Brønnkarse er en stadig mer populær grønnsak med en smakfull smak. Det skylder sennepsolje, som er en del av kjemisk sammensetning. Ofte sier de som først prøver sine greener at den ligner sennep eller pepperrot. Likevel har dens verdifulle og nyttige egenskaper vært kjent siden antikken.
Den gamle greske filosofen og healeren Hippokrates brukte salatkarse som et regenererende middel, renset blodet med det og ladet kroppen med vital energi. De gamle egypterne brukte det som medisin for styrke og libido. I middelalderen nådde anlegget Europa, hvor det var mest etterspurt blant innbyggerne i Tyskland.
Den krydrede smaken får mer og mer forbrukernes hjerter. Denne planten er også etterspurt fordi den er veldig lett å dyrke den, og ikke bare i hagesenger, men også hjemme på vinduskarmen. I tillegg ser det ut som mye tidligere enn andre grønne grønnsaker, tåler lett frost og vokser raskt.
Sammensetning og nyttige egenskaper til brønnkarse
Planten er preget av en overflod av varianter, men de er preget av dyrkingsmetodene, tidlig modenhet og smaken, men den kjemiske sammensetningen og nyttige egenskapene til brønnkarse har få forskjeller.
Den største fordelen med kulturen er et betydelig innhold av vitaminer i gruppe A, B, C, K, PP, E, mineralkomponenter (kalium, kobber, jern, fosfor, etc.). Denne sammensetningen bestemmer helsemessige fordeler og skadevirkninger av brønnkarse.
Brønnkarse Salatpleie
Rett vanning er den mest nødvendige forutsetningen for full, ordentlig stell av planten. Andre faktorer til side, er det viktig å huske at vann er brønnkarse medium. Mangel på fuktighet påvirker øyeblikkelig smaken av det grønne bladet. Den går til pilen og blir bitter, nesten ubrukelig.
På varme dager utføres vanning opptil to ganger om dagen. Hvis været er regnfull, er det nok med en vanning hver tredje dag.
Hvis jorden av en eller annen grunn ikke ble gjødslet når du forbereder stedet for planting, bør du være oppmerksom på toppdressing. Det skal være flytende, balansert, lav konsentrasjon. Det er verdt å legge til minimumsbeløpet, ekstremt nøye. Tatt i betraktning den raske modningen og oppnåelsen av næringsverdien, har greenene kanskje ikke tid til å behandle nitratene som er tilsatt jorden.
De resterende prosedyrene reduseres til sjeldne løsninger og fjerning av ugress. Løsning vil bidra til å gi en ekstra strøm av luft og næringsstoffer til planterøttene.
Kjemisk oppbygning
Brønnkarse er rik på vitamin- og mineralsammensetning... Følgende elementer dominerer i anlegget:
- vitamin A - forbedrer synet, er nødvendig for sunt hår, hud, negler;
- B-vitaminer - delta i nesten alle kroppsprosesser, er nødvendige for det normale livet til en person;
- vitamin C - askorbinsyre styrker immunforsvaret;
- vitamin K forbedrer bloddannelsen. Mangel på dette vitaminet fører til tretthet, blødende tannkjøtt, økt blødning;
- vitamin PP - deltar i redoksreaksjoner;
- vitamin E - er nødvendig for at reproduksjonssystemene skal fungere normalt hos kvinner og menn;
- mineralelementer - kobber, jern, kalium, kalsium, magnesium, fosfor.
Nyansene ved plantepleie
En annen fordel med planten er dens enkelhet. Derfor er det å ta vare på en kultur en enkel og ikke tidkrevende øvelse. Det er verdt å følge følgende regler for å få en deilig krydder på vinduskarmen om vinteren:
- vanne regelmessig med rent varmt vann, ikke la jorden tørke ut;
- det er nødvendig å overvåke hvordan brønnkarsen vokser: hvis den begynner å mørkne, råtne eller bli flekkete - er det verdt å redusere intensiteten av vanning, hvis den grover, blir tynnere eller blir treg - fukte nyrene oftere;
- sprøyting fra en sprayflaske vil gjøre kulturen saftig og sunn;
- toppdressing er valgfritt, du kan legge til kaliumgjødsel eller ureaoppløsning før såing.
Et annet spørsmål er hvordan man kutter brønnkarsen. For det første er det verdt å huske hvor lenge planten trenger å modnes - 1-2 uker. Det er i denne perioden avlingen skal høstes, ellers vil krydderet være bittert og tøft. For det andre er det mest egnede verktøyet skarp saks. Du må kutte planten forsiktig for ikke å skade stilkene - de inneholder mange nyttige stoffer.
Å dyrke en deilig brønnkarse hjemme er en rask måte å fylle på vitaminer og mineraler i de kaldere månedene. Du trenger bare å følge en enkel teknikk for å dyrke brønnkarse på vinduskarmen og ikke glem vanlig vedlikehold.
Likte du artikkelen? Liker det ♥, abonner på kanalen vår, så blir du en av de første som vet om nye publikasjoner!
Og hvis du har noe å dele - legg igjen kommentarene dine! Tilbakemeldingene dine er veldig viktige for oss!
Søknad innen matlaging og kosmetologi
Brønnkarse har lenge vært brukt til mat, dette skyldes ikke bare den medisinske effekten, men også dens unike kulinariske egenskaper. Planten smaker krydret, ligner på sennep eller pepperrot, men skyggen er friskere og lysere. På grunn av sin evne til å krydre opp retter, brukes brønnkarse til matlaging for å tilberede salater, første retter og snacks.
For å se nærmere på det kulinariske formålet med planten, nedenfor er populære oppskrifter på retter med denne ingrediensen.
| Navn | Liste over produkter | Hvordan lage mat |
| Vitaminsalat med brønnkarse | Gulrøtter - 100 g; Brønnkarse - 200 g; Honning - 1 ss. l.; Olivenolje - 2 ss l.; Sitronsaft - 1 ss l. | 1. Riv gulrøtter, tilsett salat. 2. Krydre grønnsaker med en blanding av sitronsaft, honning og olje. Hvis ønskelig, tilsett favorittkrydder, dryss med sesamfrø eller gresskarfrø |
| Brønnkarse og rekepuré suppe | Reker - 0,5 kg; Hvitløk - 2 fedd; · Brønnkarse - etter smak; Smør - 25 g; Sjalottløk - 3 stk. Mandelblader - etter smak; Krem (15%) - 50 ml; Brokkoli - 300 g. | 1. Stek finhakket løk i smør. 2. Send brokkolikvister til grønnsaken, tilsett vann (slik at det dekker produktet helt), la det surre til det er mørt. 3. Vend brokkoli til velling ved hjelp av en blender, hell i kremen. 4. Stek hvitløk og reker (skrelt på forhånd) i vegetabilsk olje. 5. Server brokkolipuré med reker og pynt med brønnkarse og mandelblader. |
Brønnkarse og ruccola, som er nære slektninger, passer godt i retter. Slike produkter inkluderer "grønne" krydder: mynte, persille, merian, humle-suneli. Microgreens blir avslørt i grønnsaksretter, som et tillegg til kjøtt eller fisk (fersk).
Kultur er uerstattelig i kosmetologi. Den kraftige rensende og regenererende effekten gjør urteprodukter gunstige for kvinner i alle aldre. Eksempler på masker er beskrevet i den følgende tabellen.
| Navn | Avtale | Bestanddelene |
| Maske for fet hud | Mattifiserer, normaliserer talgproduksjon, strammer porene | Grønne (revet) - 2 ss. l.; Honning - 1 ts; Protein - 1 stk. |
| Rensende maske | Renser, forynger, beroliger | Olivenolje (kosmetisk) - 1 ts; Sitronsaft - 5-10 dråper; Grønne - 8-10 blader |
Metode for påføring av masker: bland ingredienser, påfør ansiktet, vask etter 10-15 minutter.
Voksende brønnkarse på vinduskarmen
Det er nødvendig å ta en beholder og legge et dreneringslag (knust murstein, utvidet leire) 1 cm tykk i den, og på forhånd sørge for at beholderen har dreneringshull. Videre - underlaget med et lag på 2-3 cm, som må fuktes veldig godt med vann ved romtemperatur, og legg deretter underlaget til en høyde på 8-9 cm og fukt igjen. Etter 10-15 minutter etter at substratet er fuktet, er det nødvendig å lage rader i det 0,5 cm dypt med en avstand mellom dem 12-16 cm, avhengig av typen brønnkarse - jo høyere det er, jo mer avstand trenger du å gjøre .
Deretter sår vi frø i sporene, forhåndsbløtt i vann i et kvarter, og dryss dem med et centimeter jordlag.
Deretter skal du dekke beholderen med de såte frøene med plastfolie eller glass og sørge for at jorden ikke tørker ut, og fukt den med jevne mellomrom fra en sprayflaske.
Samtidig må temperaturen i rommet opprettholdes på et behagelig nivå, og du og jeg vil ha + 21 ... + 22 ° C og prøve å holde temperaturen ikke lavere enn + 18 ° C, ellers vil plantene vises ikke snart, og vil ikke heve seg over + 25 ° C - da vil selv unge planter være veldig bittere ...
Vanligvis vises frøplanter i løpet av en uke, og så snart de dukker opp, må filmen fjernes fra beholderen og prøve å senke temperaturen i rommet til + 16 ° C. Ved denne temperaturen utvikler vannkresens rotsystem mer aktivt, og i fremtiden vil det utvikle seg bedre.
Ytterligere pleie for brønnkarse er helt ukomplisert og består i periodisk vanning med vann ved romtemperatur fra en sprayflaske når jorden tørker opp, samt i å fukte luften nær brønnkarsen på samme måte. En uke etter fremveksten av frøplanter, bør temperaturen bringes til normal, lik + 21 ... 22 ° C.
Topp dressing. 8 dager etter spiring kan brønnkarse mates med nitroammophos ved å oppløse en standard teskje gjødsel i en bøtte med vann og tilsette 1 liter av den resulterende løsningen per kvadratmeter oppvask. Hvis salaten vokser bra, er det ikke fornuftig å gjødsle jorden i tillegg - oppfør det som er passende og husk at overflødig ernæring kan bli skadelige stoffer som akkumuleres i bladene, slik at du ikke kan overskride den angitte dosen.
Vanning. Det er ekstremt viktig å forhindre selv kortvarig uttørking av jorden i beholderen der plantene vokser - hvis fuktighet er mangelvare, kan plantene dø.
Belysning nok fra vinduet, som salaten må plasseres på den sørlige vinduskarmen og en gang om dagen snus til den andre siden til lyset slik at plantene utvikler seg normalt.
Brønnkarse
Beskrivelse av planten, dyrking og stell
Brønnkarse kommer i mange forskjellige navn og varianter. I Afghanistan kalles det tertizak, i Georgia kalles det tsitsmati. For armeniere er det kjent som kotem, og i Ukraina er det kjent som brønnkarse eller brønnkarse. Du kan ofte høre andre navn også: pepperrot, hagekress eller pepperkorn.
Det er flere varianter av planter: krøllete, helbladet og såing. Hver art har sine egne karakteristiske forskjeller og varianter.
For eksempel har krøllete brønnkarse en liten halvhøyet rosett og intrikat kuttede blader. Rosetten når sytten centimeter i diameter. En typisk representant for denne salatgruppen er varianten "openwork". Det inkluderer også tidlig modning og mellommodning av plantesorter.
Hele-bladet utvalg av salat er preget av en ganske stor horisontal rosett, opptil tjuen centimeter i diameter. Denne typen vokser vanligvis opp til fem til seks centimeter i høyden. Denne gruppen inkluderer senmodne varianter, den mest slående er "ducat".
Frøkarse er et kryss mellom de to foregående variantene. Rosetten, stor og halvhevet, har svakt dissekert store blad. Denne gruppen inkluderer de mest tidlige modningsvarianter: "Kurled", "Zabava", "Dansky".
Andre plantesorter inkluderer bredbladet og smalbladet brønnkarse, nyheter, krøllbladet, vanlig brønnkarse, lokal, vår og andre.
Brønnkarse er en art av den omfattende korsfamilien av slekten Bugwort. Bladene til denne grønnsaksavlingen er grønne, litt blåaktige. Blomstrer i juni med hvite eller rosa blomster. Frukt - belg modner nærmere midten av høsten.
Brønnkarse er en kresen og upretensiøs plante. Med riktig pleie vil plantens friske grønnsaker glede deg hele året.
Dyrking av en slik vegetabilsk avling krever ikke betydelige arbeidskostnader. Den kan til og med vokse på sand. Men hvis du bestemmer deg for å dyrke den i hagen, er det tilrådelig å forberede jorden for dette om høsten. For å gjøre dette må du fjerne alt ugresset, grave opp og legge til humus. Om våren må jorden fluffes og gjødsles med kompost- eller mineralkomplekser.
Frøene til planten blir sådd tidlig på våren, og etter bare halvannen måned med intensiv vekst blir de spiselige. Den kan også plantes om vinteren, den tåler frost og er kaldtålig.
Som regel må du så den i rekker, men den vokser godt i sammenhengende senger. Brønnkarsefrø er ganske store og kan lett spres jevnt på rad og fordypes med omtrent en centimeter. Avstanden mellom plantene skal være omtrent fem centimeter for å gjøre planten rosett stor. De første skuddene vises innen tre dager etter såing.
Landingen er imidlertid ikke alt. For at planten skal vokse raskt og godt, må den vannes i tide. Hvis dette ikke er gjort, vil feilen kaste ut pilen, og bladene blir grove og seige.
Slik vanner du planten riktig:
- I løpet av sommervarmen må du sørge for å vanne brønnkarsen hver dag.
- I overskyet vær er en vanning nok i tre til fire dager.
- Vannlogging, samt mangel på fuktighet, påvirker planten negativt, derfor er det viktig å observere det optimale vanningsregimet, og da vil gresset være mindre utsatt for forskjellige sykdommer og skadedyr.
Du bør heller ikke glemme å løsne jorda og bli kvitt ugress.
Planten formerer seg ved hjelp av frø, og for å bruke salatgrønnsaker ganske lenge, kan de sås flere ganger i året.
Varianter
Det er tre typer brønnkarse:
- Krøllete. Ser "krøllete" ut på grunn av kraftig kuttede blader. Den vanligste. Populære varianter av denne typen: midt i tidlig "Azhur" (modner på 20 - 25 dager), midt i sesongen "Krøllete" (32 - 40 dager).
- Hele bladformen har blader med hele (ikke kuttede) kanter. Busker er mer omfangsrike og knebøy enn krøllete. Den mest populære varianten er den ultra-tidlige modningen “Ducat” (kan konsumeres om to uker).
- Såing av brønnkarse. I utseende er det et kryss mellom de to andre artene: bladene er dissekert, men ikke mye. Tidlig modning. Populære varianter: "Danskiy" (opptil 14 dager); "Kurled" (15 - 17 dager); "Smalbladet" (15 - 20 dager); "Moro" (25 - 30 dager).
Infusjon av brønnkarse blader
I folkemedisin er det mest berømte middelet en infusjon av mikrogrønne blader. Tilberedningsmetoden er som følger:
- Bland tørr salat (2 ss) og fersk plante (3 ss).
- Hell kokende vann over blandingen (1 ss.).
- La det brygge i en termos eller en lukket kopp i 2-3 timer.
For å rense kroppen, gjenopprette kardiovaskulærsystemet, med hoste og nervesykdommer, anbefales det å ta 1/3 kopp før måltider.
Hvordan ser brønnkarse ut?
Den årlige grønnsaksplanten er populær blant kulinariske spesialister. Når du skal finne ut hvordan hjemmelaget brønnkarse vokser, er det verdt å merke seg at den har en tynn stamme med mange blader og en enkel rot. Så lenge stammen er hvit, regnes planten som ung og kan spises. Blomstring observeres i juni eller juli, så i løpet av denne perioden vises hvite eller rosa blomster, hvoretter det dannes en podfrukt. Brønnkarse, hvis art er forskjellig i utseende, er lite krevende, så det bør ikke være noen problemer med dyrking.
- Helbladet. Planten kan være tidlig eller sen modning. Rosetten er stor, og bladene er smale og lite kappede.
- Krøllete. Rosetten er liten og er 17 cm. Bladene til den voksne brønnkarse på vinduskarmen vil bli kraftig kuttet og hevet. Det er varianter fra tidlig og midt i sesongen.
- Såing. Hos denne arten er rosetten stor og er 19-21 cm. Bladene vokser horisontalt og har en bred, solid form.
Noen få ord om hvordan du skal spise den voksne brønnkarse på vinduskarmen. Det er best å ta den med fersk i oppskrifter, så den beholder maksimale fordeler. Det er verdt å merke seg at smaken av greener ligner på en varm blanding av pepperrot, reddik og hvitløk. Det er best å kombinere brønnkarse med olivenolje. Den unge planten understreker perfekt smaken av ost, cottage cheese, kalde supper og sauser. Det passer bra med belgfrukter, pærer, epler, eggplanter og andre grønnsaker. Det er bedre å rive salaten med hendene, ikke kutte den.
Innflytelse på kroppen
Brønnkarse - sunne og smakfulle greener... Dette er et kostholdsprodukt, det anbefales å bruke det til folk som går ned i vekt. Planten er et sterkt allergen, så det anbefales ikke å inkludere det i dietten til allergikere.
I fravær av kontraindikasjoner kan brønnkarse komme inn i menyen, uavhengig av alder... Den rike vitaminsammensetningen vil styrke immunforsvaret, støtte kroppen til enhver person.
For voksne menn og kvinner
Planten er spesielt nyttig for den mannlige befolkningen, fordi det forbedrer seksuell aktivitet. Til dette brukes umodne frø. Alkoholtinktur er effektiv i behandling av prostatitt.
For kvinner er brønnkarse gunstig ved at den virker foryngende... Glatter fine uttrykkslinjer, oppdaterer huden. Regelmessig bruk av masker kan hjelpe til med å behandle hudsykdommer.
Hva er nyttig under graviditet og amming
Grønne forhindrer forstoppelse, forbedrer tarmfunksjonen, påvirker forsiktig peristaltikken. På grunn av disse egenskapene anbefales brønnkarse å bli inkludert i dietten til gravide kvinner hvis de ikke er allergiske mot planten.
Brønnkarse er et sterkt allergen. Det kan brukes av en ammende mor hvis babyen ikke har noen reaksjon på produktet. Før du introduserer greener i dietten, bør du konsultere en barnelege.
For barn
Brønnkarse bør legges til barnemenyen tidligst tre år... I en tidligere alder kan planten påvirke mageslimhinnen negativt. Sørg for at babyen ikke har allergi etter første gangs bruk.
Grønne vil styrke immuniteten til barn, vil regelmessig bruk i løpet av sesongen med masseepidemier beskytte mot sykdom. Det forbedrer også humøret.
For eldre
Hvis det ikke er noen kontraindikasjoner, kan brønnkarse konsumeres av mennesker i eldre aldersgrupper. Gressblad forbedrer velvære, hjelp til å forsiktig etablere arbeidet i fordøyelsessystemet.
Planten kan inkluderes i menyen som et forebyggende tiltak mot sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Ved å senke kolesterol forhindrer greener hjerteinfarkt, iskemisk sykdom og hjerneslag.
Fordelene med brønnkarse
- Dens friske blader rik på mineralsalter
kalium, kalsium, fosfor, jod, jern, magnesium, svovel, kobber, etc. - Inneholde askorbinsyre, B-vitaminer, karoten, tiamin, rutin, riboflavin, sennepsolje
, inkludert glykosid propsolin og gir det en spesifikk lukt og smak. - Røttene og luftdelene av planten inneholder en bitter substans lepidin
, frø - opptil 50-60% halvtørkende fettolje. - Brønnkarse forbedrer fordøyelsen, søvnen, stimulerer appetitten, har antimikrobiell og vanndrivende effekt, senker blodtrykket, det er uunnværlig for luftveissykdommer. Det er godt å gurgle med juice presset fra gresset, drikke den når du hoster.
- På grunn av innholdet av askorbinsyre har det en anti-skjørbuk effekt.
- Luftdelen og røttene som inneholder det bitre stoffet lepidin ble brukt til feber; juice fra bladene ble brukt til anemi, pulver fra knuste frø - i stedet for sennepsplaster.
,
Det er mange typer salater, men mange varianter er spesielt æret i verdens mat. Brønnkarse er en av de mest populære fordi den kombinerer mange positive egenskaper, alt fra en unik smak og aroma til den enkle landbruksteknologien.
Videre skal det bemerkes at brønnkarse, som ofte dyrkes i det åpne felt, vokser godt hjemme, selv på vinduskarmen i en vanlig byleilighet.
Planten regnes som en av de mest upretensiøse, og i en slik grad at du ikke trenger å lage noen spesifikk jord eller se etter spesifikke varianter for å dyrke den hjemme. Videre er det best å eksperimentere med flere varianter og bosette seg på en mer passende. Med jorda er alt mye enklere, og så mye at noen erfarne gartnere planter salatfrø til andre avlinger, for eksempel voksende eller til fuktighetsgivende hjemmeblomster.
For å forberede deg på plantingen må du bestemme nøyaktig hvordan salaten skal vokse, siden det er flere landingsalternativer:
- i jordblandingen;
- i en bomullsgasbind;
- inn i en kombinert base.
Video om dyrking av brønnkarse
I det første tilfellet, for å dyrke salat hjemme, kan du ta jord som er fruktbar eller hva du kan få. Men husk at den mest egnede vil være en spesialisert jordblanding fra butikken, minst jorden du gravde ved siden av veien eller på lekeplassen. I prinsippet kan du gå på akkord og ta jorda fra hagen din, etter å ha fjernet alt ugresset fra det.
I det andre tilfellet brukes bomullsull innpakket i gasbind som underlag. Naturligvis bør både bomullsull og gasbind være fra et apotek, og tettheten til sistnevnte bør være tilstrekkelig for langvarig bruk.
Det tredje tilfellet innebærer en slags "lagkake", som inkluderer (fra bunnen opp) drenering i form av en sandgrusblanding, et bomullsgasbind, en fruktbar jordblanding. Drenering er nødvendig for å fjerne overflødig vann, bomullsgasbindet vil beholde den nødvendige mengden fuktighet, og jorden vil gi planten mikroelementer. Det er den kombinerte metoden som passer for de som ikke har noen erfaring med å dyrke planter verken på vinduskarmen eller i hagen, siden det praktisk talt ikke vil gi sjansen til å ødelegge greenene.
Du kan dyrke greener hjemme i hvilken som helst beholder som er opptil 50 mm høy
Du kan dyrke greener hjemme i en hvilken som helst beholder som er opptil 50 mm høy, siden bunnlaget ikke overstiger 30-40 mm. Det er imidlertid verdt å huske at for en kombinert base er det nødvendig med en høyde på 40 mm, og for en bomullsgasbindebase vil 30 mm være nok. Dette skyldes at selve planten er liten, og dens rotsystem er ganske kompakt.
Å plante brønnkarsefrø hjemme gjøres av frø direkte i basen, uten noen foreløpig behandling.Landingsteknikken varierer imidlertid noe avhengig av toppfyllingen. For en kombinasjon eller jordbunn, bare spred frøene og støv dem lett med jord. Men hvis basen er bomullsgasbind, spres frøene bare over bomullen, og bare da er de dekket med gasbind på toppen. Det antas at selv i dette tilfellet er det nødvendig å dekke frøene med næringsrik jord, men dette vil ikke gi praktisk fordel.
Rett før planting blir basen vannet rikelig. Umiddelbart etter avstigning sprayes den fra en sprayflaske. Under ingen omstendigheter skal den vannes med en strøm, da vannstrømmen vil kunne vaske ut de nylig plantede frøene. Det er også viktig å huske på at det ikke er behov for å få frøene til å flyte. Underlaget må være fuktig, men ikke overfylt.
Det er også viktig å huske på at du ikke trenger å få frøene til å "flyte"
Etter at plantingen er utført, blir beholderen med brønnkarse fjernet til et skyggefullt kjølig (6-8 grader Celsius) sted, siden dette på den ene siden vil forhindre overdreven fordampning av fuktighet og på den annen side ikke vil forårsake rotting av frø eller utseendet på soppinfeksjoner., mugg.
Det er spesielt viktig å følge med på temperaturregimet hjemme hvis jorden ble hentet fra en personlig tomt, eller plantingen utføres i en bomullsgasbind.
Temperaturen stiger til romtemperatur bare når de første bladene dukker opp. Du bør imidlertid ikke sette en beholder på batteriet heller, det er best å opprettholde modus innen + 15 ... + 18 g. Celsius.
For å dyrke deilige greener, etter å ha skapt, må du ta vare på det, som koker ned til noen få enkle regler.
- Vanning
Vanning bør være regelmessig og rikelig, siden planten er fuktighetselskende og ikke tåler mangel på vann. Kanskje en svikt i vanning er litt som umiddelbart kan ødelegge en kultur. Det er best å vanne fra en sprayflaske, vaske løvet - da blir greenene spesielt delikate og duftende. Konstant luftfuktighet i rommet vil også være viktig, for når det svinger, kan løvet begynne å smake bittert, eller til og med blomsterstand vil danne seg helt.
Vanning skal være regelmessig og rikelig.
- Lysmodus
Brønnkarse elsker skyggelagte områder, men det betyr ikke at den ikke trenger lys. Det er best å dyrke den på vinduskarmen eller i en loggia på nordsiden, og gjemme planten fra direkte sollys, noe som er skadelig for løvverk. Om vinteren eller i løpet av polarnatten kan du erstatte naturlig belysning med hvilken som helst kunstig belysning, og til og med LED-striper med varm glødetemperatur er passende. Det er også viktig å huske at kilden til ekstra belysning bør flyttes bort fra anlegget med 300-400 mm for å forhindre varmeskader på bladene. I intet tilfelle skal halogenlamper brukes, da de kan brenne planten. Beholderen bør gjemmes konstant slik at veksten ikke går i å strekke stilkene, men til å spre løvet.
- Temperatur
Brønnkarse tåler ikke varme veldig bra. Derfor er det om sommeren lov å vokse på vinduskarmer som vender mot nordsiden, og om vinteren - vekk fra varmeenheter og batterier. Minimum passende temperatur vil være +15 grader Celsius, maksimum temperatur er +20 grader Celsius, og optimal temperatur er +18.
Innhøstingen høstes rett før bruk, i små porsjoner, siden vannkressen praktisk talt ikke er lagret - den visner fort, mister smaken. Det er nødvendig å kutte den med vanlig saks, og senest en uke etter utseende av løvverk. Dette skyldes at greenene raskt mister smaken, blir grove og til og med kan gi bitterhet. Ved høsting kan bare blader med minimum stengelengde kuttes, siden sistnevnte praktisk talt ikke har smak eller aroma.
Video om hvordan du kan dyrke brønnkarse
For at avlingen skal være regelmessig tilgjengelig, kan du velge en salat etter sort, eller så den en gang i uken. Hvis du velger å plante etter varianter, kan du velge følgende kombinasjon:
- karakter Flagman. Nå modenhet i 12-17 dager fra spiringstidspunktet;
- karakter Pikant. Nå økonomisk gyldighet innen 15-20 dager fra spiring;
- karakter Zabava. Teknisk moden 20-30 dager etter spiring;
- karakter Accord. Klar til bruk i 25-35 dager fra spiringstidspunktet;
- klasse Dukat. Den vokser på 18 dager fra spiring.
Høstes like før forbruk
For konstant oversåing, spesielt om vinteren, vil Temp-variasjonen være ideell, som når teknisk modenhet i 18-23 dager.
Brønnkarse (eller veggedyr) ble brakt til europeisk territorium fra Egypt og landene i Midtøsten. I dag vokser det over 200 arter av denne urteaktige årlige verden rundt med en forfriskende smak.
Tidlig vår, når varme dager ennå ikke har kommet til sin rett, regnes som det ideelle tidspunktet for å plante brønnkarse. Den vokser fra frø i det åpne feltet som vil være nøkkelen til å få en smakfull og mineralrik grønn bladgrønnsak.
Kontraindikasjoner
Mye er kjent om fordelene med en plante, men det er også tilfeller når en kultur kan påvirke kroppen negativt. Du bør ikke bruke brønnkarse greener for slike brudd:
- tendens til allergi;
- hypotensjon (lavt blodtrykk);
- mage-tarmkanalskader - enterokolitt og kolitt, gastritt, magesår eller tarmsår.
Gravide kvinner har lov til å bruke produktet, men etter å ha konsultert lege. Planten er i stand til å lindre forstoppelse, oppblåsthet, men det er et sterkt allergen, så en negativ reaksjon fra babyen er mulig.
Suksesshemmeligheter
Når du dyrker brønnkarse, kan du så en ny gruppe frø hver sju til tiende dag. Dermed vil friske urter være i hagen i lang tid. Men når varmen kommer, bør du ta en pause til slutten av august. Ved høye lufttemperaturer vil planten veltes.
Brønnkarse trives bedre i delvis skygge enn i godt opplyste områder. Med et overskudd av lys skyter planten, uten å ha tid til å dyrke løvverk. Det er tillatt å dyrke det som en komprimeringsavling med agurker eller tomater.
Grønne trenger regelmessig vanning. I tørke svekkes det, bladene blir seige og smakløse. Det er veldig viktig å ikke overdrive det, fordi brønnkarsen råtner øyeblikkelig i den oversvømte jorden.
Hvordan velge et godt produkt, foto
Anlegget selges i markedet eller i grønnsaksdelen av supermarkeder.
Å velge et kvalitetsprodukt består av flere deler:
- inspiser planten visuelt: bladene må være fri for synlig skade (rifter eller hull);
- fargen på et godt produkt er lys, jevn, med unntak av de gulgrønne og grønnblåvarianter;
- prøv bladene ved berøring - fersk brønnkarse vil ha faste og saftige blader. Ikke kjøp en plante med våte, klissete eller skitne blader;
- brønnkarse kan selges i potter (med rotsystem og i bakken) er det beste som kan kjøpes hvis det er et utvalg av produktalternativer.
Oppbevar planten i kjøleskapet i en plastbeholder. Kutt brønnkarse beholder egenskapene i to dager.
... og i jorda
Du må helle fruktbar jord i beholderen (ca. 7 cm). Lag deretter jevne spor (dybde 0,5 cm). Avstanden mellom sporene skal være 10-15 cm. Frøene er dekket med et tynt jordlag (ca. 1 cm).
Frø kan sås på en kaotisk måte - bare hell dem ut av et glass etter å ha blitt gjennomvåt, jevnt og dekk med jorden.
Etter det må beholderen dekkes med folie. Hvis rommet er varmt nok (20-23 grader), kan du forlate beholderen uten film.
Med denne metoden vil frøene spire litt lenger (ca. 2 dager), ettersom de spiser gjennom jorden. Når spirene dukker opp, bør temperaturen reduseres til 10-15 grader. Dette vil hjelpe planten å utvikle et sterkt rotsystem og forhindre at de trekker seg ut.
Etter frøspiring må du ta vare på plantene på samme måte som beskrevet i den første metoden.
Sunne oppskrifter
Her er noen populære og ukompliserte, men nyttige oppskrifter for de som ønsker å prøve de helbredende egenskapene til brønnkarse:
- Protomit omtrent hundre gram ferske råvarer over svak varme i ikke mer enn 7 minutter etter koking i 300 g vann. Ta 60-70 g en halv time før måltidene, det siste inntaket - en time før leggetid, for å normalisere natt hvile, roe ned og stoppe angst.
- Du kan unngå de negative effektene av cellegift ved å tilberede en blanding i forholdet 1: 1: 2, fra nylaget juice av rødbeter, gulrøtter og vår grønnsak, og drikker 2 ss en halv time før hvert måltid.
- Hvis, med vedvarende hypertensjon, er inkludert hundre gram friske blader av dette fantastiske middelet i det daglige kostholdet, vil tonometeravlesningene når du måler trykk snart vise de verdsatte normale tallene.
- Når du behandler seksuell dysfunksjon hos menn, anbefales det å finhakke 50 g friske urter av mirakelsalat og persille, tilsett samme mengde vekt hakket cashewnøtt og 1 ss. en skje sitronsaft, ta en nylaget preparat i omtrent to uker om natten.
- Hvis du fryser vannkressjuice og deretter gni ansiktet med is om morgenen, vil huden din snart få et friskt og sunt utseende.
Avle brønnkarse uten å bruke jord
Hvordan dyrke en salat uten jord? Den jordløse metoden er enkel ved at ethvert underlag brukes til å plante frø - en svamp, bomullsull og til og med et papirhåndkle. Kapasiteten for kulturen er forskjellig: en bolle, en tallerken, en plastbeholder.
Våren regnes som den beste tiden å plante karsefrø. Avstigning utføres som følger:
- passende retter velges;
- på bunnen av beholderen legges underlaget med et lag på minst 2 cm og fuktes med vann;
- salatfrø blir dynket i litt vann og drysset jevnt på den tilberedte bunnen for såing. Vi sår korn i et tynt lag;
- toppen av beholderen er dekket med folie for å skape en drivhuseffekt, og plasseres på et kjølig, mørkt sted.
Innen en dag observeres spiring av spirer fra korn. Filmen åpner seg, og deretter bør du ta vare på avlingen: Fukt regelmessig ved å spraye bladene fra en sprayflaske, vri oppvasken 180 grader, slik at stilkene kan strekke seg i en retning. Brønnkarse dyrket uten jord er klar til å spise på 2 uker. Stilkene skal nå en høyde på ca 8 cm.
Beskrivelse
Denne planten er en urteaktig årlig, dens luftdel spises. Brønnkarse tilhører Cruciferous-familien, er upretensiøs i dyrking, krever ikke spesiell pleie. Den dyrkes i mange land i verden, spises som et tilsetningsstoff til salater, så vel som en medisinsk plante. Smaken av løvet er litt tangy, takket være sennepsoljen i sammensetningen. Brønnkarse salat
I høyden kan denne årlige nå 0,5 m, løvverket til rotsonen er fjæraktig, toppen er oval. Blomstene er små i størrelse, hvite eller lysrosa i fargen. Etter at de faller av, begynner belgene, som inneholder frøene, å modnes på plantene.
Det antas at den første brønnkarse ble oppdaget i Iran, siden har dette landet blitt ansett som det offisielle hjemlandet. På grunn av sin pikante smak ble denne planten senere dyrket på deres tomter av gartnere fra alle land på det europeiske kontinentet. Nye varianter av denne årlige avlingen ble avlet, som har en spesiell smak, er lite krevende å ta vare på, og i løpet av sesongen kan de høste en stor høst av grønn masse fra sengene.
Interessant. I naturen vokser brønnkarsegress i noen områder av det asiatiske og afrikanske kontinentet.
Hovedtrekk:
- mørk smaragdgrønn masse;
- bitter smak;
- krydret lukt.
For tiden vet få mennesker ikke hva "brønnkarse" er, fordi brønnkarse har blitt brukt aktivt i mat i mer enn et tiår. Denne krydret urten kan bli funnet i salg ikke bare fra grønnsaksprodusenter, men også i supermarkeder.
Når skal du kutte brønnkarse og hva du skal gjøre hvis den er gjengrodd
Tidlig modning av brønnkarse - å vokse på vinduskarmen uten jord eller i bakken betyr raskt, uten gjengroing, og det er viktig å kutte bladene i tide før de blir for grove. Det er bedre å fokusere på stilkenes høyde, som de ikke skal være mer enn 13-15 cm. Brønnkarse med en høyde på 8-10 cm har best smak. Grønne når de angitte størrelsene en uke etter såing.
Det er bemerkelsesverdig at dyrking av grønnkarse på vinduskarmen på bomullsull, i jord eller vann fullfører raskere enn blå eller rød, og dette må tas i betraktning. Varme og overflødig lys akselererer veksten av grøntområder. Ved en temperatur på +25 grader produserer bugten en blomstepil etter at et par blader dukker opp, så det er viktig å følge det anbefalte temperaturregimet.
Som ikke er kjent for alle, har en rik vitaminsammensetning. Derfor, ved å konsumere grønt gress hver dag, vil kroppen din alltid motta den nødvendige mengden vitaminer, i tillegg vil en rekke oppskrifter fra feilen gjøre maten din ikke bare sunn, men også velsmakende.
Hvis vannkressen likevel er gjengrodd, bør du ikke bruke den til matlaging - smaken av greenene blir for hard og bitter. Bruken av en overmoden bug kan bli funnet i produksjonen av hjemmekosmetikk eller folkemedisiner for forskjellige sykdommer. De krever brønnkarsejuice eller moste stilker og blader. Ubrukte planter kan kastes, og nye frø kan sås i de forlatte beholderne.
Ta det, det er uløselig knyttet til menneskehetens historie. Gressmyren som vokser på vinduet ditt, har reist og vokst med menneskeheten i tusenvis av år. Men det er ikke mange planter som kan dyrkes raskt og enkelt med barnet ditt. , Er en ideell plante. Den vokser raskt og er lett å ta vare på. Og når kraftige spirer begynner å strekke seg etter sollyset, har barnets glede ingen grenser.
Brønnkarse er lite krevende å lyse, jeg vil til og med si - skyggeelskende. Du kan til og med dyrke den i kjøkkenskapet ditt slik at din ikke kommer til det (hei til deg, søte katten min!).
Frø kan kjøpes enkelt og greit i enhver landbruksbutikk som selger. En pakke frø er vanligvis tykk :), frøene varer lenge.
Jeg vil ikke si at frø er billige, men de er alltid ikke billige. Men denne prosessen er morsom.
Den optimale temperaturen for spiring er +7 ° C ... + 15 ° C. Hvis den stiger over +15 ° C, stopper planteveksten, og en lokal katastrofe kan oppstå.
Brønnkarse - årlig plante
, dets frø er som frø. Den vokser raskt, og det er nødvendig å spise den når den når 8-10 cm høyde.
Vi høster med saks. Skjær av salaten nøyaktig så mye du vil bruke til mat: den varer ikke lenge. Derfor bør brønnkarse sås regelmessig, best av alt - i henhold til skjema 3 etter 3 dager.
Varianter av brønnkarse
det er mange, og noen vokser raskere, andre saktere. De fleste har grønt løvverk, men noen har lilla løvverk. Grønne varianter vokser raskere. Vanligvis tegnes en fremtidig salat på en boks med frø - se og velg.
Næringsverdi og kaloriinnhold
Brønnkarse har høy næringsverdi og lite kalorier. Med en verdi på denne indikatoren på 32 kcal, er mengden protein i 100 gram 2,6 g, fett - mindre enn 1 g og karbohydrater - 4,5 g. Nesten 90% vann er inneholdt i en fersk brønnkarse plante.
Brønnkarse er mye brukt i matlaging. Den tilsettes ferske grønnsakssalater, kalde supper, servert som tilbehør til fisk og kjøtt.
I stedet for konklusjoner
Brønnkarse er en krydret krydret plante som er mye brukt i forskjellige sfærer i menneskelivet. For sin skarpe smak og spesifikke aroma, blir den verdsatt i matlagingen. Den brukes som krydder eller krydder til forskjellige retter. Den verdifulle sammensetningen av grønnsakskulturen gjorde den uunnværlig innen folkemedisin og kosmetologi. Og den høye næringsverdien og det lave kaloriinnholdet er populære i diett. Det eneste er å ikke la seg rive med for å spise en slik plante, ellers kan du få fordøyelsesproblemer eller allergiske reaksjoner.
Mer fersk og relevant helseinformasjon på vår Telegram-kanal. Abonner: https://t.me/
Hvordan forberede seg på vinteren?
Det er tre måter å forberede brønnkarse på for vinteren, noe som vil bidra til å bevare de gunstige egenskapene til planten og la deg nyte vitaminproduktet hele vinteren.
Fryser
For å fryse brønnkarse om vinteren, må den skylles grundig under rennende vann, all synlig forurensning fjernes og planten får tørke naturlig. Du kan velge å skjære salaten i skiver eller fryse den hele. Enhver beholder er egnet for frysing: en plastpose, en plastbeholder eller en krukke. På denne måten kan brønnkarse lagres i 3-4 måneder.
Viktig! Jo lenger vannkrisen holder seg frossen, jo raskere mister den sine gunstige og smakfulle egenskaper.
Tørking
Blader eller stilker med røtter brukes til å tørke brønnkarse. Planten vaskes før tørking. Hvis bare blader brukes, er det best å spre dem på et rent underlag og la det ligge i et godt ventilert område i flere dager. Hele planter tørkes i hengende stilling. De vaskes, samles i bunter og henges i et ventilert område, med papir under bunnen.
Spredte blader blir også samlet og brukt om vinteren.
Hermetisering
Du kan bevare brønnkarse separat eller sammen med andre urter: løk, persille, dill. For å gjøre dette er greenene forhåndsbalansert i kokende vann, glasskrukker steriliseres og produktet rulles opp med en liten mengde eddik.
Brønnkarse - vokser på bomullsull og i vann
Et unikt trekk ved planten, kjent som sengjurt eller brønnkarse, er at den kan dyrkes på vinduskarmen uten næringsjord. Frøene til denne grønne kulturen inneholder nok stoffer til å danne en hel stilk og blader. Samtidig vil innholdet av næringsstoffer i dem være på samme høye nivå som når man dyrker i jord. Hvis det ikke er mulig å plassere potter og bokser hjemme der brønnkarse vil vokse, kan det være et hyggelig alternativ å vokse på en vinduskarm uten land. For greener, brønnkarse - vokser på en vinduskarm uten næringsrikt underlag, kan du bruke:
- servietter i servietter eller papir
- skum eller naturlige svamper
Brønnkarse på bomullsull - avbildet
Et slikt substrat legges i boller med et lag på 2 cm (du kan også bruke sterke plastposer), metter godt med vann og sprer de gjennomvåtede brønnkarsefrøene på overflaten. Avlingene dekkes med folie og plasseres på vinduskarmen. Hvis vi sår brønnkarse på servietter eller bomullsull i en pose, skal den være litt oppblåst og bundet. Etter fremveksten av frøplanter åpnes avlingene. Omsorg for slike senger uten jord kommer ned til å fukte substratet i tide, sprøyte det dyrkede grøntområdet og holde temperaturen på +10 ﹾ ... + 18 ﹾ С.
En like interessant og enkel måte å dyrke brønnkarse på er en sil laget av stoff eller metall, for implementeringen av hvilken du trenger en beholder for vann og en sil. Selv et myggnett strukket over en trådramme vil gjøre det. Vann med en temperatur på +30 grader eller litt høyere helles i den nedre beholderen.Legg brønnkarsefrøene i en sil og legg den i vann slik at vannet berører bunnen av silen og fukter frøene. Den voksne brønnkarse, som er dyrket på vinduskarmen som ble utført ved hjelp av en sil, kan spises med røttene, fordi de synker gjennom cellene i vannet og forblir rene.
Typer og varianter
Det er to hovedtyper brønnkarse:
- Helbladet. Den når en høyde på 7-15 cm, dekket med store lysegrønne blader. Det brukes ofte som krydder til første retter eller i salater.
- Krøllete. Den fikk navnet sitt fra de brede, kutte bladene. Denne arten regnes som den beste for matbruk.
En annen type utmerker seg - såing, eller pinnat, brønnkarse. Det regnes som mellomliggende mellom de to første. Skiller seg i dårlig dissekert blader og tidlig modenhet.
Når du velger en brønnkarse for planting, kan du komme over en rekke varianter:
- "Moro" - betraktet som en tidlig sort, egnet for dyrking i det åpne feltet, i et drivhus og på en vinduskarm;
- "Dansk" - det mest nyttige, da det inneholder den største mengden vitamin C og mikroelementer;
- "Smalbladet" - upretensiøs for alle værforhold, har høyt utbytte.
- "Kulled" - mer egnet for dyrking hjemme, den har en skarpere smak av bladene.
Hvor skal man begynne å dyrke brønnkarse
Først må du velge et utvalg. Gode varianter av brønnkarse, egnet for dyrking på vinduskarmen: Flagman - 11-13 dager etter spiring, kan den fjernes;
- Pikant - kan høstes 16-18 dager etter spiring;
- Ducat - høstet etter ca. 19 dager;
- Tempo - klar for rengjøring etter 19-20 dager;
- Moro - klar for rengjøring om 21-22 dager;
- Akkord - kan fjernes etter 26-27 dager.
Det er best å kjøpe en plastbeholder, den kan være i form av en bolle, bolle, tallerken, brett, dyp gryte, for eksempel for blomsterplanter. Den optimale høyden er 11-12 cm.
Deretter må du forberede underlaget, vanligvis en blanding av jord, humus og elvesand i like store mengder.
Brønnkarse
Plante skadedyr
De viktigste skadedyrene i planten er korsblomst og kålsommerfuglen. De kan skade vannkressen og ødelegge hele avlingen, så det er verdt å vite hvordan du skal håndtere skadedyr.
Når loppebiller dukker opp, må du oppløse tobakksstøv eller treaske i vann i henholdsvis forholdet 1: 2 og spray planten med løsningen. Lopper er også redde for kulde, slik at du kan helle isvann over brønnkarsen.
Kampen mot sommerfugler er vanskeligere, kjemiske midler kan ikke brukes, så den eneste utveien er å fjerne ugress og grave opp jorden mellom radene før du planter frøene. Men hvis sommerfuglen dukket opp senere, kan den bare fjernes ved å fange den.
Viktig! Det anbefales ikke å bruke kjemikalier til å behandle planten, ettersom de blir liggende på overflaten av bladene og praktisk talt ikke blir vasket ut. Å spise slike greener kan være helseskadelig.
Brønnkarse er en plante som kan brukes til mat hele året. Den vokser tidligere og raskere enn andre typer salat, og inneholder ikke mindre næringsstoffer. Det er derfor det anbefales å introdusere det i dietten regelmessig.
De beste variantene av brønnkarse
Det vanlige navnet på brønnkarse kombinerer tre typer salat. Eksistere:
- Helbladet
- kan være både sen og tidlig modning. Med de første skuddene kan du smake på den første avlingen. Tatt i betraktning sortens kalde motstand, er dyrking tillatt hele året. Det roter godt på vinduskarmen eller på balkongen. - Krøllete
- "kutt" av bladene tjente som en betegnelse på en rekke middels modenhet. - Såing
- refererer til varianter med rask modning.
Selv erfarne gartnere synes det er vanskelig å skille frø av forskjellige typer salat. Med tanke på bildet på pakken er det ikke vanskelig å kjøpe og plante en brønnkarse.Men bare etter fremveksten av frøplanter, vil de karakteristiske formene som ligger i et bestemt utvalg være synlige.
Blant de beste representantene for ultra-tidlige modningsvarianter, skilles følgende.
Ducat
Hyggelig tertsmak av ømme og saftige blader. Modner før du spiser om 2-3 uker.
Dansky
Få krydret, skarpe grønnsaker raskt tidlig på våren. Sorten er preget av utmerkede frøplanter.
Vår
Den tidlige modningen av sorten, muligheten til å vokse i åpne områder og hjemme, gjorde den øyeblikkelig populær og etterspurt. Kaldtolerant, vårsorten når modenhet den tredje uken etter spiring. Avkastningsfrekvens - opptil 5 sykluser per sesong. På samme tid, på vinduskarmen i leiligheten, er det nok å sette en beholder med et 5-8 cm jordlag. Rosetten av store flate blader med en delikat, saftig-bitter smak når 20 cm i diameter. Det er praktisk å bruke den som en uavhengig ingrediens til fisk eller kjøttretter.
Mulige problemer
Selv med alle reglene for dyrking av brønnkarse, kan noen ganger planter bli påvirket av ubudne gjester og sykdommer.
Skadedyr
Sådyret smitter bare på to typer parasitter:
- Cruciferous loppe... Tiny black bugs er i stand til å lage en sil av bladene på kortest mulig tid, men det er ganske enkelt å håndtere dem. Ved varmt vær må planten pollineres med tobakkstøv. I tillegg behandler du brønnkarse med isvann: dette vil ikke skade planten, men insekter som er redd for lave temperaturer vil forsvinne. kort vekstsesong med brønnkarse.
- Bladlus... Disse små insektene suger ut bugsens juice, noe som fører til deformasjon av grønne blader og visning av planten. I kampen mot dem vil en såpe- og brusoppløsning hjelpe. For å forberede det, må du oppløse 50 gram såpe og 75 gram soda i 10 liter vann (kan erstattes med 200 gram natron).
Sykdommer
Det er flere sykdommer som påvirker brønnkarse enn skadedyr:
- Grå råte... Det manifesterer seg i brune flekker, først på nedre og deretter på øvre blader. En grå eller brun, luftig blomst vises på det skadede vevet av stilker, blader og blomsterstand. Berørte blomsterstander dør over tid. Utviklingen av sykdommen tilrettelegges av både høy luftfuktighet og for tett planting. Det kan ikke behandles trygt, så de infiserte plantene blir ødelagt.
- Bladflekk... Det manifesteres av utseendet på avrundede eller kantede flekker i forskjellige farger. I noen tilfeller er de begrenset til en mørkerød kant eller lysebrun kant. Sykdommen spres med vind og mekaniske midler i vekstsesongen. Det forblir i jorden på berørt planteavfall. I kampen hjelper innsamling og ødeleggelse av rester, rettidig bekjempelse av ugress og sprøyting av testiklene med Bordeaux væske eller kobberklorid i en konsentrasjon på 1%.
- Pulveraktig mugg... Ledsaget av en hvit blomst på petioles, blader, blomsterstand og stengler. Utvikler som regel i tykkede avlinger. Patogenet kan også vedvare i jorden på planterester. Regelmessig tynning av planten, fravær av ugress og behandling av plantingen med en 1% svovelsuspensjon vil hjelpe både i forebygging og i kampen mot plagen.
- Dunkel mugg... Med denne sykdommen er gule flekker med uregelmessig form merkbare på brønnkarse, begrenset av årer (spesielt på oversiden av bladene). Gradvis vokse og smelte sammen, og syke plantevev blir brune og dør av. Et hvitt eller grått pulveraktig belegg vises på undersiden av bladet. Hos unge veggedyr kan ethvert organ bli påvirket og drept. Beskjæring og brenning av syke blader, samt sprøyting av testiklene med 1% Bordeaux-væske, vil hjelpe i kampen.
- Blackleg... Sykdommen påvirker plantens rotkrage, og fører til slutt til rotrot. En innsnevring utvikler seg på stammen, og den bøyer seg. Høy luftfuktighet er en viktig risikofaktor. Tidlig tynning av brønnkarse, høy kvalitet på løsningen av jorden er den beste forebyggingen. Og med sykdomsutviklingen, bør de berørte plantene behandles med Bordeaux væske eller kobberoksyklorid i en konsentrasjon på 1%.
Optimale forhold for å fortynne bandasjen
For å dyrke brønnkarse på vinduskarmen, må du skape optimale forhold. Anlegget er ikke lunefullt, men krever en gunstig beliggenhet og belysning, akseptabel temperatur og fuktighet, som må tenkes ut før planting.
Valg av sted og belysning
Hurtigvoksende salat er en skyggeelskende plante. Han er komfortabel selv på vinduskarmen på nordsiden. Den vokser godt i lyse rom, men først må du plante kornene i bakken. Etter at de første skuddene vises, fjernes filmen og beholderen overføres til vinduskarmen. I den kalde årstiden må kulturen i tillegg belyses med spesielle lamper eller fytolamper. Dagslys for en plante skal være 14 timer.
Nødvendig romtemperatur
Voksende brønnkarse krever en optimal temperatur. Frø spiser godt ved temperaturer over 5 grader og 10-18 - under vekst. For å opprettholde visse forhold må planten sprayes ofte med kaldt vann og rommet skal være godt ventilert.
Bruk i kosmetologi
I kosmetologi brukes planten til ansikts- og kroppspleie. Den er rik på næringsstoffsammensetning og har forskjellige effekter som forbedrer utseendet på hud og hår.
For ansiktshud
For ansiktshuden er de antiseptiske og antibakterielle egenskapene til brønnkarse viktig. Salver, masker, tonic avkok og tinkturer er laget av plantens frø og røtter.
For fet hud er en populær maske laget av en spiseskje knuste brønnkarseblader med en teskje honning og en eggehvite. Alle ingrediensene blandes og påføres ansiktet i 20 minutter, hvorpå de vaskes av med vann. En slik maske bekjemper utslett, eliminerer fet glans og normaliserer talgkjertlene.
For å gi næring til huden og forbedre hudfargen, lag en maske med knust brønnkarse og sur melk i forholdet 1: 1. Den påføres ansiktet i 15 minutter, og vaskes deretter av med varmt vann. Denne masken forbedrer elastisiteten, jevner ut hudtonen og forhindrer utvikling av rynker.
For hår
I hårpleie kan brønnkarse bidra til å bekjempe flass. For å oppnå denne effekten blir frøene og røttene til brønnkarse malt til pulver, blandet med litt vann og påført hodebunnen over hele overflaten av hårveksten. Hvis du bruker masken 2-3 ganger i uken, vil ikke effekten vente på å komme.
Høsting og lagring
Den første avlingen av duftende spirer høstes 12-15 dager etter såing. Sene varianter av brønnkarse begynner å bli spist etter 3 uker. Unge skudd av brønnkarse er av størst verdi. Det anbefales å fjerne urtene så snart de vokser 8-10 cm. Kutt av urtene med skarp saks.
Delikate spirer av miniatyrsalat utsettes ikke for langvarig lagring. Noen dager etter kutting mister greenene sin saftighet, bittere toner begynner å råde i smaken. Det anbefales å umiddelbart bruke planten til å tilberede salater og snacks. Brønnkarse tilsettes varme retter etter varmebehandling.
Den optimale innhøstingstiden er om morgenen når plantevev inneholder maksimal fuktighetsmengde.
Hva skal jeg gjøre hvis brønnkarsen er gjengrodd
Skudd over 13 cm i høyden mister smaken, blir grov, får en bitter smak. Spirer med frigitte piler blir også ubrukelige. For ikke å miste høsten av vitaminkrydder, bør du nøye overvåke plantingene.
Problemet med overmodne spirer oppstår når det er overflødig planteområde. Den raske veksten av grønne planter lar deg plante i små porsjoner annenhver uke. Så du kan alltid ha en haug med ferske krydder tilgjengelig hele året.
Kulturegenskaper
Radicio salat - voksende
Den grønne massen av denne årlige urten inneholder mange nyttige stoffer:
- vitamin A, D, E, K, PP, gruppe B;
- askorbinsyre;
- ulike sporstoffer;
- essensielle oljer;
- flavonoider og noen andre aktive stoffer.
Fordelene med å spise slike blader er ubestridelige:
- stabiliserer blodtrykket;
- forbedrer funksjonen til hjertet og blodkarene;
- hjelper til med å fjerne giftstoffer og giftige stoffer;
- bidrar til å etablere arbeidet med det endokrine systemet;
- brønnkarse er inkludert i menyen til overvektige på grunn av det lave kaloriinnholdet i løvet;
- planten bør konsumeres av gravide, da den inneholder folsyre;
- forbedrer søvn, lindrer stress, hjelper til med å lindre depresjon;
- forhindrer forekomst av grå stær og en rekke andre øyesykdommer.
Nytten av denne urten for menneskers helse er utvilsomt, den brukes også aktivt i kosmetologi, det er mange oppskrifter fra den grønne massen av brønnkarse for å forbedre tilstanden til hår og hud.
Men denne planten kan også gjøre skade. Det bør ikke spises av personer med følgende medisinske tilstander:
- gastritt;
- kolitt;
- med magesår;
- hypotensjon;
- nyresykdom;
- med hyppig vannlating
- førskolebarn.
For første gang bør du ikke "lene deg" på denne urten - du bør spise litt og se på kroppens reaksjon, siden en person kan ha en allergisk reaksjon på komponentene som utgjør brønnkarsen.
Vokser
Skader og kontraindikasjoner
Det er klare kontraindikasjoner, i strid med hvilken brønnkarse kan skade menneskekroppen.
Brønnkarse er forbudt når:
- urolithiasis (det er i stand til å provosere bevegelse av steiner);
- hypotensjon;
- gikt;
- ulcerøs kolitt;
- gastritt, magesår og sår i tolvfingertarmen under en forverring;
- individuell intoleranse;
- bronkialastma og tuberkulose;
- tidlig barndom;
- svangerskap.
Når kan du klippe den?
Du kan kutte brønnkarse fra spiring til blomstring. Den mest populære typen for dyrking - krøllete - må kuttes av så snart den når en høyde på 7-10 cm og er dekket med grønne blader.
Er blomstrende brønnkarse greit? Definitivt ikke: i dette øyeblikket er det preget av den største bitterheten og den minste mengden nyttige stoffer.
Innsamling og oppbevaring
Noen varianter av brønnkarse er i stand til å modnes fullt på 2-2,5 uker fra utseendet til de første skuddene. Du kan bestemme modenheten til en plante ved hjelp av de brede bladene i en lysegrønn farge, som, når de knuses, gir en behagelig krydret, litt sennepsaroma. Du kan høste de første fruktene når høyden på plantene når omtrent 15 centimeter. Avlingen høstes ved å kutte 10 centimeter av skuddet ovenfra.
De samlete plantene skal lagres utelukkende i kjøleskapet: de forverres raskt og mister friskheten og fordelene. For at brønnkarsen skal ligge så lenge som mulig, og bevare alle vitaminene og næringsstoffene, er det bedre å plassere den i en beholder med kaldt vann, og først etterpå i kjøleskapet.
For å samle frø for fremtidig planting, er det nødvendig å fjerne de største, velutviklede rosettene fra jorden. Så snart de begynner å skaffe seg en brun fargetone, bør de fjernes til et tørt rom og henges med røttene opp. For å bevare alle frøene, spre papir, klut, folie osv. Under planten som frøene kommer til å strømme ut av planten. Hell fullmodne og tørkede frø i en naturlig tøypose og oppbevar på et kjølig, tørt sted til neste planting.
Det er enkelt å dyrke brønnkarse. De eneste to forholdene som en gartner trenger for å gi en avling, er delvis skygge og periodisk vanning. Og med jordbearbeiding av høy kvalitet og andre pleieprosedyrer, kan du ikke bare gi deg saftige skudd i lang tid, men også fylle på frø for fremtidig planting eller salg.
0
Omsorg
I det åpne feltet
Det er enkelt å holde brønnkarse. Plantebedene lukes regelmessig og løsnes. Løsing er nødvendig for luftstrømmen til røttene, og lukking er nødvendig slik at kraftig ugress ikke kveler den skjøre veggedyren.
Brønnkarse salat - hva er det
På regnfulle eller bare overskyede dager må salaten vannes hver tredje dag. Hvis været er varmt, tørt, trenger planten daglig vanning.
Merk! Ved høy luftfuktighet kan vanning av brønnkarse være skadelig, da overflødig vann gjør den utsatt for sopp. Men ikke glem at mangelen på fuktighet også påvirker planten negativt.
Riktig pleie lar deg få 1,5 kg salat fra 1 m2 land.
På vinduskarmen
Det anbefales å plassere bokser med veggedyr på skyggelagte, men ikke mørke steder. En nordvendt vinduskarm eller balkong er ideell. Salaten skal være skjult for direkte eksponering for sollys - den lyse solen har dårlig innvirkning på bladverket. På polare netter er det også mulig å få brønnkarse hjemme - dyrking utføres under kunstig belysning i en avstand på 300-400 millimeter. Veggedyrbeholdere roteres regelmessig slik at plantene ikke strekker seg oppover.
Vann brønnkarsen ofte og rikelig, med en sprayflaske for å holde greenene myke og aromatiske. Lav innendørs fuktighet gjør at planter smaker bittert.
Topp dressing
I tillegg til høst- og vårgjødsling før såing av brønnkarse, kan ytterligere gjødsling utføres for god vekst. For disse formål bør det brukes svakt konsentrerte oppløsninger av medikamenter i små doser.
Viktig! En stor mengde gjødsel etter å ha plantet salat i åpen mark, på grunn av den korte modningsperioden, fører til opphopning av nitrater i bladene.
Sykdommer
Brønnkarse sykdommer
På grunn av den raske modningen av feilen, blir den sjelden utsatt for sykdommer og skadedyr, men de er det. Hvis jorden er for fuktet, kan det oppstå et svart ben eller en råte. I dette tilfellet blir sengene rengjort og salaten blir plantet på nytt.
Faren er en cruciferous loppe, som bekjempes med tobakkbuljong. Men underlagt reglene for avling og å opprettholde gapet mellom planter, ser det ikke ut.
Viktig! Det er umulig å behandle brønnkarse med kjemikalier - det er helsefarlig.
en kort beskrivelse av
Iran regnes som fødested for brønnkarse, men mangfoldet av egenskapene erobret innbyggerne i hele verden, og i dag dyrkes det overalt. Det tilsettes mat, og i afrikanske land dyrkes det en spesiell plantesort som medisinsk olje er hentet fra, brukt i kosmetologi.
Hvordan ser det ut?
Brønnkarsen ser ut som en liten plante (opptil 30-60 cm i høyden) med en tynn, hvit stilk. På toppen er det mange små grønne blader. Brønnkarse blomstrer med dannelsen av blek lilla blomster. Fruktene av planten - belgene - modnes i juni-november, men de brukes vanligvis ikke til mat: bladene er mer egnet for dette. Hvordan brønnkarsen blomstrer kan sees på bildet.
Smak
Når de smaker brønnkarse, sier de at det ligner på sennep eller pepperrot. Dette er ikke overraskende, fordi det inneholder sennepsolje i sammensetningen. Smaken er bitter og skarp, men mykere enn ekte sennep eller pepperrot.
Brønnkarse i matlaging
På grunn av sin opprinnelige smak brukes planten som et velsmakende tilsetningsstoff til forskjellige retter.Bladene brukes til tilberedning av salater, supper, sauser, gryteretter, smørbrød, grønne friske cocktailer.
Fordelene med planten bevares både i tørket og stuet form:
- krydret med malt tørkede blader med omelett eller eggerøre;
- fruktsalater drysset med en tørket plante får en uventet smak;
- grasets aroma vil subtilt understreke lukten av kjøtt eller fiskeretter;
- elskere av cottage cheese og ost kan også eksperimentere med smak av kjente produkter.
For ikke å bli skuffet over planten, anbefales det å introdusere den i dietten gradvis. Og da vil det ikke være vanskelig å lage dine egne originale oppskrifter på kjente retter. Siden fordelene med tørkede urter er mindre, anbefales det å bruke dem friske.
Hvordan lagrer du?
Brønnkarse ødelegger veldig raskt. Når produktet er kjøpt eller høstet, skal det brukes innen to til tre dager. Samtidig må den oppbevares i kjøleskapet.
Her er noen hemmeligheter for å holde salaten frisk.
- den trenger ikke å vaskes før den sendes til kjøleskapet;
- den ideelle lagringsbeholderen er en plastbeholder;
- et annet alternativ er å pakke brønnkarsen inn i pergament (på denne måten vil den beholde sin smak);
- Hvis du legger planten i et glass vann og dekker med en pose, kan du forlenge holdbarheten med ytterligere et par dager.
Fordel for helsen
Brønnkarse har mange gunstige egenskaper for kroppen. Dette er fordi den inneholder vitaminene A, C, K, B, D, PP og mineralene fosfor, kalsium, jern og magnesium. De viktigste fordelaktige effektene av brønnkarse:
- styrker immunforsvaret, øker motstanden mot forskjellige virus og bakterier;
- har en vanndrivende effekt, eliminerer ødem;
- normaliserer blodtrykket;
- styrker blodårene, bekjemper kolesterolavleiringer;
- har betennelsesdempende egenskaper;
- normaliserer skjoldbruskkjertelen;
- brukt i folkemedisin for forebygging og behandling av anemi;
- å være en antioksidant, bremser det aldringsprosessen;
- bremser synstapet, forhindrer utvikling av grå stær;
- forbedrer hjernens aktivitet, eliminerer angst, bekjemper depresjon;
- normaliserer fordøyelseskanalen;
- fjerner giftstoffer;
- bekjemper overvekt.
For kvinner
For kvinner er brønnkarse et uunnværlig produkt. Når det tilsettes mat, normaliserer det nervesystemets funksjon, reduserer tretthet, forbedrer humør og motstand mot stress. Effekten på skjoldbruskkjertelen, som regulerer den kvinnelige hormonelle bakgrunnen, er nyttig.
I kosmetologi brukes essensiell olje og brønnkarseinfusjon til ansikts- og kroppspleie. De eliminerer rødhet, bekjemper utslett og mindre kosmetiske feil og forhindrer rynker.
For menn
Brønnkarse betraktes som et afrodisiakum, så det hjelper å øke sexlysten og styrken. Den brukes også til å behandle sykdommer i reproduksjonssystemet, spesielt prostatitt. Produktets gunstige egenskaper styrker immuniteten og øker muskelstyrken, noe som er veldig viktig for menn.
For barn
For eldre barn har brønnkarse de samme egenskapene som for voksne: å øke immuniteten, forbedre hjernens aktivitet og syn. Men små barn er forbudt å innføre brønnkarse i maten.
Brønnkarse skadedyr og sykdommer
Brønnkarse sykdommer
Siden brønnkarse modnes veldig raskt, har ikke sykdommer tid til å infisere det. I alle fall i flokk. Ved regelmessig vannlogging av jord eller underlag kan skudd av vannkress bli rammet av et svart ben, og i løpet av perioden med langvarig regn kan planten bli syk av råte. I dette tilfellet er det best å forsøke brønnkarsen, siden behandling av planten med soppdrepende midler kan skade kroppen din.
Brønnkarse skadedyr
Av insekter påvirker brønnkarse oftest korsblomstene, fienden til alle kålavlinger.For å bli kvitt det, i varmt og tørt vær, blir avlingene pollinert med tobakkstøv eller sprayet med tobakkbuljong. For å unngå utseende av cruciferous loppebiller, må du observere avlingens rotasjon og plante cruciferous avlinger i betydelig avstand fra hverandre.
Landingsregler
Brønnkarse kan vellykket dyrkes ikke bare i sengene, men også i en bolle på vinduet. Å plante, vokse og ta vare på det er så enkelt at ethvert uavhengig barn kan takle det.
Brønnkarse på vinduskarmen er ikke bare nyttig, men også vakker
Valg av jord
Brønnkarse er en av de mest upretensiøse plantene som vokser bokstavelig talt i hvilken som helst jord og til og med uten den. "Vindusgartnere" dyrker disse appetittvekkende greenene på vanlig medisinsk bomullsull eller matpapirservietter. Eksperimenter ble utført på voksende planter under forskjellige forhold:
- land med vann;
- bomullsull;
- bare vann;
- bomullsull hellet med vann og drysset med jord.
Salat vokser best i den siste plantemiksen.
Brønnkarse vokser i hvilken som helst jord og til og med uten den
Salat vokser godt i vanlig, moderat fuktig jord, men jorden må kjøpes i hagebutikker. Hvis du tar landet fra hagen, er det stor sannsynlighet for at det kan inneholde egg av en korsblomstloppe - tordenvær av alle planter som tilhører kålfamilien. Og brønnkarse hører også til den.
Hvis du planlegger å så denne planten i hagen, så velg sengene der poteter, gulrøtter, løk, hvitløk og andre rotgrønnsaker vokste. Du kan ikke så brønnkarse etter noen kålavlinger.
Forbereder frø for planting
Å plante en hvilken som helst plante begynner ikke bare med å forberede jorden, men også med frøene. I brønnkarse er de ganske store, i utseende ligner de sennep, men avlange.
Brønnkarsefrø er store og enkle å så
For at frøene til brønnkarse raskt skal hovne ut og klekkes, må de plasseres i en hvilken som helst liten beholder, fylt med vann, som knapt skal dekke plantematerialet. De blir liggende i denne tilstanden i 11-15 timer.
Når er den beste tiden å så brønnkarse
I en leilighet kan planten dyrkes nesten hele året. Den beste tiden for dette er de kalde månedene, siden brønnkarse er en kald-elskende plante, der den optimale temperaturen er + 15 ° С... Det er vanskelig å sørge for slike forhold om sommeren. Og ved høyere temperaturer strekker plantene seg raskt, blir bleke og legger seg.
Brønnkarse er en kald-elskende plante og føles bra ved en temperatur på + 15 ° С
I åpen mark sås frø enten før vinteren eller tidlig på våren, så snart jorden har tint. Selv de første, mest ømme skuddene av brønnkarse er ikke redd for frost ned til -5 ° C. Han, sammen med persille, reiser seg først i hagen. Det er en raskt voksende avling som vokser ut og skyter ut (kaster ut farge). Derfor, for å gi deg konstant fersk brønnkarse, plantes den med regelmessig såing med en forskjell på to uker.
Brønnkarse er en av de første som dukker opp i hagen
Voksende teknologi
Så datoer
Brønnkarse begynner å bli sådd fra de første dagene av våren - anlegget er kaldtålig, tåler ustabilt vær uten tap. Delikate frøplanter tåler frost ned til -5 ° C. Såing av Podzimny er mulig.
Brønnkarse er utsatt for gjengroing, dannelsen av en peduncle fører til grovhet av bladene, mengden næringsstoffer i dem avtar. Derfor anbefales det å så den flere ganger per sesong med et intervall på 10-15 dager.
Fra og med andre halvdel av juli og til midten av august utføres ikke såing: i den varme sesongen kaster planten nesten umiddelbart en blomstepil, greenene blir sparsomme, tørre, ubehagelige i smak.
Valg av sted og klargjøring av senger
For senger til brønnkarse velges steder med en liten penumbra som varer hele dagen, minst middagstid: planten liker ikke overflødig sol.Tvert imot, i delvis skygge oppnås de mest delikate, ømme, saftige bladene.
Huske!
Du kan ikke plante brønnkarse der representanter for korsfamilien vokste før den - kål, reddik, kålrot, etc.
Jorda tilberedes om høsten, sengene graves opp, frigjøres fra ugress, og humus tilsettes. Utarmet jord er adlet med mineralgjødsel og organisk materiale per kvadratmeter:
- 15 g kaliumklorid;
- 30 g superfosfat;
- 4 kg humus.
Rett før såing blir sengene fluffede og kompost tilsettes.
Såing av frø
Vanligvis blir frø sådd i rader, med et bånd eller tilfeldig. Dybden på hullene eller sporene er 1 cm. Jorda over frøene er litt tampet. Det anbefales å dekke marsådingen med folie eller agrofiber. De første skuddene vises på 3-5 dager.
Avlinger tynnes når det tredje bladet dannes i plantene. Trinnet mellom plantene opprettholdes minst 3 cm. Hvis du ønsker å få en stor bladroset, økes trinnet til 5 cm.
Anbefalinger
Brønnkarse vil være spesielt nyttig for personer med følgende problemer:
- høyt blodtrykk;
- forstyrrelser i urinveisystemet;
- et senket nivå av hemoglobin i blodet;
- skabb;
- lungesykdom;
- kald;
- leddsykdommer;
- hudproblemer;
- forstyrrelse av skjoldbruskkjertelen.
Interessant fakta: Brønnkarseens evne til å rense blod var kjent for den store Aesculapius Hippokrates, som for dette formålet anbefalte bruk av planten til sine pasienter.
Skadedyr og bekjempelse
Isbergsalat - dyrket av frø
Siden denne urteaktige enårige har en kort modningsperiode, har ikke skadedyrene tid til å slå seg ned på den. I tillegg frastøter den krydret sennepslukten og smaken det meste av de "skadelige" insektene. Feil vanning kan skade planten mye mer. Hvis jorden er for våt, kan vannkarse-rotsystemet begynne å råtne eller sopp kan utvikle seg på planten. Derfor er det viktigste når du tar vare på en voksende plante, overholdelse av vanningsregimet.
Sykdommer og skadedyr
Som regel, i en kort periode med modning, har ikke brønnkarse tid til å tiltrekke seg skadedyr. Faren utgjøres av jord som ikke har blitt behandlet med kaliumpermanganat eller annet antiseptisk preparat. Larvene i jorden kan klekke ut en kålloppe. Den lille bugten er mørkegrønn, brunaktig eller sennep i fargen. Den lever av unge blader og stengler.
Skadedyret sprer seg veldig raskt og ødelegger hele avlingen. Grønne kan ikke behandles med kjemikalier, derfor brukes folkeoppskrifter. Jorda er drysset med et tynt lag med treaske, skuddene sprayes med en svak løsning av bordeddik.
Cruciferous loppe
Blackleg
Den eneste sykdommen som kan påvirke krydret greener er svart ben. Soppen formerer seg under forhold med konstant vannlogging av underlaget. Spesielt hvis temperaturen på innholdet holdes under 10 ° C. Du kan bare bekjempe sykdommen med forebyggende tiltak. De berørte spirene fjernes fra bollen ved de første symptomene.
