Fordelene og skadene med malt kanel, mangfoldet av bruken

Hvordan bruke malt kanel Buyanov Oleg

Ryabikova boulevard, 50 Irkutsk Russland 664043

+7

Dato: 4. september 2019 ||

Kategori: Ernæringsgrunnleggende

||

Hei min kjære.

Vet du hvor god malt kanel er? Og hvordan bruker du den riktig og i hvilken mengde slik at den ikke skader deg?

Fra denne artikkelen vil du finne ut hvordan dette krydderet er nyttig, hvilken effekt det har på kvinners helse, om det kan brukes under graviditet. Hvordan søke om vekttap.

Fra hvilken alder barn spiser det, med diabetes og etter fødsel. Og hvordan kan hun skade hvis det tas feil.

Det er ingen slik person som ikke har smakt kanel minst en gang i livet. Anvendelsesområdet er utrolig bredt: Siden antikken har krydderet blitt brukt til tilberedning av mat og drikke, kosmetikk og parfymeriprodukter, samt for behandling og forebygging av sykdommer i forskjellige organer..

Hvordan definere kvalitet

Likevel kan det virkelig gi helsemessige fordeler, men det må være et kvalitetsprodukt, som ikke er lett å velge.

La oss finne ut hvordan vi kan bestemme kvaliteten på malt kanel. Den beste sorten produseres i Sri Lanka og kalles Ceylon kanel.

Men i butikken kan den overføres som "kassia", som vokser i Kina og Indonesia.

Den har ikke hele spekteret av helbredende egenskaper, men noen ganger kan det til og med forårsake skade: et stoff som er farlig for leveren kalt "kumarin" i den kinesiske "versjonen" er hundre ganger mer enn i Ceylon.

For å ikke ta feil, spør derfor om opprinnelseslandet i butikken. Hvis dette er Sri Lanka, må du ta det.

Hvis Indonesia, Vietnam eller Kina - ikke skynd deg å kjøpe... Eksperter anbefaler heller ikke å ta varer pakket i USA, Israel og Tyskland, fordi disse landene ikke har veletablerte forsyninger fra Sri Lanka.

Det er tryggere å kjøpe kanelstenger (og slip dem), her reduseres sannsynligheten for feil: Ceylon er lysebrun, men kassia er heterogen i nyanser - rødlig, brun eller grå.

De preges til og med av lukten: i det første er det mykt, søtt. Den andre er ikke så mettet, samtidig uhøflig, søt til sukker.

Den endelige klarheten vil bidra til å få et eksperiment som er lett å utføre hjemme: hvis jod blir droppet på "emnet", vil høykvalitetspulveret bli litt blått, mens kassiaen blir mørkeblå.

På sidene på nettstedet vårt vil du også lære om farene og fordelene med sennep for kroppen! La oss fortelle deg alt om det helbredende krydderet!

I neste gjennomgang, les om de medisinske egenskapene til gurkemeie, og finn ut om det er noen kontraindikasjoner for bruken av orientalske krydder!

Hvordan er ingefær bra for helsen? Se etter sammensetningen, nyttige egenskaper og bruksområder for et verdifullt produkt her :.

Kanel i naturen

Kanel oppnås ved å kutte av det indre laget av barken til en eviggrønn kanel som vokser i Brasil, Sør. Kina, India, Indonesia, Egypt, Vietnam, Madagaskar, Sumatra og hjemlandet er Sri Lanka (Ceylon).

Den avskårne barken tørkes, mens den rulles til rør, som kuttes i pinner opp til 12 cm lange. Kanel selges på salg i form av pinner, eller males til pulver.

Tørkede blomster eller feddlignende kanelknopper finnes også noen ganger på markedet, noe som gir te og andre drikker en ren, delikat aroma.

Hva er nyttig for kroppen

Bakken kanel har mange gunstige egenskapersom skal brukes, og foretrekker denne naturgaven, snarere enn kjemikalier.

I listen nedenfor kan du tydelig se helsemessige fordeler av bakken kanel.

De helbredende egenskapene til malt kanel:

• betennelsesdempende, bakteriedrepende;
• antimikrobiell;
• det har en positiv effekt på sammensetningen av blodet (hjelper til med å unngå dannelse av blodpropp);
• fjerner giftstoffer fra kroppen;
• reduserer mengden sukker i blodet (dette skyldes stoffet polyfenol, som tar over funksjonene til insulin);
• gir en smertestillende effekt;
• støtter leveren, koleretisk system;
• aktiverer hjerneaktivitet;
• gjenoppretter styrke, effektivitet;
• forbedrer hukommelsen;
• hjelper til med å overvinne depresjon.

Hjemlandet til krydderet

Ekte kanel vokser i Ceylon. Cinnamomum zeylanicum (Ceylon kanel) tilhører laurbærfamilien. Det er en eviggrønn plante som i naturen kan nå en høyde på 10-15 meter. På jordbruksplantasjer er kanel en rik busk.

Bladene til en ung plante er røde eller crimson i fargen. Dette tilrettelegges av anthocyaninpigmentet, som beskytter kanel mot ultrafiolette stråler. Kronen på eldre planter blir mørkegrønn i fargen. Bladene, som barken, utstråler en behagelig duft som ligner på en nellike.

Funksjoner av helsepåvirkningen

Graden av menneskelig eksponering varierer. avhengig av hans individuelle egenskaper, alder, tilhørighet til det ene eller det andre kjønn... Det er umulig å ikke ta hensyn til dette, ellers vil fordelen som forventes bli problemer.

Noen ganger, uten å gi opp kanel helt, er det nok å redusere porsjonen eller hyppigheten av inntaket. Vurder fordelene og potensielle skadene med malt kanel for mennesker i alle aldre.

Voksne menn og kvinner

I følge en eldgammel legende vant kjærlighetsgudinnen Afrodite hjertene til sine beundrere med sin skjønnhet og små feminine triks.

Det er noe sannhet i hvert eventyr.

Kanel ble sydd i beltet hennes, som gudinnen selv kom ned til jorden for. Den magiske aromaen ga ikke gudene og bare dødelige sjansen til å motstå skjønnhetens magi.

I dag er det vitenskapelig bevist at kanel er veldig effektivt for menn, returnerer sin tapte styrke. Med hennes deltakelse løser de sine intime problemer, blir kvitt erektil dysfunksjon, hvis det var forårsaket av stress, nervøs belastning, usunn livsstil.

Dette er et naturlig middel beskytte en mann mot hjerte- og vaskulære problemer, gå tilbake til det normale liv etter et hjerteinfarkt, reduser risikoen for mulig gjentakelse.

En halv teskje pulver om dagen vil senke dårlig kolesterol, blodsukker og hjelpe deg med å miste overflødig kilo. Kanel vil bekjempe alle de problemene som sakte men sikkert kan gjøre en ikke gammel person til et "vrak".

Menn som bruker denne naturlige medisinen, lider regelmessig mindre av urinveissykdommer. Hvis en mann er engasjert i hardt fysisk arbeid eller sport, vil kanel hjelpe ham til lettere å overvinne muskelsmerter.

Fra de "kvinnelige" nyttige egenskapene krydder bør det bemerkes muligheten til bakket kanel for å redusere smerte under menstruasjonen, for å heve tonen, bli kvitt irritabiliteten som følger med humøret til kvinner på "vanskelige dager."

Gravid og ammende

Men for gravide kvinner bør dette pulveret forlates midlertidig.

Det provoserer livmor sammentrekningersom fører til spontanabort eller problemer med fostrets utvikling.

I postpartum-perioden, som folket sier, er dette et tveegget sverd.

På den ene siden er det nødvendig med kanel for å hjelpe en kvinne til å komme seg, og livmoren vil raskt komme tilbake til normal størrelse.

På den annen side må en ammende mor være forsiktig med å velge mat og drikke, slik at ingen av dem vil forårsake babyen allergisk reaksjon.

Kanel kan provosere det.

Rødkløver, dets medisinske egenskaper og kontraindikasjoner for bruk av planten, vil bli diskutert i denne artikkelen!

Hvordan du forbereder et avkok av johannesurt, og hvilke helbredende egenskaper denne urten har, vil du lære av en spesiell gjennomgang.

For informasjon om hvordan de medisinske egenskapene til elecampanrot og blader brukes i folkemedisin, kan du lese denne artikkelen: https://foodexpert.pro/produkty/travy-i-spetsii/koren-devyasila.html.

Barn

Barn som har blitt kjent for å være allergiske mot mat, kanel blir også introdusert i menyen veldig nøye. Hvis det ikke er noen problemer, legger de det til mat og drikke fra fylte 4 år: først litt, og når barnet fyller 7 år - i et beløp som tilsvarer halvparten av den daglige "voksne" delen.

Det hjelper barn med å forbedre hjernens funksjon. - å utvikle seg raskere, lettere å lære leksjoner. Det er bra for synet, styrker hukommelsen. Barnet får god beskyttelse mot virusinfeksjoner, noe som er nyttig under influensaepidemier.

I alderdommen

Eldre mennesker trenger denne naturlige medisinen:

• for forebygging av hjerteinfarkt;
• mot trombedannelse;
• å normalisere trykket;
• som et anti-artritt middel;
• med hukommelsesforstyrrelse;
• mot søvnløshet.

Ifølge vitenskapelige studier er kanel et godt forebyggende tiltak mot en alvorlig sykdom - Alzheimers sykdom. Daglig inntak av ekstraktet av denne planten har en effektiv effekt på pasientens hjerne.

Vi foreslår at du ser en video om fordelene og skadelige egenskapene til malt kanel:

Kjennetegn ved kassia

Til tross for at dette spesielle krydderet presenteres i hyllene til butikkene våre i 90% av tilfellene, er det få som vet dette navnet. Hva kassia er, er hovedsakelig kjent av kokker og de som er alvorlig opptatt av helsen sin. Denne krydderen er laget av trær relatert til kanel, men med små forskjeller. De vokser i Vietnam, Indonesia og Kina. For produksjon av kassia blir hele barkstykker hentet fra trær som er minst 7 år gamle. Derfor er pinnene til dette krydderet så harde og grove, og lukten er skarp og bitter.

Potensiell fare og kontraindikasjoner

Problemer oppstår vanligvis når en person mister en følelse av proporsjoner. I håp om et raskt resultat begynner han å spise krydderet med store skjeer.

Eksperter advarer: i små doser er det et medisin, i store doser er det et farlig produkt... For eksempel aktiverer en klype hjernen, og en "hestedose" fører til sammenbrudd, hodepine.

Kumarin i krydderet påvirker helsen negativt - hvis normen overskrides, kan leveren lide av kumarin.

Healing krydder er helt kontraindisert. gravide på grunn av aborttrussel, personer med lav blodpropp, med alvorlige magesykdommer, høyt blodtrykk, pankreatitt (på grunn av den store mengden essensielle oljer).

Du bør ikke gi denne naturlige medisinen til pasienter med høy feber, deres helse vil forverres av dette.

Matlaging

Ved hjelp av innpakninger med honning og kanel kan du forbedre slankende effekten. Prosedyren kan enkelt gjøres hjemme. Det er nødvendig å tilberede en anti-cellulitt skrubb. For å gjøre dette, legg en stor beholder med vann på komfyren, en mindre, der de legger 3 ss. skjeer med honning. Når honningen blir flytende og varmes opp litt, tilsett 2 ss kanel i den. Du bør få en brun blanding med små korn. La blandingen avkjøles litt.

Appelsin og kanel te er ideell for å varme opp på frodige vinterkvelder.

Dette vil kreve:

• ikke mer enn to sirkler med oransje;
• kanelstang;
• svart te (etter smak).

Hvordan bruke den riktig

Den "voksne" daglige dosen av pulveret er en halv teskje (den må deles inn i to trinn). Det er nødvendig å gi pasienten hvile fra dette produktet: av og til i flere dager, ikke bruk det i det hele tatt.

Noen ganger anbefaler legen å bruke kanel som et middel i løpet av 2 eller 3 måneder, så avbrytes behandlingen og gjenopptas tidligst en måned senere.

I matlaging

Hemmeligheten med kanel er at den er "vennlig" med nesten alle ingredienser, derfor noen ganger passende i desserter, kjøttretter... Men cottage cheese med dette aromatiske pulveret, juice, fruktsalater vil være sunt og velsmakende.

Det anbefales å tilsette pulver i forskjellige retter 5-7 minutter før de er klare., så bevares den fantastiske aromaen, men den ubehagelige bitterheten som følger med retten, "forbedret" med en klype magisk pulver helt i begynnelsen av matlaging eller baking, vises ikke.

I denne videoen lærer du en oppskrift på å lage en deilig, sunn dessert med malt kanel:

Slankende

Hvorfor brukes kanel i vekttap dietter?

Det er sant at man må huske at under påvirkning av høye temperaturer går noen av dens fantastiske egenskaper tapt.

Hemmeligheten er at hun:

• akselererer metabolske prosesser, forhindrer dannelsen av fett;
• behandler sukker raskere, og bringer blodsukkernivået tilbake til det normale;
• bremser fordøyelsen i magen, og holder følelsen av metthet lenger;
• reduserer en persons søtsug;
• hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer.

Slik lager du sunn kaffe: kanel og kaffe helles i en tyrker, helles med vann, tennes. De fjernes så snart drikken begynner å koke.

For vekttap kan du gjøre kroppsinnpakning... En del varm honning tilsettes til tre deler kanel, bland og smør problemområder. Pakk kanel med honning i en film, pakk inn og hold i en halv time. Så blir de vasket av.

For behandling av ulike sykdommer

For gastritt brukes malt kanel (en halv teskje) i kombinasjon med honning. Forbrukes daglig før måltider. Dette verktøyet bidrar til å redusere surhet, lindrer oppblåsthet.

Til
leddgiktbehandling tilbered en drink fra et glass vann, et par spiseskjeer honning og en teskje aromatisk pulver. Takket være denne sammensetningen er det mulig å lindre smerter selv i tilfeller der sykdommen forsømmes.
Pasienter med psoriasis et avkok anbefales, som tilberedes som følger: en kanelpinne dyppes i en kopp varmt vann, omrøres. I fremtiden blir denne pinnen brukt igjen. Pasienten bør drikke tre kopper av denne drikken per dag.

Med diabetes Leger anbefaler å legge en teskje krydder til grønne teblad i en tekanne. Hell varmt vann, men ikke kokende vann. Drikk flere kopper gjennom dagen.

Disse teene er bra mot forkjølelse, influensa, hodepine og tannpine.

På nettstedet vårt vil vi fortelle deg om de medisinske egenskapene og kontraindikasjonene til Ivan te! Vi har utarbeidet noen interessante fakta om medisinplanten!

Vet du hva som er bra for te med mynte og sitronmelisse? Vi avslører hemmeligheten med å lage en fantastisk drink i denne artikkelen!

I neste artikkel vil vi snakke om fordelene med salvie for kvinnekroppen. Hvordan brukes denne urten til vekttap, kosmetologi og medisinske formål?

I kosmetologi

I kosmetologi brukes både pulver og essensiell olje (men du må handle med forsiktighet med det, siden det på grunn av den høye konsentrasjonen kan vise seg å være et sterkt allergen).

For betent hud mot kviser påfør en maske med en halv banan, rømme (2 ss), kanel og sitronsaft. Masken påføres ansiktet og oppbevares i 15 minutter.

For å helbrede hårsekkene tilberedes en maske av krydder, olivenolje og honning. Etter å ha pakket hodet i et varmt håndkle, holdes masken på håret i 45 minutter.

Hårvekst kan stimuleres med en maske, der det i tillegg til krydder vil være en pære og 4 fedd hvitløk. Komponentene knuses og påføres hårrøttene.

Som alle midler kanel kan bare virke helende ved vanlig bruk... En av de viktigste kravene er ikke å overskride forbruksnormene som er anbefalt av eksperter. Jo mer, desto bedre prinsipp kan gi det motsatte resultatet til det som var forventet.

Et annet matlagingsalternativ

Før du pakker inn, bruk en skrubb på problemområder, masser kroppen. Påfør deretter den varme blandingen på lårene, magen, bena og baken. Massen må ikke renne. Ovenfra må du pakke kroppen med plastfolie, pakke inn i et teppe. Du må være i denne stillingen i omtrent en time. Behandlingen avsluttes med en varm dusj. Etter det blir huden myk, appelsinskall fjernes. Du kan gjøre prosedyren annenhver dag, du må gjøre 15 økter.

Vi har nå forklart hvordan du kan lage te. Men til slutt vil jeg trekke frem noen anbefalinger for matlaging:

1. Te bør alltid være anstrengt fra infusjonen.
2. Svart te brygges med kokende vann, grønn ved en temperatur på 60 grader.
3. Sitron tilsettes til en litt avkjølt drink.
4. Ingefær får koke eller bratte i varmt vann.
5. Honning mister fordelene ved temperaturer over førti grader.
6. En stor mengde nellik i te dreper smaken av kanel.

Nå vet du hvordan du lager deilig kanel te. Vi har fortalt deg oppskriften, og mer enn én. Velg den du liker. Lykke til! Kos deg med te!

Historie

Folk som på deres land kunne observere hvordan kanel vokser, brukte ofte krydderet under ritualer og høytider. I dag er det i Europa knyttet til jul. Den varme duften vekker alt snilt og ømt i sjelen.

Barken høstes på høyden av regntiden, som varer fra mai til oktober. Det skreller veldig enkelt av treet. Av alle krydder kan denne kalles en av de eldste, siden det var det folk begynte å bruke den først.

Nevnelser av henne kan sees i manuskripter fra 2800 f.Kr. Det er bevis i Det gamle testamentet, ifølge hvilket Moses brukte det i en balsameringsblanding, siden stoffet har antibakterielle egenskaper. I Roma ble dette produktet tilskrevet hellige egenskaper. Nero brente et års forsyning da keiserens kone døde. Det er interessant at han selv tok livet hennes og ønsket å blidgjøre gudene på denne måten, og da var det en veldig kostbar glede, for på den tiden ble 350 gram kanel anslått til 5 kilo sølv.

Popularitet

I dag brukes dette produktet over hele verden. Å gå inn i en spansk bar, kan du bestille en tonic med gin, hvorfra en pinne av denne planten vil stikke ut. Den tilsettes ris. Kanel kan også fungere som erstatning for sort pepper når du trenger å krydre kjøttretter.

I julen spiser franskmennene smaksatte kaker med dette krydderet. Det lider ikke av kontakt med andre stoffer, men tvert imot, det organisk kombineres med mange. Det tilsettes kardemomme, koriander, pepper og nellik, matsis og laurbærblad. I India produseres "garamolje", det kalles med andre ord "en blanding av varme krydder."

Kineserne foretrekker kombinasjoner med stjerneanis, fennikel, samt nellik, syrere - med paprika, spidskommen og koriander (blandingen kalles "baharat", drysset med ramkjøtt).

Kjemisk oppbygning

Næringsverdi av kanel (Cinnamonum verum) per 100 g.

Galleri: kaneltre (25 bilder)

Hvordan gjenkjenne et ekte kaneltre

Det er verdt å være oppmerksom: i butikkhyllene i vårt område er det som ofte kalles kanel hovedsakelig kassia. Det er en enorm forskjell mellom disse plantene, og få hadde gjettet å gjennomføre et eksperiment. Og vi vil se på hvor viktig det er å skille mellom krydder og ikke falle for triks fra selgere og markedsførere.
Mennesker, i hvis opprinnelige breddegrader planten ikke vokser, tenker ikke i det hele tatt: hvorfor selger du faktisk et pulver som kalles "kanel" i en pose, hvis det ikke engang er i pakken?

Inntekt, penger, fortjeneste - dette er et så enkelt svar. Og hvis du dykker dypere inn i studiet av problemet, blir det klart at det skjedde så historisk. Ekte krydret kanel er et dyrt og veldig populært produkt; det har alltid vært kjennere av sin pikante smak.

Blant de gamle folk ble denne delikatessen presentert som en dyr gave bare til noen få utvalgte, en begrenset krets av mennesker kunne nyte denne delikate aromaen - monarker, konger eller svært velstående lag av befolkningen. Forskere finner interessante historiske fakta i verk fra gamle forfattere og vismenn, hvor dette krydderet blir herliggjort, og det kan konkluderes med at søt kanel var et ganske eksklusivt produkt og var gull verdt.

Over tid øker verdien av kanel så mye i verden at kommersielle forhandlere begynner å dyrke et kaneltre, ikke bare i sitt opprinnelige hjemland og dets naturlige forhold, men også på steder der det i det minste er mulig å dyrke noe som at.

Meningen til jentene

Vurderinger av de gunstige egenskapene til kanel hos kvinner er for det meste positive. Jentene sier at når du bruker kanel, forbedres tilstanden under PMS betydelig, samt smerter under menstruasjonen avtar. Anmeldelser av kefir-cocktailer er også bra. Denne drinken er populær blant jenter som vil gå ned i vekt.

Hovedsakelig kvinner som ikke liker lukten eller smaken av kanel, så vel som de som har individuell intoleranse mot krydderet, har en negativ holdning til krydderet.

Kosmetikk

De gunstige egenskapene til kanel for kvinner ble også lagt merke til av kosmetologer. Tross alt har det antiinflammatoriske, antiseptiske og toniske effekter. På grunn av dette brukes krydder ofte til fremstilling av masker, kremer og annen kosmetikk.

Dessuten er slike preparater ikke bare egnet for huden, men også for håret. Det er verdt å vite at kanelolje er bra for å bekjempe et så ubehagelig fenomen som cellulitt. Den brukes som en av komponentene for anti-cellulittpakninger.

Botanisk beskrivelse

Kinesisk kanel (Cinnamomum cassia)

Navnet på krydderet kommer fra det malaysiske "kayumanis", som betyr "søtt tre". Flere arter brukes under navnet "kanel", og derfor er distribusjonen rundt kloden ganske omfattende. Men likevel, det viktigste opprinnelsessenteret til slekten Cinnamomum er generelt ansett å være Sørøst-Asia, India og Stillehavsøyene. Kanel er et eviggrønt tre og busk fra Laurel-familien med tykk bark, lysegrønne læraktige blader og små hvite blomster.

Det mest verdifulle råmaterialet gir Ceylon kanel (Cinnamomum ceylanicum Blume). Dette er et eviggrønt tre eller, i kultur, en busk. Grenene er sylindriske, trekantede til toppunktet, med motsatte blader, på korte petioles. Bladene er ovale, rett eller kort spisse, læraktige, med 3-7 hovedårer.

Naturlige habitater for Ceylon-kanel - Sri Lanka, Sør-India, Burma, Vietnam, Indonesia, Japan, Madagaskar, Réunion, etc.

Sammen med Ceylon kanel bruker de kanel kinesisk (Cinnamomum cassia (L.) C.Presl.), Funnet bare i kultur - i Sør-Kina, Brasil, Madagaskar osv. Kinesisk kanel er et eviggrønt tre opp til 15 m høyt. De nedre bladene er alternerende, de øvre bladene er motsatte, hengende, på korte petioles. Bladene er stort sett ovale, helkantede, læraktige, skinnende grønne på oversiden, med utdypede hovedårer, blågrønne på undersiden, dekket med korte myke hår. Blomstene, samlet i panikkblomstrer, er små, gulhvite, med en enkel separat kronblomst. Frukten er bær.

Hvor mye å drikke te med honning og kanel

Den optimale forbruksgraden for te er 2-3 glass. Kanel hjelper til med å produsere magesaft, hvis du tar mer te, kan du få gastritt.

Det er effektivt å ta krydderte og gjøre innpakninger parallelt. Dette vil tillate deg å bekjempe fett fra utsiden og fra innsiden. Inntil neste inntak bør te lagres i kjøleskapet, men du bør ikke varme opp drikken slik at honningens gunstige egenskaper ikke fordamper.