Sopp
0
1181
Artikkelvurdering
Det er mange typer sopp som brukes til matlaging og medisinsk. Boletus sopp er en av de vanligste, smakfulle og sunne. Den vokser i løvskog og bærer frukt mellom juni og slutten av september.
Beskrivelse av boletus sopp
Mange titler
Boletus sopp er en av skogens mest utbredte og favoritt soppgaver. Dette er en representant for slekten Leccinum. Har flere navn.
Folket kan referere til det som osp, obabok eller rødhåret. Mindre ofte referert til som rød sopp eller krasyuk.
I noen regioner kalles det en liten rødhette, krasnik eller vanka-vstanka.
Distribusjon og innsamling
Boletus foretrekker å danne mycorrhiza med aspens, men kan vokse ved siden av alle løvtrær. Den vokser ikke bare i en furuskog. Imidlertid finnes det ofte i skoger med blandede trær. Boletus boletus finnes over hele Russland; noen av dens varianter finnes i Nord-Amerika. Oftest legger aspesopp ved siden av unge trær. Noen eksemplarer finnes til og med i tundraen, der de legger seg ved siden av dvergbjørker.
Boletus vekstsesongen er hele sommeren og nesten hele høsten.
Det er flere generasjoner av disse soppene:
- Spikelets vises på forsommeren og vokser til juli. Vanligvis er det få av dem;
- Stubbstubb vokser i juli, det er allerede flere av dem;
- "Løvfellende" - høst, vokse i størst antall.
Hvis sommeren er veldig rik på nedbør, kan det forekomme separate eksemplarer mellom disse generasjonene. Videre, under våte perioder, kan de angitte periodene med frukting ikke uttrykkes.
Aspesopp er ikke "heap" -sopp, de kan ofte finnes hver for seg, men de kan vokse i små klynger.
Lys sopp
Soppen er vanskelig å forveksle med andre gaver fra skogen. Den skiller seg ut fra resten med sin lyse farge. Det er vanskelig å savne et slikt funn på grunn av det mettede fargehetten.
Hvordan skille mellom spiselig og falsk boletus: sammenligning, tegn på forskjell
Boletus er en vakker og trygg sopp. Nesten alle varianter anses å være spiselige. Derfor, hvis du vet nøyaktig utseendet deres, kan du enkelt samle dem uten frykt for din egen helse.
Men noen ganger har mange soppplukkere et spørsmål, hvordan skiller en falsk fra en vanlig? Faktisk er det ingen falsk sopp i naturen. Folk forveksler det ofte med gorchak. Denne representanten er veldig lik en enkel boletus.
Gorchak har en bitter smak. Men du vil ikke prøve det før du skiller det fra en god boletus. Det er veldig vanskelig å skille en normal boletus fra en falsk sopp med eksterne indikatorer. Men vær som det kan, det kan fortsatt gjøres.
Rasende og spiselig
- Først tar du en titt på fargen på soppen. Kutt det. Se, den falske soppen har en litt rødlig eller rosa tone. Ekte boletus er hvit på kuttet, noen ganger er fargen blålig.
- Det neste tegnet er et uvanlig maske som er tilstede på soppstammen.Den falske representanten har dette rødlige eller gule nettet. På en vanlig ekte sopp er slike ekstra inneslutninger ganske enkelt fraværende. Boletus har en jevn, vakker tone.
- Ikke glem at "skjeer" kan vokse utelukkende i barskog. Du kan finne slike sopp i nærheten av furu og gran. Men normal boletus vokser bare nær løvtrær.
Som du la merke til, betyr ikke fraværet av tilstrekkelig uttalt toksisitet at prøven anses å være spiselig. Derfor, hvis du bestemmer deg for å gå etter boletus boletus, ta en spesiell guide med deg. Det er bedre at den beskriver alle representanter for denne kategorien sopp, deres farger, fotografier blir presentert. Også bilder av falske sopp skal skrives ut i guiden, slik at du ikke forvirrer dem under høsting.
Boletus arter
Generelt er boletusboletuser lik hverandre. De er spiselige og deilige.
Rød - Denne gruppen spiselige sopp har en rød eller lys ingefærhatt med en fløyelsaktig hud. De er ikke bundet til en bestemt type tre, derfor finnes de enkeltvis og i grupper i forskjellige skoger.
Gulbrun - denne representanten foretrekker bjørk som ledsagere. Hatten er sand eller brun-gul. Han blir oftere sett på å bli ensom.
Hvit boletus er den sjeldneste av arten. Et særpreg er den hvite hetten på den unge soppen. Over tid endres fargen til gråbrun. Benet er dekket med vekter av lyse nyanser.
Foretrekker fuktige barskoger, fortynnet med bjørk. I løpet av den tørre årstiden kan den finnes i ospekratt.
Eik - fra navnet følger det at denne arten velger en eik som følgesvenn. En kaffebrun hette med et snev av oransje og en stilk med mørke skalaer er karakteristisk for denne arten.
Fargede ben - Denne arten kan være misvisende og få deg til å tvile på spisbarheten. Men tvil er forgjeves - soppen er spiselig. Det er ikke som resten av arten. Hetten er rosa, ofte konveks.
Furu - en bringebærskygge på en rødbrun hette vil ikke forveksle denne soppen med karene. Denne boleten er mer vanlig i furuskogen. Men han kan også velge bjørnebær som partner.
Svart skalert - hettene på denne soppen kan være mørkerøde eller røde med en oransje fargetone, og stammen kan ha mørk rødlig skala.
Gran - oftere funnet under gran i blandede barskoger og eikeskoger. Fargen på hetten er overveiende brunkastanje. Etter å ha funnet en sopp, bør du ikke stoppe, da de foretrekker å vokse i grupper.
Det er vanskelig å forveksle boletus med uspiselig sopp. De har uttalt trekk av sitt eget slag. Å samle slike sopp vil bare gi positive følelser, og mangfoldet av retter laget av dem vil glede enhver mage.
Gunstige funksjoner
Sopp fjerner giftstoffer fra kroppen
Fersk granboletus er ikke dårligere enn frokostblandinger når det gjelder vitamin B-innhold, og lever og gjær når det gjelder vitamin PP-innhold. Den inneholder også mange vitamin C, E og A. Nyttig innhold i soppen:
- magnesium;
- kalium;
- natrium;
- jern;
- fosfor;
- litium;
- kalsium;
- aske stoffer;
- mono - og disakkarider;
- vann;
- PUFA;
- fordøyelsesfiber;
- essensielle aminosyrer (absorberes av menneskekroppen med 70-80%).
Fordelen med denne soppen er også at den utfører funksjonen til en antioksidant og bidrar til å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.Rødhåret sopp i de første kursene styrker immunforsvaret, deres ernæringsmessige verdi har en positiv effekt på blodet i tilfelle anemi.
Boletus-bilde
Interessante fakta
I våre skoger er slike sopper ikke like verdsatt som deres nærmeste slektninger - den virkelige melkesoppen eller den gule melkesoppen. Imidlertid vokser de ikke i Europa, derfor betraktes de som en reell delikatesse. Mange gourmeter setter pris på dem i tilberedninger og sylteagurk for deres behagelige knasende og tette tekstur.
Hvor vokser
Boletus sopp er i nær symbiose med visse typer trær og vokser bare i nærheten av jordstenglene. En rødhåret kan vokse ikke bare under en osp, men også under andre trær og motta nyttige stoffer fra dem for vekst og utvikling. I den tempererte klimasonen er den en av de vanligste soppene.
Boletus vokser ofte i grupper under bjørk, eik, bøk, gran og selvfølgelig osp. De foretrekker fuktige lavtliggende steder, rikelig gjengrodd av mose, og vokser langs sidene av skogsveiene.
Når kan du finne den?
Avhengig av art bærer rødhårede frukt på forskjellige tidspunkter.
- Spikelets vokser tynt. Tiden deres er slutten av juni, den første uken i juli. På dette tidspunktet bærer gulbrune og hvite knopper frukt. De er de første som dukker opp i skogen.
- Stubbestubber vises fra midten av juli og til august-september, de gleder seg med en rikelig høst. Denne arten inkluderer svart-skjellete, rød, eikeboletus.
- Løvtrær finnes i skogen fra midten av september. De er preget av en lang fruktperiode - de vokser til frosten i oktober. Frem til midten av høsten vokser furu og gran rødhårede godt. Dette skyldes at nålesand blir et slags teppe som beskytter myceliet og dyrkede sopp mot kulde.
Når kan du samle inn
FRAdu kan plukke rødhårede hele sommeren og høsten, noe som skiller dem fra andre arter. Rødhåret er ganske vanlig, og mycelier finnes i løvskog eller blandeskog i store grupper, noe som forenkler oppgaven med soppplukkere. I blandede skoger der det er furutrær kan avlinger høstes selv etter den første frosten. Dette skyldes frigjøring av en stor mengde varme fra de fallne furunålene.
