Interessante fakta om bladselleri, dets bruk og dyrking, foto av planten

Blad selleri er en duftende urt som er mye brukt i matlaging og kosmetologi. På grunn av det høye innholdet av vitaminer og mineralforbindelser, har planten en positiv effekt på fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet, det brukes i kampen mot kviser. Hovedtrekket ved denne arten er fraværet av en sfærisk rotavling.

Hva det er?

Bladselleri tilhører familien umbelliferaederfor regnes gulrøtter og dill som dens nære slektninger. Da en duftende plante ble oppdaget, ble bladene brukt som dekorasjon, litt senere begynte de å bli tilsatt mat på grunn av sin spesifikke smak og sterke lukt.

Definisjon og botanisk beskrivelse

Bladselleri er en toårig frostbestandig plante som tåler temperaturer ned til -5… -7 ° C. Grønne er hygrofile, men upretensiøse i pleien. Denne typen selleri dyrkes i hele Russland; den er spesielt populær i midtbanen. Planten tilhører paraplyfamilien, navnet på latin er Apium graveolens.

Viktig!

De spiser aromatiske greener og sellerirøtter. Avlingen høstes det første året etter planting. Uavhengig av type har planten en avrundet taproot.

Grønne formeres av frø. De spirer sakte, og det er derfor folk prøver å dyrke selleri gjennom frøplanter. Takket være denne teknologien kan man få ensartede frøplanter.

Utseende

Blad selleri vokser opp til 1 m i høyden... Det første året vokser bare stengler og blader. Blomstring og frødannelse observeres bare i 2. år med små blomster av en hvit eller grønnaktig fargetone, som danner komplekse paraplyer.

Stilkene til denne arten er rette, furer. De tykner når de nærmer seg roten. I den øvre delen av planten blir det dannet flere pinnately dissekerte blader. Taproot-systemet tykner ikke rundt stengelinjen.

En kort historie med avl

Europeere var de første til å tamme og brukte selleri til mat.... På 1400-tallet ble grønne grønnsaker tilsatt retter som krydder. Etter en stund klarte oppdretterne å få plantens rot- og petiolesorter.

Den duftende urten ble brakt til Russland under Catherine IIs regjeringstid. Først ble den dyrket i blomsterbed. Etter bredere distribusjon over Russlands føderasjon begynte de å vokse i åpen mark i grønnsakshager.

Kjemisk oppbygning

Kaloriinnholdet i bladselleri er 12 kcal per 100 g produkt, som inkluderer:

• 0,9 g protein;
• 0,1 g fett;
• 2,1 g karbohydrater.

Merk følgende!

Grønne har et negativt kaloriinnhold - når de fordøyer dem, bruker kroppen mer energi enn den mottar i retur. På grunn av denne kvaliteten blir bladselleri vellykket brukt til vekttap.

Den kjemiske strukturen til en grønn grønnsak er mettet med næringsstoffer som er nødvendige for å opprettholde indre organers helse og forhindre forskjellige sykdommer:

• vegetabilsk fiber;
• et antall vitaminforbindelser: A, C, PP, B4, B9, K, E;
• mineralkomponenter: kalium, natrium, fosfor, jern, mangan, kalsium;
• flerumettede fettsyrer;
• essensielle oljer;
• organiske syrer;
• lutein.

Ved å konsumere to stammer av planten, kan du assimilere 20% av det anbefalte daglige inntaket av vitamin A og C.

Helsemessige fordeler av selleri

Selleri er en av de laveste kaloriplantene, og derfor blir den verdsatt som et effektivt vekttap. Bladene inneholder bare 16 kalorier per 100 g vekt, samt mye uoppløselig fiber (fiber) som er nyttig for fordøyelsen, noe som, kombinert med andre metoder for vekttap, vil bidra til å redusere kroppsvekten og regulere kolesterolnivået i blodet.

Eksperter sier at selleri har et negativt kaloriinnhold. Dette betyr at det å tygge denne grønnsaken forbrenner mer kalorier enn den inneholder, noe som gjør selleri til en av de beste vekttapsmatene der ute. Dette skyldes det høye innholdet av kostfiber, som bruker kalorier under fordøyelsen.

Selleri blader er en god kilde til flavonoide antioksidanter som zeaxanthin, lutein og beta-karoten, som har immunstimulerende egenskaper.

Denne planten inneholder også vitamin A - 100 gram fersk selleri inneholder 449 IE eller 15% av det daglige behovet. Det er en naturlig antioksidant som er viktig for å opprettholde sunne slimhinner og hud og for å støtte synet. Forbruker naturlig mat rik på flavonoider hjelper kroppen å forsvare seg mot lungekreft og oral kreft.

Selleri er rik på mange vitale vitaminer, inkludert folat (gir 9% av RDI), riboflavin, niacin og vitamin C, som er essensielle for riktig metabolisme.

Frisk selleri er en utmerket kilde til vitamin K, som bidrar til å øke beinmassen ved å fremme osteoblastisk aktivitet. Det har også en positiv effekt på Alzheimers pasienter ved å begrense nevronskader i hjernen.

Dette krydderet er en veldig god kilde til mineraler som kalium, natrium, kalsium, mangan og magnesium. Kalium er en viktig komponent i celler og kroppsvæsker som hjelper til med å regulere hjertefrekvens og blodtrykk.

Selleri og frø inneholder mange viktige essensielle oljer som inkluderer terpener, hovedsakelig limonen (75 til 80%), og sesquiterpener som ß-selenen (10%) og humulen.

Den unike aromaen av selleri er assosiert med kjemiske forbindelser kjent som ftalider (butylftalid og dets dihydro-derivat sedanenolid).

Eterisk olje oppnådd ved utvinning av selleri har blitt brukt som beroligende middel for angst, slitasjegikt og giktartritt.

Frøene og røttene har vanndrivende, stimulerende og toniske egenskaper, og de hjelper også utskillelsen av morsmelk.

Selleris høye vann- og elektrolyttinnhold forhindrer dehydrering, og forbindelsene som finnes i selleri får det til å virke som et vanndrivende middel og redusere oppblåsthet.

Fordelene med fersk selleri

Så, her er noen av de helsemessige fordelene du får når du legger selleri i det daglige kostholdet ditt:

1. Kreftforebygging. Polyacetylenforbindelsene som finnes i selleri er kjemisk beskyttende og forhindrer kreft som bryst-, lunge-, tarm-, kolon-, bukspyttkjertel- og leukemikreft. Det øker immunforsvaret, og forhindrer dermed muterte celler i å spre seg og tumorvekst.
2. En kilde til flavonoider. De bioaktive flavonoider i selleri, apigenin og luteolin, bekjemper frie radikaler i kroppen og dreper kreftceller, og fratar dem mat for vekst og reproduksjon. Antioksidante flavonoider og polyfenoliske fytonæringsstoffer i selleri forbedrer lever, hud, øye og mental helse.
3. Forebygger hjerte- og karsykdommer.Farmakologiske studier har bevist at de gunstige antioksidantene og de betennelsesdempende egenskapene til selleri forbedrer blodtrykk og kolesterolnivå, og forhindrer mange typer hjertesykdommer.
4. Reduserer blodtrykket. Moderne vitenskapelig forskning bekrefter fordelene med selleri for å senke blodtrykket, som lenge har vært brukt i tradisjonell medisin. Dette er på grunn av innholdet av kalium og ftalid, forbindelser som slapper av musklene rundt arteriene. Kumarin, en annen antioksidant i selleri, øker aktiviteten til leukocytter. Selleri har en vanndrivende effekt, så det spiller en rolle i å eliminere overflødig kroppsvæske.

Helsemessige fordeler av sellerifrø

Selleri frø har også helsemessige fordeler forbundet med en rekke næringsstoffer de inneholder:

• Andre fytokjemikalier i sellerifrø inkluderer limonen, kumarin og apigenin. De gir helsemessige fordeler ved å bekjempe betennelse, noe som øker risikoen for kreft, hjertesykdom og andre problemer.
• En teskje av frøene til dette krydderet gir 35 mg kalsium og 0,9 mg jern, samt 0,5 mg mangan. Mineralinnholdet er relativt lavt sammenlignet med det daglige behovet, men ganske betydelig med tanke på det lille antallet frø.
• Selleri frø er rike på flavonoider. Dette er antioksidanter som gir pigmentering i planter og forhindrer celleskader.

Frøene til denne planten brukes til å behandle tilstander som:

• Leddgikt.
• Gikt.
• Muskelspasmer.
• Angst.
• Høyt blodtrykk.

Forskning viser også at sellerifrø er et effektivt myggmiddel.

Sammenligning med rot og petiolat - tabell

Selleri	Beskrivelse
Ark	En tidlig moden type selleri er mest utbredt i Russland. De karakteristiske egenskapene til planten er blader med en blank overflate og fravær av rotvekster. Til tross for tidlig modning forblir planten grønn i lang tid. Har en spesifikk aroma og smak. Avlingen høstes gjennom sommer-høstsesongen. De mest passende varianter for dyrking er: Følsom. Munterhet. Cartouli.
Rot	Den har små blader som sjelden brukes som krydder. Denne arten fikk dette navnet fordi bare rotfrukten spises. Sistnevnte er en ball med en grov gråhvit overflate. Vekten av rotavlingen kan nå 1 kg. Massen har en tett struktur med en søt-bitter ettersmak. De dyrkes i frøplanter på grunn av den lange vegetative perioden, som er omtrent 180 dager. Populære varianter: Esaul. Diamant. Gribovsky. Blader kan bare høstes om høsten etter at rotavlingen har modnet. Les også:  Tomat Ural gigantisk karakteristikk og beskrivelse av sorten gir med foto
Petiolate	Den grønne grønnsaken har store og saftige petioles, som er 2 til 4 cm tykke. De er grønne, rødlige, rosa eller hvite. Petiole selleri er egnet for å lage salater og juice. Populære varianter: Malakitt. Hvit fjær. Gull. Planten vokser ikke mer enn 50 cm i lengden. Rotavlingen utvikler seg praktisk talt ikke.

applikasjon:

1. Ark Selleri anbefales å brukes som krydder. På grunn av sin store størrelse gir denne typen planter den mest uttrykksfulle aromaen og gir retten en lys smak. Den brukes i kosmetologi og folkemedisin på grunn av det høye innholdet av essensielle oljer.
2. Petiolate selleri dyrkes for å oppnå kjøttfulle stammer som juice presses godt ut av. I tillegg lar de deg føle deg raskere full på grunn av det høye fiberinnholdet. Takket være disse egenskapene blir salater laget av petiole-typen under vekttap.
3. Rot selleri må kjøpes når det er planlagt å bruke plantens rotgrønnsak i matlagingen. Av alle artene har denne planten den største roten. Dette er den mest egnede delen av planten for å lage tradisjonelle medisiner - en stor mengde vitaminer og mineraler er konsentrert i rotavlingen.

La oss oppsummere

Som du vet er selleri en kultur rik på vitaminer og forskjellige mikroelementer som er veldig nyttige for mennesker. Du kan ikke bare tilberede forskjellige kulinariske retter fra den, men også bruke den som et råmateriale for tilberedning av alkohol eller kosmetikk. Massedyrking av denne avlingen i hagen til russerne er et sjeldent fenomen, men det oppdages fortsatt, fordi selleri kan lagres i lang tid.

Nøye utvalg av sellerisorter er et obligatorisk trinn som forberedelse for dyrking

Før du planter kulturen vi vurderer i dag på sengene i hagen, må du bestemme hvilken type denne planten som er mest behagelig for deg:

• gir rikelig med grønt løvverk;
• danner store rotstokker;
• brukes til saftige stilker.

Etter det, studer de tilgjengelige sortvarianter av planten i den valgte kategorien, og bestem hvilken du vil dyrke, basert på:

• de klimatiske forholdene i regionen, som påvirker både datoen for planting av planter i jorda og høsting;
• området til din disposisjon;
• sammensetningen av jorden på stedet osv.

Det er best å begynne å dyrke en avling med såing av frø til frøplanter for å få en rikere og tidlig høst.

Fordel og skade

Grønne grønnsaker har følgende helsemessige fordeler:

1. Normaliserer fordøyelseskanalen... Grønnsaksfiber undertrykker appetitten, fremmer produksjonen av aktive enzymer og forbedrer peristaltikk i glatt muskel. Vitaminer og mineraler absorberes lett i tynntarmen. Tilrettelegger for passering av mat og avføring gjennom mage-tarmkanalen.
2. Styrker blodårene... Ved regelmessig forbruk aktiverer vitamin E og K regenerering av epitelvev i kar med tynnede vegger. De aktive ingrediensene forhindrer videre dannelse av kolesterolplakk på endotel, forhindrer utvikling av aterosklerose.
3. Fremmer vekttap... Selleri inneholder ikke enkle karbohydrater og har et negativt kaloriinnhold. I tillegg undertrykker de aktive ingrediensene i greener appetitten. Kostfiber hjelper til med å rense fordøyelseskanalen fra slaggmasser.
4. Har en vanndrivende effekt... Takket være denne effekten akselereres eliminering av giftstoffer og overflødig væske fra kroppen, ødem fjernes og nyrefunksjonen forbedres.
5. Bli kvitt søvnløshet... Vitaminer hjelper deg med å gjenopprette kroppens naturlige biorytme, normalisere produksjonen av melatonin og serotonin - hormoner av søvn og våkenhet. Som et resultat forbedres en persons kognitive funksjoner, fysisk aktivitet øker.

På samme tid, til tross for et bredt spekter av positive kvaliteter, bør krydret urter ikke brukes for mye:

1. Selleri øker tonen i de glatte musklene i livmoren, noe som er farlig under graviditet. Peristaltikk i livmorendotel kan føre til spontanabort eller for tidlig fødsel.
2. Ammende kvinner anbefales heller ikke å spise greener. Bladselleri, i motsetning til andre typer, har en mer uttalt aroma og smak, derfor kan det endre smak og sammensetning av morsmelk. Slike endringer kan forårsake en allergisk reaksjon hos det nyfødte.
3. Selleri har en vasodilaterende effekt, som er gunstig for hypertensjon, men utgjør en trussel mot lavt blodtrykk. I tillegg forringer slike egenskaper dynamikken i utvinning ved behandling av åreknuter.

Plante frøplanter i åpen mark

Planting av frøplanter forekommer ikke umiddelbart.For en stund holdes det på et skyggelagt sted utenfor. Bare når 6 blader vises, kan selleri overføres til bakken.

Hvis en foreløpig plukking ikke er utført, gjøres den umiddelbart før avstigning. Dette gjøres som følger: etter å ha blitt godt dyppet med en jordklump med vann blir plantene trukket ut og skiller røttene forsiktig.

Tomten for hagen som er tilberedt om høsten, løsnes forsiktig og plantene plantes, avhengig av typen, som følger:

• Rot - i en avstand på 15 cm fra hverandre og observerer et radavstand på 0,4 meter.
• Petiolate - plantet til en dybde på 6 cm, og etterlater 20 cm på hver side på rad, 0,3 m mellom radene.
• Grønn - 10 cm dyp, det er ikke nødvendig å holde avstanden mellom plantene.

Etter å ha utvidet frøplanten, blir plantestedet presset og vannet rikelig.

Hvordan brukes planten?

På grunn av det høye innholdet av vitaminer og mineraler, er bladselleri ikke bare egnet for tilberedning av forskjellige sauser og retter. Planten brukes til å lage kosmetiske produkter for pleie av ansiktshuden, så vel som et middel for tradisjonell medisin.

I kosmetologi

Et kompleks av vitaminer, mineraler og essensielle oljer gir næring til og gir fuktighet til huden, og normaliserer vann-elektrolyttbalansen i dermis. Selleri er brukt til å lage ansiktsmasker. Det høye innholdet av askorbinsyre, som er en naturlig antioksidant, lar deg opprettholde ungdommen lenger og forhindrer for tidlig utvikling av aldersrelaterte endringer.

Viktig!

Selleri masker renser porene, normaliserer arbeidet med svette og talgkjertler. Derfor brukes de aktivt til problemhud - aktive plantekomponenter bryter ned fettplugger og smale porer.

Selleri bladjuice:

• beroliger irritert hud;
• bekjemper kviser;
• akselererer regenerering av skadet vev.

I folkemedisin

Plantens blader brukes som et ekstra tiltak for terapi på grunn av følgende egenskaper:

• antibakteriell virkning;
• betennelsesdempende;
• vasodilator;
• beroligende middel;
• vanndrivende;
• rensing.

Planten brukes til å behandle smittsomme og inflammatoriske sykdommer i luftveiene og urinveiene. Grønt selleri:

1. hjelper til med å stabilisere høyt blodtrykk;
2. gjenoppretter de reologiske egenskapene til blod;
3. styrker veggene i blodårene.

Saften av bladene brukes til å behandle fordøyelsessykdommer. Salver tilberedt på grunnlag hjelper med:

• purulente sår;
• hud manifestasjoner av allergier;
• magesår.

I matlaging

1. Den sterke aromaen og den spesifikke smaken gjør det mulig å tilsette fersk selleri til å krydre varme retter, supper, salater.
2. Planten brukes til å lage varme og søte sauser.
3. Stenglene og roten til planten tilsettes fisk- og kjøttretter.
4. Grønne passer bra til grønnsaker:
   poteter;
5. gulrøtter;
6. tomater;
7. bønner;
8. hvit kål.

Merk følgende!

Krydrede urter er et sterkt allergen, så det anbefales ikke å bruke det i mat til mennesker som er utsatt for anafylaktiske reaksjoner.

Selleri og dets typer

For første gang hørte jeg om selleri i min ungdom da jeg så på en populær sovjetfilm der en indianer helbredet en guttes sår med bladene til denne planten. Da husket jeg straks et så uvanlig, assosiativt navn, jeg husket også det faktum at det er en medisinsk plante.

Selleri er en helt spiselig plante, så varianter avles på en slik måte at de understreker en eller annen del av den: rot, stilker eller blader.

Faktisk vokser vill selleri nesten overalt på fem kontinenter. Ikke bare de indiske stammene i Sør-Amerika visste om ham, men også de gamle grekerne.

Hippokrates, medisinens far, sa: "Lev på et stykke selleri om dagen og tjen på det med store vanskeligheter ved å kaste svette."Denne setningen er den beste bekreftelsen på verdien av planten.

Selleri er en biennale av Umbrella-familien, som utad ligner stor persille. Det første året av veksten er preget av dannelsen av en rosett med vakker grønt med en tykk stamme, samt dannelsen av en kraftig rot eller rotavling. I det andre året blomstrer den og tørker opp etter at frøene modnes. Planten er helt spiselig, så variantene blir avlet på en slik måte at de understreker en eller annen del av den: rot, stilker eller blader. Basert på dette er selleri delt inn i tre typer:

Liker du selleri?

Ja, veldig! Nei

• Rot - en stor rotgrønnsak som ser ut som en hvit bete med mange øyne;
• Petiolate - saftige, kjøttfulle stilker fulle av vitaminer og mineraler;
• Ark - duftende greener, uunnværlig i salater.

Merk følgende! Ikke forveks selleri med rabarbra! Rabarbra tilhører bokhvete-familien og er forskjellig i smak. Det eneste vanlige trekk ved de to kulturene er de kjøttfulle bladbladene.

Populære varianter

Det er et stort utvalg av forskjellige varianter av selleri på frømarkedet. For å navigere i denne sorten er det fornuftig å plante 2-3 arter samtidig. Etter å ha prøvd hver av dem og verdsatt smaken, kan du ta et valg for videre dyrking. Her er varianter som finnes i dag:

Rot
"Praha gigant"	Populær tidlig modnet rotvariant. Stor, vokser med en god knyttneve som veier opp til 800 g. Massen er fast, men veldig saftig og aromatisk, nesten hvit.
"Eple"	En vanlig gammel mid-season variant. Knollene vokser små, ca 150 g, men underlagt jordbruksteknologi kan de nå opp til 250-300 g. Massen er hvit, aromatisk. Egnet for foredling og fersk forbruk.
"Monark"	En sykdomsresistent sort som modner sent og plantes utelukkende med frøplanter. Knollene er store, opptil 500 g. Massen er tett, saftig, lys gråaktig. Sorten er perfekt lagret, egnet for transport.
Petiolate
"Malakitt"	Tidlig moden variasjon. Danner en oppreist rosett av store mørkegrønne blader med tykke (opptil 5 cm) kjøttfulle bladblader. Lengden på bladbladene er opptil 40 cm.
"Utah"	Midt i sesongen ungt utvalg av italiensk utvalg med utmerket smak. Petioles er lysegrønne, preget av delikat masse uten fibrillering.
"Tango"	Sen modning, høyt utbytte. Danner en hevet rosett av blader med smaragdblader. Petioles er saftige, kjøttfulle, veldig ømme og praktisk talt fiberfrie. Den beholder presentasjonen i lang tid.
Ark
"Kartuli"	Tidlig modning, resultatet av arbeidet med georgiske oppdrettere. Den grønne massen vokser hele sommeren. Det første kuttet kan utføres innen en måned etter spiring. Sorten er motstandsdyktig mot plutselige værforandringer.
"Zakhar"	Midtsesongsort med høyest utbytte blant alle løvrike varianter. Bladene er delikate, veldig duftende, egnet for forbruk i alle former. De vokser veldig raskt tilbake etter kutting.
"Seile"	Høyavling tidlig moden variant med frodig grønn masse. Bladene er duftende og har utmerket smak. Sorten er upretensiøs for jordbruksteknologi.

Fra personlig erfaring... Faktisk er det mange flere varianter av selleri, og hvilken du skal velge er et spørsmål om smak og letthet i hånden. Personlig liker jeg Egor, han har aldri sviktet meg. Forresten, i en gammel bok (“A Year in a Garden Plot”, D. Haas, Z. Kavecki, J. Marcinkowski, 1982) leste jeg at rotselleri best lagres i sandpeler. Metoden er god, men mer om det litt senere.

Varianter - beskrivelse, foto

Følgende varianter er mest egnet for dyrking av bladselleri hos frøplanter.

Cartouli

Etter spiring kan greener høstes etter 65 dager.... Det anbefales å plante planten om sommeren, når bladene kan kuttes 2-3 ganger. Sorten er preget av en rett rosett, sterk lukt og mørkegrønne stilker. Kartusjene er frostbestandige, tørkebestandige og enkle å ta vare på. Derfor er det utmerket for regioner med temperert klima.

Samurai

Hovedtrekket i sorten er dens mellomstore krøllete blader med bølgede kanter. Den første avlingen høstes 75 dager etter at de første skuddene vises. Den vedvarende aromaen og den sterke biten gjør det mulig å bruke Samurai som krydder for krydret mat.

Følsom

Et høysettende utvalg i midten av sesongen produserer greener 100 dager etter spiring. Greenene er mørkegrønne, selleri har mange skudd.

Zakhar

Avlingen kan høstes 105 dager etter spiring... Denne sorten er mest egnet for dyrking i frøplanter - i dette tilfellet kan bladene kuttes av midt på sommeren. Etter den første høsten spirer nye petioles raskt.

Viktig!

Når du velger en rekke bladselleri, bør du ta hensyn til egenskapene til regionen og klimatiske forhold.

Selleripleie utendørs

Hver type plante trenger en slags pleie:

• Rot - redd for ugress som vokser raskt og forstyrrer frøplanter. Det anbefales å være spesielt oppmerksom på luking. Du må mate planten tre ganger, første gang to uker etter plantingen. Litt senere, når stilkene begynner å stige aktivt, vil de gjødsles på nytt. Siste gang - på det faktum at det dannes en rotavling i den første perioden.
• Petiolate - må plantes riktig. På sengene som er klargjort om høsten, blir det laget fordypninger på 30 cm, og det blir igjen 0,4 meter mellom radene. Fyll brønnene med gjødsel. Grøftene er designet for å dekke petioles slik at de er hvite og ikke bittere. Det er spesialavlede varianter som ikke trenger hilling, men de er ikke så velsmakende og er redd for kaldt vær. Etter planting av frøplanter utføres den første fôringen en måned senere. Når de vokser, er stilkene dekket av jord og overvåker nøye fuktigheten i jorden. Etter vanning må de løsne bakken. Når høyden på busken når 30 cm, blir skuddene pent bundet i bunter, pakket med mørkt papir, og etterlater bare topper med blader på overflaten.
• Leafy er den mest upretensiøse arten. Han trenger rettidig vanning, luke og løsne. Slik at det ikke dannes en skorpe etter vanning, legges det tørt gress i bunnen, i kort avstand fra sentrum av bushen, slik at veksten ikke stopper.

Voksende regler

Bladsellerifrø dukker opp når de plantes på en frøfri måte i lang tid. For å øke hastigheten, foretrekkes planten å vokse i frøplanter. Etter utvikling av frøplanter blir de sådd i åpen bakke.

Du kan plante frø direkte i bakken, i midten av april og begynnelsen av mai... Det bør tas i betraktning at innhøstingen blir sen.

Frøplanter

Såing av sellerifrø i frøplanter bør være i midten av mars. I dette tilfellet er det nødvendig å forberede en spesiell jord, som er en blanding:

• løvrike land;
• lavtliggende torv;
• sand;
• humus eller rottet kompost.

Alle ingrediensene må tas i like store mengder.

For ikke å vente 180 dager før frøspiring, bør frøet være det:

1. Behandle med vekststimulerende løsning og suge i vann i 72 timer.
2. Små frø skal fordeles jevnt i rader på bakken i esken.
3. Etter det må du strø dem med et tynt lag med sand eller torv.

Når du dyrker bladselleri, kan du gjøre uten å plukke... Med plantemetoden for planting trenger du bare å tynne ut de første skuddene når de første ekte bladene dukker opp, og gir hver plante det nødvendige området med god ernæring.

Etter såing av frøene, dekk boksen med folie og legg den på et sted med en temperatur på + 20 ... + 24 ° C. Med riktig forberedelse vil frøplanter vises på 6-8 dager. Deretter bør du fjerne filmen og sette bladselleri på et godt opplyst sted med en temperatur på + 13 ... + 16 ° C i 10 dager. Takket være slike forhold vil rotsystemet utvikle seg. Jorda må holdes løs.

Uten frøplanter

Bladselleri kan sås utendørs i mars eller sen høst mot slutten av oktober:

1. Furer groves i en avstand på 20-25 cm slik at sådybden når 1-2 cm.
2. Det er sjelden nødvendig å så, fordi tette konstante greener er vanskelige å bryte gjennom.
3. Du må bryte gjennom plantene i 3 trinn: først bør du la 5-7 cm, deretter 10-15 cm, etter - 20-25 cm.

Vanning av selleri skal være rikelig, en gang i uken. Frø samles bare fra sunne planter.

Merk følgende!

Det er ikke nødvendig å plante bladselleri i høyt befruktet jord, for i dette tilfellet vil vekstsesongen øke kraftig, og frøene må høstes sent.

Hjemme

For såing av grønt selleri til frøplanter hjemme, bør frø kjøpes tidlig i mars.

I dette tilfellet må du holde frøene i en løsning av kaliumpermanganat i 3-5 minutter, skyll godt og brett på en klut dynket i en løsning av en vekststimulator. De må ligge på den i 24 timer. I løpet av denne tiden vil frøene hovne opp og være klare for planting.

Frøplanter dyrkes i henhold til følgende algoritme:

1. Kassene er fylt med en blanding av bladjord, torv og sand, tatt i like store mengder.
2. Frø er spredt over jordoverflaten og holder en avstand på 1-2 cm mellom dem. Du kan plassere dem med en tannpirker.
3. Ovenfra sprinkles plantematerialet med et jordlag 0,5 cm.
4. Det er nødvendig å fukte jorden. For å gjøre dette kan du spraye jorden med en sprøytepistol, og deretter dekke avlingene med folie for å skape en drivhuseffekt. På dette tidspunktet må du opprettholde lufttemperaturen innen + 18 ... + 20 ° C.
5. Frøplanter skal vises om 5-6 dager. Når de første spirene vises, fjern filmen og senk temperaturen til + 15 ° C.
6. For normal vekst av bladselleri, bør diffus belysning gis til plantene. I fravær av sørlige vinduer i leiligheten, er det nødvendig med ekstra belysning. I tillegg er det nødvendig å opprettholde en moderat jordfuktighet.
7. Etter utseendet til 2 ekte blader, bør du velge. Klemming av taproot gir god rotutvikling.

Planteteknikk for bladselleri

Før du begynner, bestem deg for et sted. Ved å velge den rette, trenger du ikke å bekymre deg for en stor høst.

Faktorer som påvirker passform:

• optimal temperatur;
• tilstrekkelig belysning;
• luftfuktighet.

Disse faktorene gir vekst og kvalitetssmak. For at produktet skal vokse, hold den optimale temperaturen mellom 18 og 20 grader.

Hvis den er lavere, vokser planten saktere, og den grønne massen kommer ut i små mengder. Planten vil gi en god høst hvis den får nok varme og sollys. Ikke plant på et mørkt sted.

Selleri trenger økt fuktig luft. Derfor vanner vi i tillegg fra en sprayflaske. Ikke plant på blåsende steder, da vinden tørker ut jorden, kjøler røttene, og en sterk kan bryte stammen og planten tørker opp.

Hva slags jord foretrekker grønne selleri? Grønne vokser på humusrik jord. Sandjordjord, løs med tilsetning av torv, er egnet. Du kan legge til kompost om høsten, og få en høst neste år.

Høsting og lagring

Friske urter brukes til høsting. Slike selleri skal ha sterke, feilfrie blader med en lysegrønn fargetone. Overflaten skal skinne og lukte sterkt. Røttene er tette, uten skade. Størrelsen på selleri er ikke viktig. For å høste, må du kutte sunne blader fra planten. I dette tilfellet kan du ikke berøre rotsystemet, du bør legge igjen 1-2 cm petioles.

Det anbefales å holde tørkede urter.... For dette:

1. Det er nødvendig å skylle selleribladene og henge dem på et tau på et sted beskyttet mot sollys. Tørking tar ca 4 uker.
2. Etter denne tiden må bladene gnides og legges i en glasskrukke eller tøypose.

Råd

Friske urter kan oppbevares i kjøleskapets hovedrom i 3-7 dager.I dette tilfellet skal bladene ikke pakkes inn i folie - de beholder lukten og smaken i vann eller plastposer. Aluminiumspapir er mer egnet for lagring av rotvekster.

For vinteren kan hakkede greener legges i fryseren. Men under forhold med lav temperatur vil vitaminer bli ødelagt. For lagring, velg de mest saftige og grønne stilkene, som etter vask og hakking legges i plastposer.

Som lagringsmetode er beising av blader tillatt. For dette trenger du:

1. Steriliser glasskrukker i 20 minutter, ha 2-3 laurbærblader og 4 fedd hvitløk i dem.
2. På toppen av krydderne, legg vasket selleri greener.
3. Etter det må ingrediensene helles med varm marinade (100 g sukker, 250 ml eddik, 80 g salt oppløst i 250 ml vann).

Syltet selleri brukes som ferdig matbit.

Såfrøteknologi

Før såing av sellerifrø, må bonden forberede seg. Arbeidet utføres med såmateriale, en container og jord blir klargjort. For at plantene skal være sterke, med et godt utviklet immunsystem, må du tydelig følge anbefalingene fra jordbruksteknologi.

Valg av jord og kapasitet

Substratet for selleri er valgt fruktbart, løst. På salg er det en jordblanding spesielt for dyrking av frøplanter. Du kan lage et substrat som fungerer for selleri selv.

Ingrediensene er etset med en svak manganoppløsning og stekt i ovnen. For jordblandingen trenger du:

• torv (3 deler);
• sod land (del 1);
• grov sand (1 del).

For bedre luftutveksling tilsettes treaske (200 g eller 1 glass) til 10 liter underlag.

Det er bedre å bruke spesielle beholdere for frøplanter: torvpotter og tabletter, kassetter, plastbeholdere. Erfarne gartnere bruker ofte improviserte materialer: engangsretter, tykke poser fra meieriprodukter.

Forberedelse av frø

Obligatorisk behandling er påkrevd. Dette skyldes tilstedeværelsen av en stor mengde oljer i såbedet. Soaking hjelper til med å redusere konsentrasjonen, gå gjennom prosessen med hevelse, hakke raskere.

Løsningen for å forbedre kvaliteten på frø og for nøytralisering er forskjellig. Slik gjennomføres bobling i utgangspunktet: bløtlegging i vann mettet med oksygen. Tåler minst 24 timer. Deretter sendes den til en manganløsning for beising. Her står selleri i 45-60 minutter.

Sykdommer og skadedyr

Når du vokser selleri, bør du ta hensyn til tilstanden til plantens blader. Hvis de ser sløve ut og begynner å bli gule, kan dette være et tegn på følgende sykdommer:

• ulike typer råte;
• svartben
• viral mosaikk.

Det er mulig at planten kan påvirkes av parasitter.... Skadedyrene i denne kulturen inkluderer:

• snegler;
• gulrotfluerlarver;
• snegler;
• scoops.

Til tross for de særegne egenskapene ved planting og dyrking, er bladselleri lett å ta vare på. Denne typen krydret kultur er preget av store blader og fravær av rotvekster, derfor brukes den ofte til matlaging av retter og søt-krydret sauser som krydder.

Plantefrø spirer lengeDerfor anbefales det å dyrke den i frøplanter. Fra selleriblader kan du tilberede folkemedisiner for forebygging av spiseforstyrrelser, sykdommer i hjerte- og luftveiene.

Når og hvordan du skal samle frø

Det er alltid mer lønnsomt å bruke frø som samles fra ditt eget nettsted. Det er allerede tillit til at kulturen er fruktbar, behandlet fra skadedyr og sykdommer. Du kan samle plantemateriale selv ved hjelp av tipsene:

• velg en uterin rotavling. Vektbestemt: 300-500 g;
• la stå i hagen for overvintring (i områder med varmt klima) eller lagre til april for å plante i bakken;
• sellerifrø er egnet for å plante bare de som har modnet i minst 120 dager;
• de beste kornene er de høstet fra sentrale paraplyer.

Testiklene burde være to år gamle, men deres pleiekrav er strengere. Derfor bør tilstedeværelsen av lys, varme være dobbelt. Unngå fuktighet, samt vanntett.

Rotselleri

Kulturen er rik på varianter av varianter som kan velges med tanke på deres egne preferanser og territoriet der de skal dyrkes.

Midt-tidlige varianter:

• Epleselleri... Midt tidlig modningsperiode (opptil 150 dager). Høyde opptil 50 cm, vekt - opp til 0,4 kg. Den har en avrundet rotavling og snøhvit masse.
• Delikatesse... Rotgrønnsaken har en flat form, litt avrundet. Den er strødd med laterale røtter. Den har form av en åpnet rosett, takket være de grønne platene. Vekt ikke mer enn 0,6 kg.
• Kjempe Praha... Høy produktivitet. Høyde - 60 cm, vekt - 0,8 kg.
• Rotsopp... Røttene er i form av en ball med en forlengelse og en vekt på 250 g, opptil en halv meter høy.
• Diamant... Den har en fordel blant andre varianter fordi den lagres i lang tid. Glatt overflate, store røtter, som veier mer enn 1 kg. Det er ingen hår og hulrom.

karakter "Apple selleri"

karakter "Delikatesse"

utvalg "Giant Prague"

utvalg "Rootsopp"

karakter "Diamant"

Medium varianter:

• Sterk mann... Spirer 5 måneder etter såing og veier 0,4 kg. Den hvite massen inneholder mye sukker og mineraler.
• Albin... Spirer på 120 dager, har en grønnaktig hudfarge og en høy utbytteprosent.
• Egor... Modning skjer om 6 måneder. Det er kjent for sin rike aroma og høye forbrukernes etterspørsel.

karakter "Sterk"

karakter "Albin"

karakter "Egor"

Sene varianter:

• Maksim... Fruktvekt - 0,5 kg, krydret smak. Rundhet av rotvekster med laterale røtter.
• Anita... Vekstsesongen er omtrent 5 måneder. Rotavlingen veier opptil 400 g. Det gir et høyt utbytte. Retter tilberedes av denne sorten, konsumeres ferske og frosne.

utvalg "Maxim"

karakter "Anita"

Alle rotgrønnsaker har nyttige egenskaper, uavhengig av sorten.

Når du kjøper frø fra en spesialforretning, må du være oppmerksom på utløpsdatoene.