Alt om pepperrot: hva det er, hvordan det ser ut og blomstrer, hva er roten

Den urteagtige flerårige pepperrotplanten (Armoracia rusticana), enten landsby pepperrot eller vanlig pepperrot, er medlem av pepperrot-slekten til kålfamilien (Cruciferous). Under naturlige forhold kan en slik plante bli funnet i Kaukasus, Sibir og Europa, mens den foretrekker å vokse på fuktige steder langs bredden av forskjellige magasiner og elver. Pepperrot dyrkes i alle land, inkludert Grønland. Allerede i eldgamle tider i Hellas og Roma begynte folk å spise det. De første skriftlige kildene der det er nevnt pepperrot dateres tilbake til det 9. århundre e.Kr., ifølge forskere var det på denne tiden at den begynte å dyrkes i Russland. Den ble brukt som krydder for kjøtt- og fiskeretter, den ble tilsatt raspet til kvass, samt til forskjellige sylteagurk. I Vest-Europa, eller rettere sagt, i Tyskland begynte en slik kultur å dyrkes igjen bare på 1500-tallet, de begynte å krydre forskjellige retter med den, og brukte den også som et tilsetningsstoff i øl og snaps. Etter det begynte den å bli dyrket i Skandinavia, Frankrike og England, hvor den også ble kalt "hestreddik". På dette tidspunktet ble pepperrot allerede brukt, ikke bare tilført forskjellige retter, men også som et folkemedisin med kraftige helbredende egenskaper.

Kort beskrivelse av dyrking

1. Landing... De siste dagene i mars eller de første dagene i april.
2. Belysning... Trenger det sterke lyset fra solen.
3. Grunning... Sandjord, leirjord eller chernozemjord, som må være næringsrik.
4. Vanning... Det er nødvendig å vanne systematisk, mens 1 til 2 bøtter med vann skal gå per 1 kvadratmeter av tomten. Hvis det regner regelmessig om sommeren, kan pepperrot gjøre uten vanning.
5. Gjødsel... Første gang de mates etter dannelsen av de første sanne bladplatene, for dette bruker de en løsning av kompleks mineralgjødsel. Etter 15–20 dager utføres det ny mating, for dette bruker de organisk materiale, eller rettere sagt en tyggeløsning.
6. Reproduksjon... Vegetativt (av deler av rhizomet), sjeldnere brukes frømetoden.
7. Skadelige insekter... Cruciferous lopper, raps insekter og blomst biller, kål insekter og møll.
8. Sykdommer... Hvitrot, leukoré, verticillose og viral mosaikk.

Hvordan vokse, ta vare på og skadedyr og sykdommer

For å dyrke pepperrot, bør du velge et fruktbart, leirete land fylt med organiske stoffer. Det er best å plante stiklinger langs ryggene i en vinkel, slik at den øvre enden er over bakken. Den beste tiden for planting er sen vår, men sommeren eller høsten er også bra.

Etter det må planten regelmessig mates og vannes. Ikke glem å løsne jorda og kontrollere ugress. Alt dette vil bidra til å beskytte planten mot et slikt skadedyr som kålbladbille, som kommer ut av overvintring på begynnelsen av sommeren.

Pepperrot blomstrer det andre året etter planting i mai-juni, og i august vil det allerede være mulig å plukke av bladene på planten og bruke dem til å forberede sylteagurk.

Pepperrot funksjoner

Pepperrot danner en kjøttfull og tykk rotavling. Stammen er rett og forgrenet, høyden kan variere fra 0,5 til 1,5 meter.Svært store krenat basalbladplater har en avlang-oval form, mens de i bunnen er hjerteformede. De øvre bladplatene er helkantede, mens de nedre er tett adskilte. I hvite blomster når kronbladene 0,6 cm. Frukt er hovne, avlange ovalformede belger, hvis lengde er 0,5–0,6 cm, på overflaten av ventilene er det et retikulært venemønster. Inne i belgene er det reir som inneholder 4 frø. Denne flerårige planten er preget av sin fantastiske upretensiøsitet og frostbestandighet. Etter å ha plantet den en gang, vil det være umulig å bli kvitt den, siden den oppfører seg ekstremt aggressivt, i likhet med ugress.

Hver del av busken inneholder en essensiell olje med en skarp lukt og smak. Rotsaften til en slik plante inneholder askorbinsyre, tiamin, riboflavin, karoten, stivelse, karbohydrater, fettolje, harpiksholdige stoffer og proteinlysozym, som har en kraftig antimikrobiell effekt. Rotgrønnsaken inneholder mineralsalter av kalsium, kalium, magnesium, svovel, fosfor, kobber og jern. Offisiell medisin har lenge visst at pepperrot har kraftige medisinske egenskaper, så det hjelper med å forbedre tarmaktiviteten, har en koleretisk, antiskorbutisk og slimløsende effekt. Det brukes til behandling av sykdommer i fordøyelseskanalen, lever og blære, forkjølelse, urinsyregikt og revmatisme.

Nyttige egenskaper av blader og rot

Fordelene og helbredende effektene av planten er rett og slett uvurderlig. Den rike vitaminsammensetningen av pepperrot gjør det mulig å bruke bladene og roten i tradisjonell medisin. Av største interesse er rotdelen av planten, som inkluderer:

• askorbinsyre;
• vitaminer PP, B;
• karbohydrater (arabinose, sukrose, galaktose, etc.);
• galakturonsyre;
• saponiner;
• sennepsolje og andre stoffer.

Bladene er også verdifulle innen medisin og kosmetologi på grunn av innholdet i følgende komponenter:

• vitamin B, C, PP;
• mineralsalter av nitrogen, kalium, etc.

Blomst på pepperrotplante
Pepperrotblomster har ikke mindre interesse for tradisjonell medisin. De høstes midt i blomstringsperioden. Det var på dette tidspunktet blomsteroppblomstringene er maksimalt beriket med nyttige stoffer som har en gunstig effekt på menneskekroppen.

Nyttige egenskaper ved kultur:

• forbedrer hjernens funksjon, styrker hukommelsen, gjenoppretter synet;
• øker reproduksjonsfunksjonen hos menn;
• normaliserer fordøyelsessystemet, forbedrer stoffskiftet;
• eliminerer sykdommer i munnhulen (bra for tenner og tannkjøtt);
• nøytraliserer effekten av tobakk og alkohol, noe som gjør det mulig å supplere avhengighetsbehandling med pepperrotmidler;
• renser tarmene fra giftstoffer, forfallsprodukter og skadelige mikroorganismer.

Pepperrot tilhører kalorifattig mat, 100 gr. inneholder bare 48 Kcal.

Skader og kontraindikasjoner for kroppen

La oss nå se om det er noen skade fra planten og hvorfor. Pepperrot refererer til produkter som irriterer slimhinnene, så bruk av forskjellige retter sammen med medisiner bør være begrenset. En positiv effekt kan bare oppnås ved kort bruk av bladene eller roten av planten.

Kontraindikasjoner for bruk er følgende sykdommer:

• magesår og tolvfingertarm
• gastritt, som har utviklet seg mot en bakgrunn med høy surhet;
• ødem på grunn av nyresvikt;
• forstyrrelser i nyrene og leveren.

Allergikere bør være spesielt oppmerksomme for å unngå forverring av sykdommen. Planten inneholder komponenter som betraktes som allergipatogener.

Pepperrot avling

Plante pepperrot i åpen bakke

Hva tid å plante

Pepperrotplantering i åpen jord utføres tidlig på våren, eller rettere sagt, i de siste dagene av mars (hvis det er varmt) eller i april. Denne kulturen er ikke redd for frost eller kulde.Et lite, godt opplyst område nær gjerdet er perfekt for å plante en slik plante.

Den mest populære er den vegetative metoden for pepperrotformering av deler av rhizomet. Imidlertid er det ganske mulig å dyrke det fra frø, men denne metoden er relativt arbeidskrevende, som gartnere ikke liker det.

Pepperrotjord

Denne kulturen vokser godt i næringsjord, som kan være svart jord, leire eller sandleire. Hvis du forbereder leirjord riktig, vil en slik plante utvikle seg og vokse på den innenfor normale grenser. For å gjøre dette, i høstmånedene, under graving av et slikt sted, skal sand, torv og gjødsel legges til bakken (per 1 kvadratmeter fra 10 til 12 kilo). Samtidig blir mineraler introdusert i jorden om våren: 30 gram superfosfat, kaliumsalt og ammoniumnitrat per 1 kvadratmeter av tomten. Hvis det velges et sted med en passende jord for dyrking av en slik rotavling, anbefales det at organisk gjødsel påføres under den forrige avlingen, for eksempel: belgfrukter eller frokostblandinger.

Landingsregler

Høsting av rotklipp bør utføres om høsten sammen med høsting. De lagres for lagring i en kjeller eller kjeller, begravet i tørt sagflis eller sand. Høsting av rotskjær kan utføres på begynnelsen av våren, før bladplater vises på buskene. Når det gjenstår 10-15 dager før plantingen i bakken, bør borekaksene tas ut av lagring og dekkes med en fuktig klut til et varmt sted. Dette er nødvendig for at knoppene skal spire.

Før du fortsetter med plantingen, må sideprosesser skilles fra hovedroten, hvis lengde ikke skal være mer enn 25 centimeter, og i diameter skal de nå opp til 1,2 centimeter. Hvis stilken er veldig lang, må den deles i deler, mens den nedre kutten skal være skrå, og den øvre kuttet vannrett. Deretter plantes de på et tidligere forberedt sted, mens det bør huskes at det ikke skal være mer enn 4-6 busker på 1 kvadratmeter. Når du planter stiklinger, bør avstanden mellom dem være fra 0,3 til 0,4 m, og bredden mellom radene må holdes i området fra 0,65 til 0,7 m. For å høste en rik avling av jevne rotvekster, må stiklingene tilberedes før beplantning. For dette, ta et grovt vev og gni den midterste delen av skjæringen med det, som et resultat vil du fjerne overflødige knopper fra det, mens du bare etterlater de øvre knoppene for dannelse av løvverk og de nedre for dannelsen av roten system. Når du planter en slik grønnsak for å få plantemateriale, er det ikke nødvendig å fjerne spirede knopper fra skjæringen, i dette tilfellet vil buskens rot være veldig forgrenet og et stort antall stiklinger kan oppnås.

Det er nødvendig å plante stiklinger i åpen jord i en vinkel, mens toppen bare er begravet 50 mm i bakken, og den nedre delen - 100 mm. For forplantning av en slik grønnsak er også små røtter stykker egnet, hvis tykkelse ikke skal være mer enn 25 mm, og lengden opp til 80 mm, de må plantes horisontalt i jorden, mens det ikke er nødvendig for å fjerne knoppene fra dem.

Plante pepperrot før vinteren

Denne planten plantes i bakken om høsten på samme måte som om våren. I dette tilfellet anbefales det at han velger et sted der tomater eller poteter tidligere ble dyrket, mens alt nødvendig organisk materiale må introduseres i jorden før du planter slike avlinger. Alt ugress og planterester må fjernes fra stedet, og når det graves opp, kan du begynne å plante pepperrot. Det er best å plante pepperrot før vinteren i midten av oktober.

Varianter, typer og deres bilder

Du bør velge et utvalg i henhold til regulering (varianter for Middle Lane er ikke egnet for sibirisk frost). Vær også oppmerksom på egenskapene til sorten (når den er moden osv.).

Suzdal

Har en jevn rot uten grener, lengde opp til 30 cm, tett saftig rotgrønnsak. En velprøvd variant.

Atlant

Et utvalg som er motstandsdyktig selv mot alvorlig frost og tørke. Optimal for det tøffe klimaet i Sibir og Fjernøsten. God lagring, høy kvalitet knasende hvit rotmasse. Midtsesong.

Valkovsky (Wild)

En senmodningssort med en saftig hvit rotgrønnsaksmasse. Relevant for hjemmebruk.

Lettisk

Velegnet for Midt-Russiske regioner.

Tolpukhovsky

Glatte røtter av riktig form, saftig hvit masse. Sorten vintrer godt, i denne forbindelse foretrekkes det noen ganger å dyrke den av hensyn til krydret blader, mens røttene blir liggende i bakken om vinteren.

Japansk wasabi

Den tilhører eksotiske arter. Det er ikke motstandsdyktig mot ekstreme temperaturer, så i kjøligere klima er det mer sannsynlig å vokse vellykket i et drivhus enn utendørs. Når du vokser uten drivhus, må du opprettholde tilstrekkelig fuktighet, dekke fra solen og mulch for å forhindre overoppheting.

Pepperrotpleie

Etter at pepperrotspirer dukker opp fra jorden, må de tynnes ut. I løpet av denne prosedyren er det nødvendig å fjerne alle svake og dårlig utviklede skudd, og etterlate de kraftigste. I juli trimmes sidegrener fra rotavlingen, for dette bør den graves nøye ut og alle eksisterende siderøtter fjernes fra øvre del (opp til 0,25 m). Når alle jordstenglene er behandlet, blir de igjen forsiktig dekket med jord, som deretter blir grundig komprimert og vannet. På samme tid, prøv å unngå tomrom nær rhizomet. Resten av omsorgen for en slik plante er veldig enkel, den må vannes, lukes, løsnes jordoverflaten nær buskene i tide, og også gi beskyttelse mot forskjellige skadelige insekter og sykdommer.

Vanning

Gjennom vekstsesongen bør vanning av en slik grønnsak være systematisk. I løpet av denne prosedyren bør det brukes 1-2 bøtter vann per 1 kvadratmeter tomt. Spesiell oppmerksomhet er rettet mot vanning under langvarig tørke. Hvis det regner systematisk om sommeren, kan pepperrot gjøre det uten å vanne i det hele tatt, siden hvis væske stagnerer i jorden, kan det oppstå rot på røttene, noe som vil medføre tap av hele avlingen.

Gjødsel

Etter at de første bladplatene vises, skal buskene mates med et mineralkompleks, for dette tas 8 gram superfosfat, 5 gram ammoniumnitrat og samme mengde kaliumsalt per 1 kvadratmeter hage. Hvis buskens vekst og utvikling er veldig treg, må de mates med en tyggeløsning (1:10) 15–20 dager etter den første befruktningen.

Pepperrot skadedyr og sykdommer

Pepperrot er mer motstandsdyktig mot sykdommer enn andre avlinger som tilhører familien Cruciferous. Hvis en slik plante er dårlig ivaretatt eller ikke gir optimale forhold for vekst, kan buskene bli påvirket av lin, mosaikk, hvitrot eller vertikillose. En slik rotgrønnsak kan bli skadet av korsblomster, voldtektsbiller og blomsterbiller, kålbugs og møll.

I dag anses virussykdommer som uhelbredelige, så hvis pepperrot treffer en mosaikk eller vertikillær visning, må slike busker graves opp og ødelegges. Hvis planten er påvirket av hvit råte eller lin, som er soppsykdommer, kan de bare kureres helt i begynnelsen av sykdomsutviklingen. For å gjøre dette blir de behandlet med en løsning av medikamentet som inneholder kobber (for eksempel kobbersulfat, Tiovit Jet, Bordeaux-væske, Oxychom eller et annet lignende middel).

For å forhindre at det oppstår skadelige insekter på plantene, er det nødvendig å følge reglene for landbruksteknologi for denne avlingen: følg reglene for rotasjon, fjern ugress fra stedet i tide når høsten er samlet, stedet må ryddes for planterester, og deretter graves det dypt. Insektdrepende preparater kan også hjelpe til med skadedyrbekjempelse. Hvis insekter og lopper har lagt seg på buskene, må de sprøytes med en løsning av Foksim eller Aktellik, ildfluer og blomsterbiller blir ødelagt med Etaphos, Tsimbush eller Zolon.

Vær oppmerksom på at alle kjemiske behandlinger bør avbrytes 20 dager før høsting. Det skal huskes at busker svekket av feil omsorg ofte blir syke, og skadelige insekter foretrekker også å slå seg ned på dem. Og hvis du tar vare på pepperrot riktig og følger reglene for jordbruksteknologi, vil du kunne beskytte den mot mange sykdommer og skadedyr.

Fordelene og skadene med en grønnsak

Våre forfedre visste om fordelene med pepperrot for flere hundre år siden. Dette er ikke bare krydder, men også en medisinsk plante kjent for sine medisinske egenskaper.
Pepperrot er bra fordi:

1. hjelper fordøyelsen;
2. stimulerer utskillelsen av magesaft under måltidene;
3. øker appetitten;
4. forbedrer tarmfunksjonen;
5. inneholder vitaminer;
6. desinfisering av flyktige stoffer (phytoncides).

Vi foreslår at du ser på en video om de gunstige og skadelige egenskapene til pepperrot:

Pepperrot rengjøring og lagring

Allerede i august begynner de å kutte pepperrotblader, det brukes som krydder under hermetisering av tomater, agurker og andre grønnsaker. Husk samtidig at hvis du kutter av alle bladplatene fra busken, vil dette ha en ekstremt negativ effekt på utviklingen av rhizomet. Beskjæring av løvverk skal utføres i en høyde på 10 til 15 centimeter fra jordoverflaten, i dette tilfellet vil både den apikale knoppen og bladet forbli uskadd.

Massehøsting av rotvekster utføres de siste dagene i oktober eller den første - i november, før frosten begynner, da løvverket blir gult og begynner å tørke ut. Når du planter store stiklinger, utføres høsten i samme sesong. Hvis det ble plantet relativt små rotstikker, vil normale rotavlinger fra dem bare vokse i neste sesong. Før du begynner å høste, må du kutte av alt løvet fra buskene, og deretter grave opp rhizomet med en spade og trekke det ut av jorden. Husk at hvis det i det minste er noen få biter av små røtter i bakken, vil de neste år se mer ut som ugress. Så snart røttene er fjernet fra jorden, må de fjernes til et kjølig rom, og det er ikke verdt å stramme. Deretter fjernes jordrester og sidegrener fra dem, kuttene må være belagt med jod. For å tørke fjernes pepperrot på et varmt, godt ventilert sted i 24 timer.

For lagring av rotvekster brukes trebokser, på bunnen som det må helles et jordlag, mens de legges ut på den i rader slik at overflatene ikke berører hverandre. Etter at pepperrotraden er lagt, skal den drysses med ren sand. Når grønnsaken legges i esker, lagres den i kjelleren eller kjelleren. For lagring kan rotavlingen også legges på kjøleskapshyllen, men i dette tilfellet bør lengden ikke overstige 0,3 m, mens hver av dem må pakkes med plastfolie, der du ikke glemmer å lage flere hull for ventilasjon. På grønnsakshyllen i kjøleskapet beholder pepperrot egenskapene i omtrent 20 dager. I frossen form kan den lagres i opptil 6 måneder, for dette blir huden fjernet fra rotavlingen og kuttet i terninger, etter at fuktigheten som har kommet ut fra dem er fjernet (du kan bruke servietter) de helles i en plastpose og settes i fryseren.

Pepperrot kan tørkes om ønskelig. For å gjøre dette, bør roten skjæres i små skiver, som legges ut på et bakeplate i 1 lag, hvorpå den fjernes i ovnen i 90 minutter. temperaturen skal ikke være mer enn 60 grader. Den tørre og herdede roten er knust, for dette kan du bruke flere enheter: et rivjern, en kaffekvern eller en mørtel. Det resulterende pulveret må helles i en beholder laget av porselen eller glass, som lukkes med et lokk. Før du bruker det ferdige pulveret til det tiltenkte formålet, må det blandes med vann slik at det blir gjennomvåt. Holdbarheten til tørket pepperrot er ikke mer enn to år.

En slik grønnsak kan syltes.For å gjøre dette, ta 1 kilo rotgrønnsaker, som må skrelles og skylles. De gnides på et rivjern eller føres gjennom en kjøttkvern, og den resulterende massen plasseres tett i en glasskrukke, som må steriliseres på forhånd, hvorpå marinaden helles i beholderen. For tilberedning i 1 ss. legg kokende vann i 1 stor skje salt og granulert sukker, når marinaden er fjernet fra ovnen, tilsett ½ ss. eplecidereddik (6%). Hvis ønskelig, kan du bruke 1 stor skje sitronsyre til å erstatte eddiken. Den nykokte marinaden helles i en pepperrotkrukke, som rulles opp med et pre-sterilisert metallokk. Den syltede grønnsaken beholder egenskapene i flere år.

Hvordan komme seg ut av hagen?

Pepperrot har en "supermakt" for å fange store områder og kan lett spre seg over hele nettstedet. Rotsystemet når noen ganger syv meter! Selv fra et lite rotstykke som er igjen i bakken, vil en ny busk spire opp om våren. Hva å gjøre?

1. Den mest miljøvennlige og effektive måten: vi lukker de første skuddene av pepperrot om våren med hvilket som helst ugjennomsiktig materiale. I mørket vil pepperrot ikke kunne vokse og vil dø. Prosedyren må kanskje gjentas neste år. Det avhenger av hvor kraftig rotsystemet er i bakken.
2. Et annet alternativ er ugressmidler, kjemikalier som dreper planten.

Merk følgende! Metoden er farlig, ikke miljøvennlig! Vær forsiktig så du ikke skader andre planter i området.

Kampen mot pepperrot i hagen kan vare i mer enn ett år. Det er optimalt helt fra begynnelsen å forhindre pepperrot i å spre seg over stedet ved å grave metallplater i bakken rundt hagesengen. Eller legg en jernkasse eller fat i bakken og plant pepperrot i den.

Vi tilbyr deg å se en video om hvordan du kan få pepperrot ut av hagen:

Oppskrifter fra denne planten for helbredelse

Saltavleiringer

Påkrevd:

• Unge pepperrotblader.
• Kokende vann.
• Film (skjerf eller sjal).

Forberedelse:

1. Bladene helles over med kokende vann.
2. Påfør det berørte området på thorax-, livmorhals- eller korsryggområdet.
3. Kompressen blir liggende over natten, sikret med en film og eventuelt i tillegg dekket med et varmt skjerf eller skjerf.
4. Om morgenen blir kompressen fjernet. Et hvitt belegg blir igjen på huden - dette er saltet pepperrot trakk ut. Plakk må slettes.
5. Kompresser gjøres i et ti-dagers kurs. Hvis pasientens tilstand tilsier at det endelige resultatet i løpet av denne tiden ikke er oppnådd, kan behandlingen fortsettes.

Video om bruk av pepperrotblader for å fjerne salter fra kroppen:

Osteokondrose

Alkoholtinktur av pepperrotblader er perfekt for behandling av osteokondrose, både ved inntak og gnidning under massasje.

For produksjon trenger du:

• Friske pepperrotblader.
• God kvalitet av vodka.

Tilberedningsmetode:

1. Vask bladene, tørk dem, fyll en liten glasskrukke med dem.
2. Hell vodka til toppen, lukk tett og sett i kjøleskapet.
3. Etter en uke kan tinkturen forbrukes, etter å ha tidligere filtrert.

Når det tas oralt, blandes en spiseskje av skjæret med en liten mengde honning og tas flere ganger om dagen, i løpet av ikke mer enn to uker.

Rensing av kroppen

Påkrevd:

• Hakkede pepperrotblader - 1 kopp.
• Vin - 4 glass.

Forberedelse:

1. Ha de knuste råvarene i en glassbeholder, hell over med vin, dekk til og la det stå på et mørkt sted i to uker ved romtemperatur.
2. Etter den tildelte tiden, sil tinkturen og bruk en spiseskje en halv time før måltidene.
3. Kurset kan vare fra en til tre måneder.

Bekjempelse av overvekt

For å gå ned i vekt vil bruken av pepperrotsalat være veldig effektiv.

Ingredienser:

• Selleri - 300 gr.
• Pepperrotblader - 200 gr.
• Kefir eller yoghurt - 1 glass.

Forberedelse:

1. Riv selleri på et grovt rivjern.
2. Hakk pepperrotblader.
3. Hell kefir over alle ingrediensene.
4. Del salaten i to porsjoner og spis den en gang om dagen.