Vinodlingenes opprinnelse går århundrer tilbake. I følge de siste arkeologiske dataene går vinproduksjon tilbake til Midtøsten for rundt 8 tusen år siden. Nå er denne industrien en av de ledende i mange land med et varmt klima. Hva kan vi si om de utallige variantene som druene har fått. Muscat høres av mange. I mellomtiden er dette ikke en egen hybrid, men en hel gruppe dyrkede druesorter.
Bær av denne sorten er verdsatt for sin spesifikke musky aroma og brukes både fersk og til vinproduksjon. Muskater dyrkes i Ungarn, Spania, Portugal, Italia, Frankrike, Krim, Moldova, etc. De mest utbredte druene er hvit muskat (røkelse), Hamburg, svart, rosa, ungarsk, alexandrian. La oss dvele nærmere på hver av dem.
Hvit muskat
Hvit muskat, eller røkelse, er også kjent for vinprodusenter under navnet småbær, Lunel, Frontignan, Tamyanka. Dette er en av de eldste variantene, mest sannsynlig fra Egypt, Syria eller Arabia. For øyeblikket har det blitt utbredt i Frankrike, Ungarn, Spania, Italia, Jugoslavia, Romania, Bulgaria og USA.
Dette er en midt-tidlig druesort. Hvit muskat modner på omtrent 140 dager. Planten er mellomstor, klyngene som er dannet på den, har en masse på 100 til 450 g og en størrelse på 13-17 cm x 10 cm, en konisk form. Ikke for store bær (opptil 1,5 cm i diameter og veier omtrent 4 g) "sitter" veldig tett på børsten. Druer utmerker seg ved deres evne til å samle høyt sukker i frukt (18-25%). Det er en god teknisk variant med en karakteristisk muskatnøtt og aroma.
Blant manglene er det verdt å merke seg følsomheten for erter, kravet til vekstforhold, lav motstand mot frost og sykdommer. Zoned varianter utvikles gradvis, for eksempel vokser Shatilova hvit muskat (sibirsk utvalg) godt i Ural og Sibir.
Omsorgsfunksjoner
Rettidig, og viktigst, riktig implementering av stell av druebusk er en integrert del av dyrkingen av denne planten. Muscat er ikke alltid krevende og lunefull når det gjelder pleie. Vingårder trenger følgende agrotekniske tiltak:
- Det anbefales å bruke et drypp vanningsanlegg for vanning, som fuktar jorden veldig effektivt og ikke tillater overdreven vannlogging.
- Etter manuell vanning anbefales det å utføre mulching av høy kvalitet med torv-humusblandinger, som gir planten ekstra næring, noe som er spesielt nødvendig i den aktive vekstsesongen.
- Kategorien av de viktigste og grunnleggende tiltakene for stell av druebuskene inkluderer kompetent og rettidig beskjæring, ved hjelp av hvilken det er mulig å undertrykke skuddens langsgående polaritet, samt regulere vekst og frukting, og skape det beste forhold for belysning og luftutveksling.
- Jorda rundt druebuskene og i gangene bør regelmessig frigjøres fra ugress, og det er også nødvendig å utføre høy kvalitet, men ikke for dyp løsning, noe som forbedrer luftingen.
- Det er veldig viktig å utføre effektiv forebyggende sprøyting av vingårder for å beskytte mot de farligste sykdommene og skadedyrene. De mest effektive soppdrepende og insektmidler bør brukes til sprøyting. I tillegg er det viktig å følge vilkårene for prosessanlegg for ikke å skade druene.
En riktig plantet vingård skal være utstyrt med trellislignende støtter som vintreet er festet til. Av ikke liten betydning er rettidig ly av unge busker av druer, så vel som ikke vinterharde hybridformer og varianter som er ustabile til indikatorer med lav temperatur. I regioner med tøffe klimatiske forhold er kompleksresistente druesorter og hybrider også underlagt ly.
Du kan også være interessert i en artikkel der vi snakker om druer av vin.
Rosa Muscat-druer: beskrivelse av sorten
En relativt ung druesort kjent også som Muscat Rouge de Fronttignan, rød, Moscato Rosso di Madera, etc. Det er en variant av hvitt og dukket visstnok opp for flere århundrer siden i det sørvestlige Europa. Nå dyrkes den i nesten alle vinfremstillingsland, spesielt i Frankrike, Portugal, Italia, Armenia.
En klynge av mellomstore rosa muskat er 14-18 cm lang og 7-10 cm bred. Den har en konisk-sylindrisk form. Bærene er 1-1,8 cm lange og 1-1,7 cm brede, ordnet veldig tett, avrundet, farget mørkerød, har en sterk voksaktig blomst og en utpreget muskatnøttaroma.
Pink Muscat-druer er kjent for sin ustabilitet mot mugg og høy følsomhet for mugg eller, med andre ord, muggsopp. Lav vinterhardhet, men mye høyere tilpasningsevne til ulike jordforhold og fuktighetsnivåer sammenlignet med forrige sort.
Landing
Det særegne ved å plante Muscat er i riktig valg av stedet. Hvis det er en høyde ved sommerhuset, vil den være nyttig for dyrking av druer. Lave steder, spesielt huler, bør unngås, slik at planten får mindre sol, og jorden vil surere mer. Leirejord er ikke akseptabelt for Muscat. Hvis leireinnholdet er klart overskredet, tilsettes elvesand og torv til bakken.
Drueplanter er forberedt for planting i midten av april, rotsystemet forbehandles i et stimulerende tilsetningsstoff. Potashgjødsel blir introdusert i jorden på forhånd, sorten reagerer godt på sporelementet fra det første året, og i ytterligere pleie brukes kaliumtilskudd for å øke utbyttet. Etter planting må jorden fuktes godt og mulket for å opprettholde vannbalansen i jorden med halm eller sagflis.
Svart muskat
Black Muscat er allment kjent som Kalyaba eller Kayaba. Den eksakte opprinnelseshistorien er ikke kjent, den første omtale av sorten dateres tilbake til 1800-tallet. Druer foretrekker et varmt klima og er vanligst i bakkene i Sør-Frankrike, så vel som på Krim.
Bærklynger er mellomstore (opptil 15 cm lange), men samtidig har de en imponerende masse på grunn av det tette arrangementet av frukt (opptil 800 g). Bærene vokser opp til 1,9 cm i diameter. De har en avrundet form, tett hud, mørkeblå på modenhetsstadiet og dekket med et lite lag voksaktig blomst. Bærene er preget av saftighet, sødme og uttalt aroma. På grunn av sitt høye sukkerinnhold brukes svarte muskatdruer til å lage rosiner.
Sorten er svært motstandsdyktig mot forskjellige bladråter og sykdommer, men er utsatt for bladorm. Følsom for kulde, har lav motstand mot frost, kresen rundt jorda og fuktighetsnivået i den.
Voksende anbefalinger
Den lave evnen til å motstå vinterfall i temperaturen tillater ikke dyrking av Muscat Hamburg i områder med frostvintre.
Minimumstemperaturen som druene tåler er 19 grader. Sorten fungerer bra i bakkene i den sørlige og sørvestlige orienteringen, foretrekker lett leire eller sandleire, kan til og med tåle sandjord.
Avstanden mellom vingradene skal helst være minst 2,3 meter. På rad plasseres busker i en avstand på en og en halv meter fra hverandre. Det optimale resultatet gis av dannelsen av vinstokkene i henhold til den toarmede cordon-typen: stammen er 1,2 meter.
Frimerkefri viftedyrking av sorten er også tillatt. Den anbefalte belastningen på busken er ikke mer enn 20 skudd, hvorav halvparten til 3/4 vil være fruktbar. Skudd kuttes kort, med fokus på konserveringsgraden etter overvintring.
Basert på varigheten av vekstsesongen (ca. 150 dager), klassifiseres druene som middels sene varianter. Høstemodenhet skjer i andre halvdel av september.
Hamburg muskat
Hamburg muskat er en allsidig bordsort som er mye brukt i Ungarn, Frankrike, Tunisia, Hellas og Romania. I tillegg finnes det i USA, Argentina og noen andre land. Drueknippene er ganske store: de når 18-20 cm i lengde, 11-17 cm i bredden. Børsten har en konisk form, løs, forgrenet, benet på middels lengde er gressgrønt. Bærene er store, vanligvis 1,2-2,6 cm lange og 1,1-1,7 cm i diameter, runde eller ovale, dype fiolettblå med en tett voksaktig blomst. Gjennomsnittsvekten til en haug er 170-260 g. Mot sykdomsresistens er veldig lav, termofil, kresen på jord og fuktighet.
Eiendommer
Druer er en verdifull gave fra naturen til mennesker. Og ikke fordi bærene er deilige. Det er bare få kulturer på jorden som vil kombinere smak og medisinske egenskaper. For eksempel, i et kilo druer er det omtrent 200 gram glukose, som når det kommer inn i menneskekroppen, skilles ut fra 600 til 1000 kalorier, noe som er omtrent en tredjedel av det nødvendige behovet. Bærene inneholder en stor mengde aminosyrer som er nødvendige for menneskekroppen, som leucin, glycin, arginin, cystin, etc. Verdien deres er at de absorberes veldig lett av kroppen og tar en aktiv del i syntesen av proteiner av dermis, vitaminer, hormoner. Regulere fettmetabolisme (metionin), stimulere vekstprosesser (lysin). Katekiner, flavonoler nøytraliserer resultatene av radioaktiv stråling. Og pektinsubstanser har en antitoksisk effekt og fjerner tungmetaller fra kroppen.
Ungarsk Muscat-druer
Ungarsk muskat er også kjent under navnene Razdrob, Krokan, Vanilia. Dette er et universelt utvalg av folkevalg, middels tidlig (modner i slutten av september). Planter preges av høy vekstkraft, god modning av skudd, stabile avkastningsindikatorer (fra middels til høy). Klaser av middels størrelse og tetthet, konisk i form. Bærene er runde grønn-gule i fargen med en brun “brunbrun”, tykk hud, fast og sprøtt kjøtt. Ungarsk muskat er veldig følsom for jord- og luftfuktighet. Med et overskudd av vann former bærene seg raskt eller sprekker. Sorten brukes til tilberedning av viner og juice med en karakteristisk muskataroma.
Hva er syk og hvordan man behandler
Svært tidlige druer skiller seg ikke ut ved vedvarende immunitet, derfor er det nødvendig å behandle buskene fra skadedyr i tide, for å utføre forebyggende tiltak mot sykdommer.
Hvite muskat sykdommer:
- grå råte;
- oidium;
- mugg;
- fyloksera;
- pulveraktig mugg;
- antraknose.
Regntiden øker risikoen for forurensning av grå mugg i vingården. For å forhindre masseødeleggelse fjernes bladene i tide, og gjengroing er ikke tillatt. Det anbefales å plante vintreet på et solrikt, forhøyet sted.
I tørke øker risikoen for infeksjon med edderkoppmidd, phylloxera. I dette tilfellet anbefales rettidig vanning, vanning av bladene.Bruk av insektmidler er indikert før fruktdannelse. Dette gjøres tidlig på våren før blomstene blomstrer.
Når det gjelder Shatilovs hvite muskat, er denne sorten motstandsdyktig mot sykdommer, skadedyrsangrep og tåler vinteren godt.
Alexandrian Muscat
Alexandrian Muscat-druer ble dyrket i det gamle Arabia, nå er sorten utbredt i Spania, Hellas, Italia, i Sør-Frankrike. Universelle borddruer, som danner store løse klynger (15-20 cm i lengde, 10-13 cm i bredde) som veier opp til 230-240 g. Store bær har en oval form, gul (med ufullstendig modenhet med en grønn fargetone) og en matt overflate med flekker av brun "tan". Fruktkjøttet er kjøttfullt, tett og saftig med en sterkt uttalt muskatnøttaroma.
Sorten er preget av svært lav vinterhardhet og motstand mot sykdommer, krevende for jorden. Muskat fra Alexandria vokser best på fruktbare og moderat fuktige jordarter. Etter hensikt er den universell, den brukes til tilberedning av viner, kompotter, konserver, juice, rosiner.
Fordeler og ulemper
Svært tidlig hvit muskat er verdsatt for følgende positive egenskaper:
- høy produktivitet;
- god bærbarhet;
- langvarig lagring;
- standard pleie;
- universell hensikt;
- tidlig modning av frukt;
- bær henger på bunter lenge, ikke smuldre.
Av manglene bemerker gartnere følgende:
- lav immunitet mot sykdommer, hageskadedyr;
- dårlig frostmotstand;
- ytterligere pollinering er nødvendig for å øke avlingene;
- lunefull i å dra.
Med riktig pleie elimineres alle feil. Hvis du overlater alt til tilfeldighetene, vil du ikke kunne få en høst av deilige druer. Kulturen tåler ikke tykkelse, overdreven fuktighet, tørt vær, fryser om vinteren uten ly.
Muscat-viner
For folk langt fra vindyrking, når de nevner vin, er det ofte muskatnøtt som kommer til hjernen først. Druene beskrevet ovenfor er bare en del av den rike sorten. Bare Isabella overhaler i popularitet.
Det er ikke vanskelig å gjenkjenne den rike og lyse smaken, den bestemmes umiddelbart. Muscat i viner manifesterer seg mest fullt og kraftig. En av de mest berømte muskatdrinkene heter Asti. Hvit musserende vin produseres sør i Piemonte (Italia). Den er utelukkende laget av White Muscat, den eldste sorten i regionen.
Imidlertid kan flere land skryte av sine berømte utmerkede Muscat-viner på en gang. I Frankrike er disse "Bom de Venise" (hvit, befestet), "Mirval", "Lunel", "Frontignan", "Cap Corse" (fra Korsika). Sunny Italy tilbyr vinelskere den gulgyldne "Moscato Jallo" eller "Goldmuskateller", Spania - "Moscatel" (Malaga er spesielt populær), USA - "Orange" muskatnøtt, Hellas - "Samos", Krim - den berømte "Massandra ".
Avlshistorie
Sorten stammer fra drivhusene i det viktorianske England og ble først beskrevet i 1858. Seward Snow, en gartner ved Earl Grey-eiendommen, beskrev hvordan Muscat of Hamburg stammer fra kryssingen av svarte Hamburg-druer (et gammelt synonym for Schiave Gross) med hvit Muscat of Alexandria. En DNA-test fra 2003 bekreftet denne informasjonen.
I Vesten er sorten bedre kjent under navnet Black Muscat, selv om den har to dusin flere synonymer. I USA kalles det Golden Hamburg, i Frankrike - Muscat de Hamburg. I landene i det tidligere Sovjetunionen, i tillegg til navnet Muscat of Hamburg, sammen med de amerikanske og franske synonymer, blir navnet Black Muscat of Alexandria brukt.
