Regler for lagring av gresskar: å velge et passende sted og metode

Grønnsaksdyrking »Gresskar

0

463

Artikkelvurdering

Gresskar inneholder mange vitaminer, mineraler, karoten og fiber. Denne grønnsaken er kosthold og passer til babymat. Vurder hvordan du lagrer gresskar hjemme og hvilke betingelser som må oppfylles.

Regler for lagring av gresskar

Høsting og klargjøring for legging for langvarig lagring

Riktig høsting er en garanti for langsiktig bevaring av smak og salgbarhet av fersk gresskar.

Når det er best å gjøre dette, avhenger av værforhold og en rekke andre faktorer. Hovedreferansepunktet for å starte handlinger er den tørkede stilken på gresskaret: den skifter farge fra grønn til grå. Vanligvis modnes grønnsaken i slutten av september - begynnelsen av oktober.

For at grønnsaken skal beholde sine opprinnelige egenskaper så lenge som mulig, er det viktig å følge visse regler når du samler:

Fordeler med et "pot-bellied" foster

Gresskaret er ikke bare velsmakende, men også sunt. Som en del av frukten:

• betakaroten (omdannet til vitamin A i kroppen) - forbedrer visuell funksjon, har en antioksidant effekt;
• vitamin B1 - deltar i metabolske prosesser, normaliserer hjernens funksjon, hukommelse, tenkning, gjenoppretter appetitten;
• vitamin B2 - regulerer veksten av kroppen, opprettholder reproduksjonsfunksjonen, forbedrer tilstanden til hår og negler;
• vitamin C - blokkerer inflammatoriske prosesser, styrker kroppens immunforsvar;
• vitamin E - gir en antioksidant effekt, øker vitaliteten, forbedrer humør, hud og hår utseende;
• vitamin PP - senker kolesterolnivået, sørger for at nervesystemet fungerer normalt;
• kalium - regulerer vannbalansen, normaliserer hjertefrekvensen;
• jern - tjener prosessen med dannelse av hemoglobin, deltar i produksjonen av skjoldbruskhormoner;
• mangan - regulerer glukosenivået, normaliserer hjernens aktivitet, senker kolesterolet;
• sink - deltar i dannelsen av beinvev, forbedrer mentale evner;
• kalsium - tjener arbeidet i det nevromuskulære systemet, utviser antiallergiske og antiinflammatoriske effekter;
• fiber - forbedrer funksjonen i fordøyelsessystemet, fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.

Gresskar er en gave for de som ønsker å oppnå eller opprettholde en slank figur: det er 28 kcal per 100 g produkt.

Sunn og deilig gresskarretter er ypperlig for de som ønsker å gå ned i vekt

For mennesker som lider av diabetes mellitus, er varmebehandlet gresskar kontraindisert, men rå er nyttig. Det anbefales å bruke frukten med forsiktighet mot gastritt med tarmkolikk med lav surhet.

Blant innbyggerne er det vanlig å kalle et gresskar en grønnsak, men botanikere klassifiserer frukten som et modifisert bær.

Video: nyttige egenskaper av gresskar

Når skal du høste gresskar for vinteroppbevaring

Det første og viktigste spørsmålet for en vellykket gartner som har fått en god høst av fyldig frukt, er når man skal høste gresskaret? Det er utvetydig vanskelig å svare på dette spørsmålet, det er ingen nøyaktig tid det er absolutt mulig å si - det er på tide!

Faktisk, på samme dato i forskjellige år og i forskjellige klimatiske regioner, kan det opprettes helt forskjellige værforhold. Og sommeren kan være helt annerledes i temperatur og fuktighet, og variantene modnes for hver sin egen - spesielle.Noen liker den tidlige modningen, noen - de som modnes senere.

Av det som er sagt er det klart - for å bestemme riktig høsttid, når du seirende kan skru av en moden skjønnhet fra stammen og ta den til lagring, må du vite en rekke ting:

• Gresskar variasjon... For ikke å ta feil, er det veldig riktig å gjøre det - å starte en spesiell notatbok, eller en side i gadgetens dagbok og nøyaktig skrive ned navnet på de plantede variantene. Så, når som helst, kan du, ved å sjekke posten, forstå - en tidlig modning, midtmodning sort du har eller en rekke sent modning.
  

  Tidlige modningsvarianter (mandel, fregne, Gribovskaya busk, etc.) preges av veldig delikat masse, skjør bark. Disse variantene kan høstes i august - de modnes i 95 til 105 dager.

  Midt-sesongen varianter (Smile, Volzhskaya grå, Rossiyanka) høstes i løpet av september, det er mulig allerede før oktober, men det er verdt å fange før frosten begynner (110-125 dager - modningsperiode), spesielt hvis den vokser i åpen retning bakke.

  Sen modning (Muscat, Pearl, Vitamin) - modningstid fra 125 til 200 dager. Under forholdene i de nordlige regionene har et slikt gresskar kanskje ikke tid til å samles, men det modnes perfekt når det blir revet av.

• Værforhold i sommer... Det er klart at hvis en varm, lite regnfull sommer endte på en varm, solrik høst, vil innhøstingstiden for alle gresskarvarianter skifte med en uke, eller til og med to eller tre. Med en ugunstig sommer, kjølig og tidlig høst, vil modningen bli forsinket, og så mye at sent modne varianter kanskje ikke rekker å modnes. Dessuten vil den samme sorten som er plantet i forskjellige klimasoner modnes mye tidligere - i sør kan den høstes mye tidligere, mot nord (i Moskva-regionen, i Ural eller i Sibir) - senere.
• Eksterne tegn på modenhet... Å vite hvordan man skal bestemme modenheten til en grønnsak, vil ikke engang en spesialist ta feil i tidspunktet for høstingen.

Kjøling

Hvis ufullstendig behandling har blitt utført, kan gresskaret legges i kjøleskapet. Det samme gjelder vinterbestander som har blitt skadet etter beskjæring. Det er upassende å sende hele frukter hit. Områder som ikke er dekket av hud, bør pakkes inn i folie eller film. Dette sparer gresskaret i opptil 2 uker. Denne perioden kan utvides til en måned hvis vi snakker om en moderne kjøleskapsmodell utstyrt med et antibakterielt system.

For å forhindre fuktfordampning fra den kappede overflaten, smør overflatelaget med en liten mengde solsikkeolje. Du bør ta en som ikke lukter. Laget skal vise seg å være tynt, så det er bedre å bruke en kulinarisk børste til denne manipulasjonen.

Hvilke gresskarvarianter er best for bestander

Gresskaret har en tykk hud, og derfor er det praktisk å oppbevare det i lang tid. Imidlertid er det varianter som er best egnet for bestander. Disse inkluderer storfruktede gresskar (de kalles også ofte bordgresskar):

• mandel;
• mammut;
• hundre pund;
• biryuchekutskaya 735;
• Mozoleevskaya;
• soppvinter.

Storfruktede varianter som mandelkalebasser er best for langvarig lagring Slike varianter kan lagres i opptil 8 måneder, og beholde alle egenskapene - både smak og fordel. Småfruktede gresskar er mindre motstandsdyktige:

• hvit honning;
• muskat;
• turban;
• fikk diaré.

De beholder friskhet i bare 3-4 måneder, men de har en mer uttalt og behagelig smak.

Butternut squash har en utsøkt smak, men langt færre store fruktede varianter lagres

Hvis du lagrer gresskar av forskjellige varianter for fremtidig bruk, må du være den første som lager mat og spiser småfruktede.

Valg av et utvalg for langtidsoppbevaring

Det er forskjellige varianter av gresskar, som varierer i utseende, plante- og høsttid og lagringstid.

For lagring av grønnsaker om vinteren i en leilighet følgende varianter er best egnet:

1. Ioannina... Denne varianten brukes ofte i kostholdsmåltider, den tilsettes frokostblandinger, inkludert de som er beregnet på babymat.
2. Slavuta... Sorten modnes senere enn de andre, helt på slutten av gresskarsesongen. Det er ikke utsatt for noen sykdommer, derfor lagres det i rekordperioder.
3. Zhdana (bildet til høyre). Denne sorten har et fast kjøtt og en veldig søt smak. Zhdana er en upretensiøs variant, tåler lang transport og blir sjelden syk, derfor lagres den til våren.

Disse grønnsakssortene er enkle å lagre til neste høst., det viktigste er å observere temperaturregimet.

Råd. I tillegg til disse variantene er Arbatskaya og Polyanin egnet for langvarig lagring. De krever ikke spesielle forhold.

Optimale lagringsforhold

Metode for lagring av gresskar

Etter at gresskarene er høstet og klargjort for vinteroppbevaring, bør det mest passende stedet velges. Det kommer an på hvordan frukten lagres - hel eller skiver.

I et privat hus er det ingen problemer, siden en kjeller eller kjeller er egnet for disse formålene, der forholdene oppfyller kravene - kulde, tørrhet og mørke. Det er akseptabelt å oppbevare gresskar i et kjølig pantry.

Temperaturen gresskar lagres i lang tid avhenger av sorten og varierer mellom 5-15 grader. Imidlertid gjør noen arter det bra i leiligheten. Fuktige rom eller fryser om vinteren er definitivt ikke egnet for oppbevaring av gresskar. Luftfuktighet bør ikke overstige 70%.

Temperaturen i kjelleren (kjelleren) kan være forskjellig - det er vanligvis kjøligere nede. I en slik situasjon anbefales fruktene å plasseres på stativer. Hvis det er sterk frost ute og mot denne bakgrunnen, har grunnen i kjelleren en tendens til null, så må avlingen pakkes inn med noe varmt.

Under hvilke forhold lagres de?

Hvor lenge en grønnsak kan holdes ubehandlet, avhenger av type avling og hvordan den ble lagret. En av de viktigste forholdene er ved hvilken temperatur gresskaret skal lagres. For lave temperaturer er skadelige for alle varianter, siden det å holde kaldt truer med å fryse og redusere holdbarheten til gresskaret med 3 eller 4 måneder.

Det er tillatt å lagre et gresskar i en leilighet eller et kjellerområde, underlagt en temperaturbalanse på 3 til 15 positive grader, noe som vil være det mest behagelige for en gjest fra hagen.

Fuktighet bør være rundt 75 eller 80 prosent. Med en økning i dette nivået, vil barken på planten bli gjengrodd med spindelvev, mugg eller flekker vil begynne å vises, noe som indikerer grønnsakets nederlag. Bortskjemte kopier kastes slik at infeksjonen ikke sprer seg videre.

Det er ikke så viktig hvor du kan oppbevare gresskaret om vinteren, hvor mye overholdelse av de optimale forholdene for å holde ingefærgrønnsaken, overholde ønsket temperatur og fuktighet, sjekk at rommet ikke er fuktig og at det er godt ventilert. Det bør ikke være direkte solstråling, så vel som støv, rusk.

Grønnsaken skal ikke pakkes inn i en plast- eller cellofanpose; kondens dannet i pakken vil føre til forurensning av avlingen med en skadelig sopp. Hver frukt skal dekkes med bakepapir eller tørt halm i et lite lag.

Tips: Ikke la grønnsaker ligge tett presset mot hverandre eller veggen. Den optimale avstanden anses å være intervaller på omtrent 10 centimeter.

Kullet er periodevis fuktig og erstattet med tørt. Fruktene skal plasseres slik at stilkene er på toppen. Hvis gresskaret oppbevares et sted der frost kan trenge inn, er de dekket med sengetepper eller annen isolasjon.

Å vite hvordan du lagrer gresskar innendørs, vil bidra til å bevare grønnsaken til vårmånedene. Du kan holde avlingen i et kjølig pantry på gulvet eller hyllene. Hvis ikke, velg det minst varme stedet i ethvert rom, for eksempel fjern gresskar under sengen. Kopier med mørke flekker på skallet lagres ikke.En slik frukt er isolert fra resten, den kastes eller, etter å ha avskåret de bortskjemte stedene, blir den spist.

Funksjoner og hemmeligheter ved langvarig lagring av grønnsaker

Hemmeligheten, som faktisk ikke er - å holde gresskaret i kjelleren. Denne metoden er anerkjent som den beste blant gartnere. Langvarig lagring hjemme i en leilighet vil bare gi frysing. I et privat hus vil et gresskar vare i lang tid, og være i ideelle forhold.

Behandling som blanchering i søtt kokende vann eller saltoppløsning vil også forlenge holdbarheten. Sterilisering ved 100 varmegrader vil eliminere patogene mikroorganismer og skape et beskyttende skall.

Oppbevaring av gresskar med reddik, courgette og andre meloner er tillatt. Men med frukt - pærer og epler - er det bedre å unngå nabolaget. De produserer etylen, som raskt forkorter holdbarheten til ingefærgrønnsaken.

Hvis målet er å bevare produktet så lenge som mulig, bør det ikke vaskes grundig, ellers vil beskyttelseslaget slites av. Det er nok å tørke frukten trukket ut av bakken med en tørr klut, børste av klumpene og la den tørke.

Hvis du skjærer stilkene ved roten, kan du ikke unngå gresskar sykdommer. Halen er et naturlig forsvar mot penetrering av mikrober i fosteret.

De listede forholdene gjør at gresskaret forblir trygt og sunt om vinteren.

Hvordan holde kuttet og skrelt gresskar lenger

Flere viktige betingelser må være oppfylt hvis målet er å holde det kutte gresskaret hjemme lenger:

• velg uskadede frukter. Før du skjærer, må du sørge for at grønnsaken er sunn uten tegn på råte. Hvis den er delvis skadet, vil det ikke være mulig å lagre den. Du kan imidlertid komme deg ut av situasjonen ved å lage kompott eller juice av den overlevende delen.
• bestemme sted og temperatur. Mørke og kulde er de beste følgesvennene for oppbevaring av grønnsaker.
• Kapasitet. Bruk miljøvennlige og tett lukkede beholdere for skrelt frukt. Dessuten er de ikke for dyre.

Så produktene er klare. Det gjenstår å se hvordan man kan forlenge holdbarheten til det skiver gresskaret. Hvis det ytre skallet er skadet, blir det helt avskåret. Dette vil gi en garanti for langsiktig bevaring. Det er imidlertid tillatt å gjøre uten å fjerne skallet. For å gjøre dette, skjær frukten i skiver og pakk den inn. Det er viktig at huden ikke berører kjøttet på noen måte.

Tykt papir, folie eller cellofan er egnet som innpakning. Emballasjen isolerer bitene fra fremmede aromaer fra kjøleskapet. I plastfolie kan frukten oppbevares i 14-15 dager, og i folie - opptil en måned eller mer.

I kjøleskap

Det er virkelig mulig å oppbevare skrelt gresskar i et kjøleskap i en innpakning og uten det. Uten et beskyttende ytre skall kan produktet vare i to til tre dager. Det er imidlertid en risiko for at kuttet blir forvitret. For å unngå dette, må du belegge den med vegetabilsk olje ved hjelp av en kokebørste eller pakke den med plastfolie.

I innpakningen lagres grønnsaken i opptil 21-23 dager. Det viktigste er å stille inn riktig temperatur: ikke høyere enn +3 grader. Og så trenger du ikke å bekymre deg for tap av næringsstoffer: de vil forbli uendret i sammensetning og mengde.

Og før du bruker kuttet stykke trukket ut av kjøleskapet, må du kutte av topplaget med 1-2 mm. Dette vil gjøre en godt skjerpet kniv med et tynt blad.

I fryseren

Hvis du vil ha gresskaret i en lengre periode - 180 dager eller lenger, er det bedre å ty til å bruke fryseren. Som i forrige versjon pakkes de tilberedte bitene i polyetylen eller plasseres i fryseposer.

Optimale verdier er fra 6 til 16 grader med minustegn. Denne temperaturen gjør at grønnsaken kan forbli saftig, selv etter 12 måneders lagring og påfølgende tining. Det er viktig at luftfuktigheten ikke overstiger 75%. Dette er den eneste måten å unngå å tørke ut frukten og forhindre at det råtner og formerer seg patogene mikroorganismer.

Hvis gresskaret er stort og ikke passer i kjøleskapet

Et stort gresskar passer ikke helt i hvert kjøleskap. I denne situasjonen vil det være mulig å lagre den skrelte frukten hvis du skjærer den i biter. Men du må kutte den riktig:

• stilken fjernes;
• slakting utføres med en godt slipt kniv. Bedre om det er en slakterkniv;
• pakking med ytterligere plassering i kjøleskapet.

Det er også en enkel måte å fjerne skallet på. For dette blir skallet gjennomboret med en gaffel 2-3 steder og plassert i mikrobølgeovnen i et par minutter. Produktene som er fjernet fra mikrobølgeovnen kuttes av toppen og bunnen, og selve frukten er delt i to.

Oppbevaring av gresskar i kjelleren

I en god kjeller beholder gresskaret sin smak og det presenterbare utseendet gjennom hele vinteren.

Det er mest praktisk å oppbevare gresskar i kjelleren, som vokser til stor størrelse. Før du senker grønnsaker i kjelleren, må du forberede den for å skape gunstige forhold:

1. Renser lagringen fra søppel og innhøstingen som er igjen fra i fjor (hermetikk kan være alene)
2. Ventilere grundig slik at det ikke er spor av fuktighet og fuktighet
3. Tørre hyller og stativer
4. Etablere ventilasjon hvis det ikke er noen
5. Desinfeksjon utføres ved hjelp av en røyksvovelbombe eller ved å behandle alle overflater med kalk
6. Hyller er dekket med papir eller halm

Oppbevaring av gresskar i kjelleren

Når alle de foreløpige aktivitetene er fullført, kan du fortsette å bokmerke fruktene. For oppbevaring som helhet må grønnsaker ha et hardt skall uten feil: bulker, riper og chips.

Plasser dem på en treplattform slik at de ikke berører. Det er uakseptabelt å samle dem opp eller stable dem som en pyramide. Gresskarene er beleilig plassert slik at stilken ser opp. Hvis det er få frukter, er det bedre å pakke hver i papir eller plastfolie.

Om vinteren må du med jevne mellomrom se inn i butikken og sjekke hvilken form fruktene er i. Når en bortskjemt blir funnet, blir den straks fjernet fra den generelle sammensetningen, og halmen (papiret) som den lå på endres. For å forhindre at det akkumuleres kondens på gresskarene (dette fører vanligvis til råte av vegetabilske aksjer), må du legge kalk i kjelleren, som er den beste motstanden mot overflødig fuktighet i luften. Og også gresskaret trenger jevnlig lufting.

tilbake til meny ↑

Nyansene ved å spare gresskar som dekor

Tradisjonen med å bruke gresskar som dekorativt element kom til oss fra Vesten. Denne grønnsaken brukes tradisjonelt på Halloween. Et forferdelig ansikt blir kuttet ut av det, en lykt blir plassert inne og satt på terskelen til huset. I tillegg kan du lage unike hjemmepynt av små grønnsaker. Lagring av gresskar for å lage slikt håndverk er litt annerledes enn strømpe for vinteren.

Det viktigste er å tørke grønnsaken godt slik at den kan konserveres i lang tid. Bruk en av følgende metoder for tørking:

• i ovnen. Små frukter plasseres i ovnen og varmes opp til 60 grader i 2-8 timer. For jevn tørking dreies gresskaret rundt aksen hvert 30. minutt;
• på en naturlig måte. Gresskaret er skjult på et tørt, mørkt og kjølig sted. Tørking tar omtrent 3 måneder;
• hårføner. Den rimeligste og raskeste, men samtidig den mest arbeidskrevende måten å tørke en grønnsak på. Mer egnet for små frukter opptil 40 cm i diameter. De kan tørkes på 2-3 timer. Hårføner er satt til middels modus, for varm luftstrøm kan skade huden.

Når gresskaret er helt tørt, kan du lage dekorasjoner av det. Ferdige produkter tåler temperaturer opp til +30 grader. Du må imidlertid ikke ta gresskaret ut ved temperaturer under 10 grader. I kulde kan det tørkede skallet av frukten sprekke og miste sitt attraktive utseende.

Det er nødvendig å utelukke kontakt med vann for å forhindre at det råtner og mykner.Et lag med møbelvern eller dekorativ maling vil beskytte overflaten av det tørkede gresskaret mot fuktighet.

Hvis du lagrer gresskaret riktig, kan du ikke bare gi deg en smakfull og sunn grønnsak for hele vinteren, men også dekorere hjemmet ditt med uvanlige dekorative elementer.

Vanlige gresskarfunksjoner

Gresskaret er rundt eller ovalt i form. Totalt er det 30 varianter av grønnsaker, som varierer i fruktvekt, tetthet, smak og modningstid. Forskjeller kan også observeres når det gjelder fargen på skallet, som er oransje, beige, grønnaktig og gul. Hvilke typer skiller seg ut:

• kantiner beregnet på konsum;
• fôr - de er ment for fôring av store og små drøvtyggere;
• dekorative - de brukes til å dekorere originale retter, dessuten er de godt materiale for håndverk.

Avhengig av arten som vurderes separat, kan vekten av frukten variere fra 2 til 200 kg. Denne grønnsaken dukket opp første gang i det menneskelige kostholdet for 2500 år siden. Sør-Amerika regnes som hjemlandet til gresskaret. Men i dag har den vellykket spredt seg over alle SNG-land. Hun klarte å oppnå utbredt popularitet for bare 400 år siden.

Nå brukes en sunn grønnsak til tilberedning av forskjellige retter. I dette tilfellet kan du ikke bare bruke massen, men også frøene. Needlewomen lager retter av skallet, samt forskjellige alternativer for håndverk. Massen passer til desserter, sauser. Du kan også lage grøt og supper av den. Frøene tjener som grunnlag for produksjon av naturlig olje. De fordelaktige egenskapene til slike produkter er som følger:

• styrke immunforsvaret på grunn av innholdet av vitamin C;
• normalisere aktiviteten til sentralnervesystemet;
• eliminere dysfunksjon i hjertet;
• normalisere å sovne og forbedre søvnen;
• ha en positiv effekt på tilstanden til epidermis, negler og hår;
• holde ungdom og hjelp til å bli kvitt overflødig vekt;
• bidra til normal blodpropp og gi en balanse i stoffskiftet.

Oppbevaring av tørket gresskar

Det er ikke alltid mulig å fryse gresskaret. I en slik situasjon kan du tørke den, fjerne den i forseglede krukker og oppbevare den i flere år. Tørket gresskar inneholder noen vitaminer og mineraler og kan brukes til å tilberede forskjellige retter. Den kan tørkes på tre måter - i solen, i ovnen og i en dehydrator (elektrisk tørketrommel).

Hvis det ikke er noen enheter for å tørke emner, kan du bruke den naturlige metoden. Skjær gresskaret i tynne skiver, ikke mer enn 1 cm tykke og fordel det på bakeplater eller rustfrie stålplater. Emaljelokk fra store potter vil også fungere. Dekk gresskaret med et lag med osteklær for å forhindre at fluer lander. Tørk alle 2-3 dagene på et åpent, solrikt sted. Den siste fasen eldes i skyggen i en uke, hvoretter den gjenværende fuktigheten fjernes fra massen.

Du kan tørke gresskaret i ovnen, men her må du skape forhold for å fjerne overflødig fuktighet. For å gjøre dette, gjør du slik:

1. Gresskaret er kuttet i skiver 0,5-1 cm tykke, huden er helt avskåret.
2. Plasseres i en sil eller dørslag, som deretter dyppes i kokende vann i 2-3 sekunder.
3. Gresskaret tørkes, i mellomtiden er ovnen forvarmet til 60 ° C.
4. Skiver legges ut på bakeplater og settes i ovnen, døren lukkes ikke helt.
5. Hold til klar.

Det er best å tørke det kutte gresskaret i en spesiell enhet - en tørketrommel for grønnsaker og frukt. Last som i ovnen, men hold den i en dag. I løpet av denne tiden fordamper overflødig fuktighet fra massen, men vitaminer og mineraler blir ikke ødelagt, og derfor er et slikt produkt det mest verdifulle.

Tørket gresskar overføres til tøyposer eller glasskrukker med tettsittende lokk og lagres på et mørkt, tørt sted. Det er viktig at det ikke er noen gjenstander med en skarp lukt i nærheten som påvirker aromaen til gresskaret.

Produktet lagres i 1-2 år, avhengig av forholdene, brukes det til å tilberede forskjellige retter.

Plukker grønnsaker

Fruktmodning observeres i september eller i det andre tiåret av oktober. Gartneren må bestemme riktig om avlingen er klar til innhøsting. Hvilke regler er gitt her:

1. Samlingen skal bare utføres i klart vær. Hvis solen ikke dukker opp lenge, bør du ikke utsette prosessen.
2. Temperaturen om natten bør ikke synke under null. Hvis dette skjer, kan frukten fryse. Når frost dannes, dekk hagesengen med et lag plastfolie over natten.
3. Hvis du begynner å plukke i regnvær, må grønnsakene plasseres på et eget sted for å tørke. Fuktigheten vil fordampe etter ca. 2 uker. Samtidig bør det opprettholdes en liten avstand mellom fruktene.

En kjedelig lyd når du banker på barken kan betraktes som et tegn på modning. Skallet i seg selv blir hardt. Pedunkelen fortjener også oppmerksomhet. Den må være tørr. Innhøsting som ikke er moden anbefales ikke. I dette tilfellet vil holdbarheten være mye kortere. Overholdelse av alle nødvendige forhold beskytter frukten mot råte, bevarer mineraler og vitaminer i massen.

Fjern stilken med en godt skjerpet kniv før du lagrer den. I dette tilfellet er det viktig å la et fragment av halen være 5 cm langt. Kuttet skal være glatt, ellers vil det skadede området bli en "gateway" for bakterier. Dette vil starte forfallsprosessen. Store frukter skal ikke gripes av stilken for å bevege seg fra sted til sted. Det kan gå i stykker.

For valg av grønnsaker settes prøver som er deformert og skadet til side. Hvis all frukt uten unntak er skadet, bør områder med mangler behandles med en løsning av strålende grønt. De må holdes tørre hjemme., ellers vil de bli angrepet av råte. Hvis du tar hensyn til utseendet, overvåker tørrheten til de samlete prøvene, kan de vedvare til nyttår.

Høstingsregler for lagring

Hvis gresskarene skal lagres i lang tid, må de høstes bare når de er helt modne.

Råd! Du kan prøve å modne et umoden gresskar av noe slag i et kjølig, tørt rom uten lys i en måned, og deretter behandle det umiddelbart.

Gresskar modenhetskriterier:

• skallet har blitt hardt og har fått en lys farge som er karakteristisk for sorten;
• bladene er tørre;
• når du banker på frukten, høres en kjedelig lyd;
• stilken er tørr og lignifisert.

Men selv en helt moden grønnsak vil ikke holde seg bra hvis den høstes til feil tid. Regler for plukking av gresskar:

• du bør ikke vente på alvorlig frost, frukt høstes tidligere, frosne lagres ikke;
• været er tørt og solrikt;
• samlingen utføres nøye, enhver skade på fosteret vil bidra til den raske forverringen;
• stilken er kuttet av, og etterlater en stubbe på minst 5 cm;
• slik at skallet til slutt stivner, varmes fruktene i solen i en uke til, og plasserer dem slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre.

Råd! Hvis været er regnfullt, kan du holde dem under et baldakin og beskytte dem mot frost

Når skal du fjerne gresskar fra hagen for lagring? Tidspunktet avhenger av dyrkningsområdet, været og variasjonen. I midtbanen høster de i det andre tiåret av september.

Hvordan du lagrer kuttet gresskar

Kutt og skrelt gresskar kan oppbevares i kjøleskapet

Hvordan du sparer et helt gresskar har blitt vurdert nå er det verdt å håndtere alternativene for lagring av kutt. Det er et kjøleskap med fryser for dette tilfellet. Dette er den beste løsningen for byboere hvis det er en stor mengde produkt og all frukten er storfruktet. Selv om det er nok plass til et lite gresskar på kjøleskapshyllen.

Eventuelt overflødig gresskar som er igjen etter tilberedningen, skal kuttes i biter. Gjør det samme med prøver som er avvist under høstesortering av avlinger eller under vinterlagring. Det er nødvendig å pakke skivene i plastfolie og plassere i kjøleskapet.Der vil det forbli friskt i to uker. Hvis den er pakket i folie, forlenges holdbarheten til en måned.

For å forhindre at fruktbitene tørker ut, anbefales det å smøre dem med vegetabilsk olje.

Kutt og pakket gresskar lagres i fryseren

Du kan utvide lagringen av hakket gresskar ved hjelp av fryseren.... Dette lar deg spare tid under tilberedningen i fremtiden, siden grønnsaken allerede er tilberedt (skrelt og kuttet og kuttet) - alt som gjenstår er å tine den.

Hvordan fryse et gresskar:

1. Fjern skinnet fra frukten, skrell massen og skjær den med en kniv eller bruk et rivjern
2. Brikker eller revet masse må legges ut i matbeholdere eller spesielle fryseposer. Det er viktig å lukke dem tett slik at luft ikke kommer inn.
3. Stabl pakker (skuffer) i kammeret oppå hverandre, noe som sparer plass

Med denne konserveringsmetoden vil produktet ligge i et år eller mer.

tilbake til meny ↑

Metoder for lagring av gresskar

Den enkleste er å legge ut i hyllene slik at gresskar ikke berører hverandre, og halene ser opp. Når du oppbevarer i bokser eller bokser, er det bedre å flytte gresskarene med halm eller tørr bregne- eller fjellaskeblader. De skiller ut phytoncides og forhindrer forfall.

Hvis grønnsaken er til husdyr, kan du legge gresskarene i en høystakke eller like under en kalesje. Frosne frukter er godt lagret i fravær av tining.

Du kan også fryse gresskarbiter til eget bruk i fryseren. Hvis frukten er stor, må dette gjøres når delen allerede er kuttet, siden den med ødelagt integritet kan lagres i et vanlig kjøleskap i ikke mer enn 3 uker, innpakket i plastfolie og fornye kuttet fra fra tid til annen.

I fryseren

For langtidsoppbevaring kan du bruke en fryser. Størrelsen på bitene skal velges med tanke på de planlagte rettene. Det anbefales ikke å kutte grønnsaken etter avriming.

Det er tillatt å oppbevare gresskar i fryseren i seks måneder eller mer. Ved lave temperaturer, som er under -18 grader, får produktet oppbevares i 1 år.

For å bevare det rå gresskaret, må det skrelles, kjerne og frøes, terninger og posesekk. Det anbefales ikke å legge gresskaret helt i fryseren. Det anbefales ikke å fryse produktet på nytt, derfor må du lage alt.

Det bør tas i betraktning at når produktet er frossent, utvides det. Derfor må det være plass i posen eller beholderen. Dette forhindrer at beholderen sprekker. Du kan også fryse bitene på brettet først og deretter flytte dem til posen. Brikkene må ikke berøre. Dette vil forhindre at de holder seg sammen.

Produktet kan også holdes bleket. For å gjøre dette, legg det hakkede gresskaret i et dørslag og dyppet i kokende vann i 3 minutter. Deretter legges grønnsaken i kaldt vann i 3 minutter. Deretter må den avkjøles og tørkes på en serviett.

Revet gresskar krever mindre plass. I dette skjemaet kan det fryses til arbeidsstykker - for eksempel som fyll for baking. For å gjøre dette, rasp grønnsaken på et grovt rivjern. Deretter legges gresskaret i matbeholdere. Den kan også lagres i plastkopper eller isterningsbrett.

Du kan også legge et bakt gresskar i fryseren. For å gjøre dette må du skrelle det inni, men la skallet være igjen. Deretter skal grønnsaken skjæres i store biter og legges på et bakeplate. Den skal plasseres med huden ned. Stek produktet ved 200 grader i 1 time.

Du kan oppbevare det bakte gresskaret i biter. For å gjøre dette må skallet kuttes av. Den kan også purees i fryseren. For å gjøre dette blir massen hakket med en blender til en homogen tekstur er oppnådd.

Generelle retningslinjer for lagring

Gresskar er en kresen grønnsak, men likevel bør de mest nødvendige anbefalingene følges.

1. Når avlingen høstes, må alle fruktene legges ut i solen og tørkes i 1-2 dager.
2. Hvis du finner skader eller mangler på en av grønnsakene, bør du ikke plassere dem sammen med sunn frukt, fordi bultene vil raskt begynne å råtne, og dette vil overføres til et sunt foster.
3. Hvis stilken blir revet av under høstingen, kan frukten raskt råtne. Derfor må den tilberedes og spises eller fryses i fryseren.
4. Rommet der gresskaret skal ligge skal ha en temperatur på 8-10 ° C, og en fuktighet på ca 80% og mørke.
5. Rommet må ha ventilasjon eller tilgang til god ventilasjon.

De vanligste feilene

Manglende overholdelse av standardregler for høsting fører til tidlig død

Typiske gartnerfeil som fører til for tidlig ødeleggelse av avlingen og hindrer høstingsprosessen:

• begynn å høste frukt på forhånd, uten å vente på full modenhet
• oppbevar grønnsaker på lager umiddelbart etter kutting, der de begynner å råtne og støpe om en uke
• spre fruktene på bare betong (du må legge tørt høy eller helle sagflis)
• grønnsaker sorteres ikke etter størrelse før legging (store må brettes separat fra små)

Ikke stab gresskar ved siden av epler og pærer. På grunn av etylenet som frigjøres av sistnevnte, forverres meloner og kalebasser raskt.

Gresskar

Hjelpsomme hint:

• vanningen stoppes ca 10-12 dager før den planlagte gresskarhøsten
• de oppsamlede fruktene må stå tørke i frisk luft i minst en dag
• hvis det blir funnet mekanisk skade på overflaten av grønnsaker, bør den behandles med en manganoppløsning eller strålende grønn (på denne måten er det mulig å forhindre utvikling av patogen mikroflora inne i fruktene)

Gresskar er ikke en spesielt lunefull grønnsak, både når den dyrkes og når den oppbevares. Hvis du følger reglene, vil du kunne holde den i sin opprinnelige tilstand til neste høst, og behandle deg selv og dine kjære med et velsmakende og sunt produkt hele vinteren.

Dette er viktig, siden det er i løpet av denne perioden kroppen mangler spesielt vitaminer. Og siden mange retter og desserter kan tilberedes av gresskar, vil dette bidra til å diversifisere det daglige kostholdet betydelig.

Du kan lære om noen av hemmelighetene med å høste gresskar til vinteren fra videoen:

tilbake til meny ↑

VIDEO: Oppbevaring av gresskar

Gresskaremner

Selv når det lagres riktig, mister kuttet gresskar raskt sine gunstige egenskaper, smak og vitaminer. Hva om du ikke kan lage mat og spise en hel frukt om gangen, og du trenger vitaminladning om vinteren? For å løse dette problemet må du ta vare på gresskarpreparater - de vil bidra til å diversifisere vinterdietten.

Beising

For sylting må du velge frukt med tett, men ikke tøff masse. Marinering av et gresskar til vinteren er enkelt:

1. Skjær gresskaret i små terninger.
2. Blancherer skivene i 3 minutter, og la det avkjøles.
3. Del gresskaret i glasskrukkene.
4. Forbered marinaden: en spiseskje sukker, en teskje salt, 5 nellik, 6 korn av allehånde og en kanelstang, kok i en liter vann. Reduser varmen og hold blandingen i ytterligere fem minutter.
5. Tilsett et halvt glass 9% bordeddik i marinaden, bland grundig.
6. Hell marinaden over gresskarskivene og forsegl.

Syltet gresskar er en velsmakende og sunn delikatesse

Hvis du ønsker det, kan du endre krydderpakken i marinaden etter eget ønske - tilsett timian, kardemomme, timian, spidskommen.

Gresskarpuré

Gresskarpuré har en delikat smak og inneholder mindre sukker og kalorier enn syltetøy eller kommersiell potetmos - et flott alternativ for en søt matbit, selv for de som leter etter vekt. Den tilberedes som følger:

1. Forbered et pund skrelt gresskar og et pund aprikoser.
2. Vask frukten og fjern gropene.
3. Mal maten i en blender med en og en halv kopp sukker.
4. Ha den hakkede blandingen på svak varme i to timer. Sørg for å røre for å unngå å brenne.
5. Tilsett en teskje sitronsyre og rør.

Gresskarpuré lagres hele vinteren og gir familien en kostnad med vitaminer

Kandisert gresskar

Kandiserte frukter er en favoritt delikatesse for mange mennesker. Hvorfor ikke tilberede en slik gresskar-sødme til vinteren? Matlaging vil ta lang tid, men du vil gi deg selv og hele familien søte skiver hele vinteren:

1. Skjær gresskaret i små kiler eller terninger, avhengig av hva du foretrekker.
2. Forbered sukkersirup - legg 200 ml vann på svak varme, tilsett 1-1,5 kg sukker, tilsett en klype sitronsyre og vanilje. Kok, rør hele tiden til sukkeret er helt oppløst og det dannes en tykk, homogen masse.
3. Legg de skivede kilene i sirupen og kok opp blandingen. La deretter blandingen avkjøles og koke igjen. Gjenta prosessen tre ganger.
4. La gresskaret være i sirupen i 5-7 timer for å tilsette, og gjenta deretter trinnene beskrevet i forrige trinn.
5. Legg de kandiserte fruktene på en sil, og la dem tørke.

En slik delikatesse kan lagres opptil et år. Det er best å oppbevare dem i en tett lukket glasskrukke foret med matpergament.

Kandiserte frukter - et søtt og sunt gresskarpreparat for vinteren

Du kan tilsette glød i kandiserte frukter og rulle dem i melis før du tørker. Spesielt interessant er gresskar kombinert med myntsukker.

Tørket gresskar

Tørkede tynne gresskarskiver er et flott alternativ til chips. De kan lagres med hell i opptil flere måneder. Både voksne og barn vil like en slik rett, og det er ikke vanskelig å lage mat:

1. Skjær massen i terninger ca 5x5 cm.
2. Skjær hver kube i tynne skiver opp til 3 mm tykke.
3. Skivene ble bleket i 3 minutter og lagt på et brett.
4. For tørking kan du bruke en spesiell elektrisk tørketrommel (hvis det er en). Gresskaret må bruke 6 timer i dette apparatet ved 55 ° C, deretter to timer til ved 70 ° C.
5. Hvis du ikke har tørketrommel, kan du bruke en stekeovn på 40 ° C. Det vil også ta omtrent 6 timer.

Gresskarflis er en deilig og sunn matbit

Etter blanchering kan du tilsette krydder og krydder etter smak - det smaker enda bedre.

Gresskar kaviar med grønnsaker

Et interessant forberedelse for elskere av grønnsaksretter - gresskar med gulrøtter og løk, krydret med krydder. Et slikt emne kan lagres hele vinteren. Den kan smøres på brød, tilsettes kjøtt eller bare spises som en egen tallerken. Kokeprosessen er ganske enkel:

1. Ta et kilo skrelt gresskar, et pund gulrøtter og to store løk.
2. Tilbered grønnsakene: kok gresskaret til det er mykt, hakk gulrøttene på et rivjern, finhakk løken.
3. Sauter løk og gulrøtter, smak til, salt og sort pepper.
4. Kombiner grønnsakene og mal blandingen til den er glatt med en blender.

Gresskar kaviar - multifunksjonell og velsmakende tilberedning

Du kan legge til andre grønnsaker etter din smak: tomater, eggplanter, paprika.

Gresskarfrø

Ikke rush for å kaste gresskarfrø etter å ha kuttet frukten - de kan også tilberedes til vinteren. Tørkede gresskarfrø er ikke bare en deilig godbit, men også et utmerket tillegg til bakevarer, noe som gir dem en unik smak. Høsting av frø vil ikke ta mye tid:

1. Fjern gresskarmassen grundig fra frøene.
2. Spred frøene på et bakeplate og la det tørke over natten i et godt ventilert område.
3. Legg bakeplaten i ovnen og sett temperaturen til 40-50 ° C.
4. Hold frøene i ovnen i to timer. Frøene kan brune litt, men tåler dem ikke før de er veldig mørke (brune eller svarte).

Gresskarfrø er fulle av vitaminer og mineraler - en viktig mat om vinteren

Gresskarpulver

Hvis du elsker gresskarjuice, har du sannsynligvis en enorm masse masse igjen i juicepressen din. Det kan brukes til å lage et interessant og nyttig tilsetningsstoff for baking - gresskarpulver:

1. Legg pergament eller bakfolie på et bakeplate og brett juicemassen i et tynt, jevnt lag på toppen.
2. Sett i ovnen ved 135 ° C.
3. Rør gresskarmasse hvert par minutter og vær forsiktig så du ikke brenner.
4. Den på denne måten tørkede massen blir malt til et pulver i en blender, kvern, kaffekvern eller annet tilgjengelig apparat.

Det ferdige pulveret lagres i plastposer eller krukker. Det kan tilsettes bakevarer for en uvanlig gresskarsmak.

Gresskarpulver lar deg raskt legge til en spesiell smak til enhver rett

Et slikt pulver kan også brukes som grunnlag for øyeblikkelig potetmos - fyll pulveret med vann, rør og den hjemmelagde gresskarpuréen er klar. Tilsett frukt, bær og honning til en komplett dessert.

Utvelgelse og forberedelse

Før du svarer på spørsmålet om hvor du skal oppbevare gresskaret og hvordan du gjør det riktig, må du finne ut hvilke frukter som skal lagres:

• Melonen som ble høstet i tide, vil kunne holde ut hele vinteren. Avlingen som er beregnet på overvintring høstes midt på høsten. Men bare før minusverdier vises på termometeret.
• Gresskar kuttes ut av bakken slik at stilken forblir uskadd, og lengden er minst 13 cm.
• De oppsamlede melonene plasseres på et underlag i et godt ventilert område i flere dager.
• Etter at fruktene har tørket, bør du velge sunne: de vil lagres.

VIKTIG! Noen bønder mener at mindre skader er en årsak til avlivning. Andre gartnere er sikre på at lagre gresskar det er mulig selv med mindre riper: det er nok å forsegle ekteskapet med et bakteriedrepende gips. Holdbarheten til et slikt gresskar bør imidlertid minimeres og brukes først.

Hvordan velge

Riktig utvalg av frukt vil øke holdbarheten til gresskaret. Det er verdt å være oppmerksom på følgende punkter:

• Størrelsen. Det er å foretrekke å velge frukt av middels størrelse: slike prøver er mer saftige, mykere, mindre fibrøse. I tillegg er slike frukter mye mer praktisk å lagre og bruke til kulinariske formål.
• Skrelle. Bør være glatt og fast uten sprekker, flekker eller blåmerker.
• Peduncle. "Halen" skal være tørr - dette er en indikator på modenhet.
• Variasjon. De senmodne varianter lagres lenger: "Pearl", "Vita", "Butternat Ponca", "Vitaminnaya", "Interception", "Muscat", "Testi Delipe", "Golosemyannaya", "Zhdanna", "Arbatskaya" .

Hvis gresskaret blir lagret behandlet i stedet for friskt, er det mye viktigere å ta hensyn til fruktmassen. "Fyllet" må være elastisk, uten tegn til rotting og mugg.

Eksperter forsikrer at jo lysere fargen på gresskarmassen er, jo søtere og bedre.

Typiske feil

• Mangel på ventilasjon og mangel på frisk luft fører til forfall. Dette gjelder også gresskar lagret i kjøleskapet som helhet. De må med jevne mellomrom fjernes, oppbevares i 2-3 timer ved romtemperatur og brettes tilbake.
• I mangel av regelmessig inspeksjon kan avlingen bli skadet av insekter.
• Feil nabolag med andre grønnsaker og frukt fører til rotting. Ikke oppbevar gresskar, eple, tomater og pære ved siden av hverandre, fordi disse avlingene frigjør aktivt etylen, noe som bidrar til rask ødeleggelse.

Når skal du høste gresskaret. Rengjøring og oppbevaring av gresskar

Gresskarhøsten er ofte så sjenerøs at du må tenke på den langsiktige lagringen. Men for at frukten av denne verdifulle grønnsaken skal lagres så lenge som mulig, må gresskaret høstes riktig og i tide.

Når skal du høste gresskar

For å bevare de sunne fruktene av gresskaret til neste høst, er det nødvendig å fjerne det fra hagen riktig og til rett tid. Ofte høstes gresskar på en gang, og prøver å maksimere innhøstingstiden til første frost. Tidligere plukking er kun tillatt for sene modne gresskarvarianter, som høstes litt umodne for å unngå frostskader.Den aller første og viktigste feilen til enhver nybegynner er å samle umoden gresskar. Gresskar høstet på forhånd vil ikke lyve lenge, de vil snart begynne å råtne, og du må rett og slett kaste dem.

Er det mulig å høste gresskar i regnet

Det er veldig viktig å rengjøre i tørt vær, og det anbefales at det ikke kommer regn minst en dag før høsting. All vanning bør stoppes helt rundt 9 dager før høsting - jorden skal være helt tørr. Hvis du må høste gresskaret i regn, så tørk det grundig før du lagrer det. Sørg for å ha den høstede avlingen på et tørt og godt ventilert område i en uke, og legg noe mykt under fruktene, for eksempel tørt sagflis eller burlap.

Hvordan vite om det er på tide å høste gresskaret ditt

Hvis du har et storfruktet gresskar som vokser på nettstedet ditt, så undersøk stilken nøye - i en moden frukt skal den være helt tørr og korkaktig. Hvis du har plantet en muskat eller et hardt gresskar, så vær oppmerksom på mønsteret på barken - det endres vanligvis betydelig når full modenhet blir til å bli som barken på et tre. Fargen på barken på modent gresskar blir mer jevn, mettet, og huden får en merkbar hardhet. For å bestemme modenheten til frukten, kan du gjennomføre et lite eksperiment: klø huden på gresskaret med neglen på ett sted. Hvis riper lett påføres, og det er spor etter neglen, er denne frukten ennå ikke klar til høsting.

Hvordan høste gresskar ordentlig

Gresskaret vil ikke råtne under vinteroppbevaring, hvis du følger enkle regler når du høster.

• Samle gresskaret så forsiktig som mulig. Kvinner rådes til å bruke myke hansker for å unngå å skade gresskarhuden med neglene.
• Ikke kast frukt selv på et mykt underlag.
• Ikke riv frukten av stilken ved å ta tak i den med fingrene, da du kan skade overflaten uten å merke det.
• Bruk en skarp, ren kniv eller beskjæringssaks for å kutte frukten av stilken.
• Sørg for å la en del av stilken være 12-15 cm lang.

Hvordan du lagrer gresskar

Før du legger gresskaret til lagring til våren, er det nødvendig å sortere alle fruktene som er kuttet fra vippene, med fokus på volum. Sett store grønnsaker til side, middels til den andre, små til den tredje. Jeg anbefaler deg å velge store og mellomstore gresskar for lagring. Før du lagrer gresskaret i lagring, må du sjekke igjen for rot og annen skade på frukten.

Hvor du skal oppbevare gresskar om vinteren

Gresskaret vil holde seg friskt hele vinteren hvis du følger de anbefalte lagringsforholdene - temperatur og fuktighetsforhold. Den første uken etter legging skal gresskaret oppbevares ved en temperatur på 25-28 ° C og en luftfuktighet på 80-85%. Under disse forholdene vil modne frukter modnes helt, huden deres vil stivne, og små riper som du kanskje har oversett vil gro. Hvis du merker dyp skade på gresskaret som allerede er lagret, kan du prøve å helbrede dem ved å behandle med 3% kaliumpermanganat. Hvis luftfuktigheten i lageret er lav, vil råte og forskjellige bakterier utvikle seg mye saktere! Etter en uke skal gresskarene flyttes til et tørt og kjølig sted, helst med veldig god ventilasjon. Optimale forhold for langvarig lagring av gresskar: temperatur 4-9 ° C og luftfuktighet ca. 70%.

Hvordan du lagrer gresskar ordentlig

1. Gresskar skal ikke berøre hverandre, luft skal sirkulere fritt mellom dem!
2. Det er mest praktisk å plassere gresskaret i lageret i hyllene.
3. Legg halm under gresskarene, gi fruktene plass, og de vil sove med en sunn, sunn søvn til våren.
4. Ikke glem å besøke høsten din minst hver 2-3 dag - på denne måten kan du se og fjerne mistenkelige og begynne å forverre frukt fra bokmerket i tide, fordi andre gresskar kan lide på grunn av dem.
5. Jeg anbefaler ikke å lagre gresskar ved siden av epler eller pærer.Faktum er at enhver frukt "puster" veldig aktivt, og frigjør etylen, noe som fører til en reduksjon i holdbarheten til både gresskar og andre grønnsaker.
6. I følge mine observasjoner holdes gresskarvarianter som Almond 35, Mozoleevskaya 49, Premiera og Gribovskaya winter best.

I kjelleren og kjelleren

Hvis kjelleren ikke fryser, selv når det er frost ute, er den godt egnet for lagring av avlinger. Det er viktig at det er tørt her. Samtidig er tilstedeværelsen av muligheten for ventilasjon nødvendig. Gresskaret er godt bevart i kjelleren. Selv for nybegynnere fungerer dette bra. Det er sant at du må bygge stativer her. Hyllene må være tørre. De er dekket med halm av god kvalitet.

Fruktene er satt opp med stilkene i kort avstand fra hverandre. Fra tid til annen snur de seg, undersøker sugerøret og finner ut om det er skadedyr og mugg. Hvis det blir funnet spor av skade, anbefales det ikke å lagre en slik avling videre. Det bør omarbeides. Hvis gresskaret forble intakt, men noen fragmenter måtte kuttes fra skallet, er det nok å behandle dem med et desinfeksjonsmiddel eller forsegle dem med et bakteriedrepende gips. Etter det bør du ta dem med til huset. Grønnsaken vil forbli brukbar i opptil 7 dager ved romtemperatur.

Langvarige varianter

I dag dyrkes gresskar ikke bare i industriell skala. Den dyrkes av annenhver sommerbo i hagen hans. Samtidig blir oppmerksomhet ikke bare rettet mot smaken, men også til gresskarets holdbarhet.

De mest modne er:

• Gribovskaya og Arabatskaya lagres til neste høst;
• Donskoy-sorten ved 15 ° C når holdingsgraden opptil 70 uker;
• Gilea og Polyanin beholder sine egenskaper i 12 måneder ved en temperatur som ikke overstiger 18 ° C.

Lagring av gresskar i industriell skala. Gresskar voksende forretningsplan

Gresskarvirksomheten er lett å gjøre. Frø, som fruktene i seg selv, har mange gunstige egenskaper. Det er nok salgsalternativer for å selge hele batchen dyrket i løpet av lagringsperioden for gresskar - 1-3 måneder. Og å ta vare på en grønnsak krever ikke mye kunnskap.

Evaluering av ideen

Når du vurderer en gresskardyrkende forretningside, svarer du først på følgende spørsmål:

1. Tillater klimaet deg å dyrke en avling? - klimaet påvirker ikke denne virksomheten i stor grad, selv om det i nord, med en liten mengde varme og lys, vil være vanskelig å dyrke et saftig gresskar.
2. Finnes det egnede territorier? - pluss det faktum at gresskar kan dyrkes i en vanlig grønnsakshage der poteter tidligere ble dyrket.
3. Hva er målene med virksomheten? - kan dyrkes for produksjon av olje, potetmos, frø, frø, som fôrgresskar.
4. Hvor skal du selge produktene dine? - avhengig av målene, ser vi etter kjøpere for produktene.

Det er viktig å definere hensikten med kultiveringen riktig. For å komme i gang, prøv å dyrke forskjellige varianter av gresskar på små plantasjer og prøv å tjene penger på alle alternativene som er oppført nedenfor. Deretter bestemmer du det kostnadseffektive alternativet. Etter detaljerte svar snur vi oss til sakens fordeler og ulemper.

Fordeler:

1. Å dyrke en kultur er ikke vanskelig.
2. Vanlige grønnsakshager kan brukes.
3. Det er mange alternativer for markedsføring av produkter.
4. Konkurransen er ikke høy.

Minuser:

1. Ikke høye priser på produkter.
2. For et godt overskudd trenger du store territorier - flere hektar land.

Du kan starte en bedrift i små områder. Ved å vurdere mulig fortjeneste kan virksomheten utvides.

La oss også se hvem denne saken kan være egnet for:

• De som egentlig ikke ønsker å fordype seg i å ta vare på kulturen;
• For de som har grønnsakshager og vil prøve seg i en ny virksomhet;
• Alle som vil ha en lettdrevet virksomhet.

Etter å ha evaluert ideen går vi videre til å studere de viktigste nyansene i saken - forberede stedet, så og ta vare på gresskaret.

Koke bakken, plante et gresskar

Det første trinnet er å forberede nettstedet. Som enhver grønnsak trenger gresskar varme, sol, mangel på trekk, tørke og overdreven fuktighet.Tomten er forberedt om høsten - den er ryddet for ugress, befruktet med torv og humus - 2 kilo per 1 kvadratmeter, gravd opp. Om våren rulles stedet om igjen, jorden løsnes og vannes. Superfosfater tilsettes også til bakken - 30-40 gram per 1 kvadratmeter.

Hvis avlinger som mais og ble dyrket på stedet tidligere, er dette bare et pluss. Videre kan du gresskar samtidig. Du kan også organisere en avling og øve på å dyrke forskjellige grønnsaker.

Å plante gresskar i åpen bakke skjer på to måter - frøplante og frøplante. La oss se på begge alternativene.

Plantemetode:

• Plantehøsting begynner tidlig i april;
• Frø er valgt for slike indikatorer som bule, glatthet, tørrhet, fravær av tegn på frostskader, sykdom;
• Før plantingen blir frø dynket i 30 minutter i en oppløsning av varmt vann med kaliumpermanganat - 1 gram per 100 ml varmt vann;
• Så plasseres frøene i en fuktig klut, holdes varme for spiring;
• Etter 3-4 dager plasseres frøene i beholdere med jord;
• Dyrket i torv eller pappkopper, plantet i dem;
• Beholderne lagres i solen på en vinduskarm i et rom ved en temperatur på minst +23 ° C;
• Når plantedagen nærmer seg, reduseres innetemperaturen gradvis til + 12 ° C, slik at planten blir vant til uteklimaet;
• Rommet må ventileres 2-3 ganger om dagen;
• Etter 1 måned kan gresskaret plantes hvis planten har fått styrke og 2-3 forsterkede blader har dukket opp;
• Samtidig bør utetemperaturen ikke falle under + 10 ° С;
• Fossas dybde er 20 centimeter, avstanden er 1 meter mellom hullene, 2 meter mellom radene;
• Halvparten av hullet er dekket med humus, vannet med varmt vann i mengden 3 liter;
• Plantet i organiske kopper for ikke å skade røttene;
• 1 hull - 1 kopp;
• Dryss frøplanter med fuktig jord;
• Dekk plantene med plastflasker for å skape drivhusforhold - i 1 uke;
• Planteplanting er fullført.