Tranebær til alkohol: hjemmelagde likører og likører med helbredende nordlige bær

Tranebær, tyttebær, tyttebær, tyttebær, drunket tranebær - alt dette er navnene på den samme drikken, som er en tinktur eller likør med den berømte syrlige bæren. Det kalles ofte den nordlige eller sibiriske sitronen på grunn av det høye innholdet av C-vitamin, selv om tranebær i tillegg til det inneholder mange andre verdifulle stoffer. Det er en av de mest etterspurte bærene og brukes mye i folkemedisinen.

Tranebæralkohol tinktur kan brukes til medisinske formål, men ofte lages den hjemme for å glede deg over å smake. Denne drinken med en rik rubinfarge har en luksuriøs bukett med en unik vitaminsyre og lys furubitterhet. Hvis ønskelig, kan en slik alkohol tilberedes ved å tilsette sukker eller honning (eller ren fruktose) til den.

Tranebær til alkohol

Generelt er det mange forskjellige alternativer for å lage tyttebær med alkohol, siden dette er en av de mest populære typene hjemmelaget alkohol blant kunsthåndverkere. Og hver av dem har sine egne hemmeligheter og anbefalinger om hvordan du kan gjøre drinken bedre.

Legenden om Klukovka

I følge de mest erfarne måneskjærene oppnås den mest korrekte nordlige bærtinkturen med alkohol. Det er optimalt å ta 70% av produktet, for med 96% rent er det vanskeligere å beregne proporsjonene. Hvis du vil at smaken skal være mykere, er det bedre å ta alkohol fortynnet til 40-45%. Det er tillatt å bruke både vodka og måneskin, men de må filtreres nøye, noe som øker kompleksiteten i prosessen.

Men det er en annen grunn til at tranebærtinktur med alkohol er en kanon. Det handler om legenden knyttet til drikkens opprinnelse. Det antas at denne håndverksmessige alkoholen ikke er en folkelig oppfinnelse i det hele tatt, men en av de eksperimentelle oppskriftene til kjemikere, eller rettere en bestemt person - Alexander Nikolaevich Nesmeyanov, akademiker, rektor ved Moskva State University, leder for Institute of Organoelement Compounds ved det russiske vitenskapsakademiet. Han ledet blant annet det vitenskapelige laboratoriet, hvor tranebærlikøren ble født, som fikk navnet Nesmeyanovka til ære for skaperen.

Alexander Nikolaevich Nesmeyanov

Ifølge legenden gjennomførte Alexander Nikolaevich mange eksperimenter med infusjon av frukt og bærråvarer på alkohol. Og til slutt kom jeg til at det var tranebær + alkohol = den perfekte tandem. Først ble oppskriften brukt i smale sirkler i det vitenskapelige samfunnet, så gikk den til folket.

Det er vanskelig å bestemme hvor sannheten er i denne historien, og hvor legenden er. Det er fullt mulig at alt var akkurat slik. Selv om du ser på den originale oppskriften til Nesmeyanovka, vil du kanskje tvile på at den kunne ha blitt populær blant håndverksmestere. Er det i en versjon tilpasset hjemmeforhold. For å lage en ekte Nesmeyanovskaya tranebær, må du bearbeide bærene i en homogenisator (en kompleks laboratorieenhet), plassere den resulterende massen i en konisk kolbe, fylle den med sukker og hell i 96% alkohol, og varm deretter beholderen på en magnetisk omrører, fjern sedimentet med en sentrifuge, hell det tilbake i kolben, avkjøl og smak deretter fra måleglassene.

Tinktur "Nesmeyanovka"

Naturligvis vil ingen av de hjemmelagde tinkturelskere noen gang tenke på å bruke komplekse laboratorieinstrumenter. Du kan lage smakfulle tyttebær uten dem, med et minimum av utstyr.Håndverkere fulgte veien som ble foreslått av akademikeren Nesmeyanov og begynte å aktivt eksperimentere med oppskriften, som et resultat, i dag har vi mange interessante, enkle og vanskelige alternativer for å tilberede en populær drink.

Fordelene med å spise tranebær

"Visekortet" av tyttebær er tøffe blader og sure, knallrøde bær. Dette er en nordlig sitron, hvis sammensetning er mettet med vitamin C, E, K, gruppe B. Denne kombinasjonen suppleres med en "cocktail" av organiske syrer og mineraler. Det er andre komponenter i sammensetningen, takket være at tranebær er blant de ledende blant nordlige bær når det gjelder nyttige egenskaper:

1. Forbedrer fordøyelseskanalen, akselererer produksjonen av magesaft og øker appetitten. Fortynnet juice er nyttig for gastritt med lav surhet.
2. Det har en vanndrivende effekt, derfor brukes den til noen nyrepatologier. Fruktdrikker og -drikker hjelper til å mette kroppen med livgivende fuktighet.
3. Takket være den antibakterielle virkningen lindrer den betennelse. Det er uunnværlig i forkjølelsesperioden, og hjelper immunforsvaret med å takle bakterier og virus.
4. Nøytraliserer effekten av radioaktive stoffer, derfor anbefales det for personer som arbeider i farlige næringer.
5. Hjelper i arbeidet med det kardiovaskulære systemet. Det er et profylaktisk middel for aterosklerose og hjerneslag.

Tranebærjuice slukker tørsten perfekt, oppdaterer og forfrisker. Fungerer sammen med antibiotika, lindrer betennelse og feber, dreper patogen mikroflora. Bæret hjelper også etter å ha tatt antibiotika, og gjenoppretter den beskyttende immunbarrieren.

Merk: Hyppig forbruk av tranebærjuice bidrar til å bli kvitt depresjon og stress, styrke nervesystemet. Tranebær reduserer psyko-emosjonell overbelastning, og hjelper til med å "holde seg i hånden".

Hvordan tilberede tranebærlikør med alkohol - velg og tilbered rå bærråvarer

Det er en oppfatning at tyttebær for tinktur er ideelle. Den beholder sine gunstige egenskaper etter langvarig lagring og behandling. Og når den samhandler med en alkoholbase, overfører den villig alle verdifulle naturlige stoffer til den.

Selv et bær som ikke er plukket i tide, og som dvaler under snøen, forblir friskt og brukbart. På våren kan du plukke den fra bushen uten å bekymre deg for kvalitet. Det samme kan sies om hjemmefrosne tyttebær. Mange håndverkerprodusenter anbefaler å bruke nettopp slike råvarer, som inneholder mer juice og sukker.

Hjemmefrossen tyttebær

Tinktur av tyttebær frossen i alkohol viser seg ifølge eksperter å være enda rikere i smak enn en drink laget av friske bær. Men det er en advarsel: hvis oppskriften krever at du elter råvarene, er frysing bedre (du må først tine slike tranebær for å slippe saften ut), men hvis du planlegger å insistere på hele bær, bør du ta naturlig de. I det andre tilfellet er det nødvendig å nøye sortere ut råvarene, sortere ut de bortskjemte og umodne prøvene. Det er ikke nødvendig å fikle med et frossent produkt - det er allerede sortert før det legges i fryseren.

Det er bedre å insistere på hele ubehandlede bær

Det er ingen enighet blant erfarne håndverkere om de skal bruke mosede bær eller hele bær. Hvis tyttebærene bankes, så viser tyttebærtinkturen seg til slutt å være veldig rik på smak, men uklar - uansett hvor mye du filtrerer, er det ikke mulig å bli kvitt sedimentpartiklene helt. Hvis de tar hele bær, vil alkoholen være gjennomsiktig, men den må tilføres lenger, og buketten til slutt virker ikke så lys.

Forumene anbefaler et mellomliggende alternativ: hvert bær må stikkes med en nål. Da vil utvinningen gå bedre. Fremgangsmåten er ganske arbeidskrevende og krever minst en halv times fritid.

Interessant! Du kan også gjøre dette: ta mange sømnåler, tre lange tråder inn i ørene, bind dem i en bunt og stikk flere tranebær på tuppen av hver. Legg deretter et slikt emne i en krukke alkohol og insister som vanlig. Som et resultat vil ekstraksjonen bli bedre, men disen vises ikke i alkoholen.

Lager tranebærvodka-tinktur

Når en person levde i full harmoni med naturen, vendte han seg til naturen i forskjellige vanskeligheter, og helbredet sykdommer med naturlige midler. Tranebær ble ansett som en av de mest nyttige bærene i Russland. De drakk et avkok av det om morgenen for livlighet, bærene ble lagret for fremtidig bruk av sykdommer (tørket, gjennomvåt, etc.). Senere, med tilkomsten av brennevin, ble tranebær en populær ingrediens i likører og likører.

Oppskrifter for å lage tyttebær med alkohol hjemme

Klassisk versjon med sukker

Den enkleste tranebæroppskriften på alkohol innebærer bruk av bare tre komponenter: selve bæret - ett kilo, fortynnet 40-45% alkohol - en liter og sukker - 500 gram. Resultatet er en søt drink med en harmonisk bukett og en styrke på 34-36%.

Tranebær på alkohol med sukker

Kokeprosess:

1. Vi sorterer friske bær og gjør dem til en homogen masse - ved hjelp av kjøttkvern eller blender.
2. Vi overfører produktet til en 3 liters krukke.
3. Hell alkohol, lukk beholderen med et lokk og insister i varme (ikke i lyset) i 14 dager.
4. Vi filtrerer den resulterende drikken først gjennom osteklut foldet 4-5 ganger, deretter gjennom et bomullsfilter - en eller to ganger.
5. Ha sukker i den resulterende drikken, bland godt for å oppløse, sett i en uke.
6. Likøren kan nå dispenseres i flaskene. Det anbefales å føre det igjen gjennom et bomullsfilter. Det anbefales å oppbevare alkohol i kjøleskap eller pantry.

Den andre variasjonen av fortynnet alkohol tranebær tinktur

Denne oppskriften skiller seg ut i litt forskjellige proporsjoner av ingredienser og innebærer å tilsette et søtningsmiddel helt på slutten. Vi trenger 900 g frosne tyttebær (avriming på forhånd), 3 liter 40% alkohol, åtte ss. Sahara.

Hvis skjæret er overskyet, blir det filtrert gjennom en trakt med bomullsdyner.

Teknologi:

1. Ha tyttebærene i en krukke og knus med vanlig knusing. Du kan ikke være for ivrig, ellers vil den resulterende drikken være vanskeligere å tømme.
2. Hell alkohol i et kar med bærmasse, lukk lokket og legg det på et mørkt sted i 14 dager. Det anbefales å riste beholderen hver dag.
3. Vi filtrerer den resulterende drikken gjennom osteklut og klemmer resten ut ordentlig.
4. Vi lager en sirup av 200 ml vann og sukker, du kan varme den opp for å oppløse søtningsstoffet bedre. Hell massen i skjæret.
5. Vi gir tranebæret "hvile" i tre dager. Hvis det virker overskyet, kan du i tillegg filtrere det gjennom en trakt med bomullsputer lagt inne.

Tinktur med galangal, sitron og honning

Denne drinken tilberedes litt annerledes enn den klassiske tyttebærtinkturen med alkohol, og til slutt tilsettes flere komponenter for å forbedre smaken. Du må ta to liter 45% alkohol, 400 gram bær (ferske eller tine), tre ss. l. Sahara.

Vi knuser bærene rett i krukken, legger sukkeret der, blander ordentlig. Beholderen må lukkes med et lokk og flyttes til et varmt rom i 2 dager - et lite skum skal vises på overflaten av massen. Vi fyller inn en liter alkohol og flytter igjen beholderen til et rom med romtemperatur i 14 dager.

Tranebær knuses til puretilstand

Vi flytter den resulterende alkoholen til en annen krukke, dekker de resterende bærene med en liter alkohol og venter en uke. Så drenerer vi og blander begge infusjonene, filtrerer dem med gasbind brettet i 4-5 lag. I en separat bolle knuser du galangaroten - et lite stykke på 4-5 cm og skallen fra en sitron, legg den i en krukke med en drink, tilsett honning der, la den være varm i ti dager.

Vi filtrerer det to eller tre ganger: først gjennom et gasbindfilter eller filterpapir, deretter gjennom et lag bomullsull. Hell alkohol i flasker og la den "hvile" i 20-25 dager i et kjølig rom. Drikken vil lette og gi et sediment, så vi drenerer alkoholen fra den, filtrerer den gjennom et spesielt filterpapir og smaker på det.

Tranebærtinktur med galangal, sitron og honning

Sukkerfritt alternativ

Tranebær på alkohol uten sukker kalles oftest en "mannlig" drink, og med et søtningsmiddel - "hunn". Hjemmelaget alkohol uten denne ingrediensen viser seg å være ekstremt sterk, med en dominerende syre.

Ingredienser: en halv kilo bær, 500 ml alkohol, 100 ml vann. Å tilberede en drink er enda enklere enn i den klassiske versjonen. Det er nødvendig å knuse nebbet i en krukke, tilsett alkohol der, overfør beholderen i 14 dager til et mørkt, varmt rom. Filtrer den resulterende tinkturen med gasbind og bomullsull, la den "hvile" i en uke til og fordel den på flasker.

Sukkerfri tyttebærlikør

Tranebæroppskrift i kongelig stil

For tiden er det industrielt produserte versjoner av den populære drinken i butikkene. Blant de mest populære blant forbrukerne er "Cranberry Tsar 'original": en rubinfarget drink med en styrke på 38 grader og en lys smak av kandiserte bær. Noe som dette kan tilberedes hjemme alene. Slike hjemmelagde tyttebærtinktur på alkohol "Tsarski" er på ingen måte dårligere enn den kjøpte analogen.

Du trenger friske bær - 600 g, 70% alkohol - 0,5-0,7 ml, sukker - fra 250 til 500 g, avhengig av om du vil få mer eller mindre søt alkohol i finalen. Vi knuser ikke bærene, bare skyll og hell dem i en glasskrukke. Tilsett alkohol i det, sørg for at tyttebærene er helt dekket. Vi lukker fartøyet med et lokk og setter det på vinduskarmen.

Etter to eller tre dager sjekker vi boksen: Hvis alkoholen absorberes i bærene, tilsett mer slik at væskenivået forblir konstant. Denne prosedyren bør utføres etter behov. Vi insisterer på drikken i 14 dager, uten å fjerne den fra den solbelyste vinduskarmen.

Royal Cranberry Oppskrift

Nå drenerer vi væsken gjennom et dørslag, lager potetmos fra tyttebærene med en blender. Klem massen gjennom osteklær, tilsett sukker i den resulterende saften, hell blandingen i en øse eller kasserolle og varm den over svak varme til 40 grader, slik at søtningsmiddelet oppløses. Tilsett den tidligere drenerte infusjonen i samme gryte, og varm opp væsken igjen til 40 grader. Avkjøl drikken og fordel den i flasker for oppbevaring.

Vi lar likøren også stå på et kaldt sted i to eller tre dager for et bunn å sette seg. Så tømmer vi tranebæret fra det, det er verdt å filtrere det i tillegg.

Med cognacalkohol

En veldig original hjemmelaget tyttebæroppskrift på alkohol, som er mer kompleks enn den klassiske. Men sluttresultatet er alkohol med en helt uforglemmelig smak.

Vi tar en 3 liters krukke og legger ferskvasket bær i den - tre fjerdedeler av volumet. Tilsett fem ss rørsukker, rist det opp og legg karet på vinduskarmen i fem dager - saften skal skille seg ut, det kan dukke opp litt skum. Tilsett nå 60% cognacalkohol - opp til nakken på boksen, lukk lokket, la det stå i 14 dager, rist fartøyet et par ganger.

Tranebærlikør med cognacalkohol

Hell tinkturen gjennom en trakt med et nettfilter i en ren krukke, fyll bærene med sukker igjen og sett i fem til syv dager. Nå må du presse tyttebærene, hell saften til den ferdige drikken i en separat beholder. Tilsett mer alkohol - opp til nakken, lukk lokket og la stå i 60 dager.

Deretter må du sile alkoholen og hell den i en trefat. Vi lar containeren stå i tre til fire måneder i kjelleren. Så heller vi drikken i flasker.

Myk tinktur med glyserin

Noen håndverkere anbefaler å legge apotekglyserin til tyttebær, som harmoniserer smaken og gjør den mykere.Denne tyttebæroppskriften på alkohol hjemme er ikke spesielt vanskelig. Hell et halvt kilo frosne bær med 45% alkohol, tilsett seks ss. l. sukker og en og en halv ss. l. glyserin. Vi insisterer på alkohol i to uker, så blir vi kvitt bærene, filtrerer væsken med gasbind og fordeler den på flasker.

Drikkeregler

Tranebær er en alkoholholdig drikke, så den bør ikke konsumeres i store doser. For å oppnå en terapeutisk effekt er det nødvendig å ta tinkturen i følgende doser:

• 1 ss. l. tre ganger om dagen før måltider med hopp i blodtrykk og for forebygging av magesårssykdom (ved høyt trykk må tinkturen fortynnes med vann i forholdet 1: 1);
• 30 ml 30 minutter før måltider for å øke appetitten;
• 1 glass om dagen for inflammatoriske sykdommer, for eksempel bronkitt, pyelonefritt;
• 40 ml per dag for å forhindre hjerte- og karsykdommer;
• 50 ml daglig for forebygging av ARVI i høst-vinterperioden.

Dermed er tyttebærlikør en velsmakende og sunn drink som kan være et godt tillegg til ethvert bord. I tillegg, ved å bruke tranebær i moderate doser, kan du øke kroppens forsvar og forhindre mange sykdommer.

Hvordan raskt tilføre tranebær alkohol

Hvis du virkelig ikke vil vente flere uker eller måneder til drikken er tilberedt, kan du ty til ekspressoppskrifter.

Alternativ nummer 1

Tranebær for alkohol kan lages raskt og omgår trinnet med langvarig infusjon, selv om smaken av hjemmelaget alkohol vil være mindre intens. Vi tar 300 g bær, skåler dem med kokende vann, legger dem i en krukke og heller 150 g sukker. Elt blandingen med en knusing, hell 700 ml 40% alkohol og sett den i varmen i 2 timer, og filtrer den deretter gjennom 4-5 lag gasbind, fortynn med 150 ml varmt vann. Rør drikken godt, avkjøl den i kjøleskapet og smak den.

Rask tranebærtinktur med alkohol

Alternativ nummer 2

Du kan lage tyttebær med alkohol uten langvarig infusjon ved å ty til varmebehandling. Du trenger 250 g frosne bær, 750 ml 50% alkohol, 50 g sukker. Vi lager potetmos fra tine bær, bland den med sukker og alkohol, hell i en kjele og varm opp på svak varme til 70 grader.

Deretter må du avkjøle væsken, helle den i en glasskrukke i 2-3 dager, og deretter filtrere den godt gjennom et stykke grov calico. Hvis smaken virker sur, kan du tilsette mer sukker.

Lagringsmetoder

Hvis du insisterer på at drikken er riktig, vil fargen være lys, og løsningen vil være gjennomsiktig. Men under lagring observeres ofte flokkdannelse eller nedbør. Det overskyede innholdet endrer ikke smaken, men det svekker den visuelle oppfatningen: synet av skjær forårsaker ikke glede.

Overholdelse av lagringsreglene lar deg unngå slike "mangler". Når du blir spurt om hvor mye og hvordan du lagrer bær tilført med måneskin, bør du ta hensyn til flere punkter:

1. Oppbevares i en glassbeholder. Best av alt - i flasker med vodka eller annen alkoholholdig drikke. Hvis krukken inneholder kjemiske eller matvarer, vil de gi en ekstra smak som vil ødelegge smaken. Plastbeholdere kan ikke brukes, det inngår en kjemisk interaksjon med alkohol.
2. Kombinasjonen av forskjellige komponenter under langvarig lagring kan endre smak og utseende på drikken. De lange årene en flaske tyttebær bruker i kjelleren vil ikke forbedre kvalitetene (dette er ikke vin).
3. Flakene gir en tinktur som er utsatt for sollys i lang tid. Lagringstid - et år ved t = + 5- + 20C og relativ fuktighet på 85 grader.

Det er nødvendig å sjekke den lagrede drikken med jevne mellomrom for tetthet og fargepalett. Hvis temperaturen, fuktigheten og fraværet av sollys observeres, blokkeres de fleste uønskede kjemiske reaksjoner, noe som ødelegger smaksegenskapene til tranebær på måneskin.

På et notat: Ren måneskin kan lagres i 3-10 år. Hvis det tilføres bær, frukt, urter eller deres kombinasjoner, vil komponentene før eller siden inngå kjemisk interaksjon, og det er vanskelig å forutsi hva resultatet blir, derfor er holdbarheten begrenset.

Helling fra tranebær på alkohol "Severnaya"

Denne hjemmelagde tyttebæroppskriften er en av de vanskeligste. Resultatet er en veldig raffinert alkohol som ikke er dårligere i smakskvaliteter enn dyre butikkprodukter. Matlagingsteknologien sørger for å lage infusjoner fra flere ingredienser og deres etterfølgende blanding.

Først lager vi en infusjon av tranebær: vi helter 600 g bær og 60 g sukker i en 1,5-liters krukke, knuses med en knuse, lar stå i 4-5 dager, deretter helles 45% alkohol og lar stå i 3 dager filter deretter, klem resten. Det viser seg omtrent 800 ml av drikken.

Ha i en annen krukke 2 g galangalrot, 2 g lingonbærblad, 2 g ripsblad, 3 einerbær, 1 g lakrisrot, 1 g johannesurt, 1 g søtkløver, 1 g mynte , 1 g sitronverbena. Urter kan kjøpes på ethvert apotek. Fyll ingrediensene med 550 ml 50% alkohol, la stå i en uke, og filtrer deretter drikken - ca 500 ml oppnås.

Helling fra tranebær på alkohol "Severnaya"

Ha 50 g hyben og hagtorn i den tredje krukken, hell 500 ml 50% alkohol, la stå i 7 dager, og tøm deretter væsken gjennom osteklut. Hell ytterligere 350 ml alkohol i glasset med bær, la stå i en uke, drenere og bland med den første porsjonen.

I en tre-liters krukke kombinerer du alle tre infusjonene: 800 ml tranebær i alkohol, 100 ml urteinfusjon og nype. Tilsett en seng med honning, tilsett alkohol fortynnet til 40% til toppen, la drikken hvile i en dag, og filtrer den og flasker den.

Akademiker Nesmeyanovs Klyukovka

Dette er ikke dessertalkohol, som blir drukket ved festbordet, men et medisinsk medikament som har antivirale, forkjølende, immunmodulerende effekter. Oppskriften er veldig enkel.

Tranebær, ren medisinsk alkohol og granulert sukker tas i like store mengder, for eksempel 1 glass hver. Bærene males med sukker, helles over med alkohol. Insister på et varmt, mørkt sted i 7 dager, filtrer, hell i en ren, tørr flaske. Det er tatt som anvist for forebygging og behandling av akutte luftveisinfeksjoner, akutte luftveisinfeksjoner, med vitaminmangel.

Nyttige tips

På fora til måneskjærere og hjemmedrikkelskere kan du finne verdifulle råd om hvordan du kan gjøre tranebæralkohol tinktur mer deilig. For eksempel kan du eksperimentere med proporsjoner for å gjøre dette:

• tar du 300 ml 40% alkohol og 100 g sukker til 300 g tyttebær, får du en klassisk søt tinktur - den kalles også den "kvinnelige" versjonen;
• for 250 g nebb tar vi 250 ml alkohol og 50 g sukker - smaken er sur for en amatør;
• 250 g bær og 500 ml alkohol er også en sur tinktur, men med en behagelig oppvarmingseffekt, men hvis du tar mindre bær - 100 g, vil deres smak ikke føles i det hele tatt i alkohol;
• 100 g tyttebær, 500 ml alkohol og 50 g sukker er en moderat sur tinktur som du ikke vil drikke.

Det er også tillatt å tilsette krydder i tyttebærtinkturen med alkohol: vanilje - 1-2 g per liter, nellik - 4-5 knopper per liter eller mynte - 3-4 blader per liter.

Krydret tyttebærtinktur med alkohol

Hvis du ønsker det, kan du lage en søt krydret drink, som du trenger 250 g bær, 500 ml 45% alkohol, 50 g honning, en kanelstang, 4 nellik, 4 g revet ingefærrot, 5 svarte pepperkorn. Tranebær må knuses i en krukke, tilsett krydder og alkohol der, la stå i en uke på et mørkt sted, og sil og søt med honning. Vi gir den ferdige drikken til å "hvile" i to eller tre dager, så skal den filtreres igjen.

Tilberedning av bær

Til tross for at tranebær ofte høstes umodne (det er lettere å transportere dem på denne måten), bør tinkturen kun tilberedes fra modne mørkerøde bær.Hvis du kjøpte rosa eller lysrøde bær på markedet, la dem hvile i 10-15 dager på et mørkt, tørt sted - tyttebærene vil helt sikkert modnes.

For å forberede skjær, trenger du bare å ta modne tranebær.

Før bruk sorteres bærene - blant dem kan det være blader, mose, kvister og annet skogrusk. Bortskjemte bær skal også kastes. Deretter vaskes tyttebærene i rennende vann og får tørke. Hvis de modne bærene fremdeles er faste, helles de på et brett og venter i 3-5 dager til de blir gjennomsiktige og mykere. I denne tilstanden er de helt klare til bruk.

Hvordan spise hjemmelaget tyttebær

Tranebær med alkohol er en klassisk aperitiff som vanligvis smakes før måltidet begynner. De drikker tinkturen fra små hauger, etter å ha avkjølt den til 10-12 grader. Men du kan kombinere en deilig drink med varme hovedretter: grillet kjøtt, kebab, grillet schnitzel og ribbe, kjøttgryte, etc.

Det er vanlig å smake tyttebær på alkohol før måltidet begynner.

Det er tillatt å ta tinkturen som et terapeutisk og profylaktisk middel. For eksempel kan den brukes som en immunmodulator under forkjølelse og influensaepidemier. Men det er sterkt motet å misbruke denne alkoholen - den er ganske sterk. På en dag for medisinske formål er det tillatt å drikke ikke mer enn 20-30 ml. Drikken er helt kontraindisert for personer med alvorlige hjerte- og karsykdommer, ungdommer, vordende og ammende mødre.

De helbredende egenskapene til tranebær

Tranebær og drikke laget av det har en effektiv terapeutisk og profylaktisk effekt på kroppen:

• redusere kolesterolnivået i blodet;
• ha en vanndrivende effekt;
• ødelegge farlige mikroorganismer - nyttig for blærebetennelse, uretritt, nyresykdom, bronkitt, sår hals;
• ro nervesystemet;
• styrke immunforsvaret
• normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen;
• forbedre hukommelsen og stimulere hjerneaktivitet.

Tilgjengelig i bær og kontraindikasjoner:

• urolithiasis sykdom;
• leverpatologi;
• gastritt med høy surhet;
• lavt blodtrykk;
• individuell intoleranse mot produktet og allergier.

Klassisk oppskrift

Den enkleste å tilberede, veldig populær og alles favorittoppskrift. Så det er fornuftig å lage et stort parti med en gang.

1. Mos 2 kg bær eller kjøttdeig og ha i en 3-liters krukke.
2. Hell den resulterende tranebærpuréen med en liter alkohol og la stå i 2-4 uker.
3. Sil drikken gjennom flere lag gasbind eller lerret. Det er mest praktisk å legge 4-6 lag i et dørslag (avhengig av størrelsen på gasbindet), og når toppen er tett, bytt dem ved å klemme

   
   fast tranebærmasse.

4. Tilsett 500 gr. granulert sukker, bland og la stå i en uke til.
5. Sil igjen - bare gjennom en fin sil for å unngå uoppløste krystaller og mulig rusk. Flaske og server.