy;
• det er viktig å bli kvitt gnagere før lagring, fordi de vil helt sikkert nyte høsten og ødelegge den;
• det er nødvendig å sjekke fruktene for skade - grønnsaker med dem må forbrukes først av alt, fordi slike gresskar vil ikke bli lagret på lang tid og kan smitte nærliggende.

I løpet av lagringsperioden mister grønnsaken vekt på grunn av fuktighetstap, derfor tyder de ofte til å lage aksjer ved bruk av hermetisering, frysing, tørking.

Ved å følge de grunnleggende tipsene for å bestemme modenhet, høste og lagre gresskaravlingen, vil du kunne bevare frukten til neste sesong, og kanskje til og med til neste modningsperiode. Etter å ha samlet modne sunne frukter, får du også sterke frø som er egnet for fremtidig planting.

Hvorfor gresskar er et symbol på Halloween

Sannsynligvis har hver og en av oss noen gang lurt på hva et gresskar betyr for Halloween. Opprinnelsen til det moderne Halloween-symbolet forklares av en gammel irsk legende.

Den forteller historien om den listige fyllesmeden Jack, som to ganger fanget Satan selv. Den bedragte djevelen ønsket å frigjøre seg selv og ble tvunget til å love Jack å ikke blande seg inn i livet hans og ikke ta sjelen hans etter døden.

Da Jack døde, kunne han ikke komme til himmelen eller helvete. Både Gud og Satan, tro mot hans ord, lukket sine domener for ham. Ved avskjed kastet djevelen et lite kull til Jack slik at den rastløse sjelen hans kunne lyse. Jack la kullet i gresskaret og beskyttet det mot regn, og gikk for å streife omkring på jorden i påvente av dommens dag.

Interessant! Halloween gresskar kalles Jacks lantern (eller lantern).

Slik ble en grønnsak med en gnist inne et symbol på en sjel som ikke finner fred etter døden. Dermed har en slik mystisk historie utviklet seg.

I tillegg forbinder mange tradisjonelt en grønnsak med høsthøstingen, og noen mener at et lys og et ondt ansikt skremmer onde ånder, som ifølge troen krysser grensen mellom de levende og de døde om natten 31. oktober til 1. november.

Enig i at denne historien gjør at du vil skjære et gresskar til Halloween enda mer!

Klargjør for rengjøring

Gresskarets tette skinn er vanskelig å kutte, så det er viktig å velge en skarp kniv med et komfortabelt håndtak og et blad på 10-15 cm. Hardkorkede karakterer egner seg bedre til en takket kutter. For varianter med tynn hud trenger du en metallskje og en skreller.

Små frukter

Små frukter, hvis diameter ikke overstiger 10-15 cm, vaskes under springen i kjøkkenvasken eller i et basseng med vann. Etter å ha blitt renset for smuss og støv, tørkes de med tykke papirservietter eller et rent bomullshåndkle. For prøver som passer i håndflaten din, er dette nok til å gå videre til neste trinn.

Hvis gresskaret ikke kan gripes med en hånd eller er ubehagelig, må du kutte det i to. Del grønnsaken som har en uttalt lettelse i henhold til tilgjengelige segmenter, så det blir lettere å skrelle.

Segmentert gresskar kuttes mest praktisk i halvmåne, og skrelles deretter hvert stykke separat.

Store frukter

Gresskar med en omkrets på 20-50 cm eller mer er mer praktisk å vaske på badet med dusj. Etter det tørkes de også med et håndkle.

Hvis det ikke er nok plass på kjøkkenet, så utfør den første fasen rett på badet, og del frukten i to halvdeler. For å gjøre dette, stikk en bred kniv inn i en av grønnsakspolene og vri den slik at massen begynner å sprekke, men ikke knekk gresskaret.Når du har fått et lite hull, skjær frukten langs hele omkretsen, og snu den gradvis. Hvis stykkene etter det er for store, kan du dele dem i kvartaler og jobbe med dem etter tur.

Gresskar i store størrelser er vanskeligere å håndtere på grunn av vekt og skala, så forbered deg med en gang med et sted som er tilstrekkelig for komfortabel bevegelse og plassering av deler av frukten. Plasser fryseposer og plastfolie på et tilgjengelig sted for å frigjøre plass raskere. Deretter kan uavhentede deler fjernes umiddelbart for lagring.

Fjerne frø

Metoden for å fjerne frø fra et gresskar avhenger av den valgte retten eller tilberedningen.

Metode nummer 1

Skjær av stammen og toppen av gresskaret. Ikke angre på å skille et lag på 3-10 cm, ellers vil det ikke være mulig å nå frøene. Bruk en skje for å fjerne kjernen. Du får en slags gryte der den valgte retten er bakt.

Hvis du skreller gresskaret på denne måten, kan det brukes som et fat for tilberedning av grønnsaksgryteretter, solide frokostblandinger og servering av supper.

Metode nummer 2

Del grønnsaken i to på langs. Hvis frukten er veldig stor, kapp først toppen av stolpene for å plassere den stabilt på bordet. Fjern frøene fra hver halvdel. Når du håndterer saftige gresskarvarianter, må du ikke presse skjeen hardt ned. På grunn av dette vil massen juice og videre rengjøring vil være upraktisk.

Små frukter og muskatarter er også kuttet over. Disse gresskarene har en liten frødiameter, så rengjøring tar 1–2 minutter.

Små frukter er lettere å skrelle når de kuttes over

Metode nummer 3

I et segmentert gresskar, delt inn i halvmånedeler, fjernes fibrene med frø med en kniv. Avhengig av størrelsen på stykkene, velg et kort eller langt blad for å kutte overskudd i ett slag. På samme måte fjernes massen fra barken.

Hvis du skjærer gresskaret i halvmånestykker, fjerner du frøene og kutter huden av.

Hvordan skrelle raskt rå gresskar

Vanskeligheten ved rengjøring avhenger av tettheten i huden og fruktens form. Forekomster som tilhører de store fruktede artene, men som har liten diameter og vekt, skrelles med en kniv, som et eple eller en potet. Med hard-core varianter vil dette ikke fungere, og muskatnøtt gresskar er ikke alltid praktisk å holde i den ene hånden, derfor tar de hensyn til noen av nyansene ved peeling i slike tilfeller.

Med en runde

Algoritmen for å skrelle et rundt gresskar er som følger:

1. Storfruktet, preget av stor diameter, og nesten alle rundformede gresskar med hardt hull er først delt i to.
2. Delene legges i skiver ned slik at de ikke sklir på arbeidsflaten.
3. Hold stykket med den ene hånden, trykk lett på den for større fiksering, og kutt av enkelt deler av skallet med en skarp kniv. Skivetykkelse 1–2 cm.

Når det gjelder et flatt segmentert gresskar, er det lettere å skrelle hver halvmåne separat.

For å gjøre det enklere å kutte skallet, kan frukten deles i flere deler.

Jeg har skrelt et stort gresskar. Det var en storfruktet art av den russiske størrelsesvarianten. Hun veide litt over 23 kg og var veldig stor i diameter, hun måtte bli rørt av hele familien. Det var ingen passende bord for å sette opp en slik avling, så den første fasen av rengjøring og kutting måtte gjøres på kjøkkengulvet. Først fjernet jeg stilken, og med en bred kniv med hard blad markerte jeg kuttelinjene langs gresskaret. Hun flyttet bladet og vugget det fra side til side for å kutte frukten i to. Så delte jeg hver halvdel i to deler til. Kvartalet viste seg å være det enkleste å jobbe med. På dette stadiet fjernet jeg barken fra massen. For å forenkle prosessen ytterligere, kan dette stykket deles inn i flere striper med liten bredde. Da ville det ikke være vanskelig å skrelle dem av med en enkel kniv.

Det er to alternativer for å skrelle individuelle segmenter av det pregede gresskaret

Med muskat

For å skrelle den pæreformede kalebassen, anbefales det å bruke tverrsnitt og fjerne skallet vekselvis fra toppen og bunnen. Skinnet på muskatnøttvarianter er tynn, så kuttet skal være 0,5–1 cm. Hvis du trenger sirkler eller kuber av masse for å koke, kutt deretter frukten umiddelbart i ringer og skrell av skallet i en sirkel fra hver av dem med en liten kniv.

Den raskeste måten er å kutte barken på butternut squash med en trekantet potetskiller.

Det er to peelingmetoder som hjelper deg med å raskt skrelle butternut squash.

Slik fjerner du frø og masse lett

Gresskarfrø er veldig sunne. De brukes til flere formål samtidig:

• i folkemedisin;
• som et velsmakende produkt rikt på vitaminer og mineraler;
• for avl av gresskar;
• for å dekorere retter.

Det anbefales å fjerne gresskarfrø umiddelbart etter å ha kuttet grønnsaken. De kan samles for hånd, skylles og tørkes ved å spres på et flatt underlag i et tynt lag.

Etter å ha kuttet gresskaret, er det viktig å fjerne masse og frø fra det. Det er praktisk å fjerne massen med hendene eller en spiseskje. Hvis du vil beholde gresskarets form, kan du kutte av lokket og forsiktig fjerne massen med frø ved hjelp av en skje på et langt håndtak.

Massa blir ikke spist. Det forverres veldig raskt. Hvis den blir igjen, vil den kutte frukten begynne å råtne i løpet av få dager.

Frø og masse kan fjernes ved å kutte av topplokket på gresskaret

Gresskarfrø skal samles, vaskes og tørkes og spres på et flatt underlag i et tynt lag. Hvis gresskaret er sort, kan frøene lagres og brukes som plantemateriale. Frøene til hybrider er ikke egnet for disse formålene. Etter at massen og frøene er fjernet, kan du skylle gresskarskivene med vann og tørke dem hvis du trenger å forlenge fruktens holdbarhet.

Et spesielt trekk ved butternut squash er det lille frøkammeret som ligger i bunnen av frukten. For å skrelle et slikt gresskar, er det bedre å skjære det over.

Frøslipp

Enhver husmor bør huske at ingen gresskarrett tilberedes med frø. De må alltid fjernes sammen med fibrene. Det er spesifikke regler som kan lære alle hvordan du rengjør innsiden av et gresskar. Prosessen er ganske enkel og involverer ikke bruk av komplekse instrumenter eller utstyr. Alt er ekstremt enkelt. Det er sant at det er to rengjøringsalternativer:

1) Hele frukten. Dette gjøres når massen, sammen med skallet, deltar i kokeprosessen og fungerer som en improvisert tallerken. I tillegg rengjøres et helt gresskar en gang i året til Halloween.

2) Separate deler. Dette alternativet er praktisk for tilberedning av retter der massen senere må hakkes.

Rengjøring av et gresskar er ikke vanskelig i det hele tatt, for dette trenger du:

1. Vask grønnsaken godt slik at det ikke er noe smuss på den.
2. Kutt av den øvre delen nær halen med en skarp kniv. Det er bedre å holde bladet i en vinkel for delvis å fjerne et lite lag av masse sammen med "hetten".
3. Bruk deretter en enkel spiseskje til å skrape ut fibrene med frøene og trekke dem med jevne mellomrom.

Det resulterende arbeidsstykket kan brukes videre til det tiltenkte formålet.

Tilberedning av gresskar retter krever oftest å fjerne huden på forhånd. Hardhudede grønnsaker er ikke enkle å skrelle, så det er noen triks du trenger å vite for å skrelle dem.

Tørking av gresskarfrø i ovnen

Du kan tørke gresskarfrø i en ovn som følger:

1. Først må du bringe temperaturen i ovnen til 60-80 grader.
2. Smør deretter et bredt bakeplate med vegetabilsk olje og legg frøene tørket etter vask på det.
3. Bakeplaten må installeres nøyaktig i midten av ovnen.
4. Tørking av frøene i ovnen tar omtrent 20-30 minutter. I løpet av denne tiden må de omrøres med jevne mellomrom.

Etter tilberedning testes frøene best for smak: de skal ikke være våte eller knasende på tennene.

Etter denne prosedyren kan gresskarfrø lagres i ganske lang tid. Det anbefales å legge dem i en tøypose og oppbevare dem på et tørt og mørkt sted.

Å skrelle gresskaret tar 3-10 minutter. Behandlingstid avhenger av frukttypen, mykheten i huden, størrelsen og formen på grønnsaken. Hvis du gjør dette for første gang, kan prosessen virke tidkrevende, siden den krever en viss fingerferdighet og fysisk styrke. Enkle tips for nybegynnere vil hjelpe deg med å takle denne oppgaven.

Langvarig tørketeknikk og dens nyanser

Gresskar tørkes bare naturlig. I en elektrisk tørketrommel eller ovn kan et slikt resultat ikke oppnås, selv om du bruker flere dager på det og bruker minimumstemperaturen. Først kan det faktisk virke som at produktet har nådd ønsket grad av tetthet, men denne oppfatningen er villedende.

Tørking av gresskar til dekorasjon bør utføres i henhold til følgende skjema:

• Først utføres forberedelse, hvor overflaten av frukten vaskes grundig med en såpeløsning. Etter det tørker vi gresskaret og tørker det av med en alkoholholdig væske.
• Da må arbeidsstykket sendes midlertidig til et rom med god ventilasjon. Produktet må ikke utsettes for direkte sollys.
• Etter 1-2 uker med denne eksponeringen vil overflaten av grønnsaken endre farge og bli mye hardere. Dette er et signal om at du kan gå videre til neste trinn.
• Nå begynner den mest enkle, men kjedelige tiden. Sluttørking av produktet tar opptil seks måneder, hvoretter komponenten blir like hard som tre. All denne tiden må arbeidsstykket være i et rom med god ventilasjon og et minimum av lys. Bedre hvis den er hengende fra taket. Hvis det ikke er mulig å organisere slik tørking, lager vi stativer med hull som produktet hele tiden blir blåst gjennom.
• I løpet av den innledende tørkefasen bør gresskar sjekkes regelmessig. Frukt som råtner eller rynker skal kastes, de vil ikke lenger fungere for noe. Hvis det dukker opp mugg på den harde barken, prøver vi å tørke den forsiktig av med en tørr klut. Hvis materialet under kolonien mykner, kastes produktet.
• Grønnsakene bør roteres hvert par uker, slik at de ikke utvikler "liggesår" og tørker jevnt.

Så snart gresskaret blir lett og frøene begynner å rasle inni det, kan vi anta at tørking er fullført. Produktet kan nå behandles etter hensikten. De maler det, gni det med sandpapir, kutter ut tegninger på overflaten. Lakk og forskjellige malinger passer perfekt på naturlig materiale. Den holder på limet som de dekorative elementene er plassert på. Hvis alt er gjort riktig, vil et slikt produkt tjene i årevis.

Hvorfor forlate huden

Selv om det er mye færre oppskrifter som bruker alle gresskardelene, anbefaler ernæringseksperter å ikke fjerne det øverste laget, siden det inneholder naturlig voks som hjelper til med å bekjempe parasitter og mykoser i menneskekroppen.

Tomat eupator: beskrivelse og karakteristikk av sorten

Hele gresskaroppskriften er ganske enkel. Grønnsaken, vasket og skrelt av frø, blir kuttet i biter og bakt i ovnen til huden er mykgjort. Server med kylling, fruktsaus eller spist separat. Under tilberedningen beskytter skallet fibrene mot fullstendig forfall og beholder fordelaktige stoffer inne i massen. Selvfølgelig er dette mat for alle, og ikke alle vil være fornøyd med gresskar topplaget knusing på tennene, men det er også en god skrubbe rengjøring for kroppen.

Du kan også etterlate skinnet under tilberedningen av en smoothie, og for å gjøre grønnsaken lettere å raspe, frys først bitene i 3-4 timer, ta dem deretter ut og bruk en blender til å male dem til velling. Du kan tilsette litt linfrø eller kiwi for å forbedre rengjøringseffekten.

Det vil vise seg å bake deilige kaker fra skallet, etter å ha samlet og tørket det, og deretter malt det til mel. I denne versjonen er det mye sukrose, protein og silisium, som er nyttige for kvinnekroppen. Noen kokker lager deilig syltetøy, kandiserte frukter fra skallet, tilbyr oppskrifter på kompotter og aromatisk te.

Obligatorisk prosedyre

Hver person bruker bestemte grønnsaksretter i kostholdet sitt nesten hver dag. Det er sant at dette ikke skjer med gresskar så ofte som for eksempel poteter. Selv om det skal bemerkes at fordelene med dette produktet er mye større. Bruken hjelper deg med å forbedre synet og normalisere fordøyelsen, slukke betennelse og styrke immuniteten. Derfor bør du ikke forlate kroppen din uten en så sterk assistent. Videre er gresskarretter ikke bare sunne, men også veldig velsmakende. Den brukes til å lage forskjellige supper, frokostblandinger og gryteretter. Utmerket gryteretter og pannekaker er laget av denne grønnsaken, kaker og paier blir bakt, og aromatisk te brygges. Noen av oppskriftene som er oppført er bemerkelsesverdige, men de begynner alle med samme prosedyre. Du må vite hvordan du skal skrelle et gresskar.

Selvfølgelig, først, som ethvert produkt, må du vaske det grundig. Tross alt vokser en slik skjønnhet i hagen og har direkte kontakt med bakken. Derfor må først og fremst overflaten douses under en strøm av rennende vann. Ytterligere handlinger avhenger av egenskapene til en bestemt oppskrift. Men i de fleste tilfeller må husmødre bestemme hvordan de skal rengjøre gresskaret.

Den enkleste måten er å kutte den på langs, og deretter kutte den tykke skinnet metodisk av med en skarp kniv. Men dette gjøres ikke alltid.

Skalende gresskar

• Ta gresskaret ditt og skyll grundig.
• Skjær av toppen og bunnen av den, slik du gjør for eksempel med agurker. Skjær gresskaret i to halvdeler ved å skjære med en stor kniv.

• På denne måten får du to halvdeler med frø inni. Fjern dem med en spiseskje. Det skal være rent inni.
• Kjernen må rengjøres, ellers vil du ikke kunne lage denne grønnsaken.

Hver halvdel skal nå skrelles fra toppskallen. Nå kan du hogge, mest praktisk i skiver.

Kontraindikasjoner

Før du forteller hvordan du skal skrelle et gresskar, må du finne ut hvem som ikke skal bruke dette produktet. Denne grønnsaken anbefales ikke å inkluderes i dietten til mennesker i hvis kropp syrebasebalansen forstyrres.

Det anbefales også å utelukke gresskar fra menyen til de som lider av gastritt, magesår eller diabetes mellitus. Det er også kontraindisert for de som ofte har oppblåsthet. For alle andre vil det ikke gjøre annet enn å tjene.

Obligatorisk prosedyre

Hver person bruker bestemte grønnsaksretter i kostholdet sitt nesten hver dag. Det er sant at dette ikke skjer med gresskar så ofte som for eksempel poteter. Selv om det skal bemerkes at fordelene med dette produktet er mye større. Bruken hjelper deg med å forbedre synet og normalisere fordøyelsen, slukke betennelse og styrke immuniteten. Derfor bør du ikke forlate kroppen din uten en så sterk assistent. Videre er gresskarretter ikke bare sunne, men også veldig velsmakende. Den brukes til å lage forskjellige supper, frokostblandinger og gryteretter. Utmerket gryteretter og pannekaker er laget av denne grønnsaken, kaker og paier blir bakt, og aromatisk te brygges. Noen av oppskriftene som er oppført er bemerkelsesverdige, men de begynner alle med samme prosedyre. Du må vite hvordan du skal skrelle et gresskar.

Selvfølgelig, først, som ethvert produkt, må du vaske det grundig. Tross alt vokser en slik skjønnhet i hagen og har direkte kontakt med bakken. Derfor må først og fremst overflaten douses under en strøm av rennende vann. Ytterligere handlinger avhenger av egenskapene til en bestemt oppskrift. Men i de fleste tilfeller må husmødre bestemme hvordan de skal rengjøre gresskaret.

Den enkleste måten er å kutte den på langs, og deretter kutte den tykke skinnet metodisk av med en skarp kniv. Men dette gjøres ikke alltid.

Hvordan fjerne frø

Et annet viktig poeng er fjerning av frø fra midten av grønnsaken, siden det er lite sannsynlig at du vil kunne lage en velsmakende tallerken med dem. For å få de innvendige skrellede gresskardelene, må du kutte den valgte forekomsten i to. Fjern deretter frøene fra grønnsaksdelene sammen med de oransje massefragmentene med en skje og legg dem på en tallerken. Så kan du fortsette å lage fruktfat. Hvis du planlegger å bruke frø, legges de ut i en sil, vaskes, settes på et brett og rulles over dem med en kjevle. Deretter helles den i en kjele med kokende vann, kokes i 5 minutter, kastes i et dørslag, tørkes og skrelles.

Overflatebehandling

Oftest brukes den kjente butternut squash til matlaging. Den lyse oransje massen, når den er kokt eller stuet, gir det ferdige produktet en behagelig, delikat aroma. For å isolere denne delen fra produktet, må du vite hvordan du skal skrelle gresskaret. Dette vil kreve en viss ferdighet og tilgjengeligheten av de nødvendige verktøyene. For å komme i gang, bør det være på bordet: et skjærebrett og to kniver (en skarp stor og en grønnsak med hakk).

Etter det er det nødvendig å utføre følgende trinn en etter en:

1. Tørk den vaskede grønnsaken med serviett eller håndkle.
2. Plasser den på et brett og bruk en stor kniv til å kutte av begge ender i en avstand på ca. 2,5 centimeter. Disse delene vil ikke bli brukt til matlaging, slik at du trygt kan kaste dem.
3. Med en grønnsakskniv, som går litt dypere, trekker du over overflaten av gresskaret, og fjerner små biter av skallet gradvis. I dette tilfellet kan grønnsaken plasseres både vertikalt og horisontalt. Alt avhenger av hvordan det er mer praktisk for vertinnen å holde den.

Hvordan du oppbevarer skrelt gresskar

Så gresskaret er klart for kutting og bearbeiding for senere lagring. Skiver gresskar lagres i kjøleskapet i maks en uke, og det termisk bearbeidede produktet er enda mindre.

• Det er bedre å fryse det ved å skjære det i terninger, eller hvis det ikke er noen fryser, tørk det i en ovn eller elektrisk tørketrommel.
• Tørket gresskar er lett å oppbevare i vanlige glassburker på et tørt sted, det beholder sine gunstige egenskaper gjennom hele vinteren.

Nå er det klart hvordan du skal skrelle et gresskar fra en seig skall før du steker forskjellige retter, fryser eller tørker om vinteren. Å vite om triksene ovenfor, vil ikke en eneste husmor nekte å skjemme bort husholdninger med retter laget av smakfulle og sunne gresskarfrukter, og vil holde innhøstingen uten tap.