Purre blir sjelden sett i noens hage. Ofte kan du kjøpe den i en butikk eller på et marked. Gartnere dyrker forgjeves ikke denne grønnsaken på nettstedet deres. Tross alt er det denne løken som gir mer høst enn løk. Samtidig har den en mer subtil krydret smak. Det andre navnet på purre er perleløk. Den har et stort antall fordelaktige og næringsrike stoffer. Først og fremst er det askorbinsyre, takket være at løk kan lagres i lang tid. Grønnsaken inneholder også:
- vitaminer i gruppe B, A, PP, E, H;
- kalsium;
- magnesium;
- natrium;
- fosfor;
- jern.
I tillegg er purre veldig verdifullt i tilberedningen av sauser, salater, første og andre retter, fyll. Samtidig er det veldig enkelt å dyrke purre fra frø.
Purre
Avhengig av hvilken region i Russland purren er plantet i, avhenger dyrking av plantemetoden. I de sørlige områdene av landet blir plantingen for eksempel gjort av frø. I andre regioner plantes frøplanter.
Det bør huskes at for hvert område må du velge riktig utvalg av Pireus-løk. I Moskva-regionen og Leningrad-regionen dyrkes varianter av tidlig og midt sesong, for eksempel:
- Vesta;
- Casimir;
- Columbus;
- Elefant;
- Goliat;
- Tango;
- Vinner.
I Sibir og Ural dyrkes det tidlige varianter, og det tilsettes Karantansky-sorten av piraeus-løk.
Hvetegrasløken skiller seg fra løken ved at den første har et hvitt ben i stedet for en pære. For å få et produkt i form av et ben, må planten vokse i minst seks måneder. Når du sår løk med frø bare som greener, høstes grønne fjær i juli. Fra øyeblikket til såingen til greenen, må det gå minst åtti dager.
Den vellykkede plantingen av purre ute på våren avhenger av riktig jord. For denne planten er det viktig at jorden er fruktbar og godtar introduksjonen av organisk og mineralgjødsel. Området for å plante purre må inneholde næringsstoffer, ha den nødvendige mengden fuktighet. I tillegg må området ryddes for ugress. Purre krever gjødsel som inneholder nitrogen. Takket være ham vokser og utvikler han seg aktivt.
Det er viktig å velge riktig jord
Den beste jorda for denne planten er leirjord, helt fri for ugress og samtidig ikke sur. Bakken under planten skal være fuktig, men ikke våt. Hvis jorden ikke er egnet for å dyrke løk, vil de ikke gi en god høst. Stilkene vil utvikle seg dårlig og stilken vil være tynn. Planting skal gjøres på jord gjødslet med gjødsel.
Hovedegenskaper og populære varianter av purre
Purre ser mer ut som hvitløk i utseende enn løk.
Beskrivelse av anlegget
Den har brede og flate blader, og pæren i ordets vanlige forstand er praktisk talt fraværende. Mer presist, i den nedre delen av planten er det såkalte benet - en liten fortykning av stammen, som er fra 10 til 50 cm i høyden (avhengig av variasjonen og nivået på jordbruksteknologi). Sterke blader vokser fra denne stammen, og som et resultat kan plantens fulle høyde nå nesten en meter, og i sjeldne tilfeller enda mer. Den underjordiske delen når sjelden 5 cm i diameter.
Antall blader på en plante er fra 10 til 15 stykker, de er ganske kjøttfulle, spiselige (selv om den viktigste næringsverdien er beinet), så massen av hele busken er ca 300 g, og noen ganger opptil et halvt kilo . Siden bladene ikke er ren grønne, men med en blå fargetone, kalles purre ofte "perle" løk.
Ser du en purre for første gang, kan du tro at det er hvitløk.
Biologisk er purre en typisk toårig plante. Dette betyr at det første året etter såing av frøene dannes et kraftig forgrenet rhizom, et bein (en falsk stamme med nesten hvit farge) og blader, og i det andre året - en frøpil. Denne pilen kan nå to meter i høyden og ende i en hvit-rosa umbellate blomsterstand, hvorfra frøene modnes i begynnelsen av høsten. Frøene har samme form og farge som den vanlige "nigella", det vil si løkfrø, de har lite og spiringstiden er to år.
Forekomsten av kultur i forskjellige land
I vårt land er purre ikke veldig kjent, men denne løken har en lang historie. Hjemlandet regnes som Vest-Asia, hvorfra det ble ført til Middelhavet, spredt over hele Europa, og havnet deretter i de fleste asiatiske land og Amerika.
Av de europeiske landene dyrkes de fleste purre i Frankrike, et land kjent for sine kulinariske herligheter.
Hvorfor purre er bra for deg
Purrebladene er litt krydret etter smak, mye mykere enn de fleste andre medlemmer av Onion-familien. Det hvite benet regnes som den godeste delen. Purre er rik på forskjellige vitaminer og mineraler, inneholder mye protein og svovelholdige essensielle oljer, som de som finnes i hvitløk. Takket være en så mangfoldig kjemisk sammensetning induserer purre appetitt, regulerer peristaltikk og forbedrer leveraktiviteten.
Purre har en liten vanndrivende effekt og er indikert for gikt og revmatisme.
Matlagingsapplikasjoner
Fra denne buen:
- lage supper;
- lage salater;
- stekt, syltet.
I forskjellige land er purre retter hovedsakelig enten hovedrett, eller omvendt tilbehør. Purre retter tilberedt i røre regnes som deilige. Når du oppbevarer purre, reduseres ikke mengden vitaminer i lang tid, dens friskhet gleder gourmeter selv om vinteren.
Listen over purreoppskrifter er enorm, du kan til og med finne mange supper
Hvor vanskelig er det å dyrke denne grønnsaken
Fra landbruksteknologisk synspunkt er purre noe vanskeligere å ta vare på enn andre typer løk, men de er også kaldresistente, selv om de er bosatt i varme land. Frøene kan spire ved minimale positive temperaturer, men purre trenger minst + 15 ° C for normal funksjon. Denne kulturen trenger god belysning, fruktbar nøytral jord, tilstrekkelig fuktighet. Under et tykt lag med snø, vinterer mange purrevarianter godt. Derfor, hvis du lar plantene ligge i hagen, kan avlingen høstes om våren når det kommer varmt vær.
Purrevarianter
Omtrent tre dusin varianter av purre dyrkes på vårt lands territorium. Men når det gjelder utseende og struktur, er det liten forskjell mellom dem. De fleste varianter har en liten fortykning i nedre del, og bare sorten Elephant (Elephant) er et unntak i denne forbindelse: den har en helt glatt stamme.
I henhold til modningsperioden utmerker seg tre grupper purrevarianter:
- tidlig modning (sommer) varianter med en vekstsesong på ikke mer enn 130-150 dager: de danner store ben, noen ganger veier opp til 400 g;
- midtsesong (høst) varianter: modnes nesten seks måneder etter spiring, gir et mindre vektig bein, men smaken er verdsatt høyere enn den for tidlige varianter;
- senmodning (vinter) varianter: gir omtrent det samme utbyttet som høstens, men modnes i en periode som overstiger 6 måneder; slike løk holdes best.
Tidlig modne varianter
Blant sommervarianter som hovedsakelig brukes ferske og til hermetisering, er følgende de mest populære:
- Columbus er en nederlandsk kaldtålig variant, som danner et bein som veier opptil 400 g, modning på nesten tre måneder og krever minimalt med vedlikehold (operasjonene med å bore og bleke benet er valgfritt);
- Vesta er en høyytende sort, plantene er nesten en og en halv meter høye, mens beinet kan være 30-50 cm langt. Sorten regnes som sykdoms- og tørkebestandig, men krever regelmessig kvalifisert pleie;
- Stammen til en elefant er en variant som skiller seg fra andre tidlige modninger ved at høsten kan lagres i flere måneder under passende forhold (sand, vertikalt arrangement). Benet er opptil 30 cm langt, men det vokser som sådan bare med vanlig hilling.
Foto: tidlige modne purrevarianter
Vesta er en utmerket purreløkssort, men krevende under vekstforhold
Elefantstammen kan oppbevares i flere måneder under passende forhold
Columbus er en nederlandsk kaldtolerant purre
Midt-sesongen varianter
Mange gode varianter hører til midt i sesongen, de kan lagres i opptil 2,5 måneder. De fremragende representantene for slike varianter er følgende:
- Casimir er en høyytende variant, et hvitt bein opptil 30 cm høyt, bladene vokser nesten loddrett. Siden pæren er nesten helt fraværende, er det ganske enkelt å håndtere avlingen (høste den og skrelle den til bruk).
- Vinneren er en frostbestandig variant som gir et hvitt ben på omtrent 20 cm høyt med en diameter på opptil 4 cm. Vinneren anser smaken av grønngrå blader for å være nesten like god som smaken på beinet;
- Bandit er en nederlandsk variant med en lav hvit del (vanligvis bare opptil 7 cm, men med riktig pleie kan høyden økes betydelig). Sorten er frostbestandig, med forsiktig ly for vinteren i mange regioner, høsting kan utsettes til våren.
Foto: mid-season purre-varianter
Casimir er en høyavkastende purre
Vinneren anses å være en av de beste variene av purre av purre
Bandit - et frostbestandig purre-utvalg
Vintervarianter
Blant vintervarianter av purre kan følgende bemerkes:
- Karantansky er en art som er registrert i det russiske føderasjonsregisteret i 1961 og har fortsatt ikke mistet sin kommersielle verdi. Denne løken vintrer godt i hagen, full modning forekommer i omtrent 200 dager, til frosten gir en velsmakende og produktiv grønn masse. Ben opptil 25 cm høy, halvskarp smak;
- Elefant (Elefant) er en tsjekkisk variant, en plante opp til en meter høy med brede blågrønne blader. Frost- og varmebestandig. Benet er liten, krydret smak, brukt til tilberedning av retter fra kjøtt og fisk;
- En god fyr - en universell variant som dukket opp for flere år siden. Danner en høy plante med vertikale blågrønne blader og en tykk stamme opp til 30 cm høy.
Fotogalleri: vinter purre varianter
Purre av Elephant-sorten - en plante opp til en meter høy med brede blågrønne blader
Karantansky - det mest berømte utvalget av purre God fyr - en rekke purre for universell bruk
Video: purre - en beskrivelse av kulturen, funksjonene i jordbruksteknologi og valg av variasjon
Så datoer
Plantedatoer for purre varierer avhengig av de klimatiske egenskapene til en bestemt region og sort. Gunstige datoer for månekalenderen blir også tatt i betraktning.
Tidlige modningsvarianter blir sådd i april, midten av modningen - i slutten av februar-begynnelsen av mars, sent modne - i slutten av januar-begynnelsen av februar.
I de nordlige regionene i Russland blir frøplanter sådd i april-mai. I de sentrale regionene med et gunstigere klima utføres såarbeidet i det andre tiåret av februar. I sør blir purre sådd direkte i bakken i slutten av mai og begynnelsen av juni.
Så datoer i henhold til månekalenderen for 2020:
- Januar - 1, 5-9, 11, 14-16, 21, 22, 25, 29;
- Februar - 2-4, 10, 13-15, 17, 18, 20, 21, 24, 28, 29;
- Mars - 1, 3-5, 10, 11, 14-16, 18, 19, 21, 22, 29-31;
- April - 2-4, 6, 7, 9, 10, 14, 15, 23, 25, 27-29;
- Mai - 2, 3, 5, 6, 9, 12-14, 20, 22, 23, 25, 27-29;
- Juni - 1, 2, 4, 8, 11-13, 18, 19, 22, 24, 26-29.
Plante purre i åpen bakke
I vårt land dyrkes purre overalt, og nesten alle varianter anbefales for alle klimaregioner, det vil si i denne forbindelse Russlands føderale statsregister for avlsprestasjoner anser dem for universelle. Landbruksteknologien til purre i forskjellige regioner kan imidlertid variere: hvis i sør mange varianter kan dyrkes ved direkte såing av frø i en hageseng, så i tempererte og kalde klimatiske forhold på grunn av den lange vekstsesongen med purre, frøplanter må dyrkes først. Hvis dette ikke er gjort, kan du få en god høst av greener, men ikke vente på dannelsen av et hvitt ben.
Uansett variasjon kan purrefrø praktisk talt ikke skilles fra frøene til de fleste typer løk.
Voksende frøplanter
Det er ikke vanskelig å dyrke løkplanter, det innebærer de vanlige operasjonene og begynner på sen vinter eller den første vårmåneden. Frø kan sås både i separate kopper og i vanlige esker. Når du dyrker frøplanter, blir plantene moderat vannet, noen ganger matet, men det viktigste når du tar vare på frøplanter, er tilstrekkelig belysning. Temperatur spiller ikke en stor rolle i dette.
Purreplanter vokser godt under forhold med tilstrekkelig lys
Velge et sted for hagen
Når du velger plasseringen til hagesengen i hagen, bør du huske at selv skyggen av trærne reduserer purreutbyttet betydelig. Som med de fleste grønnsaker tilberedes hagen om høsten:
- sørge for at jorden er nøytral, løs og fruktbar ved å tilsette sand, torv eller humus, samt såing av grønn gjødsel;
- jordstengler av flerårig ugress fjernes forsiktig;
- legg til organisk gjødsel: purre refererer vanligvis til alle typer gjødsel, men foretrekker fremdeles rottet gjødsel.
Plante frøplanter i bakken
Å plante frøplanter på en hageseng i midtbanen begynner i første halvdel av mai. For dette:
- Før plantingen beskjæres plantens blader litt, det samme gjøres med for lange røtter.
Før plantingen beskjæres bladene til purreplantene litt. - Frøplanter er plantet med en dybde på opptil 5 cm i henhold til ordningen 15 × 45 cm, det er bedre å gjøre dette i godt vannet jord, praktisk talt "i gjørma", i overskyet vær eller etter solnedgang.
Purreplanter plantes i godt vannet jord, praktisk talt "i gjørma" - Etter planting blir løkene grundig vannet igjen.
Video: plante purreplanter i bakken
Kontraindikasjoner
Purre bør fjernes fra det daglige kostholdet for personer som lider av:
- høyt blodtrykk;
- tilbakevendende urtikaria;
- allergier mot nikkel, essensielle oljer;
- magesår, gastritt, kolitt;
- økt surhet.
Bruk med forsiktighet under amming: i små mengder og alltid etter varmebehandling. Spor babyens reaksjon. De essensielle oljene som utgjør løken metter morsmelken med en ubehagelig lukt og gir den en bitter smak. Det er av denne grunn at nyfødte ofte gir opp morsmelken. I tillegg kan overspising av løk forårsake kvalme, halsbrann hos moren og oppblåsthet, kolikk hos babyen. Hvis spedbarnets oppførsel endrer seg etter amming og nervøsitet dukker opp, bør inntak av purre avbrytes.
Interessant, hvis en kvinne konsumerte løk under graviditeten, anses kroppens kropp å være vant til produktet, og det bør ikke være noen problemer med å introdusere en grønnsak i babyens diett.
Purreomsorg
Dette er ikke å si at purre er en veldig lunefull plante, men du kan få en god høst bare med forsiktig pleie og grunnleggende ferdigheter i hagearbeid.I det minste, uten anvendelse av visse anstrengelser, vil denne løken ikke vokse alene eller bare gi løvverk, og selv da er den ikke veldig rikelig. Omsorg for det inkluderer alle kjente operasjoner som vanning, fôring, løsne, luke osv. I motsetning til vanlig løk kreves systematisk helling av planter. Den purre bør purres mest i de første ukene av veksten.
Vanning
Konstant fuktig jord er et grunnleggende krav for vekstforholdene til denne typen løk. Bare de første 3-4 dagene etter plantingen av plantene i hagesengen er den igjen, og så begynner stell av plantene. Vann til vanning krever ikke oppvarming, men heller ikke isvann fra en slange eller kilde. Optimalt - avgjort vann med en temperatur som ikke er lavere enn +15 ° C. Vanning av vanning avhenger av været, men i fravær av regn må vanning gjøres minst to ganger i uken. Forbruk - ikke mindre enn en bøtte per 1 m2, men stagnasjon av vann i hagen må ikke være tillatt.
Purre krever rikelig vanning, men ikke stillestående vann
Slike hyppige vanninger er påkrevd til omtrent midt på sommeren, spesielt under en intensiv vekst av grønn masse, da reduseres de. For å opprettholde fuktighet kan jorddekning brukes. Alt tradisjonelt materiale er egnet for dette formålet, som hakket halm, humus, høy eller torvflis.
Topp dressing
Hvis du ikke mater purren i det hele tatt, blir resultatet veldig beskjedent. Derfor, i første halvdel av sommeren, er toppdressing veldig ønskelig. For dette prøver de å bruke organisk gjødsel - infusjoner av mullein eller fugleskitt. Det skal huskes at den maksimale konsentrasjonen av mullein i en slik infusjon skal være 1 del til 8 deler vann, og fugleskritt - 1:20. I fravær av disse gjødselene kan du bruke brennesleinfusjon, treaske (en håndfull aske per 1 m2) eller komplekse mineralgjødsel.
I tillegg til aske, påføres nesten alle andre dressinger for purre i flytende form som løsninger eller infusjoner.
Totalt utføres 3-4 dressinger per sesong:
- Den første gis tre uker etter plantingen av plantene i hagen.
- Den andre - etter omtrent samme tidsintervall.
- Den siste fôringen er gjort igjen etter 21 dager.
Gjødselløsninger påføres i gangene, og prøver ikke å komme på plantene selv. Gjødsling med tørr aske kombineres ofte med hillingløk: ask, i tillegg til næringsverdi, beskytter purre mot soppsykdommer.
Beskjæring
Behovet for systematisk beskjæring av purre er kontroversielt blant gartnere, men noen ganger må det fortsatt beskjæres. Så selv når de dyrker frøplanter hjemme, prøver de å forhindre vekst av blader over 10 cm, derfor beskjæres de litt annenhver uke slik at rotsystemet utvikler seg mer vellykket og en fortykning av stammen oppstår.
I ferd med å dyrke løk i hagen, fra omtrent midt på sommeren, begynner de å gradvis trimme bladene og bruke dem til mat. Samtidig anbefaler mange gartnere å ikke kutte av hele bladet, nemlig å kutte det, og etterlate en del på planten. Det antas at denne tilnærmingen praktisk talt ikke svekker purren og beinet vokser av ikke mindre kvalitet enn uten beskjæring.
Når du beskjærer, er det bedre å ikke kutte av hele bladet, men å kutte det av og etterlate en del på planten
Luking og hilling
En av hovedbetingelsene for vekst av purre er det fullstendige fraværet av ugress i hagen, derfor må jorden løsnes etter hver vanning eller regn, ledsaget av ugress; største oppmerksomhet bør rettes mot forsiktig fjerning av flerårig ugress.
Etter at plantene blir sterkere, og stammen når en diameter på 8-10 mm, begynner løken å kose seg og utfører denne operasjonen annenhver uke. Det er denne viktigste handlingen som gjør det mulig å oppnå et bleket ben av høy kvalitet. Etter hver helling i sengen fornyes mulchlaget.Hilling er lettest å gjøre kort tid etter vanning.
Video: hilling purre
Folkoppskrifter
Tradisjonelle medisinoppskrifter:
- For å lindre leddsmerter, behandle sår, koke. I tillegg lindrer denne oppskriften hevelse etter et insektbit (gadflies, mygg, bier). Fremgangsmåte: mal de hvite og grønne delene av planten i en blender til en tilstand av homogen velling. Påfør den resulterende massen på det skadede området eller det ømme området, dekk med gasbind, film på toppen, fest med et bandasje. Hold kompressen i 5-8 timer.
- Fra sår hals. Saft purren. Gurgle dem opptil 5 ganger om dagen i 3 dager. Fytoncider som utgjør grønnsaken har en lokal antibakteriell effekt, dreper den smertefulle floraen.
- Fra lungebetennelse. Hakk løken fint, legg den i en beholder, inhalér damper fra boksen dypt. Knust purre mister raskt sine gunstige egenskaper, så den kan ikke lagres i denne formen. Bruk en fersk porsjon løk til hver innånding.
- Med en rennende nese. Klem saften fra purren, fyll 3 dråper i hvert nesebor 3 ganger om dagen.
- For å gjenopprette potens. Mal like mye selleri og purre til en jevn pasta med en blender. Spis velling 3 ganger om dagen, 50 g i 2,5 måneder.
- For å forbedre immuniteten. Hakk purren, tilsett 30 ml olivenolje. Bland alt grundig. Ta 3 ganger om dagen i 40 g.
- Fra aterosklerose. Mal 100 g purre, press saften. Tilsett 150 ml honning, rør. Ta 15 g velling 2,5 timer etter et måltid tre ganger om dagen.
- For en voldsom hoste. Finhakk purren (4-5 stilker) og hvitløken (1 hode), kok i upasteurisert melk til grønnsakene mykner. Avkjøl, tilsett honning (etter smak). Ta 15 ml hver time hele dagen.
- Fra høyt blodtrykk. Hakk 20 hvitløksfedd, 4 purre, 5 skrelte sitroner. Tilsett 0,8 kg sukker (helst rørsukker) til blandingen. Hell ingrediensene i sammensetningen med 2 liter ikke-varmt kokt vann, la det stå på et kjølig, mørkt sted i 7 dager. Ta 15 ml 25 minutter før måltider tre ganger om dagen. Behandlingsforløpet er 3 uker.
Hvordan purre formerer seg
Purre, som andre typer løk, formeres av frø, som dukker opp og modnes i det andre året av plantens liv. Det er etter overvintring at purren vokser både i undergrunnen og i bakken: den kaster ut en kraftig pil, danner en paraply med blomster, som danner frø når de visner. Dessuten, selv i det andre året, kan blader brukes til mat, de er ikke verre enn de som vokser i begynnelsen.
Frø, når de er klare, blir samlet, tørket og lagret til begynnelsen av våren, når de blir sådd til frøplanter. Samtidig er det muligheten for å så frø i hagen om høsten, like før selve frosten. Det er sant at det er fare for at de dør hvis varmen drøyer, og frøene har tid til å spire. Derfor er det fornuftig å ta en risiko ved å så en liten del, og fortsette hovedarbeidet med voksende purre om våren med såing av frø til frøplanter i esker.
Du kan så purrefrø i hagen om høsten, like før frosten
Vokter helse
Effekter på fordøyelsessystemet
Perleløk har en stimulerende effekt på mage-tarmkanalen, forbedrer matfordøyelsen og appetitten, eliminerer dysbiose, men irriterer samtidig mageveggene. Purre absorberes veldig forsiktig, forårsaker ikke gassdannelse i tarmene. Den har milde avføringsmiddel og vanndrivende egenskaper, sikrer normal utstrømning av galle, og forhindrer utseendet på lever- og galleblæresykdommer. Grønnsaken bidrar til å fjerne ubehandlet mat, giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.
Effekter på immunforsvaret
Løk hjelper til med å bekjempe hypovitaminose, hvis symptomer er spesielt akutte om vinteren og våren. Den største mengden næringsstoffer er konsentrert i filmen som dekker grønnsaken.Purre stopper foci av betennelse i kroppen (når den spises) og helbreder riper, sår på huden (når den påføres eksternt). Det styrker immunforsvaret, nervesystemet og skjelettsystemet. Bekjemper akutte luftveissykdommer, forkjølelse, hoste, rhinitt. Effektiv for muskeltretthet, generell depresjon og depresjon. Gjenoppretter kroppen etter utmattende sport.
Foreløpig er den kreftfremkallende aktiviteten til purre bevist.
Effekter på det kardiovaskulære systemet (CVS)
Grønnsaken inneholder jern, som hjelper syntesen av hemoglobin, forhindrer utvikling av jernmangelanemi, åreknuter. Purre har en rensende effekt på blodet, senker kolesterolnivået og motstår åreforkalkning.
Effekter på øynene
Grønnsaken inneholder zeoksantin, lutein og karoten. Disse stoffene støtter godt syn, bidrar til å bremse utviklingen av aldersrelaterte endringer i øynene.
Funksjoner av dyrking i forskjellige regioner
Purre vokser godt i alle de klimatiske klimaene, bortsett fra. Imidlertid har de fleste varianter en veldig lang vekstsesong, derfor er det garantert å få full avling fra såing av frø direkte i hagesengen bare i regioner med det varmeste klimaet og lang sommer. Purren vokser spesielt sakte den første halvannen til to måneder etter plantingen av frøplanter i hagen: det er i denne perioden det krever spesiell varme og belysning.
Selvfølgelig kan drivhus brukes, men i tilfelle purre er det få som gjør det: de er nødvendige for mer varmekjære avlinger. Derfor, i de sørlige områdene, venter de bare på at jorden blir varm opp til ca +10 ° C og sår frø i åpen bakke; de fleste løksorter har tid til å gi full høst. Imidlertid er det umulig å gjøre uten frøplanter i midtsonen, spesielt i Moskva-regionen. Dette er desto mer umulig i Sibir eller Ural, på en veldig kort sommer.
Å dyrke purreplanter er omhyggelig, men ikke veldig vanskelig.
I harde klimatiske regioner kan tidlige varianter av purre dyrkes med hell, men merkelig nok forblir den gamle vintervarianten Karantansky den mest populære i Sibir. Med forbehold om rettidig såing av frø til frøplanter og plante planter i en hageseng, klarer han å gi en avling, som er lagret i ganske lang tid. For dette blir såing i bokser utført allerede i midten av februar, og frøplanter plantes i hagen i en alder av nesten tre måneder, når jorden varmes opp nok. Løk høstes i oktober, like før snøen faller. Når det lagres riktig (i en kjeller, stående i våt sand), lagres Karantansky til våren. Varianter med den lengste vekstsesongen dyrkes bare i de sørlige regionene.
Når den plasseres i en kjeller (stående i våt sand), kan purre oppbevares til våren
Enda mer vellykket når det gjelder å oppnå resultater i slike regioner som Ural, Sibir, Nordvest-Russland og til og med Moskva-regionen, er bruken av kalde drivhus, der løk først vokser og frem til begynnelsen av varmen. rammene åpnes. Generelt er prinsippene for voksende purre i forstedene og de kaldere områdene ikke forskjellige fra de generelt aksepterte; prøv bare på noen måte å forlenge den varme perioden for planter.
Løk diett
Purre normaliserer stoffskiftet, forbedrer funksjonen til galleblæren, leveren, mage-tarmkanalen og har en vanndrivende effekt, på grunn av hvilken det anbefales for bruk av overvektige. I tillegg inneholder løk rutin, som forhindrer dannelsen av fettceller. For å få harmoni er grønnsaken inkludert i det daglige kostholdet som en uavhengig rett eller tilbehør.
Husk at den maksimale mengden næringsstoffer er konsentrert i det ferske produktet. Pæregrønnsaker inneholder krom, som undertrykker sukkerbehov og appetitt, og kontrollerer blodsukkernivået. I tillegg er purren lite kalorier - 36 kcal per 100 gram produkt.
I perioden med vekttap, bør pæreformede dominere i kostholdet. De kan spises rå eller kokte. For at dietten skal være effektiv, må du begrense inntaket av fett og karbohydrater. Det er sterkt motet å steke grønnsaken.
I en uke kan løkmenyen bli lettere med 2-4 kg.
Kosthold
Dag nummer 1
- frokost - tomat - 0,5 stk, cottage cheese 5% - 10 g, svart brød - 1 skive, purre - 1 stk, usøtet urtete - 1 kopp;
- andre frokost - eple- og gulrotpuré - 100 g;
- lunsj - løkspuré suppe - 250 ml;
- ettermiddagste - en blanding av tofu, ananas og hvitløk - 150 g;
- middag - salat av kokt kylling, mais, egg, purre - 100 g.
Dag nummer 2
frokost - agurk - 1 stk, cottage cheese med purre - 100 g, svart brød - 1 skive;- andre frokost - løkpai - 100 g;
- lunsj - kokt kyllingfilet i hvitløkssaus - 150 g;
- ettermiddagste - en blanding av oliven, løk og tomater - 100 g;
- middag - eple- og løksuppe med sennep - 200 ml.
Dag nummer 3
- frokost - dampet eggerøre med tomater og løk - 150 g;
- andre frokost - grapefruktjuice - 150 ml;
- lunsj - stuvede grønnsaker med løk - 250 g;
- Ettermiddagsmatbit - grønn spinat, purre og sellerismoothie - 200 ml;
- middag - cottage cheese med spinat og hvitløk - 150 g.
Dag nummer 4
- frokost - rugbrød - 1 skive, løksyltetøy - 15 g, fruktte - 1 kopp;
- andre frokost - pære - 1 stk;
- lunsj - salat av blekksprut, agurk, purre, eple og egg, krydret med sitronsaft - 150 g;
- ettermiddagsmatbit - løkpai med ruccola og spinat - 100 g;
- middag - vegetarisk suppe - 150 ml.
Dag nummer 5
- frokost - kornost med lite fett - 10 g, svart brød - 2 skiver, purre - 1 stk, tomat - 0,5 stk, te med sitron;
- andre frokost - løk gryte - 100 g;
- lunsj - kokt kalkun kjøtt under karamellisert purre - 150 g;
- ettermiddagste - appelsingelé - 100 g;
- middag - salat av paprika, spinat, agurker, tomater og purre - 100 g.
Dag nummer 6
- frokost - havregryn - 100 g, omelett med løk - 50 g.
- andre frokost - hvitløkssalat - 100 g;
- lunsj - pizza med kalorifattig ost og løk - 150 g;
- ettermiddagste - salat med svisker, paprika og purre - 100 g;
- middag - suppe med courgette, purre - 100 g, agurk - 1 stk.
Dag nummer 7
- frokost - tomat - 1 stk, durum hvete pasta med løk - 150 g;
- andre frokost - ferskpresset eplejuice - 150 ml;
- lunsj - løkpuré suppe med krutonger - 200 ml;
- ettermiddagsmatbit - purre - 2 stk;
- middag - tomatjuice med basilikum, hvitløk - 1 glass.
Løkdiet er kontraindisert for personer med sykdommer i fordøyelseskanalen og en tendens til flatulens, så vel som for gravide, ammende kvinner. Purre forbedrer tarmmotiliteten, stimulerer stoffskiftet, gir metthet, metter kroppen med næringsstoffer.
Høsting og lagring
Avlingen kan høstes selv etter frost: lett frost (opp til ca. -5 ° C) påvirker ikke smaken av purre negativt. Men hvis løken skal lagres i lang tid, er det viktig å høste avlingen flere dager før frost. Etter å ha gravd løken, blir den tørket litt, og røttene kuttes forsiktig av, samt bladets myke topper med omtrent en tredjedel av lengden. Før du rengjør i kjelleren, må du sjekke om det er igjen jordpartikler mellom bladene.
Før du sender til lagring, blir alt overskudd kuttet fra purren.
Hvis du trenger å oppbevare en liten mengde, kan du sette purren i kjøleskapet, pakke den med plastfolie og forkjøle plantene. Når du bruker kjellere, kjellere, er det viktig å velge alternativer der temperaturen er 2–5 ° C. Det beste av alt er at purre bevares i en kjeller i oppreist tilstand, som om "plantet" i våt sand og drysses nesten helt til toppen. Mange sene varianter lagres i denne posisjonen i opptil 6 måneder.
Hvis du planlegger å lage løk om vinteren, kan du lagre produktet i fryseren, etter å ha kuttet det i praktiske biter. Dette fjerner alle røtter, så vel som unødvendige deler av bladene.
Purre i vårt land dyrkes mye sjeldnere enn løk og mange varianter av flerårige løk som brukes til fjær. Purre er imidlertid et veldig verdifullt produkt som inneholder mange mineraler og nesten alle kjente vitaminer. Derfor får han gradvis sin posisjon i russiske grønnsakshager, selv om det er vanskelig å ta vare på purre.
Kjemisk oppbygning
Purre er et matvareprodukt som inneholder mye askorbinsyre og kaliumsalter. Det er 36 kalorier i 100 gram av produktet.
Tabell nummer 1 "Næringsverdi av purre"
| Komponenter | Innhold i 100 gram produkt, gram |
| Vann | 88,0 |
| Karbohydrater | 6,3 |
| Mono- og disakkarider | 6,0 |
| Kostholdsfiber | 2,2 |
| Protein | 2,0 |
| Aske | 1,2 |
| Stivelse og dekstriner | 0,3 |
| Fett | 0,2 |
| Organiske syrer | 0,1 |
Tabell nummer 2 "Kjemisk sammensetning av purre"
| Navn | Næringsinnhold i 100 gram produkt, milligram |
| Vitaminer | |
| Askorbinsyre (C) | 35,0 |
| Betakaroten (A) | 2,0 |
| Tokoferol (E) | 0,8 |
| Niacin (B3) | 0,5 |
| Pyridoksin (B6) | 0,3 |
| Pantotensyre (B5) | 0,12 |
| Thiamin (B1) | 0,1 |
| Riboflavin (B2) | 0,04 |
| Folsyre (B9) | 0,032 |
| Biotin (H) | 0,0014 |
| Makronæringsstoffer | |
| Kalium | 225,0 |
| Kalsium | 87,0 |
| Fosfor | 58,0 |
| Natrium | 50,0 |
| Silisium | 35,0 |
| Magnesium | 10,0 |
| Sporelementer | |
| Jern | 1,0 |
| Sink | 0,57 |
| Mangan | 0,48 |
| Kobber | 0,15 |
| Bor | 0,0244 |
| Vanadium | 0,0068 |
| Kobolt | 0,0034 |
| Krom | 0,000002 |
Mono- og disakkarider som utgjør purre representeres hovedsakelig av glukose (4%), fiber (8,8%), pektiner (10%). I tillegg inneholder kulturen fytosteroler, hvorav de fleste er beta-sitosterol (10,5%), purinbaser, linolensyre, linolsyre, oljemettede fettsyrer og fytoncider. Sistnevnte blokkerer i sin tur veksten av patogene sopp og bakterier.
